Contents
ปลากระบอกนึ่งเต้าซี่ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 11-03-17
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
หากใครที่เบื่อปลานึ่งแบบเดิมๆ ต้องเมนูเลยครับ ปลากระบอกนึ่งเต้าซี่ อีกหนึ่งเมนูปลาที่หลายๆ คนชอบใจกันเพราะเป็นเมนูที่ทานแล้วไม่อ้วน ผสมกับรสชาติความเค็มของเต้าซี่ที่ทำให้เมนูนี้อร่อยและกลมกล่อม
ส่วนผสม
• ปลากระบอก
• น้ำมัน
• กระเทียม
• พริกชี้ฟ้าแดง
• เต้าซี่
• ซีอิ้วขาวสูตร
• ซอสน้ำมันหอย
• ต้นหอม
• ผักชี
• น้ำต้มกระดูก
วิธีการทำ
• ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องและทำความสะอาด เอาไส้ออกเหงือกออก จากนั้นล้างอีกครั้ง นำใส่จานพักไว้
• นำกระเทียม,พริกชี้ฟ้าแดงหั่น,รากผักชีซอย ตำใส่ครกและตามด้วยเต้าซี่ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว,น้ำมันหอย,น้ำสต๊อก และคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นราดลงไปบนตัวปลา
• นำเอาปลาลงไปนึ่ง 6 – 7 นาที และเตรียม ต้นหอม,ผักชี,พริก
หั่นเพื่อเตรียมโรยหน้าปลาเมื่อนึ่งเสร็จ
ดูสูตรได้ที่ : https://www.facebook.com/notes/yordchefthai/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%99%E0%B8%B6%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B9%88/1408385642538951
Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.
ปลาทับทิมนึ่งเต้าเจี้ยว
ป้าสุ ชวนหิว จะชวนเข้าครัวไปทำ “ปลาทับทิมนึ่งเต้าเจี้ยว” กันค่ะ เป็นเมนูที่มีโปรตีนจากเนื้อปลา ย่อยง่าย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี มาค่ะ เราไปเข้าครัวกัน
🐟 เครื่องปรุง
1. ปลาทับทิม 1 ตัว
2. เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ( เฉพาะเมล็ดถั่ว )
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงซอย 1 ถ้วยเล็ก
7. น้ำมันคาโนล่า 1 ช้อนชา
8. พริกแดง 1 เม็ด
9. คื่นช่าย 2 ต้น
10. กระเทียม 5 กลีบใหญ่
🐠 เครื่องปรุงราดตัวปลา
1. นำเต้าเจี้ยว เทลงถ้วยสำหรับผสม
2. นำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมัน
คาโนล่า ลงผสมในถ้วย
3. คนจนน้ำตาลทรายละลาย วางพักไว้
👩🍳 วิธีปรุง
1. ทำความสะอาดปลาทับทิม ตัดครีบ หาง หัวออก
2. ตัดหัวปลาออก ( หรือไม่ตัดก็ได้ ) บั้งเนื้อปลา2ด้าน
ใส่จาน เตรียมนึ่ง
3. ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด แล้ววางจานปลาลง ปิดฝา
4. เมื่อปลาสุกแล้ว นำเครื่องปรุงมาราดบนตัวปลา
5. จัดวางกระเทียม คื่นช่าย และพริก ลงบนตัวปลา
6. ปิดฝาหม้อนึ่ง นึ่งต่ออีก 5 นาที
7. จัดเรียงปลาใส่จาน เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ
เมนู ป้าสุ ชวนหิวค่ะ
ข้าวมันไก่ https://youtu.be/dTdiIOdbN4
โจ๊กกก ทรงเครื่อง https://youtu.be/I3Yz9kyzyD4
พะโล้อกไก่ https://youtu.be/1WAlnffsqZE
หมูเทอริยากิ ทานคู่กับผัดผักสไตล์ญี่ปุ่น https://youtu.be/cZHxU_YglBk
เกี๊ยวหมูแดง ซ่อนหา https://youtu.be/w5rdsjVd5iI
ข้าวผัดสามสหาย https://youtu.be/dc57blQSZsc
ข้าวหมูแดง https://youtu.be/lbj0M97m_kM
ไข่ลูกเขย https://youtu.be/T6YNWOFlBzw
ผัดหมี่คาราเมล https://youtu.be/xlklb8eAbr8
แกงส้มกุ้ง ดอกกระหล่ำ https://youtu.be/Wx8yWUGY8Ic
ปลาทับทิมนึ่งเต้าเจี้ยว https://youtu.be/i5PH1xUX_7w
น้ำพริกกะปิปลาทู https://youtu.be/LMvwcqT6oT0
Thanks ❤️ เพลง: Funny day
สถาน: https://icons8.com/music/
วิธีทำปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าเจี้ยว | ครัวเที่ยวตามใจ Ep.185
คลิปโดนใจ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม กดกระดิ่งแจ้งเตือนไว้ด้วยนะครับจะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆ ขอบคุณครับ ลิ้งกดติดตาม https://goo.gl/eg8knL
ปลากระพงผัดพริกขี้หนูสวน เทคนิดผัดให้เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน
ปลากระพงผัดพริกขี้หนูสวน ปลาผัดพริกสด ปลากระพงผัดพริกสด เนื้อปลาผัดพริกสด เมนูปลา ทำกับข้าว ทำอาหาร ดีกว่ากินดิน
วันนี้กาญชวนกิน ปลากระพงผัดพริกขี้หนูสวน เทคนิดผัดให้เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน
ปลา 1 กก.
กระเทียม 1 หัว
พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
แป้งทอดกรอบ 23 ชต.
น้ำเปล่า 5 ชต.
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซอสปรุงรส 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 0.5 ชต.
น้ำตาล 2 ชช.
ปรุงรสตามชอบ
ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่
ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่ ปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าซี่ อาหารจีน
เต้าซี่ (Black Bean) หรือ ถั่วดำที่ชาวจีน นำไปหมักด้วยเกลือ แล้วตากแห้ง นำไปใช้ได้หลายเมนู รสชาติคล้ายถั่ว รสออกเค็มมัน เหมาะนำไปผักใส่ผักตามชอบ หรือนึ่งปลา อร่อยแบบอาหารเหลา ทำเองได้ที่บ้านง่ายๆคะ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1883
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1524
วัตถุดิบปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่
เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
สำหรับ 2 ท่าน
1. ปลาจะละเม็ด ขาว 1 ตัว
2. หมูสามชั้นเส้นยาว 1 ชิ้น หรือ เบคอนหั่น 1 แผ่น
3. เต้าซี่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เห็ดหอม (แช่น้ำ) 3 ดอก
5. น้ำแช่เห็ดหอม 1 ถ้วย
6. ผักกาดขาว ลวกสุก 1/2 ถ้วย
7. ขิงอ่อนซอยตามยาว 1/2 ถ้วย
8. พริกชี้ฟ้า สีแดง ซอยเส้นยาว 1 เม็ด
9. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
ที่นึ่ง
วิธีทำปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่
1. ล้างปลา เอาไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งเป็นริ้วทั้ง 2 วางปลาบนผักกาดขาว ใช้ภาชนะทนความร้อน หรือจาน สำหรับนึ่ง
2. จัดวางเห็ดหอม เบคอนหรือหมู 3ชั้นหั่นบาง ใส่ขิงอ่อนซอย และ เครื่องปรุง ต้าซี่ น้ำตาลทราย โรย พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมาราดไว้บนตัวปลา
3. วางจานปลาลงบนหม้อนึ่ง ที่น้ำเดือด 815 นาที ปิดฝารอจนกระทั้ง ปลาสุกผักสุกแล้ว ยกลง โรยด้วยพริกชี้ฟ้า และ คื่นฉ่าย ตกแต่งจานให้สวยงาม ด้วยผักลวกที่เตรียมไว้
4. เสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆCUISINE
