Contents
พะแนงเนื้อ ร้าน ณ นารายณ์ 8 ต.ค.56 (2/2) ครัวคุณต๋อย
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
พะแนงเนื้อ ร้าน ณ นารายณ์ 8 ต.ค.56 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ผักไฮโดรโปนิกส์ 7 ต.ค.56 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/1aL2sSGt94
รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ ศุกร์ เวลา 13.50 14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3
กด \”ติดตาม\” ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv
แกงกระหรี่ไก่
แกงกระหรี่ไก่
แกงกะหรี่ไก่แบบภาคกลางแท้ๆ แต่ยังคงได้รสชาติที่เข้มข้นจากพริกแกงกะหรี่ และไก่ที่ตุ๋นจนนุ่ม ทำได้อย่างง่ายๆแถมใช้วัตถุดิบไม่มาก
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=856
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=509
「カツカレーの作り方。」〜サクッとジューシー！絶品♡〜【市販ルー】【カレーライス】【料理レシピはParty Kitchen🎉】
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「カツカレー」をお届けします。
カツカレーってなんかすごくパワーのある食べ物ですよね👀
カレー屋さんでガツガツ食べている方を見ると、それだけで元気がでます＼(^o^)／笑💛
▽▼こちらもぜひ▼▽
カレードリア：https://youtu.be/tiFR9JKZMek
〜きょうの調理ポイント〜
【とんかつ】
①お肉は下処理を
⇢筋を切って、揚げたときの肉縮みを防ぐ。
②薄力粉はうすく！
⇢薄力粉をつけたらよく払うこと。衣が剥がれやすくなるのを防ぐ。
③パン粉はしっかり
⇢ふかふかのお布団のようにたっぷりパン粉をつけてあげること。
【カレー】
①牛脂で炒めることでコクと旨味になる！
②りんごを入れることでまろやかにフルーティーな味わい。
③タマネギをしっかり炒めることで甘みとコクにつながる。
④ニンニク、ショウガ、セロリなどの香味野菜は、深みをだしてくれる。
🍙カツカレーがイギリスで国民食に？！
「Wagamama」というジャパニーズスタイルの料理を提供するお店を知っていますか？1992年に創業したWagamamaは、イギリスのロンドンを中心に140店舗近く展開する大手チェーン店(非日系)です。お寿司やラーメンなどのつぎに、特に若年層や男性を中心に、じわじわと人気を集めたのがカツカレーでした。
Wagamamaの「チキンカレー」は、英国全土で1日1万食も食べられているそうです。びっくりですね！！
健康意識の高い人々に人気があるイメージの日本食ですが、幅広い層に好まれるのは、とても嬉しいことですね◎
きょうのごはんは…☁︎
・カツカレー
・サラダ
・お味噌汁
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01：20
▽道具
まな板
まな板（肉・魚用）
包丁
スライサー（おろし）
オールパン
天ぷら鍋 1.5L
▽カレーの食材
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
タマネギ 中1個
セロリ 1/2本
りんご 1/4個
ジャガイモ 小1個
牛脂 20g
塩 少々
カレー粉 大さじ1
水 600ml
カレールウ(中辛) 2かけ
▽カツの食材
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
塩コショウ 少々
卵 1個
水 大さじ2
薄力粉 大さじ4
パン粉 適量
揚げ油 適宜
▽仕上げの食材
ご飯 2杯分
福神漬け お好みで
らっきょう お好みで
▽カレーの手順
1. タマネギとセロリは粗みじん切りにする。
2. りんごは皮を剥いてすりおろす。
3. ジャガイモは小さめに乱切りにして、水につけてアクをぬいておく。
4. 鍋に牛脂を入れて加熱する。牛脂が溶けてきたら1を入れ、塩を振って中火で炒める。飴色になってきたら、おろしニンニクとおろしショウガ、2を入れる。ある程度水分がなくなるまで、弱めの中火で炒める。
5. 4の鍋に、カレー粉を入れてなじませたら、水と3のジャガイモを入れて沸くまで加熱する。弱火15分煮込む。火を止めてカレールーを入れて溶く。
▽カツの手順
1. 豚ロース肉の赤身と脂身の筋に包丁で切り込みを入れ、筋切りをして包丁の背か肉叩きで全体を叩く。
2. 塩コショウで下味をつける。卵・水・薄力粉をまぜて「バッター液」を作り、バッター液、パン粉の順でつける。
3. 170℃の油で、衣を付けた豚肉を入れ、裏返しながら約5分揚げる。
▽仕上げの手順
1. 器にご飯を盛り、「カレーの手順」のカレーをかけて、「カツの手順」のカツを適当な幅に切ってのせる。
2. お好みで福神漬けやらっきょうを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
天ぷら鍋 1.5L
https://amzn.to/2SuKg9D
私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら partykitchen を付けて教えてね😋
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら！
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
☆Twitter
https://twitter.com/pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
สูตรแกงกะหรี่ไก่ ไม่ง้อร้านข้าวแกง ไม่ง้อมัดถุง!!! ●【ครัวไกลบ้าน…🏡 】
▶︎ ส่วนประกอบแกงกะหรี่ไก่: สำหรับ 4 คน
สะโพกไก่ 500 600 กรัม (1แพ็ค)
กะทิ 1 กระป๋อง (400 มล.)
น้ำ (ใส่พอท่วมไก่)
มันฝรั่ง 4 ลูก
หัวหอม 1 หัว
ใบกระวาน 3 ใบ
พริกแกงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (ขวัญตำพริกแกงเอง เค็มน้อยกว่าซื้อสำเร็จ)
น้ำตาลปึก 1.5 ช้อนโต๊ะ
▶︎ สูตรพริกแกงกะหรี่
พริกบางช้าง 1+ พริกแห้ง 3 เม็ด (ขวัญแกะเมล็ดออก)
กระเทียมไทย 10 กลีบ
หอมแดง 5 หัว
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าแก่ 1 ช้อนชา
ขิงแก่ 1 ช้อนชา
ขมิ้น 1 ช้อนชา
ลูกกระวาน 2 ลูก
กานพูล 3 ดอก
ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
▶︎ ขั้นตอนการทำ
๑. หั่นสมุนไพรสดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ: กระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้, ข่า, ขิง, ขมิ้นสด
๒. คั่วเครื่องเทศแห้งทั้งหมดให้หอม : ลูกกระวาน, กานพูล, กานพูล, ลูกผักชี และยี่หร่า
๓. คั่วสมุนไพรสดทั้งหมด: กระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้, ข่า, ขิง และขมิ้นสด
๔. ย่างกะปิพอหอม
๕. ใส่สมุนไพรที่คั่วแล้วในครก ใส่เกลือ แล้วตำจนละเอียด
๖. ใส่กะปิ, ผงกระหรี่ แล้วตำรวมกันอีกครั้งจนละเอียด เป็นอันเสร็จค่ะ
05 เครื่องแกงกะหรี่.mpg
รายการเพื่อนคู่คิด โดย ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน)
พิธีกร : อัจฉรา นววงศ์ ,ชรัส เฟื่องอารมย์
ตอน : 05 เครื่องแกงกะหรี่
มิถุนายน 2542
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE
