Contents
วิธีทำบัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเค้ก สูตรอร่อย สูตรทำขาย สอนวิธีทำบัตเตอร์ครีมอย่างละเอียด
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
บัตเตอร์ครีมสูตรนี้ เป็นสูตรที่สามารถทำเพื่อแต่งหน้าเค้ก หรือคัพเค้กเพื่อขาย ได้เลยค่ะ รสชาติจะหวาน มัน กำลังดี ไม่หวานจนเกินไป
================================
เคล็ดลับ ของการทำ บัตเตอร์ครีม คือใช้เนยที่ยังเย็นอยู่ อุปกรณ์ที่น้ำมาใช้ ควรแช่ในตู้เย็นก่อน เพื่อที่จะรักษาความเย็นของเนยได้นานขึ้น ไม่ควรทำในขณะที่อากาศร้อนเกินไป เพราะเนยจะเหลวได้ ถ้าหากตีแล้วเนยเหลวไป ก็สามารถนำไปเข้าตู้เย็นก่อน แล้วค่อยนำออกมาตีต่อค่ะ
เพียงง่ายๆ แค่นี้ ก็อร่อยได้แล้วค่ะ
================================
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
เนยสดจืด 225 กรัม
เนยขาว 150 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
น้ำเปล่า 90 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
==========================
Ingredients
225 g Unsalted butter
150 g shortening
300 g sugar
75 g evaporated milk
90 g water
1 tsp Vanilla powder
1 tsp salt
=================================
ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม เพื่อรับชมคลิปใหม่ๆนะคะ
หรือถ้าอยากให้ทำเมนูอาหารอะไร คอมเม้นท์ไว้ใต้คลิปเลยค่ะ
สูตรเค้กไข่ไต้หวัน https://youtu.be/r8kSBvp2Nok
เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ์เค้กวานิลา https://youtu.be/cTmT4kWxx9w
เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน https://youtu.be/GBn0abKGtk
เค้กผลไม้|ฟรุตเค้ก https://youtu.be/YCr51r_utjc
คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน https://youtu.be/pZ5DirzPy4
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม https://youtu.be/8zZSrNIzc0o
วิธีทำชิฟฟ่อนใบเตย https://youtu.be/eT0uh9xVK1Q
วิธีทำบัตเตอร์ครีม https://youtu.be/VhI3gDlcCyA
คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ https://youtu.be/xk6saQRz89s
ติดตามดูคลิปอื่นได้ที่ : https://goo.gl/gzfwJA
facebook : www.facebook.com/CookingStation1970
ขนมปังเนยโสดดดดด(ขนมปังเนยสด) Butter Bread Bun : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
ขนมที่ตอนนี้ฮิตมากกกก คงหนีไม่พ้น \”ขนมปังเนยโสดดด\”นั่นเอง จริงๆแล้วมันก็คือขนมปังเนยสดที่เรารู้จักกันจ้า แต่มีการใส่ไส้ครีมเข้าไปด้วยค่ะ เมนูนี้ทำไม่ง่าย ไม่ยาก ลองทำกันดูน้าาา^^
ส่วนผสมขนมปัง
แป้งขนมปัง 280 กรัม
แป้งเค้ก 140 กรัม
นมผง 25 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมจืด 120 กรัม
น้ำเปล่า 75 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยเค็ม 60 กรัม
ส่วนผสมไส้ครีม
นม 500 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนยเค็ม 75 กรัม
ผงคัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
เนยเค็ม 200 กรัม
นมผง 20 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
Ingredient
“Bread”
Bread flour 280 g
Cake flour 140 g
Milk Powder 25 g
Sugar 80 g
Yeast 2 Tsp
Salt 1/4 Tsp
Milk 120 g
water 75 g
Egg 1 No.
Salted Butter 60 g
“Pastry Cream”
milk 500 g
Sugar 100 g
Salted Butter 75 g
Custard Powder 2 Tbsp
Corn Flour 2 Tbsp
All purpose Flour 1 Tbsp
Egg 1 No.
Yolk 1 No.
“Butter Cream”
Salted Butter 200 g
Milk Powder 20 g
Sweetened Condensed milk 80 g
FB : เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN
IG : chefnun_iamchefnun
Line : @sosweetbychefnun
บัตเตอร์ครีมนมสด สูตรไม่ใส่เนยขาว | How to make fresh milk cream butter | DuEasy
มีบัตเตอร์ครีมสูตรไม่ใส่เนยขาวไว้ทำเค้กมาฝากค่ะ
เนื้อเนียน ไม่หวานมาก ชิมแล้วชิมอีก อร่อยมาก
สูตรลงไว้ในเพจอร่อยง่ายๆ By DuEasy แล้วค่ะ
ถูกใจกดติดตามช่องและเพจไว้นะคะ
ขนมปังหิมะครีมนมสด ขาวอวบนุ่มมาก (ไม่ใส่ไข่)
กดติดตามsubscribe และเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะคะ
ร่วมพูดคุย หรือติดตามสูตรในเวปไซต์เพิ่มเติมได้ที่
Facebook Fanpage
https://m.facebook.com/CookingShareTh/
Facebook ส่วนตัว
https://www.facebook.com/modiza.priraya
………………………………………………………………………………
วัตถุดิบ
1. แป้งขนมปัง 200 กรัม
2. แป้งเค้ก 50 กรัม
3. น้ำตาลทราย 40 กรัม
4. เกลือ 4 กรัม
5. ยีสต์หวาน 4 กรัม
6. วานิลลาผง 1/2 ชช.
7. นมสดจืดเย็น 185 กรัม
8. เนยสดจืด 30 กรัม
ผสมนมจืด น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็น
ไส้ครีมนมสด
1. วิปปิ้งครีมจืด 250 กรัม
2. นมข้นหวาน 50 กรัม (เพิ่ม/ลดได้ตามชอบ)
(สามารถเติมกลิ่นนมฮอกไกโดได้ตามชอบ)
ใครมีคำถาม หรืออยากให้เราลองทำเมนูไหนเพิ่มเติม สามารถคอมเม้นต์ไว้ที่ด้านล่างคลิปได้เลยนะคะ
…
▶Ingredients
200g Bread flour
50g Cake flour
40g Sugar
4g Salt
4g yeast
1/2 tsp vanilla
185g Milk
30g Unsalted butter
milk / sugar / salt : mix together
cream filling
250g whipping cream
50g Condensed Milk
#ขนมปังนม #สูตรเด็ดดูฟรี โดย \”อ.ยิ่งศักดิ์\”
ขนมปังนม สูตรเด็ดดูฟรี โดย \”อ.ยิ่งศักดิ์\”
ผลิตภัณฑ์ : ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน : นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
สิ่งที่ต้องเตรียม (ไส้เนย)
เนยสดชนิดเค็ม 225 กรัม
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 กรัม
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับ (ขนมปังนมข้นหวาน)
แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำเร็จทำขนมปังหวาน 10 กรัม
เกลือป่น 1½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 80 กรัม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร
เนยสดชนิดเค็ม 60 กรัม
ไส้เนย สำหรับห่อ
น้ำตาลไอซิง สำหรับโรยหน้า
ถาดขนาด 11 x 7 x 1 นิ้ว (ทาเนยขาวรองกระดาษทาเนยขาวทับ)
วิธีทำ (ไส้เนย)
ใส่เนยสด และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถุงบีบ บีบเป็นเส้นยาว ประมาณ 1.5 นิ้ว นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี เตรียมไว้
วิธีทำ (ไส้เนย)
ใส่เนยสดชนิดเค็ม และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถุงบีบ บีบเป็นเส้นยาว ประมาณ 1.5 นิ้ว นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี เตรียมไว้
วิธีทำ (ขนมปังนมข้นหวาน)
1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำเร็จทำขนมปังหวาน และ เกลือป่น ลงในอ่างตีใช้หัวตีรูปตะขอนวดผสมจนเข้ากัน เติมไข่ไก่ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำเย็น และ เนยสดชนิดเค็ม นวดต่อจนก้อนโดเนียน
2. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 40 กรัม คลึงกลม แผ่แป้งออกวางไส้เนยตรงกลางหุ้มแป้งให้มิด บีบตะเข็บให้สนิท วางลงในถาดอบ พักแป้งจนขึ้นเป็น 2 เท่า เตรียมไว้
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 1215 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิงให้ทั่ว พร้อมรับประทาน
ติดตามข่าวสาร ความบันเทิง และสูตรลับเมนูอาหาร จาก อ.ยิ่งศักดิ์ ได้ที่
Facebook Fanpage https://www.facebook.com/yingsakfood/
Instagram @yingsakfood
Website http://www.yingsakfood.com
Youtube : https://www.youtube.com/yingsakfoodtv
Line @yingsakfood
เป็นเพื่อนกับ อ.ยิ่งศักดิ์ ง่ายๆ กดที่นี่ https://line.me/R/ti/p/%40zgl8086n
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE
