สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณไม่ใส่ซีอิ๊วดำ เครื่องแน่นหอมเข้มข้นถึงใจ | ปลูกปรุงกินกับแม่ต้อม คนเหนือจ้าว | ข้าว โจ๊ก

สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณไม่ใส่ซีอิ๊วดำ เครื่องแน่นหอมเข้มข้นถึงใจ | ปลูกปรุงกินกับแม่ต้อม คนเหนือจ้าว

ชมวิดีโอด้านล่าง

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น ก๋วยจั๊บเครื่องแน่น สร้างอาชีพ

อัตราส่วนผสม
กระดูกซี่โครง 1/2 กก. (ใช้กระดูเล้งหรือคาตั๊งก็ได้)
สันคอหมู 1/2 กก.
เครื่องใน (กระเพาะ ตับ ไส้ใหญ่ ไส้อ่อน เซี่ยงจี๊)
เลือด 1 ก้อน
เต้าหู้พวง
ไข่ต้ม 8 ฟอง
หมูกรอบ (มีคลิปสอนทำ)
ต้นหอมผักชีซอย
กระเทียมเจียว
น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
ชุดเครื่องตุ๋นพะโล้ 40 กรัม
สามเกลอ
กระเทียม 50 กรัม
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 4 ราก
น้ำเปล่า 4 ลิตร
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
ผงปรุงรสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
(สามารถปรับรสชาติให้ถูกปากคนในครอบครัวได้)

ข้าวต้มหมูสับโบราณ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 02-05-21)

ชมวิดีโอด้านล่าง

ข้าวต้มหมูสับโบราณ อาหารมื้อเช้าที่ได้ซดร้อนๆครั้งใดก็โล่งคอ อิ่มเบาสบายท้อง ข้าวสวยที่ถูกผัดกับน้ำมันเจียวพร้อมกับเนื้อหมูช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มความหอมให้น้ำซุปหวาน มัน และเค็มกำลังดี เม็ดข้าวก็อ่อนนุ่มทานง่ายแต่ก็ไม่ฟูเละจนเกินไป ยังคงเป็นเม็ดสวยให้ได้เคี้ยว ยิ่งเพิ่มสามชั้นเจียว กระเทียมเจียวกรอบๆหอมๆ ยิ่งทำให้อาหารเช้าถ้วยนี้หอม อร่อย กินได้ทุกเพศถูกวัย ถูกใจทั้งครอบครัวครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
ข้าวสวย
หมูสามชั้น
หมูสับ
กระเทียม
คะน้าฮ่องกง
เกลือ
พริกไทยป่น
ซีอิ๊วขาว
ต้นหอม
ผักชี
น้ำปลาแท้ตราทิพรส
น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์
วิธีทำ
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ในกระทะ เปิดไฟเบาเจียวให้สุกหอม ส่วนกระเทียมบุบให้แตก เตรียมไว้
คะน้าฮ่องกงล้างน้ำให้สะอาด ใบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ส่วนโคนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนเล็ก
หมูสามชั้นเจียวจนเริ่มเหลืองหอมก็ใส่กระเทียมที่ตำไว้ลงไป โรยเกลือเล็กน้อย
เจียวไฟเบาจนกระเทียมเหลืองหอมก็โรยพริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
ใช้น้ำมันหมูที่เจียวไว้ใส่กระทะแล้วนำหมูสับลงผัด อย่าให้เนื้อหมูเกาะกันเป็นก้อนจนเกินไป
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นและน้ำปลาแท้ตราทิพรส ผัดให้หอมไปด้วยกัน
ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ยีๆอย่าให้ข้าวเกาะกันเป็นก้อน แล้วใส่น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไป ปล่อยเดือดซักครู่
น้ำเดือดใส่คะน้าฮ่องกงลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาแท้ตราทิพรส คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันเจียวหมูลงไปเล็กน้อย คนสุดท้ายให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหมูสามชั้นเจียว กระเทียมเจียวและต้นหอมซอย ผักชีที่ซอย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/Yordchefthai…​
Line : @yordchefthai

ต้มข้าวโจ๊ก 5 นาทีได้กิน /ตามใจแม่ ปรับปรุงใหม่

ชมวิดีโอด้านล่าง

วัตถุดิบ
น้ำ 3500มล ใส่ตอนแรก3000มล.เติมตอนน้ำแห้งอีก500มล
ข้าวอบทำโจ๊กอย่างดี 450กรัม ราคาประมาณ33บาท
ผงปรุงรส 4+1/2ช้อนแกงพูน ราคาประมาณ 15บาท
วิธีทำ ตามคลิปเลยนะคะ
เทคนิค คือใช้ข้าวอบสำหรับทำโจ๊กและ ใส่ข้าว ตอนน้ำเดือด เือดมากยิ่งดี คนข้าวตลอดรึทุก3นาที
เทคนิคมือใหม่ ห้ามปิดฝาหม้อ เพราะถ้าปิดฝาหม้อแล้วลืมเปิดคนข้าว ข้าวจะไหม้เร็วมากค่ะ
วิธีนี้ง่ายมากค่ะ สำหรับคนไม่มีเวลาต้มน้ำสต๊อกค่ะ

วิธีการทำโจ๊กให้อร่อย Joke menu

ชมวิดีโอด้านล่าง

เทคนิค และวิธีการทำโจ๊กให้อร่อย ที่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดลองมาดูกันนะ

วิธีทำโจ๊กง่ายๆทานได้ใน20นาที#มือใหม่เข้าครัว ชิมไป อร่อยไป

ชมวิดีโอด้านล่าง

วิธีนี้ใช้สำหรับคนที่มีข้าวสวยอยู่แล้วนะคะ

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆCUISINE