Contents
เค้กไข่ญี่ปุ่นหวานละมุนฟูนุ่มละลายในปาก ไม่ใช้สารเสริม :Japanese Cotton cake
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
วอร์มเตา ที่ 150 ํ C นาน 15 นาที ก่อนอบ
ขนาดพิมพ์ : Pan 8×8 inches (นิ้ว)
Bake in 150 ํ C preheated oven for 65 minutes
อบที่ความร้อน 150 องศา นาน 65 นาที
🔘Ingredients : ส่วนผสม A
45 ml. Coconut oil น้ำมันมะพร้าว
85 gm Cake Flour แป้งเค้ก
5 Egg yolks (ไข่เบอร์1) ไข่แดง
1 Egg (ไข่เบอร์ 1) ไข่ไก่
65 ml Fresh milk นมสด
1 tsp Vanilla extract กลิ่นวานิลลา
🔘Ingredients : ส่วนผสม B
5 Egg whites (ไข่เบอร์1) ไข่ขาว
95 gm Castor sugar น้ำตาลทราย
1/2 tsp. lime juice น้ำมะนาว
1/8 tsp Salt เกลือ
🔘Ingredients : ส่วนผสม C
12 gm Cocoa powder ผงโกโก้
2 1/2 tbsp. Hot water น้ำร้อน ( ในวีดีโอเป็น ช้อนชา แก้ไข เป็น ช้อนโต๊ะ นะจ๊ะ)
🔘วิธีทำ
เตรียมพิมพ์ กรุกระดาษไขลงในพิมพ์ 8×8 นิ้ว
1.ละลายโกโก้ในน้ำร้อน และพักทิ้งไว้
2.นำน้ำมันใส่หม้อ ขึ้นตั้งไฟกลางๆจนน้ำมันร้อน (70 ° C) สังเกตจะเห็นเป็นพรายน้ำ
3.เทน้ำมันที่ร้อนใส่ในอ่างผสม ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไปผสม กับน้ำมัน ขั้นตอนนี้จะทำให้แป้งเค้กสุก
4.ใส่นมสดลงไปเพื่อลดอุณหภูมิของแป้งลง
5.ทยอยใส่ไข่แดงลงไปในส่วนผสม ตามด้วยไข่ไก่ อีก 1 ฟอง ลงในข้อ 4. จนหมด ใส่กลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
🔘ขั้นตอนการตีไข่ขาว
ช่วงนี้วอร์มเตาที่ 150° C ประมาณ 15 นาที
6.ตีไข่ขาวด้วยความแรงปานกลางเป็นฟองหยาบ ใส่น้ำมะนาวหรือครีมออฟทาทา ใส่เกลือ
7.ทยอยใส่น้ำตาลผสมลงไปจนหมด
8.ตีส่วนผสมจนเนียนยกหัวตีขึ้นมา เมอแรงจะมีลักษณะ เป็นปลายแหลมโค้งงอแข็งแรงคลายปากเหยี่ยว.เป็นใช้ได้…ลดความแรงต่ำเพื่อตีตัดฟองอากาศให้เล็กลงอีกประมาณ 40 วินาที
9.นำส่วนผสมไข่ขาว ผสมกับส่วนผสมไข่แดงโดยแบ่งผสม 3 ครั้ง (วิธีตามวีดีโอ) ขั้นตอนนี้ควรผสมเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากันเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่าผสมนานนะคะ
10.แบ่งส่วนผสม ออกมา 1/2 ใส่ผงโกโก้ที่ละลายไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
11.เทส่วนผสมสีขาว กับ ส่วนผสมที่มีโกโก้ใส่พิมพ์โดยสลับกันใส่(ตามวีดีโอ) ปาดหน้าเค้กให้เรียบ กระแทกพิมพ์เบาๆ 12 ครั้ง
12.นำถาดรองด้วยผ้า (ไม่รองก็ได้ค่ะ ผลออกมาเหมือนกัน)
รองผ้า เทน้ำร้อนให้ผ้าซับน้ำจนชุ่มออกไปทางแฉะๆ
ไม่รองผ้า เทน้ำร้อนสูงประมาณ 1 cm.
13. นำพิมพ์เค้กวางบนถาดที่มีน้ำร้อน
14.เข้าอบที่ 150 °C เวลา 65 นาที
🔹ตรงจุดนี้ต้องเข้าใจเตาของครัวตัวเองด้วยนะคะ
สามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นแทนได้ ยกเว้นน้ำมันปาล์ม
Enjoy Cooking ..😊
ขอบคุณที่เข้ามารับชม
Thank you for watching…💞
FB↪https://www.facebook.com/DeliciousbyK/
เค้กกล้วยหอมโฮมเมด แจกสูตรเค้กกล้วยพร้อมวิธีทำ ทำง่ายมาก ทำขายได้มือใหม่ก็ทำได้how to banana cupcake
💗อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆ💗
Facebook :https://www.facebook.com/ครัวสามหมี104286990940341/
Chanel:https://www.youtube.com/channel/UCC0vysU7NgpsqbLBwvDtvA
……………………
สวัสดีค่ะ คลิปนี้ครัวสามหมีเอาสูตรเค้กกล้วยหอม แบบเนื้อนุ่มนิ่ม มาให้ทุกคนได้ลองทำกินค่ะ บอกเลยว่ารสชาติดี เนื้อนุ่ม ชิมแล้วต้องติดใจ
💗💗💗
👉อ่านก่อนลงมือทำ
1. สูตรนี้ได้เค้กกล้วยหอม 1820ชิ้น
2. ใช้ถ้วยจีบกระดาษไข no.3219 ก้นถ้วย 5ซม.
3. กล้วยให้ใช้แบบสุกงอม จะได้รสชาติที่ดีกว่ากล้วยหอมที่ยังไม่สุกดี
4.ใช้ไข่สดใหม่จะทำให้ไข่ขึ้นฟูง่ายและไม่เหม็นคาว
5. ไม่อยากให้กล้วยดำ ให้ใส่น้ำมะนาวลงไปในกล้วยบดหลังจากบดเสร็จแล้ว (ในคลิปไม่ได้ใส่นะคะ)
6. สุดท้าย…ขนมจะอร่อยขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกใช้
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
นมจืด 50 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
กล้วยหอมสุกงอมบด 350 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชช.
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา พักไว้
2.ใช้ความเร็วสูง ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู(ใช้เวลาตี7นาที)
3.ใช้ความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาที่ร่อนไว้ตีให้เข้ากัน(ใช้เวลาตี1นาที)
4.ใช้ความเร็วกลาง ใส่น้ำมันพืชกับนมจืดตีให้เข้ากัน(ใช้เวลา2นาที)
5.ใช้ความเร็วต่ำ ใส่กล้วยบด ตีให้เข้ากัน(ใช้เวลา1นาที)
6.อบไฟ ล่างบน 200°c 710นาที ครบเวลาลดไฟลงเหลือ175°c 710นาที หรือจนกว่าสีจะสวย
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1. แป้งเค้กตรามงกุฎม่วง
2. ไข่ไก่ซื้อที่ makro
3. น้ำมันดอกคาโนลา
4. เครื่องผสมอาหารยี่ห้อ casio
5. น้ำตาลวังขนาย
6. เตาอบsharp 60ลิตร
Ingredient: 1820 cup
200g cake flour
1tsp baking powder
1tsp baking soda
3eggs
180g brown sugar
50g milk
1cup vegetable oil
350g Banana
1tsp lemon juice
เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มนิ่ม
ครัวสามหมี
วิธีทำเลม่อนทาร์ทาร์ซอส (1/2) 8 ก.พ. 64 ครัวคุณต๋อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด \”ติดตาม\” ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview
ครัวคุณต๋อย วิธีทำเลม่อนทาร์ทาร์ซอส
ชิฟฟ่อนเค้กสามเหลี่ยม ไม่ใส่ครีมออฟทาทาร์ แป้งนุ่มมากๆ หวานน้อยกำลังดี 🍰😋
ชิฟฟ่อนเค้ก สามเหลี่ยม
🍰ส่วนผสม
ไข่ไก่(แดง) 6 ฟอง
แป้งเค้ก 140 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำมันพืช 80 กรัม
นมสด 120 กรัม
เกลือครึ่งช้อนชา
กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
ผงฟู 1 ช้อนชา
🍰ส่วน:
ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชาหรือครีมออฟทาทาร์ 1 ช้อนชา
🍰ส่วนวิปครีม:
วิปครีม 200กรัม
กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
ฝากกดติดตาม กดแชร์ กดไลค์ด้วยนะคะ 🙏🏻🥰
ชิฟฟ่อนเค้กวานิลา แต่งหน้าด้วยดอกไม้
https://youtu.be/wWLYLacCnUw
ครีมออฟทาร์ทาร์ (cream of tartar) คืออะไร ใช้อะไรแทนได้บ้าง คลิปนี้มีคำตอบ
คลิปนี้ยังคงอยู่ในเรื่องเดิมค่ะ เรื่องของสารเสริมคุณภาพ หากใครมีข้อสงสัย อยากให้ทำคลิปอธิบายเกี่ยวกับอะไรเพิ่มเติม คอมเม้นบอกกันได้นะคะ
( ^_^)/\” ใครชอบทำขนมฝากเพจด้วยนะคะ
ขนมน่ารัก ๆ และผลงานนักเรียนมากมาย
เรียนออนไลน์ สอบถาม และชมภาพขนมน่ารักๆ ได้ที่…
FB : Bakery Homemade By LittleGirl
หรือพิมพ์ค้นหาในเฟสบุ๊คว่า : @Bakery.LittleGirl
https://www.facebook.com/Bakery.LittleGirl
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่CUISINE
