Contents
เจาะเบื้องลึก 'มิชลินสตาร์' ทำนักชิมฮือฮา 'เจ๊ไฝ ประตูผี' สตรีทฟู้ดคว้าดาวร้านแรกของโลก | ดาวมิชลิน.
[button color=”primary” size=”small” link=”http://” icon=”” target=”false” nofollow=”false”]ชมวิดีโอด้านล่าง[/button]
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ดาวมิชลิน หรือข่าวที่เกี่ยวข้องอื่นๆ โปรดไปที่: เรา การกระทำ
เจาะเบื้องลึก 'มิชลินสตาร์' ทำนักชิมฮือฮา 'เจ๊ไฝ ประตูผี' สตรีทฟู้ดคว้าดาวร้านแรกของโลก และรูปภาพที่เกี่ยวข้องดาวมิชลิน
ชูวิทย์มีเรื่องกับชูวิทย์ กมลวิศิษฐ์ พูดถึงมิชลิน เปิดตัวร้านอาหารและคู่มือแนะนำที่พัก MICHELIN Guide Bangkok เล่มแรก โดยรวบรวมร้านอาหารทั้งหมด 98 ร้านในคู่มือนี้ กับรางวัลดาวมิชลินให้กับร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมือง ‘แจ้ไฟประตูผี’ บนถนนมหาชัย ซึ่งเป็นร้านอาหารริมทาง เป็นร้านอาหารไทยริมทางแห่งแรกที่นำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ อาทิ ไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ ผงกะหรี่และโจ๊กแห้ง ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว โดย คุณสุพินญา จันทร์สุตา หรือ เจ๊ไฝ อายุ 72 ปี เจ้าของร้านเปิดใจว่าครั้งแรกที่ทีมมิชลินโทรมารับรางวัล เขาไม่สนใจเพราะตอนแรกฉันเข้าใจว่ามิชลินผลิตแต่ยางรถยนต์เท่านั้น ไม่รู้ว่าเกี่ยวอะไรกับอาหาร พอพนักงานขอปิดร้านเพื่อรับรางวัลก็ปฎิเสธไปแต่ทีมงานติดต่อกลับลูกสาว จนเด็กออกมาชี้แจง เลยตัดสินใจรับรางวัลในที่สุด ตอนไปร่วมงานก็เห็นว่ามีเชฟจากร้านอาหารดังมาร่วมงานกันเยอะมาก เขารู้สึกว่าเขากำลังทำอะไรผิด ยิ่งรู้ว่ามีชื่อที่ต้องขึ้นไปรับรางวัลก็ยิ่งตะลึง เจ๊ไฝยังพูดไม่ออกว่า ตั้งแต่เปิดร้านขายอาหาร เคยมีแขกคนสำคัญมาทานอาหารที่ร้าน จนเป็นที่รู้จักของร้านอย่างรวดเร็ว ลูกค้าจำนวนมากแห่กันไปทานอาหารที่ร้าน ตอนนั้นยังเด็ก ยังสามารถรับมือได้ แต่ตอนนี้ หลังจากได้รับการจัดอันดับดาวมิชลินแล้ว ถึงแม้ว่าลูกค้าจะแห่กันไปทานอาหารที่ร้านมากขึ้น คงจะทำได้เพียงรักษามาตรฐานอาหารของร้านให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่สามารถรองรับลูกค้าได้มากกว่าเดิม เพราะเขาแก่แล้ว ไม่อยากให้ใครทำแทน และไม่สามารถขยายพื้นที่ร้านให้เพิ่มขึ้นจากเดิมได้เช่นกัน รายละเอียดเพิ่มเติม ————————- Morning News 07 ธันวาคม 2017 ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารก่อนใครได้ที่นี่ story.com เช้านี้ : facebook : Twitter : Official LINE : @ruenglao ..
>>> สามารถหาข้อมูลที่น่าสนใจอื่นๆ ได้ที่นี่ chewathai27.com
แบ่งปันที่นี่
ดาวมิชลิน – การค้นหาที่เกี่ยวข้อง.
#เจาะเบองลก #39มชลนสตาร39 #ทำนกชมฮอฮา #39เจไฝ #ประตผ39 #สตรทฟดควาดาวรานแรกของโลก.
VDO,เรื่องเล่าเช้านี้,กรุงเทพ,เอกราช,โก๊ะตี๋,ข่าวเด่น,ย้อนหลัง,ดูรายการย้อนหลัง,รายการทีวี,ทีวีย้อนหลัง,ข่าว,ข่าววันนี้,ข่าว3,นักข่าว,ช่อง3,เรื่องเล่า,morning-news,เว็บไซต์,ข่าวเด่นวันนี้,คลิป,รายการย้อนหลัง,bectero,แฟนข่าว,คลิปข่าว,ข่าวด่วน,ธันวาคม,ธ.ค.,2560,ชูวิทย์มีเรื่องเล่า,มิชลินสตาร์,เจ๊ไฝ ประตูผี,สตรีทฟู้ด,street food
เจาะเบื้องลึก 'มิชลินสตาร์' ทำนักชิมฮือฮา 'เจ๊ไฝ ประตูผี' สตรีทฟู้ดคว้าดาวร้านแรกของโลก
ดาวมิชลิน.
หวังว่า แบ่งปัน ในหัวข้อ ดาวมิชลิน นี้จะ นำความรู้ มาสู่คุณ ขอบคุณมาก.
คนไทยมันบ้า พอของในตลาดขายแพงนิด ขึ้น5-10บาท รับไม่ได้ แจ้งจับ แม่งอีไฝขายทีจานละเป็นพันบอกคุ้ม
ชูวิทพูดมาก ขี้โม้ จะไปบอก ผอ มิชลิน เขาเรียกสาระแน ครับ เขาระดับโลกแล้ว มีวิธีการของเขา เขาไม่ได้เส้นสายแบบไทย เคยตัวนะ
คนกินไม่บ่นคนบ่นไม่กิน คนกินเค้าก็ไม่ได้มาขอเงินใครนิจะเดือดร้อนทำไม ส่วนมากพวกอิจฉาไม่ใช่อะไรหรอก
เรื่องขี้โม้นี้ที่หนึ่งไอสัสชูวิทย์
โอ้ยยยอีห่า
เเพงยุนั้นเเหละเเพงไม่ต้องกินค่ะ
อย่าเยอะ ..เบื่อ
แม่งน่ารำคาญชูวิทย์
ทั้งโลกเค้ายอมรับ แต่คนไทยไม่ยอมรับ ประเทศโลกที่3
5555555555
คนขับรถ จะรู้ว่าร้านไหนลึกๆเด็ด..
มิชลินสตาร์มาตรฐานคือต้อง ปากหมาและครัวสกปรก
ผมสงสัยอยู่อย่าง มิชลินสตาร์นี่คนฝรั่งเขาเป็นคนให้ดาวใช่ไหมครับ แล้วอาหารไทยเป็นประเภทรสชาติจัดจ้าน สำหรับคนไทยก็คงอร่อย สำหรับต่างชาติเขาจะเข้าใจในเรื่องของรสขาติของอาหารไทยรึเปล่า อาหารไทยถึงไม่ค่อยมีดาวมิชลิน แต่สำหรับผม ผมก็ว่าอาหารไทยอร่อยกกว่าอาหารฝรั่งบางอย่างที่ได้มิชลินสตาร์นะ เพราะผมว่าอาหารฝรั่งก็ไม่ได้อร่อยอะไรมากมาย
คนไทยทำไมต้องมาเม้นด่าว่าครับ แทนที่จะชื่นชมคนไทยด้วยกัน
ททท ใช้งบ 143 ล้านบาท เพื่อให้มิชลิน ไกด์ มาแดก…555 ทำไมต้องจ่ายมากขนาดนั้น… อย่าไปง้อมันมากเลยใช้จ่ายอย่างประหยัดดีกว่ามั้ง….
มันก็แล้วแต่คนชอบเนาะ บางทีก็รสชาติถูกปากฝรั่งแต่ไม่ถูกปากคนไทย มิชสตาร์ ใช่ว่าจะอร่อยชะทุกร้าน
เชฟมิชลินแท้ๆ ต้องเจ๊ไฝ
ภูมิใจที่เกิดเป็นคนไทยกินมิชาลินต่างประเทศมาหลายร้าน รู้สึกว่าร้านข้างทางเมืองไทยควรได้เยอะกว่านี้เอาจริงๆ
ร้านยูคิฮิระติดมะ
คนไทยค่อนประเทศ ไม่มีปัญญากินหรอก? ทุกวันนี้ก็ลำบากกันจะแย่อยู่แล้ว? ขายให้นักท่องเที่ยงต่างชาติ เศรษฐีคนไทยรวยๆคงกินได้?
อยากให้หม่อมถนัดแดกมาแดกร้านเจ๊ไฝลองดูว่าจะเป็นยังไง
ถามผม ผมว่าไม่คุ้ม รัฐควรทำเว็บอาหารไทย ให้ติดในคำค้น Google เองมากกว่า เรื่องอะไรไปจ่ายตัง
คือผมจะบอกแบบนี้นะครับ เจ้ไฝ ถามว่าแพงมั้ยผมตอบเลย แพงฉิบหาย ราคามันไม่สมกับคุณภาพในการทาน เช่นกินราดหน้าร้านเจ้ไฝ ราคาจานละ300บาท ในร้านห้องแถว อากาศร้อนๆ เรื่องรสชาติกับวัตถุดิบหักลบกันแล้วก็แพงไปอยู่ดี แต่เจ้ไฝการตลาดแกดี ฝีมือก็ดีแหละตรงนี้ไม่เถียง แต่ความคุ้มค่ามันไม่ใช่อ่ะ ยิ่งทิพย์สมัยนี่ควรจบอาชีพการทำอาหารได้แล้ว เพราะมันแย่มาก ขนาดผมคนไทยกินยังว่าแย่ ไม่ได้จะดิสเครดิทคนไทยด้วยกันนะครับ อันไหนดีผมก็ชื่นชม อันไหนที่มันเกินไปผมก็ขอแสดงความคิดเห็นหน่อย ก็ยินดีที่ติดมิชลินสตาร์ ยินดีด้วย ถ้าเจ้ตกแต่งร้านใหม่นิดนึง ติดแอร์หน่อย ชาร์ตราคา300 800 1000 ผมก็กล้าจ่ายครับ
หมดความเชื่อถือมิชลินสตาร์
ค่าแรงมื่อละ450บาท คือสิบ่ได้กินดอก.. เฮิ้ออ,ราคาคนจนแตะบ่ได้เลย..,แพงโพด
ที่วิจารณ์กันนี้คือเคยไปกินแล้ว??? แล้วเคยไปกินมาทั่วแล้ว???เป็นนักชิมกัน??? ส่วนตัวแค่เขาใช้เตาถ่านเทคนิกคุมไฟก็ไม่น่าธรรมดานะ
จะ800ได้ไไวเค้าบอกพันมาแบ้ว นี่สตรีทฟูดหรอวะ กุนึกว่าภัตคาร ไม่ใช่ร้านแรกในโลก ก่อนหน้ามันมีร้านบะหมี่กับข้าวมันไก่อีก
สตรีทฟู้ดไม่ใช่หร้าาา???? เราก็พอเข้าใจคำว่า สตรีทฟู้ดอยู่น่ะ รึว่า เราตีความหมายผิดว่ะ งงงง ฮือๆๆ
เราว่า มันไม่ใช่มาตรฐานเดียวกับ ที่เค้าให้ในแถบยุโรป รึป่าว ไม่ไหวอ่ะ ถ้าอยู่ในมิชลินต์แนะนำในเมืองไทย แปลว่า คนไทยไม่ควรหลงไปกินสินะ เคยพาเพื่อนต่างชาติ ทั้งเมกัน ออสซี่ ไปกิน ร้านที่ไม่มีดงดาวอะไร แต่เป็นร้านที่แม่เราว่าอร่อย ก็อร่อยทุกร้านจริง ๆ นะ ราคาไม่แพง มีทั่วไปให้พบเห็น ต้องส่องดี ๆ ขอให้สะอาด อาหารสด แม่ค้าอัธยาศัยดี มิชลินต์แนะนำหรือไม่ ไม่สำคัญเลย
หมู เห็ด เป็ด ไก่ ขึ้นราคาโลละ 10 20 บ่นด่ากัน แต่ไข่เจียวจานเกือบพัน ส่งเสริมประชาสัมพันธ์ เพื่ออะไร
มึงหมดราคาแล้ว ไอ้มิชลิน หมดความขลังแล้ว ให้ไม่ดูตาม้าตาเรือ