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- 홍합을 넣고 물이 끓어오르면 …
- 그리고 끓면서 올라오는 거품은 걷어 내시구요 …
- 그럼 맛있는 홍합탕이 완성이네요
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백종원 홍합탕 만드는법 손질 아침저녁 해장국 시원한 제철국물요리
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사진에 빠졌는데요 굵은 소금을 넣고 홍합이 깨지지 않게
박박 물질러서 세척해 주세요.
그리고 2차로 물로 헹군다음 이제 손으로 입에 물고 있는 해초나
수염들을 일일이 다 빼 주세요. 충분히 잠길 정도로 물 물 800ml를 넣어 주시구요.
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저는 대략 10분 전후면 될거 같아요
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백종원 홍합탕 넘나 쉬운 레시피
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백종원 홍합탕 만드는법 홍합요리 시원한 국물요리
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백종원 홍합탕 끓이는법 황금레시피 씻는법 와인홍합탕
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홍합 탕 백종원
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홍합탕 끓이는법 백종원 홍합탕 황금레시피
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홍합탕 끓이는법 백종원 홍합탕 황금레시피
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백종원 홍합탕 끓이는법 <백종원의 요리비책>
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- Summary of article content: Articles about 백종원 홍합탕 끓이는법 <백종원의 요리비책> 백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 소개된 백종원 홍합탕 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 홍합은 사시사철 즐기실 수 있지만, 지금이 가장 알차고 … …
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백종원 홍합탕 만드는법 홍합요리 시원한 국물요리
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아이들과 24시간 있다 보니
아무래도 힘들긴 하네요
지난달 잠깐 힐링의 시간을 가져서
그 힘으로 살아가는 중이랍니다
오늘은 마트 온라인장을 보다가
홍합이 저렴해서 집에서 만들었어요
이번에 백종원 유튜브 레시피대로
끓였더니 정말 맛있는 것 있죠^^
■재료■
홍합 700g 양파 1개, 대파 1대,
청양고추 3개, 홍고추 1개,
풋고추 1개, 물 1.5L, 소금 1스푼
식초 2스푼
홍합이 참 저렴하더라고요
700g을 사용하라고 되어 있는데
1kg 팔길래 1kg했는데 괜찮았어요
홍합요리로 홍합탕이 최고죠!
홍합 손질이 필요한데요
귀찮으면 안 해도 되지만
홍합에 붙어있는 족사라고 하는 것을
떼 주면 된답니다.손으로 쏙 잡아서
당기면 제거가 된답니다
요 작업을 하니 먹을 때 편리해요
손질이 귀찮으면 제거 안 해도
된다고 하던데 미관상
그래도 하는 게 좋은 것 같아요
흐르는 물에서 2번 정도
씻어서 준비했어요.
손질된 홍합은 따로 준비해둡니다
백종원 홍합탕에 들어갈 것은
양파 1개와 파 1대인데요
파는 흰 부분을 주로 사용했어요
청양고추는 매운 것을
싫어하면 생략해도 됩니다.
확실히 맵게 끓이면
국물이 깔끔하고 좋더라고요
대파는 반을 잘라서
길쭉하게 잘라서 주고요
좀 남은 부분은 마지막에
장식으로 올려주세요
양파는 4조각을 내줍니다
청양고추도 3개를 반을 자르고
홍고추도 어슷썰기를 해줍니다
홍고추는 마지막에 데쿠로 넣어줍니다
냄비에 물 1.5리터를 넣은 후
양파와 청양고추, 대파를 넣어서
육수를 내줍니다
여기서 두 가지 방법이 있는데요
육수를 내서 홍합을 끓이는 방법과
야채와 홍합을 같이 넣고
끓이는 방법 2가지가 있답니다
저는 빠르게 먹기 위해서
같이 넣고 끓였습니다
그러니 빠르게 먹을 수 있었어요
시간이 지나면서 바글바글
끓어오르는 것을 볼 수 있어요
홍합탕 끓이는 법은
오랫동안 끓일 필요가 없어요
물이 끓어오르고 홍합이 다
벌어지면 완성이랍니다
오랫동안 끓이면 홍합이
물이 빠져서 작아져요
그러니 통통하면서 부드럽게 먹으려면
그리 오래 끓이지 않아도 된답니다
간은 국물의 맛을 본 후 넣어주세요
소금은 홍합의 짠 기가 다르니
간을 보고 넣어주면 될 것 같아요
백종원 홍합탕에는 식초를 약간 넣으면
맛있다고 하는데요
저는 이렇게만 넣어도 맛있어서
따로 식초를 넣지 않았어요
그릇에 담을 때는 홍고추와
대파 풋고추를 살짝 올려주면
예쁘게 맛있게 먹을 수 있어요
이렇게 해서 만들어본 시원한
국물요리 홍합탕 평소 만든 것보다
그래도 양파와 대파 청양고추를
넣어서 그런지 맛이 깔끔했어요
홍합 빼먹는 재미가 쏠쏠하고
요즘 가격이 저렴하니 술안주나
국으로 먹기에 좋은 것 같아요
아이들과 같이 먹으려면
청양고추를 빼고 드셔도 된답니다
취향껏 만들어보세요
요즘 집에서 밥을 많이 먹는데요
매일 무엇을 먹어야 하나 고민인데
시원한 국물요리 홍합탕 만들어보세요!!
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백종원 홍합탕 끓이는법 황금레시피 씻는법 와인홍합탕
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화이트 와인으로 만든 홍합탕을 드셔보셨나요?
이건 낮에 만들지 마세요.. 꼭 저녁에 하세요..
홍합(와인)탕
Mussel (wine) soup
재료 준비
✔️ 홍합탕
1. 홍합 500g
2. 청양고추 3개(20g)
3. 대파 1/2대(60g)
4. 물 3컵(540g)
5. 식초 1/2큰술(5g)
6. 맛소금 적당량
✔️ 홍합와인탕
1. 홍합 500g
2. 완숙 토마토 2개(300g)
3. 양파 1/4개(50g)
4. 마늘 5알(20g)
5. 식용유 1/3컵(40g)
6. 화이트 와인 4/5컵(150g)
7. 물 4/5컵(150g)
8. 버터 1/3개(25g)
9. 맛소금 적당량
만드는 법
✔️ 홍합탕
1
홍합은 족사를 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다.
2
대파와 청양고추를 큼직하게 썰어 육수용으로 준비한다.
3
깊은 팬에 홍합과 물, 대파, 청양고추를 넣어 끓여준다.
4
홍합이 입을 열면 간을 보고 부족한 간은 맛소금으로 맞춰준다.
5
마무리될 때 식초를 살짝 넣어 준다.
6
홍합탕이 완성되면 육수용 야채를 걷어내고 그릇에 담아준다.
✔️ 홍합와인탕
1
홍합은 족사를 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다.
2
양파는 다져주고 마늘은 으깨서 준비해 준다.
3
완숙 토마토는 꼭지를 제거하고 반 갈라 씨를 제거하고 썰어준다.
4
깊은 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 으깬 마늘을 넣고 색이 날 때까지 볶아준다.
5
양파와 마늘이 노릇하게 색이 나면 토마토를 넣고 볶아준다.
6
토마토를 살짝 볶아주다가 손질한 홍합을 넣어준다.
7
화이트 와인과 물을 넣고 끓여준다.
8
홍합이 입을 열면 간을 보고 부족한 간은 맛소금으로 맞춰준다.
9
마무리될 때 버터를 넣어 준다.
10
홍합와인탕이 완성되면 그릇에 담아준다.
사진: 백종원의 요리비책
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안녕하세요
오늘은 백종원님의 화이트 와인 홍합 탕 레시피를 공유할려고해요
날씨가 쌀쌀한 요즘 뜨끈한 국물 요리가 제격이죠
가성비 좋은 홍합으로 따뜻하고 시원한 홍합 탕 끓여보세요
홍합은 열량과 지방함량이 낮고 단백질 공급에도 아주 좋은 식품이예요아주 기본적인 홍합 탕 레시피부터 화이트 와인에 버터를 넣은 풍미가 아주 좋은 홍합 탕 레시피까지 모두 알려드릴게요살이 통통하게 찬 제철 홍합으로 맛있는 홍합 탕 만들어보세요
홍합 탕
홍합 500g
청양고추 3개(20g)
대파 1/2대(60g)
물 3컵(540g)
식초 1/2큰술(5g)
맛소금 적당량
홍합 와인탕
홍합 500g
완숙 토마토 2개(300g)
양파 1/4개(50g)
마늘 5알(20g)
식용유 1/3컵(40g)
화이트 와인 4/5컵(150g)
물 4/5컵(150g)
버터 1/3개(25g)
맛소금 적당량
홍합탕 끓이는법
가장 먼저 홍합을 손질해줄거예요
홍합에 족사가있다면 족사를 떼 줄건데요 홍합을 잡고 역방향으로 홍합 밑으로 족사를 잡아댕겨 떼주세요
홍합탕 끓이는법
홍합 껍데기를 서로 문질러 이물질을 깨끗이 제거해주세요
홍합탕 끓이는법
먼저 기본이되는 홍합 탕 재료를 손질할게요
홍합 탕의 육수를 내 줄대파와 청양고추는 큼직하게 썰어주세요
대파는 대파맛이 잘 우러나도록 십자 모양으로 잘라주세요
홍합탕 끓이는법
이제 화이트 와인을 넣은 홍합 탕에 들어 갈 재료들을 손질해줄게요
마늘을 칼로 으깨 준비해주고 양파는 잘게 다져주세요
홍합탕 끓이는법
토마토는 깨끗이 씻어 숟가락으로 씨를 빼서 준비해주세요
홍합탕 끓이는법
토마토를 먹기 좋은 일정한 크기로 잘라주세요
홍합탕 끓이는법
먼저 기본이되는 홍합 탕을 만들거예요
깨끗이 씻은 홍합을 팬에 넣고 큼직하게 썰어 둔 청양고추 대파를 모두 넣어주세요
홍합탕 끓이는법
물 3컵을 넣고 바글바글 홍합 탕을 끓여주세요
홍합탕 끓이는법
이제 화이트 와인을 넣은 홍합탕을 만들어볼게요
팬에 으깬 마늘과 다진 양파를 넣어주세요
홍합탕 끓이는법
식용유 1/3컵을 넣고 마늘과 양파가 노릇노릇해질때까지 볶아주세요
홍합탕 끓이는법
어느정도 양파가 익고 마늘이 노릇노릇해지면 자른 토마토를 넣어주세요
홍합탕 끓이는법
토마토를 넣고 양파가 투명해지고 마늘이 노릇해질때까지 재료들을 충분히 익혀주세요
홍합탕 끓이는법
재료들이 충분히 익으면 깨끗이 씻은 홍합을 넣고 화이트 와인 1컵 물 2/3컵을 넣어주세요
홍합탕 끓이는법
맛소금을 넣어 홍합 탕 간을 맞춰주세요
홍합탕 끓이는법
홍합 입이 벌어질 때까지 끓여주세요
홍합탕 끓이는법
홍합 입이 벌어지면 불을 끄고 화이트 와인을 넣은 홍합 탕에 버터를 넣어주세요
버터를 넣어주면 홍합 탕 풍미가 엄청 좋아져요
홍합탕 끓이는법
.
사진과 같이 홍합 입이 벌어지면 그만 끓이셔야해요
너무 오래 끓이면 홍합 살이 쪼그라들어 탱탱한 홍합을 맛 볼 수 없어요
홍합탕 끓이는법
기본 홍합 탕에 식초1/2큰술을 넣어주세요
식초를 넣으면 홍합 탕 국물이 조금 더 뽀얗게 변할거예요
홍합탕 끓이는법
기본 홍합 탕에 넣은 대파와 청양고추를 건져내주세요
홍합탕 끓이는법
완성 된 홍합 탕을 그릇에 옮겨 담아주세요
홍합탕 끓이는법2
간단한 국물 요리로도 좋고 술안주로도 좋은 홍합 탕 홍합 와인탕 완성입니다
제철인 홍합탕으로 조금은 색다른 화이트 와인 홍합 탕 꼭 만들어보세요
홍합 특유의 시원한 맛을 제대로 느낄 수 있는 맑고 깔끔한 홍합 탕 맛있게 만들어드세요
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