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아티초크에 강력한 항산화 성분인 나린제닌 성분은 암세포에 의해 손상된 정상세포를 복구하는데 효과적으로 발암물질인 아플라톡신의 활성을 억제하고 체내에서 항염증 작용을 하여 지방감소, 탄수화물 대사 증진,면역 시스템 조절등 다양한 효과를 가지고 있다.
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아티초크 효능과 부작용
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아티초크 (Artichoke) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위 : 네이버 블로그
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아티초크 아티소(아띠소) 효능, 부작용, 먹는법, 채소 중 으뜸! : 그라디움
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아티초크의 놀라운 7가지 효능과 영양성분 및 부작용 | 닥터팬더 블로그
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체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용
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아티초크 효능 15가지 소개 – 간, 당뇨, 혈압 등 :: 비욘드탑
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아티초크 효능 및 절대로 먹으면 안되는 사람
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아티초크의 약효 7가지 – 건강을 위한 발걸음
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아티초크 효능 12가지와 영양성분, 복용량, 부작용 소개! :: 헬프가이드
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아티초크 효능 12가지와 영양성분 복용량 부작용 소개!
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아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은? 헬시앤머니
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아티초크 효능과 부작용
지중해 연안과 카나리 제도가 원산지인 아티초크는 바닷가 근처에서 자라는 여러 해살이풀로 줄기는 높이가 1.5~2m 자라고 엉겅퀴와 비슷하게 생겼으며 잎은 어긋나고 깃 모양으로 깊게 갈라지며 잎의 표면은 녹색으로 뒷면은 솜같은 흰색의 털이 빽빽하게 나있는 것이 특징이다.
온난한 기후를 좋아하는 아티초크는 우리나라의 남부 지방 해안이나 제주도에서 쉽게 재배가 되는 채소로 전 세계에 약 10~11종이 있다.
유럽에 불로초라 불리는 아티초크는 연하고 담백하여 어리고 연한 아티초크는 그라탱, 오믈렛, 튀김 등에 사용되고 꽃받침살 부분은 주로 소를 채우거나 샐러드 또는 더운 요리, 찬요리 가니시로 곁들여 사용되기도 한다.
❚간 건강
아티초크에 함유된 시나린 성분과 실리마린 성분은 간에 쌓인 지방과 염증을 제거하고 재생을 도와 독소물질로부터 간을 보호하여 간기능을 개선하고 예방하는데 효과적이다.
❚혈관 건강
아티초크에 다량 함유된 시나린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하여 혈액을 맑게 해주어 고혈압, 동맥경화 예방등 심혈관질환 예방에 도움을 준다.
❚항암 효과
아티초크에 강력한 항산화 성분인 나린제닌 성분은 암세포에 의해 손상된 정상세포를 복구하는데 효과적으로 발암물질인 아플라톡신의 활성을 억제하고 체내에서 항염증 작용을 하여 지방감소, 탄수화물 대사 증진,면역 시스템 조절등 다양한 효과를 가지고 있다.
❚다이어트
아티초크는 100g당 25kcal의 열량이 낮고 풍부한 식이섬유와 나린제닌 성분이 지방의 축적을 막고 지방을 연소시키는 효과로 아티초크를 일정량 섭취시 체중증가를 막아주어 체중감량에 효과를 보실 수 있다.
❚면역력 향상
아티초크에 함유된 클로로겐산과 비타민A, C 성분들이 노화의 원인인 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 억제하여 세포의 노화 예방에 뛰어나며 항바이러스 작용에도 뛰어나 체내 면역력 향상에 효과적이다.
❚소화불량 개선
아티초크에 시나린 성분과 풍부한 식이섬유는 담즙의 분비를 촉진시켜 지방의 분해와 소화를 도와 비타민의 흡수율을 높여주어 구토나 복통,복부팽만,과민성 대장증후군 개선등 소화불량 개선에 효과적이다.
❚당뇨 예방
아티초크에 다량 함유되어 있는 이눌린 성분와 식이섬유는 당의 흡수를 늦춰주어 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하여 당뇨증상 완화와 예방에 도움을 준다.
❚장 건강
아티초크는 양배추에 216% ,사과에 225%에 달하는 풍부한 식이섬유와 프락올리고당 성분이 장에 쌓인 노폐물과 독소들을 흡착해 체외로 배출하는데 효과적으로 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스의 역할을 하여 장내환경 개선에 도움을 준다.
<부작용 및 주의사항>
아티초크는 섬유질이 높아 과다섭취시 복통과 설사를 유발할수 있으며 특이 체질이시거나 국화 알레르기,돼지풀 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주하셔야 한다.
지금까지 아티초크 효능,부작용에 대해 알아보았습니다.
아티초크 아티소(아띠소) 효능, 부작용, 먹는법, 채소 중 으뜸! : 그라디움
아티초크, 마치 초콜릿 이름처럼 들리기도 하지만, 아티초크는 채소입니다. 아티초크는 최근 여러 매체에 소개되면서 많은 이들이 찾는 인기 식품이 되었습니다. 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있기 때문이겠지요. 오늘은 슈퍼푸드라 불리는 아티초크 이야기입니다.
아티초크란?
아티초크(Artichoke)는 국화과에 속한 여러해살이풀로, 학명은 시나라 카르둔쿠루스(Cynara cardunculus var. scolymus L.)이며, 원산지는 남유럽 지중해 지역입니다. 카르둔쿠루스(cardunculus)는 변종이 많은 식물 중 하나랍니다. 아티초크는 이중 스콜리무스(scolymus)이며, 그래서 시나라 스콜리무스(Cynara scolymus L.)로 적기도 합니다.
영어권에서는 이 아티초크를 글로브 아티초크(Globe Artichoke)나 그린 아티초크(Green Artichoke) 또는 프렌치 아티초크(French Artichoke)라 부릅니다. 프랑스에서는 악티쇼(Artichaut)라 부르며, 프랑스 식민지 시대에 전래된 베트남에서는 프랑스 식으로 아티소(아띠소, Atiso)라 부릅니다.
오랫동안 지중해와 중동 그리고 북아프리카 지역에 머물러 있던 아티초크는 15세기경 아랍인들에 의해 유럽으로 퍼졌으며, 이어서 유럽인들에 의해 세계 여러 곳으로 널리 퍼졌습니다. 지금은 남미와 미국 캘리포니아 지역은 물론 호주와 베트남에서도 재배합니다.
우리에게는 낯선 이름이지만, 엉겅퀴와 비슷한 아티초크는 고대 그리스와 로마 및 고대 이집트 시대에도 먹었을 정도로 식용 역사가 긴 채소이며, 지금도 여전히 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나입니다. 프랑스 요리에서 자주 볼 수 있으며, 세상에서 가장 건강한 식단 중 하나인 지중해식 식단에서도 빼 놓을 수 없는 채소입니다.
아티초크는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소로, 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 이용합니다. 꽃봉오리는 꽃받침이 갑옷처럼 여러겹 감싸고 있는 형태로, 크기가 10~15cm 정도입니다. 여기에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있어서 아티초크를 슈퍼푸드라 부르기도 합니다. 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배하므로, 전보다는 쉽게 구입할 수 있을 것입니다.
아티초크 영양 성분
열량이 낮고, 탄수화물이 적으며, 단백질과 섬유질이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 들어 있는 열량은 47kcal이며, 단백질은 3.3g, 탄수화물은 105g이며 이중 5.4g이 섬유질입니다. 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 22%에 해당합니다. 지방 함량은 0.2g이며, 당분 함량은 1g입니다. 포화지방과 콜레스테롤은 들어 있지 않으며, 100g의 혈당 부하 지수는 3입니다.
비타민 C, 비타민 K, 엽산(비타민 B9)이 풍부
생 아티초크 100g에 비타민 C의 양은 11.7mg으로 하루 권장 섭취량의 20%에 해당하고, 비타민 K는 14.8mcg으로 하루 권장 섭취량의 18%, 비타민 B9인 엽산은 68mcg으로 하루 권장 섭취량의 17%가 들어 있습니다. 이 외에도 티아민과 니아신이 각각 하루 권장 섭취량의 5%, 리보플라빈은 4%, 비타민 B6는 6%, 판토텐산은 3% 등 비타민 B군에 속한 비타민이 다량 들어 있습니다.
마그네슘, 칼륨, 구리, 망간이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 마그네슘이 60mg로 하루 권장 섭취량의 15%가 들어 있고, 칼륨은 370mg로 11%, 구리는 0.2mg로 12%, 망간은 0.3mg로 13%가 들어 있습니다. 이 외에도 칼슘이 하루 권장 섭취량의 4%, 철분은 7%, 인은 9%, 나트륨은 4%, 아연은 3%가 들어 있습니다.
항산화제가 풍부합니다.
아티초크는 항산화 성분이 가장 많이 들어 있는 채소 중 하나입니다. 생 아티초크 100g의 항산화 능력 수치는 5,552입니다. 아티초크는 요리를 하면 그 수치가 커집니다. 삶은 아티초크의 항산화 능력 수치는 9,416이며, 전자레인지로 익혔을 때는 9,402입니다. 이 차이는 생 아티초크에 더 많은 수분이 있기 때문이랍니다. 참고로, 항산화 성분이 많다고 알려진 블루베리의 항산화 성분 수치는 4,669입니다. 항산화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 세포 변종과 세포 노화 그리고 다양한 질병에 대응하는 작용을 하는 것으로 알려졌습니다. 아티초크에는 시나린, 실리마린, 케르세틴, 루틴 등 다양한 항산화 성분과 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
아티초크 효능
‘나쁜’ LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이며, 전반적인 콜레스테롤 안정을 돕는 작용이 있답니다.
혈압 조절 작용을 도울 수 있답니다.
혈당을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
간 건강을 돕는 작용이 있답니다.
소화를 돕고 장 건강을 돕는 작용이 있답니다.
항산화 성분이 악성 종양 세포에 대응할 수 있답니다.
적혈구 생산을 돕는 작용이 있답니다.
체중 감량 다이어트를 도울 수 있답니다.
아티초크 고르기와 먹는 법
아티초크는 아직은 우리에게 낯선 채소지만 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배한답니다. 신선한 아티초크를 구입할 수 있을 것입니다. 시중에 냉동 포장된 아티초크도 있고, 병조림이나 통조림도 있습니다.
신선한 아티초크는 꽃봉오리가 여전히 닫혀 있는 것, 단단하고 무거운 것, 색이 선명한 것이 좋답니다. 신선한 아티초크는 비닐 팩이나 랩에 싸 냉장고에 보관하고, 요리 전에 씻습니다. 또한, 살짝 데쳐서 냉동고에 넣으면 더 오래 보관할 수 있습니다.
병조림이나 통조림 아티초크를 구입할 때는 성분표에서 첨가물을 확인하는 것이 좋습니다. 가능한 한 첨가물이 없는 것이 좋으며, 식초나 양념 맛을 빼려면 요리하기 전에 물에 담가 헹구는 것도 좋은 방법입니다.
아티초크 먹는 법
아티초크는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 먼저 껍질(꽃받침)의 뾰족한 끝부분을 가위로 자르고, 거칠고 억센 껍질(꽃받침)도 떼어냅니다. 그리고 하단 줄기 부분 밑동도 잘라내고 꽃봉오리 끝부분도 잘라냅니다.
손질한 아티초크는 삶거나 찌거나 굽거나 데쳐서 소스를 곁들여 먹기도 하고, 수프에 넣어도 좋고, 잘게 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋습니다.
아티초크 차
신선한 아티초크를 구입하기 어렵다면 아티초크 차도 있습니다.
아티초크 차는 베트남 달랏 지방 특산품이라 할 정도로 유명합니다. 티백 형태로 나온 제품도 있어서 간편하게 즐길 수 있습니다.
아티초크 추출물 보충제
아티소 추출물로 만든 제품도 다양합니다. 캡슐 제품도 있고, 알약 형태로 나온 정제도 있으며, 앰플 제품도 있고, 파우더(분말)도 있습니다. 어떤 것이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품이 좋을 것입니다. 또한, 구입 전에 성분표에서 첨가물과 함량을 확인하시고, 설명서에 적힌 복용법을 따르시면 됩니다.
아티초크 부작용
아티초크는 원산지인 지중해 지역에서는 오랜 세월 먹어온 채소이며, 현재 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나라 할 정도로 널리 퍼져있는 채소입니다.
일반적으로 채소로 섭취하는 것은 안전하답니다. 또한, 적법한 방식으로 만든 추출물 제품도 건강한 사람이 용법을 지켰을 때는 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
국화나 데이지 같은 국화과 식물에 알러지가 있다면 주의해야 합니다.
담관이나 담석과 관련한 문제가 있으면 피해야 한답니다.
섬유질 함량이 많아 소화와 관련한 문제가 있을 수 있답니다.
임산 중이거나 수유 중이라면 피하는 것이 좋답니다. 임산부와 영유아를 대상으로 한 실험 결과가 충분하지 않답니다.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 참고 자료로 이용하시고, 건강과 관련하여 특별한 상황이 있거나 질병이 있어서 약을 먹고 있다면, 아티초크 추출물을 먹기 전에 의료 전문인의 도움을 받으세요.
정리
우리에게는 낯설지만 아티초크는 오랜 세월 즐겨 먹어온 채소로, 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹습니다. 여기에 단백질과 섬유질이 많이 들어 있고, 여러 비타민과 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 특히 항산화 성분은 채소 중에 으뜸이라 할 정도로 그 양이 많습니다. 평소 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 신선한 채소로 건강한 식단을 꾸미는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용
체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용
아티초크는 국화과의 여러해살이풀로서 원산지는 지중해 연안이고 바닷가 주변에서 많이 자라는데, 유럽이나 중동, 미국 전역에 많이 분포되어 있으며 우리나라에서는 접하기 힘든 식물입니다. 아티초크 효능으로 시나린 성분과 이눌린, 비타민A, C, 여러 미네랄 성분들이 함유되어 있어서 우리 건강에 이로운 점이 많습니다.
담백한 맛과 식감이 있어서 꽃이 피기 전 잘라서 채소로 먹거나 통조림으로 가공된 식품으로 많이 섭취합니다.
아티초크 효능으로 어떤 것이 있는지 살펴봅니다.
아티초크 효능
다이어트에 도움
아티초크에 함유된 칼로리는 한 송이 기준으로 약 30칼로리 정도로 낮은데 반해 식이섬유 성분과 미네랄 성분들이 풍부하여 건강하게 체중을 감량하는데 아티초크 효능은 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
이 시나린 성분은 체내 지방의 축적을 막아주기 때문에 다이어트에 많은 도움을 준다고 합니다.
혈관 건강에 도움
아티초크에는 시나린 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분이 유해 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈관 속 중성 지방의 수치를 낮춰주는 역할을 하여 혈관 건강 증진에 효과적이라고 합니다.
이렇게 혈관 건강이 개선됨에 따라 고혈압이나 심근경색, 동맥 경화 등과 같은 혈관계 질환을 예방하고 개선하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
임산부 건강에 도움
아티초크에는 임산부와 태아 건강에 필수적인 영양소인 엽산 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 임산부 건강 관리에도 많은 도움이 된다고 합니다.
노화 예방 효과
아티초크에 다량 들어 있는 클로로겐산과 비타민A, C 성분들은 노화 촉진의 주요 원인인 활성산소를 제거해 주고, 세포의 산화를 억제하는 뛰어난 항산화 작용을 하여 노화를 방지하는데도 큰 도움이 된다고 합니다.
피부 미용 관리
아티초크에 함유된 비타민A, C 등의 여러 비타민 성분들은 항산화 작용을 하여 피부 속의 독소와 노폐물 제거에 도움이 될 뿐만 아니라 니아신 성분의 영양 성분들이 피부의 주름을 개선하는 작용을 하여 건강한 피부를 관리하는데 효과적이라고 합니다.
소화 개선
함유된 풍부한 시나린 성분은 담즙의 분비를 활발하게 해 주고, 체내 지방의 빠른 분해를 도와주어 소화 촉진에도 효과적이라고 합니다.
특히 소화불량 증상을 개선하고, 구토나 복부 팽만 등의 증상을 완화하는데도 좋은 효과를 보인다고 합니다.
면역력 강화에 도움
함유된 클로로겐산과 비타민A, C 성분들은 혈관 속 노화의 원인인 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 막아주는 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 지연하는데 효과적이라고 합니다.
이외에도 항바이러스 작용에도 뛰어나 체내 면역력을 강화하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
당뇨 개선에 도움
아티초크에 풍부하게 함유된 이눌린 성분과 식이섬유 성분은 당이 체내 흡수되는 것을 지연시키고, 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨 증상을 개선하고 예방하는데 아티초크 효능은 많은 도움을 준다고 합니다.
간 건강에 도움
아티초크에 다량 들어 있는 시나린과 실리마린 성분은 담즙의 분비를 활발하게 하여 간에 축적된 독소와 지방을 배출하고 간세포의 재생을 도와주어 간 기능을 개선하고, 간 건강 증진에도 좋은 작용을 한다고 합니다.
장 건강에 도움
아티초크에 들어 있는 식이섬유 성분과 프락토올리고당이라는 성분은 장 내 유해 물질과 독소를 흡착하여 체외로 배출하여 장 기능을 개선하고 장의 전반적인 건강 증진에도 많은 도움을 준다고 합니다.
특히 과민성 대장증후군 증상을 개선하고 대장암을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
아티초크 부작용
아티초크 효능도 여러 가지로 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
아티초크는 담즙 분비를 촉진하는 효능이 있어서 담즙 분비에 민감한 질병이 있는 분들은 섭취에 주의해야 한다고 합니다.
또한 아티초크는 대장암에 좋은 음식이며, 체중 감량에도 도움이 되고, 배변 활동에도 좋은 효과를 주기도 하지만 몸에 좋다고 해서 과다하게 섭취할 경우 설사나 복통 등 부작용이 나타날 수도 있으니 주의해야 한다고 합니다.
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