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물을 갈아가면서 콩을 깨끗이 씻어 줍니다. …
콩의 5배 정도의 물을 붓고 반나절 정도 약 5시간 정도 불려 줍니다. …
욜케 콩이 완전히 불려지면 조려줍니다.
분량의 불려 두었던 콩물을 붓고 간장과 액젓을 넣고 조려 줍니다. …
분량의 맛술도 넣어 줍니다.

국민반찬 콩자반! 잘 불려서 맛있게 조려보세요

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백종원 콩자반 서리태콩으로 딱딱하지 않게~

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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 콩자반 서리태콩으로 딱딱하지 않게~ Updating 백종원 콩자반 서리태콩으로 딱딱하지 않게~ 추억의 도시락반찬 하면 제일 먼저 떠오르는 찬이 바로 콩자반 같아요. 어릴때는 꽤나 싫어했던거 같은데 갈수록 고숩게 맛난 밑반찬이란걸 알고는 수시로 만들어 먹고 있는데요, 친정엄마가 주신 서리태콩으로 넉넉히 만들어 봤어요. 딱딱하지 않고 부드러운 맛이 밥반찬으로 먹기에 고숩게 맛나답니다. 그럼 백종원콩자반만들기 바로 올려봅니다. 블랙푸드로 알려져 있는 몸에 좋은 서리태콩 이에요. 친정엄마가 늘 챙겨주시는 덕분에 떨어지지 않고 밥에도 넣어 지어먹고 이렇게 콩자반 으로도 먹고 있는데요, 속청이라고 불리는 서리태 콩은 겉은 블랙이고 안은 청색의 콩으로 10월경 서리를 맞은 뒤에 수확하는 콩이라 서리태콩이라 붙여진거 같아요. 영양 듬뿍 콩조림 시작해 봅니다. [재료] 서리태콩 2컵, 양조간장 2/3컵, 액젓 2큰술, 맛술 1/2컵, 올리고당 1큰술, 설탕 3큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추, 물 8컵 물을 갈아가면서 콩을 깨끗이 씻어 줍니다. 콩물을 그대로 사용할거니 깨끗하게 씻어야 겠지요. 콩의 5배 정도의 물을 붓고 반나절 정도 약 5시간 정도 불려 줍니다. 백종원콩자반 만들기는 전날 저녁에 물에 담궈 불려서 아침에 조리하면 좋아요. 넉넉히 불려야 콩자반이 딱딱하지 않고 부드럽게 맛이 좋아요. 욜케 콩이 완전히 불려지면 조려줍니다. 분량의 불려 두었던 콩물을 붓고 간장과 액젓을 넣고 조려 줍니다. 콩물은 콩이 완전히 잠길 정도로 부어주시면 되어요. 분량의 맛술도 넣어 줍니다. 콩비린내를 잡아주는데 맛술이 좋답니다. 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 뭉근하게 졸여 줍니다. 조림장이 반으로 줄때까지 중간중간에 한번씩 저어가면서 끓여 주세요. 생기는 거품은 걷어 주시고 콩 하나를 집어 먹었을때 콩이 익었으면, 물이 1/3정도 줄어들면 올리고당과 설탕을 넣어 골고루 섞어서 조려줍니다. 올리고당 대용으로 꿀이나 조청을 사용하셔도 좋습니다. 단맛이 강한 올리고당은 처음무터 넣어 조리면 딱딱해지기 쉬우니 나중에 넣어줍니다. 바닥에 눌러붙지 않도록 가끔씩 저어가면서 졸여줍니다. 콩물이 거의 다 없어지면서 윤기가 날정도이면 불을 끄고 통깨를 뿌려 주면 되어요. 기호에 따라 참기름 한큰술 넣어 골고로 섞어서 드심 더욱 고소하답니다.백종원 콩자반 서리태콩으로 딱딱하지 않게~ 추억의 도시락반찬 하면 제일 먼저 떠오르는 찬이 바로 콩자반 같아요. 어릴때는 꽤나 싫어했던거 같은데 갈수록 고숩게 맛난 밑반찬이란걸 알고는 수시로 만들어 먹고 있는데요, 친정엄마가 주신 서리태콩으로 넉넉히 만들어 봤어요. 딱딱하지 않고 부드러운 맛이 밥반찬으로 먹기에 고숩게 맛나답니다. 그럼 백종원콩자반만들기 바로 올려봅니다. 블랙푸드로 알려져 있는 몸에 좋은 서리태콩 이에요. 친정엄마가 늘 챙겨주시는 덕분에 떨어지지 않고 밥에도 넣어 지어먹고 이렇게 콩자반 으로도 먹고 있는데요, 속청이라고 불리는 서리태 콩은 겉은 블랙이고 안은 청색의 콩으로 10월경 서리를 맞은 뒤에 수확하는 콩이라 서리태콩이라 붙여진거 같아요. 영양 듬뿍 콩조림 시작해 봅니다. [재료] 서리태콩 2컵, 양조간장 2/3컵, 액젓 2큰술, 맛술 1/2컵, 올리고당 1큰술, 설탕 3큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추, 물 8컵 물을 갈아가면서 콩을 깨끗이 씻어 줍니다. 콩물을 그대로 사용할거니 깨끗하게 씻어야 겠지요. 콩의 5배 정도의 물을 붓고 반나절 정도 약 5시간 정도 불려 줍니다. 백종원콩자반 만들기는 전날 저녁에 물에 담궈 불려서 아침에 조리하면 좋아요. 넉넉히 불려야 콩자반이 딱딱하지 않고 부드럽게 맛이 좋아요. 욜케 콩이 완전히 불려지면 조려줍니다. 분량의 불려 두었던 콩물을 붓고 간장과 액젓을 넣고 조려 줍니다. 콩물은 콩이 완전히 잠길 정도로 부어주시면 되어요. 분량의 맛술도 넣어 줍니다. 콩비린내를 잡아주는데 맛술이 좋답니다. 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 뭉근하게 졸여 줍니다. 조림장이 반으로 줄때까지 중간중간에 한번씩 저어가면서 끓여 주세요. 생기는 거품은 걷어 주시고 콩 하나를 집어 먹었을때 콩이 익었으면, 물이 1/3정도 줄어들면 올리고당과 설탕을 넣어 골고루 섞어서 조려줍니다. 올리고당 대용으로 꿀이나 조청을 사용하셔도 좋습니다. 단맛이 강한 올리고당은 처음무터 넣어 조리면 딱딱해지기 쉬우니 나중에 넣어줍니다. 바닥에 눌러붙지 않도록 가끔씩 저어가면서 졸여줍니다. 콩물이 거의 다 없어지면서 윤기가 날정도이면 불을 끄고 통깨를 뿌려 주면 되어요. 기호에 따라 참기름 한큰술 넣어 골고로 섞어서 드심 더욱 고소하답니다.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 콩자반 만들기 서리태 콩장 Updating 백종원 콩자반 만들기 서리태 콩장 탈모예방과 노화방지, 항암효과까지 효능이 참 많은 블랙푸드의 대표 서리태로 만드는 백종원 콩자반 [재료] 콩 1컵, 콩불린물 2컵, 간장 3T, 설탕 3T, 맛술 3T, 참기름 1/2T, 통깨 알려드리기에 앞서 잠시 미리 설명을 드릴게 있어요. 백종원 콩자반 이라고 검색하면 [물2: 간장1: 설탕1: 맛술1]의 비율로 나와요. 그런데 이 비율로 만들면 짜더라고요. 그래서 이 비율 전에 뭔가 다른 과정이나 설명이 조금더 있을거 같은데 백종원 영상을 찾을수 없더라고요. 정확한 정보를 드릴수가 없다는점 먼저 양해를 구하고 싶어요. (그래서 저는 물은 똑같이 넣고 간장,설탕,맛술의 비율은 살리되 양은 줄여서 만들었습니다) 깨끗하게 씻은 서리태는 콩양의 3배정도 되는 물에 5시간 불렸다가 활용했어요. 서리태 불리는데 활용했던 물 2컵과(콩양의2배) 불린콩을 냄비에 넣어줍니다 센불로 올리고 옆에서 지켜보다가 물이 끓어오르면 불을 약간만 줄여주세요. 마구마구 끓어 넘칠수 있거든요. 넘치지 않을정도의 센불에 2분정도 끓이며 떠오르는 거품을 걷어냅니다. 설탕,맛술,간장을 넣어주는데 사진상에는 밥숟가락이지만 15ml계량스푼으로 3T만큼 넣었습니다. 일반밥숟가락으로 넣을 경우에는 1~2숟갈 정도 더 넣어주세요. 설탕과 맛술의 양은 기호에따라 가감하시면 좋을거 같아요. 제가 1:1:1의 비율로 만들었는데 찐 단짠단짠 이었거든요(아이들은좋아하네요) 중불보다 조금 센 불로 계속해서 끓여주었어요. 20분 정도 끓인듯합니다. 콩장은 조림장이 어느순간 순식간에 타버리기때문에 국물이 많이 줄었다 싶으면 옆에서 지켜보다가 적절한 타이밍에 불에서 내려주셔야 해요. 조림장이 완전이 졸아들기 전에 (1~2T정도남으면) 불을 끄고 참기름을 1/2T 넣어주세요. 참기름은 기호에따라 넣지않으셔도 좋습니다. 콩장에 통깨가 빠질수 없죠~ 넉넉하게 뿌려주세요. 콩자반은 냉장고에 오래 두기 부담없어서 밑반찬이나 도시락용으로 참 좋은것같아요.백종원 콩자반 만들기 서리태 콩장 탈모예방과 노화방지, 항암효과까지 효능이 참 많은 블랙푸드의 대표 서리태로 만드는 백종원 콩자반 [재료] 콩 1컵, 콩불린물 2컵, 간장 3T, 설탕 3T, 맛술 3T, 참기름 1/2T, 통깨 알려드리기에 앞서 잠시 미리 설명을 드릴게 있어요.
백종원 콩자반 이라고 검색하면 [물2: 간장1: 설탕1: 맛술1]의 비율로 나와요. 그런데 이 비율로 만들면 짜더라고요.
그래서 이 비율 전에 뭔가 다른 과정이나 설명이 조금더 있을거 같은데 백종원 영상을 찾을수 없더라고요. 정확한 정보를 드릴수가 없다는점 먼저 양해를 구하고 싶어요.
(그래서 저는 물은 똑같이 넣고 간장,설탕,맛술의 비율은 살리되 양은 줄여서 만들었습니다) 깨끗하게 씻은 서리태는 콩양의 3배정도 되는 물에 5시간 불렸다가 활용했어요. 서리태 불리는데 활용했던 물 2컵과(콩양의2배) 불린콩을 냄비에 넣어줍니다 센불로 올리고 옆에서 지켜보다가 물이 끓어오르면 불을 약간만 줄여주세요. 마구마구 끓어 넘칠수 있거든요. 넘치지 않을정도의 센불에 2분정도 끓이며 떠오르는 거품을 걷어냅니다. 설탕,맛술,간장을 넣어주는데 사진상에는 밥숟가락이지만 15ml계량스푼으로 3T만큼 넣었습니다. 일반밥숟가락으로 넣을 경우에는 1~2숟갈 정도 더 넣어주세요. 설탕과 맛술의 양은 기호에따라 가감하시면 좋을거 같아요. 제가 1:1:1의 비율로 만들었는데 찐 단짠단짠 이었거든요(아이들은좋아하네요) 중불보다 조금 센 불로 계속해서 끓여주었어요. 20분 정도 끓인듯합니다. 콩장은 조림장이 어느순간 순식간에 타버리기때문에 국물이 많이 줄었다 싶으면 옆에서 지켜보다가 적절한 타이밍에 불에서 내려주셔야 해요. 조림장이 완전이 졸아들기 전에 (1~2T정도남으면) 불을 끄고 참기름을 1/2T 넣어주세요. 참기름은 기호에따라 넣지않으셔도 좋습니다. 콩장에 통깨가 빠질수 없죠~ 넉넉하게 뿌려주세요. 콩자반은 냉장고에 오래 두기 부담없어서 밑반찬이나 도시락용으로 참 좋은것같아요.
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Summary of article content: Articles about 밑반찬으로 좋은 백종원 콩자반 맛있게 만드는 법 콩자반 안녕하세요. 오늘의 요리는 밑반찬으로 좋은 백종원 콩자반 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 검음콩(서리태콩) 700g, 물 2컵, 설탕 1컵 간장 … …
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밑반찬으로 좋은 백종원 콩자반 맛있게 만드는 법

콩자반

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Summary of article content: Articles about 검은콩 서리태 콩자반 만들기, 조림 만드는법 콩은 평소에 잘 챙겨 먹지 않게 돼서 이렇게 반찬으로 만들어 놓으면 꾸준히 먹게 되더라고요. … LA갈비재는법 + 구이만드는법(백종원 레시피). …
Most searched keywords: Whether you are looking for 검은콩 서리태 콩자반 만들기, 조림 만드는법 콩은 평소에 잘 챙겨 먹지 않게 돼서 이렇게 반찬으로 만들어 놓으면 꾸준히 먹게 되더라고요. … LA갈비재는법 + 구이만드는법(백종원 레시피). 오늘은 미용에도 좋고 몸에도 좋은 서리태 콩자반 만들기를 하려고 합니다. 콩은 평소에 잘 챙겨 먹지 않게 돼서 이렇게 반찬으로 만들어 놓으면 꾸준히 먹게 되더라고요. 저의 건강을 위해 오늘도 요리를 해보려..
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탈모예방과 노화방지, 항암효과까지 효능이 참 많은 블랙푸드의 대표 서리태로 만드는 백종원 콩자반

모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.

조리순서 Steps 원본보기

알려드리기에 앞서 잠시 미리 설명을 드릴게 있어요.

백종원 콩자반 이라고 검색하면 [물2: 간장1: 설탕1: 맛술1]의 비율로 나와요. 그런데 이 비율로 만들면 짜더라고요.

그래서 이 비율 전에 뭔가 다른 과정이나 설명이 조금더 있을거 같은데 백종원 영상을 찾을수 없더라고요. 정확한 정보를 드릴수가 없다는점 먼저 양해를 구하고 싶어요.

(그래서 저는 물은 똑같이 넣고 간장,설탕,맛술의 비율은 살리되 양은 줄여서 만들었습니다)

깨끗하게 씻은 서리태는 콩양의 3배정도 되는 물에 5시간 불렸다가 활용했어요.

서리태 불리는데 활용했던 물 2컵과(콩양의2배) 불린콩을 냄비에 넣어줍니다

센불로 올리고 옆에서 지켜보다가 물이 끓어오르면 불을 약간만 줄여주세요. 마구마구 끓어 넘칠수 있거든요.

넘치지 않을정도의 센불에 2분정도 끓이며 떠오르는 거품을 걷어냅니다.

설탕,맛술,간장을 넣어주는데 사진상에는 밥숟가락이지만 15ml계량스푼으로 3T만큼 넣었습니다. 일반밥숟가락으로 넣을 경우에는 1~2숟갈 정도 더 넣어주세요.

설탕과 맛술의 양은 기호에따라 가감하시면 좋을거 같아요. 제가 1:1:1의 비율로 만들었는데 찐 단짠단짠 이었거든요(아이들은좋아하네요)

중불보다 조금 센 불로 계속해서 끓여주었어요. 20분 정도 끓인듯합니다.

콩장은 조림장이 어느순간 순식간에 타버리기때문에 국물이 많이 줄었다 싶으면 옆에서 지켜보다가 적절한 타이밍에 불에서 내려주셔야 해요.

조림장이 완전이 졸아들기 전에 (1~2T정도남으면) 불을 끄고 참기름을 1/2T 넣어주세요. 참기름은 기호에따라 넣지않으셔도 좋습니다.

콩장에 통깨가 빠질수 없죠~ 넉넉하게 뿌려주세요.

콩자반은 냉장고에 오래 두기 부담없어서 밑반찬이나 도시락용으로 참 좋은것같아요.

밑반찬으로 좋은 백종원 콩자반 맛있게 만드는 법

콩자반

안녕하세요. 오늘의 요리는

밑반찬으로 좋은 백종원 콩자반

레시피를 준비했습니다.

재료 준비

검음콩(서리태콩) 700g, 물 2컵, 설탕 1컵

간장 1컵, 맛술 1컵, 참기름 1큰술, 통깨 약간

백종원 콩자반 맛있게 만드는 법

먼저 검은콩을 깨끗이 씻어서

물에 1시간 정도 불려주세요.

불린 검은콩을 냄비에 넣고

물 2컵, 설탕 1컵, 간장 1컵, 맛술 1컵을 부워

센 불에서 끓여주세요.

거품이 올라오면 중간불로 줄여서

졸여주세요.

마지막으로 참기름 1큰술을 두르고

통깨를 뿌려주면,

백종원 콩자반 완성입니다~^^*

여름철 밑반찬으로 좋은 콩자반

한번 만들어보세요~

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백종원 콩자반은 든든한 밑반찬

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콩자반은 국민 반찬으로 사계절 식탁에 반찬을 놓아도 어색하지 않은 밑반찬입니다. 한번 요리해서 냉장고에 두고 먹으면 든든할 정도로 밑반찬으로 좋은데요 냉장고에 들어있는 콩자반은 냉장보관이 조금 오래가다 보니 자주 해 먹게 되는 거 같아요 콩자반은 단짠 한 맛이 그야말로 밥도둑이 따로 없는데요 하얀 쌀밥 위에 콩자반을 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 좋은 밑반찬입니다.

재료

검은콩 200ml 한컵

간장 한 컵

물 두 컵

맛술 반 컵

설탕 반 컵

검은콩은 미리 불려주셔야 합니다. 저는 4시간 정도 불려 사용했어요 간장 한 컵 물 두 컵 맛술 반 컵 설탕 반컵 넣어주세요

양념을 넣고 끓여주세요 센불 10분 정도 조리해주시고 올라오는 거품은 제거해주시면서 중불로 불 조절한 뒤에 뚜껑을 닫고 졸여주세요 콩자반은 잘 끓어 넘치는 경우가 있는데요 깊은 냄비를 선택해서 조리해주시면 좋을 거 같아요

물의 양이 줄어들어 바닥이 보일 때까지 졸여주시고 콩이 덜 익은 느낌이 든다 하시면 다시 물을 붓고 졸여주시면 됩니다. 약불로 골고루 양념이 베일수 있게 만들어주시고 취향에 따라 국물이 살짝 있거나 없거나 만들어주시면 콩자반 완성입니다.

이렇게 만든 콩자반은 밑반찬으로 두고 먹어도 좋은데요 냉장고에 보관해두고 먹어도 변하지 않는 맛이라 자주 해 먹는 콩자반입니다. 콩자반은 밑반찬이 없을 때 반찬 역할을 똑똑하게 해주는 콩자반입니다. 밥 위에 올려 먹거나 비벼 먹어도 맛있는 콩자반은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 반찬인 거 같아요 아이들 반찬에도 잘 어울리는 콩자반은 국민 밑반찬으로 잘어울리는 음식입니다.

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