Top 18 에스프레소 1 샷 용량 Best 83 Answer

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보통 에스프레소 1잔은 1온스=30ml 입니다. 그러니 1샷은 에스프레소 30ml를 의미하는 것이 일반적입니다.

[초보자를 위한 카페 운영 Tips] #3 에스프레소 추출은 얼마나 해야할까?

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1샷은 몇 ml 인가요? 샷이 뭐예요 : 네이버 블로그

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Most searched keywords: Whether you are looking for 에스프레소 1샷, 무슨 기준일까? 보통 에스프레소 1샷의 경우 1온스, 약 30ml입니다. 하지만 실생활에서는 무조건 정확한 양을 추출하는 것은 아닙니다. 매장마다 혹은 개인마다 … 주변 카페만 가더라도 샷 추가에 대한 소리를 쉽게 들을 수 있습니다. 특히 더운 여름철에는 커피에 얼음을 넣어 먹는 경우가 많죠. 그런데 시간이 지남에 따라 얼음이 녹게 되면서 싱거워지기 때문에 샷을 추가하는 분들도 많습니다. 여기서 말하는 샷은 에스프레소 1잔을 의미하고 있습니다. 일반적으로 우리가 먹는 아메리카노의 경우 투 샷으로 들어가게 됩니다. 하지만 연하게 마시고 싶다면 에스프레소 1샷으로, 진하게 마시고 싶다면 3샷으로 취향에 따라 선택을 다르게 할 수 있답니다. 그런데 이때 사용하는 샷의 경우 어떠한 기준으로 측정이 되고 있는지 알고 있으신가요? 언제든지 달라질 수 있습니다! 보통 에스프레소 1샷의 경우 1온스, 약 30ml입니다. 하지만 실생활에서는 무조건 정확한 양을 추출하는 것은 아닙니다.

매장마다 혹은 개인마다 언제든지 달라질 수 있답니다. 또한 취향에 따라서는 일부러 많거나 혹은 적은 양으로 조절하는 경우도 있기 때문이죠.

그렇기 때
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에스프레소 1샷, 무슨 기준일까?

주변 카페만 가더라도 샷 추가에 대한 소리를 쉽게 들을 수 있습니다. 특히 더운 여름철에는 커피에 얼음을 넣어 먹는 경우가 많죠. 그런데 시간이 지남에 따라 얼음이 녹게 되면서 싱거워지기 때문에 샷을 추가하는 분들도 많습니다.

여기서 말하는 샷은 에스프레소 1잔을 의미하고 있습니다. 일반적으로 우리가 먹는 아메리카노의 경우 투 샷으로 들어가게 됩니다. 하지만 연하게 마시고 싶다면 에스프레소 1샷으로, 진하게 마시고 싶다면 3샷으로 취향에 따라 선택을 다르게 할 수 있답니다.

그런데 이때 사용하는 샷의 경우 어떠한 기준으로 측정이 되고 있는지 알고 있으신가요?

언제든지 달라질 수 있습니다!

보통 에스프레소 1샷의 경우 1온스, 약 30ml입니다. 하지만 실생활에서는 무조건 정확한 양을 추출하는 것은 아닙니다. 매장마다 혹은 개인마다 언제든지 달라질 수 있답니다. 또한 취향에 따라서는 일부러 많거나 혹은 적은 양으로 조절하는 경우도 있기 때문이죠. 그렇기 때문에 정해진 양은 따로 없지만 통상적으로 약 30ml를 추출하고 있다는 것을 알아두시기 바랍니다. 그리고 재밌는 사실은 추출되는 양에 따라서 불리는 이름이 다르다는 것입니다. 앞서 말씀드린 가장 표준적인 용량인 약 30ml를 추출했다면 솔로라고 불리고 있습니다. 만약 이보다 적은 약 20ml를 추출했다면 리스트레또라고 불리고 솔로보다 많은 약 40ml를 추출했다면 롱고라고 부르고 있습니다. 그리고 2샷을 한 잔에 담아냈다면 도피오라고 부르고 있답니다. 맛의 경우 롱고는 솔로보다 부드럽고 리스트레또는 진하게 즐기실 수 있습니다. 그만큼 취향에 따라 선택은 언제든지 달라질 수 있는 것이 커피의 세계입니다.

물론 엄청나게 많은 양은 아니기 때문에 크게 상관이 없으신 분들도 당연히 있습니다.

하지만 에스프레소 1샷에 따라 달라지는 부분은 굉장히 많습니다. 커피의 농도는 물론 맛과 향, 즉 품질이 바뀌는 모습을 보여주게 되죠. 그렇기 때문에 커피를 즐기신다면 그냥 무시할 수 없는 부분이라는 것을 꼭 알아두셔야 합니다.

상황에 따라서는 추출하는 시간보다 추출량이 더욱 우선시되는 경우도 있습니다. 적정한 양이 추출되어야만 원두와 물의 비율이 좋아지기 때문에 맛있고 완벽한 커피를 만들 수 있게 되는 것이죠.

물론 에스프레소 자체를 즐기시는 분들이 많이 있지는 않습니다. 하지만 본연의 맛을 가장 확실하게 느낄 수 있는 메뉴인 만큼 한 번 즐겨보시는 것도 좋은 경험이 되실 수 있습니다.

당연히 더욱 맛있게 즐기는 방법도 있으니 알아봐야겠죠?

맛있게 먹는 법!

에스프레소를 제대로 음용하고 싶다면 마시기 전에 약간은 휘저어 주는 것이 좋습니다. 추출이 끝난 에스프레소의 경우 조금만 기다려도 여러 개의 층으로 나눠지게 됩니다. 그렇기 때문에 조화로운 맛을 느끼기 위해서는 저어서 드시는 것이 좋고 이때 온도가 낮아지니 맛도 더욱 잘 느끼실 수 있게 됩니다. 단순히 저어주는 것만으로도 일석이조의 효과를 얻을 수 있으니 맛을 보기 전에는 가볍게 약간만 저어보시기 바랍니다. 그리고 의외의 방법이라고 생각이 들 수 있지만 탄산수와 함께 마시는 것도 좋습니다. 사실 커피로 매우 유명한 나라인 이탈리아를 비롯한 세계 곳곳에서는 에스프레소를 탄산수와 함께 제공을 한다고 합니다. 여기서 탄산수는 입안을 정화시켜주는 역할을 하기 때문에 에스프레소 1샷을 더욱 풍부하고 짙은 맛으로 느낄 수 있게 도와주는 역할을 하고 있습니다. 물론 맛에 있어 정답은 없기 때문에 자신의 취향에 따라서는 얼마든지 달라질 수 있습니다. 만약 달콤한 것을 좋아하신다면 설탕이나 크림을 넣어도 무관합니다.

이렇게 미리 준비한다면 더욱 좋겠지만, 당연히 준비를 하지 않아도 충분히 즐길 수 있습니다.

만약 간편하게 즐기기를 원하시는 분들이라면 작은 데미타세잔 하나만 있다면 충분합니다.

에스프레소를 잔에 담고 가볍게 손잡이만 잡아 몇 모금씩 나눠서 음미하시면 됩니다. 한 번에 드셔도 크게 상관은 없지만 빈속에 드시는 것이라면 위장에 부담이 될 수 있으니 주의하셔야 합니다.

처음 음용하시는 분들은 사실 즐기기보단 쓰다는 느낌이 강하게 들게 됩니다. 그래서 많은 분들이 선호하지는 않지만 한 번 매력에 빠지게 된다면 다시 나오기 힘든 것이 에스프레소입니다.

무엇보다 가장 큰 매력은 입안에서 오랜 시간 남는 향이라고 할 수 있습니다. 맡기만 해도 행복해지는 커피의 본연의 맛과 깊은 여운을 느끼기에는 이보다 좋은 메뉴는 없죠.

그러니 오늘은 매일 먹던 아메리카노 대신 에스프레소에 도전을 해보시는 것이 어떠신가요?

다양한 맛을 가지고 있습니다.

평소에는 그냥 마셨다면 이제부터라도 알고 드셔보시기 바랍니다. 알면 알수록 커피의 맛은 달라지게 됩니다. 특히 에스프레소의 경우 원두, 분쇄, 추출하는 숙련도에 따라서 맛이 천차만별로 달라지는 만큼 다양한 부분을 고려해야만 합니다. 처음에는 그저 쓴맛만 느껴지던 에스프레소지만 익숙해짐에 따라 달콤하게 느껴지는 경우도 있는 만큼 취향에 따라 선택을 해보시기 바랍니다. 물론 처음 시도를 해보시고 좋지 못한 경험을 가지신 분들이라면 우유나 시럽, 소스와 섞어도 좋습니다. 실제로도 카페에 있는 다양한 메뉴들은 이를 기반으로 만들어지고 있습니다.

그리고 최근에는 가정에서도 즐기시는 분들이 많이 늘어났습니다. 점점 많은 분들이 마시고 있기 때문에 시간이 지나면 지날수록 더욱 다양한 방법들로 음용을 하고 있기도 합니다.

하지만 수많은 커피의 베이스로 사용되고 있는 만큼, 커피 본연의 맛을 즐기고 싶을 때 선택을 해보시기 바랍니다.

#에스프에소1샷 #에스프레소 #멜로우커피

에스프레소 종류 샷 추가::에스프레소 1샷 기준과 용량

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캡슐커피 에스프레소 컬렉션 ㅎ

카페에 가면 “샷추가요~”라는 말과 함께 주문하는 손님들을 볼 수 있다.

주로 카페인을 필요로 하다던지 커피를 더 진하게 마시고 싶을 때 이렇게 샷을 추가하곤 한다.

요즘은 레시피가 다양해지면서 커피음료 말고도 그린티라떼나 아이스티 등에 샷추가를

하기도 하는데 여기서 말하는 샷추가란? 에스프레소 종류 중 솔로 1잔을 의미한다.

한 잔에 1000-2000원 하는 저가커피의 경우 커피 샷이 1개만 들어가는데,

보통 아메리카노나 라테등의 커피음료에는 1잔을 기준으로 에스프레소 2샷이 들어간다.

여기서 연하게 마시고 싶다고 주문을 하면 샷을 하나 빼 1샷으로, 진하게 마시고 싶다고 하면

샷을 하나 추가해 3샷으로 넣어 주는 것이 일반적이다. (샷추가에는 1샷당 일반적으로 500원정도 받음.)

1샷의 기준은 얼마일까?

그럼 1샷의 기준은 용량은 과연 얼마일까? 일반적으로 에스프레소 1잔은 1온스 = 30ml 를 의미한다.

하지만 1샷은 정확한 용량이 아닌 “에스프레소 1잔”을 의미하기 때문에 딱 30ml라고 정의할 수는 없다.

에스프레소 종류나 매장, 커피를 추출하는 바리스타마다 1샷의 용량은 모두 다르기 때문이다.

1샷의 기준을 딱 1온스로 맞추지 않고 경우에 따라 달리하는 이유는 에스프레소를 추출하는 양에 따라 커피의 맛이 달라지기 때문인데, 같은 이유로 원두의 종류에 따라서도 1샷의 기준을 달리한다. 각 원두가 가진 특징에 따라 최상의 커피맛을 뽑아낼 수 있는 추출량이 모두 다르기 때문임.

에스프레소 1 샷의 기준?

보통 에스프레소 한 샷의 기준은 25-30ml/g 사이다. 이 범위를 넘어갈 경우 추출하는 양에 따라 에스프레소 종류를 나눠 이름을 다르게 부르기도 하며 기본이 되는 1온스, 30ml를 추출하면 솔로/solo, 20ml 정도로 적은 양을 진하게 뽑아내면 리스트레또/ristretto, 반대로 물의 양을 늘려 40ml 정도 내리면 룽고/lungo라고 부른다.

요런 용어들은 코스트코나 홈플러스 이마트 등에서 네스프레스용 캡슐을 살때도 용어를 알아두면 도움이 된다.

코스트코에서 지난번 가성비로 산 에스프레소.

뜬금없지만 포스팅하는 지금 도넛을 먹고 있는데

역시 에스프레소엔 도넛이지 ㅎㅎ ㅋㅋ

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에스프레소 커피머신에 달려있는 원샷과 투샷 버튼의 진짜 용도

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지난번 포스팅을 통해 반자동 에스프레소 머신 드롱기 EC685의 영입을 알렸다.

(관련글 링크 ↓)

유입로그를 살펴보니, 원샷 버튼과 투샷 버튼의 사용법 구분을 위해 들어오는 분들이 계셨다. 그래서 준비했다. 커피머신 버튼별 사용법내 커피머신에 달려있는 원샷과 투샷 버튼의 진짜 용도.

핵심부터 말하자면 싱글샷은 한잔의 에스프레소를 내리고, 더블샷은 두잔의 에스프레소를 내린다. 이 간단하고 단순한 것에도 주의사항이 있다. 바로 알맞는 필터홀더와 컵의 사용이다.

올바른 바스켓의 사용

Use of the espresso basket corresponding to the right purpose

드롱기 뉴 데디카에서 사용중인 에스프레소 바스켓

모든 커피메이커의 바스켓이 위와 유사할것이다.

싱글샷 바스켓에는 싱글샷을 위한 7g의 에스프레소만 넣고, 더블샷 바스켓에는 더블샷을 위한 14g의 에스프레소를 넣는다. 이를 반대로 해서는 안된다. 이게 불가능하다고 생각할 수 있지만, 템퍼를 이용해 템핑을 하거나 디스트리뷰터를 이용해 디스트리뷰팅을 할 때, 경우에 따라 반대로도 가능하다. 템핑을 강하게 하면 싱글샷을 위한 바스켓에도 12-13g의 원두를 올릴 수 있고, 반대로 탬핑을 하지 않으면 더블샷을 위한 바스켓에 7g만으로 올릴 수가 있다.

나도 알게된지 얼마 되지 않았지만, 커피는 알고보니 세팅의 싸움이다. 커피맛을 결정짓는 중요한 값이 이 원두의 양과 알맞은 basket 및 활용이라는 것이다.

올바른 버튼의 사용

Use of the button corresponding to the right purpose

드롱기 EC685 전면부 버튼구성. 싱글샷과 더블샷이 따로 있는것을 볼 수 있다.

이번에도 반대로 하면 안된다. 머신마다 버튼의 세팅이 다를 수 있다. 개인의 취향일 수 있다. 하지만 아주 예전부터~ 에티오피아에서 칼디라는 염소지기가 처음 커피를 발견하게 된 그때부터, 염소들이 빨간 베리를 따먹고 활기차게 뛰놀던 그때부터도 어쩌면 이 레시피는 이미 정착되어 있는 것 같다. 싱글샷은 7g, 더블샷은 14g의 원두를 쓴다는 것이 그것이다.

이미지 출처 https://www.tecnora.in/blog/much-coffee-powder-i-need-espresso/ 및 https://www.pinterest.ca/pin/218917231875017985/

인터넷을 조금만 뒤져보아도 확인할 수 있다.

자신이 가지고 있는 커피머신의 버튼을 눌러보자. 그리고 내려오는 에스프레소의 양을 체크해보자. 싱글샷 버튼을 누르면 30ml의 에스프레소가, 더블샷을 누르면 60ml의 에스프레소가 추출되는 것을 알 수 있다.

우리가 늘 간과하는 종이뭉치가 있지않은가? 메뉴얼이라고 부르는 종이뭉치말이다. 요즘은 편의를 위해서 PDF로 제공되기도 한다. 커피 추출에 대한 알맞은 레시피Recipe는 메뉴얼에서도 확인할 수 있다.

드롱기 뉴 데디카 EC680 사용설명서 중 에스프레소 추출방법

투샷의 커피를 내리고 싶을때는 투샷 버튼을 사용하고, 원샷의 커피를 내리고 싶을때는 원샷 버튼을 사용한다. 혹시나 메뉴얼이 필요한 분들을 위해 메뉴얼의 링크를 하단에 남겨두겠다. 그리고 보다 직관적으로 보여주고 있는 유저 가이드가 있어 여기 띄워본다.

설정이 마음에 들지 않거나 나만의 황금 레시피를 찾았을때는 User Define된 추출시간을 세팅해서 사용하자. 드롱기 뉴 데디카 EC685는 그 기능을 제공하고 있다.

추출량을 변경하는 방법

How to change the volume of brewed espresso

1. 필터 홀더 추출구 아래에 컵 1잔 또는 2잔을 놓는다.

2. 프로그래밍하려는 버튼을 길게 누른다 (원샷 버튼 또는 투샷버튼)

3. 커피 추출이 시작되며, 프로그래밍이 진행되는 동안 다른 커피 버튼이 깜빡인다. (원샷 설정중엔 투샷버튼이, vice versa)

4. 원하는 양의 커피가 컵에 추출되면 버튼을 놓는다.

5. 추출이 멈추고 커피 양이 올바르게 설정되어 조명이 깜빡임을 확인한다.

6. 커피조명 2개가 켜지면 준비완료. 기기를 사용하면 된다.

마실 커피 type에 따른 버튼의 사용

Use of buttons upon to the type of coffee to drink

에스프레소를 즐기는 사람은 원샷의 에스프레소를 그대로 들이키면 된다. 나는 아이스 아메리카노를 즐긴다. 하지만 아이스를 마실때는 연하게 즐기고 싶다. 이럴때 나는 원샷만을 넣는다. 이렇듯 취향이 다르고 즐기는 방법이 제각각인 커피다. 그치만 룰은 존재한다. 단순한 룰 말이다.

원샷 사용 예

1. 에스프레소 한잔

2. 아메리카노 한잔

투샷 사용 예

1. 아이스 아메리카노 한잔.

2. 아이스 라떼 한잔.

아이스 베리에이션 음료는 얼음이 녹아 커피맛을 잃을 것을 대비해 투샷을 사용하는 것이 일반적이다.

좌측은 원샷을 하나의 에스프레소잔에, 우측은 투샷을 두개의 에스프레소잔에.

일반적인 양산형 포타필터portafilter는 양갈래 스파웃spout 을 달고있다. 바텀리스bottomless 포타필터portafilter에 비해 이 양갈래스파웃을 가지고 있는 포타필터의 좋은점은 이렇게 에스프레소 두잔을 동시에 내릴 수 있다는데에 있다. 그점을 제외하고는 바텀리스가 더 좋은 것 같다. 일단 한국사람들에게는 그렇다. 한국 사람들은 에스프레소를 즐기지 않으며 물이나 우유를 이용한 아메리카노, 라떼음료의 선택이 극단적으로 높다. 이것이 무슨 뜻일까? 투샷버튼을 이용해서 투샷을 내려도, 그걸 결국 하나의 아이스 음료에 부어넣는다는 것이다. 저렇게 생긴 이유만 알고 가자.

정리

Summary

아무 의심없이 눌러서 내려마시다가 새삼 궁금해진 커피머신 상단의 버튼의 의미를 알아보고, 그러면서 원샷, 투샷에 들어가는 분쇄 원두의 양과, 추출되는 에스프레소의 양까지 알아보았다. 검색으로 “원샷 투샷”을 쳐서 내 블로그에 들어와주신 분들께 드리는 헌정 포스팅 겸 관련지식을 한번 싹 정리하는 의미도 가지는 포스팅이었다.

Appendix

드롱기 뉴데디카 EC685 메뉴얼 링크 #1

www.delonghi.com/Global/countries/kr/Instruction%20Booklet/Image/EC680%20%EC%82%AC%EC%9A%A9%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%84%9C_.pdf

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