Top 46 간장 게장 미국 배송 The 161 Correct Answer

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🇺🇸미국일상 브이로그 in 시카고 || 도시 농부의 텃밭 👩🏻‍🌾, 미국에서 온라인으로 시켜먹는 마성의 간장 게장 🦀, 알러지 시즌이 괴로운 사람 🤧, 도시락 싸기 🍱
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[더소울푸드] 이하정간장게장 5월암꽃게 간장게장 (2미) 1.5kg

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[더소울푸드] 이하정간장게장 5월암꽃게 간장게장

산지환경

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최고급 재료

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[더소울푸드] 이하정간장게장 5월암꽃게 간장게장 (2미) 1.5kg
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이레게장 간장게장&간장새우장 세트 (간장게장 2미, 깐새우장 5미, 간장새우 20미) – 케이동포닷컴

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      이레게장 간장게장&간장새우장 세트 (간장게장 2미, 깐새우장 5미, 간장새우 20미) – 케이동포닷컴
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미국에서도 만들어 먹는 [블루크랩 간장게장]

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미국에서도 만들어 먹는 [블루크랩 간장게장]
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주문 배송 문의-미국으로 보내드렸습니다

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주문 배송 문의-미국으로 보내드렸습니다
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미국에서도 만들어 먹는 [블루크랩 간장게장]

제가 사는 곳은 미국 중북부 내륙에 있는 주 “미네소타”입니다. 4시간 북쪽으로 달려가면 세계에서 가장 큰 호수 바다같은 “슈페리어호”가 있지요. 바다는요? 20시간 정도 차로 달려가면 볼 수 있는 곳이예요. 냉동아닌 살아있는 싱싱한 블루크랩을 구하기란 하늘의 별따기? 1시간정도 떨어져 있는 옆 도시에 있는 중국마켓에 살아있는 싱싱한 블루크랩이 들어왔다는 정보에 후다닥~~달려가서 구입합니다.

모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.

조리순서 Steps 원본보기

블루크랩은 대서양에서 잡히는 게라고 하더라구요.

미국에 와서는 꽃게 대신 블루크랩으로 간장게장 만들어 먹고 있는데

한국의 꽃게 만큼은 아니지만 그 맛도 참 맛납니다.

블루크랩 손질 들어갑니다.

힘 좋은 꽃게의 알덮게?를 제거해줍니다.

(덮게가 동그란것이 암컷)

살아있는 게를 냉동시켜 기절시킨 다음 손질하는 방법도 있는데

남편이 살아있는 그대로를 손질 해야 좋다며

힘든 게 손질을 해줍니다.

도움의 손이 참~ 고맙습니다.

살아서 움직이는

집게발의 한쪽을 잘라 줍니다.

힘이 어찌나 좋은지~

서로 물고 놓지 않더라구요.

물리면 정말 아플것 같아요.

게딱지 등쪽의 양쪽에 뾰족한 부분도 잘라줍니다.

솔로 게 표면의 더러움을 깨끗히 제거합니다.

게장 담을 유리병도 깨끗히 소독합니다.

끓는 물위에 망을 올리고

그 위에 유리병을 올리고

5분정도 끓여줍니다.

식힌 다음 물기가 남아있지 않도록 말립니다.

깨끗히 손질 된 블루크랩들은 세워서 물기를 빼줍니다.

간장게장의 맛난 간장소스를 끓인 후

식혀서 사용합니다.

(게의 양에 따라 간장양념의 양을 비율에 맞춰 만드시면 되어요)

[친정엄마표 정말 맛난 간장게장 양념]

간장3 : 소주1 : 사이다1 : 설탕1,1/2

생강,마늘(6개정도)은 편으로 썰고요.

매운고추 3개, 빨간고추 2개를 어슷썰어요.

소주대신 화이트와인.매운고추는 할료피뇨를 사용하고

빨간고추는 없어서 생략합니다.

물 빠진 게를 배가 하늘을 보게하고

식혀 둔 간장소스를 부어가며 차곡히 넣습니다.

중간중간 다시마를 덮어주면

게 비린냄새를 많이 잡아줍니다.

병에 담은 게가 다 잠길 정도로 간장을 부어주고

뚜껑을 닫아줍니다.

2일~3일 시원한 곳에 두어 숙성시킨 후

간장을 다시 따라내고 끓여 식힌 후

담겨진 게에 다시 부어주고 냉장고에 넣어 보관합니다.

3일동안 숙성되길 기다리는 시간이 정말 지루하고

조급증이 납니다.

그 시간을 보상받을 맛난 시간!!!!

게 딱지 속 꽉~~찬 알에 군침이 절로 삼켜집니다.

짭쪼름~ 달콤~매콤~한 가장소스와 게 맛이 너무 잘 어우러지는

[간장게장]

밥이 한없이 들어가는 진정한 밥.도.둑!!!! 임을 인정하는 시간입니다.

게를 간장에 오래두면 너무 짜질 수 있으니

나중에 먹을 게들은 비닐에 따로 건져내어

냉동보관해 주고요.

간장은 다시한번 팔팔 끓인 후

냉장보관하면서 각종 요리에 사용하면 좋습니다.

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