Receta De Muffins Con Chispas De Chocolate? The 68 Latest Answer

Muffins with Chocolate Chips

Un muffin, conocido en español como magdalena, panquecito, panqué, cubilete o queque, it un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredients, sobre todo con dulces. Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. La parte de abajo suele estar envuelta con papel especial de repostería o aluminio, y aunque su tamaño puede variar presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta.

El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y tiene otro tipo de elaboración, ingredients y sabores de toda class. They consume habitualmente en el desayuno o merienda.

history [edit]

El origen de este alimento se encuentra en Inglaterra, concrete en Londres, donde existen referencias en recetarios a partir de 1703. So nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave). [1]​ El pastel se consumía Preferredente en Desayunos o Como Tentempié y Se Incluyeron Varios Sabores Como Fruta Seca o Fresca, especias y Chocolate.

A partir de la década de 1950, there comenzaron a commercializar distintos packages de muffins, tanto en Inglaterra como en Estados Unidos, en different cafeterias, pasterías y tiendas de alimentación.

Ingredients [edit]

Los muffins son prepared principalmente a base de harina de trigo, huevo, aceite vegetal, leche de vaca, polvos de hornear, esencia (siendo la más usual la vainilla) y azúcar.

tipos [edit]

Muffin estadounidense [ edit ]

El muffin presente en la mayoría de los países es a alimento dulce elaborado de forma similar to las magdalenas, aunque with ingredients distinct. He realized in un molde y pueden presentar distintos sabore y relleno de toda class, tanto dulces como Salados. No debe confundirse con un cupcake. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando llego a Estados Unidos a través de emigrantes británicos.

Muffin inglés [ edit ]

El muffin inglés suele estar presente en Reino Unido y varios países de la Commonwealth, aunque no es tan corriente en otras cocinas. It un pan que presenta diferencias sustanciales con el muffin tradicional, este se hace con polvo para hornear y presenta una textura más esponjosa que otros, no utiliza moldes durante su cocción y debe voltearse durante su preparación, aplanando ambos lados y supprimiendo elcopete tan común en Los muffins tradicionales, puede consumirse solo o en bocadillos. The work done on it is done on a plancha or as a result of exposure to heat for that is different from a traditional muffin, confounding the terms. El muffin inglés se sirve a la hora del té.

Envolturas [edit]

Las envolturas que se utilizan para cubrir los muffins tradicionales son piezas circlees que pueden estar hechas de papel encerado o aluminio. Los bordes suelen estar doblados de forma ondulada, dandole la forma de una taza; el más común es el realizado con papel. Se conocen as “pirotines” in Peru and as “capacillos” in Venezuela and México.

Véase también [edit]

References[edit]

Enlaces externos[edit]

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Para el episode de How I Met Your Mother, véase Cupcake (How I Met Your Mother)

Cupcake

Cupcakes con glaseado de chocolate Procedencia Estados Unidos Ingredientes mantequilla

Un cupcake —literalmente en español «pastel de taza»—, it una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de Magdalenas y Muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados capsulas.

Normalmente es confidido con los muffins y con las magdalenas, aunque presentan muchas diferencias. No obstante, en algunos países como Venezuela a todos ellos se les denomina ponquecito o ponqué (no confundir con el panqué).

Este postre Surge en el Siglo XIX en Estados Unidos. Antes de que surgieran los moldes especiales para cupcakes, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro o ramequines, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredients empleados para su elaboración.[1]​

The receta base de a cupcake es la misma que la de cualquier other tarta: mantequilla, azucar, huevos, levadura and harina. La mayoría de las recetas para tartas pueden servir, y debido a su reducido tamaño se realizan más rapido que una tarta común. It muy habitual en cumpleaños y celebraciones, dado que es llamativo, allows an infinite number of Sabores distintos y suelen gustar a todos.

The customary decoration of the cupcakes consists of a glaseado, que suele ser una crema de mantequilla. Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con una espátula.

Cupcake with chocolate chips.

So decoración has tenido un giro completeto, ahora parte del frosting, el cupcake it decorado con fondant, una manera more creativa que llega a la creación de figuras haciendo un cupcake más personalizado.

history [edit]

Su firsta mención puede rastrearse hasta el año de 1796, Cuando Amelia Simmons utilizó este termino para una “tartaleta que se cocina en pequeñas tazas”, en su libro American Cookery. La documentación más antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pastles, tartas y dulces) was published in 1828.[2]​

En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes estuvieran ampliamente available, estos se cocinaban a menudo en receiveres de barro individuales o en tazas. Por eso, el uso del nombre ha persistido en idioma inglés. El nombre de Fairy Cake (Tarta de Hadas) is an imaginative description of su tamaño, ya que según los pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas.

In El Año 2014, Martha Stewart’s TV presentation featured a public book book dedicated to cupcakes.[3]​ The world’s first bakery is Sprinfeel Cupcakes.

Preparation [ edit ]

Lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol o receivere grande, debe estar blanda. La mezclamos con la taza de azúcar, y cuando vaya quedando una mezcla vamos añadiendo los huevos uno por uno hasta llegar al tercer huevo. Acto seguido a esta mezcla le añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido, lo mezclamos muy bien y añadimos también el polvo para hornear. Por último incorporamos la harina hasta que quede todo muy cremoso. Después, vamos a procedure to engrasar un poco los moldes de los cupcakes, si son de papel no es necesario. Finalmente, los horneamos at 180ºC between 18 and 25 minutes, and dejamos enfriar una vez que estén listos.

Variants [edit]

A pastel à la taza or “mugcake” is a variant popular in many forums of the Internet and lists of electronic correction in 2000 Mikroondas. [ 4 ] ​ La receta toma a menudo menos de cinco minutos para prepararse. El pastel se eleva mezclando aceite vegetal (generalmente aceite de oliva o aceite de girasol) en una mezcla de harina y otros ingredients – a medida que el aceite en la mezcla se calienta, crea bolsas de aire en la mezcla lo que Permite que la tarta suba rapidamente. This variant has been popularized by the principios del siglo XXI por la presencia de numerosos vídeos en sitios web y las redes sociales, cada uno de los cuales afirma detallar el método more quickly para crear el producto terminado.

​ La receta toma a menudo menos de cinco minutos para prepararse. El pastel se eleva mezclando aceite vegetal (generalmente aceite de oliva o aceite de girasol) en una mezcla de harina y otros ingredients – a medida que el aceite en la mezcla se calienta, crea bolsas de aire en la mezcla lo que Permite que la tarta suba rapidamente. This variant has been popularized by the principios del siglo XXI por la presencia de numerosos vídeos en sitios web y las redes sociales, cada uno de los cuales afirma detallar el método more quickly para crear el producto terminado. A “Cake in a Jar” is another Manera de Hacer Los Cupcakes. El panadero utiliza un frasco de vidrio en lugar de moldes de muffin or revestimientos cupcake.

” es otra manera de hacer los cupcakes. El panadero utiliza un frasco de vidrio en lugar de moldes de muffin o revestimientos cupcake hadas por sus “ach” de hadas Se pueden hacer de cualquier sabor La parte superior de la tarta de hadas es cortada o tallada con una cuchara, y cortada a la mitad A continuación, la crema de mantequilla, crema batida u otro relleno dulce (por ejemplo, mermelada) se disemina en el orificio hielo para formar varios patrones.

” es una VARIANT de la magdalena, ​ ​ también llamado pastel de hadas por sus “ach” de hadas. Se pueden hacer de cualquier sabor. La parte superior de la tarta de hadas es cortada o tallada con una cuchara, y cortada a la A continuación, la crema de mantequilla, crema batida u otro relleno dulce (por ejemplo, mermelada) se disemina en el orificio Las alas de la torta se adornan a menudo usando la formación de hielo para formar varios patrones.

Una “cake ball” it una porción individual de la tarta, redonda como una trufa de chocolate, que está recubierta de chocolate. Éstas se forman típicamente de la tarta desmenuzada mezclada con el helado, more que siendo cocido al horno como esfera.

it una porción individual de la tarta, redonda como una trufa de chocolate, que está recubierta de chocolate. Éstas se forman típicamente de la tarta desmenuzada mezclada con el helado, more que siendo cocido al horno como esfera. A cupcake gourmet is one of the best cupcake variations. Los cupcakes gourmet son grandes cupcakes llenos, basados ​​​​en una variad de sabore, tales como tiramisú o capuchino. In the decade of 2010, the afloramiento de tiendas que venden sólo bizcochos gourmet en las grandes áreas metropolitanas stand out.

Como alternative a un plato de tartaletas individuales, algunos panaderos colocan las magdalenas estándar en un patrón y las hielan para crear un diseño grande, tal como una cesta de flores o una tortuga.

Diferencia between Cupcake, Muffin and Magdalena[ edit ]

A continuación se muestran las diferencias de estos tres dulces.[cita requerida]

Cupcakes Muffin Magdalena Masa batida Masa mezclada Masa muy batida Se inicia batiendo mantequilla y azucar Se mezclan los ingredientes secos y luego éstos con los húmedos Se comienza batiendo huevos y azucar. Se usa aceite, no mantequilla Multitud de sabore dulces y Salados Varios sabore Pueden ir rellenos No van rellenos Pueden ir rellenas (de mermelada, por ejemplo) Siempre se decoran Nunca se decoran Pueden decorarse Suelen llevar trozos de fruta, de chocolate, etc. Llevan trozos de fruta, de chocolate, etc. No llevan trozos Origen inglés Origen inglés Origen francés y español

Los Cupcakes, también pueden ser hechos de manera casera, además de sus ingredients habituales se le puede añadir otros elementos como diversos sabores de relleno de frutas, confites, chocolates, nueces, crema pastelera, etc.

Tiendas alrededor de los cupcakes[edit]

La fashion de los cupcakes anglosajones ha ido creciendo vom El Año 2010 aproximadamente, lo que se ha visto reflected with la apertura de varias tiendas en las principales ciudades españolas. In Madrid, there exist varias tiendas exitosas que venden actualmente sólo cupcakes.[7]​

Véase también [edit]

bibliography [edit]

References[edit]

Enlaces externos[edit]

Buf, pues la verdad es que a mí esa costumbre americana de ponerle “frostings” y “toppings” a todo me parece un horror. Y esos añadidos, digan lo que digan, son siempre endiabladamente dulces y pegajosos. 07/21/2010 09:33:19 am

Pues a mi me encantan los cupcakes. Me ha gustado el post Mikel (vas camino de que me guste más tu blog que el de tu hermano…). Por cierto yo he comprado various veces cupcakes (también hacen pastles y galletas personalizadas) en www.think-sweet.com y están buenisimos. 7/21/2010 9:47:36 am

Pues eso… magdalenas. 07/21/2010 09:51:49 am

Yo conozco algo mas pegajoso y antidigestivo que los frostings: un europeo que cree saberlo todo de los EE.UU. So si que es un horror. Como todo en la vida, lo hay bueno y lo hay malo. Site comes un Cupcake (madalena, les digo yo) hecha con productos baratos pues sabra a barata. Site comes un Cupcake Hecha con Buenos Ingredients y Buenas Recetas, Pues Eso, Rico, Rico. No hay nada mas asqueroso que la reposteria hecha con margarina y en Espana se lleva mucho. 07/21/2010 09:52:46

Querido “hasta la punta del dedo cordo de europeos cargantes”, lo más pegajoso y antidigestivo no es un europeo que cree saberlo todo sobre los EEUU, sino un estadounidense que no sabe nada de Europa, perdón, eso no es pegajoso y antidigestivo, eso it falta de cultura. Por cierto, creo que dedo gordo se escribe con g, no con c. Y por último, prefiero los pastles españoles, que se hacen con mantequilla, no margarina, y para freely aceite, no panceta o grasa de cerdo. Buen dia. 07/21/2010 10:08:04 am

Disfruto un montón con tu blog, he tried un par de recetas y me encantan todos los post, mil gracias! 7/21/2010 10:17:34 am

Donde esté una buena magdalena, que se all un cupcake. 7/21/2010 10:17:38 am

Enhorabuena por el post, me ha parecido muy interesting 07/21/2010 10:32:34 AM

Pa mi que son lo que parecen, una bomba de neutrones en grasa y azucares. Pero no los he probado, así que los probaré cuando llegue a la civilización 07/21/2010 11:39:56 AM

Cómo tiene que engordar eso… aunque me los comeria de chocolate todos los dias! 7/21/2010 12:12:31 p.m

Pues a mi me encantan, como las magdalenas y el frosting lo hago siempre de queso que es menos dulce.Un post muy interesante! 07/21/2010 12:37:08

Buenos tienen que estar… me relamo con la foto. Debe ser como con todo: hay que probarlos a ver. Lo del termino “cupcake”, pues coincido en que son madalenas sofisticadas con rimel y lentejuelas… 07/21/2010 12:43:17 p.m

A mi me parecen una puta mierda, donde esté un buen sobao que se quitn los truños estos 07/21/2010 01:31:19 PM

Para que veas lo estupidos y aburridos que llegan a estar los pijos. Comen magdalenas y le llaman “cup-arale-shit” y ya son felices.Cuanto gilipollas, ¡joder! y la peña muriendo de hambre por ahí… 21.07.2010 13:53:14

Por fin las Cupcake han llegado a la Peninsula, es un postre delicioso y light, lamentablemente la reposteria española es una Kaka 07/21/2010 02:49:29 PM

Yo me he aficionado a los cupcakes desde hace unos 6 months, descubrí una empresa que los hace deliciosos y no son nada cargantes, de hecho para varias fiestas hemos comprado MINI CUPCAKES, son dos mordiscos y están deliciosos. La verdad es que lo que más me gusta es que en las fiestas los disfrutamos tanto los mayores como los más pequeños.Os dejo la web de esta empresa, hace también galletas decoradas y unos pastles dignos de ver. WWW.THINK-SWEET.COM . 07/21/2010 15:16:12

No entiendo por qué dicen que vienen de Estados Unidos. It’s simple and easy muffins and muffins vienen de Inglaterra and they’re creative and can be effective on Magdalena with toppings. Antes de que las tinas para hornear muffins estuvieran ampliamente available in Norteamérica, por allá se empezaron a hornear estos “muffins” en pequeñas tazas de ahí su nombre pero siempre conservando la receta original. Y bueno y con la modernidad y el desarrollo de colorantes artificiales y glaseados se americanizo pero sigue siendo la misma tontería híper-calórica e híper-química. En cualquier Starbucks o en cualquier cadena de café de corte anglosajón se consiguen, igual mejores lo que pasa es que en España esta cadena no ha calado y la demanda la han suplido estas tiendas especializadas tratando de reinventar la rueda. 07/21/2010 16:17:02

Gordon, you bought Starbucks in España and you are in Madrid today… “Pertenecen” in the VIPS group 07/21/2010 16:27:29

Los de la foto tienen muy buena pinta, no me gustan los de antinatural aspect. Supongo que es cuestión de gustos, como casi todo en esta vida. 07/21/2010 5:15:40 p.m

Hay que ver cuanto paleto, que pasa, que solo es bueno si es Español????A los que decís que es de pijos no teneis ni idea, abrir un poquito la mente, los “sobaos” estará muy buenos(para algunos) pero los cupckes también, una cosa no quita la otra rednecks 07/22/2010 10:23:28 AM

Pues yo debo ser más simple que el asa de un cubo… a mi me gustan las madalenas, los sobaos, los cupcakes, la tarta de zanahoria, los macarons….. No hice cola en el Manolia Bakery de N York , porque me parecía una memez perder media hora por tomarme un capricho, pero si hubiese estado sin tanta gente me hubiese zampado uno tan ricamente…. 07/22/2010 02:08:30 PM

Cuánto odio se destila en los comments… así no le puede sentar bien la comida a nadie, no me extraña que no les guste nada… 😀 07/22/2010 04:26:37 PM

VIVAAAAAAAAA LAS CUPCAKESSSSSSSSSS DE OREO Y QUESOOOOOOO!!!!!Y QUIEN DICE QUE ESO ES ANTINATURAL Y BLABLABLABLALABLA QUE NO SE LAS TOMEEE QUE YA ME LAS TOMARÉÉ YOOOOOO PORQUE UNO DE LOS PLACERESEN LA VIDAA ES COMERRRRR, Y MIENTRAS SE HAGA DEPORTEE SI COMES EN LA MEDIDA JUSTA…DA IGUAL!!! Y ESOS PASTELITOS TAN PEQUEÑITOS NO HACEN DAÑOO A NADIE, MAS BIEN TODO LO CONTRARIO!!!!Y LO DEMÁS ES QUEJARSE POR QUEJARSEE Y CRITICARR… (TÍPICO DE LAS PERSONAS..)Y NO CREO QUE 2 EUROS DESPUÉS DE TODA LA ELABORACIÓN SEA CARO…Y MUCHO MENOS PIJO DESPUÉS DE TODO EL TRABAJO QUE HAY DETRÁS, UNA COSA ES EN TU CASA Y OTRA COSA ES PARA MUCHA GENTEEEE!!!( Y SI SE HACE CON DETALLISTOD MUCHÍSIMO MEJOR!!)Y A DISFRUTAR ! ! 07/22/2010 23:34:28

VIVAAAAAAAAA LAS CUPCAKESSSSSSSSSS DE OREO Y QUESOOOOOOO!!!!!Y QUIEN DICE QUE ESO ES ANTINATURAL Y BLABLABLABLALABLA QUE NO SE LAS TOMEEE QUE YA ME LAS TOMARÉÉ YOOOOOO PORQUE UNO DE LOS PLACERESEN LA VIDAA ES COMERRRRR, Y MIENTRAS SE HAGA DEPORTEE SI COMES EN LA MEDIDA JUSTA…DA IGUAL!!! Y ESOS PASTELITOS TAN PEQUEÑITOS NO HACEN DAÑOO A NADIE, MAS BIEN TODO LO CONTRARIO!!!!Y LO DEMÁS ES QUEJARSE POR QUEJARSEE Y CRITICARR… (TÍPICO DE LAS PERSONAS..)Y NO CREO QUE 2 EUROS DESPUÉS DE TODA LA ELABORACIÓN SEA CARO…Y MUCHO MENOS PIJO DESPUÉS DE TODO EL TRABAJO QUE HAY DETRÁS, UNA COSA ES EN TU CASA Y OTRA COSA ES PARA MUCHA GENTEEEE!!!( Y SI SE HACE CON DETALLISTOD MUCHÍSIMO MEJOR!!)Y A DISFRUTAR ! ! 07/22/2010 23:34:28

Pues a mí me encantan y están muy buenos si utilizas ingredients de calidad. El limit de lo sano lo pones tú, está claro que si te comes 20 no es sano ;)Muxus! 07/23/2010 14:58:25

Vamos, a gay Magdalena. 07/23/2010 17:35:00

los frostings no era eso que se toma con leche en el desayuno? Quien dice que los frostings no son sanos?? Estoy harto de replantearme las cosas de raiz. 7/24/2010 8:53:59 am

Yo creo que un cupcake es una magdalena con azucar por encima, y ​​​​no lo digo en plan garrulo.Es como decir que una filloa no es un crepe porque los ingredients son distintos (que alguno lo dice), o que una panetela cubana o puertorriqueña no es un bizcocho.El problema de los cupcakes y de muchas cosas de fondant es que, a parte de ser muy dulces, muchas veces se centran en lo decorativo y no en lo importante, que es el sabor. Algo que pasa mucho en USA, que ves tartas o cupcakes preciosos que sólo son azúcar con bizcocho (dicho por experiencia en varios estados y no en lugares cutres). ¿Si la masa está rica, por qué meterle azúcar por arriba para enmascarar el sabor?¿Qué diferencia hay entre un cupcake, un muffin y una magdalena? Or between a arroz caldoso and a risotto? a veces somos demasiado “finos” y queda muy bien invitar a cenar a tu casa a alguien y hacerles risotto y cupcakes que no arroz caldoso y magdalenas 07/28/2010 12:34:10 PM

He comprado el libro ”Deliciosos Pasteles. El mundo de los cupcakes’, y lo recomiendo a tod@s. Te explica de manera muy fácil cómo hacerlos, y para mí es fundamental, que tengo poca idea de cocina. Además, todas las recetas son muy apetecibles. If so, go to www.edicionesabsalon.com. No Cobran los gastos de envío. 2010-09-02 12:11:38

Muy Bonito blog. Te escribo desde argentina, en nuestro pais este producto se conoce desde hace muchisimos años y se lo conoce como “masas finas”. 09/21/2010 13:41:29

Hello dears, los invito a mi blog donde encontraran lindos designs de Cupcakes a pedido http://cupcakesycupcakes.blogspot.com/ saludos 12/18/2010 08:57:13 AM

¿Habéis oído hablar también de los cupcakes en su versión masculina…? (http://www.merendolas.com/butch-bakery). Desde Merendolas.com también nos hemos hecho eco de esta tendencia y parece (por suerte) que ¡llega para quedarse! (http://www.merendolas.com/tag/cupcakes). 😉 01/26/2011 00:26:13

Pues que queréis que os diga. Lo de moda, moda….Yo ya me los comía cuando estuve por alli en los años 80 y 90, normalmente en cadenas especializadas en desayunos. 08/11/2011 13:10:04

Hola a todos, yo tambien he visto de un tiempo a esta parte la proliferation de los pastelillos esos. La verdad, me interesan mucho menos que los muffins, los cuales parecen mucho mas saludables y adopten infinidad de rellenos. Agradeceria una buena receta de muffins, porque los que he tried aqui no son realmente iguales a los que he podido degustar en UK o en USA. Y no tienen nada que ver con nuestras madalenas, que son bastante mas secas y se hornean en papel rizado y no en tulipa. He rastreado la web en busca de recetas y he encontrado muchas, y he probado varias, pero voy dando palos de ciego y no acabo de encontrar la que me convenza. 2011-09-02 20:45:59

Cupcake Significa Magdalena. En EEUU la decoraban y en España no. En EEUU le echaban más grasas y en España menos. Qué manía tenemos con adoptar palabras extranjeras!!!. Es una magdalena decorada solo que llamarla cupcake queda más in!. A mí me parecen un repollo, al igual que las tartas que llevan tanta decoración. Prefiero las cosas más sencillas. Y sobre todo..las Españolas. Ahora también se lama Brunch a la merienda-cena de toda la vida..y parece que en algunos restaurants han descubierto America. Venga ya y basta ya de tantas tonterias! 09/26/2011 06:28:30 am

A ver, si alguien quiere bronca conmigo la va a tener, quien sois voosotros para ”criticar” esta obra de arte? si alguien es tan valiente de decirlo perfectamente que me lo diga a la cara, yo me desplazo si hace falta. ENVIDIOSOS 12/12/2011 15:39:50

de León La Dulcería, no te las pierdas!!! 02/07/2012 00:25:02

Aun con riesgo de parecer una feminista redomada, a nadie le huele mal tanta mujer horneando y decorando cupcakes?…Y yo soy cocinera, que conste….pero tiene un regusto a “mujeres perfectas” bastante terrorífico…. 03/19/2012 08:12:56

Hi!!!! ¿Apasiado de la COCINA or REPOSTERÍA CREATIVA? Después de 5 años de experiencia y de convertirnos en uno de los referentes del sector, lanzamos nuestra página WEB de VENTA ONLINEA para llevar la máxima calidad y los productos más innovadores toda España. www.in-livinghome.es Además, disfruta hasta el 30 de junio de nuestra ¡¡¡PROMOCIÓN DE LANZAMIENTO. 10% DESCUENTO in cualquier compra!!! Solo tienes que introducir el siguiente Código Promocional al finalizar tu pedido: VERANO2012. Automáticamente obtendrás and 10% de descuento. ¡Y envío gratuito por mucho menos de lo que imaginas! Un saludo, IN LIVING HOME www.in-livinghome.es Cocina Mesa Repostería Creativa Baño Aromaterapia Decoración 06/09/2012 00:32:20 AM

Yo vendo los Ingredients para hacerlos.Estoy en Sevilla.Son super sencillos,es cuestión de ponerse.Un besito.www.elparaisodelasespecias.com 06/11/2012 08:33:24 PM

Os animo a que probeis a hacerlos en casa porque la verdad que vale la pena! No hay nada como taster un cupcakes recien hecho! Y por los ingredients no hay problems ya que la mayoría son fáciles de encontrar. Hello!! 6/18/2012 8:39:23 p.m

La repostería es una de las aficiones más deliciosas que existen y podemos pasarnos horas y horas prepared los mejores bizcochos, cupcakes, muffins y otros dulces exquisitos en casa. Utilizar los mejores envases, cajas y bandejas para pastería es fundamental para que el resultado sea óptimo y la presentación adecuada.

¿A ti también se te pega el bizcocho al molde? A todos los principiantes nos ha pasado alguna vez: le dedicamos tiempo y mimo a preparar un postre y cuando tratamos de demmoldar se nos queda medio bizcocho pegado, algo que hace totalmente imposible crear una presentación dezente.

En nuestro objetivo de ofrecerte los mejores envases de pastería, hoy te presentamos nuestros moldes de papel cartón para hornear y nuestros moldes de madera para hornear con los que te resultará mucho más facil preparar tus postres y demoldar. Podrás meterlos al horno y ni siquiera será necesario demmoldar porque podrás presentar tu postre en nuestros bonitos moldes.

No obstante, a continuación hemos recogido los majores true para que el bizcocho no se pegue al molde.

Trucos para que el bizcocho no se pegue al molde

Lo cierto es que existen muchas formulas diferentes para evitar que nuestro postre o bizcocho acabe pegado al molde y con un aspecto poco apetecible.

Prepare a pasta ligera con media taza de harina + media taza de mantequilla + media taza de aceite. Tendremos que untar el receivere con esta mezcla antes de poner el bizcocho en el molde.

Untar muy bien de mantequilla todo el molde, incluidos los rincones. Con esto “hidrataremos” la base donde ira el bizcocho para evitar que se pegue luego.

Echar unas gotitas de aceite y untar todo el receivere. Normalmente solemos ayudarnos de un cuchillo o espátula si se queda pegado a los bordes, pero ¿y si se queda pegada a la base? Para evitar eso, después de untar con un poquito de aceite, Introduction papel vegetal en la base, con esto evitarás que se pegue. Este truco es el más recommended para moldes de cupcakes y muffins. Si te gusta este tipo de repostería, te gustarán nuestras originales capsulas para magdalenas.

¿Estás pensando qué molde elegir para tus recetas? ¿Estás harto de que tus postres se peguen al molde y no poder demmoldar sin que se destrocen? En nuestra web Monouso tenemos los mejores moldes para hornear, y también te ofrecemos envases, cajas y bandejas para repostería y pastería para que tus postres te salgan de 10. ¡¡Empieza ya mismo a buscar nuevas recetas para probar nuestros moldes!! 😋

Hacer Cupcakes en casa a priori parece muy sencillo, y en realidad lo es, pero os voy a comentar unos trucos y consejos basics para que vuestros cupcakes salgan perfectos. Por supuesto, si conocéis algún ortro que se me haya escapado lo podéis dejar reflejado en los comments.

Todos y cada uno de estos trucos están probados, pero por supuesto algunos debéis adaptarlos a vuestras posibilidades. Por ejemplo los que tienen que ver con el hornodependerá del que vosotros utilizáis ya que hay gran variedad y hay que tener mucho cuidado con las temperaturas.

ingredients

Los Ingredients Son La Parte Fundamental De Un Cupcake. Como os comento siempre, lo principal es que sean de buena calidad, ya que esto hara que el resultado final sea fabuloso. No es lo mismo hacer una buttercream con una mantequilla de offerta que no sabe a nada, que con una de gran calidad. A partir de ahí estos son los puntos que debéis tener en cuenta a la hora de elaborar vuestros cupcakes caseros:

La harina que utilizaremos en principio es la de trigo normal que podemos encontrar en cualquier supermercado. No es necesario que sea de reposteria ni especial para bizcochos. Si queréis hacer a base integral o de otro tipo, sólo hay que cambiar la harina por la que nos interest.

que podemos encontrar en cualquier supermercado. No es necesario que sea de reposteria ni especial para bizcochos. Si queréis hacer a base integral o de otro tipo, sólo hay que cambiar la harina por la que nos interest. La mantequilla puede ser con sal , ya que ese pequeño toque realzará el sabor del bizcocho, so si, utilizad una buena mantequilla.

, ya que ese pequeño toque realzará el sabor del bizcocho, so si, used una buena mantequilla. Usaremos levadura en polvo , tipo Royal, para hacer nuestros bizcochos basis.

, tipo Royal, para hacer nuestros bizcochos base. There are all the ingredients, including the huevos, the leche and the mantequilla, and there is a temperature ambiente para evitar que la masa se corte durante su elaboración.

para evitar que la masa se corte durante su elaboración. Hay que tamizar siempre la mezcla de harina y levadura en polvo. Esto nos ayudará a conseguir una masa con mayor esponjosidad.

Para la masa podemos utilizar azucar normal granulado, pero para las coberturas el azucar indicated es el Glacé. El azucar ice cream it azucar molido con un grado concrete de finura. It que sea comprado ya que sólo mediante elaboración industrial se consigue el molido idóneo para realizar la mayoría de las coberturas.

granulado, pero para las coberturas el azucar indicated es el Glacé. El azucar ice cream it azucar molido con un grado concrete de finura. It que sea comprado ya que sólo mediante elaboración industrial se consigue el molido idóneo para realizar la mayoría de las coberturas. Hay recetas específicas de azúcar moreno , pero en muchas ocasiones podéis utilizarlo y sustituir el azúcar blanco y de este modo darle matices acaramelados a vuestra masa y un color más oscuro.

, pero en muchas ocasiones podéis utilizarlo y sustituir el azúcar blanco y de este modo darle matices acaramelados a vuestra masa y un color más oscuro. Recordad que en cualquier receta de cupcakes hay que mezclar primero los ingredientes secos antes de unirlos a los húmedos.

antes de unirlos a los humedos. Las recetas pueden hacerse a mano pero lo mejor es que os ayudéis de cualquier utensilio batidor que tengáis. It is not necessary that there is a super robot, with a simple electrical system that is sufficient.

Horneado

El horneado es el otro factor imprescindible que hay que cuidar a la hora de hacer unos cupcakes perfectos. Si tenemos una masa de diez, pero horneamos de forma correcta, todo el trabajo previo no habrá servido de nada. With estos consejos basics os tienen que salir sin problems, así que leed atentos:

To make sure that the cupcakes are totally planed on the horneado, the maximum temperature is 170º-180º and the temperature is ventilated. Si vuestro horno no tiene esta función, debéis bajar esta temperatura between 10 and 20 degrees.

el horneado debe ser a una maximum temperature of 170º-180º y siempre sin ventilador. Si vuestro horno no tiene esta función, debéis bajar esta temperatura between 10 and 20 degrees. Normally the horneado lasts for 20 minutes, depending on the poco del horno and the tamaño de los cupcakes. Para comprobar que la masa está lista podemos clavar un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio significa que están hechos y si sale manchado con un poco de masa debemos dejarlos unos minutos más.

, depending on poco del horno y del tamaño de los cupcakes. Para comprobar que la masa está lista podemos clavar un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio significa que están hechos y si sale manchado con un poco de masa debemos dejarlos unos minutos más. As sacar la masa del horno los cupcakes están blanditos y son delicados, así que lo dejaremos en el molde durante cinco minutos antes de sacarlos y manipularlos.

los cupcakes están blanditos y son delicados, así que lo dejaremos en el molde durante cinco minutos antes de sacarlos y manipularlos. Colocaremos los cupcakes una vez horneados y reposados ​​​​sobre una rejilla hasta que se enfríen totalmente para poder rellenarlos o cubrirlos.

Si queremos tenir nuestra masa utilizaremos colorantes en pasta que dan mejor resultado y no se alteran los colors durante la cocción.

que dan mejor resultado y no se alteran los colors durante la cocción. Para que las capsulas no queden grasientas y con mal aspect debemos comprarlas de calidad, si no sera imposible evitarlo. No es culpa de la masa ni del horneado.

y con Mal Aspecto debemos comprarlas de calidad, si no sera imposible evitarlo. No es culpa de la masa ni del horneado. No rellenes las capacidad más de 2/3 de su capacidad para evitar desbordamientos de masa y que ésta suba demasiado. Recuerda que buscamos cupcakes lisos para decorar.

Espero que estos trucos y consejos basics para que vuestros cupcakes salgan perfectos os hayan resultado interesantes, y por supuesto, útiles. Cualquier duda que os pueda surgir, o si algún punto no está del todo claro, me lo podéis comentar en el espacio que hay más abajo.

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Chocolate Pepitas

Las chispas de chocolate or pepitas de chocolate son pequeños trozos de chocolate. A menudo se venden en una ronda, de forma plana o con forma de lágrima. Están available in numerosos tamaños, desde grandes a miniaturas, pero en general miden alrededor de 1 centímetro de diámetro.

origin [edit]

Las chispas de chocolate is a must-have ingredient for galletas made with chispas de chocolate, invented in 1933 by Ruth Graves Wakefield at the Toll House Inn in the desert town of Whitman, Massachusetts de galletas. Las galletas fueron un gran éxito, y Wakefield llego a un acuerdo con Nestlé para agregar su receta a las bars de chocolate a cambio de un suministro de por vida de chocolate. Initially, Nestlé incluyó una pequeña herramienta de cortar las barras de chocolate, pero en 1939, comenzaron a vender el chocolate en formas de pepitas.[1]​

Tipos de galletas[edit]

Originalmente, las pepitas de chocolate eran hechas de chocolate semidulce, mas hoy en día hay muchos sabore, entre los que se incluyen: chispas de chocolate amargo, chispas de mantequilla de maní, chispas de caramelo, chispas de chocolate de menta, chispas de chocolate blanco, chispas de chocolate negro, chispas de chocolate con leche, y chispas con chocolate blanco y negro.

Usos [edit]

Las pepitas de chocolate pueden ser utilizadas en galletas, tortitas, pastles, gofres, pudines, madalenas, crêpes, chocolate caliente, y various tipos de repostería. También se encuentran en muchos otros producto alimenticios al por menor, como las bars de granola, helado, y la mezcla de fruitas secas.

Las chispas de chocolate pueden ser derretidas y ser utilizadas en salsas y otras recetas. Las pepitas derretidas are found at temperatures between 104 and 113 °F (40 and 45 °C). The process of fusion coming from the 90 °F cuando la manteca de cacao en las pepitas coming from a calentarse. La temperature de cocción nunca debe exceder los 115 °F (para leche y chocolate blanco) or 120 °F (para chocolate negro), de lo contrario el chocolate se quemará (conviene remover la mezcla).

Sin embargo, las chispas de chocolate comfortable elements derretidas no siempre son recommended as un sustituto del chocolate derretido para hornear; it is debido a que la mayoría de las pepitas de chocolate son diseñadas para retener su forma cuando se cocinan, contienen menos manteca de cacao que el chocolate de repostería. Este hecho puede hacerlas more difíciles de trabajar en forma derretida.

References[edit]

El nombre de cupcake significa literalmente pastel-taza, del origen del nombre hay dos versions, la primera version es que ese nombre se le dió en el siglo XIX porque se horneaban en tazas de barro individuales (taza es cup en inglés), la segunda Version of the procedure of the name that is given to you in a manera de calculable of the ingredients and that it is worked out in the middle of the day.

El origenes de estos pastles se remonta hasta el año de 1796 cuando Amelia Simms publicó una receta en su libro de cocina “American Cookery”, pero no fue hasta el siglo XXI cuando los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos donde se abrieron pasterías que tenían como único protagonista este diversitido pastel.

Habitualmente se confunden terms like magdalena, muffin y cupcake, pero aunque parezcan lo mismo no lo son. Mostramos a continuación una tabla con las diferencias principales:

Cupcake Muffin Magdalena Masa batida Masa mezclada Masa muy batida y aireada. Become batiendo mantequilla y azúcar, luego se integran los huevos uno a uno y finalmente se añaden la harina y los liquidos en varias tandas intercaladas. Se mezclan los ingredientes secos y luego éstos con los húmedos Se comienza batiendo huevos y azucar hasta tener una mezcla espumosa. Se usa aceite, no mantequilla y la harina se añade al final. Muchos sabore dulces y alguno Salado Dulces y Salados Pocos sabore Pueden llevar relleno Sin relleno Sin relleno Se decoran siempre Nunca se decoran Nunca se decoran La masa no lleva trozos (de fruta, de chocolate…) Llevan trozos (de fruta, de chocolate …) Sis trozos en la masa Origen británico y americano Origen británico Origen francés

Anatomy of a cupcake

Basis: Es el bizcocho, suele ir elaborado con mantequilla, harina, huevo y azúcar. Hay que hornearlos sobre unas capsulas de papel, pero no todas las capsulas que encontramos en el mercado sirven.

Hay que buscar capsulas de un grosor considerably para que al verter la masa sobre la capsula ésta no se impregne de la grasa y quede manchada, si la capsula es de mala calidad manchará las manos al coger el cupcake además de estropear la presentación visual del mismo . Una vez horneados los cupcakes pueden ser rellenados con la ayuda de un descorazonador de manzanas.

Frosting o cobertura: It la parte más vistosa del cupcake y lo que lo convierte en algo delicioso. Los más conocidos son el frosting de buttercream o de crema de mantequilla y el de cream chesse o queso crema, además se pueden hacer a base de ganaché de chocolate, nata, etc.

Hay dos maneras de aplicar el frosting para completar el cupcake, se puede hacer de manera “rústica” aplicándolo con una espátula haciendo pequeñas marcas en la cobertura, o con la manga pastelera utilizando distintas boquillasdependiendo del acabado de queramos conseguir (normalmente la boquilla que se usa para hacer las flor por la que son tan conocidos es con la M1 de Wilton).

Decoración: Se suelen decorar con sprinkled with various ingredients, Formas y tamaños, con fondant, galletitas, golosinas, etc. ¡Imaginación al poder!

A todas las parts de los cupcakes se les puede modificar el color con colorantes, así como darles sabor y aromas con pastas o extractos. La verdad es que es un postre muy versátil y casi cualquier receta de bizcocho o tarta se puede transformar en cupcakes.

Lo que más me gusta es que es más fácil de transportar que una tarta, son individuales y así no nos damos el atracón, al menos es lo que me sucede a mí, que como sea una tarta es un empezar y no acabar, sin embargo con los cupcakes es sólo uno… o dos.

Magdalena (alimento) Procedencia Francia y España Ingredientes harina

Magdalenas redondas y cuadradas.

La magdalena o madalena[nota 1]​ (del francés madeleine) es un pequeño bollo tradicional de Francia y España, posiblemente de origen francés.[2]​ Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metalica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado o en moldes de silicona. Tienen un gusto similar to bizcocho aromatizado con limón.

La receta lleva los mismos Ingredients que el bizcocho mencionado, pero en distintas proporciones:[3]​ huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, gasificante, y aroma de limón obtenido generalmente de la cascara. En España es costumbre utilizar también la ralladura de la cascara de una naranja. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.

No deben confundirse con los muffins ni con los cupcakes ni las españolas magdalenas con las francesas. Las del país galo adoptan formas diversas, mientras que las españolas son de forma similar to los muffins.

Masa de magdalena en sus moldes antes de hornear.

References literarias[edit]

Quizás las magdalenas sean más conocidas fuera de Francia por su presencia en la novela de Marcel Proust, En busca del tiempo perdido (“Por el camino de Swann”), en que el narrador recobra la memoria de su infancia después de oler y comer una magdalena mojada en te.

Sin embargo, Proust se refería a la diversead concrete de Commerce, en Lorena, a la que lamaba “petite madeleine”, que no se deshace al mojarse.

Posibles orígenes de la magdalena[edit]

De acuerdo a una version, la madeleine francesa de commercy debe su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en 1755[4]​ elaboró ​​​​estos pastelitos para el destronado rey de Polonia Estanislao I Leszczynski, que tenía allí una residencia estival , el Castillo de Commerce. It is a tradition that is very popular every day.

Other things to do are remontan a la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje.

Véase también [edit]

Notes [edit]

↑ [ 1 ] ​ Según el Diccionario panhispánico de dudas : «Aunque en la pronunciación tiende a reducirse el grupo -gd- y se dice, a menudo, [madaléna], en el uso culto escrito aún se prefiere, claramente, la grafía magdalena ; no obstante, you admit también la grafía simplificada madalena».

References[edit]

Enlaces externos[edit]