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Graisse de cuisson fait maison + Best Of 🤣
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Graisse de rôti « sans » rôti de Celui
À la maison, lorsque l’un ou l’autre faisait un rôti de porc, il fallait toujours le laisser refroidir, pas question de le manger chaud, “c’était trop indigeste”, disaient-ils.
Chaque membre de la famille était friand de la graisse de rôti qui l’accompagnait. Une fois la pièce de viande refroidie, chacun de nous se dépêchait pour manger de la fameuse “minune” mais il n’y en avait jamais assez. C’est alors que papa a décidé de créer sa propre recette de graisse de rôti « sans rôti ».
1½ cup de graisse vegétale
4 cups d’eau chaude
3 c. at the table of Bovril
3 c. à table de soy sauce
8 Gousses d’Ail Moyennes
Poivre
Faire bouillir le tout pendant 30 minutes
pensioner you feu
Délayer deux (2) envelopes de gelatine Knox dans a little d’eau froide et adder au mélange
Refroidir légèrement
Verse dans des petits plats allant au refrigérateur
Vous diminuez ou addez les quantités de graisse, d’ail, de Bovril ou de Soya, selon si vous aimez beaucoup l’ail, le sel et la graisse.
Vous verrez, l’apparence est semblable à celle que vous trouvez au super marché mais le goût est sans égal.
Source: Celui
Provenance: Lise Jolin
Rôti de porc et graisse de rôti
Research personnalisé / personalized search
Roti de porc and graisse de roti
version 1
ingredients
1 roast pork of 1 kg
1/2 opinions
1 Feuille de Laurier
310 ml (1 1/4 cup) water
Fines herbes, au gout
Sel et poivre, au gout
preparation
Préchauffez le four at 165 °C (325 °F).
Foncez une lechefrite avec la couenne que vous aurez retiree du morceau de porc.
Déposez la pièce de viande.
Saisissez au four Quelques minutes.
Assaisonnez d’un mélange d’une feuille de laurier hachée, de fines herbes, de se! et de poivre.
Add 250 ml (1 cup) d’eau et faites cuire au four pendant environ 1 1/2 heure.
Arrosez frequemment.
Quand la cuisson est terminée, enlevez la viande et déposez-la sur un plat.
Versez quelques cuillerées du jus de la cuisson sur la pièce.
Add the water to the leftovers (60 ml [1/4 cup]) in the tea, and leave it in the bouillon around a few minutes.
Coulez la graisse de rôti dans de petits bols – vous aurez alors une excellente graisse à tartiner que vous pourrez étendre sur des rôties.
version 2
ingredients
1 rôti de porc in le jambonneau d’environ 1 kg, with the couenne
1 Gousse d’ail, coupee en quatre
1 Gros Oignon, en rondelles épaisses
Sel et poivre, au goût
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
500 ml (2 cups) d’eau
preparation
Préchauffez le four at 230 °C (450 °F ).
Prepare le roti en le piquant de clous d’ail.
Dans un grand chaudron de fonte, faites brunir le beurre et saisissez le rôti de tous les côtés.
Retirez du feu, addez les oignons sous le rôti.
Salez, poivrez et addez 250 ml (1 cup) d’eau.
Couvrez.
Passez au four around 30 minutes.
Réduisez la chaleur to 180°C (350°F).
Faites Cuire Pendant 1 heure et addez à nouveau 125 ml (1/2 cup) d’eau.
Laissez cuire encore une heure et verifiez la cuisson en piquant le rôti à l’aide d’une fourchette.
N’ajoutez pas d’eau si la cuisson doit se poursuivre.
Une fois la cuisson terminée, yieldz le rôti du chaudron et mettez en attente en le couvrant d’un papier d’aluminium.
Dans le jus de cuisson, add 125 ml (1/2 cup) d’eau.
Portez à ébullition 5 minutes.
Laissez tiedir et coulez.
Placez dans de petits contenants et réfrigerez.
Pour les patates jaunes
With 500 ml (2 cups) of d’eau dans votre chaudron, raclez bien tous les côtés, ajoutez 45 ml (3 c .à soupe) de votre graisse de rôti, du sel et du poivre, de l’ail si désiré.
Goûtez pour verifier les assaisonnements.
Dans le bouillon obtenu, deposit 4 pommes de terre ou plus, coupées en dés de grosseur moyenne.
Faites cuire 10 minutes et servez avec votre roti.
Version 3
1 roast pork of 1 kg
2 Gousses d’ail, en morceaux
15 ml (1 c à soup) de Beurre
2 oignions moyens, tranchés
2.5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
Sel et poivre, au gout 750 ml (3 cups) d’eau chaude
4 large pommes de terre, en morceaux
preparation
Préchauffez le four at 180 °C (350 °F).
Piquez le porc d’ail.
Dans un chaudron allant au four, avec un couvercle, faites fondre le beurre à feu vif et faites-y rôtir le porc de tous les côtés.
Ajoutez les oignions, la moutarde, le sel et le poivre.
Faites cuire au four trailer 45 minutes.
Ajoutez l’eau, couvrez et faites cuire 1 hour, en returned le rôti après 1/2 hour.
Add les pommes de terre et faites cuire encore 35 minutes.
Conservez le jus de cuisson, une fois refroidi, il donne une graisse de rôti delicieuse sur du pain grillé.
Research personnalisée
Les Épices Garno
INGREDIENTS: Maltodextrine, Sel, Gelatine, Protéines de Mais, Soya et Blé Hydrolysées, Glutamate Monosodique, Oignon en Poudre, Caramel, Bioxyde de Silicon, Ail en Poudre, Épices, Saveur Artificielle, peut content of sulfites.
use
Mode de Preparation: Dans 1 cup (250 ml) d’eau froide, dissoudre 3 c.à table (35 g) de mélange. Amener à ébullition et adder 2 c. a table de gras. Brasser jusqu’à resolution. Refroidir et servir.
Instructions: Mix 3 tbsp. (35 g) of the mixture in 1 cup (250 ml) of cold water. Bring to a boil and add 2 tbsp fat. Mix well. Let cool and serve.
ALLERGENS: This product contains traces of soy, lead, sulphites and gluten.
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