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Cuisses de grenouilles à la provencale
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Poulet Frits – Sushi Train
32. Cuisses de Grenouilles à l’Ail … We use cookies and similar technologies to remember your preferences and keep you logged in (“essential” cookies); to …
Source: shop-sushi-train.lu
Date Published: 5/3/2021
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Recette des cuisses de grenouilles frites avec la sauce de nuoc mam (Đùi ếch chiên nước mắm)
Le plat des cuisses de grenouille frites avec sauce nuoc mam est un plat vraiment parfumé par le nuoc mam et le sucre dans la cuisine vietnamienne.
Avec les ingredients parfumés et la bonne preparation, vous aurez un très bon plat pour votre famille.
Pour 4 people. Preparation time: 30’. Temps de cuisson: ~25′.
Ingredients:
– 600g Cuisses de Grenouille
– 2 Cuillères a Soupe de Ciboulette Chinoise Coupé and 4cm
– ½ oignon
– 3 Gousses d’Ail Finnement Hachées
– 2 louches d’huile neutre
– 3 cuillères a soupe de nuoc mam (sauce de saumure de poisson)
– 2 cuilleres with sucre soup
-1 cuillère à café du soupe de poudre d’asaisonnement du chicken Knorr (extrait du chicken)
– 2 cuilleres a soup du sel blanc
-1 cup of soupe du Jus de Citron Vert,
– 1/3 cuillère a café du poivre poudre
– Optional : 1 piment rouge finement haché
Preparation:
1st step:
– Dans un récipient, verser les cuisses de grenouille puis verser 2 cuillères à soupe du sel blanc et 1 cuillère à soupe du jus de citron vert et tous mélanger bien puis conserver dans 5′. Laver et égoutter.
– Laver la ciboulette chinoise puis couper en morceaux d’environ 4 cm long.
– Laver l’oignon puis coupe en julienne d’environ 1 cm tall.
– Hacher bien de l’ail
2nd step:
– Verser l’huile dans une poêle puis la faire bouillir, puis faire venir les cuisses de grenouille et les frire au feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sort by the mettre on the paper absorbants.
– Enlever la majorité de l’huile dans la poêle et garder une petite quantityé, mettre le feu fort et verser l’ail, faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
– Puis toujours dans cette poêle, verser rapidement 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillères à café du soupe de poudre d’asaisonnement du poulet Knorr, 2 cuillères à soupe de sauce de nuoc mam et mélanger bien dans 1′. Ensuite, verser les cuisses de grenouille et mélanger bien avec cette Mixtur, faire venir ensuite l’oignon et mélanger bien et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que la viande de grenouille absorbe bien la Mixtur.
Optional : Ajouter le piment rouge finement haché si vous aimez pimenté.
Avant the fin de cuisson, faire venir ciboulette chinoise et bien mélanger, sort and les presenter dans a grande assiette. Parsemer le poivre poudre au dessus et servir chaud.
Pour avoir plus de goût, on peut faire la sauce avec du sel blanc melangé avec le jus de citron vert ou de kumquat and quelques rondelles de piment rouge et poivre poudre.
Good luck and bon appetit!
Cuisses de grenouilles panées
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ingredients
4 people
farine ail et persil séché poivre sel huile et beurre 40 cuisses de grenouille oeuf Chapelure
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Utils
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Recette de Tempura de cuisses de grenouilles
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