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Table of Contents
¿Cómo se cura una plancha de hierro?
- Calentar la bifera directamente sobre la hornalla durante unos minutos a fuego fuerte.
- Cubrir la superficie con una fina película de aceite y dejar que se vaya consumiendo.
- Retirar del fuego y con un papel absorbente quitar los excedentes.
¿Cómo se cura una plancha?
El curado de la plancha de cocina es fundamental para proteger no solo el equipo del oxido, sino también evitar que los alimentos de adhieran a la superficie y se contaminen con las partículas toxicas o impurezas que puedan quedar en el acero después del proceso de fabricación.
¿Cómo curar una plancha de hierro con sal?
Limpiar la superficie con papel absorbente o con un trapo. Luego cubrirla con sal gruesa y volver a encender la llama. Después de unos minutos, cuando comience a humear, mover la sal con una espátula. Apagar el fuego y retirar toda la sal con la espátula.
¿Cómo curar una parrilla de hierro fundido?
Con aceite a alta temperatura que contenga alto contenido de grasas saturadas, como manteca vegetal, aceite de semillas de lino o aceite de canola, cubra por completo las rejillas, de ambos lados, con una capa delgada. Gire la parrilla una vez más y caliéntela a una temperatura de 350 a 400 °F durante 30 a 60 minutos.
¿Cómo limpiar una plancha de cocina de hierro oxidada?
Espolvoreá bicarbonato de sodio sobre la superficie de la plancha oxidada. Agregá un poco de agua y formá una pasta. Luego, para limpiar una plancha de cocina quemada y que quede impecable, con un paño limpio o una esponja suave, pasá la pasta por toda la superficie, prestando mayor atención a las zonas oxidadas.
Cómo curar la plancha
Como limpiar una plancha de cocina
Existen distintos métodos para saber cómo lavar una plancha de cocina después de cocinar. Podés optar por limpiar la plancha en frío o en caliente. A continuation, te explicamos estos dos métodos:
Para la limpiar la plancha de cocina en frío, dejá que la plancha se enfríe y seque totalmente. Pasá una esponja mojada por la superficie para retirar los restos de comida. Podés formar una pasta con agua y sal para limpiar la plancha en frío. Por último enjuagá la plancha con agua fría y secala con papel de cocina. Este método sirve en casos en los cuales no haya muchos restos de comida, o cuando cocines algo simple. Si hay mucha grasa en la plancha is preferably limpiarla en caliente.
Para la limpiar la plancha caliente, colocá en la plancha caliente cubitos de hielo. El contrate de temperaturas ayuda a que se desprendan los restos de comida y la grasa de la superficie. Retirá los restos de comida con papel de cocina o con una esponja y luego lavá con detergent desengrasante y agua caliente.
En cualquiera de los casos, podés contar con un limpiador que ataque directamente las manchas más rebeldes, like Cif Gatillo Limpiador Antigrasa. Leé y seguí las instructions en el envase.
Como limpiar una plancha de cocina de hierro
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It normal que con el tiempo los utensilios de cocina de hierrose se oxiden. Las planchas no son la exception. ¿Querés saber cómo limpiar una plancha de cocina de hierro oxidada? Segui estos pasos:
Como limpiar una plancha de cocina quemada con bicarbonate:
Espolvoreá bicarbonate de sodio sobre la superficie de la plancha oxidada. Agrega un poco de agua y forma una pasta. Luego, para limpiar una plancha de cocina quemada y que quede impecable, con un paño limpio o una esponja suave, pasá la pasta por toda la superficie, prestando mayor atención a las zonas oxidadas. Dejá que la pasta actúe por 10 a 20 minutes y después enjuagá con agua fría. Wash the plancha with water and detergent to eliminate restos de oxido y de bicarbonate.
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Como limpiar la plancha de cocina con vinagre
El vinagre es otro de los products de limpieza naturales por excelencia.
Si necesitás saber cómo se limpia una plancha de cocina quemada u oxidada, mezclá en un receivere con rociador agua y vinagre en partes iguales. Rociá toda the superficie de la plancha, especially the zone of las manchas de oxido. Dejá que el producto actúe y retirá la suciedad con papel de cocina o con un paño de algodón limpio.
Por último, limpiá la plancha con agua y un buen detergent desengrasante como el Cif Bio Active que además de eliminar la grassa de tus superficies, las deja brillantes y con undelicioso aroma.
Como limpiar una plancha después de cocinar
Esperamos que esta práctica guía te sea útil y que limpiar la plancha de cocina ahora sea una tarea muy sencilla. Ahora, te dejamos algunos consejos para el buen mantenimiento de la plancha después de cada uso:
Para que la limpieza sea más facil, it necesario curar la plancha antes de usarla. Estos consejos de curado te van a servir.
Si tenés una plancha antiadherente no uses utensils de metal, de esta manera vas a evitar rayones.
Tratá de no cocinar alimentos ácidos en una plancha recien curada, porque le quitarán la capa protectora.
No es necesario limpiar la plancha de cocina después de cada uso. Si no hay restos de comida pegados, it sufficiente con limpiar la superficie con un paño humedo y secarla con papel de cocina.
¿Qué hacer para que no se pegue la plancha de asar?
Mientras va calentando rocía aceite y déjalo allí hasta que se comience a quemar y forme una capa en la superficie de la plancha, la cual servirá como capa antiadherente para el futuro. Puedes repetir este último paso las veces que consideres necesario hasta obtener el resultado que deseas.
Cómo curar la plancha
En Fibraclim, especialistas aparatos para la hostelería, te daremos las claves que necesitas saber en este post. de hecho, es muy sencilla.
¿Por que mi plancha se pega?
Si te estás preguntando cómo arreglar una plancha de asar que se pega, it probable que tu producto haya comenzado a deteriorarse. Realmente, it común que pasado cierto tiempo las planchas de asar empiecen a fallar, ya que el recubrimiento antiadherente suele perderse con el paso de los años, por el mal uso o por no lavarlo correctamente.
En la factidad, there exist many opciones opciones de planchas antiadherentes que poseen un revestimiento de un material que protege el aparato y evita que las comidas se queden pegadas. Sin embargo, algunas de estas (las más económicas) tienden a estar konformadas por materiales de menor calidad que puede llegar a rallarse y deteriorarse, causando que empiece a pegarse todo.
So you have sucedido y buscas cómo arreglar una plancha de asar que se pega, pronto te darás cuenta de que existen different técnicas cases para recuperar la anti-adhärencia de tus planchas. Esto también puede ser aplicado a other utensils como sartenes y calderos.
Una forma de evitar que con el tiempo tu plancha comience a tener este tipo de fallos es utilizar la correcta cantidad de lubricación a la hora de prepare tus comidas. It decir, aplica la cantidad de aceite que considered necesaria, pero siempre en las cantidades recommended para evitar causar otros daños.
Otra de las razones por las que los alimentos se pueden quedan pegados a una plancha es la saturación de su superficie con más productos de los que puede soportar. En este caso, no tendrás que preguntarte cómo arreglar una plancha de asar que se pega, sino comenzar a usar la plancha responsablemente según sus capacidades.
If you need a Mayor Tamaño plancha or with professional capacity, you need Buscar experts in maquinaria fabrication for Hostería que Puedan asesorarte, como lo somos en Fibraclim.
Remedios: ¿como arreglar una plancha de asar que se pega?
Como y hemos mencionado, puedes encargarte tú mismo de repair este problema común con la applyencia de las planchas eléctricas. El Primer paso que debes seguir para saber cómo arreglar una plancha de asar que se pega es identificar el tipo de material con el que está fabricado el aparato, puesto que el procedimiento puede variar ligeramente.
In the caso de las planchas hechas de teflon, the form more sencilla de repairlas it retirando la cubierta antiadherente dañada y aplicando una nueva capa. Este trabajo normalmente lo realizan técnicos profesionales, así que si quieres saber cómo arreglar una plancha de asar que se pega port ti mismo, there are other opciones. El procedure más común it hacer una “cura”.
Materiales que vas a necesitar
Basta con un poco de aceite, una espátula, una esponja y jabón para fregar. Con estos materiales que seguramente ya tengas en casa podrás recuperar y darle una segunda vida a tu plancha dañada.
Pasos que debes seguir
Ya que tienes los materiales, para comenzar este paso a paso de cómo arreglar una plancha de asar que se pega debes limpiar la superficie afectada. It decir, con la ayuda de una esponja de brillo o una espátula deberás raspar toda la extension de la plancha, especialmente aquello que se encuentre deteriorado o rayado.
Una vez hayas retirado todos los residuos, es momento de pasar a lavar o fregar con agua y jabón aplicado en una esponja suave. Debes retirar el jabón with plenty of agua para asegurarte de que no quede rastro del producto sobre la plancha que estamos intentionando curar.
Ahora que tienes tu plancha bien limpia, it momento de ponerla al fuego como si fueras a asar algún alimento. Mientras va calentando rocía aceite y déjalo allí hasta que se comience a quemar y forme una capa en la superficie de la plancha, la cual servirá como capa antiadherente para el futuro.
Puedes repetir este último paso las veces que considered necesario hasta obtener el resultado que deseas.
Other alternatives
Existen other forms de curar los utensilios antiadherentes que incluyen other materials como las cascaras de algunos vegetales o café tostado. Sin embargo, esta que te hemos explicado anteriormente es una de las que majores resultados te puede brindar.
Después de seguir estos pasos de cómo arreglar una plancha de asar que se pega, lo que te queda es probarla y comprobar que la cura ha surtido efecto. Con este sencillo procedimiento debería bastar para recuperar sus conditions óptimas y poder así disfrutar nuevamente de cocinar sin preocupaciones.
Consejos finales sobre cómo arreglar una plancha de asar que se pega
Para que no tengas que enfrentarte a la tarea de cómo arreglar una plancha de asar que se pega, te recommending cuidar de tus utensilios para alargar su vida útil. Inevitablemente, aunque las planchas sean de calidad, hay alimentos que tienden a pegarse more que otros.
Además, si tienes una plancha eléctrica it importante que se encuentre en óptimas conditions de funcionamiento. Esto incluye que tenga una regulation of temperature functional. Recuerda que si te sobrepasas de calor, puedes terminar por dañar la superficie de la plancha.
Nuestro último consejo es que limpies siempre con nuestras técnicas y consejos todos tus aparatos de cocina para evitar la acumulación de residuos y el empeoramiento de su funcionamiento.
Esperamos que este post que en Fibraclim hemos prepared para ti te haya resultado útil. No olvides que si necesitas renovar tu maquinaria de cocina, puedes echar un vistazo a nuestro catálogo de productos y hacerte con el que mejor se adapte a tus necesidades.
¿Cómo curar una plancheta con sal gruesa?
Ayudandonos con servilletas de papel esparcimos y friccionamos la sal por toda la superficie de la planchetta. La sal comienza a ponerse amarillenta y llega el momento de retirarla. Listo, Plancheta curada!!
Cómo curar la plancha
¿Cuál es la finalidad de curar una planchetta?
El processo de curado de la planchetta is important, que se haga antes de su primer uso .
See the curado of the planchetta for three reasons:
El primero (y más importante previo a su primer uso), es porque al curarla estamos eliminando posibles barnices o sustancias que hayan quedado en el material (acero, hierro) de la planchetta propios de su processo industrial que en contacto con la comida puede resultar toxins. El segundo motivo es crear una micro película de aceite que evitará que las carnes y/o alimento se peguen en la planchetta. El tercer motivo es que esta misma micro película va a protector a la planchetta evitando que se oxid; de esta forma con el proceso de curado le estamos alargando su vida útil.
Video
Youtube Video: https://www.youtube.com/watch?v=nTkiy5g__3M
Tecnicas de curado para planchettas, planchas o chapas
Preparation of the planchetta (para todas las técnicas)
Primero, tomamos la planchetta y repasamos con una servilleta de papel toda la superficie de la misma para quitarle todo polvillo que tenga.
Segundo, ponemos la planchetta a calentar about 10 minutes.
Tener cuidado , la plancheta siempre va a estar muy caliente!!
Technique 1 | Curado with vinegar
Echamos un chorrito de aceite sobre una servilleta de papel y con la planchetta bien caliente, lo empezamos a frotar para aceitar toda la superficie de la plancha. Una vez que está toda aceitada seguimos frotando hasta que el aceite se queme y/o se vaya consumiendo; Ilegado a este punto, volvemos a repetir el processo de aceitar la planchetta y frotar 3 o 4 veces más.
Una vez terminado todo esto, la planchetta ya está curada y lista para estrenar con una buena comida!!
Tecnica 2 | Curado con cebolla or grassa vacuna
Para está técnica de curado debemos tener preparado, un pedazo de grasa vacuna o 1 o 2 cebollas cortadas en trozos grandes.
Comenzamos el processo de curado con la técnica anterior (una sóla vez), volvemos a aceitar la plancheta y ponemos sobre la misma la grasa o cebolla cortada, para luego, ayudandonos con una espátula comenzar a frotarla y friccionarla por toda la superficie de la plancha .
Cuando llega el momento en que se quema la grasa o la cebolla, retiramos todo y listo, process of curado completo!!
Technique 3 | Curado with Sal
Iniciamos el process de curado con la técnica número 1 (una sóla vez), volvemos a aceitar la planchetta y arrojamos un buen puñado de sal gruesa o entrefina. Ayudandonos con servilletas de papel esparcimos y friccionamos la sal por toda la superficie de la planchetta. La sal comienza a ponerse amarillenta y llega el momento de retirarla. List, plancheta curada!!
Recommendation final
Si bien se puede realizar cualquiera de estas tecnicas de forma individual, recomendaría hacer una combinación de tecnicas. En mi caso realizo la técnica número 1 (Repetir el proceso 3 o 4 veces con aceite) y luego la técnica número 2 (con grasa o cebolla) hasta que la misma se queme.
Espero esta nota les sea útil, armé el video y la nota de la forma en que a mi me hubiera gustado encontrar information en el momento en que necesité curar la planchetta cuando me la regalaron.
¿Cómo se limpia la Planchetta después de usarla?
¿Cómo se limpia? Volcar una taza de agua caliente y dejar actuar unos minutos. Lavar con agua caliente y detergente. Se puede utilizar una espátula metálica o esponja para su tratamiento.
Cómo curar la plancha
Retirar los restos solidos de comida
Volcar una taza de agua caliente y dejar actuar unos minutos.
Lavar con agua caliente y detergent. It can be used on an espátula metalica or esponja para su tratamiento.
Repeat si hace falta las veces que sea necesario.
Secar bien la superficie, incluso se puede secarse al fuego.
Esparcir unas gotas de aceite sobre las dos caras con papel de cocina para evitar su oxidación.
Guardar levemente aceitada.
¿Cómo curar una freidora de acero inoxidable?
- Llena tu olla al 75 % de su capacidad con agua del grifo.
- A continuación, ponla en el fuego a temperatura alta. …
- Transcurrido ese tiempo, apaga el fuego y deja que se enfríe sola.
- Por último, basta con vaciarla y aclararla con abundante agua.
Cómo curar la plancha
Sin embargo, si queremos que nuestras acciones tengan un mayor impacto en el planeta, también nos interesa que lo que compramos nos dure muchos años.
Por eso siempre me ves dando consejos para que aproveches al maximum cualquier producto de nuestra tienda.
Y claro, no podían faltar unas recommended sobre la curación.
Sobre todo cuando estás dando tus primeros pasos con el acero inoxidable.
«Sara, ¿curación? ¿Qué tiene que ver la curación con el acero?»
Calm.
La curación de ollas, sartenes y cazos hechos a partir de este material no consiste en ponerles una tirita ni nada parecido.
It tan solo un processo que podemos hacer en casa antes de usar nuestro menaje de acero inoxidable por primera vez, para que nos dure más y sea más facil cocinar en estas superficies.
Presta atención, que te voy a contar exactamente qué es la curación del acero inoxidable, por qué es importante hacerla y cómo realizarla en tu propia cocina en un santiamén.
Vamos al lio.
It is the curación del acero inoxidable and it is of interest
The curación del acero inoxidable contains an applicator un pequeño tratamiento antes de utilizar tus ollas, sartenes y cazos por primera vez.
Así de sencillo.
Viene divinamente para eliminar cualquier resto resultante de la fabricación, como el polvillo ese queda en la superficie del acero nuevo. De este modo, nos aseguramos de que ninguna sustancia interfiera al cocinar.
Además, también nos ayuda a que la cocina sea mucho más llevadera y no se nos pegue, como ya te contaba por aquí.
Para eso, el processo de curación nos viene al dedillo.
Si miramos el acero inoxidable con microscopio, nos damos cuenta de que es un material poroso. Por lo tanto, cuando lo calentamos al fuego, estos poros se abren.
¿Qué sucede después?
Al añadir un alimento que está a una temperatura inferior, the material se contrae y los alimentos se pegan.
Metalografía del acero not oxidizable.
Esto es lo que vemos cuando le echamos un ojo al acero inoxidable con una especie de microscopio. La metalografía es una ciencia que se encarga de estudiar y analizar las características micro estructurales (partes muy pequeñitas) de un metal o aleación para conseguir información de sus propiedades físicas, quimicas y mecánicas.
For that curación es tan importante, ya que se crea un primer revestimiento que funciona de antiadherente natural.
Esta capa también consigue que el acero inoxidable nos dure mucho más y resista mejor el calor, el contacto con los alimentos y los embistes de otros utensilios de nuestra cocina (cucharones, paletas, etc.)
A sequel, te cuento cómo curar tu menaje en un santiamén.
Como curar tu menaje de acero inoxidable
You voy a explicit por separato la curación de las sartenes de la curación de ollas, cacerolas y cazos porque es un poquito diferente.
So si: en ambos casos recuerda retirar cualquier envoltorio, lavar tus utensilios con agua y secarlos bien antes de empezar con este proceso.
Ahora apunta y no pierdas details.
Curación de ollas, cazos y cacerolas de acero inoxidable
Empecemos por nuestras fantásticas ollas sin teflon.
Llena tu olla al 75% de su capacidad con agua del grifo. A continuación, ponla en el fuego a temperatura alta. Enseguida romperá a hervir. Debes dejarla hirviendo durante quince minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, apaga el fuego y deja que se enfríe sola. Por último, basta con vaciarla y clararla con plenty of water. Como ya te he commented on other posts, lo ideal es que seques tus ollas nada más lavarlas para que no salga ninguna mancha por restos de cal o reacciones.
Curación de sartenes de acero not oxidizable
Vamos ahora con las sartenes de acero inoxidable, cosa fina para cocinar de manera saludable.
Como verás, su process de curación es un poco distinto. Esto se debe a que la forma en la que cocinamos en esta herramienta varia respecto a las ollas y los cazos, ya que solemos emplear más aceite y añadir Ingredients que se pegan con más facilidad (por ejemplo, huevos o pescados que sacamos del frigorífico) .
Para empezar, cubrimos la base de la sartén con aceite (cualquier aceite vegetal que tengas en casa te ira bien). Pon la sartén al fuego a temperatura baja hasta que veas que el aceite empieza a soltar humo. Ten paciencia, ya que este processo puede tardar unos minutos. Después, apagamos el fuego y dejamos que la sartén se enfríe sola. Finalmente, nos deshacemos de este aceite, lavamos con mucha agua para que no queden restos y la secamos con alegría.
Te recomiendo que no reutilices este aceite usado, ya que puede contener residuos de fábrica como te mencionaba al principio.
Limpieza y mantenimiento correcto del acero inoxidable en la cocina para que te dure años
Aunque la curación es importante antes del primer uso para eliminar cualquier partícula resultante de la fabricación, las propiedades antiadherentes se irán perdiendo con el tiempo. ¿Mi consejo? Repetir el processo cuando veas que se pierde el efecto antiadherente. Además, debes procurar una buena limpieza y mantenimiento de tu menaje de acero inoxidable. De esta forma, conseguirás que te dure mucho más. Yo me apoyo mucho en el detergent universal Bio-Mex que dura muchísimo y lo puedo utilizar para limpiar todo tipo de surfaceficies. ¿Lo mejor? that it is effective and natural. Bio-Mex universal laundry detergent €13.50 add_shopping_cart Añadir
Ya te he dado algunos tips en posts anteriores.
Te he contado mis trucos para cocinar en el acero inoxidable sin que se pegue la comida.
Te he explicado cómo prevenir las manchas que aparecen en este material.
Y también te he hablado de como eliminarlas sin pasarte la vida frotando, como en los anuncios.
A continuation, te dejo algunos ecoconsejos extra que nos funcionan muy bien en casa para que las ollas, sartenes y cazos de acero inoxidable se vuelvan ultrarresistentes.
Toma nota:
No use utensils de cocina que puedan arañar el acero inoxidable. Para eso, va ingenious la silicona platino (material ecológico y antiadherente).
Lava tu menaje de acero inoxidable a mano.
Si algún día vas con prisa y recurres al lavavajillas, añade un jabón neutro o que no sea muy abrasivo.
No utilices lejías ni detergents en polvo que puedan produce corrosión.
No eches agua a tus sartenes, cazos y ollas calientes, o al poco tiempo de haber cocinado. Espera a que se enfríen bien (de lo contrario, se pueden abollar).
Una buena curación initial y un cuidado correcto día a día son la clave para que la cocina fluya con alegría y los alimentos se peguen menos.
Además, conseguirás que tus utensilios de acero inoxidable te duren mucho más.
Estoy segura de que acabarás tan enamorada como yo de este material.
¿Has probado ya a cocinar en acero inoxidable?
Si todavía no lo has hecho, puedes descubrir todos nuestros utensilios de Inoxibar en nuestra tienda.
Y si tienes cualquier duda, te leo en commentarios.
¿Cómo curar una plancheta con sal gruesa?
Ayudandonos con servilletas de papel esparcimos y friccionamos la sal por toda la superficie de la planchetta. La sal comienza a ponerse amarillenta y llega el momento de retirarla. Listo, Plancheta curada!!
Cómo curar la plancha
¿Cuál es la finalidad de curar una planchetta?
El processo de curado de la planchetta is important, que se haga antes de su primer uso .
See the curado of the planchetta for three reasons:
El primero (y más importante previo a su primer uso), es porque al curarla estamos eliminando posibles barnices o sustancias que hayan quedado en el material (acero, hierro) de la planchetta propios de su processo industrial que en contacto con la comida puede resultar toxins. El segundo motivo es crear una micro película de aceite que evitará que las carnes y/o alimento se peguen en la planchetta. El tercer motivo es que esta misma micro película va a protector a la planchetta evitando que se oxid; de esta forma con el proceso de curado le estamos alargando su vida útil.
Video
Youtube Video: https://www.youtube.com/watch?v=nTkiy5g__3M
Tecnicas de curado para planchettas, planchas o chapas
Preparation of the planchetta (para todas las técnicas)
Primero, tomamos la planchetta y repasamos con una servilleta de papel toda la superficie de la misma para quitarle todo polvillo que tenga.
Segundo, ponemos la planchetta a calentar about 10 minutes.
Tener cuidado , la plancheta siempre va a estar muy caliente!!
Technique 1 | Curado with vinegar
Echamos un chorrito de aceite sobre una servilleta de papel y con la planchetta bien caliente, lo empezamos a frotar para aceitar toda la superficie de la plancha. Una vez que está toda aceitada seguimos frotando hasta que el aceite se queme y/o se vaya consumiendo; Ilegado a este punto, volvemos a repetir el processo de aceitar la planchetta y frotar 3 o 4 veces más.
Una vez terminado todo esto, la planchetta ya está curada y lista para estrenar con una buena comida!!
Tecnica 2 | Curado con cebolla or grassa vacuna
Para está técnica de curado debemos tener preparado, un pedazo de grasa vacuna o 1 o 2 cebollas cortadas en trozos grandes.
Comenzamos el processo de curado con la técnica anterior (una sóla vez), volvemos a aceitar la plancheta y ponemos sobre la misma la grasa o cebolla cortada, para luego, ayudandonos con una espátula comenzar a frotarla y friccionarla por toda la superficie de la plancha .
Cuando llega el momento en que se quema la grasa o la cebolla, retiramos todo y listo, process of curado completo!!
Technique 3 | Curado with Sal
Iniciamos el process de curado con la técnica número 1 (una sóla vez), volvemos a aceitar la planchetta y arrojamos un buen puñado de sal gruesa o entrefina. Ayudandonos con servilletas de papel esparcimos y friccionamos la sal por toda la superficie de la planchetta. La sal comienza a ponerse amarillenta y llega el momento de retirarla. List, plancheta curada!!
Recommendation final
Si bien se puede realizar cualquiera de estas tecnicas de forma individual, recomendaría hacer una combinación de tecnicas. En mi caso realizo la técnica número 1 (Repetir el proceso 3 o 4 veces con aceite) y luego la técnica número 2 (con grasa o cebolla) hasta que la misma se queme.
Espero esta nota les sea útil, armé el video y la nota de la forma en que a mi me hubiera gustado encontrar information en el momento en que necesité curar la planchetta cuando me la regalaron.
¿Cómo curar una freidora de acero inoxidable?
- Llena tu olla al 75 % de su capacidad con agua del grifo.
- A continuación, ponla en el fuego a temperatura alta. …
- Transcurrido ese tiempo, apaga el fuego y deja que se enfríe sola.
- Por último, basta con vaciarla y aclararla con abundante agua.
Cómo curar la plancha
Sin embargo, si queremos que nuestras acciones tengan un mayor impacto en el planeta, también nos interesa que lo que compramos nos dure muchos años.
Por eso siempre me ves dando consejos para que aproveches al maximum cualquier producto de nuestra tienda.
Y claro, no podían faltar unas recommended sobre la curación.
Sobre todo cuando estás dando tus primeros pasos con el acero inoxidable.
«Sara, ¿curación? ¿Qué tiene que ver la curación con el acero?»
Calm.
La curación de ollas, sartenes y cazos hechos a partir de este material no consiste en ponerles una tirita ni nada parecido.
It tan solo un processo que podemos hacer en casa antes de usar nuestro menaje de acero inoxidable por primera vez, para que nos dure más y sea más facil cocinar en estas superficies.
Presta atención, que te voy a contar exactamente qué es la curación del acero inoxidable, por qué es importante hacerla y cómo realizarla en tu propia cocina en un santiamén.
Vamos al lio.
It is the curación del acero inoxidable and it is of interest
The curación del acero inoxidable contains an applicator un pequeño tratamiento antes de utilizar tus ollas, sartenes y cazos por primera vez.
Así de sencillo.
Viene divinamente para eliminar cualquier resto resultante de la fabricación, como el polvillo ese queda en la superficie del acero nuevo. De este modo, nos aseguramos de que ninguna sustancia interfiera al cocinar.
Además, también nos ayuda a que la cocina sea mucho más llevadera y no se nos pegue, como ya te contaba por aquí.
Para eso, el processo de curación nos viene al dedillo.
Si miramos el acero inoxidable con microscopio, nos damos cuenta de que es un material poroso. Por lo tanto, cuando lo calentamos al fuego, estos poros se abren.
¿Qué sucede después?
Al añadir un alimento que está a una temperatura inferior, the material se contrae y los alimentos se pegan.
Metalografía del acero not oxidizable.
Esto es lo que vemos cuando le echamos un ojo al acero inoxidable con una especie de microscopio. La metalografía es una ciencia que se encarga de estudiar y analizar las características micro estructurales (partes muy pequeñitas) de un metal o aleación para conseguir información de sus propiedades físicas, quimicas y mecánicas.
For that curación es tan importante, ya que se crea un primer revestimiento que funciona de antiadherente natural.
Esta capa también consigue que el acero inoxidable nos dure mucho más y resista mejor el calor, el contacto con los alimentos y los embistes de otros utensilios de nuestra cocina (cucharones, paletas, etc.)
A sequel, te cuento cómo curar tu menaje en un santiamén.
Como curar tu menaje de acero inoxidable
You voy a explicit por separato la curación de las sartenes de la curación de ollas, cacerolas y cazos porque es un poquito diferente.
So si: en ambos casos recuerda retirar cualquier envoltorio, lavar tus utensilios con agua y secarlos bien antes de empezar con este proceso.
Ahora apunta y no pierdas details.
Curación de ollas, cazos y cacerolas de acero inoxidable
Empecemos por nuestras fantásticas ollas sin teflon.
Llena tu olla al 75% de su capacidad con agua del grifo. A continuación, ponla en el fuego a temperatura alta. Enseguida romperá a hervir. Debes dejarla hirviendo durante quince minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, apaga el fuego y deja que se enfríe sola. Por último, basta con vaciarla y clararla con plenty of water. Como ya te he commented on other posts, lo ideal es que seques tus ollas nada más lavarlas para que no salga ninguna mancha por restos de cal o reacciones.
Curación de sartenes de acero not oxidizable
Vamos ahora con las sartenes de acero inoxidable, cosa fina para cocinar de manera saludable.
Como verás, su process de curación es un poco distinto. Esto se debe a que la forma en la que cocinamos en esta herramienta varia respecto a las ollas y los cazos, ya que solemos emplear más aceite y añadir Ingredients que se pegan con más facilidad (por ejemplo, huevos o pescados que sacamos del frigorífico) .
Para empezar, cubrimos la base de la sartén con aceite (cualquier aceite vegetal que tengas en casa te ira bien). Pon la sartén al fuego a temperatura baja hasta que veas que el aceite empieza a soltar humo. Ten paciencia, ya que este processo puede tardar unos minutos. Después, apagamos el fuego y dejamos que la sartén se enfríe sola. Finalmente, nos deshacemos de este aceite, lavamos con mucha agua para que no queden restos y la secamos con alegría.
Te recomiendo que no reutilices este aceite usado, ya que puede contener residuos de fábrica como te mencionaba al principio.
Limpieza y mantenimiento correcto del acero inoxidable en la cocina para que te dure años
Aunque la curación es importante antes del primer uso para eliminar cualquier partícula resultante de la fabricación, las propiedades antiadherentes se irán perdiendo con el tiempo. ¿Mi consejo? Repetir el processo cuando veas que se pierde el efecto antiadherente. Además, debes procurar una buena limpieza y mantenimiento de tu menaje de acero inoxidable. De esta forma, conseguirás que te dure mucho más. Yo me apoyo mucho en el detergent universal Bio-Mex que dura muchísimo y lo puedo utilizar para limpiar todo tipo de surfaceficies. ¿Lo mejor? that it is effective and natural. Bio-Mex universal laundry detergent €13.50 add_shopping_cart Añadir
Ya te he dado algunos tips en posts anteriores.
Te he contado mis trucos para cocinar en el acero inoxidable sin que se pegue la comida.
Te he explicado cómo prevenir las manchas que aparecen en este material.
Y también te he hablado de como eliminarlas sin pasarte la vida frotando, como en los anuncios.
A continuation, te dejo algunos ecoconsejos extra que nos funcionan muy bien en casa para que las ollas, sartenes y cazos de acero inoxidable se vuelvan ultrarresistentes.
Toma nota:
No use utensils de cocina que puedan arañar el acero inoxidable. Para eso, va ingenious la silicona platino (material ecológico y antiadherente).
Lava tu menaje de acero inoxidable a mano.
Si algún día vas con prisa y recurres al lavavajillas, añade un jabón neutro o que no sea muy abrasivo.
No utilices lejías ni detergents en polvo que puedan produce corrosión.
No eches agua a tus sartenes, cazos y ollas calientes, o al poco tiempo de haber cocinado. Espera a que se enfríen bien (de lo contrario, se pueden abollar).
Una buena curación initial y un cuidado correcto día a día son la clave para que la cocina fluya con alegría y los alimentos se peguen menos.
Además, conseguirás que tus utensilios de acero inoxidable te duren mucho más.
Estoy segura de que acabarás tan enamorada como yo de este material.
¿Has probado ya a cocinar en acero inoxidable?
Si todavía no lo has hecho, puedes descubrir todos nuestros utensilios de Inoxibar en nuestra tienda.
Y si tienes cualquier duda, te leo en commentarios.
Como CURAR una plancha 🔥 (dos técnicas) | JohnJohnTips
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Curado y Mantención de Sartén Hierro Fundido | Meatme Blo
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Cómo curar una plancha de hierro
Como curar una plancha de hierro
Las planchas o biferas de hierro, as pesadas de fundición, pueden alcanzar altísimas temperaturas y permanentecer inalterables. Por eso son ideals para la preparation de alimentos que requieren este tipo de cocción.
Para asegurarnos que no resulte tóxica y dure muchos años es necesario curarlas.
Para el curado de la bifera de hierro, seguimos estos simple pasos:
Calentar la bifera directamente sobre la hornalla durante unos minutos a fuego fuerte
Cubrir la superficie con una fina película de aceite y dejar que se vaya consumiendo
Retirar del fuego y con un absorbing papel quitar los excedentes
Colocar sal gruesa en la bifera, desparramar la sal por toda la chapa, frotar y limpiar
Agregar nuevamente aceite y cocinar cebollas picadas, luego tirar esta cocción
Esto serve para curar de impurezas el metal. La bifera ya está lista para disfrutar.
Al terminar de usarlas, también hay que limpiarlas y guardarlas de una manera especial ya que, si simplemente las lavamos como cualquier otro implemento, se nos pueden oxidar.
Para ello, luego de su uso, primero hay que dejar que se enfríe la chapa, lavar y secar.
Se recomienda calentar la plancha para quitarle toda la humedad, una vez fría, untar unas gotas aceite para lubricarla y pasarle un papel absorption para retirar el exceso de aceite. Así nos quedara lista para su siguiente uso.
Querés tener tu bifera de hierro? Podés ver las que ofrecemos en estos left: bifera para cocinar sobre hornallas y bifera para la parrilla. Vienen en diferentes tamaños y se puede grabar tu marca y podemos prepared un regalo completo con productos para cocinar. Podés ver nuestra propuesta desde aca:
¿Por qué es importante curar la plancha de tu restaurante?
¿For que es importante curar la plancha de tu restaurante?
El curado de la plancha de cocina es fundamental para proteger no solo el equipo del oxido, sino también evitar que los alimentos de adhieran a la surface y se contaminen con las partículas toxicas o unrezas que puedan quedar en el acero después del process de fabricación.
Este es a process de suma importancia si quieres que la plancha industrial te dure por un tiempo prolongado y obtener siempre excellent results de cocción de tus alimentos.
¿Nueva plancha en tu cocina y no sabes como curarla?
Acá te cotamos el processo paso a paso para que lo hagas tu mismo:
Required Items:
1 espatula
1 totala seca
1 liter of vinegar
Sal gruesa
Cebolla en Julianas
guantes
Ahora si, manos a la obra:
Retira el papel adhesivo que trae la plancha Calienta la plancha por alrededor de 10 or 15 minutes, a fuego alto Aplique una cantidad de aceite con los guantes para evitar Accidentes, de manera que, al esparcirlo, cubra la plancha en su totalidad. El aceite debe cubrir cada esquina y los laterales por dentro y por fuera. Después de esparcir el aceite, aplica un puñado de sal gruesa y frota por toda la superficie. Toma las cebollas y espárcelas en la plancha y deja que se cocinen, una vez estén doradas, deséchalas. Esto ayudará a con la disinfection del acero. Deja enfriar la plancha. Con ayuda de la espatula retira la sal y el aceite. Vuelve a aplicar una capa de aceite. Limpia con una totala húmeda y retira todo el aceite.
Recommendations for using the plancha:
Antes de cada uso de la plancha industrial, aplica una capa de aceite y caliéntala a fuego alto.
Para la limpieza de estas, siempre que se vaya a utilizar algún producto desengrasante, lo more it usar uno natural como el vinagre o el limón para no contaminar los futuros alimentos que vayas a preparar.
It is advisable to usar hielo cuando la plancha está caliente para retirar todos los restos que se add a la plancha.
Beneficiaries of the Planchas de Cocina
Tiempos cortos de precalentamiento
Superficie de metal que brinda cocciones rapidas y parejas.
Ideal for great productions or restaurants de comidas rápidas.
Los alimentos no entran en contacto con el fuego, por lo tanto, no hay contaminación de humo u otros olores.
En Inventto Group contamos con models de planchas industriales efficientes y ahorradoras. ¡Déjanos asesorarte!
Cómo curar la plancha
La estructura suele ser de aluminio y la chapa donde se cocinará es de hierro, por lo que antes de comenzar a utilizarla, cuando es nueva, conviene “curarla”. Para ello, untar toda la superficie con aceite. Encender el fuego (algunas son eléctricas, pero la mayoría son a gas) y cuando comience a humear, apagar el fuego. Limpiar la superficie con papel absorbe o con un trapo. Luego cubrirla con sal gruesa y volver a encender la llama. Después de unos minutos, cuando comience a humear, mover la sal con una espátula. Apagar el fuego y retirar toda la sal con la espatula. Desechar la sal utilizada y limpiar la superficie nuevamente con un trapo.
Antes de comenzar a cocinar, untar nuevamente la superficie de hierro con aceite, pero ojo, porque esta vez no dejaremos que humee para que el aceite no se queme. Mantener el fuego medio bajo porque estas planchas se calientan muy rapidamente y mantienen por mucho tiempo el calor.
Otra cosa que hay que vigilar es que no pierda gas por ningún lado y que no se encienda la llama en las uniones, verificando que todo est correctamente sellado y solo salga gas por los orificios destinados a calentar el hierro.
Algunas planchas vienen con una ranura para recolectar los jugos, por lo que habrá que poner un plato o una latita debajo, a tal efecto.
Una vez utilizada, siempre limpiar bien la plancha aún en caliente, antes de guardarla, porque de ese modo evitaremos que queden cosas pegadas en su superficie que después costará mucho más sacar y comenzarán a quemarse en futuras cocciones.
No use detergents ni limpiadores en crema en la superficie de la plancha, porque restos de estos liquidos pueden quedar en el hierro arruinando nuestra comida y nuestra salud. Tampoco la raspe con rollitos de acero para que la superficie siempre quede apta para volver a cocinar en ella.
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