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Cordon Bleu en salsa bechamel ¡SIN HORNO!
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Receta de cordon bleu de pollo en salsa blanca
En Unareceta.com te traemos este paso a paso para que aprendas a hacer un delicioso cordon bleu de pollo en salsa blanca. Se trata del tradicional plato francés bañado con una generosa capa de bechamel y gratinado durante uno pocos minutos en el horno, con un resultado tan exquisito que todos tus invitados creerán que te has apuntado a unas clases de cocina professional. ¡Lúcete con esta receta!
Si deseas armar un menú completeto te sugerimos que acompañes este cordon bleu en salsa blanca con un rico pure de calabaza con nata, una propuesta tan original como sabrosa. Y for complete, un postre único: un tiramisú de limón para cerrar la comida con broche de oro. ¿Comenzamos?
Ingredients Para el Cordon Bleu de Pollo: 1 kg Pechuga de Pollo
200 grams of lonchas de queso amarillo
200 grams of lonchas de jamón cocido
1 packet of pan rallado
4 huevos
Aceite vegetable
1 cucharada de oregano
Sal y pimienta Para la salsa: 25 gr. of mantequilla
1 Cebolla
2 cucharadas de harina
25 gr. de ralladura de nuez moscada
100 gr. de queso parmesano rallado
Sal and pimienta
Preparation of the Cordon Bleu de Pollo in Salsa Blanca
Para que se te haga más facil cocinar este exquisito cordon bleu de pollo en salsa blanca, al momento de comprar la pechuga de pollo pídele al carnicero que la corte en filetes, que elimine la grasa y pension la piel. ¡Ahorrarás tiempo y trabajarás menos! Extiende los filetes de pollo en una bandeja y sazónalos con sal, pimienta y orégano por ambos lados. Luego, coloca sobre cada filete de pollo una loncha de queso y una de jamón. Enrolla los filetes con mucho cuidado para que no se salgan el jamón y el queso y sujétalos con tres palillos, uno en el medio y los otros en los extremos. Si necesitas usar más palillos para sujetar correctamente el envoltini puedes hacerlo. Ahora es momento de prepare la estación de rebozado. Para ello, fourth and un receivere los 4 huevos y remueve bien, en otro receivere fourth el pan rallado. Pasa cada uno de los filetes ya rellenos por huevo y luego por pan. Agrega plenty of aceite a una sartén honda y cuando esté bastante caliente frie los filetes de pollo durante 4 minutes por cada lado o hasta que notes que están dorados. Retira del fuego y deja reposar en un plato con papel absorbe para eliminar el exceso de grasa. Ahora prepararemos la salsa. Para ello, pela lava and corta la cebolla en cuadritos. En una cacerola derrite la mantequilla a fuego lento y cuando esté fundida sofríe la cebolla en ella. Aparte, hereve la leche en other olla. Agrega la leche hervida y la harina a la cacerola donde está la cebolla previamente sofrita y bate con una batidora manual hasta obtener una crema. Por último, agrega la nuez moscada y queso parmesano y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutes removiendo de vez en cuando para evitar grumos. Cuando la salsa est lista agrega un poco de sal y pimienta. Luego coloca el cordon bleu de pollo en a bandeja para hornear y báñalos with plenty of salsa blanca. Llévalos al horno durante 10 minutes at 175°C. Luego sácalos, déjalos reposar 5 minutes y sirve caliente. ¡Ya está todo listo para disfrutar tu cordon bleu de pollo en salsa blanca!
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Espolvorea los dos lados de las pechugas con 1 cucharadita restante de caldo. Coloca 1 rebanada de jamón y luego una rebanada de queso encima de cada pechuga. Enrolla las pechugas y sujétalas bien con palillos. Pasalas cada una por la media crema y luego pasalas por el pan molido. Asegúrate de cubrir todos los lados with la media crema y pan molido. Colócalas sobre la bandeja engrasada y rocíalas con el aceite.
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