Comment Preparer L’Eau De Gombo? The 103 Top Answers

Le Gombo is a typical African legume. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Le gombo, also appelé okra, est consommé cru, cuit et parfois sous forme dehydrated. Sa saveur et sa texture particulière, ainsi que les composés nutritifs qu’il content en font un légume qui gagne à être connu. Characteristics of gombo Pouvoir Antioxidant ;

Excellent source of food fibers;

Tres peu calorique;

Bonne source de vitamine K and de manganese;

Saveur originale a decouvrir.

Valeurs nutritionnelles et caloriques du gombo

Pour 100g of the Combo Cut :

Nutrients Teneur moyenne Calories 33 Proteins 1.87 g Glucide 2.01 g Lipids 0.21 g Fibers alimentaires 2.5 g

Manganèse: le gombo cru est une excellente source de manganèse pour la femme et une bonne source pour l’homme (les besoins en manganèse de l’homme étant supérieurs à ceux de la femme). Le gombo bouilli is a source of manganese. Le manganese agit comme cofacteur de plusieurs Enzyme qui facilitent une double de différents processus metaboliques. Il participe également à la prevention des dommages causés par les radicaux libres ;

Vitamine K : le gombo bouilli est une excellente source de vitamine K. Le gombo cru est une excellente source pour la femme et une bonne source pour l’homme (les besoins en vitamine K de l’homme étant supérieurs à ceux de la femme) . The vitamine K est necessaire à la fabrication de proteins qui participent à la coagulation du sang (autant à sa stimulation qu’à son inhibition). Elle joue also un role in the formation of the os. En plus de se trouver dans plusieurs aliments, la vitamine K est fabriquée par les bacteria present dans l’intestin. Les Carences en Vitamine K are not rare;

Calcium: le gombo bouilli is a source of calcium. Le calcium est, de loin, le mineral le plus abondant dans le corps. It is the majoritairement entreposé dans les os, not the fait part integral. Il contribue à la formation des os et des dents, ainsi qu’au maintien de leur santé. Le calcium joue also un rôle essential dans la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des muscles, dont le coeur ;

Magnesium : le gombo cru et le gombo bouilli sont des sources de magnesium. Le magnésium participe au development osseux, à la Construction des Proteins, aux Actions of Enzymes, à la Contraction of Muscles, à la santé des Dents et au fonctionnement du système immunitaire. It also has a role in the metabolism of the energy and in the transmission of the influx to the nerves;

Fer : le gombo bouilli est une source de fer pour l’homme seulement (les besoins en fer de la femme étant supérieurs à ceux de l’homme). Chaque cellule du corps contient du fer. Ce mineral est essential au transport de l’oxygen et à la formation des globules rouges dans le sang. It also has a role in the fabrication of new cells, hormones and neurotransmitters. Il est à noter que le fer content in les aliments d’origine vegétale (comme le gombo) est moins bien absorbed par l’organisme que le fer content in les aliments d’origine animale. The absorption of the vegetable is to be preferred by the consumption of certain nutrients, like the vitamin C;

Cuivre : le gombo cru et le gombo bouilli sont des sources de cuivre. En tant que constituant de plusieursenzyme, le cuivre est necessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protein servant à la structure et à la réparation des tissus) in l’organisme. Plusieurs Enzyme contenant du cuivre contribuent également à la defense du corps contre les radicaux libres ;

Vitamin B2 : le gombo cru et le gombo bouilli from sources of vitamine B2. The vitamin B2 is also connue sous le nom de riboflavins. All like vitamin B1, it has a role in the metabolism of the energy of the cells. De plus, elle contribue to the croissance and to the preparation of the tissue, to the production of hormones and to the formation of the globules rouges;

Vitamin B3: le gombo cru est une source de vitamine B3 pour la femme seulement (les besoins en vitamine B3 de l’homme étant supérieurs à ceux de la femme). Appelée aussi niacine, la vitamine B3 participe à de nombreuses réactions tétaboliques et contribue particulièrement à la energy production à partir of glucides, of lipides, of the proteins et de l’alcool que nous ingérons. Elle collaborate also in the process of formation of the ADN, permanently in a croissance and in a development of standards;

Vitamin B6 : le gombo cru et le gombo bouilli from sources of vitamine B6. La vitamin B6, also called pyridoxine, is part of the coenzymes involved in the metabolism of proteins and acids derived from the production of neurotransmitters. Elle collaboration également à la production des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. The pyridoxine is also necessary in the transformation of the glycogen in glucose and may help the function of the immune system. Enfin, cette vitamine joue un role dans la formation de Certaines composantes des cellules nerveuses;

Vitamin B9 : le gombo cru et le gombo bouilli from sources of vitamine B9 (folates). Cette vitamine participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Elle joue un rôle essential dans la production du material génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans the cicatrisisation des blessures et des plaies. Comme elle est necessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adequate est primordiale durant les periods de croissance et pour le developmentpement du fetus;

Vitamin C: le gombo cru et le gombo bouilli sont des sources de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxidants. Elle contribue also à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. Plus, it protects against infections, favors the absorption of the contents of the vegetables and accélère the cicatrisation.

Les bienfaits du gombo Selon plusieurs études prospectives et épidémiologiques, une consumption élevée de fruits et de légumes diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires, de certain cancers et d’autres maladies chroniques. La présence d’antioxidants in the fruits and the legumes pourrait, en partie, expliquer cet effet protecteur.

Pouvoir antioxidant Les antioxidants sont des composés qui protective les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers seraient impliqués dans le developmentpement des maladies cardiovasculaires, de certain cancers et d’other maladies liées au vieillissement. Dans an étude in vitro, the extraits de gombo ont demontré a certain potential antioxidant.

Le gombo contient de faibles quantités de composés antioxidants, like le beta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, et une plus large quantité d’un autre de ces composés, la quercétine. A serving of 100 g (environment 250 ml) of Gombo Frais Fournit 11 mg Quercetine. A titre de comparison, l’oignon, qui constitue l’une des principales sources de quercétine de l’alimentation, en content de 13 mg à 20 mg par 100 g.

Fibers alimentaires Les fibers alimentaires ne se retrouvent que dans les produits végétaux. Elles regroupent un ensemble de substances qui ne sont pas digérées par l’organisme. Elles sont classifiées en deux groupes principaux : less soluble fibers and less insolubles. Le Gombo contains a proportion of soluble fibre, i.e. 40% of the content of son in all foods. De façon générale, les soluble fibers are associated with taux de sucre et de cholestérol sanguines plus favors pour la santé, ainsi qu’à un ralentissement du transit intestinal. Dissoutes dans l’eau, les soluble fibers forment of substances visqueuses ou gelifiées.

An étude réalisée à la fin des années 1980 a démontré que ces materials, extraites du gombo, permettaient de réduire le taux de sucre sanguin des souris. Grace à ses propriétés, le gombo fait partie de la diete portfolio, une diete reconnue pour son effet benéfique sur les concentrations de cholestérol sanguine.

L’huile de gombo, a profile lipidique interesting ? Depuis les années 1950, various chercheurs se sont penchés sur la composition de l’huile tirée des graines de gombo. Selon an étude faite par chercheurs africans and pubée en 2006 dans le African Journal of Biotechnology, cette huile presenterait un bon profile lipidique, meilleur que celui de l’huile de maïs, de tournesol ou de pépins de raisin. Toutefois, selon les chercheurs, il faudra d’abord s’assurer de son innocuité avant de l’offrir dans le commerce comme huile culinaire.

Le mot du nutritionniste Si son goût peut surprendre au premier abord, le gombo gagne malgré tout à être connu car lorsque l’on sait le cuisiner, il se révèle être un ingrédient à la fois original, délicieux et hautement nutritif. Peu calorique mais riche en fibers, il permet d’augmenter l’effet de satiété du repas et est donc un précieux allié dans le cadre d’une alimentation minceur.

Le Gombo is a legume native to India and Africa that belongs to the Malvacées family. On aime le nommer de different manières suivant les régions: “lalo” sur l’île de la Réunion, “calalou” en Haïti ou encore “okra” dans le sud des États-Unis. Autant de manières de designer ce légume à la saveur douce mais encore trop rare sur les étals en France.

Carte d’Identité du Gombo Famille: Malvacées;

Origin: Africa and India;

Season : available toute l’année dans ses regions d’origine ;

color: green;

Saveur: tres doux. Bien choose le gombo

Le gombo se trouve frais en saison. Les grandes surface offers également du gombo surlé, en conserve ou marine. Les gombos frais doivent être à la fois fermes et tendres – non pas mous -, d’un beau vert vif et exempts de meurtrissures.

For optimal preservation

Fridge: bien essuyer les gombos pour enlever l’eau. Ilse garderont au maximum une semaine dans un sack de plastique perforé. S’ils virent au noir, il ne reste plus qu’à les jeter ;

Congélateur : les blanchir deux minutes, les refroidir à l’eau glacée, les égoutter, les laisser entiers ou les couper en fines tranches et les mettre au congélateur. Ils s’y conserveront environ un an.

Fridge: bien essuyer les gombos pour enlever l’eau. Ilse garderont au maximum une semaine dans un sack de plastique perforé. S’ils virent au noir, il ne reste plus qu’à les jeter ; Congélateur : les blanchir deux minutes, les refroidir à l’eau glacée, les égoutter, les laisser entiers ou les couper en fines tranches et les mettre au congélateur. Ils s’y conserveront environ un an.

Le Gombo Surlee

Bien qu’il ne soit pas cultivé en Amérique du Nord, on peut se procurer le gombo à longueur d’année. Il n’est offert frais qu’à certain moments de l’année, mais il est toujours offert congelé dans les supermarchés. Comme tous les légumes Surgles, il ne devrait pas être décongelé avant d’être cuit. En effet, il perdrait alors davantage de vitamine C pendant la cuisson. Choisir le Gombo Surgelé is an excellent façon de l’intégrer à son alimentation.

La gomme de gombo, un épaississant naturel

Le gombo content une gomme mucilagineuse, c’est-à-dire qu’elle gonfle au contact de l’eau et produit insubstantiality épaisse et visqueuse. Cette gomme peut être utilisée comme épaississant dans diverses preparations culinaires (soups, ragout, etc.). De plus, elle pourrait servir de substitute de matières grasses dans Certaines preparations alimentaires. Ainsi, deux études demontrent qu’elle pourrait replace une Certaine quantity de matières grasses dans les biscuits et les desserts congelés à base de lait. Avant de la commercialiser, davantage de recherches seront nécessaires, entre autres pour connaître les effets qu’elle pourrait avoir sur la santé.

Un légume qui ne fait pas toujours l’unanimité

Pour ceux qui l’ont toujours connu, le gombo est l’aliment réconfort par excellence. Par contre, quand on le découvre sur le tard, il peut être déconcertant, voire rebutant. En effet, la gomme mucilagineuse qu’il content le rend gluant. De plus, les jardiniers qui ne le connaissent pas ont tendance à le récolter trop tard. Il devient alors fibreux et major, en plus de demeurer gluant, ce qui n’aide nullement à sa réputation.

Certainly mangent le gombo cru dans les Salades, mais la plupart du temps, on conseille de le faire cuire. Pour ceux qui le découvrent pour la première fois, le gombo peut être deroutant. Pourtant, lorsqu’il est bien cuisiné, il se révèle être un véritable délice en plus d’être un allié santé.

Source ideas pour se régaler avec le gombo Curry au gombo : faire revenir dans de l’huile des oignons, du piment for et des épices indiennes (garam masala, cumin, curcuma). Mettre des rondelles de gombos et faire revenir une quinzaine de minutes. Ajouter a tomate coupée en des, you jus de lime et poursuivre la cuisson en brassant régulièrement. Agrémenter de coriandre fraîche et servir ;

Gombo de chicken : faire revenir, dans de l’huile, les morceaux d’un chicken assaisonnés de sel et de paprika jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Reservations. Dans la même casserole, faire revenir des rondelles de gombos et d’oignons ainsi que des des de tomates. Cuire 45 minutes à feu doux, en brassant fréquemment. Ajouter le poulet et couvrir de bouillon ou d’eau. Cuire de 30 to 40 minutes. Servir avec du riz;

Gombo et maïs sucre : faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive. Add feuille de laurier, thym, basilic et, si desired, piment fort en poudre. Ajouter des languettes de poivron vert, des tranches de gombos, des dés de tomates et du bouillon ou de l’eau (juste assez pour que le fond n’attache pas). Mijoter une quinzaine de minutes puis adder des grains de maïs sucré (frais ou en conserve). Saler, poivrer, cuire une dizaine de minute puis servir. On peut replacer le maïs par des haricots verts ou jaunes;

Gombo à la succotash : cette version sudiste du célèbre ragout amérindien se prepare simplement avec des haricots de Lima, des grains de mais, des tomates, you gombo, le all assaisonné de beurre, sel et poivre, et cuit en casserole around 45 minutes ( ajouter le maïs 15 minutes ahead of the fin de la cuisson);

Gombo grillé : enfiler les gombos sur des brochettes, les enduire d’huile d’olive et les saupoudrer des épices de son choix (pepper, cumin, etc.). Cuire sur le barbecue deux ou trois minutes puis tourner les brochettes et cuire quelques minutes de plus ;

Gombo frit : in the South of the Etats-Unis, le gombo est enrobé de farine de maïs et cuit à haute friture. Employer de preference de l’huile d’olive vierge, de l’huile de coco non raffinée ou du beurre clarifié ;

Salade de gombos : cuire les gombos 30 or 40 minutes, le temps qu’ils soient bien tendres. Les refroidir sous l’eau, les assécher et les mettre à mariner dans a vinaigrette composée d’huile, de vinaigre ou de jus de citron, de moutarde, d’un peu de miel et d’ail haché. Servir ce plat bien froid. Voyager in cuisine grace au gombo En Inde, on le fait cuire, après l’avoir coupé longitudinalement, avec des dés de pommes de terre et de fines tranches d’oignons. Ajouter du curcuma, du sel et un peu de piment continued. La cuisson devrait prendre environ 20 minutes ;

Au Japan, to prepare les gombos en enlevant le chapeau puis en roulant les fruits dans du gros sel pour éliminer les petits poils. Puis, on les jette dans l’eau bouillante et on les fait cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. On peut ensuite les hacher très finement de façon à obtenir une sorte de purée qui sera mélangée à du poisson ou à des jaunes d’oeufs crus. On assaisonne le tout d’une sauce à base de sake, soy sauce, mirin and wasabi ;

Au Moyen-Orient, on pèle les gombos de façon à enlever les côtes qui sont plus dures. On les cuit ensuite dans un ragoût de mouton (on peut replacer le mouton par de l’agneau). Cuire la viande dans de l’eau avec du cumin, de la graine de coriandre, de la cannelle, des clous de girofle et du poivre jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egoutter, reserver le bouillon. Frire la viande dans une poêle, add les gombos (1 kilo pour ½ kilo de viande), de l’ail, un peu de purée de tomates et le bouillon reserve. Cuire une demi-heure a feu moyen. Utilization du gombo séché Dans divers pays, on employ couramment le gombo séché de préférence au frais. Pour le sécher soi-même, il suffit d’abord de mélanger dans un bol 1 kg de gombos avec 1 or 2 c. à Soup de Vinaigre de Vin Rouge. Laisser mariner cinq minutes, puis disposer les fruits sur une tole à biscuits en une seule couche et mettre environ une heure dans un four réglé à 95°C (200°F) en laissant la porte du four entrouverte. Tourner les fruits une fois en cours de sechage. In Afrique, le gombo séché est souvent réduit en poudre et il sert alors d’épice ou pour épaissir les sauces.

Gombo secé a la cretoise

Prendre du vivanneau, du mérou ou un autre poisson entier à chair maigre. Le débiter en morceaux de 8 cm or 10 cm (y compris la tête et la queue), et les mettre dans un Saladier. Ajouter le jus de deux citrons, saler, poivrer, couvrir et laisser mariner une heure. Faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive, ajouter de l’ail ainsi que des gombos séchés (around 100 g) and brasser délicatement. Ajouter huit tomates émondées et coupées en quatre et 250 ml de vin blanc sec. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter en brassant à l’occasion, jusqu’à ce que le gombo soit tendre (from 25 to 30 minutes). Adjust the four to 220°C (425°F), mettre the moitié de la preparation de gombo dans un plat à gratiner, add the poisson et ses jus puis l’autre moitié de la preparation. Couvrir et cuire environment 30 to 40 minutes. Découvrir, cuire cinq minutes, assaisonner de persil haché et servir.

Contre-indications et allergies au gombo En raison de sa forte teneur en fibers alimentaires, le gombo peut narrowdrer des désagréments d’ordre digestif chez les sujets sensitives. Sa Consommation est donc à Adapter à la Tolerance Digestive Individual. Le fait de cuire le gombo et de le consommer associé à d’autres aliments peut déjà fortement atténuer les symptômes.

Digestive problems

Le gombo doit sa texture gluante à sa richesse en mucilage, substance fort utile à la santé, mais que certains tolèrent difficilement. Au fil du temps, on a donc mis au point various techniques pour le réduire. On peut cuire le gombo entier sans l’équeuter (il dégage d’autant plus de mucilage qu’il est haché finement). Dans ce cas, il ne faut pas brasser la preparation durant la cuisson, et servir le plat sans meurtrir les fruits. On peut also le faire tremper 30 minutes dans du vinaigre ou you jus de citron avant de le cuire ou le blanchir à l’eau bouillante puis de l’apprêter. Même avec ces technique, le gombo peut ne pas convenir à tous les intestinals. Sa consumption doit donc être adaptée à la digestion tolerant.

History and anecdotes of “Gombo” were published in French in 1764. Il designe autant la plante que ses fruits, de meme que les diverse ragoûts dont il constitue un ingrédient. On le designe also sous les noms de “ketmie food”, “ketmie-gombo” et on l’écrit à l’occasion “gombaud”.

«Okra» is a formation of an African language. Le mot est courant en anglais, mais est beaucoup moins employee dans la francophonie, du moins en Europe.

Remark: les Chinois designed sous le nom d'”okra” une plante qui n’a rien à voir avec le gombo. Il s’agit d’une espèce de cucurbitacée dont le fruit est esstible à l’état vert et qui, à maturité, donne l’éponge végétale.

Un peu d’Histoire

L’origine de l’espèce Abelmoschus esculentus reste obscure, d’autant plus qu’on ne la retrouve plus à l’état sauvage. Nord de l’Inde, Egypt, Ethiopia? On le sait pas avec certitude, bien que plusieurs chercheurs penchent pour le dernier endroit. On said toutefois que le genre botanique Abelmoschus est originaire du sud-est de l’Asie. Pour sa part, l’espèce esculentus était cultivée en Égypte il y a plusieurs centaines d’années, meme des milliers d’années. Elle est aujourd’hui répandue dans la plupart des régions tropicales et sous-tropicales de la planete. Une autre espèce, A. caillei, ne se retrouve que dans les régions wetters de l’Afrique de l’ouest et centrale, où son fruit est grandement apprécié.

En Amérique, on pense que la plante a été introduite en Louisiane, aux États-Unis, au debut du XVIIIe siècle par les colons français. Mais elle aurait été apportée au Brésil quelques décennies auparavant par les esclaves noirs. Le Gombo is a large broth found in Africa, India, Thailand, Mediterranean, Arab country, Philippines and Brésil. In Louisiane, the reste un contournable ingredients of the Cajun cuisine. En Afrique de l’ouest, le gombo est le second légume le plus cultivé, juste après la tomate. Toujours en Afrique, on consomme ses jeunes pousses de même que ses feuilles, et on les donne également au bétail. En Turquie, les graines rôties servent de substitute au café

Organic Jardinage

Semer le gombo à l’interieur de 4 à 5 semaines avant le dernier gel prévu (fin mai dans le sud du Québec). Transplanter au potager en faisant attention aux racines, plutôt fragiles.

Bien qu’il puisse s’adapter à de nombreux sols, le gombo préfère les loams sablonneux, riches en matière organique, un pH de 6 à 7 et une exposure ensoleillée. Enfouir dans le sol une bonne quantity de fumier composté ou de compost vegetal au moment de la plantation. Spacer for plants of 30 cm and tendrils of one meter. Arroser frequemment. Le gombo is reasonable à la fonte des semis et au pourrissement des jeunes fruits. Pour prevent la première maladie, semer les graines à l’interieur dans des bacs posés sur des cables chauffants. Pour against the second, planter au jardin dans an endroit bien soleillé et spacer les plants afin d’assurer une bonne circulation de l’air.

Les pucerons pourraient causer quelques dégâts, mais dans le potager familial, il est facile de s’en débarrasser simplement par un jet d’eau dirigé sur la plante. Also pour la pyrale du maïs, qui s’attaque aux jeunes fruits, mais fait peu de gâts dans les petites cultures. Pour éviter les risques de dommages causés par les nematodes, assuring a bonne rotation. Éviter notamment de planter le gombo là où des plantes rampantes tells que les courges et les patates douces ont été cultivées l’année précédente.

Le fruit est prêt à être récolté de six à sept jours après la formation de la fleur, lorsqu’il atteint les 5 cm à 7 cm de longueur. Si on visit plus long temps, il devient dur et fibreux; il faut alors le faire sécher et le réduire en poudre. Comme les fruits n’arrival pas tous à maturité en meme temps, on doit effectuer la récolte tous les jours ou aux deux jours. Lorsqu’on arrête de récolter, les fruits arriving at maturité et la plante cesse de produire. On pourra alors récolter les fruits pour les semences, à condition qu’il ne s’agisse pas d’un hybride. Éviter de récolter les gombos par temps pluvieux ou humidity. Mise en garde: la plante et son fruit possèdent des poils fins qui provoquent des réactions cutanées chez Certaines personnes. Pour éviter ce problem, on recommande de porter des gants et des manch longues durant la récolte.

ecology and environment

Le plant de gombo peut attaindre jusqu’à quatre mètres. Mais on peut se procurer des semences d’une variété naine hybride, “Lite Lucy”. Cette variété à gousses rouges s’inscrit dans la tendance des jardins ornementaux edible. Elle est also plus adaptée aux climats nordiques.

Hellooooo, je ne sais pas si vous me suivez sur instagram. Si c’est pas le cas je vous à le faire ici invite. On a récemment abbordé avec ma petite communauté sur les bienfaits du gombo sur la santé et sur les cheveux. J’ai repris l’ensemble des informations partagée pour vous pondre cette article qui j’espère vous aidera et vous plaira. So go !!

C’est quoi le Gombo?

Le Gombo is an African legume mainly used in sauces and stews that have a particular consistency of visqueux et lourd lorsqu’il est coupé et cuisiné. D’ailleurs, je vous laisse lire le post “découverte”, que j’ai publié sur mon Instagram. (on clique ici.). Au-delà d’être très bon dans les plats, le gombo est un super légume pour les cheveux. De nombreuses personnes l’utilisent en tant que gel capillaire, mais also en tant que soin pour les cheveux naturels cassants. (j’en ai entendu que du bon sur les soins à base de gombo).

Les bienfaits du Gombo pour les cheveux naturels crépus et afro.

Le Gombo is an excellent source of antioxidants. Les antioxidants protegés les cellules du corps et cheveux afin de réduire leurs vieillissements. The supplements, calcium, vitamin K, magnesium, iron, liquid, vitamin B9 and vitamin B2. Pleins de nutriments necessaire pour le corps et la bonne pousse des cheveux. C’est un parfait soin pour les cheveux cassants puisqu’il apporte de l’hydration à notre fiber capillarire. Et nourrit également en profondeur les cheveux crépus, frisés et afro.

Comment use le Gombo pour les cheveux naturels crépus et afro.

Gel Capillaire : Le Gombo is a super Gel Capillaire naturel qui plaquera vos cheveux et apportera de l’hydration (choose très importante pour les cheveux), vous aidera à stopper la chute des cheveux et favorisera sa pousse. (que demande le people?).

La recette : après avoir nettoyé les gombos, coupez -les en rondelles. Faites ensuite bouillir les gombos dans une casserole 5 to 6 minutes. À l’aide d’un collant, filter the contents of the casserole afin de récupérer la solution visqueuse (le gel ici). N’hésitez pas à y adder une huile végétale. Lors de l’utilisation, utilisez – là tel un gel lambda, en laissant sécher quelques minutes à l’air libre.

Masque Gombo et Aloe Vera : faites infuser votre gombo dans de l’eau pendant 20 minutes and récupérez le contentu en le filtrant. Ajoutez de l’huile d’avocat, quelques gouttes d’aloe Vera et de l’huile de coco. Laissez poser 20 minutes and rincez selon your method de lavage (No-poo pour ma part).

Masque Gombo et Yaourt nature : Faites infuser votre gombo dans de l’eau pendant 20 minutes et récupérez le contentu en le filtrant. Ajoutez de l’huile de karité ainsi que quelques cuillères de yaourt nature. Laissez poser 20 minutes and rincez selon your method de lavage (No-poo pour ma part).

Masque Gombo et Miel : Faites infuser votre gombo dans de l’eau pendant 20 minutes et récupérez le contentu en le filtrant. Add to that the jojoba paste, the glycerine paste and the coconut paste. Laissez poser 20 minutes and rincez selon your method de lavage (No-poo pour ma part).

Pour être honnête, je n’ai pas encore testé ces masques. Je compte me lancer ce weekend. Je vous ferais un retour dans les prochains jours. Ce sont des recettes qui m’on été conseillées. N’hésitez pas à me faire un retour sur vos experienced ici ou sur ma page Instagram Natural Saramaya, mais aux vu of differents commentaires reçus à coup sûre, ils vous plairont !

Pour avoir réponse à notre question, nous sous sommes rendus au Nigeria, precisément à Igbo-Ora, capitale mondiale de jumeaux.

Dans la cour de récréation d’une école primaire au Nigeria, on ne les aperçois pas du Premier Respect. Tant ils be fondent dans la masse. Mais, demandez-leur de se mettre en rang, par deux. Et là, vous aurez une forte concentration de pairs de jumeaux persuadés que ce n’est pas le fruit du hasard. Leur’s parents leur racontent la même histoire depuis leur naissance :

« Il y a beaucoup de jumeaux à Igbo-Ora parce que nous mangeons des feuilles de gombo. Si les habitants ou les gens de passage en mangent ils vont aussi avoir des jumeaux »

Jumeaux grace aux feuilles de gombo

Mesdames et messieurs, bienvenue à Igbo-Ora au sud-ouest du Nigeria. C’est la capitale mondiale de jumeaux. Ici, la population d’ethnie Yoruba croit dur comme fer que c’est grace ces feuilles de gombo.

Une planned cuisine partout en Afrique. Sauf que le ragoût local aurait une vertu speciale quand il est consommé sur place, comme nous le raconte cette dame rencontrée dans une des ruelles de la ville :

« Nous cuisions les feuilles de gombo et les mangeons immédiatement. Le lendemain, c’est la même has chosen. Je peux vous dire que depuis que nous en mangeons, nous donnons naissance à des jumeaux ».

Also : Côte d’Ivoire : un braquage de convoi de fonds dejoué à Abidjan Treichville

Feuilles de gombo et grossesses gémellaires

Another culinary theory is advanced for expliquering the gross gems. Elle repose sur la consumption d’amala un other plat local fait à base d’igname qui favoriserait les ovulations multiples.

Faux de l’avis d’un gynécologue nigérian: “D’un point de vue scientifique, personne ne peut dire que c’est la cause. En fait, une des explications probables est d’ordre héréditaire parce qu’après des années de mariage dans la communauté ils ont ce gène en commun. »

La génétique a peut-être raison mais à l’heure du bain les enfants jumeaux nées à Igbo-Ora, not de toute evidence que faire desploits statistiques de leurs parent.

All savoir sur le Gombo et ses bienfaits

Le Gombo (Hibiscus Esculentus), également connu sous le nom d’okra, is a plant d’origine éthiopienne. Grace to his profile nutritionnel, le gombo est maintenant utilized dans le monde entier comme remède naturel contre divers problems de santé. On fait le point sur ses bienfaits !

Why aren’t there too many nutritionals you gombo ?

Il regule la faim

Le Gombo is rich in fiber, which increases the sensation of satiété permettent de prolonger de la sensation de satiété, de rester rassasié plus longtemps, d’atténuer les fringales et donc, de mieux contrôler son poids.

Il control the diabetes

Utilisées depuis des siècles pour prevenir et traiter le diabetes, les graines de gombo ont la specificité de réduire la glycémie à jeun. En effet, elles inhibent l’enzyme alpha-glucosidase qui decompose les glucides and améliorent donc the sensibilité à l’insulin des cellules.

Il regule le taux de cholesterol

Grâce à sa forte teneur en fibers, le gombo favorise the réduction du “mauvais” cholestérol et prevent l’accumulation des graisses dans le corps. En outre, il ne content aucun cholestérol et très peu de graisses.

Il lutte contre la tiredness

Gombo grains contain antioxidants and polyphenols that favor glycogen reserves in the foie and increase cellular energy.

Comment use t-on le gombo en cuisine ?

Le gombo peut être consommé cru et incorporated dans des Salades. Mais la plupart du temps, on le fait cuire et on l’ajoute dans des bouillons ou des ragoûts.

Où trouver du gombo ?

En saison, le gombo se trouve frais sur les étals des marchés. Certain large surfaces that propose to preserve or marinate.

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Au Sénégal, le gombo est un aliment très present dans l’alimentation, mais ses nombreuses propriétés sont little connues par le consommateur. Ses qualities nutritionnelles et therapeutiques permettent prévenir et traiter de nombreux maux.

Origins of Gombo

Le Gombo (Abelmoschus esculentus), is a peculiar tropical plant of the Malvaceae family, a cousin of Hibiscus and native to Africa. The ressemble au premier abord a un piment vert, mais son taste est totally different.

Les Fruits du Gombo – considers comme des légumes – that is the généralement de couleur verte et se present sous la forme de capsules dont la longueur peut varier, selon l’espèce, allant de 10 à 30 cm environ. Son Fruit is a pyramid shaped capsule that is green and busy with legumes and spices. Sa section transversale montre cinq carpelles qui forment un pentagone regulier. Sa peau est couverte de soies duveteuses.

Value Nutritionnelle

Une assiette de gombo cru ne dépasse pas les 30 calories, about 3 grams of food, 2 grams of protein, 57 milligrams of magnesium, 21 milligrams of vitamin C and 10 milligrams of grain. Toutes ces propriétés font du gombo un champion en matière d’equilibre alimentaire, qu’il soit consommé cru, frit, bouilli ou en ragout.

Values ​​therapeutics

Rich in vitamins (A, C, B6 and B1) and fiber, the ingredient of the oligo element and the composition of the names vertus sur le plan thérapeutique.

Regulariser le taux de cholesterol

Le gombo a une forte teneur en fibers et cette richesse lui permet de normaliser le taux de mauvais cholestérol dans le sang. De plus, il est l’un des rares aliments qui ne content pas de cholestérol et ont un faible taux de matières grasses. En manger régulièrement aiderait donc à diminuer de manière significantly le mauvais cholestérol, à améliorer la santé du système cardiovasculaire et à éviter les maladies comme l’athérosclérose.

Assurer les defenses de l’organisme

Le gombo est composé d’une bonne quantity de vitamine C, a nutriment connu pour enforcer le système immunitaire en favorisant la formation de globules blancs dans l’organme. Il possède également d’other nutriments essentials à savoir le calcium, le manganese, le magnesium et le fer qui permettent à l’organisme de lutter contre les radicaux libres et d’empêcher le développement des bacteries.

Éviter l’asthme

Grâce à sa forte teneur en antioxidants et en vitamine C, le gombo renferme des proprietary anti-inflammatory substances qui aident à éviter les crises d’asthme et le developmentpement de l’asthme. Par ailleurs, un aliment riche en vitamine C, as le gombo est très efficace pour combattre les symptômes asthmatiformes, notamment chez les enfants.

Traiter la fièvre et les problems respiratoires

En cas de fièvre, le gombo peut être utilisé pour calmer la douleur. Il suffit de réduire les graines sèches en poudre et de les faire bouillir pendant quelques minutes. Ensuite, buvez sous la dose d’une à trois cuillères à soupe. This solution is très avantageuse pour les enfants qui ont de la fièvre. Pour les problems respiratoires like la bronchite, le rhume, la pneumonie, etc., il est recommended d’utiliser les feuilles et les fleurs de gombo pour en faire one infusion ou une tisane.

Favoriser la santé de la peau et des cheveux

The vitamine C continues in the plan to renforce the treatment of the skin and help to repair the cut skin. Le gombo empêche also la pigmentation de la peau, le psoriasis et permet de résoudre certain problems de peau comme l’acné.

En raison de ses nombreuses vitamines, le gombo est un excellent moyen pour revitaliser les cheveux et leur procurer plus de brilliance et d’éclat. Il se révèle être une arme efficace contre les pellicules et les poux et hydrate le cuir chevelu. Si vous avez des cheveux secs et abîmés, le gombo vous aidera à leur redonner vie.

Améliorer la digestion

Le Gombo is a high-fiber legume that is good at digesting the intestines and facilitating the gastrointestinal tract. Il contribue also à éviter les cas de constipation en améliorant l’absorption de l’eau et agit comme un laxatif naturel.

Lutter contre le cancer du colon

En raison du taux élevé de fibers qu’il content, le gombo est un excellent aliment against le cancer du colon. En effet, the fibers reduce the risk of cancer of the colon and rectum and destroy the intestinal toxins. Les antioxidants presents dans le gombo participent également à cette prevention and eliminant les radicaux libres.

Aider à une Grossesse saine

Certain aliments sont fortement recommended pendant la period de grossesse et parmi eux, le gombo arrival en tête de liste. Considéré comme l’aliment idéal pour les femmes enceintes en raison of sa richesse en vitamines (A, B1, B2, B6, C), en zinc et en calcium, le gombo permet au fetus de bien se velopper et aide à éviter les fausses Lie. Il renferme également de l’acide folique, a nutrient essential qui favorite la croissance rapide des cellules durant la grossesse.

Combattre les maladies renales

La consumption regulated de gombos serait un bon moyen pour maintenir nos reins en parfaite santé. Selon une étude publiée, les mangeurs de gombo sont deux fois moins exposés aux maladies liées aux reins que les personnes qui n’en prennent pas assez.

Prevent le diabetes

Son taux élevé de fibers fait de lui l’un des meilleurs aliments utilisés pour lutter contre le diabetes. Le gombo réduit les niveaux de sucre dans le sang et aid à stabilizer le taux de glycémie. Il est par ailleurs vivement recommandé aux personnes diabétiques d’en consommer suffisamment pour mieux traiter la pathologie.

L

Le gombo fait partie de ces aliments dont on connait tous le nom mais dont on forget souvent la provenance et le goût. Fine Dining Lovers vous dévoile tout ce que vous devez savoir sur ce fruit mais aussi comment cuisiner le gombo.

Le gombo, c’est quoi ?

Le Gombo is the fruit of a plant native to Africa. It is comparable to Hibiscus, Mauve and Cotton.

Le gombo presents a green jolie couleur et une peau mince, lisse ou légèrement duveteuse, corn toujours edible. A l’interieur du gombo se cachent de nombreuses graines, elles also edibles.

Enfin, le gombo renferme également insubstantiality mucilagineuse qui s’échappe lorsqu’on fend la gousse. On l’utilise pour épaissir des soupes ou des ragoûts.

Si son Usage Date de plusieurs siècles, on le cuisine aujourd’hui principalement en Afrique, en Inde, aux Antilles, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient mais aussi en Louisiane.

Quel goût a le Gombo?

Le gombo a une saveur subtle et très peu prononcée, un peu comme l’aubergine. L’ideal est de le cueillir 3 or 4 days après son Apparition sur la plante pour un fruit tendre mais ferme. Si le gombo est trop mûr, il sera très collant.

Comment les conserver ?

Les gombos se conservent de 2 à 3 jours au frigo enveloppés dans du papier absorbant et deposited in a sack en plastique perforé.

Comment cuisiner le gombo ?

Pour les gombos à l’aspect duveteux, frottez la peau avec une brosse à légumes. Ensuite, lavez-les en les passant sous l’eau. Egoutez. Vous pouvez ensuite pensionez la tige et le capuchon pour enfin les cuire entiers. Une fois cuits, les gombos peuvent être coupés en rondelles et ajoutés dans une soupe ou un ragout. On peut également le marier avec des oignons, des poivrons ou des aubergines, et l’assaisonner de curry, origan, citron ou vinaigre.

It is also possible Braiser, Bouillir, Paner, Frire, Sauter, Le Mariner or as an addition Le Cuire between 8 and 15 minutes in steam.

Le gombo peut également se taster cru ou froid dans a salade avec a little de vinaigrette.

Comment cuisiner les graines de gombo ?

Si le gombo peut se manger entier, on peut également pensioner ses graines pour les sécher et les torréfier.

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Le gombo is a tropical plant originating in Africa, cultivated in the Caraïbes, south of the États-Unis… En plus de ses bienfaits sur la santé, le gombo possède également de nombreuses vertus sur les cheveux. In this article, vous retrouvez nore recette de gel de gombo 100% natural à intégrer in your routine capillaire pour prendre soin de vos cheveux crépus, bouclés et frisés.

Les bienfaits du gel de gombo sur les cheveux crépus

Comme il a été mentionnée plus haut, le gombo possède de nombreux bienfaits sur les cheveux. En effet, en plus d’apporter hydration and brilliance, il definitely les boucles. All that comes le gel de lin le gombo est une plante mucilagineuse. En effet, en contact de l’eau, il permet d’obtenir un gel épais et visqueux. Par consequently, le gombo a des propriétés démêlantes et assouplissantes exceptionnelles. Pour finish, le gombo permet also de stimulator la pousse et lutter contre la chute des cheveux.

Comment faire le gel de gombo ?

Ingredients :

10 gombos frais

2 verres d’eau minerale

2 c-à-s d’huile de sesame ou d’une huile végétale de votre choix

Huile de sesame in 100 ml and 200 ml

Après avoir soigneusement lavé vos gombos, coupez-les en petits morceaux et faites les bouillir à feu doux jusqu’au obtenir un gel. Laissez tiédir et filtrez le mélange pour éviter tout résidu. Une fois le mélange totalement refroidi, ajoutez l’huile vegétale et mélangez vigoureusement.

You should conserve your gel from the gombo durant for a maximum of two weeks. Si vous souhaitez le garder plus long temps, vous pouvez utiliser quelques gouttes de conservateur naturel comme que la vitamine E ou le cosgard.

Comment user le gel de gombo ?

Dans les masques capillaires maison: il est ideal pour assouplir, stimulator la pousse et aider au démêlage

il est ideal pour assouplir, stimuler la pousse et aider au démêlage Dans les produits coiffants : il permet de faciliter le coiffage et fixer les mises en plis (bantus knots, twits out…)

il permet de faciliter le coiffage et fixer les mises en plis (bantus knots, twits out…) Engel : il plaque les cheveux et definit les boucles

The Plaque les Cheveux and definitely les Boucles Dans les Lotions et les Sprays: vous pouvez added en petite quantity dans vos vapos DIY il hydrate au quotidien.

If you use the gel pour plaquer vos cheveux or you define vos boucles, the gel de gombo is prone to failing to return in les cheveux. Veillez à ne pas en appliquer une quantity trop importante. Si vous avez des résidus, utiliser de l’eau pour les faire partir.

Pour celles qui preferred les produits prêts à l’emploi, voici notre sélection de produits pour plaquer vos cheveux et définir vos boucles.

Notre recette naturelle de gel de lin juste ici.

Rich in antioxidants, in itself minerals, but also in vitamins A, C and D, the gel from the gombo is not particulièrement doux and hydrating. Il stimulate la pousse, apporte la brilliante et permet de réaliser de belles boucles bien defined avec ses cheveux.

Comment faire du gel de gombo?

Découpés des gombos, ensuite faites les bouillir pendant 10 minutes dans une content un peu d’eau casserole. Filtrez et récupérez le liquide. Ajoutez-y une cuillère à café de beurre de Karité et une cuillère à café d’une huile de votre choix (huile d’argan, huile de coco, huile d’olive…).

Use ce gel pour fixer et boucler vos cheveux. Pour des boucles bien defined, faites des tresses (twisting, braiding, Bantu knots…) après avoir appliqué le gel de gombo sur des cheveux wetters.

NB: Ce gel n’est pass salissant et ne laissez pas de résidus blancs sur vos cheveux et il est inodore.

mom dieng

Powder de Gombo

la poudre de gombo (Djounblé) is a parti du condiment gombo qui est légume typique de l’alimentation cajun, créole et africaine.

Rich in fibers, le gombo is an ally of digestion and an également un effet laxatif atténué par les propriétés antispasmodiques. C’est also une sérieuse alternative au viagra. The content of beaucoup de soluble alimentary fibers reconnues pour leurs effets benéfiques sur le cholestérol. C’est un legume qui procure un apport interesting d’antioxidants, de vitamines et de minerals.

It should be used in the sauces with white meat or chicken. C’est un legume très peu calorique, rich in vitamines and in oligo-éléments. Sa teneur importante en mucilage (une sorte de gélatine qui se forme dans Certains aliments lorsque leurs hydrates de carbone se gonflent d’eau) l’indique spécialement pour les régimes naturellement amaigrissants. Sa consumption est also benefique aux personnes qui souffrent de maux d’estomac.

use

La poudre de gombo peut être utilisée dans plusieurs sauces : Sauce au feuilles de patate douce, sauce aux feuilles de manioc or sauce d’arachide communément connue sous le nom de Mafé.

On l’utilise aussi dans du lafidi ou on peut le mettre avec du riz ou du fonio pour replacer le gombo frais.Il est également dans des sauces avec de la viande blanche ou du poulet.

Vertus alimentaires

Réduit l’asthme Diminue le cholestérol Control le diabetes Booste le système immunitaire Prévient les maladies rénales Contribue à une grossesse saine Soigne la fièvre

Vertu’s cosmetics

Riche en calcium Contient 30 mg/100 f vitamin C, 30 micrograms/100 g vitamin A, vitamin D, which consists of minerals. Il possèdent des propriétés émollientes, adoucissantes très interestinges pour l’épiderme. Traite les irritations sur les it peaux fragiles et sensitives A des effets myorelaxant et constitue un antiride naturel

source

Le Gombo is the fruit d’une plante tropicale originaire d’Afrique et d’Inde orientale. Il se mange cru, en salade, ou blanchi à l’eau bouillante. Consommé un petit peu partout dans le monde, tu ne manqueras pas de recettes pour le cuisine sous toutes les forms et te régaler.

Gombo content of vitamins B2, B3, B6, B9, C, K, folic acid, acid, manganese and copper. Possessing antioxidants and is rich in fiber. The consumption regulation of gombos diminuerait le taux de cholestérol. Ce légume aurait also a reconnue action against the hypertension artérielle et aiderait à limiter les maladies cardiovasculaires.

Les Bienfaits du Gombo

Voici quelques examples de ce que t’apporte ce petit légume dans ton alimentation :

Au level diététique: C’est un excellent allié durant un régime. Riche en fibre, il donne rapidement un sentiment de satiété et, comme c’est un légume hypocalorique, tu peux en manger à volonté. En plus, il facilite aussi le transit.

Il a également une action sur :

Le diabetes : La consumption regulation de gombos aid à stabilizer le taux de glycémie dans le sang.

La consumption regulated de gombos dans le sang. L’anémie: Riche en fer et en vitamine K, il est une aide précieuse contre l’anémie.

il est une aide précieuse contre l’anémie. L’asthme : Ses vertus anti-inflammatoires aident à combattre l’asthme et ses crises.

Ses vertus aident à combattre l’asthme et ses crises. Les coups de soleil: Il permet de récupérer plus vite.

Il permet de récupérer plus vite. La grossesse: Riche en folates, il contribue au bon development du fetus. Il aid également à diminuer les douleurs durant l’accouchement.

Riche en il contribue au bon développement du fetus. Il aid également à diminuer les douleurs durant l’accouchement. L’immunité : Il favorise les défenses immunitaires, preserve the santé des yeux, favorise la guérison de certain Affections gynécologiques ; il aurait meme des vertus similaires au viagra… Enfin, de multiples raisons d’en consommer régulièrement.

Tu l’as compris, il t’en faut absolutely dans ton frigo ! De plus, il n’est pas que bon dans la bouche, il peut également être utilisé comme soin, notamment pour la peau ou les cheveux.

Le gombo soignera ton cuir chevelu, apportera à tes cheveux santé et brilliance. Il t’aidera à lutter contre les pellicules et meme les poux. Tu peux also t’en servir pour faire du gel ou un conditionneur.

Pour le visage, c’est also un très bon masque contre les rides et l’acné. Voici ma petite recette express… Il te suffit de mixer 4 gousses de gombo. Une fois réduit en puree, do n’as plus qu’à le laisser agir durant 15 minutes et rincer.

Powder de Gombo

la poudre de gombo (Djounblé) is a parti du condiment gombo qui est légume typique de l’alimentation cajun, créole et africaine.

Rich in fibers, le gombo is an ally of digestion and an également un effet laxatif atténué par les propriétés antispasmodiques. C’est also une sérieuse alternative au viagra. The content of beaucoup de soluble alimentary fibers reconnues pour leurs effets benéfiques sur le cholestérol. C’est un legume qui procure un apport interesting d’antioxidants, de vitamines et de minerals.

It should be used in the sauces with white meat or chicken. C’est un legume très peu calorique, rich in vitamines and in oligo-éléments. Sa teneur importante en mucilage (une sorte de gélatine qui se forme dans Certains aliments lorsque leurs hydrates de carbone se gonflent d’eau) l’indique spécialement pour les régimes naturellement amaigrissants. Sa consumption est also benefique aux personnes qui souffrent de maux d’estomac.

use

La poudre de gombo peut être utilisée dans plusieurs sauces : Sauce au feuilles de patate douce, sauce aux feuilles de manioc or sauce d’arachide communément connue sous le nom de Mafé.

On l’utilise aussi dans du lafidi ou on peut le mettre avec du riz ou du fonio pour replacer le gombo frais.Il est également dans des sauces avec de la viande blanche ou du poulet.

Vertus alimentaires

Réduit l’asthme Diminue le cholestérol Control le diabetes Booste le système immunitaire Prévient les maladies rénales Contribue à une grossesse saine Soigne la fièvre

Vertu’s cosmetics

Riche en calcium Contient 30 mg/100 f vitamin C, 30 micrograms/100 g vitamin A, vitamin D, which consists of minerals. Il possèdent des propriétés émollientes, adoucissantes très interestinges pour l’épiderme. Traite les irritations sur les it peaux fragiles et sensitives A des effets myorelaxant et constitue un antiride naturel

source

L

Le gombo fait partie de ces aliments dont on connait tous le nom mais dont on forget souvent la provenance et le goût. Fine Dining Lovers vous dévoile tout ce que vous devez savoir sur ce fruit mais aussi comment cuisiner le gombo.

Le gombo, c’est quoi ?

Le Gombo is the fruit of a plant native to Africa. It is comparable to Hibiscus, Mauve and Cotton.

Le gombo presents a green jolie couleur et une peau mince, lisse ou légèrement duveteuse, corn toujours edible. A l’interieur du gombo se cachent de nombreuses graines, elles also edibles.

Enfin, le gombo renferme également insubstantiality mucilagineuse qui s’échappe lorsqu’on fend la gousse. On l’utilise pour épaissir des soupes ou des ragoûts.

Si son Usage Date de plusieurs siècles, on le cuisine aujourd’hui principalement en Afrique, en Inde, aux Antilles, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient mais aussi en Louisiane.

Quel goût a le Gombo?

Le gombo a une saveur subtle et très peu prononcée, un peu comme l’aubergine. L’ideal est de le cueillir 3 or 4 days après son Apparition sur la plante pour un fruit tendre mais ferme. Si le gombo est trop mûr, il sera très collant.

Comment les conserver ?

Les gombos se conservent de 2 à 3 jours au frigo enveloppés dans du papier absorbant et deposited in a sack en plastique perforé.

Comment cuisiner le gombo ?

Pour les gombos à l’aspect duveteux, frottez la peau avec une brosse à légumes. Ensuite, lavez-les en les passant sous l’eau. Egoutez. Vous pouvez ensuite pensionez la tige et le capuchon pour enfin les cuire entiers. Une fois cuits, les gombos peuvent être coupés en rondelles et ajoutés dans une soupe ou un ragout. On peut également le marier avec des oignons, des poivrons ou des aubergines, et l’assaisonner de curry, origan, citron ou vinaigre.

It is also possible Braiser, Bouillir, Paner, Frire, Sauter, Le Mariner or as an addition Le Cuire between 8 and 15 minutes in steam.

Le gombo peut également se taster cru ou froid dans a salade avec a little de vinaigrette.

Comment cuisiner les graines de gombo ?

Si le gombo peut se manger entier, on peut également pensioner ses graines pour les sécher et les torréfier.

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Zucchini, broccoli, carrot… On a l’impression de toujours manger les mêmes légumes. Et à raison. Pour sortir de cette routine légumière, on vous suggest une rubrique légume insolite. Ici on vous presente le gombo.

L’histoire du légume

Le gombo, also appelé okra est un petit légume vert sous forme de capsule, à la peau lisse ou duvetée et qui renferme des petites graines edibles. il est cut. Gluant qui pourrait en déconcerter Certains si on ne vous assurance pas que ce légume pourrait vite devenir une habitude.

Cultivé en Égypte sur le bord du Nil au 12e siècle, le legume s’est exporté par la suite en Europe puis aux États-Unis. On le retrouve encore aujourd’hui notamment comme ingrédient dans des plats traditionnels Africains, Indiens, Antillais.

A food rich in vitamins

Le gombo is très riche en vitamine A et C. Il est également une excellente source of minéraux et d’oligo-éléments dont le calcium, le kalium, le magnésium, le cuivre et le fer. Sans matières grasses, le gombo is easily digestible corn peut en revenge avoir des effets légèrement laxatifs car il est plutôt fibreux.

Un apport calorique soft spot

Pour 100 g of gombo cuit, il faut compter :

Energy: 32 calories

Water : 90%

Proteins: 1.9 g

Matières grasses: 0.2 g

Glucide: 7g

Fibres: 3.2g

Ou le trouver

Vous le trouverez dans les épices d’alimentation africaines ou asiatique et parfois par chance dans les grandes enseignes.

Comment le conserver

Pour une conservation au refrigérateur, assurancez-vous qu’il n’y a pas d’eau au dessus. Le gombo frais se conserve généralement au frigo dans un sac plastique perforé (pas plus d’une semaine). Vous pouvez les nettoyer avec un essuie-tout pour enlever toute l’eau dessus.Si vous vous apercevez que les gombos ont une couleur brunâtre ou ont noircis, jetez-les car ils ne sont plus edibles.

Pour a preservation au congélateur, passez les 2 minutes à l’eau bouillante, laissez-les refroidir dans l’eau glacée, égouttez-les et laissez les entiers ou coupés en fines tranches dans le congélateur.

Comment le preparer

Avant de le cuisine, frottez doucement avec le gombo (qui a un peu de duvet sur sa peau) avec a brosse à légumes ou un papier absorbant. Lavez-les puis égouttez-les. Coupez la tige et le bout du capuchon si vous le faite cuire entier.

Comment le cuisiner

Le gombo se cuisine de different façons. Vous pouvez le manger cru, cuit à la vapeur, frit, sauté ou encore mariné — 15 to 20 minutes sufficient généralement à la cuisson.

Cru, il est craquant. Cuit, il est visqueux et peut devenir pâteux. Mangez-le cru dans vos salads ou cuit comme légume, en accompagnement de vos sauces.

Le gombo se marie bien avec la tomate, l’oignon, or le poivron. Pour des saveurs indiennes ou japonaises, mélangez le au curry, à la coriandre, ou à l’origan. Enfin, le gombo sert à épaissir les soupes et les autres plats.

Deux recettes faciles

Gombo au curry

Faire revenir dans de l’huile des oignons, du piment fort et des épices indiennes (masala, cumin, curcuma).

Laver et decouper les gombos en rondelles.

Mettre des rondelles de gombos et faire revenir une quinzaine de minutes.

Ajouter a tomate coupée en des, you jus de citron et poursuiver la cuisson en remuant régulièrement.

Rajouter de la coriandre fraîche et servez (avec du riz, de preference).

Gombo et mais sucre

Faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive.

Add 1 feuille de laurier, thym, basilic, et selon your goût, du piment for en poudre.

Ajouter des languettes de poivron vert, des tranches de gombos, des dés de tomates et du bouillon de légume (ou de l’eau, juste assez pour que le fond n’attache pas).

Faire mijoter une quinzaine de minutes puis ajouter des grains de maïs sucré (frais ou en conserve).

Saler, poivrer, et laisser cuire une dizaine de minutes puis servir.

On peut en outre replace le maïs par des haricots verts ou jaunes).