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[레드벨벳 케이크] 달콤한 레드벨벳 케이크 만드는법♪ (오븐/노오븐) : 네이버 블로그
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![[레드벨벳 케이크] 달콤한 레드벨벳 케이크 만드는법♪ (오븐/노오븐) : 네이버 블로그](https://blogthumb.pstatic.net/20160903_135/lalala7887_1472829473433AF2kr_JPEG/DSC04045.JPG?type=w2)
여자라면~ 섹시한 레드벨벳케이크! – 베이킹스쿨(교훈:배워서남주자)
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달콤한 레드벨벳 케이크 만들기 | 크리스마스 베이킹 [동영상레시피]
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레드벨벳 케익 – 레시피 소개 – 큐원
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레드벨벳 케이크해먹 – 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 레드벨벳 케이크해먹 – 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천 Updating 전자레인지로 만드는 레드벨벳 케이크 – 노베이킹 레드벨벳 ‘컵’ 케이크 재료: 밀가루,베이킹파우더,설탕,코코아가루,우유,계란,식용색소(빨강),버터,크림치즈,바닐라 에센스,파우더 설탕,식용유 조리순서: 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 코코아 가루, 우유, 계란, 기름을 넣어주세요.
재료가 덩어리 지지 않도록 잘 섞어주세요.
색소를 넣고 잘 섞어주세요.
케이크 반죽을 전자레인지 사용이 안전한 컵에 넣어주세요.
케이크를 전자레인지에 3분 돌려주세요.
크림을 만들어 주세요.
버터, 크림치즈, 바닐라 에센스를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
파우더 설탕을 넣고 다시 한번 고르게 섞어주세요.
완성된 케이크 위에 크림을 올리면 완성입니다. 전자레인지로 만드는 레드벨벳 케이크, 노베이킹 레드벨벳 ‘컵’ 케이크, 밀가루,베이킹파우더,설탕,코코아가루,우유,계란,식용색소(빨강),버터,크림치즈,바닐라 에센스,파우더 설탕,식용유, 힐링푸드,레드벨벳,노오븐 달콤한 맛,점심,저녁,야식,크리스마스 - Table of Contents:
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레드 벨벳 케이크 레시피 비디오 | 켄우드 공식 사이트
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레드 벨벳 케이크 레시피 비디오 | 켄우드 공식 사이트
시트용 재료. 버터 120g; 설탕 300g; 달걀 2개; 바닐라액 1tsp; 팽창제 혼합 밀가루 250g; 베이킹 파우더 1tsp; 코코아 파우더 1tbsp; 버터 밀크 240ml; 레드벨벳 색소 … … - Most searched keywords: Whether you are looking for
레드 벨벳 케이크 레시피 비디오 | 켄우드 공식 사이트
시트용 재료. 버터 120g; 설탕 300g; 달걀 2개; 바닐라액 1tsp; 팽창제 혼합 밀가루 250g; 베이킹 파우더 1tsp; 코코아 파우더 1tbsp; 버터 밀크 240ml; 레드벨벳 색소 … 켄우드 공식 사이트 – 레드 벨벳 케이크 레시피 비디오켄우드, 공식, 사이트,레드 벨벳, 케이크, 레시피, 컵케이크, 컵케익, 키친머신, 반죽기, KMM020, 베이킹, 쿠킹, 요리법, 비디오, 영상 - Table of Contents:
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[레드벨벳 케이크] 달콤한 레드벨벳 케이크 만드는법♪ (오븐/노오븐)
달콤하고 촉촉한 레드벨벳케이크 만들기♪
오늘은 오래전부터 만들고 싶던 ‘레드벨벳 케이크’를 만들었어요.
케이크는 시트→밥통에 구우면되고 크림은 얼마든지 맛나게 만들수 있으니 노오븐베이킹도 어렵지않지만
식용 레드색소를 구할일이 없으니 미루고 미루다 드디어 도전했답니다
오븐 산 기념으로 베이킹재료 장만하는김에 함께 구입한 색소ㅎㅎ
마카롱 만들때도 좋으니 하나쯤 있으면 유용하겠죠?!
붉은색 시트가 식감을 확 끌어당기는 레드벨벳 케이크 ^3^
but 색소 없이도 코코아가루 배합만 잘하면 충분히 맛나고 예쁜 케이크를 만들수 있어요!
사실은 요게.. 크림이 너무 맛있는거 있죠 ♥
부드럽고 묵직하면서 많이 달거나 느끼하지 않고..
케이크 시트와 어우러져 더욱더 촘촘한 식감을 나타내는 맛있는 크림이랍니다
달달한게.. 나른한 오후에 커피랑 땡기면 금상 첨화인 넘나 맛있는것
예쁜 모양새에 선물용으로도 제격인 ‘레드벨벳 케이크 만드는법’을 소개합니다~
[재료 (1호or2호 케익틀 분량)]6인용 전기밥통으로도 케이크 시트 굽기 가능 but 노오븐 밥통케이크라도 케익틀이 있으면 더욱 좋음 (예쁘고 깔끔함)
*시트*
계란(대) 3개
바닐라에센스(바닐라향) 소량
버터 150g
밀가루 185g
설탕 150g
베이킹파우더 8g
코코아가루 20g
버터밀크 (우유 3Ts+레몬즙 소량)
소금 한꼬집
레드색소
*시럽*
물 3Ts, 설탕 2Ts
*크림*
크림치즈 200g
생크림 200g
설탕 60g
(상큼한 맛을 원한다면 생크림을 150g으로 줄이고 플레인요거트 생크림맛 1개 넣기)
* 요 반죽양이 1호나 2호 틀에 딱맞아요!
1호틀은 꽉차서 높게 쌓여지는데신 속까지 고루 익히려면 겉부분의 약간 뻑뻑함은 감수해야하고요
2호틀은 높이는 높지 않지만 넓직하고 고르게 익는답니다
케이크 시트 만드는 법은 공립법, 별립법, 시퐁법, 크림법 등이 있는데 저는 오늘 계란 흰자와 노른자를 함께 거품내는 공립법으로 만들었습니다.
(머핀구울때는 크림법으로, 케이크는 별립or공립으로 구워주세요)
(★시작하기 전에 오븐부터 180도로 예열해주세요~~~)
1. 가루류는 체쳐놓고
2. 계란에 설탕, 소금을 풀어넣고 따뜻하게 데워줍니다.
(너무 익으면 흰자가 익으므로 주의!!)
계란을 데우는 이유는 거품성을 좋게 하기 위해서입니다.
3. 따뜻한 계란을 중탕볼에서 내려 핸드믹서 or 손거품기로 열심히 거품 내주세요.
연한 미색을 띠며 거품기 자국이 남아있을정도까지 하면 됩니다
* 중탕볼이 따뜻할때 버터도 녹여주세요
(전자레인지에 20초정도 돌리셔도 됩니다)
4. 거품이 완료되면
체친 가루류를 넣고 거품이 꺼지지 않도록 조심히 섞어주다가
5. 색소와 우유(버터를 제외한 액체류) 를 넣고
6. 반죽이 적당히 섞이면 두 주걱정도를 녹인버터와 섞어서 다시 본 반죽에 부으면 완성입니다.
(버터를 큰반죽에 바로 넣으면 버터와 반죽의 분리현상이 일어나기 때문이에요.)
* 케이크 반죽을 만들때 주의할점은 절대로 거품기로 젓듯이 마구 섞으면 안되며 (반죽이 떡됩니다)
흰자머랭이나 계란거품과 밀가루를 섞을 때에는 거품이 꺼지지 않도록 위아래로 뒤집으며 살살 섞어주세요 ^^
완성된 반죽을 예열된 오븐에 넣고
160도-60분
170도-50분
180도-40분
원하는 온도에 맞춰 구워주심 됩니다~
낮은온도에서 오래구우면 좀더 푹신해요
오븐대신 6인용 전기밥통을 이용하실 분들은 꼭 밥통에 식용유나 버터 한번 발라주시구
취사 1번→1번(총2번)이나 찜기능 50분으로 맞춰주세요!
저는 개인적으로 오븐으로 굽는 케이크보다 밥통으로 굽는 케이크가 더 촉촉하고 맛나더라구요 ㅎㅎ
오븐으로 케익시트 굽는건 제과기능사 시험 이후로 처음이에요
3..2..1.. 땡
케이크 시트가 맛있게 잘 구워졌으면 식힘망에 충분히 식힌 뒤 3단으로 슬라이스하고~
크림을 만들건데요,
크림 재료를 한곳에 모두 모아
열심히 휘핑해주면 끝이랍니다♪
중간에 손가락으로 찍어서 한번 맛보시고 좀더 달달한게 땡긴다!
싶으신 분들께서는 설탕은 5~10g정도 더 넣어주세요.
크림을 바르기 전에 촉촉하게 해주는 시럽도 직접 만들어 봅시다.
시럽만드는법은
물 3스푼과 설탕 2스푼을 넣고 살짝쿵 가장자리가 보글보글 올라올 때 까지만 끓여서 설탕이 모두 녹으면 불에서 내려 식혀주면 됩니다.
시럽부터 만들고 식을동안 크림을 만드는게 더 좋겠죠?!
이제 본격적으로 레드벨벳 케이크 탑쌓기를 시작합니다.
케이크 시트 깔고~
시럽으로 촉촉하게 충분히 적셔주고~
크림을 짤주머니에 넣고 빙빙 돌려 짜주면 끝 ^3^
저는 짤주머니에 크림짜기용 깍지가 없어서…
1회용 짤주머니에 크림 넣고 가위로 끝부분 오려서 적당히 동그라미로 오려서 짰다능요
그렇게, 맛난 레드벨벳 케이크가 완성됬습니다 ♪
제가 실수한 것이 있다면
너무 성급하게 케이크를 자른점이랄까요?
케이크는 크림 도포하고나서 냉장고에서 적당히 굳혀줘야 크림이 단단해져서 잘랐을때 단면이 예쁘답니다.
늘 케이크나 타르트를 만들때마다 “담번엔 주의해야지!” 하면서도
막상 만들고나면 기쁨에 잘라보기부터 하는
그래도 맛만 좋으니 머 어떤가요 ㅎㅎ
심지어 첫단에 크림을 너무 소심하게 올려서 크림이 안보이는거 있죠
크림을 충분히 단단하게 휘핑하셨다면 시트때문에 크림이 뭉개져서 흘러나올일은 없으니
크림은 꼭 시트 끝까지 꼬옥 채워서 짜줍시다
꺄~~
너무 맛있어요.
특히나 제 동생이 야자끝나고와서 꼭꼭 챙겨먹어서 더욱더 뿌듯했답니다 >_< 왠만한 카페에서 파는 레드벨벳보다 맛있어요! 묵직하면서 달콤한 느낌이랄까요~ 이웃님들도 꼭한번 만들어 드셔보세요~~ 그럼, '레드벨벳케이크 만들기' 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.
달콤한 레드벨벳 케이크 만들기 | 크리스마스 베이킹 [동영상레시피]
붉은 케이크 시트와
새하얀 크림
레드벨벳 케이크
재료 :
박력분 250g, 버터 170g, 설탕 150g, 코코아 파우더 20g, 계란 2개, 베이킹파우더 7g, 소금 2g, 빨간색 색소
우유 200g, 레몬즙 20g
크림치즈 310g, 버터 120g, 슈가파우더 170g
15cm 원형 틀 한 개와 컵케이크 5개 분량입니다.
박력분과 코코아 파우더, 베이킹파우더는 체 쳐서 준비합니다.
계란, 버터, 크림치즈는 상온에 두어 말랑한 상태로 사용합니다.
우유에 레몬즙 넣어 가볍게 저어주고
반죽을 시작합니다.
볼에 말랑한 버터를 담아 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 섞어주세요.
계란을 하나씩 넣어 빠르게 섞어준 뒤
박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 소금을 넣어 섞습니다.
아까 가볍게 저어뒀던 우유+레몬즙을 넣고
가루가 안 보일 때까지 섞고 빨간색 색소를 넣어 반죽을 완성합니다.
틀에 담아 예열된 오븐에서 35분 구워주세요.[170℃]
-컵케이크는 180℃ 20분-
말랑한 크림치즈와 버터를 볼에 담아 휘핑해서 잘 섞어주고
슈가파우더를 넣고 휘핑해서 크림치즈 프로스팅을 만들어둡니다.
다 구워진 케이크는 꺼내서 완전히 식혀주고
3단으로 잘라 크림치즈 프로스팅을 발라주세요.
짤 주머니에 짜줘도 되고 주걱으로 발라줘도 좋습니다.
윗면도 원하는 모양대로 크림치즈 프로스팅을 짜주어 케이크를 완성합니다.
저는 초콜릿 크리스마스 픽으로 마무리했어요.
달콤한 크림치즈 프로스팅과 촉촉하고 부드러운 케이크 시트
붉은 케이크 시트와 새하얀 프로스팅 덕에
크리스마스에도 딱 어울리는 예쁜 케이크
작은 사이즈로 만든 케이크라서 먹기에 부담도 없고
딱 좋더라고요.
레드벨벳 케이크와 맛있는 크리스마스 보내시길!
감사합니다.
/베이킹
/크리스마스베이킹
/레드벨벳케이크
/크림치즈프로스팅
/Red velvet cake
크리스마스 베이킹 | 레드벨벳 케이크 Red velvet cake – SUNA
INSTAGRAM : @suna_kk
YOUTUBE : www.youtube.com/channel/UC8ItEHO0wDfVHYaaKvFng3A
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