Top 16 시루떡 만들기 Top 83 Best Answers

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허소영

찹쌀가루1kg과 설탕100g,물 100cc,팥고물을 준비해 둡니다.
찹쌀가루는 어레미(굵은체)에 한번 내려줍니다.
물100cc를 넣고 고루 비벼줍니다.
다시한번 어레미(굵은체)에 내려줍니다~ 어레미에 내리면 떡이 빨리 쉬는걸 예방해주는 효과가 있어요.
설탕을 고루~ 잘 섞어줍니다.

#집에서 팥시루떡 만들기

찰시루떡 만들기

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Most searched keywords: Whether you are looking for 찰시루떡 만들기 Updating 찰시루떡 만들기 쫀득~~하게 맛있는 찰시루떡 만들기 입니다. 찹쌀가루 1kg, 팥고물 설탕100g, 물 100cc 찹쌀가루1kg과 설탕100g,물 100cc,팥고물을 준비해 둡니다. 찹쌀가루는 어레미(굵은체)에 한번 내려줍니다. 물100cc를 넣고 고루 비벼줍니다. 다시한번 어레미(굵은체)에 내려줍니다~ 어레미에 내리면 떡이 빨리 쉬는걸 예방해주는 효과가 있어요. 설탕을 고루~ 잘 섞어줍니다. 찜기바닥에 시루밑이나 얇은 면보 종이시루밑등을 깔아주고 팥고물을 뿌려줍니다~ 요면이 시루떡 젤 윗면이 되니깐 고루 잘~~깔아줍니다 만일 달게 시루떡을 드시고 싶다면~팥고물위에 설탕을 조금씩 뿌려주세요~ 방앗간에선 그렇게 한답니다~ 쌀가루를 반으로 나눠서 고루 뿌려 모양을 잡습니다. 그위에 팥고물을 뿌려줍니다. 그리 촘촘하게 뿌릴 필요는 없는데~그래도 잘 뿌려주세요. 위단과 아랫단이 분리 될수있도록이요. 다시 위에 쌀가루를 올리고~그위에 팥고물을 솔솔~뿌려줍니다~ 이건 뒤집으면 젤 밑면이니깐 고루 촘촘하게 뿌리진 않아도 되요~ 그리고 젓가락같은걸로~구멍을 송송~~여러군데 찔러주세요~ 수증기가 통할 구멍이요~ 그래야 고루 잘~익는답니다~^^ 요거 빼먹음 안익어요~! 반드시~면보로 뚜껑을 싸서 물이 팔팔~~끓은 찜기에 올려줍니다. 30분 쪄줍니다. 뒤집어서 꺼내면 잘 익어있을꺼에요.찰시루떡 만들기 쫀득~~하게 맛있는 찰시루떡 만들기 입니다. 찹쌀가루 1kg, 팥고물 설탕100g, 물 100cc 찹쌀가루1kg과 설탕100g,물 100cc,팥고물을 준비해 둡니다. 찹쌀가루는 어레미(굵은체)에 한번 내려줍니다. 물100cc를 넣고 고루 비벼줍니다. 다시한번 어레미(굵은체)에 내려줍니다~ 어레미에 내리면 떡이 빨리 쉬는걸 예방해주는 효과가 있어요. 설탕을 고루~ 잘 섞어줍니다. 찜기바닥에 시루밑이나 얇은 면보 종이시루밑등을 깔아주고 팥고물을 뿌려줍니다~ 요면이 시루떡 젤 윗면이 되니깐 고루 잘~~깔아줍니다 만일 달게 시루떡을 드시고 싶다면~팥고물위에 설탕을 조금씩 뿌려주세요~ 방앗간에선 그렇게 한답니다~ 쌀가루를 반으로 나눠서 고루 뿌려 모양을 잡습니다. 그위에 팥고물을 뿌려줍니다. 그리 촘촘하게 뿌릴 필요는 없는데~그래도 잘 뿌려주세요. 위단과 아랫단이 분리 될수있도록이요. 다시 위에 쌀가루를 올리고~그위에 팥고물을 솔솔~뿌려줍니다~ 이건 뒤집으면 젤 밑면이니깐 고루 촘촘하게 뿌리진 않아도 되요~ 그리고 젓가락같은걸로~구멍을 송송~~여러군데 찔러주세요~ 수증기가 통할 구멍이요~ 그래야 고루 잘~익는답니다~^^ 요거 빼먹음 안익어요~! 반드시~면보로 뚜껑을 싸서 물이 팔팔~~끓은 찜기에 올려줍니다. 30분 쪄줍니다. 뒤집어서 꺼내면 잘 익어있을꺼에요.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 팥시루떡 만드는법 Updating 팥시루떡 만드는법 일년에 서너번 동지가 아니더라도 팥죽을 끓여요. 올해는 애동지라 팥죽대신 팥시루떡을 만들어 먹는 날이라죠. 그래서 팥시루떡을 만들었어요. 어려워 보이지만…입맛에 맞게 만들수도 있고, 시루떡 만들기 생각보다 쉽네요. 쌀가루는 방앗간에서 빻아온 가루를 사용하시면 되요. 삶은 팥은 질퍽이지 않게 고슬하게 만들어 줍니다. [재료] 쌀가루 2컵, 찹쌀가루 1컵, 팥 1컵, 소금 조금, 설탕 2T 방앗간에서 빻아온 쌀가루와 찹쌀가루를 준비 하고 골고루 섞어 줍니다. 쌀가루와 찹쌀가루의 양은 조절하시면 되요. 고운 체에 두번정도 내려 주세요. 그리고 소금조금 넣고, 설탕1T를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 여기서 달게 드시고 싶다면 설탕 추가하시면 되요. 팥은 하룻밤 불려 줍니다. 그래야 삶는 시간이 절약되요. 팥은 찬물을 붓고 삶아 줍니다. 끓기 시작하면서 5분정도 끓으면 삶은 팥물은 버리고 새물을 넣고 약불로 30분정도 넣고 푹 삶아 줍니다. 팥이 푹 무르면 팥물을 버리고 중불로 팥에 남아 있는 수분을 날려 줍니다. 이때 골고루 저어가면서 수분을 날려 주세요. 그리고 절구로 빻아주고, 소금 한꼬집과 설탕 1T를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 찜솥에 물에 젖은 베보자기를 깔아 주고 떡 틀을 올려 줍니다. 팥을 한겹 얇게 깔아주고 쌀가루 한컵반을 넣고 얇게 펴 줍니다. 팥을 한겹 깔아 줍니다. 쌀가루 한컵반을 올려 줍니다. 팥을 한겹 또 덮어 줍니다. 뚜껑 덮고 김이 오른 찜솥에 25분 쪄주고 10분 뜸들여 주시면 됩니다.팥시루떡 만드는법 일년에 서너번 동지가 아니더라도 팥죽을 끓여요.
올해는 애동지라 팥죽대신 팥시루떡을 만들어 먹는 날이라죠.
그래서 팥시루떡을 만들었어요.
어려워 보이지만…입맛에 맞게 만들수도 있고,
시루떡 만들기 생각보다 쉽네요. 쌀가루는 방앗간에서 빻아온 가루를 사용하시면 되요.
삶은 팥은 질퍽이지 않게 고슬하게 만들어 줍니다. [재료] 쌀가루 2컵, 찹쌀가루 1컵, 팥 1컵, 소금 조금, 설탕 2T 방앗간에서 빻아온 쌀가루와 찹쌀가루를 준비 하고
골고루 섞어 줍니다.
쌀가루와 찹쌀가루의 양은 조절하시면 되요. 고운 체에 두번정도 내려 주세요.
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설탕1T를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
여기서 달게 드시고 싶다면 설탕 추가하시면 되요. 팥은 하룻밤 불려 줍니다.
그래야 삶는 시간이 절약되요. 팥은 찬물을 붓고 삶아 줍니다.
끓기 시작하면서 5분정도 끓으면 삶은 팥물은 버리고
새물을 넣고 약불로 30분정도 넣고 푹 삶아 줍니다. 팥이 푹 무르면 팥물을 버리고
중불로 팥에 남아 있는 수분을 날려 줍니다.
이때 골고루 저어가면서 수분을 날려 주세요.
그리고 절구로 빻아주고, 소금 한꼬집과 설탕 1T를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 찜솥에 물에 젖은 베보자기를 깔아 주고 떡 틀을 올려 줍니다. 팥을 한겹 얇게 깔아주고 쌀가루 한컵반을 넣고 얇게 펴 줍니다. 팥을 한겹 깔아 줍니다. 쌀가루 한컵반을 올려 줍니다. 팥을 한겹 또 덮어 줍니다. 뚜껑 덮고
김이 오른 찜솥에 25분 쪄주고
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Summary of article content: Articles about 집에서 팥시루떡 만들기, 누구나 만들 수 있는 초간단 레시피 공개 팥시루떡을 만들어 보게 되었습니다. 생각보다 훨씬 더 쉽고 간단한 방법이라서 사실 많이 놀랐어요. 처음이야 다들 만들기 전에 … …
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Most searched keywords: Whether you are looking for 현미찹쌀로 만드는 현미팥찰시루떡 | 너무 쉬운 시루떡 만들기 | adzuki bean+sweet brown rice sirutteok! 오늘 레시피는 완벽한 떡 레시피가 아닌 저희집만의 간단한 시루떡 만드는 방법이니 가볍게 봐 주시면 좋을것 같아요 🙂 자 그럼 따끈따끈하고 쫄깃쫄깃한 팥찰시루떡,. 갑자기 떡이 먹고 싶지 뭐예요. 파근파근한 팥고물이 얹어진 쫄깃쫄깃한 팥찰시루떡 생각이 나서 현미찹쌀이랑 팥을 물에 담갔답니다. 시루떡은 바닥에 구멍이 송송 뚫린 토기나 옹기나 사기등으로 만든 시루에 고물과 쌀가루를 켜켜이 안쳐서 쪄내는 떡인데요, 쌀가루에 무엇을 섞는지 어떤 고물을 사용하는지에 따라 이름이 달라지죠. 시루떡은 집집마다 만들어 먹는 방법이 조금씩 다른것 같아요. 멥쌀가루로 만들어 메떡을 만들거나 쌀과 찹쌀을 섞어 반찰떡, 메찰떡을 만들어 먹기도 하죠. 저희집은 종종 현미 찹쌀만 사용해 현미 찹쌀 시루떡을 만들어 먹곤 한답니다. 불린 쌀과 불린 팥만 있으면 금새 만들 수 있는 팥찰시루떡 먹을때마다 너무 너무 맛있어요. 오늘 레시피는 완벽한 떡 레시피가 아닌 저희집만의 간단한 시루떡 만드는 방법이니 가볍게 봐 주시면 좋을것 같아요 🙂 자 그럼 따끈따끈하고 쫄깃쫄깃한 팥찰시루떡, 간단하게 휘리릭 만들어 볼까요? 1. 현미찹쌀과 팥을 깨끗하게 씻어 12시간 정도 물에 담가
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Most searched keywords: Whether you are looking for [야매요리] 팥시루떡 만들기 압력솥으로 이렇게나 쉽다고 [야매요리] 팥시루떡 만들기 압력솥으로 이렇게나 쉽다고. jjaustory 2021. 3. 16. 06:49. 어릴 때 팥은 별로 좋아하지 않았지만 팥시루떡은 정말 좋아했답니다. 어릴 때 팥은 별로 좋아하지 않았지만 팥시루떡은 정말 좋아했답니다. 그러나 요즘은 팥이 들어간 음식이라면 다 좋아지더군요. 얼마 전에는 팥죽을 오랜만에 만들어서 얼마나 맛있게 먹었었는지… 정말 맛나게..
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집에서 팥시루떡 만들기, 누구나 만들 수 있는 초간단 레시피 공개

최근에 원데이 클래스 수업을 받기위해서 이곳 저곳에서 전통떡 수업을 찾아보았어요.

생각했던 것 보다 너무 높은 가격에 부담이 되어서

집에서 혼자 만들어 보기로 결심하였답니다.

그리고 바로 오늘! 팥시루떡을 만들어 보게 되었습니다.

생각보다 훨씬 더 쉽고 간단한 방법이라서 사실 많이 놀랐어요.

처음이야 다들 만들기 전에 많이 걱정이 되는것이 사실이지요.

하지만 누구나 다 처음부터 완벽하게 완성되지 않는 다는 것을 기억하셔야 합니다.

학교다닐 때 수업 외에는 혼자서는 처음 떡을 만들어 보았지만, 절대로 어렵지 않았습니다.

블로그를 통해서 공유된 레시피를 활용해서 스스로 홈베이킹을 하는 것도

현명한 방법 인 것 같군요^^

그럼 시작해볼까요?

준비물

멥쌀가루(습식) 500g , 찹쌀가루(습식) 100g, 물 6-7 T, 설탕 5-6 T

팥 200g, 물 800g, 소금 1t

-팥시루떡을 만드는 방법-

쌀가루 준비하기

쌀가루는 따로 방앗간에 가서 주문하지 않아도 됩니다.

떡을 만들 때에 건식 멥쌀가루를 사용하는 것이 개량하기에는 편하지만,

집에서 직접 요리하기 전날 쌀을 불려 놓고, 다음 날 믹서기에 곱게 갈면 습식 쌀가루가 나온답니다.

저는 집에서 믹서기에 쌀을 갈아서 멥쌀가루, 찹쌀가루를 준비해 놓았습니다.

팥고물 준비하기.

팥을 물로 깨끗이 씻은 후, 한번 삶아 줍니다.

한번 끓은 후에 떫은 맛을 내는 팥물은 버립니다. (첫번째 물은 꼭 버립니다)

그 후 물을 다시 넣고 센불 -> 중간불로 약 40분 정도 삶아줍니다.

삶은 뒤, 저는 약 20분 정도 뜸들이기를 하였습니다.

그리고 분량의 팥에 소금 1t 넣고 찧어줍니다.

너무 질지 않도록 살짝살짝 돌려가면서 찢어주는 것이 포인트!

저는 그 전날에 팥을 미리 삶아놓고 냉장고에 보관해 두었습니다.

그래서 좀 더 촉촉한 맛이 있었던 것 같아요.

멥쌀가루 + 찹쌀가루를 섞은 후, 체에 1번 내려줍니다.

그리고 물 6T 을 골고루 넣어서 물주기가 되도록 준비해 줍니다.

물을 넣고 섞었을 때에 한웅쿰 쥐어 봅니다.

쥐었을 때에 부서짐이 없이 그대로 있으며, 반으로 갈랐을 때에도 부서짐이 없다면

이 상태를 물주기라고 합니다.

물주기가 잘 되어있다면 그대로 다음 단계로 넘어가면 됩니다.

혹시나 부스러진다면 물을 1~2T 더 넣고 물주기를 만들어 봅니다!

물주기가 다 되었다면, 다시 한번 체에 내려줍니다.

그리고 설탕 5T를 넣어줍니다.

원래 레시피 대로라면 6~7 T를 넣어야하는데,

저는 단맛이 많이 나지 않도록 조금만 넣었습니다.

무슬링 틀 준비.

( 동네에 있는 이마트, 다이소 그 외 큰 마트에 가서 찾아보아도 무슬링 틀이 없었습니다..

아마 제빵도구 전문점에 가서 구입하여야 할 것 같습니다.)

저는 무슬링 틀 대신에 큰 종이컵을 준비하였습니다.

(팥빙수나 떡볶이 담는 큰 일회용 종이컵)

먼저 팥고물을 얹고

-> 찹쌀가루+멥쌀가루

-> 팥고물

-> 찹쌀가루+멥쌀가루

-> 팥고물 순으로 넣어줍니다.

끓는 물이 되어있는 상태에서

찜기에 떡을 중불에서 약 20분 찌고 + 5분 뜸 들이기.

저는 옆부분이 금방 익을 수 있도록 하기 위해서,

10분 찐 후에, 접시 테두리를 제거한 뒤 다시 10분 찌기 + 5분 뜸들이기를 하였습니다.

뜸을 들인 후 익었는지 확인하려고 여는 순간~

우와 !

먹음직 스러워 보이는 군요.

겉과 속이 다 익은 것으로 판단! 이제 꺼내야 되겠죠?

접시에 담기.

내일 아버지 생신이라서 떡케이크 만들어 드리고 싶었는데,

오늘 드디어 해냈습니다! 아빠가 좋아하셨으면 좋겠네요 호호

집에서 처음 만들어본 떡인데도 성공적입니다. ㅎㅎ

크기가 먹기에도 딱 적당하고,

선물용으로도 괜찮은 크기인 것 같아서,

다음번에 무슬링 구입할 때에 비슷한 크기로 구매를 해야겠습니다^^

자~ 이제 시식을 해 볼까요?

반으로 잘라보았습니다.

20분 중불로 찌고 난 후 5분동안 뜸을 들였더니

속 부분까지 제대로 익었습니다.

찹쌀가루가 들어있어서 더 쫀득쫀득하고 맛이 있는 것 같습니다.

오늘 첫 작품인데도 성공적으로 만들게 되어서 감사~

그리고 이렇게 간단한 레시피로 집에서 전통떡을 만들 수 있었다니요!

몇가지 보충하고 싶은 부분은,

먼저 찹쌀가루를 더 넣어서 만들면 훨씬 쫀득쫀득 하고 맛있을 것 같습니다.

두번째는 팥에 굳이 소금을 넣지 않아도 될 것 같습니다.

마지막으로, 무슬링이 없으신 분들은 저처럼 큰 종이그릇으로 사용하여도 무방합니다!

집에서 혼자서 팥시루떡 만들기

간단하게 만들 수 있어서 너무 좋아요 ^^

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사람의 마음을 기쁘게 하는 포도주와

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사람의 마음을 힘있게 하는 양식을 주셨도다

시편 104편 15절

시루떡 만들기, 무팥시루떡 전기압력밥솥으로 달콤하고 촉촉하게

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시루떡 만들기(무팥시루떡)

시루떡 은 시루(바닥에 구멍이 뚫려있는 항아리 찜기)에 쌀가루와 여러가지 고물(곡식의 가루)을 켜켜이 쌓아 찐 떡이다.

고물의 종류에 따라 팥시루떡, 콩시루떡, 완두시루떡, 호박시루떡, 무시루떡 등이 있으며 쌀가루(멥쌀가루)에 찹쌀가루를 섞어 찰시루떡(찹쌀시루떡)을 만들기도 한다. 보통 시루떡이라 하면 대부분 팥시루떡 을 의미하는 경우가 많다.

요즘은 시루 대신 전기밥솥(전기압력밥솥)을 이용 해서 집에서도 쉽고 간단하게 시루떡을 만들 수 있다.

특히 팥과 무를 넣어 만든 무팥시루떡(무시루떡+팥시루떡)은 자칫 퍽퍽할 수 있는 시루떡의 단점을 수분이 많은 무가 보충해주고 무와 팥의 천연 단맛이 어우러져 달콤하고 촉촉한 시루떡 을 만들 수 있다.

시루떡

▶ 무팥시루떡 재료

쌀가루 500g(5컵)

팥 250g(1컵과1/2컵), 설탕 3큰술

무 500g(중간크기 무 반토막), 굵은소금 1큰술

10인용 전기압력밥솥으로 2회분(시루떡 6조각 * 2회) 재료의 양이다. 1회만 만들 경우 재료의 양을 반으로 줄인다.

무팥시루떡 만드는 법(무시루떡 + 팥시루떡)

달콤하고 촉촉한 무팥시루떡 만들기 는,

< 팥 >

1. 팥은 잡티, 벌레 먹은 팥을 골라내고 물에 하루저녁(8~12시간) 담가 놓는다.

팥 불리기

2. 불린 팥은 헹궈 냄비에 팥이 잠길 정도의 물을 붓고 한번(10분) 삶아 낸다. 삶아낸 물은 버린다(팥의 떫은맛 제거)

3. 냄비에 팥, 팥 3배의 물을 붓고 중불에서 25분 정도 삶아 준다.

팥 삶기

오래 불린 팥은 삶는 시간이 단축된다. 시루떡의 팥은 팥죽과 다르게 동글동글한 형태를 유지하는 것이 좋기 때문에 전기압력밥솥에 푹 삶기보다는 냄비에 삶아가며 익힘 정도를 파악하는 것이 좋다.

4. 삶아낸 팥은 체에 받쳐 물을 빼고 열기와 수분을 날려 준다(수분이 너무 많으면 프라이팬에 볶아 수분을 어느정도 제거)

5. 수분을 날린 팥의 반 정도는 손으로(또는 주걱, 숟가락) 주물러 거친 질감으로 으깨고 나머지 반 정도의 팥은 통팥으로 설탕 3큰술을 넣고 골고루 버무려 놓는다.

시루떡 팥고물

< 무 >

무 반토막(500g)은 굵게 채썰고 굵은소금 1큰술을 뿌려 10~20여분 절여 놓는다. 중간에 한번 뒤집어준다.

무 절이기

< 쌀가루 >

1. 습식쌀가루 (방앗간 쌀가루)는 물 1/2컵, 건식쌀가루 (마트 포장 쌀가루)는 소금 1작은술을 녹인 물 1컵 을 넣고 골고루 섞어준다.

건식쌀가루

물은 조금씩 넣으며 쌀가루의 상태를 파악한다. 손으로 뭉쳤을 때 모양을 유지하는 정도로 물을 준다. 무에서 수분이 나오기 때문에 일반 떡 쌀가루보다 물의 양을 약간 적게 한다. 쌀가루가 수분을 머금지 않으면 떡을 쪄도 익지 않기 때문에 쌀가루에 골고루 수분을 흡수시킨다.

2. 수분을 먹인 덩어리진 쌀가루를 체에 한번 내려 고운 쌀가루를 만든다.

쌀가루 내리기

< 무팥시루떡 찌기 >

1. 쌀가루, 절이고 물기를 짜낸 무를 골고루 버무린다 .

무시루떡 만들기

2. 밥솥 내솥에 물 2컵, 종이호일(또는 물에 적신 면포)을 깐 찜기를 넣고 팥, 무 섞은 쌀가루, 팥 순으로 1층을 쌓는다.

시루떡 만들기

10인용 밥솥이지만 2~3층으로 켜켜이 쌓기에는 공간이 부족하다. 촉촉하고 쫄깃한 떡의 식감을 위해 무 섞은 쌀가루층을 두텁게 해서 단층으로 쌓는 것이 좋다.

3. 전기밥솥의 찜기능으로 45분 조리한다.

집에서 팥시루떡 만들기 완료.

시루떡 만드는 방법

팥시루떡이자 무시루떡이자 무팥시루떡 케이크.

생각보다 쉽게 만들 수 있는 떡이다. 콩시루떡, 호박시루떡, 찰시루떡(찹쌀)도 맛있지만 역시 시루떡은 팥시루떡.

팥시루떡

팥과 무의 천연 단맛으로 질리지 않게 먹을 수 있다. 무의 시원한 수분으로 식감은 촉촉하고 말랑하고 찰지다.

무시루떡

시루떡 한말 가격(팥시루떡)이 10~12만원 정도인걸 생각해보면 집에서 경제적이면서도 더욱 건강하게 만들어 먹을 수 있는 떡이다.

시루떡 칼로리는 100g 기준 220칼로리이다. 식사대용으로도 차와 함께 먹을 간식으로도 제격이다.

무팥시루떡

동지엔 팥죽과 더불어 팥시루떡 추천.

시루떡 보관방법

먹고 남은 시루떡은 냉동보관 으로 오래 보관할 수 있다. 소분해 랩으로 감싼 후 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동한다.

냉동 시루떡을 먹을 때에는 전자레인지에 데우기, 에어프라이어에 돌리기, 찜기에 찌기, 전기압력밥솥 보온재가열 등의 방법으로 해동하면 처음처럼 촉촉하고 말랑하게 시루떡을 먹을 수 있다.

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[야매요리] 팥시루떡 만들기 압력솥으로 이렇게나 쉽다고

어릴 때 팥은 별로 좋아하지 않았지만 팥시루떡은 정말 좋아했답니다.

그러나 요즘은 팥이 들어간 음식이라면 다 좋아지더군요.

얼마 전에는 팥죽을 오랜만에 만들어서 얼마나 맛있게 먹었었는지…

정말 맛나게 먹었답니다.

오늘은 갑자기 팥시루떡이 먹고 싶어 지더군요.

생애 처음으로 팥시루떡에 도전해 보았지요.

떡은 쫀득, 팥은 보슬보슬 씹히는 것이 너무 맛있게 되었네요.

비록 야매 팥시루떡이지만 생각보다 너무 간단하고 맛있어서 저도 깜짝 놀랐답니다.

팥시루떡한조각

비록 야매요리지만 이런 간단 맛있는 레시피는 저만 알면 안 되겠죠.

널~~ 리 알리고 싶어서 이렇게 올립니다.

그럼 시작할게요.

팥앙금 만들기

1. 팥 300g를 한번 팔팔 끓인 후, 물을 버리고 깨끗하게 씻어주세요.

전 팥삶으면서 팥죽도 함께 만들기 위해 팥 1kg로 만들었답니다.

팥을 만드는 과정은 전에 올린 팥죽 만들기의 포스팅에 자세하게 나와 있습니다.

팥죽도 함께 만들고 싶으신 분은 보시면 된답니다.

2. 압력솥에 팥을 넣고 물을 팥의 약 2배, 소금 1t 넣은 후,

센 불로 끓이다가 압력솥에서 삐하는 소리가 나면 불을 중불로 낮추고 10분 끓여줍니다.

3. 다 삶아진 팥에 소금 1t, 설탕 3T를 넣고 잘 저어주세요.

단맛은 기호에 따라서 조절하시면 됩니다.

더 단맛을 원하시면 설탕을 더 넣어주세요.

Tip: 시중에 파는 팥앙금을 이용하셔도 맛있답니다.

전 이왕 팥을 삶으면서 팥죽에 들어갈 팥과 팥앙금을 함께 만들었습니다.

왼쪽이 팥죽용, 오른쪽은 알갱이가 있는 팥앙금용.

찹쌀가루 준비하기

1. 찹쌀가루 300g에 소금 1t, 설탕 1T를 넣어주세요.

2. 찹쌀가루에 물 1T씩 넣으면서 손으로 살살 섞어줍니다.

손에 찹쌀가루를 쥐었을 때 잘 뭉쳐졌다가 다시 풀리는 상태가 될 때까지 물을 조금씩 넣어주세요.

팥시루떡 찌기

1. 먼저 찜기에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.

면포가 있다면 사용하셔도 되지만 전 없기도 하고 세척 시 용이한 베이킹 페이퍼를 이용했습니다.

2. 먼저 밑에 준비된 팥앙금을 깔아주세요.

3. 2에 준비된 찹쌀가루를 채에 쳐서 담아주세요.

전 찜기 위에서 바로 채쳐서 담았답니다.

고운 찹쌀가루가 채반 아래로 내려가면서 동글동글 뭉친 찹쌀가루만 채반 위에 남게 되지요.

뭉친 찹쌀가루는 눌러서 곱게 가루로 만들어 주세요.

4. 2,3의 과정을 두 번 반복하시면 됩니다.

팥앙금 – 찹쌀가루 – 팥앙금 – 찹쌀가루 – 팥앙금 순으로 밑에서부터 올려주세요.

5. 압력솥 밑에 물을 2컵 붓고 위에 찜기를 올려주세요.

6. 센 불에서 압력솥이 돌기 시작하면 약불로 30분 동안 쪄주시면 됩니다.

불 세기에 따라서 조정하셔야 하는데 저는 불이 센 편이라 약불로 하였으나 불이 약한 편이라면 중불로 쪄주시면 된답니다.

압력솥의 압력이 빠지도록 약 10분 불을 끄고 그대로 기다립니다.

이제 압력솥을 열어볼게요.

잘 익었지요.

따뜻할 때는 팥이 달콤 맛있고요.

식으면 떡이 더 쫄깃해지면서 맛있네요.

팥시루떡

잘라볼게요.

찹쌀가루를 조금 더 넣어도 좋을 것 같아요.

TIP: 베이킹 페이퍼를 사용하길 잘했다고 생각 들더라고요.

베이킹 페이퍼는 사용 후에 세척 필요 없고 찰떡이 잘 떨어져서 좋더라고요.

팥시루떡자른모습

처음으로 만들어본 야매 시루떡.

쫀득하며 적당하게 달콤해서 끊임없이 들어가네요.

이대로 도저히 멈출 수 없다.

그럼 한판 더~~~

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