Top 40 정어리 효능 The 39 Detailed Answer

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정어리 효능과 부작용 잘 알고 드셔야해요~

정어리 효능 7가지 알아볼게요

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정어리 효능 영양성분 부작용 추천 레시피 (조림 샌드위치)

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정어리는

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정어리(생)100g당 영양 성분표

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정어리는 청어목 청어과에 속하며 우리나라를 비롯해 동중국해와 태평안 연안에 널리 분포하고 있는 바닷물고기입니다. 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생선에 속하는 정어리는 주로 구이나 조림 등의 형태로 많이 섭취합니다. 또한 정어리에는 불포화지방산을 비롯해 여러 미네랄 성분들이 다량 함유되어 있기에 우리 몸을 건강하게 효능 역시 다양하다고 하는데요. 그래서 오늘은 정어리의 대표적인 효능 7가지에 대해 알려드리고자 합니다.

정어리의 7가지 효능

1. 동맥경화예방

정어리에 풍부하게 함유된 불포화지방산의 주요 성분인 EPA 성분은 100g 기준으로 1.4g으로 등푸른 생선 중에서도 가장 많이 함유되어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 EPA 성분이 혈전의 생성을 억제하고 혈액의 흐름을 도와 동맥경화를 예방하는데도 효과적이라고 합니다.

2. 뇌건강

풍부하게 들어있는 DHA 성분이 뇌세포 활성화를 돕고 뇌의 혈액순환을 촉진하여 뇌의 전반적인 건강 증진에도 뛰어난 효과가 있다고 하는데요. 특히 DHA 성분은 인지능력이나 기억력 등의 뇌기능 향상에도 도움을 주어 치매를 예방하는데도 도움이 된다고 하네요.

3. 뼈건강

정어리에는 뼈건강에 이로운 작용을 하는 칼슘 성분과 더불어 칼슘의 체내 흡수율을 도와주는 비타민D도 풍부하게 들어있기 때문에 골격을 튼튼하게 하고 골다공증 등과 같은 뼈질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.

4. 고혈압예방

정어리에 풍부하게 함유된 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 칼륨이 혈관 내 나트륨 배출을 도와 고혈압을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.

5. 성장발육

풍부한 DHA 성분이 성장기 어린이의 두뇌 발달을 도와주고, 양질의 단백질을 비롯해 고루 함유된 칼슘, 인, 철분 등의 각종 미네랄 성분들이 골격 발달 및 성장발육에 이로운 효능이 있다고 하네요.

6. 기력회복

풍부하게 들어있는 단백질과 더불어 골고루 함유된 비타민과 미네랄 성분들이 신진대사와 혈액순환을 도와 원기를 보충하고 기력을 회복하는데도 도움이 된다고 하네요.

7. 시력개선

정어리에 들어있는 비타민A 성분이 시력을 보호하고 시력개선 작용을 통해 눈의 전반적인 건강 증진에도 이로운 효과가 있다고 하는데요. 특히 장시간 스마트폰이나 TV, 모니터를 봄으로써 생길 수 있는 눈의 피로를 풀어주는데도 좋다고 합니다.

이상으로 정어리의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 내용들을 참고하셔서 정어리를 건강하게 드시기를 바랍니다.

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정어리 효능, 영양성분, 부작용, 추천 레시피 (조림, 샌드위치)

정어리 효능, 영양성분, 부작용, 추천 레시피 (조림, 샌드위치)

정어리 통조림

정어리는 등 푸른 생선의 한 종류로, 고등어, 꽁치보다는 작은 크기이기 때문에 보통 활어보다는 공장에서 통조림으로 가공된 형태로 유통됩니다. 요즘에는 정어리펩타이드라는 건강식품도 나올 정도로 영양이 풍부한 식재료인데요, 오늘은 정어리의 효능과 부작용에 대해서 알아보고, 칼로리와 추천 레시피도 소개해드리겠습니다.

정어리의 영양성분과 효능

▶ 단백질

정어리 100g 당 단백질이 19.2g 들어있습니다. 단백질은 신체 구성성분으로, 수분을 제외하면 몸무게의 절반 정도나 차지하는 성분입니다. 피부와 근육으로 신체를 구성하는 것뿐만 아니라, 체내 기능을 조절하는 호르몬과 효소 등을 구성하는 데도 사용됩니다. 부족하면 성장을 방해 면역이 떨어지는 등의 위험이 있습니다.

▶ 칼슘

정어리 100g에는 칼슘이 74mg 들어있습니다. 칼슘은 치아와 뼈를 구성하고, 근육의 수축과 혈액 응고 촉진에도 연관이 있는 영양소입니다. 정어리를 통조림으로 먹으면 뼈까지 먹을 수 있기 때문에 칼슘을 더 많이 섭취할 수 있습니다.

▶ 비타민D

정어리 100g 당 비타민D는 32μg 들어있습니다. 비타민D는 칼슘과 함께 뼈를 강하게 해주는 영양소로, 음식에서 섭취하거나 햇빛을 받으면 체내에서 생성되기도 합니다. 현대인은 실내생활로 합성되는 비타민D가 부족한 경우가 많기 때문에 정어리와 같은 식재료를 이용하여 충분히 섭취하면 좋습니다.

▶ 비타민B12

정어리 100g 에는 비타민B12가 15.7ug 들어있습니다. 비타민B12는 유전정보인 DNA의 형성을 돕고, 신경의 작용을 정상적으로 유지하는데 사용됩니다. 과다섭취 시에도 소변을 통해 배출되기 때문에 과다섭취를 걱정하지는 않아도 됩니다. 정어리 외에도 꽁치와 조개 등의 해산물에 많이 들어있습니다.

▶ DHA

정어리 100g에는 DHA가 870mg 들어있습니다. DHA는 생선의 지방에 많이 들어있는 불포화 지방산으로, 체내의 지방 연소를 촉진하고 면역 반응을 조절하는 작용이 있습니다. DHA는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 음식에서 섭취해야 합니다. 특히 성장기의 어린이들은 뇌와 신경 발달에 DHA를 필요로 하기 때문에 먹기 좋은 정어리 통조림을 활용하는 것을 추천합니다.

▶ EPA

정어리 100g 당 EPA는 780mg 들어있습니다. EPA 또한 DHA와 마찬가지로 체내에서 합성되지 않는 불포화 지방산입니다. 혈액과 혈관의 건강 유지에 도움을 주는 성분으로, 등 푸른 생선에 EPA가 풍부하게 들어있습니다. 또한 중성 지방을 낮추는 작용이 있기 때문에 의약품에 활용되기도 합니다.

정어리의 부작용

▶ 중금속이 있지 않을까?

정어리는 해양생태계 먹이사슬 아래쪽에 존재하여 중금속 위험이 낮은 생선입니다. 해산물의 중금속이 걱정되시는 경우에는 큰 생선보다는 작은 생선인 정어리를 드시는 것이 좋습니다.

▶ 통조림으로 먹어도 괜찮을까?

뼈째로 먹는 정어리 통조림은 어린이나 노약자의 경우 뼈가 걸리지 않도록 잘 씹어먹을 수 있게 신경 써주어야 합니다. 그 외에는 정어리를 손질하여 익히고 올리브 오일 등에 절이면서 멸균처리를 철저히 하기 때문에 걱정 없이 드셔도 됩니다. 오히려 뼈째 섭취할 수 있기 때문에 칼슘을 많이 섭취할 수 있다는 장점이 있고, 좋은 기름을 사용하는 경우 올리브 오일의 효과도 함께 기대할 수 있습니다.

정어리의 칼로리와 당질

100g당 칼로리(kcal) 당질(g) 정어리 169 0.2 고등어 247 0.3 전갱이 126 0.1 꽁치 318 0.1

정어리와 다른 등 푸른 생선을 비교해보았습니다. 지방이 많은 고등어나 꽁치에 비해서 전갱이는 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 모두 당질은 적기 때문에 대부분의 칼로리는 단백질과 지방입니다.

정어리의 영양을 살리는 추천 레시피

▶ 정어리 생강 조림

생강을 사용하여 비린내를 줄이고 깔끔한 맛이 됩니다. 국물 째 조려 주어 영양분의 손실 없이 먹을 수 있습니다.

냄비에 물과 맛술, 설탕, 간장을 넣고 편으로 썬 생강을 넣어 가열합니다. 끓기 시작하면 정어리를 넣고 졸여줍니다. 중간에 뒤집지 않고 그대로 졸여주어야 정어리가 부스러지지 않습니다. 생강채를 얹고 레몬즙을 위에 뿌리면 산뜻한 맛이 납니다.

▶ 정어리 완자 조림

국물에 녹아 나오는 수용성 비타민인 비타민B12와 지방의 DHA, EPA 도 오롯이 섭취할 수 있습니다.

정어리를 거칠게 다지고, 다진 대파와 다진 생강, 맛술, 녹말가루, 소금을 넣어 반죽으로 만들어줍니다. 한입 크기로 나누어 빚어낸 뒤, 맛술과 간장으로 간을 맞춘 야채 육수에 졸이듯이 끓여줍니다.

▶ 정어리 파래 튀김

정어리와 파래를 사용한 튀김입니다. 고물로 사용한 파래김의 고소한 향기가 식욕을 돋워줍니다.

물기를 제거한 정어리를 한입 크기로 잘라내고, 부침가루와 마른 파래를 섞은 튀김옷을 둘러줍니다. 170도의 식용유에 3분 정도 튀겨주고, 레몬즙을 둘러서 먹습니다.

▶ 정어리 샌드위치

서양에서 흔히 볼 수 있는 정어리 통조림을 사용한 샌드위치입니다. 우리나라에서는 흔치 않은 메뉴여서 심리적 거부감이 느껴지실 수 있지만, 드셔 보시면 간편한 레시피에 맛 좋은 메뉴랍니다.

식빵에 마요네즈를 바르고 정어리 통조림에서 정어리를 꺼내 올려줍니다. 채 썬 양 파과 채 썬 토마토를 마저 올린 뒤 레몬즙을 뿌리고 식빵을 한 장 더 얹어주면 간편하게 완성됩니다.

정어리는 영양이 풍부한 생선으로, 통조림으로 간편하게 활용할 수 있습니다. 단백질뿐만 아니라 칼슘과 비타민B12, DHA, EPA 등 다양한 영양소가 건강에 도움을 줍니다. 지방 연소 효과가 있는 DHA와 중성 지방을 낮추는 EPA는 다이어트에도 좋은 성분입니다. 보관이 쉬운 정어리 통조림은 언제나 좋은 식재료이고, 시장에서 정어리를 구하신다면 구이나 김치찌개로 드셔 보시는 것도 추천드립니다.

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정어리 효능과 부작용 및 주의사항

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정어리는 청어목 청어과의 바다생선으로 대표적인 등푸른 생선 중 하나입니다.

정어리에는 오메가3지방산과 비타민, 미네랄이 다량 함유되어 있어 다양한 요리에 활용되고 있습니다.

열량은 100g당 171kcal정도이며 제철은 10월과 11월 사이입니다.

태평양 서부에 주로 분포하며, 구이나 조림으로 많이 요리에 먹습니다.

정어리 효능

1. 혈관 건강 개선

정어리에 함유된 오메가3성분은 불포화지방산으로 LDL콜레스테롤과 중성지방 수치를 저하시켜 줍니다. 이로 인해 혈액순환이 원활하게 되며 전반적인 혈관 건강이 향상됩니다.

2. 뇌 기능 향상

정어리에 함유된 DHA성분이 뇌세포를 활성화시키고 혈액순환을 촉진하여 전반적인 뇌 기능 향상에 도움을 줍니다.

기억력, 집중력, 인지능력을 향상시키고 성장기아이들의 뇌 발달과 치매예방에도 효과가 있습니다.

3. 뼈 건강 개선

정어리에 들어있는 칼슘, 인, 마그네슘, 비타민D 등의 성분은 뼈를 튼튼하게 하고 관절을 건강하게 만들어줍니다.

4. 발육 성장에 도움

정어리에 들어있는 양질의 단백질과, 철분, 칼슘, 인 등의 성분은 성장기 아이들의 발육 성장에 도움을 줍니다.

5. 기력 회복

정어리에 들어있는 단백질, 비타민, 미네랄 성분들이 혈액순환을 원활하게하고 기력을 북돋아줍니다.

6. 빈혈 예방

정어리에 들어있는 철분과 엽산 성분이 혈액과 헤모글로빈의 생성을 촉진하여 산소 운반이 원활하게 되도록하여 빈혈 증상을 개선해줍니다.

7. 정신 건강 회복

정어리에 들어있는 마그네슘, 트립토판, 비타민B6 성분은 세로토닌 합성을 촉진하여 정신적인 피로와 스트레스를 해소시켜줍니다.

8. 수면 유도

정어리에 들어있는 나이아신 성분이 멜라토닌 분비를 유도하여 숙면을 취할 수 있게 만들어줍니다.

9. 눈 건강 개선

정어리에 들어있는 비타민A 성분은 시력유지 및 눈건강 향상에 도움을 줍니다.

정어리 부작용 및 주의사항

1. 특별한 부작용이 없는 것으로 알려져있습니다.

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