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아이들 반찬으로도 아주 좋아요.
- 브로콜리는 살짝 데치고
- 모든 재료는 작게 썬다.
- 계란물 + 우유 + 소금 + 후추를 갈아 뿌린다.
- 올리브유에 채소를 볶다가 계란물을 붓는다.
- 밑면이 익으면 오븐에 넣어 마저 익힌다.
- 치즈를 갈아뿌린다.
계란 프리타타 만드는법, 영양만점 브런치 메뉴 계란요리 : 네이버 블로그
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에그 프리타타) 냉장고를 부탁해 레시피, 간단계란요리 : 네이버 블로그
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시금치프리타타 – 우리의식탁 | 레시피
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시금치프리타타 – 우리의식탁 | 레시피
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폭신폭신 달걀 프리타타 | 새미네부엌
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계란 프리타타 만드는법, 영양만점 브런치 메뉴 계란요리
프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로, 여러 가지 채소나 고기 등을 볶다가 계란물을 부어 만든다.
일반적인 오믈렛과 만드는 방법도 재료도 비슷하지만,
계란 프리타타 만드는법은 럭비공 모양으로 모양을 잡지 않아도 되고
프라이팬으로 간단하게 만들 수 있어서
브런치 메뉴로 인기 만점인 계란요리다.
일반적인 오믈렛은 계란을 넓게 펴고 속 재료가 안 보이도록 감싸서 길쭉한 타원형으로 모양을 잡는다.
보기엔 쉬워 보여도 럭비공 모양을 만드는 것이 상당한 기술을 요하는데
계란 프리타타 만드는법은 그에 비하면 훨씬 쉽다.
속 재료를 볶다가 계란물을 부어 아랫면이 익으면 나머지 윗면까지 익혀주면 끝.
윗면을 익힐 때는 부침개처럼 뒤집어 익혀도 되고,
그게 어려우면 프라이팬에 뚜껑을 덮거나 오븐을 사용해서 익힐 수도 있다.
프리타타 상황 초간단
재료 육류
방법 굽기
비용 3000원 미만
시간 20분~30분 달걀 3개, 우유(3) 짭짤이토마토 1/2개, 브로콜리 40g(중간송이 2개), 새송이버섯 1개, 노란 파프리카 1/6개, 비엔나소시지 2개, 콜비잭치즈(3)
계란 양념 : 소금 3꼬집, 후추
야채 양념 : 소금 1~2꼬집, 후추 올리브유(1.5)
(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 1~2 인분)
※ 우유 대신 생크림을 넣으면 더 고소하고 맛있어요.
※ 계란 외 다른 재료는 냉장고 사정이 맞춰 변경할 수 있습니다.
※ 치즈도 모차렐라, 체다 등 다른 걸로 바꿔도 좋아요.
계란 프리타타 만드는법에 들어가는 재료는 계란 외에는
무엇이든 바꿀 수 있다.
나는 토마토와 브로콜리, 새송이버섯, 소시지 등을 사용했는데,
양송이버섯이나 소고기, 시금치, 양파 베이컨 등으로 바꿀 수 있으며
고구마나 감자를 작게 썰어 넣어도 포만감 좋은 브런치 메뉴, 프리타타 만드는 법이 된다.
다른 재료들은 모두 팬에 볶을 거니 생으로 쓰고,
브로콜리만 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 준비한다.
삶은 브로콜리는 잘게 썰고, 짭짤이토마토, 파프리카도 작게 깍뚝 썬다.
새송이버섯은 식감이 좋도록 아주 얇게 썰어서 먹기 좋은 크기로 자르고
비엔나소시지는 동그란 단면이 살도록 썰었다.
계란은 알끈을 제거하고 우유를 부어 곱게 젓는다.
간은 소금과 통후추를 갈아서 …
팬을 달구고 올리브유를 부어 새송이버섯을 볶다가,
나머지 재료를 모두 넣고 볶는다.
이때 비엔나소시지 한 개 분량은 함께 넣지 않고 따로 빼둔다.
소금 한 꼬집 뿌리고 통후추를 갈아 뿌린다.
계란물을 붓고, 그 위에 남겨둔 비엔나소세지를 드문드문 올려준다.
이렇게 하면 구운 후에도 소시지가 계란 위로 떠올라 있어서 예쁜 모양의 계란프리타타가 된다.
밑면이 자글자글 익어서 굳기 시작하면 뚜껑을 덮어 약불로 속을 익혀주어도 되고,
오븐에 넣어서 마저 익혀도 된다.
재주가 좋다면 부침개처럼 홀딱 뒤집어 익힐 수도 있는데,
나는 오븐에서 굽기로.
예열된 오븐에서 180도로 약 15분간 구웠다.
온도와 시간은 오븐 상태와 계란 프리타타의 양에 따라 가감하여 조절하고
오븐을 사용할 예정이라면 애초에 오븐 사용이 가능한 주물프라이팬을 사용하는 것이 좋겠다.
구워진 프리타타가 뜨거울 때
치즈를 갈아 쓱쓱 뿌리면 치즈가 녹아 몽글몽글 해진다.
담백한 맛이 좋은 영양만점 계란요리, 계란프리타타!
주물 팬째로 식탁에 올리고 피자를 먹듯이 칼로 쓱쓱 썰어 먹는다.
카페 브런치 메뉴처럼 풍성한 비주얼을 원한다면
샐러드 채소를 잔뜩 올려서 파마산 치즈가루를 뿌려주면 더 멋스럽다.
추가적으로 치즈를 더 뿌려먹어도 좋고,
핫소스나 케첩을 올려먹어도 맛있다.
물론 그냥 먹어도 담백하고 고소하지만!
계란 3개로 만드니 두께는 이 정도..
계란으로 만든 팬케이크 같은 느낌이다.
단단한 계란찜 같기도 하고, 두툼한 오믈렛 같기도 하다.
영양만점 계란과 다양한 야채가 듬뿍 들어가서 브런치 메뉴뿐만 아니라
아이들 밥반찬으로도 손색이 없다.
나는 다이어트를 위해 블랙커피와 계란 프리타타만 먹었는데
양이 무척 많아서 결국 조금 남겼다.
계란 프리타타 만드는법으로 밥 없이도 속 든든한 한 끼가 된다.
브런치 메뉴로 만들어 먹은 계란 프리타타입니다.
프리타타 만드는법은 간단하기도 하고 재료의 융통성도 넓어서
아주 쉽게 만들 수 있어요.
아이들 반찬으로도 아주 좋아요.
1. 브로콜리는 살짝 데치고
2. 모든 재료는 작게 썬다.
3. 계란물 + 우유 + 소금 + 후추를 갈아 뿌린다.
4. 올리브유에 채소를 볶다가 계란물을 붓는다.
5. 밑면이 익으면 오븐에 넣어 마저 익힌다.
6. 치즈를 갈아뿌린다.
ⓒ봉스
에그 프리타타) 냉장고를 부탁해 레시피, 간단계란요리
에그 프리타타) 냉장고를 부탁해 레시피, 간단계란요리
없으면 많이 아쉽고,, 넉넉하게 있으면 아주 유용한 달걀!!
달걀만 있어도,, 여러 가지 요리할 수 있잖아요..
오늘은,, 계란을 이용한 간단한 레시피인데요..
예전에 냉장고를 부탁해에서 나왔던 자투리타타를 제 냉장고에 있는 재료들로 만들어봤어요~
ㅎㅎ
에그프리타타라고 불렀지만,, 오븐에 구운 계란찜?? 계란 피자??의 중간 정도 느낌이거든요..
그런데,, 요거 보이는 모습이 꽤 괜찮아서요..
행복하게 보내는 연말 상차림에,, 느긋하게 여유를 즐기는 브런치에 잘 어울려요..
물론 꼬마들은 메인메뉴인듯하게,, 밥과 함께 반찬인듯하게 먹었지만요..
^^;;
간단하지만 근사한 계란요리,, 프리타타 보여드릴게요~
🙂
에그 프리타타 만들기
계란 3개, 우유 1/2컵, 양파 1/2개, 베이컨 2줄, 칵테일새우 작게 한 줌, 브로콜리 한 줌, 굵은소금, 오일,
피자치즈, 파슬리가루
양파, 베이컨은 가늘게 썰고,, 냉동실에 있던 칵테일새우는 물에 헹궈 해동시켜주었어요..
계란은 곱게 풀어 우유와 섞어주었고요..
브로콜리는 송이송이 모양대로 잘라내고,, 끓는 물에 굵은소금 약간과 함께 넣어 데쳤어요..
오븐에 넣고 구워줄 거라,, 1분 정도 살짝만 데쳐주었고요..
소금 함께 넣고 데쳐야,, 푸른빛도 더 생생하고,, 살균의 작용도 해준다고 해요..
달궈진 팬에 오일 살짝 두르고,, 양파, 새우, 베이컨을 넣고 볶아요..
오븐 팬에 볶은 재료와 데쳐놓은 브로콜리를 넣어주고요..
풀어놓은 계란을 붓고,, 피자치즈와 파슬리가루를 솔솔 뿌려줘요..
180도로 예열된 오븐에서 25분 구워주었어요..
오븐 사양에 따라 시간은 달라질 테니,, 15분쯤 지난 후부터는 살펴보시면서 조절하시는 게 좋고요..
오븐이 아닌 가스레인지에서 프라이팬으로도 충분히 만들 수 있거든요..
팬에 재료 모두 담고,, 뚜껑 덮어 은근한 불에 구워내면 된답니다~
노릇노릇하게 구워진 프리타타!!
계란 양보다 내용물이 조금 적은듯싶더니,, 구워내고 보니 내용물이 보이질 않네요..
ㅎㅎ
치즈나 파슬리 가루는 빼도 상관없거든요..
저는 피자 만들고 조금 남아있던 거 올려서 구웠는데,,
노릇노릇하게 구워진 게 피자 느낌도 나고,, 그라탕 느낌도 나고 그랬어요..
그냥 우리 음식 느낌으로는,, 오븐에 구워낸 계란찜인데요~
이게 또,, 그냥 계란찜보다는 부드러우면서도 쫀득한 맛이 있어요..
처음엔 한 조각씩 덜어내 한 입 크기로 잘라 포크로 콕콕 찍어 먹지만,,
나중엔 숟가락으로 계속 퍼먹게 되는,, 그런 매력 있는 계란 요리랍니다..
^^
계란을 제외한 재료들은 냉장고 사정대로 준비하면 되는데요~
감자나 고구마, 단호박 등을 넣어 더욱 든든하게 먹기도 하고요..
베이컨대신 햄이나 소시지를 넣기도 하지요..
토마토를 넣어도 좋고,, 시금치도 많이 넣는 재료 중 하나이고요..
냉장고에 사용하고 남은 자투리 재료들 많다 싶을 땐,,
조금 더 근사하고 맛있게 프리타타 만들어드세요~
제법 든든한 한 그릇 요리!!
에그 프리타타,, 아니 자투리타타??
ㅎㅎ
계란과 각종 야채들만 있으면 되니,,
오늘 뭐 먹지? 고민되신다면,, 요 계란요리 해드세요~
간단하게 만들어 맛있게 즐기는,, 에그 프리타타였습니다!!
😀
폭신폭신 달걀 프리타타
프리타타를 만들 때 가장 중요한 재료! 신선한 달걀 고르기 팁도 확인하세요. 따뜻해도 식어도 맛있어서 소풍 메뉴로도 딱!
[재료와 놀자]어떤 달걀이 신선할까?
신선하지 않은 달걀을 깼다가 확 퍼져버린 경험 있나요?
아이들과 계란으로 놀이하려면 달걀의 신선도가 중요하죠.
신선한 달걀 고르려면 달걀 껍질을 잘 살펴보세요!
아이와 달걀 껍질에 적힌 글자를 함께 읽어볼까요?
앞에 4자리 숫자는 ‘달걀이 나온 날’
(ex. 사진의 0228 혹은 0303)
뒤에 5자리는 ‘닭을 키우는 농장 정보’
(ex. 사진의 PPXRI)
마지막 숫자는 ‘닭의 사육 방식’을 말해요
(ex. 사진의 2)
각 정보에 대해 조금 더 자세하게 알고 싶다면!
식약처에서 운영하는 <식품안전나라> 사이트 혹은
<내손안 식품안전정보> 어플에서 손쉽게 알 수 있어요!
*[식품안전나라 → 식품·안전 → 농축수산물안전정보 → 달걀농장정보]에서 확인
우리 집 계란은 어떤 계란일까, 아이와 함께 달걀에 대해 관찰해볼까요?
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