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영숙이네집 :: 맛있는 녀석들 제주도 1식당 6메뉴 전복갈치조림 갈치구이 전복구이 딱새우게장 고등어구이 해물뚝배기 353회 제주도 먹방 여행
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[맛있는 녀석들 제주도 1식당 6메뉴 전복갈치조림 갈치구이 전복구이 딱새우게장 고등어구이 해물뚝배기 353회 제주도 먹방 여행]
맛있는 녀석들 숙성흑돼지 제주도 맛집 숙성도 노형본관
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맛있는 녀석들 숙성흑돼지 제주도 맛집 숙성도 노형본관
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맛있는녀석들 제주도 숙성흑돼지, 1식당6메뉴!! 제주광해 애월, 노형동 숙성도, 맛녀 제주도 먹방여행
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맛녀 맛있는녀석들 제353회 제주도 오션뷰 카페 갈릭바게뜨 현무암빵 감귤빵 화산빵 맛집 위치 어디
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맛있는 녀석들 제주 향토음식 식당 돔베고기 접짝뼈국 맛집 제주도감 위치
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맛있는 녀석들 제주도 숙성 흑돼지 식당 숙성도 노형본점 위치
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맛있는 녀석들 제주도 숙성 흑돼지 식당 숙성도 노형본점 위치
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맛있는 녀석들 숙성흑돼지 제주도 맛집 숙성도 노형본관
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353회 맛있는 녀석들에서는 제주 힐링 먹방 여행 특집이 방송되었습니다.
맛있는 녀석들은 유민상이 추천한 제주도 맛집, 숙성도 노형본점을 방문했는데요.
방송에 소개된 맛집의 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다.^^
숙성도 노형본관
메뉴&가격: 숙성 뼈등심(300g /25,000원) / 숙성 뼈목살(300g / 31,000원) / 이백살(180g / 18,000원) /
교차 숙성 흑돼지(180g / 15,000원) / 갈치속젓 볶음밥(6,000원) / 된장 술밥(6,000원) / 김치찌개 추가(3,000원)
[맛있는 녀석들이 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간: 매일 오전 11시 30분~오후 11시
연락처: 064-711-5215
위치: 제주특별자치도 제주시 원노형로 41 (지번: 노형동 941-2)
이 맛집은 2차 숙성 거친 100% 제주 흑돼지만을 판매하는 곳이라고 하는데요,
사장님께서는 1일 80인분 한정 판매하는 뼈등심과 뼈목살 그리고 1일 50인분 한정 판매하는 이백살 메뉴를 추천하셨습니다.
(이백살은 삼겹살에 붙은 갈빗살 중 가장 맛있는 200g만 추려낸 부위라고 합니다.)
맛있는 녀석들은 사장님의 추천을 받아 뼈등심, 뼈목살, 이백살, 앞다릿살, 김치찌개. 갈치속젓 볶음밥, 된장 술밥을 주문했습니다.
메뉴를 주문하면 위와 같은 개인 밑반찬과 함께 쌈채소 구워 먹는 씻은 묵은지가 제공되며,
고기가 두껍기 때문에 직원이 직접 구워주신다고 합니다.
뼈목살은 돼지의 아랫목살과 1, 2, 3번 갈비뼈를 따로 분리하지 않고 함께 정형한 부위로 지방이 많지 않으며 육즙을 가득 머금은 부위이며,
뼈등심은 등심, 가브리살, 삼겹살, 등갈비를 따로 분리하지 않고 함께 정형한 부위로 각 부위의 장점만 골라 모은 최고급 고기라고 하는데요.
느끼함 없이 부드럽고 고소한 맛과 감칠맛의 숙성 돼지고기를 맛볼 수 있으며,
고기의 장점을 부각해주는 밑반찬과 함께 꿀조합으로 더 맛있게 즐길 수 있다고 합니다.
볶음, 찌개 요리로 주로 먹는 앞다릿살은 진공 포장한 흑돼지를 1차 워터에이징 후 2차 드라이에이징으로 교차 숙성한 꾸리살로
돼지 앞다릿살과 어깨뼈를 정형한 저지방 부위로 구위에 적합하다고 합니다.
맛있게 구워 최적의 살코기 맛을 즐길 수 있다고 합니다.
이백살은 삼겹살에 해당하는 늑간살에서 엄선한 특수 부위로 항정살과 가브리살의 중간 느낌이라고 하는데요.
쫄깃하고 탱글탱글한 껍질과 살코기의 절묘한 식감을 맛볼 수 있다고 합니다.
[사진 출처: iHQ 맛있는 녀석들 방송 캡처]고기와 함께 먹기 좋은 김치찌개는 사골육수와 생선 육수를 섞은 뒤 자투리 숙성 고기와 묵은지, 두부를 넣고 끓여 제공되며,
된장 술밥은 디포리와 멸치로 끓인 육수와 채수를 혼합해 직접 만든 집된장과 일반 된장을 넣은 뒤
호박, 양파, 얼갈이 등 채소를 넣고 팔팔 끓이다가 밥을 말아 제공된다고 합니다.
사장님께서는 밥알이 국물에 베일 때까지 기다렸다가 먹는 방법을 추천하셨습니다.
(매운맛의 술밥을 좋아하는 분들은 요청하면 더욱 칼칼한 맛의 된장 술밥이 제공된다고 합니다.)
그리고 갈치속젓 볶음밥은 직접 만든 갈치속젓에 밥과 비법 고기 양념장을 넣고 볶다가 뚝배기로 옮겨서
날치알, 쪽파, 김가루를 올려 제공되며 매콤 칼칼한 볶음밥을 맛볼 수 있다고 합니다.
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맛있는녀석들 제주도 숙성흑돼지, 1식당6메뉴!! 제주광해 애월, 노형동 숙성도, 맛녀 제주도 먹방여행
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이번 포스팅은 맛있는녀석들 제주도 먹방여행 편에 소개된 숙성흑돼지를 파는 식당과 1식당 6메뉴를 파는 식당에 대해 알아보겠습니다.
소문난 맛집?! 이미 가볼 만큼 가봤고, 먹을 만큼 먹어봤다!!
먹어 본 사람이 제대로 된 맛을 아는 법! 맛 좀 아는 녀석들의 친절한 고급 먹방 프로그램, 맛있는녀석들
이번 주 맛있는녀석들 주제는 바로 제주도 먹방여행 입니다.
싸먹고 마시고 뜯고 쿠와앙! 배 터지게 제주를 맛보자!
맛있는녀석들 제주도 먹방여행 편에 소개된 1식당 6메뉴(딱새우게장, 해물뚝배기, 고등어구이, 전복구이, 갈치구이, 갈치조림)이 나오는 식당은 어디?
■ 상호: 제주광해 애월
■ 전화: 0507-1312-4789안내복사
■ 주소: 제주 제주시 애월읍 애월해안로 867 2층
■ 메뉴&가격
– 갈치조림 41,000~79,000
– 고등어조림 29,000~59,000
– 전복뚝배기 16,000원
– 해물뚝배기 11,000원
맛있는녀석들 제주도 먹방여행 편에 소개된 1식당 6메뉴를 파는 식당은 제주광해 애월 입니다.
맛있는녀석들 제주광해 애월은 향토음식을 전문으로 식당으로 바다가 보이는 전망을 보며 제주지역 특산물로 만든 음식을 함께 즐길 수 있는 협재해수욕장 맛집 입니다.
갈치를 비롯한 해산물들은 매일 아침 들여오고 있으며, 음식은 모두 선 주문이 들어간 후 조리되기 때문에 그 신선함과 맛이 일품 입니다.
참고로 맛있는녀석들 뚱3가 맛본 메뉴는 ‘제주 광해 세트 한상 차림’ 으로 딱새우게장, 해물뚝배기, 고등어구이, 전복구이, 갈치구이, 갈치조림이 나옵니다.
맛있는녀석들 제주도 먹방여행 편에 소개된 숙성흑돼지 집은 어디?
■ 상호: 숙성도 노형본관
■ 전화: 064-711-5212
■ 주소: 제주시 원노형로 41
■ 메뉴&가격
– 차숙성흑돼지(살코기) 16,000원
– 720숙성삼겹 18,000원
– 960뼈등심 32,000원
– 720 흑돼지 1% 18,000원
– 갈치속젓볶음밥 6,000원
맛있는녀석들 제주도먹방여행 편에 소개된 숙성흑돼지구이를 파는 식당은 숙성도 노형본관 입니다.
맛녀 노형동 숙성도는 관광객 뿐만 아니라 제주도민들도 즐겨찾는 곳으로 상호처럼 고기 부심이 느껴지는 식당 입니다.
숙성도라는 상호명에서 알 수 있듯이 냉수침지 숙성을 통해 고기를 숙성시키고 숙성고에서도 한번 더 숙성시켜 고기 잡내가 전혀 없이 부드럽고 육즙이 꽉 찬 고기를 맛 볼 수 있는 맛있는녀석들 숙성도
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