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- 두부를 먹기 좋게 썰어 소금으로 간을 해준다.
- 새송이버섯을 반으로 자른 뒤 먹기 좋게 썰어준다.
- 느타리와 팽이버섯은 밑동을 제거하고 표고버섯은 기둥을 제거한 뒤 썰어준다.
- 대파와 고추는 어슷썰기한다.
- 두부를 식용유에 부쳐준다.
[채식요리] 두부버섯전골, 고기 없이 두부+버섯으로 만드는 법 알아보자 < 사회 < 기사본문 - 내외경제TV
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- Most searched keywords: Whether you are looking for [채식요리] 두부버섯전골, 고기 없이 두부+버섯으로 만드는 법 알아보자 < 사회 < 기사본문 - 내외경제TV Updating 전골은 육수에 재료를 넣어 끓여먹은 다음 건더기를 건져먹고 나중에 국물을 먹는 요리다. 소고기전골, 불고기전골이 가장 많이 알려졌고 일본의 나베, 스키야키, 샤브샤브도 전골의 일종이다. 전골은 저녁 메뉴로 어울리는 요리로 집들이 메뉴로도 좋다. 오늘은 고기가 들어가지 않고 두부를 넣어 담백한 두부버섯전골 레시피를 알아보자. 두부 버섯전골 레시피재료: 두부 반모, 새송이버섯 2개, 팽이버섯 1봉지, 표고버섯 3~4개, 느타리버섯 1팩, 배추김치 100g, 청양고추 3개, 대파 반개, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술,
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![[채식요리] 두부버섯전골, 고기 없이 두부+버섯으로 만드는 법 알아보자 < 사회 < 기사본문 - 내외경제TV](https://cdn.nbntv.co.kr/news/thumbnail/http://img_v150.jpg)
리틀쉐프
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 리틀쉐프 Updating 안녕하세요 *^^* 리틀쉐프 입니다~~ 주말에 만들었던 버섯전골 사진 정리해 보아요~ 저는 반찬 여러가지 하기 싫은날 전골 하나로 해결할때도 많은데요~ 일요일 아침 반찬거리 준비된게 하나도 없어서 전골하나만..리틀쉐프의 즐거운 요리시간~♥리틀쉐프
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고기없이 얼큰하게 끓인 버섯매운탕
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고기없이 얼큰하게 끓인 버섯매운탕 Updating 고기없이 얼큰하게 끓인 버섯매운탕 버섯으로 찌개 끓였습니다. 소고기없이 그냥 냉장고에 장봐둔 버섯과 두부만으로 끓였는데 그럭저럭 맛이 나네요. 바쁜 아침에 후딱 끓이기 좋아요~ [재료] 하얀 만송이버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌, 건표고버섯 1/2컵 , 참기름 1큰술, 식용유 1/2큰술, 대파 1대, 청양고추 2개, 다진마늘 1큰술, 고운 고추가루 1큰술, 국간장 3큰술, 두부 1/2모, 다시마, 멸치 육수 4컵 모든 버섯은 물에 가볍게 한번 씻어 주었습니다. 건표고버섯은 많이 건조 된것이 아니라 꾸덕하니 말린거라 따로 불리지는 않았습니다. 달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 곱게 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다. 그리고 고운 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 고르게 볶아 준 후….. 준비한 버섯을 넣고 고르게 볶아 줍니다. 그리고 국간장 3큰술을 넣고 고르게 한번 볶아 준 후… 두부 1/2모를 손가락 두께정도로 썰어 넣고….. 다시마, 멸치 육수 4컵을 붓고 끓여 줍니다. 국물이 우러나도록 고르게 팔팔 끓으면 어슷썬 대파 초록부분 1/2대, 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 준 후 부족한 간은 소금, 후추 약간으로 마무리해줍니다.고기없이 얼큰하게 끓인 버섯매운탕 버섯으로 찌개 끓였습니다. 소고기없이 그냥 냉장고에 장봐둔 버섯과 두부만으로 끓였는데 그럭저럭 맛이 나네요. 바쁜 아침에 후딱 끓이기 좋아요~ [재료] 하얀 만송이버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌, 건표고버섯 1/2컵 , 참기름 1큰술, 식용유 1/2큰술, 대파 1대, 청양고추 2개, 다진마늘 1큰술, 고운 고추가루 1큰술, 국간장 3큰술, 두부 1/2모, 다시마, 멸치 육수 4컵 모든 버섯은 물에 가볍게 한번 씻어 주었습니다. 건표고버섯은 많이 건조 된것이 아니라 꾸덕하니 말린거라 따로 불리지는 않았습니다. 달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 곱게 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다. 그리고 고운 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 고르게 볶아 준 후….. 준비한 버섯을 넣고 고르게 볶아 줍니다. 그리고 국간장 3큰술을 넣고 고르게 한번 볶아 준 후… 두부 1/2모를 손가락 두께정도로 썰어 넣고….. 다시마, 멸치 육수 4컵을 붓고 끓여 줍니다. 국물이 우러나도록 고르게 팔팔 끓으면 어슷썬 대파 초록부분 1/2대, 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 준 후 부족한 간은 소금, 후추 약간으로 마무리해줍니다.
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고기없이 얼큰한 버섯전골~ : 네이버 블로그
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두부버섯전골 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 두부버섯전골 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 옛날 궁중에서는 임금과 무사들이 사냥해 온 짐승들의 고기를 갖은 채소와 함께 익혀 먹는 풍습이 있었는데 이를 ‘납평전골’이라고 한답니다. 우리나라 사람이라면 음식을 가운데 두고 둘러앉아 함께 맛보는 즐거움을 모를 리가 없죠. 두부에 고기와 채소들을 함께 넣고 풍성하게 끓여내는 따뜻한 두부전골로 마음이 따뜻해지는 식사 자리를 마련해보세요.
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고기없는 버섯전골 ::: 82cook.com 자유게시판
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고기없는 버섯전골 ::: 82cook.com 자유게시판 쇠고기 없이는 버섯전골은 못하는 줄 알았죠 물론 불고깃감 조금 사서 양념해서 넣으면 되는데 속이 꼬였나 고기를 사기 싫더라구요
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버섯전골 맛있게 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 버섯전골 맛있게 만드는 법 Updating 요즘 하루 한끼만 먹는 나날이 계속되고 있습니다. 그렇기에 대충 때우거나 하는 일은 도무지 할수가 없네요. 무언가를 먹어도 제대로, 든든하게 먹어야한다는 생각으로 이것저것 만들어서 먹고는 합니다. 그래서..
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버섯전골 맛있게 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 버섯전골 맛있게 만드는 법 Updating 요즘 하루 한끼만 먹는 나날이 계속되고 있습니다. 그렇기에 대충 때우거나 하는 일은 도무지 할수가 없네요. 무언가를 먹어도 제대로, 든든하게 먹어야한다는 생각으로 이것저것 만들어서 먹고는 합니다. 그래서..
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안녕하세요 *^^* 리틀쉐프 입니다~~
주말에 만들었던 버섯전골 사진 정리해 보아요~
저는 반찬 여러가지 하기 싫은날 전골 하나로 해결할때도 많은데요~
일요일 아침 반찬거리 준비된게 하나도 없어서 전골하나만 만들어 먹은날의
메뉴~~ 버섯전골 입니다~~
버섯을 좋아하기 때문에 냉장고에 늘 버섯은 대기해 있고…
기본 채소들 있고…
육수재료 늘 대기중이고…
있을건 다 있는데… 고기가 없더라구요~
버섯전골에 쇠고기도 살짝쿵 넣어주면 육수도 더 진하고 맛나잖아요~
할수 없이 고기없이 만든 버섯전골~
고기가 없어서 육수에 좀더 신경을 썼더니
고기 넣을때 보다 더 담백하고 맛나다는
울집 식구들의 평가가 이어졌어요^^
버섯전골 만들기
재료
각종 종류별 버섯(왼쪽부터–팽이버섯, 맛타리버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 건표고버섯 약간씩)
곁들이 채소-당근, 대파, 양파 약간씩 (애호박이나, 배춧잎도 있음 사용해도 되요)
육수재료-다시마, 디포리, 북어머리, 건새우, 무, 대파줄기, 양파, 통후추 약간씩
국간장, 소금 약간
(디포리 대신 국멸치 사용 가능합니다)
육수재료에 물을 붓고 약 15~20분 가량 끓여 맑은 육수만 준비합니다
표고버섯은 물에 불려 채썰고 나머지 버섯과 채소도 비슷한 크기로 채썰어서 준비~
전골냄비에 버섯과 채소를 돌려담고
끓는 육수를 부어 보글보글 끓여주면~
담백한 버섯전골이 완성~~
국간장과 소금간으로 간 맞추기~~
쇠고기를 넣은 버섯전골은 진한맛이 나는데~
고기 없이 만든 버섯전골은 담백하고 시원한 맛이 더 나네요~~
고기를 넣지 않아 부담없이 계속 먹게 되는 버섯전골이었어요^^
맛나게 보셨으면 손가락 추천 꾸~욱 눌러주시는 센스~~
감사해요 *^^*
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고기없이 얼큰한 버섯전골~
] 고기없이 얼큰한 버섯전골~ ]
화니랑 마트에 갔다가~ 버섯이 좀 저렴하게 팔길래~~~ 버섯전골에 도전해봤어요~~
화니가 물에빠진 고기를 싫어해서~~ 소고기 없이 그냥 깔끔하게 버섯만 들어간 전골인데요~~
빨갛게 해달라해서 고추장양념 넣고 만들어 봤어요~~ㅎㅎ
▼
버섯전골에서 제일 중요한 육수 만들기~~ ㅋ
무, 파, 다시마, 육수용 멸치랑 새우~ 요렇게 넣고 팔팔 끓여서 준비해주세요~~ 육수만 맛있어도 반은 성공이에요~~ㅎㅎ
▼
올의 주인공~ 버섯 손질~ㅎㅎ
느타리버섯, 참타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯이에요~~~ 버섯전골은 2인양만 할꺼라서 다 사용하진 않을꺼구요~
버섯은 된장찌개에 넣어먹거나 버섯볶음으로 해먹어도 맛있고, 그냥 버터에 구워먹어도 맛있기 땜에~~ 나머진 다시 냉장고로 고고씽~ㅋ
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고기를 안 넣을꺼라 버섯은 요정도~~ 깨끗히 씻어서 버섯 밑둥은 제거해주세요~
새송이 버섯은 적당크기로 잘라주세요~~ 느타리, 팽이, 참타리는 그냥 손으로 찢어주시구요~~
양송이는 통째로 먹는거 좋아해서 그냥 사용했어요~ㅋ
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당면은 물에 담궈서 불려주시구요~~
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양파랑 당근은 채썰기 해주시고~~ 애호박은 반달썰기~
파랑 홍고추, 청량고추는 어슷썰기 해주세요~~ 그리고 두부는 적당크기로 납작하게 잘라서 준비해주시고용~ㅎㅎ
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양념장 만들기~~
샤브샤브처럼 맑게 끓이는 버섯전골도 있지만… 소고기가 안들어가서… 얼큰하고 시원한 맛을 위해 고추장양념으로 할껀데요~
고추장2T, 국간장2T, 다진마늘, 매실액1T, 고춧가루2T, 미림1T, 후춧가루1t 해서 잘 섞어서 준비해주세요~
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자~ 이제 냄비에 다 넣고 끓이기만 하면 되는데요~~
전골냄비에 버섯이랑 야채 두부 맨위에 불려놓은 당면이랑 고추를 올려서 이쁘게 담아주세요~~~
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육수 부어주시고~~~ 위에 양념장 올려주시고 끓여주세요~~ㅋ
양이 많아보이지만 버섯은 숨이 죽기때문에 괜찮아용~ㅎㅎ 손님들 오셨을때 푸짐해보이니 상차림에도 좋을꺼 같아요~이힛~!
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뚜껑을 닫아주고 끓여주는게 좋지만~! 전 사진찍는다고 요러고 끓였어요~ㅋㅋ
점점 맛있는 냄새가 올라오네요~ㅎㅎ 어느정도 끓으면 거품이 생기는데요~ 요건 숟가락으로 떠서 제거해주세요~
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짜잔~ 완성이에요~~ 첨에 푸짐하더니 끓으니깐 요정도~~
전골류는 계속 끓으면서 먹으면 좋은데… 우린 버너가 없어서… 그냥 팔팔 끓여서 먹었어요 ㅋ
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한 그릇씩 퍼서 먹었어요~~ 앞 접시로 두 그릇씩 먹으니 끝~~~ㅎㅎ
화니가 시원하니 맛있다고 하더라구요~~ 저도 버섯이 쫄깃한게~~~ 야채랑 같이 먹으니 식감도 좋고~~
맘에 들더라구요~~ㅋ 앞으로 버섯요리 좀 자주 해먹어야겠어요~ㅋ
고기없는 버섯전골 ::: 82cook.com 자유게시판
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제 목 : 고기없는 버섯전골
… 조회수 : 952 조회수 : 952 작성일 : 2021-04-02 19:41:39
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쇠고기 없이는 버섯전골은 못하는 줄 알았죠
물론 불고깃감 조금 사서 양념해서 넣으면 되는데 속이 꼬였나 고기를 사기 싫더라구요
멸치 디포리 황태머리 다시마로 육수내고 표고 느타리 팽이 만가닥 버섯 잔뜩 넣고 대파 양파 배추 넣고 자글자글 보글보글 끓였어요
두부는 부쳐 넣는게 좋대서 들기름 조금해서 부쳐 넣고 간장 간, 마늘 넣고 끓이다가 간이 모자라서 잔뜩 남은 우동 소스를 부었어요
고기 없이도 아주 맛있는 버섯 전골이 끓여졌어요
고기 넣은 것보다 더 맛있는 것 같은 착각이… ㅎㅎㅎ
간장, 맛술, 물, 겨자 넣고 소스 만들어 찍어 먹는데 맛술을 들이 부었더나 소스에 취할 판…
다 먹고 우동 넣어 끓여먹을 거야요
자주 해먹어야겠어요
5,500원어치 버섯 골고루 산 걸로 3-4먼은 해 먹을 듯
아, 취한다~
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