Top 31 백선생 치킨 The 120 Correct Answer

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백주부 황금레시피 치킨스테이크 만드는 법(집밥백선생)

생닭을 사서 발골을 하거나 발골된 닭을 산다. …
씻은 닭에 후추와 소금으로 앞과 뒤에 밑간을 한 후 간이 배도록 냉장고에 20-30분 숙성시킨다.
뚜껑있는 팬에 닭껍질이 밑으로 가도록 쫘악 펼친 후 중불로 굽는다.

Korean Fried Chicken, Fried and Seasoned! Seasoned fried chicken originates from Korea!

백주부 황금레시피 치킨스테이크 만드는 법(집밥백선생) : 네이버 포스트

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치킨 스테이크

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집밥 백선생 치킨난반 만드는법 (백종원 치킨남방 만들기) : 집밥백선생2 치킨난방 레시피 (백주부 치킨남반 타르타르 소스 만드는방법) :: BMSJ

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집밥 백선생 치킨스테이크 레시피 : 백종원 치킨스테이크 소스 만들기

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집밥 백선생 9회에서는 치킨을 가지고 다양한 요리를 만들었는데요

그중에서 가장 마음에 들었던것은 치킨스테이크였답니다

생각보다 간편해서 많이들 해먹지 않았을까? 생각이 드는데요

어찌나 맛있어보이는지~ 많이들 만들었을 것 같아요

만드신 분들은 다들 맛있다고 하던데 저도 곧 만들어봐야겠습니다

재료 : 닭, 소금, 후추, 양파, 감자, 통마늘, 버터

소스 : 버터, 간마늘, 진간장, 식초, 설탕, 물

치킨을 손질해 준비하는데요

발골작업인데 역시 백선생님은 쓱쓱 손질을 잘하시더라구요

닭 1마리를 손질을 뼈를 발골하고 살만 쫙쫙 익기 좋게 폈습니다

그 다음 소금과 후추를 넣어서 밑간을 해줍니다

넓은 후라이팬에 닭을 펼쳐놓는데요

기름은 전혀 넣지 않고 닭기름으로 만 닭을 굽습니다

닭은 껍질을 바깥으로 두어야한다고 해요

그래야지 닭의 기름이 나온다고 하는데요

닭을 넣은 후 닭이 익도록 뚜껑을 덮어줍니다

양파 1개를 통으로 썰어서 올려준 후,

감자도 1개를 두툼하게 썰어서 올려줍니다

통마늘도 원하는 만큼 넣어줍니다

닭이 어느정도 익었다면 뒤집어 주는데요

노릇노릇 먹음직스럽게 잘 익었죠?

어느정도 닭이 익었다면 버터를 넣어줍니다

버터는 그냥 넣는것보다 닭에 스며들도록 이리저리 버터를 묻혀줍니다

그 다음 소스를 만들어야겠죠?

스테이크를 만든 팬에 닭기름위에 버터를 넣어줍니다

그 다음 다진마늘을 넣어줍니다

버터와 마늘을 넣은 후 버터가 녹았다면 간을 위해서 진간장을 넣어줍니다

산미를 더해줄 식초는 약간 넣어줍니다

설탕은 충분히 넣어줍니다

정확한 양은 나오지 않았지만 대충 간을 보면서 넣어주면 될 것 같아요

완성된 소스는 치킨스테이크에 올려주면 끝!

소스도 쉽게 만들 수 있는 재료라서 정말 쉽게 만들 수 있는 것 같아요

손님 초대요리로~ 집에서 분위기있게 먹을 수 있는 음식이 아닐까? 생각이 드는데요

익히고 소스만 뿌렸을뿐인데 고급진 요리가 탄생했어요~

치킨스테이크 정말 맛있어보이는데 조만간 꼭 만들어야겠어요

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백종원 치킨스테이크 만들기 집밥백선생 특급소스

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바삭하고 고소한 맛! 뼈를 발라낼 필요가 없어 아주 쉽습니다~!

치킨 스테이크

Chicken Steak

재료 준비

✔️ 스테이크 재료

1. 닭다리살 400g

소금 2g

후추 2g

마늘 11개(120g)

감자 1개(150g)

양파 1개(130g)

버터 1.5큰술(25g)

✔️ 스테이크 소스 재료

1. 버터 1큰술(10g)

간 마늘 1/2큰술(10g)

간장 1/4컵(40g)

식초 3큰술(20g)

설탕 1/2컵(45g)

물 1/2컵(90g)

후추 약간

만드는 법

✔️ 스테이크 소스 만드는 법

1

닭다리살 구운 팬에 남아있는 양파, 버터 1 큰술, 간 마늘을 넣고 볶아준다.

2

마늘향이 올라오면 간장, 설탕, 식초, 물, 후춧가루를 넣어 중 불에서 농도 나게 끓인다.

✔️ 스테이크 만드는 법

1

닭다리 살은 키친타월을 이용하여 핏물을 제거하고 살 쪽에 소금, 후추 밑간 하여 준비한다.

2

양파는 1cm 두께로 썰어 1/2 크기로 자르고 감자는 0.5cm 정도로 편 썬다.

3

마늘은 꼭지를 제거하여 준비한다.

4

닭다리 살 껍질 부분을 팬에 닿게 올리고 중불에서 튀겨지도록 익힌다.

5

닭기름이 나오기 시작하면 불을 약하게 줄인다.

6

프라이팬에 기름이 자작하게 생기면 감자, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

7

감자가 절반 정도 익었을 때 양파를 넣고 익힌다.

8

구운 감자, 구운 마늘을 접시에 옮겨 담는다.

9

구운 양파의 1/2개를 접시에 옮겨 담고 나머지 1/2개는 가위를 이용하여 잘게 자른다.

10

닭 다리 살의 껍질 부분이 바삭하게 튀겨지면 기름을 절반 정도 닦아낸 후 버터 1 큰술을 두르고 뒤집어 준다.

11

구운 채소를 접시에 옮겨 담는다.

12

닭고기가 다 익으면 접시에 옮겨 담는다.

13

완성 스테이크 소스를 곁들이고 스테이크 위에 버터 1/2 큰 술을 올려 마무리한다.

사진: 백종원의 요리비책

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집밥 백선생! 맛보증 백종원 치킨스테이크 만드는법

안녕하세요 요리보고 스물일곱번째 포스팅입니다.

이번 포스팅은 치킨스테이크 만드는법입니다.
[재료 : 손질한 닭, 소금, 후추, 양파, 감자, 통마늘, 버터]
소금과 후추로 밑간을 해둔 닭을 꺼냅니다.

식용유는 필요없어요~

껍질을 바깥으로 두면 닭기름이 나오기 때문입니다.

익을 때까지 잠시 뚜껑으로 덮어놓읍시다

양파는 어떻게? 중간이 빠지지 않게!

1개를 통으로 썰어 올려놔주세요

감자도 1개를 두툼하게 썰어서 뿌려줍니다.

통마늘은 원하는 만큼 투하

한 면이 익었으면 뒤집어줍니다.

양 면이 다 익었으면 버터를 스윽~

그냥 먹어두 참 맛있겠쥬?

소스가 있으면 더 맛있겠쥬!
[재료 : 버터, 간마늘, 진간장, 식초, 설탕, 물

닭기름이 남아있는 프라이팬 위에 버터와 간마늘 투하

진간장을 쏴아아아아

산미를 더할 식초는 조금~

설탕은 충분히 넣어야겠죠?

물로 싸악 농도를 맞춰주면 끝입니다.

완성된 소스를 스테이트 위에 쏴아아아아아

시대가 원하는 닭요리!

오늘 저녁 치킨스테이크 어떠신가요?

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