Top 27 부채살 굽는 법 All Answers

You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 부채살 굽는 법 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://chewathai27.com/to team, along with other related topics such as: 부채살 굽는 법 얇은 부채살 굽는법, 부채살 구이, 부채살 레스 팅, 부채살 스테이크 힘줄, 부채살 굽기 정도, 부채살 로스, 부채살 에어프라이어, 부채살 부위

More videos on YouTube

스테이크용 고기를 준비한다.(부채살) …
키친타올에 꾹 눌러 핏물을 뺀다.
올리브오일을 충분히 발라준다.
소금, 후추를 충분히 뿌린다
3.4번은 마리네이드 과정.마리네이드 과정을 안할경우 …
달궈진 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 고기를 올린다.

고든램지의 완벽하게 스테이크 굽는 법 | 코스트코 부채살 스테이크 굽기

스테이크맛있게굽는법[부채살스테이크]

Article author: www.10000recipe.com
Reviews from users: 13356 Ratings
Top rated: 3.3
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 스테이크맛있게굽는법[부채살스테이크] Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 스테이크맛있게굽는법[부채살스테이크] Updating 스테이크맛있게굽는법[부채살스테이크] 저지방 살코기 스테이크를 맛있게 굽는법을 소개합니다. 중간에 시어링과정(버터와 육즙의 액체를 끼얹는 과정)을 잘 해주어야 속이 골고루 맛있게 익는다. [재료] 스테이크용고기 250g, 소금, 후추, 로즈마리, 버터, 올리브오일 스테이크용 고기를 준비한다.(부채살) 상온에 충분히 고기를 녹인다. 키친타올에 꾹 눌러 핏물을 뺀다. 올리브오일을 충분히 발라준다. 소금, 후추를 충분히 뿌린다 3.4번은 마리네이드 과정.마리네이드 과정을 안할경우 소금 후추만 뿌리고 올리브오일을 팬에 두른후 바로 굽는다. 달궈진 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 고기를 올린다. 한쪽 면이 구워지면 버터와 마늘 , 로즈마리를 넣고 버터가 다 녹으면 버터를 끼얹어주며, 고기를 익힌다.(시어링) 다 익힌고기는 호일에 넉넉히 감싸서 5분이상 휴지 시켜 준다(레스팅)스테이크맛있게굽는법[부채살스테이크] 저지방 살코기 스테이크를 맛있게 굽는법을 소개합니다.
중간에 시어링과정(버터와 육즙의 액체를 끼얹는 과정)을 잘 해주어야 속이 골고루 맛있게 익는다. [재료] 스테이크용고기 250g, 소금, 후추, 로즈마리, 버터, 올리브오일 스테이크용 고기를 준비한다.(부채살)
상온에 충분히 고기를 녹인다. 키친타올에 꾹 눌러 핏물을 뺀다. 올리브오일을 충분히 발라준다. 소금, 후추를 충분히 뿌린다 3.4번은 마리네이드 과정.마리네이드 과정을 안할경우
소금 후추만 뿌리고 올리브오일을 팬에 두른후 바로 굽는다. 달궈진 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 고기를 올린다. 한쪽 면이 구워지면 버터와 마늘 , 로즈마리를 넣고 버터가 다 녹으면 버터를 끼얹어주며, 고기를 익힌다.(시어링) 다 익힌고기는 호일에 넉넉히 감싸서 5분이상 휴지 시켜 준다(레스팅)
Table of Contents:

Article author: www.10000recipe.com
Reviews from users: 23128 Ratings
Top rated: 3.2
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 허브 없이도 맛있는 부채살 스테이크 굽기 / 굽는 법 Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 허브 없이도 맛있는 부채살 스테이크 굽기 / 굽는 법 Updating 허브 없이도 맛있는 부채살 스테이크 굽기 / 굽는 법 이마트에 갔다가 부챗살 사둔것이 있어 스테이크를 해봤습니다. 개인적으로 허브 없이 소금 후추만으로 고소한 스테이크를 즐기는걸 좋아합니다. 소금으로 밑간을 해줄때 고기 두께가 있어서 넉넉히 소금간을 해줘야 해요. 싱거운 스테이크 처럼 맛없는것도 없다고 생각합니다. 간이 맞았을때 고기의 고소함이 빵 터진답니다 [재료] 쇠고기 부챗살 400g, 감자 1개, 파프리카 1/2, 새송이버섯 1, 양파 1/2, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 실온에 최소 30분 이상 놔둔 고기를 키친타올을 이용해서 핏물을 제거해줍니다. 소금과 후추를 뿌려 고루 밑간을 해줍니다. 특히 소금의 경우 고기의 두께가 있기때문에 좀 과하다 싶을 정도로 뿌려주셔야 간이 맞아요. 고기는 간이 맞아야 고소한맛이 극대화되니까 신경써서 밑간을 해주세요. 밑간을 한 고기에 올리브유를 넉넉히 부어 고루 잘 발라주시구요. 앞 뒤, 옆 골고루 잘 발라주세요 고기는 저렇게 잠시 숙성을 시켜주시구요. 이제 가니쉬로 쓸 재료들을 손질해줍니다. 양파, 감자, 파프리카를 잘 썰어 준비해주고요. 새송이 버섯은 손으로 찢어주세요. 그 중 감자는 잘 안익기 때문에 끓는 물에 2분간 데쳐주세요. 준비한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불로 세게 달궈줍니다. 그리고 연기가 살짝 나면 고기를 올려주세요. 고기를 살짝 들어 확인하면서 뒤집어 주세요. 고기가 가열됐을때 육즙이 빠져나오니 육즙을 고기내에 가두기 위해 센불로 순간적으로 겉면을 익혀줍니다. 바삭하게 그리고 뒷면, 옆면도 역시 바삭하게 익혀줍니다. 이걸 시어링이라고 하죠. 대략 한 면당 1분씩 구워줍니다. 시어링을 꼼꼼히 해주고, 중약불을 줄인 다음 마늘, 버터를 넣어주세요. 버터는 골고루 퍼트려 고기 위에도 끼얹어 주세요. 중약불로 줄인 상태에서 고기도 골고루 익혀줍니다. 골고루 익힌 고기는 밖으로 빼내 잠시 휴지기인 레스팅을 시켜줍니다. 그동안 고기를 구운팬에 남은 기름과 버터에다가 가니쉬 재료를 올려 강불로 볶아줍니다. 이제 다 됐습니다. 레스팅 시간은 대략 5분 정도면 되구요. 레스팅 이후 먹기 좋게 썰어줍니다. 접시에서 나이프로 썰어 드셔도 되구요 ㅎㅎ 고기가 살살 녹습니다. 정말 맛있네요. 전 취향상 미디움이고요. 고기의 두께, 팬의 온도, 불의 세기 등 여러 조건이 다르기에 딱 몇분간 구워라 보다는 사실 뒤집어 가면서 본인의 감각으로 굽는게 맞지만 미디움 기준으로 총 8분 정도 구우면 됩니다.허브 없이도 맛있는 부채살 스테이크 굽기 / 굽는 법 이마트에 갔다가 부챗살 사둔것이 있어 스테이크를 해봤습니다. 개인적으로 허브 없이 소금 후추만으로 고소한 스테이크를 즐기는걸 좋아합니다. 소금으로 밑간을 해줄때 고기 두께가 있어서 넉넉히 소금간을 해줘야 해요. 싱거운 스테이크 처럼 맛없는것도 없다고 생각합니다. 간이 맞았을때 고기의 고소함이 빵 터진답니다 [재료] 쇠고기 부챗살 400g, 감자 1개, 파프리카 1/2, 새송이버섯 1, 양파 1/2, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 실온에 최소 30분 이상 놔둔 고기를 키친타올을 이용해서 핏물을 제거해줍니다. 소금과 후추를 뿌려 고루 밑간을 해줍니다. 특히 소금의 경우 고기의 두께가 있기때문에 좀 과하다 싶을 정도로 뿌려주셔야 간이 맞아요.
고기는 간이 맞아야 고소한맛이 극대화되니까 신경써서 밑간을 해주세요. 밑간을 한 고기에 올리브유를 넉넉히 부어 고루 잘 발라주시구요. 앞 뒤, 옆 골고루 잘 발라주세요 고기는 저렇게 잠시 숙성을 시켜주시구요. 이제 가니쉬로 쓸 재료들을 손질해줍니다. 양파, 감자, 파프리카를 잘 썰어 준비해주고요. 새송이 버섯은 손으로 찢어주세요. 그 중 감자는 잘 안익기 때문에 끓는 물에 2분간 데쳐주세요. 준비한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불로 세게 달궈줍니다. 그리고 연기가 살짝 나면 고기를 올려주세요. 고기를 살짝 들어 확인하면서 뒤집어 주세요. 고기가 가열됐을때 육즙이 빠져나오니 육즙을 고기내에 가두기 위해 센불로 순간적으로 겉면을 익혀줍니다. 바삭하게

그리고 뒷면, 옆면도 역시 바삭하게 익혀줍니다. 이걸 시어링이라고 하죠.

대략 한 면당 1분씩 구워줍니다. 시어링을 꼼꼼히 해주고, 중약불을 줄인 다음 마늘, 버터를 넣어주세요. 버터는 골고루 퍼트려 고기 위에도 끼얹어 주세요. 중약불로 줄인 상태에서 고기도 골고루 익혀줍니다. 골고루 익힌 고기는 밖으로 빼내 잠시 휴지기인 레스팅을 시켜줍니다.

그동안 고기를 구운팬에 남은 기름과 버터에다가 가니쉬 재료를 올려 강불로 볶아줍니다. 이제 다 됐습니다. 레스팅 시간은 대략 5분 정도면 되구요. 레스팅 이후 먹기 좋게 썰어줍니다. 접시에서 나이프로 썰어 드셔도 되구요 ㅎㅎ 고기가 살살 녹습니다. 정말 맛있네요. 전 취향상 미디움이고요.

고기의 두께, 팬의 온도, 불의 세기 등 여러 조건이 다르기에 딱 몇분간 구워라 보다는 사실 뒤집어 가면서 본인의 감각으로 굽는게 맞지만 미디움 기준으로 총 8분

정도 구우면 됩니다.
Table of Contents:

Article author: doctorporkcutlet99.tistory.com
Reviews from users: 217 Ratings
Top rated: 4.7
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 부채살 스테이크 굽는법. 스테이크 맛있게 굽는법 (탑블레이드 스테이크 = 부채살 스테이크) 저녁으로 스테이크나 구워 먹어 보잔 생각에 구입했습니다. 스테이크 맛있게 굽는법이 있는지 요리하기 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 부채살 스테이크 굽는법. 스테이크 맛있게 굽는법 (탑블레이드 스테이크 = 부채살 스테이크) 저녁으로 스테이크나 구워 먹어 보잔 생각에 구입했습니다. 스테이크 맛있게 굽는법이 있는지 요리하기 … 어제 나혼자 산다에서 김영광님이 스테이크를 구워 먹는 모습을 보고 기회가 되면 한번 해 먹어야겠다고 생각하던 차에 이마트 부채살이 가격이 저렴하길래 (2덩이에 6100원) 덥석 집어왔습니다. (탑블레이드 스..
Table of Contents:

돈까닥의 공부방 – 건강 의학 질병 음식 생활정보

부채살 스테이크 굽는법 스테이크 맛있게 굽는법 본문

Article author: ruk-park.tistory.com
Reviews from users: 36952 Ratings
Top rated: 3.9
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등 한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등. 누아씨 2021. 11. 14. 21:10. 반응형. 안녕하세요 루크박입니당. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등 한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등. 누아씨 2021. 11. 14. 21:10. 반응형. 안녕하세요 루크박입니당. 안녕하세요 루크박입니당 오늘은 한우 부채살을 준비해봤어요! 마트에서 1+등급임에도 불구하고 100g에 7000원꼴로 진짜 그 어떤 부위보다도 가성비가 좋은데요 이걸로 만들어본 맛깔난 한우 부채살 구이 같이 한..
Table of Contents:

태그

‘루크박의 요리&집에서요리’ Related Articles

최근 포스트

공지사항

티스토리툴바

한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등

Article author: esse86.tistory.com
Reviews from users: 45781 Ratings
Top rated: 3.9
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 스테이크 맛있게 굽는 법 – [부채살 스테이크] 스테이크 맛있게 굽는 법 – [부채살 스테이크]. 수박 겉핥기. 2022. 5. 13. … 고기를 굽기 전 키친타월로 고기의 핏물을 제거해주는 것이 좋습니다. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 스테이크 맛있게 굽는 법 – [부채살 스테이크] 스테이크 맛있게 굽는 법 – [부채살 스테이크]. 수박 겉핥기. 2022. 5. 13. … 고기를 굽기 전 키친타월로 고기의 핏물을 제거해주는 것이 좋습니다. 스테이크 맛있게 굽는 법 – [부챗살 스테이크] 오늘은 집에서도 맛있는 스테이크를 구워 먹을 수 있는 방법에 대해서 포스팅을 해볼까 합니다. 누구나 쉽게 스테이크를 만들 수 있는 방법인 만큼 천천히 한번 따라..하루하루 반복적인 일상에 찌든 이들에게 잠시나마 쉼터 같은 공간이 될 수 있기를 바라봅니다.
Table of Contents:

스테이크 맛있게 굽는 법 – [부채살 스테이크]

스테이크 맛있게 굽는 법 – [부챗살 스테이크]

Article author: millionairekim.tistory.com
Reviews from users: 18898 Ratings
Top rated: 4.0
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 부채살 굽는법 : 이마트 트레이더스 탑블레이드, 오이스터블레이드 너희도 집에서 스테끼 먹고싶니? 가성비 좋은 부채살 굽는 법 헬로 부라더. 요즘 스테끼 대형마트 같은 곳에서 많이들 팔더라구. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 부채살 굽는법 : 이마트 트레이더스 탑블레이드, 오이스터블레이드 너희도 집에서 스테끼 먹고싶니? 가성비 좋은 부채살 굽는 법 헬로 부라더. 요즘 스테끼 대형마트 같은 곳에서 많이들 팔더라구. 너희도 집에서 스테끼 먹고싶니? 가성비 좋은 부채살 굽는 법 헬로 부라더. 요즘 스테끼 대형마트 같은 곳에서 많이들 팔더라구. 나는 이마트 트레이더스에서 미국산 탑블레이드를 구입했다. 설렌다. 너무 맛있겠..
Table of Contents:

태그

최근글

허브 없이도 맛있는 부채살 스테이크 굽기

이마트에 갔다가 부챗살 사둔것이 있어 스테이크를 해봤습니다. 개인적으로 허브 없이 소금 후추만으로 고소한 스테이크를 즐기는걸 좋아합니다.

모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.

조리순서 Steps 원본보기

실온에 최소 30분 이상 놔둔 고기를 키친타올을 이용해서 핏물을 제거해줍니다.

소금과 후추를 뿌려 고루 밑간을 해줍니다. 특히 소금의 경우 고기의 두께가 있기때문에 좀 과하다 싶을 정도로 뿌려주셔야 간이 맞아요.

고기는 간이 맞아야 고소한맛이 극대화되니까 신경써서 밑간을 해주세요.

밑간을 한 고기에 올리브유를 넉넉히 부어 고루 잘 발라주시구요. 앞 뒤, 옆 골고루 잘 발라주세요

고기는 저렇게 잠시 숙성을 시켜주시구요. 이제 가니쉬로 쓸 재료들을 손질해줍니다. 양파, 감자, 파프리카를 잘 썰어 준비해주고요. 새송이 버섯은 손으로 찢어주세요.

그 중 감자는 잘 안익기 때문에 끓는 물에 2분간 데쳐주세요.

준비한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불로 세게 달궈줍니다. 그리고 연기가 살짝 나면 고기를 올려주세요.

고기를 살짝 들어 확인하면서 뒤집어 주세요. 고기가 가열됐을때 육즙이 빠져나오니 육즙을 고기내에 가두기 위해 센불로 순간적으로 겉면을 익혀줍니다. 바삭하게

그리고 뒷면, 옆면도 역시 바삭하게 익혀줍니다. 이걸 시어링이라고 하죠.

대략 한 면당 1분씩 구워줍니다.

시어링을 꼼꼼히 해주고, 중약불을 줄인 다음 마늘, 버터를 넣어주세요. 버터는 골고루 퍼트려 고기 위에도 끼얹어 주세요. 중약불로 줄인 상태에서 고기도 골고루 익혀줍니다.

골고루 익힌 고기는 밖으로 빼내 잠시 휴지기인 레스팅을 시켜줍니다.

그동안 고기를 구운팬에 남은 기름과 버터에다가 가니쉬 재료를 올려 강불로 볶아줍니다.

이제 다 됐습니다. 레스팅 시간은 대략 5분 정도면 되구요. 레스팅 이후 먹기 좋게 썰어줍니다. 접시에서 나이프로 썰어 드셔도 되구요 ㅎㅎ

고기가 살살 녹습니다. 정말 맛있네요. 전 취향상 미디움이고요.

고기의 두께, 팬의 온도, 불의 세기 등 여러 조건이 다르기에 딱 몇분간 구워라 보다는 사실 뒤집어 가면서 본인의 감각으로 굽는게 맞지만 미디움 기준으로 총 8분

정도 구우면 됩니다.

소금으로 밑간을 해줄때 고기 두께가 있어서 넉넉히 소금간을 해줘야 해요. 싱거운 스테이크 처럼 맛없는것도 없다고 생각합니다. 간이 맞았을때 고기의 고소함이 빵 터진답니다

부채살 스테이크 굽는법. 스테이크 맛있게 굽는법

반응형

어제 나혼자 산다에서 김영광님이 스테이크를 구워 먹는 모습을 보고 기회가 되면 한번 해 먹어야겠다고 생각하던 차에

이마트 부채살이 가격이 저렴하길래 (2덩이에 6100원) 덥석 집어왔습니다. (탑블레이드 스테이크 = 부채살 스테이크) 저녁으로 스테이크나 구워 먹어 보잔 생각에 구입했습니다.

스테이크 맛있게 굽는법이 있는지 요리하기 전에 여러 유튜브 채널을 몇 편 시청했습니다.

그리곤 재료를 모두 준비해 봤습니다.

양념: 소금, 후추 (통후추가 없어서 그냥 집에 있는 후추를 사용했습니다)

기름: 올리브유, 버터

구울 것: 부채살, 마늘, 양송이버섯 (고기 이외엔 그냥 좋아하는 것들을 준비했습니다. 로즈마리가 없어서 아쉬웠습니다.)

1) 냉장 보관했던 고기를 냉장고에서 꺼내서 상온에 조금 두었습니다. 고기에 있는 핏물을 키친타올로 닦아줬습니다.

2) 스테이크 시즈닝은 여러 영상을 참고했지만, 영상들처럼 통후추가 없었기에 순후추를 사용했고, 앞뒷면에 골고루 양념을 뿌려줍니다. 이때 주의하실 점은 소금을 짜다 싶을 정도로 넉넉히 뿌려주시는 것이 맛있다고 합니다. (저는 조금 적게 뿌렸는데 굽고 나서 먹어 봤을 땐 생각보다 덜 짰습니다.) + 올리브유를 발라주는 것을 깜빡했습니다.

시즈닝 후 상온에 20분간 두었습니다.

(*스테이크 시즈닝을 한 뒤에 냉장고에 1~2시간 숙성하면 더 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.)

3) 인덕션을 켜서 화력은 6으로 두고 팬을 충분히 달궜습니다.

4) 약 3분 뒤에 달궈진 팬에서 연기가 스멀스멀 올라왔습니다. 충분히 팬이 달궈진 것을 확인하고

5) 올리브유를 기름을 둘렀습니다. 조금 적게 두른 것 같습니다. (기름이 많이 튈까 봐 무서웠나 봅니다) 고기 밑면이 잠길 정도로 충분히 둘러주시는 것이 좋습니다

6) 팬에 준비해둔 고기를 올려줍고 구워줍니다. (올리브유를 충분히 둘러서 겉면을 튀기듯 구워야 육즙이 세어나가지 않고 겉바속촉한 탑블레이드 스테이크가 됩니다)

7) 30초에 1번씩 뒤집어 줍니다. 핸드폰 타이머를 옆에 두고 30초 간격으로 계속해서 뒤집어 줬습니다.

8) 3분 정도(5~6번쯤 뒤집었을 때) 살짝 으깬 마늘과 양송이버섯을 넣고 같이 구워줍니다. (30초 뒤집기는 잊지 마세요!)

9) 3분 30초 정도에 버터를 한 숟가락 넣고 고기에 잘 스며들게 입혀줍니다.

10) 5분까지 버터를 잘 입혀주고 30초마다 고기를 열심히 뒤집어주고 불을 껐습니다.

11) 고기를 팬에서 꺼냅니다.

12) 5분간 레스팅을 합니다.

스테이크 레스팅 방법으로 호일로 고기를 쌓는 방법, 락엔락 통에 집어넣는 방법 등 여러 방법이 있다고 유튜브에서 봤지만, 호일은 귀찮고, 락앤락 통을 쓰기엔 설거지가 늘어날 거 같아서 사진처럼 팬으로 덮어 뒀습니다.

13) 인덕션의 남아있는 열로 야채를 좀 더 익혔습니다.

14) 스테이크 레스팅을 마치고 커팅식을 위해 도마로 옮깁니다.

15) 약간 사선으로 잘라줍니다.

16) 식으면 맛이 덜할 거 같아서 열기가 남아있는 팬에 다시 옮겼습니다. (예쁜 접시가 있다면 그곳에 잘 플레이팅 해서 먹습니다)

총평

전혀 질기지 않았다. 간은 밥하고 먹기엔 심심한 정도이나 맥주나 와인 안주로 먹기엔 적당한 정도. 집에서 먹는데 3100원으로 나름 고급스러운 저녁을 먹을 수 있어서 행복했다. 냉장고에 재 놓는 과정을 하지 않는다면 간편하고 빠르게 해먹기도 큰 무리가 없었다. 재료 준비부터 굽는 데까지 30~40분이면 가능해서 밥 짓는 시간 안에 준비할 수 있는 생각보다 간편하게 요리였다.

피드백

로즈마리 같은 허브를 올려서 구워준다면 풍미가 훨씬 살 것 같았는데 아쉬웠다.

스테이크 시즈닝 때 소금을 좀 더 넉넉히 뿌리면 좋을 것 같다.

순후추대신 통후추를 갈아서 양념하면 더 맛있을 것 같다.

스테이크 시즈닝 할 때 올리브유도 같이 잘 발라줘서 고기 안까지 기름기가 스며들게 해서 굽는다면 더 맛있을 것 같다.

고기 옆면을 굽는 것을 깜빡했는데 다음번엔 옆면도 구워줘서 육즙이 세어나가는 것을 막아야겠다.
[음식] – 짜장라면 맛있을까? 유재석 짜장라면 따라해보기

반응형

한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등

반응형

안녕하세요 루크박입니당

오늘은 한우 부채살을 준비해봤어요!

마트에서 1+등급임에도 불구하고 100g에 7000원꼴로

진짜 그 어떤 부위보다도 가성비가 좋은데요

이걸로 만들어본 맛깔난 한우 부채살 구이

같이 한번 봐요!

부채살은 소의 앞다리 부분으로

낙엽처럼 생겨서 낙엽살이라고도 불러요!

부채살을 잘 고르는 방법은

가운데 보시면 힘줄이 있는데

저게 최대한 얇은걸로 고르시면 부드럽고 맛있게 즐기실 수 있어요

저도 이렇게 힘줄이 위에만 조금 있고

아래로 갈수록 안보이는 부채살로 골라봤는데

사실 소고기 등급이 높으면

부채살 힘줄이 찐하고 두껍게 있어도 구웠을 때 쫀득하고 맛있어요!

우선 한우부채살은 굽기전에 키친타월로

핏기를 어느정도 다 제거를 해 준 후

소금과 후추로 앞뒤 골고루 간을 해줄게요

마블링이 이쁘게 피어나있는 부채살

아직 굽기 전인데도 너무 맛있어보이지 않나요

팬에 올리브오일을 붓고 달궈준 다음에

부채살을 잘 달궈진 팬 위에 올려줘요

보통 마트에서 구이용으로 파는 부채살은 얇기때문에

30초뒤에 바로 한번 뒤집어 준 다음에

다시 30초뒤에 뒤집어줘요

이렇게 1분간 익혀주면 레어

여기서 +20초단위로 미디움레어 미디움 미디움웰던 웰던

이렇게 굽기가 올라갑니다

물론 두께에 따라 차이가 있을 수도 있으니

참고만 해주세요!

저는 적당히 1분20초만 부채살을 구워서

미디움레어로 만들어준 후

접시로 옮겨서 레스팅을 진행했어요!

접시에서 레스팅중에도 고기가 조금 익어가며

고기 위로 육즙이 올라오는게 보이는데

촉촉해보이면서 정말 맛있어보이네요

이렇게 레스팅이 끝난 한우부채살을

가위로 잘라서 냠

와.. 정말 부드럽고 고소하며 엄청 맛있어요

한우라서 고기가 맛이 심심하지도 않고

가운데 힘줄도 쫀득하게 잘 씹히네요

완벽하게 잘 익은 미디움레어의 모습

100g에 7천원정도로 말도 안되는 1+등급의 소고기인

“한우부채살”

정말 맛있게 잘 먹었답니당

반응형

So you have finished reading the 부채살 굽는 법 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 얇은 부채살 굽는법, 부채살 구이, 부채살 레스 팅, 부채살 스테이크 힘줄, 부채살 굽기 정도, 부채살 로스, 부채살 에어프라이어, 부채살 부위

스테이크맛있게굽는법[부채살스테이크]

허브 없이도 맛있는 부채살 스테이크 굽기 / 굽는 법

부채살 스테이크 굽는법. 스테이크 맛있게 굽는법

한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등

스테이크 맛있게 굽는 법 – [부채살 스테이크]

부채살 굽는법 : 이마트 트레이더스 탑블레이드, 오이스터블레이드

허브 없이도 맛있는 부채살 스테이크 굽기

부채살 스테이크 굽는법. 스테이크 맛있게 굽는법

한우부채살 맛있게 굽는법 가성비 좋은 부채살 구이를 먹어보자 부채살 가격 부위등

Leave a Comment Cancel reply