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소고기숙주볶음
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 소고기숙주볶음 Updating 소고기숙주볶음 숙주가 들어가 더욱 풍성하고 아삭한 소고기숙주볶음입니다. 소고기, 숙주, 대파 [밑간] 미림 1스푼, 후추 톡톡톡, 마늘 1/2스푼 [양념] 굴소스 2스푼 저는 아이들 불고기 해주고 남은 고기를 이용했어요. 고기는 소고기나 돼지고기 다 가능하구요. 차돌박이로 해도 맛있고~ 잡채용 고기로 만들어도 맛있어요. 먼저 밑간을 해줄껀데요. 미림 1스푼 + 후추 톡톡톡 + 마늘 반스푼 넣고 30분정도 재워둡니다. 소고기숙주볶음은 고기 맛도 살려야하는 요리이기 때문에 밑간은 많이 하지 않는게 포인트~ 숙주는 아주 넉넉하게 씻어서 준비해주세요. 전 천원어치 사서 반 정도 사용했어요. 숙주는 면역력을 높여 주는 요리재료로 몸 속에 독을 해독시켜준다고 해요. 또한 아이들 열 날 때 먹이면 좋은 음식으로 해열에도 좋다고 하니 열감기일때 해주면 좋답니다. 소고기와 숙주말고 대파만 준비해주시면 되요. 좀 더 풍성하게 드시고 싶다면 파프리카나 양파 버섯까지 준비하면 좀 더 멋진 요리가 된답니다. 달궈진 팬에 고기를 넣고 익혀주세요. 센불에서 빠르게 익혀주셔야 고기가 질기지 않고 연하게 먹을 수 있어요. 고기가 어느정도 다 익으면 숙주를 한가득 넣어주세요. 숙주는 금방 익기 때문에 꼭 고기가 거의 다 익었을때 넣어주셔야 해요. 많아보이지만 숨 죽으면 정말 알맞은 양이 된다는거~~~ 양념은 굴소스로만 해줄꺼에요. 이거 하나만 넣어도 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 굴소스 2스푼 넣고 잘 섞어줍니다. 숙주가 숨이 죽으면 대파 넣고 다시 한번 휘리릭 볶아주세요. 소고기숙주볶음은 재료만 준비해놓으면 10분안에 빠르게 할 수 있는 요리랍니다. 아이들 먹을 꺼 담아두고 ~ 후추 넉넉히 뿌려주세요. 숙주가 은근 후추랑 잘 어울리더라구요소고기숙주볶음 숙주가 들어가 더욱 풍성하고 아삭한 소고기숙주볶음입니다. 소고기, 숙주, 대파 [밑간] 미림 1스푼, 후추 톡톡톡, 마늘 1/2스푼 [양념] 굴소스 2스푼 저는 아이들 불고기 해주고 남은 고기를 이용했어요. 고기는 소고기나 돼지고기 다 가능하구요. 차돌박이로 해도 맛있고~ 잡채용 고기로 만들어도 맛있어요. 먼저 밑간을 해줄껀데요. 미림 1스푼 + 후추 톡톡톡 + 마늘 반스푼 넣고 30분정도 재워둡니다. 소고기숙주볶음은 고기 맛도 살려야하는 요리이기 때문에 밑간은 많이 하지 않는게 포인트~ 숙주는 아주 넉넉하게 씻어서 준비해주세요. 전 천원어치 사서 반 정도 사용했어요. 숙주는 면역력을 높여 주는 요리재료로 몸 속에 독을 해독시켜준다고 해요. 또한 아이들 열 날 때 먹이면 좋은 음식으로 해열에도 좋다고 하니 열감기일때 해주면 좋답니다. 소고기와 숙주말고 대파만 준비해주시면 되요. 좀 더 풍성하게 드시고 싶다면 파프리카나 양파 버섯까지 준비하면 좀 더 멋진 요리가 된답니다. 달궈진 팬에 고기를 넣고 익혀주세요. 센불에서 빠르게 익혀주셔야 고기가 질기지 않고 연하게 먹을 수 있어요. 고기가 어느정도 다 익으면 숙주를 한가득 넣어주세요. 숙주는 금방 익기 때문에 꼭 고기가 거의 다 익었을때 넣어주셔야 해요. 많아보이지만 숨 죽으면 정말 알맞은 양이 된다는거~~~ 양념은 굴소스로만 해줄꺼에요. 이거 하나만 넣어도 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 굴소스 2스푼 넣고 잘 섞어줍니다. 숙주가 숨이 죽으면 대파 넣고 다시 한번 휘리릭 볶아주세요. 소고기숙주볶음은 재료만 준비해놓으면 10분안에 빠르게 할 수 있는 요리랍니다. 아이들 먹을 꺼 담아두고 ~ 후추 넉넉히 뿌려주세요. 숙주가 은근 후추랑 잘 어울리더라구요
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인기만점, 초간단요리 소고기숙주볶음
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소고기 200g, 숙주나물 두줌, 당근 1/2개, 청피망 1개, 카놀라유 1작은술, 소금적당량, 검은깨 조금 , 굴소스 1t(생략가능) 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 청주 1작은술, 매실액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 후춧가루 조금 숙주나물은 크게두줌정도 잡아 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다… 고기는 먹기좋은 길이와 두께로 썰어 고기양념에 30분간 재워 둡니다… 당근과청피망은 채썰어 주시고용 ~ 달군팬에 카놀라유를 두르고 핏기가 반쯤 사라질때 까지 고기를 볶아 줍니다… 너무 익었을때 야채를 넣으면 고기가 질겨요 그후, 당근과 청피망을 넣고 휘릭 ~ 볶아 주고요 한번 뒤적인후 숙주나물을 넣고 문대서 볶는게 아닌… 고루 섞어 주면서 볶아 내도록 해요 숙주나물이 푹…익을때 까지 볶는게 아니고 살짝만 섞어 볶다가 굴소스를 1t정도 넣고, 소금간을 해서 마무리 ~ 접시에 담아 검은깨를 솔솔 뿌려 내면 아주 근사한 요리가 되지요 ~ 고기양념만 되어 있으면 볶아서 접시에 내는데 까지 10분도 안걸리는 초간단 요리 랍니다… - Table of Contents:
소고기 숙주볶음 만들기, 메인반찬으로 엄지척~ ! : 네이버 블로그
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우브로의 세상 알아가기 :: 간단하지만 훌륭한 요리 소고기숙주볶음
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간단하지만 훌륭한 요리 소고기숙주볶음
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불고기를 더욱 맛있게 먹는 법 ‘소고기숙주볶음 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 불고기를 더욱 맛있게 먹는 법 ‘소고기숙주볶음 만드는 법’ ▣ 고기 양념하기 : 고기를 찬물에 2~3번 살살 헹궈 채에 받쳐 핏물빼기 => 여기에 간장,매실액,간장,올리고당,다진 생강,다진마늘,요리술,참기름,후추를 … 소고기요리중에 가장 자주 요리하는 것이 불고기인데요. 짭조름한 간장 양념에 단맛이 나서 어른부터 아이까지 누구나 맛있게 먹는 요리입니다. 그런데 매번 똑같은 양념에 해먹다 보면 비싼 소고기요리인데도..
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이자카야스러운 소고기 숙주볶음
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 이자카야스러운 소고기 숙주볶음 이자카야스러운 소고기 숙주볶음 만들러 가볼께요. 준비재료 소고기(불고기감), 숙주나물, 홍고추, 마늘, 양파 양념 – 쯔유( 아니면 일반 간장), … 불볕더위와 코로나 4단계로 무척 힘든 요즘 저녁 되면 시원한 바람아래 가만히 누워 tv 보다 보면 맥주 한 캔, 한잔이 간절해지는데요~ 코로나 4단계로 인하여 맥주집도 가기 쉽지가 않다보니, 집에서 가볍게 술..
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15분만에 만드는 초간단 소고기 숙주볶음 레시피
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소고기 숙주볶음 만들기, 메인반찬으로 엄지척~ !
이 숙주볶음 레시피는 그 어떤 고기 종류에도 어울려요~
삼겹살로 해도 맛나고~ 차돌박이로 해도 맛있어요…
문제는 이곳 엘에이 일반 마트 차돌박이는 갈박처럼 두껍게 썰어놓는지…ㅠㅠ
100번은 씹어야 삼킬 수 있다는 게 함정 ㅋㅋㅋ ㅠㅠ 글세…ㅋㅋㅋㅋ
거기다 정육점에 일부러 가기 귀찮을 때가 많아서…ㅠㅠ
차라리 등심 불고기 감으로 사서 만들었어요.
조만간 이곳 엘에이 먹거리에 대해 독설? ㅋㅋㅋ 이웃공개로 남길게요 ㅋㅋ
아~ 제가 좋아하는 소고기에 아삭한 숙주의 조합!
숙주볶음을 먹다가 양반님이랑 신숙주에 대해서 얘기를 나누었어요…ㅋㅋ
‘숙주’ 라는 이 나물 이름이 본래는 녹두나물이었대요. 원래 녹두를 콩나물처럼 싹을 튀운 거잖아요.
조선시대 계유정난 때 단종에서 수양대군 라인으로 갈아탄 신숙주라는 조정대신 이름을 딴 거래요.
영화 ‘관상’ 에서의 수양대군역 이정재의 카리즈마가 뇌리에 각인되어 있어서 ㅎㅎ
그 기억만 나더라구요.
아 이 신숙주가 어린 단종을 보살피다 마음이 변해 수양대군이 보위에 오르도록 도운 일등공신이라고
원래 잘 변하는 녹두나물의 특성에 신숙주로부터 이름을 따 숙주라고 했대요.
지금까지 쭈욱~~~ 숙주로 불리우니….참….
신숙주씬 좋을 까요? 나쁠까요? ㅋㅋㅋ
오래전 미국 코메디언의 얘기가 생각나요.
최초로 발견한 질병 이름에 그 연구 닥터 이름을 붙이는 것이 넘 안됐다고ㅋㅋ
그도 그런것이 알로이스 알츠하이머 박사 도 그렇고…다운증후군의 최초 발견자 다운박사도 그렇고….
신숙주님도 거의 이분들과 같은 거 아닐까요? ㅎㅎ
이분 아마도 노이즈마케팅을 겨냥한 건 아니었는지 ㅋㅋㅋ
쓸데없는 말은 그만하고 ㅋㅋㅋ
숙주볶음에 집중~집중~ 들 해주세욧!
소고기 숙주볶음 레시피
Bulgogi bean sprouts stirfry
재료:
소불고기 300g
숙주나물 3-4 줌
양파 1/4 개
부추 조금
소스:
진간장 1큰술
굴소스 1/2 큰술
소그 한 꼬집
후추 톡톡
소불고기 밑간 양념:
간장 2큰술
다진마늘 1/2 작은술
생강즙 (생강가루) 1 작은술
설탕 1 큰술
올리고당 (물엿 or 조청) 1큰술
후추 1/2 작은술
소 불고기는 기름을 대충 다듬어 위의 밑간 양념으로 조물조물해서 30분간 재워두세요.
숙주는 깨끗하게 씻어서 물기를 완전히 제거해 주세요.
샐러드 스피너를 사용하셔도 되고 채에 받쳐 1시간여 정도 놔두셔도 됩니다.
꿀팁: 물기가 있는 채로 볶으며 아삭한 숙주 맛이 안나요~
양파를 채 썰고 파프리카나 피망을 추가로 넣어주셔도 되세요.
달궈진 팬에 기름 살짝 두르고 양파를 볶고
고기를 넣고 계속 볶아주세요.
준비된 채소들에 물기 재거 후
불고기가 다 익었다면 숙주등 야채를 위에 올려 살짝 볶아주세요.
바삭하게 씹히는 채소를 좋아하는 우리집은 거의 숙주가 다시 살아서 싹을 피울 거 같은 ㅋㅋㅋ
아주 살짝 볶아주는데요….
취향 것 조금 더 익히셔도 됩니다.
한국에서의 숙주는 거의 콩나물같이 가늘고 야리야리 하던데….
여기 미국 숙주님은 무식해요 ㅋㅋㅋ
(배반자 숙주를 이런식으로 욕보이기 ㅋ)
그런 대로 아삭하게 먹을 수 있어서 큰 불만은 없어요 ㅎㅎ
불고기의 달달함과 아삭한 식감의 숙주나물이 잘 어울려요.
이런 메인 반찬 한 가지 있으면….
뭐 하루 저녁식사….잘 할 수 있겠죠?
소고기숙주볶음 맛있게 해 드세요~
간단하지만 훌륭한 요리 소고기숙주볶음
안녕하세요~우브로에요.
지난주 샤브샤브 해먹었는데
소고기가 어중간하게 남았어요.
문득 소고기를 보니 차돌박이숙주볶음을 생각나서
오늘은 간단하지만 근사한 한끼가 되는
소고기숙주볶음을 만들어봤어요.
( 소고기숙주볶음 재료 )
소불고기 300g, 숙주나물 두 주먹,
양배추 조금, 양파 반개, 대파,
양념: 간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락,
참기름 1숟가락, 통깨, 후추
불고기용 소고기는
키친타올로 핏물을 제거한 후
먹기좋은 크기로 잘라주세요.
숙주는 흐르는 물에 헹군 후 물기를 빼주세요.
숙주뿌리가 너무 지저분하게 길어서
다듬느냐고 시간이 조금 걸렸어요.
양배추와 양파, 대파를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
기름을 조금 두르고 파를 볶아 파기름을 만들어주세요.
미리 준비해둔 야채를 살짝 볶아주시고
소고기를 넣어주세요.
소고기가 반쯤 익어가면
굴소스와 간장을 각각 1숟가락씩 넣고
센불로 달달달 볶아주세요.
올리고당이 있으면 넣어주심 좋아요.
고기가 거의 익어가면
숙주를 넣어주세요.
숙주를 넣은 후 후다닥 볶는것이 포인트에요.
너무 오래 볶으면 고기도 숙주도
질겨지고 물러지니 살짝만 볶아주세요.
소고기숙주볶음은
숙주가 아삭해야 맛있어요.
마지막에
참기름과 통깨를 넣어주면
아삭한 식감이 일품인
소고기숙주볶음 완성이에요.
굴소스가 소고기와 잘 어울려요~*^^*
만드는 방법도 간단하고
시간도 오래걸리지 않아서
너무 좋아요.
맵지않아서 아이들 반찬으로도 좋아요.
다른 반찬없이 소고기숙주볶음 하나면
밥 한공기 뚝딱이예요.
밥 반찬으로도 맛있지만
술안주나 집들이 음식으로도 좋으니
추천해드려요.
불고기를 더욱 맛있게 먹는 법 ‘소고기숙주볶음 만드는 법’
소고기요리중에 가장 자주 요리하는 것이 불고기인데요.
짭조름한 간장 양념에 단맛이 나서 어른부터 아이까지 누구나 맛있게 먹는 요리입니다.
그런데 매번 똑같은 양념에 해먹다 보면 비싼 소고기요리인데도 그닥~ 주목을 못받을 때가 있잖아요.
가끔은 평범한 불고기에 아삭하고 향긋한 숙주를 함께 볶아보세요.
얇은 불고기와 아삭한 식감이 참 잘 어울려 더욱 맛있어집니다.
불고기를 더욱 맛있게 먹는 법 ‘소고기숙주볶음 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 4인분 )
▣ 주재료 : 소고기(불고기용) 400g, 숙주 200g(2/3봉지), 양파(중)1/2개, 대파 20cm 한토막, 다진 마늘 1/2밥숟가락, 식용유 2밥숟가락.
▣ 고기양념재료 (밥숟가락) : 간장6, 매실액3, 올리고당2, 다진 생강 1/4, 다진 마늘1, 요리술1,참기름1, 후추조금
* 고기양념으로 채소의 간을 함께 맞출거라 양념을 조금 강하게 했습니다. * 소고기에 매실액을 넣고 재우면 연해지고 맛도 좋으나 없다면 올리고당(물엿,설탕)으로 단맛을 맞춰주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 고기 양념하기 : 고기를 찬물에 2~3번 살살 헹궈 채에 받쳐 핏물빼기 => 여기에 간장,매실액,간장,올리고당,다진 생강,다진마늘,요리술,참기름,후추를 넣고 골고루 양념한 후 1시간정도 재워주기.
* 핏물을 제거하지 않으면 텁텁하고 검은 거품이 생겨 요리가 지저분해 보입니다. 제거 하는 방법은 키친 타올로 꾹 눌러주기도 하고 찬물에 헹구기도 합니다. * 단, 핏물이 빠진 고기는 다시 그 핏물을 흡수하니 새물로 여러번 갈아 주시고 찬물에 헹궈 낼때는 고기가 얇아 찢어질 수 있으니 살살 헹군 후 채에 받쳐 핏물을 마져 빼주세요.
▣ 양파 : 0.5cm 두께로 얇게 채썰어 주세요.
▣ 대파 : 5cm 길이로 길쭉하게 썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 식용유를 넣고 다진 마늘을 잠시 볶아주세요.
▣ 둘째 – 강불로 조절한 후 양념한 고기를 마늘과 함께 볶아주세요.
▣ 셋째 – 고기 겉면이 있었을 때 양파를 넣고 함께 볶아주세요.
▣ 넷째 – 양파가 익어 투명하게 되었을때 숙주,대파를 넣고 숨이 죽기 직전까지만 잠시 볶다 불을 꺼주세요.
* 약불에 오래 볶으면 물이 생기고 숙주가 푹 익어 아삭함이 없어지니 강불에 재빨리 볶아주세요. * 뚜껑을 열고 살짝만 볶다보니 숙주의 비린내(?)가 날 수 있어요. 이게 싫다면 따로 삶아 볶은 고기를 올려 먹는 법도 있습니다.
아삭한 숙주가 듬뿍 들어간 ‘소고기숙주볶음’입니다.
누구나 좋아하고 익숙한 불고기 양념에 아삭한 숙주를 듬뿍 넣어 볶은 간단한 요리입니다.
얇은 소고기에 아삭한 숙주가 참 잘어울려서 종종 해먹는 술안주이자~
밥 반찬으로도 맛잇는 요리입니다.
어렸을때 숙주는 나물로만 만들어 잘 먹지 않았는데요.
동남아시아여행에서 볶음이나 국수에 넣은 숙주는 참 맛있었어요.
그래서 고기나 해산물 볶음 요리 마지막 단계에 넣어 주기도 하고요.
라면 끓여 먹을때도 마지막에 한줌 넣고 끓여 먹어도 맛있더라고요.
그러나 이렇게 요리에 마지막 단계에 뚜껑을 열고 살짝만 익히다보니
콩나물과 비슷한 비린내가 나서 싫어라~하시는 분도 있는데요.
그럴때는 따로 비린내 안나게 뚜껑을 닫아 삶아서 곁들이는 방법이 있습니다.
소불고기 드실 때 고기만 볶지말고 숙주도 팍팍 넣고 맛있게 드세요~
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