Top 48 유청 활용 Quick Answer

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음식 만들기에 활용할 수 있는데요

유청 세안법 유청 세안법은 아주 간단해요 일반 물로 세수를 한 뒤 유청 물을 넣어 다시 얼굴을 헹구어요 …
리코타 치즈 만들기 유청으로 리코타 치즈를 만들 수 있어요 우유와 유청을 1:1 로 준비해 냄비에 끓인 뒤 …
라씨 만들기

How to make Whey soda 🤭 It could be better than Kombucha, right?

그릭요거트 효능, 그릭요거트 만들기, 남은 유청 활용법

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그릭요거트 효능

그릭요거트 만들기 남은 유청 활용법

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그릭요거트 만들고 남은 유청을 활용하는 세 가지 방법(1)

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홈메이드 라씨 만들기

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그릭요거트 효능, 그릭요거트 만들기, 남은 유청 활용법

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그릭요거트 효능,

그릭요거트 만들기,

남은 유청 활용법

그릭요거트는

그리스를 비롯해 지중해 연안지역에서

인공첨가물없이 전통방식으로 만들던 요거트에요

일반 요거트보다 질감이 더 꾸덕하고 단단하며

원유의 진한 맛을 갖고 있어요

저는 일반 요거트 만들다가 실패하여

너무 묽게 만들어진 요거트를

그냥 버리기 아까워

면보에 밭쳐 냉장고에 두었는데

유청이 쭈욱 걸러지고

그릭요거트가 만들어졌더라구요

우연찮게 그릭요거트를 만들게 되어 맛을 보았는데

오마낫!! 너무 맛있는거에요!!

꾸덕꾸덕한 질감에

마치 크림치즈를 먹는 것 같은 고소함~

너무 맛있어서 그릭요거트에 반해버렸죠^^;

그 뒤로 시중에서 사 먹기도 하고

가끔 만들어 먹기도 해요

그릭요거트는 일반요거트에 비해

단백질 함량이 1.5배나 높고

장 건강 등 여러면에서 건강에 이롭다고 해요

어떤 효능들이 있는지 자세히 정리해볼게요

그릭요거트의 효능과

그릭요거트 만들기

그리고 남은 유청 활용법까지 알아보아요

그릭요거트 효능

높은 단백질 함량

그릭요거트는 일반 요거트에 비해

단백질 함량이 1.5배 이상 높다고 해요

이렇게 높은 단백질 함량은

체중감량에도 도움이 된다고 하는데요

단백질이 높고 풍부한 음식을 먹고 나면

포만감이 오래 지속되기 때문에

식사량이 줄어들거나

기타 군것질 및 폭식할 위험이 줄어들어요

보통 근력 운동 후에나

격한 운동을 한 후에는

단백질 음료나 단백질 음식을 챙겨먹는데요

이는 단백질에 든 아미노산이

손상된 근육조직의 재건을 도와주어

새로운 근육세포를 생산하도록 도와준다고 해요

보통 단백질 쉐이크나

닭가슴살 등의 단백질 식품을 많이 먹는데

그릭요거트 또한 단백질 함량이 높아

운동 후에 먹어주기 좋아요

장 건강을 위한 유산균 가득

요거트는 유산균 섭취를 위해 많이들 드시죠

그릭요거트에는 엄청난 양의 유산균이 들어있어요

1g당 1억 마리 이상의 유산균이 들어있어

장 건강에 아주 효과적이에요

이러한 유산균들은 장이 활발하게 움직이도록 돕고

면역세포에 작용하여

면역세포의 분열과 증식을 도와

우리 몸의 면역력 향상에도 도움을 주어요

또한 장건강과 면역력 강화 뿐 아니라

소화를 돕고, 기분 개선,

그리고 숙면까지 취할 수 있도록 도와준다고 해요

칼슘섭취로 골다공증 예방

많은 영양학자와 전문가들이

골다공증 예방을 위해

그릭요거트 섭취를 권한다고 해요

이유는 그릭요거트에는

뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 데 필수적인

칼슘이 풍부하기 때문이라고 해요

그릭요거트의 칼슘은

특히 흡수하기 좋은 형태로 되어있어

골다공증이나 골절예방에 더욱 좋다고 해요

칼슘은 근육생성에도 관여하기 때문에

성장기 어린이에게도 좋고

어른들에게도 꼭 필요한 영양소에요

그릭요거트 섭취 시 주의사항

그릭요거트 섭취시 주의할 점은

보통 시중에 판매하는 그릭요거트 중에는

발효식품의 신맛을 없애기 위해

과당과 포도당을 인위적으로 첨가한 제품들이 많아요

이러한 제품을 먹다보면

필요이상의 당분을 과하게 섭취할 우려가 있어요

그래서 시판 그릭요거트를 고를 때에는

당 함량과 첨가물 함유 등을 확인하고

선택하는 것이 좋고

특히 비만환자나 당뇨환자는

당 함량이 낮은 것,

과일 등의 첨가물이 함유되지 않은 것을

선택하는 것이 좋아요

그리고 동맥경화와 비만처럼

성인병 발병위험이 높은 사람인 경우에는

저지방이나 무지방을 고르는 것이 좋다고 해요

그릭요거트 만들기

집에서 그릭요거트 만들기도 가능해요

시간이 좀 걸리기는 하지만

어렵지는 않아서 쉽게 만들 수 있어요

그릭요거트 만들기

준비물 : 우유, 요거트, 면보

1. 요거트 메이커에 우유 1리터와

요거트 한개를 넣어

8시간 이상 발효시켜요

그 후 냉장고에서 4시간 정도 숙성시켜요

2. 숙성시킨 요거트는

면보에 걸러 주는데

고정시킨 면보에 요거트를 모두 붓고

뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어

10시간 이상 기다려주면 완성되어요

3. 수분이 있는 질감을 원한다면

걸러내는 시간을 줄여도 좋아요

원하는 질감에 따라 시간을 조절해요

그릭요거트 만들고 남은 유청 활용법

그릭요거트를 만들고 나면

유청이 남게 되는데

이 유청에도 영양소가 남아있어

그냥 버리기엔 무척 아까워요

유청 단백질은

근육과 뼈의 손실을 줄여주고

에너지와 면역력을 유지해 주는 필수 영양소라고 해요

이러한 유청은 세안 시 활용하거나

음식 만들기에 활용할 수 있는데요

1. 유청 세안법

유청 세안법은 아주 간단해요

일반 물로 세수를 한 뒤

유청 물을 넣어 다시 얼굴을 헹구어요

화장솜을 이용해 얼굴을 닦아주는 것도 괜찮아요

그리고 다시 일반 물로 세수해요

다시 일반 물로 세수해서

유청물을 헹구어 내도

피부에 흡수가 된 상태이기 때문에

효과를 볼 수 있다고 해요

유청 세안을 해 주면

피부가 건조해지지 않고

피부가 맑아지는 효과를 볼 수 있다고 해요

저도 유청 세안 해봐야겠네요ㅎ

2. 리코타 치즈 만들기

유청으로 리코타 치즈를 만들 수 있어요

우유와 유청을 1:1 로 준비해

냄비에 끓인 뒤

레몬이나 식초를 넣고 응고시켜주면 돼요

면보에 걸러주면 리코타 치즈 완성이에요

3. 라씨 만들기

유청과 우유를 1:1로 섞고

레몬즙이나 올리고당, 과일청 등을 넣어

인도 음료 라씨로 만들어 먹을 수 있어요

다만 유청의 경우

유당불내증이 있는 분들은

설사나 복통을 일으킬 수 있으니

주의가 필요해요.

이상 그릭요거트 효능과

그릭요거트 만들기,

그리고 그릭요거트 만들고 남은

유청 활용법까지 정리해보았어요

건강에 좋은 그릭요거트 만들기해서

다양하게 활용해 보세요~^^

<함께 보면 좋은 글들>

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유청 활용법 7가지 알려드릴께요

집에서 그릭요거트를 만들고 나면 유청이 많이 남더라구요. 버리기에는 아까운 유청 활용법 7가지와 함께 유청의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 안내드리는 내용을 잘 보시고 이제 남은 유청 버리지 말고 활용하시면 좋을 것 같아요.

유청활용법-7가지-썸네일

유청 활용법

유청이란?

유청 효능

유청 유통기한

유청 활용법 7가지

1. 유청베이킹

2. 유청 라씨

3. 유청 레몬티

4. 스프 베이스

5. 유청 마리네이드

6. 유청 피부관리

7. 유청 리코타 치즈

추천드리는 콘텐츠

유청이란?

그릭요거트를 만들고 난 후 생겨난 유청은 우유의 지방성분을 제외한 단백질, 미네랄 영양소를 가지고 있는 성분입니다.

일반요거트에서 그릭요거트로 만들면서 맛을 위해 걸러내는 것으로 실제로는 다 드셔야 영양학적으로 더 좋다고 합니다.

유청 효능

앞서 말씀드린 다양한 비타민, 미네랄 성분을 가지고 있어, 다이어트 하시는 분들은 유청물을 드신다고 합니다. 지방을 태우고 근육을 강화한다고 합니다.

보통 다이어트 하시는 분들께는 유청은 단백질 가루로만 인식이 되어 있지만, 실제로 유청은 우유의 부산물 입니다.

유청 유통기한

집에서 만드는 유청은 방부제처리가 되어 있지 않아 오래 보관하기는 어렵습니다. 냉장고에 보관하고 5~7일내에 다 드셔야 좋다고 하니 만드신 그릭요거트와 함께 일주일안에 다 드시는게 좋습니다.

(오래 보관하시려면 얼음으로 얼리시면 됩니다.)

유청 활용법

그릭요거트를 만들면 처음에 넣은 우유와 농후발효유의 절반이상이 유청으로 만들어지는데요. 버리기 아까운 유청을 아래와 같이 활용해보시면 좋을 것 같아요.

1. 유청베이킹

핫케익, 호떡 등 집에서 간단히 만드는 밀가루와 반죽을 하는 요리등에는 물이나 우유대신 유청을 넣어주시면 됩니다.

핫케익은 우유를 넣는것도 맛있지만 유청으로 대체가 가능합니다.

계란흰자로 어느정도 거품을 만들어준 뒤 만들면 훨씬 맛있기 때문에, 우유대신 유청으로 베이킹을 해보시는 것을 추천드립니다.

2. 유청 라씨

라씨는 걸줄한 요구르트인 다히에 물과 소금 향신료를 섞어 만드는 인도의 전통음료로 얼음과 갈아 시원하게 마시는 음료입니다.

유청을 이용하면 쉽게 라씨 같은 유산균음료를 만들 수 있어요.

라씨만드는법

우유와 유청은 1:1비율로 섞어서 만드시면 됩니다. 다만 너무 묽다 싶으면 비율을 조절하셔도 되고, 얼린바나나 또는 키위등 섞으면 과일 스무디로도 활용이 가능합니다.

3. 유청 레몬티

유청은 본연 자체의 맛이 새콤합니다. 여기에 레몬을 더해 레몬티 또는 레몬청을 넣어 유청레몬티로 드시기에도 좋습니다.

더 시원하게 드시거나 오래 드시고 싶으신 분들은 얼음으로 만들어 얼렸다가 사용하시면 유통기한 넉넉히 사용하시면 좋습니다.

4. 스프 베이스

유청은 스프의 베이스로도 좋은데요, 유청이 신맛이 있어 저는 양파토마토스프만들때 써봤어요. 토마토양파스프의 맛과 잘 어우러지고, 이렇게 스프 베이스로 만들어도 좋고, 또는 파스타 만들때 물 대신 사용하셔도 됩니다.

5. 유청 마리네이드

닭고기를 재울 때 보통 우유를 사용하시지요. 저는 흰우유가 아까워서 우유는 잘 사용하지 않는데, 우유대신 유청을 넣으면 고기도 부드러워집니다.

아까운 우유대신 유청으로 마리네이드 해보세요~

6. 유청 피부관리

유청은 냉장실에 차갑게 보관했다가 얼굴에 올려주시면 좋습니다. TV를 시청하실때 15분~20분 정도 올려두었다가 물로만 세안하시면 피부관리에 좋다고 하네요.

다만 유청은 시큼한 냄새때문에 얼굴에 올리지 못하는 분들은 반신욕 할때 욕조에 넣어보세요. 화학성분이 아닌 천연성분으로 매끈매끈한 피부 관리가 가능합니다.

7. 유청 리코타 치즈

집에서 수제그릭요거트를 만들어 유청이 생겼다면, 레몬즙과 생크림을 추가해 리코타치즈도 만드실 수 있습니다.

리코타 치즈 만드는 법

1. 우유와 유청을 1:1비율로 섞어 뜨겁게 데운 후 김이 올라오면 식초 또는 레몬즙을 뿌려 응고 시켜줍니다.

(우유(유청) 1리터당 식초 2~3큰술 비율)

2. 응고가 되면 소금 두 스푼 정도 넣어주고 치즈를 면보에 담아 2시간 이상 취향에 맞게 유청을 거르면 됩니다.

마지막 유청으로 리코타 치즈를 만들면 다시 유청이 나오는데, 1~6번의 방법으로 유청을 활용하시면 됩니다.

그럼 즐거운 집콕생활하세요~!

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

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그릭요거트 만들고 남은 유청을 활용하는 세 가지 방법(1)

그릭요거트를 만들면 유청이 많이 남게 되는데요, 그것을 어떻게 활용하는지 세 가지 알려드릴게요.

그릭요거트 만들고 남은 유청을 활용하는 세 가지 방법(1)

첫 번째, 유청을 세수 할 때, 목욕할 때 활용하기.

보통 그릭요거트 만들 때 대용량으로 만들잖아요. 저는 2L로 만들었지만, 자주 먹거나 먹는 사람이 많으면 대용량으로 만들게 되는데 그렇게 되면 유청이 정말 많이 나옵니다. 유청에는 우유에 포함되어 있는 각종 비타민과 미네랄들이 함유되어 있는데요, 이것을 그냥 먹을 수도 있지만 피부에 바로 발라줘도 좋은 것 같습니다. 저는 세안을 유청으로 해보았는데요. 샤워 후 마지막 세안을 유청으로 서너번 한 다음 다시 물로 한 번 깨끗이 닦아 주었어요. 피부가 뽀드득 거리는 느낌이 바로 나서 신기했어요.

다만 우유 냄새에 예민하신 분들은 이 방법은 추천드리지 않아요. 유청에는 우유의 비린내가 살짝 있고, 시큼한 맛이 있어서 이러한 비린내에 취약하신 분들은 피해주세요.

두 번째, 유청으로 라씨 만들기.

블루베리라씨

유청으로 라씨를 만들어 먹을 수 있어요. 저는 냉동 블루베리를 넣어주었는데요, 꼭 블루베리 아니더라도 원하는 과일 넣어주면 됩니다.

준비물은 유청과 우유, 설탕 조금 그리고 믹서기가 끝입니다. 저는 테팔 핸드블렌더로 이용했습니다. 먹고 싶은 만큼 우유와 유청을 1:1로 넣어주고 믹서로 갈아주면 끝인데요, 라씨 같은 경우 바로 먹는 것이 좋기 때문에 먹을 만큼만 만들어 드세요. 저는 설탕 대신 스테비아를 한 스푼 정도 넣고 함께 갈아 주었어요. 새콤 달콤한 라씨 음료 완성입니다.

세 번째는 리코타 치즈 만들기 인데요, 그것은 다음 글로 이어볼게요.

그릭요거트 만들고 남은 유청 활용하는 방법 세가지(2) 리코타 치즈 만들기

단돈 7,000원! 전자레인지로 꾸덕한 그릭요거트 만들기

테팔 초고속 핸드 블랜더, 후드믹서 사용방법 알아보기. 간편 하게 블루베리 요거트 스무디 만들어 먹기!

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Top 48 유청 활용 Quick Answer

그릭요거트 효능, 그릭요거트 만들기, 남은 유청 활용법

유청 활용법 7가지 알려드릴께요

그릭요거트 만들고 남은 유청을 활용하는 세 가지 방법(1)

피부 좋아지는법으로 유청 활용법 알아보세요.

유청 활용하는 법) 홈메이드 라씨 만들기

유청 활용 | ThinkUSAdairy by the U.S. Dairy Export Council

유청으로 라씨 만들기! (그릭 요거트 만들고 남은 유청 활용법)

그릭요거트 효능, 그릭요거트 만들기, 남은 유청 활용법

유청 활용법 7가지 알려드릴께요

그릭요거트 만들고 남은 유청을 활용하는 세 가지 방법(1)

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