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- 장어구이 대표적 고단백식품인 장어는 단백질 뿐 아니라, 비타민A 또한 함량이 일반 생선보다 150배가량 높다. …
- 농어맑은탕 …
- 해신탕
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2021년 초복 중복 말복에 먹는 복날 음식의 종류와 유래 :: 로지로다 리뷰
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 2021년 초복 중복 말복에 먹는 복날 음식의 종류와 유래 :: 로지로다 리뷰 복날에 먹는 대표적인 음식으로는 삼계탕을 꼽을 수 있습니다. 작은 닭 한 마리에 삼과 같은 한약재와 밤, 대추, 찹쌀 등을 넣고 푹고아 낸 전통 보양식 … 우리나라에서는 예전부터 삼복더위라 하여 여름 중 가장 무더운 복날인 초복, 중복, 말복에 보양식을 챙겨 먹는 풍습이 있었는데, 몸을 보신할 수 있는 영양식을 챙겨 먹음으로써 더위를 이겨낼 수 있는 힘을 비축..생활 꿀팁, 정보, 구매 후기 등을 리뷰합니다
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2019년 초복 중복 말복 / 복날에 먹는 음식 : 네이버 블로그
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초복, 중복, 말복 복날 음식
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2022년 복날(초복, 중복, 말복) 음식과 체질에 맞는 여름 보양식
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2022년 7월 26일은 중복, 말복 날짜는 8월 15일…복날 음식은 삼계탕·초계국수가 대표적 < 커뮤니티 < 기사본문 - 한국강사신문
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초복, 삼계탕 대신할만한 든든한 ‘보양식’
초복, 삼계탕 대신할만한 든든한 ‘보양식’ 전종보 헬스조선 기자 가 –
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▲ 미꾸라지에는 비타민A, 칼슘과 같이 몸에 좋은 성분들이 다량 함유돼 여름철 보양식으로 먹기 좋다./사진=클립아트코리아
오늘(11일)은 삼복 가운데 첫 번째 드는 복날인 ‘초복’이다. 복날이 되면 삼계탕과 같은 닭요리를 먹곤 한다. 여름철에는 땀을 통해 수분·무기질 등이 빠져나가면서 피로감을 느끼기 쉬운데, 이때 단백질이 풍부한 닭요리를 먹으면 몸의 에너지 대사가 활발해지면서 면역력과 기력을 보충하는 데 도움이 되기 때문이다. 다만, 건강에 도움이 된다고 해도 매년 초복·중복·말복 등 3번의 복날마다 삼계탕을 먹다보면 식상함을 느낄 수 있다. 이 경우 여름철 기력 보충에 좋은 다른 음식들을 먹는 것도 방법이다. 삼계탕 대신 먹을 수 있는 여름철 보양식을 소개한다.
추어탕
추어탕에 들어가는 미꾸라지는 양질의 단백질이 주성분이다. 특히 다른 동물성 식품과 달리 비타민A를 다량 함유해 피부 보호에 도움이 된다. 또 세균에 대한 저항력을 높이고, 기도의 점막을 튼튼하게 하는 역할도 한다. 미꾸라지는 지방 형태가 불포화지방산인 만큼 성인병 예방 차원에서도 먹기 좋다. 미끈미끈한 점액물의 경우 주성분이 뮤신 성분으로, 위장관을 보호하고 소화력을 증진해준다. 대부분 추어탕은 미꾸라지를 뼈째 갈아서 만들기 때문에 칼슘 섭취량도 높일 수 있다.
장어구이
대표적 고단백식품인 장어는 단백질 뿐 아니라, 비타민A 또한 함량이 일반 생선보다 150배가량 높다. 비타민A는 ▲활성산소 제거 ▲시각 보호 ▲암 예방·성장 ▲생식기능 유지 등에 도움이 된다. 또 장어에는 오메가3 지방산도 다량 함유됐다. 오메가3 지방산은 성인병 예방에 효과적이며, 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 역할을 한다. 이외에도 철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부하고 비타민 B군이 많아 소화 작용을 돕기도 한다.
농어맑은탕
농어는 기력을 보충해주고 위장을 튼튼하게 해주는 생선으로 알려졌다. 특히 여름 농어는 다른 생선에 비해 단백질이 풍부하고 필수아미노산도 많이 들어있다. 단백질이 풍부한 반면 지방은 적다보니, 다이어트 음식으로 즐겨먹기도 한다. 농어는 회를 떠서 먹는 것도 좋지만, 맑은 탕으로 먹어야 본연의 맛을 느낄 수 있다.
해신탕
해신탕에는 한약재를 넣은 닭 외에도 낙지, 전복 등 몸에 좋은 재료가 가득 들어있다. 해신탕에 사용되는 낙지는 지방이 거의 없는 반면 타우린과 무기질, 아미노산이 듬뿍 들어 있다. 때문에 신진대사를 원활히 하고 기력을 보충해주는 역할을 한다. 또 전복에는 비타민 B1, B12와 함께 칼슘, 인 등 미네랄이 풍부하게 들어있어 피로해소에 좋다. 삼계탕을 먹으면 몸에 열이 오르는 경우가 있는데, 이때 찬 성질의 전복과 고단백의 낙지를 함께 끓여 먹으면 열이 중화될 수 있다.
2021년 초복 중복 말복에 먹는 복날 음식의 종류와 유래
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우리나라에서는 예전부터 삼복더위라 하여 여름 중 가장 무더운 복날인 초복, 중복, 말복에 보양식을 챙겨 먹는 풍습이 있었는데, 몸을 보신할 수 있는 영양식을 챙겨 먹음으로써 더위를 이겨낼 수 있는 힘을 비축하였습니다.
요즘에는 과거와 달리 복날에 간편하게 치킨과 같은 음식을 챙겨 먹지만, 과거부터 복날이면 챙겨 먹는 음식의 종류와 2021년 초복 중복 말복에 날짜에 대해 알려드리겠습니다.
복날-음식-종류
삼계탕
복날에 먹는 대표적인 음식으로는 삼계탕을 꼽을 수 있습니다. 작은 닭 한 마리에 삼과 같은 한약재와 밤, 대추, 찹쌀 등을 넣고 푹고아 낸 전통 보양식이라 복날 하면 생각나는 대표 음식입니다. 요즘에는 한 마리를 다 먹지 못하는 사람들을 위해 반계탕도 판매되고 있습니다.
추어탕
추어탕도 복날에 챙겨먹는 보양식 중 하나인데 추어탕 자체가 생소한 사람들도 많은 걸로 알고 있습니다. 추어탕은 미꾸라지로 만드는 게 대표적이며 미꾸라지라는 민물생선을 통으로 넣어 끓이는 추어탕과 미꾸라지를 삶아서 곱게 갈아 끓이는 추어탕이 있습니다.
육개장
소고기를 삶아 결대로 찢어 갖은양념을 해서 얼큰하게 끓이는 육개장은 대중적인 음식으로 복날에 챙겨 먹는 음식 중 하나였다 합니다.
전복죽
전복은 바다에서 나는 음식 중 영양이 풍부해서 기력이 쇠한 환자들이 챙겨 먹는 음식으로 보통 전복죽을 많이 먹습니다. 전복죽도 복날에 먹는 음식이라 합니다.
어죽
어죽은 갖은 민물고기를 뼈가 으스러지고 살이 다 흩어질 만큼 오랫동안 푹 고아 끓여 소면, 중면 등을 넣어 죽 같이 걸쭉하고 뭉근한 식감이라 수저로 퍼먹을 수 있을 정도이며 생선을 통째로 먹기 때문에 영양도 통째로 섭취할 수 있습니다.
팥죽
팥죽은 동짓날에만 먹는 줄 알았는데 복날에도 챙겨 먹는 음식이라 합니다. 팥죽의 팥은 예로부터 액운을 물리쳐준다는 의미를 가져 챙겨 먹는 음식이었는데 복날에 더위도 물리쳐 준다는 의미로 복날에도 팥죽을 먹는다고 합니다.
수박, 참외
아무래도 더운 날에는 뜨거운 음식보다는 시원한 게 당기는 법이죠. 과거 선조들은 시냇가나 계곡에 담가 시원하게 식혀둔 수박과 참외로 복날의 더위를 이겨냈다 합니다.
콩국수, 메밀면
콩국수와 메밀면도 수박, 참외와 마찬가지로 시원하게 먹을 수 있는 복날 음식 중 하나입니다. 뜨겁게 끓인 음식 대신 시원하게 식사를 할 수 있는 국수류를 더운 여름에 챙겨 먹는다면 더위를 이길 수 있을 것 같습니다.
장어
장어는 기력을 보충하는 스태미나 음식 중 하나죠. 복날과 같이 더운 여름에 지쳐 쇠한 기력을 장어를 먹어 보충함으로써 몸을 보양할 수 있는 음식입니다.
민어
민어는 여름이 제철인 생선 중 하나죠. 임금님 수라상에도 오르던 귀한 식재료였습니다. 예로부터 보양을 위해 여름 마다 챙겨 먹던 민어. 민어회와 민어전, 민어 매운탕 등 민어 요리로 기력을 보충해보는 것도 좋을 것 같습니다.
무더운 복날인 초복, 중복, 말복에 기운을 북돋을 수 있는 복날 음식 챙겨 드시고 여름을 이겨내시기 바랍니다.
2021년 초복중복말복 날짜
2021년 초복 7월 11일
2021년 중복 7월 21일
2021년 말복 8월 10일
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초복, 중복, 말복 복날 음식
전통적으로 우리나라는 여름을 초복, 중복, 말복 삼복으로 나누어, 각 절기마다 몸의 양기를 보충하는 보양식을 먹어 왔습니다. 덥디 더운 여름더위를 이겨내는 음식이라고 하면 보통 아이스크림이나 팥빙수를 떠올리기 쉬운데요. 우리나라는 특이하게도 이런 시원한 음식이 아닌 김이 펄펄 나는 뜨거운 음식을 찾습니다.
여름에 굳이 뜨거운 음식을 먹는 이유는 땀을 많이 흘리고 열감에 피로감이 높아지니 배를 채워주는 든든한 음식, 주로 고깃국을 먹어야 원기가 보충되기 때문입니다.
그렇다면 초복, 중복, 말복에 찾는 보양식으로는 어떤 것이 있을까요?
삼계탕
전통적으로 복날 음식으로 닭을 푹 고아 만드는 삼계탕이 있습니다. 삼계탕은 굳이 여름이 아니더라도 사시 사철 사람들이 많이 찾는 음식입니다. 저도 삼계탕 참 좋아 하는데요.
삼계탕은 생닭 한마리와 인삼, 대추, 마늘, 각종 한약재로 국물을 우려내 푹 고아 만듭니다. 닭은 몸에 필수적인 단백질과 아미노산이 풍부하고 인삼은 열을 보충해 주는 효능이 있어, 더위에 지친 몸에 활력을 불어 넣어 줍니다.
삼계탕은 외국인들 사이에서도 가장 인기가 많은 음식으로 꼽힙니다. 우리나라에도 잘 알려진 일본의 소설가 무라카미 류 는 “삼계탕이야말로 한국 최고의 음식.” 이라며 극찬 했고, 중국인들 사이에서도 인기가 높아 한국 방문시 필수적으로 먹어야 하는 음식으로 여겨지고 있습니다.
3대삼계장인
서울 삼계탕 맛집으로 ‘3대삼계장인’ 이 있습니다. 3대째 삼계탕을 해오는 음식점으로 서울쪽에서는 꽤 유명합니다. 서울삼계탕 TOP5에 들어가는 유명한 맛집이니 꼭 방문해 보시기를 추천 합니다.
일반 삼계탕이 아닌 잣 삼계탕, 녹두 삼계탕, 쑥 삼계탕을 판매하고 있습니다. 서울에 직장을 다니고 있는 직장인분들에게 점심식사로 좋을 것 같네요.
주소 : 서울 서초구 반포대로 28길 56-3번지
위치는 교대역, 서초역에서 가깝고, 장안어린이 공원 바로 옆 입니다.
영화배우 김순옥, 아나운서 손은숙 아나운서도 방문한 듯 합니다.
추어탕
추어탕은 미꾸라지를 주 원료로 얼큰하게 끓여내는 탕으로서, 삼계탕과 더불어 원기를 북돋아 주는 음식으로 유명합니다. 다만 삼계탕과 다른 점은, 주 재료인 미꾸라지가 가장 영양이 좋을 때가 초가을이라 초가을에 사람들이 더 많이 찾습니다. 초복에 먹기에는 조금 이른 계절감이 있네요.
그렇다 하더라도 초복에 추어탕을 못 먹는 것은 아니지 않습니까? 무엇이든 좋아하면 먹을 수 있습니다. 추어탕을 만드는 방법은 두 가지가 있는데요, 미꾸라지를 삶아 완전히 보이지 않게 으깨서 만드는 방법과, 통미꾸라지 그대로 끓이는 방법입니다. 영양학적으로는 별 차이가 없습니다만, 비주얼적으로는 그 차이가 상당합니다. 개인적으로는 미꾸라지를 완전히 갈은 추어탕을 선호 한답니다.
추어탕은 무기질과 비타민, 단백질이 풍부하고 노인과 어린이에게 필수적인 라이신이 들어가 있습니다. 그리고 타우린이 들어있어 혈압을 내리고 간장을 보호하는 효능이 있어 여름철 보양식, 혹은 강장식으로 인기가 높습니다.
할머니 추어탕
서울 여러곳에 분점이 있는 유명 추어탕집 입니다. 밥이 돌솥밥이라 더 인기가 많은데요. 서울에서 부담스럽지 않은 가격으로 몸보신 할 수 있어 사람들이 많이 찾습니다.
한 가지 단점(?) 이라 하면 해가 갈수록 가격이 오른다고 하네요 ….ㅎㅎ 역시 인기가 많아지니 가격을 조금씩 올리나 봅니다.
주소 : 서울 송파구 백제고분로 139 극동빌딩 B동 1층
서울 삼전역에 가깝습니다. 여름에는 줄 서서 먹을 정도이니 식사시간보다 조금 일찍 가시기를 바랍니다.
해신탕
요즘은 색다른 삼복 보양식으로 해신탕이 인기입니다. 해신탕은 전복과 낙지를 주 재료로 끓이는 해물탕입니다. 삼계탕이 몸에 열을 보해주는 효능이 있다면 해신탕은 찬 성분의 전복과 고단백의 낙지를 함께 끓여 열을 중화해 주는 효능이 있다고 합니다. 전복은 일찌감치 바다의 산삼으로 유명하고, 낙지 또한 타우린이 많아 혈압을 낮추고 피를 깨끗히 해주는데 도움이 됩니다.
삼계탕, 추어탕을 너무 많이 먹었다면 해신탕으로 색다르게 몸보신을 하는 것도 좋을 것 같습니다.
탕의신홍대포
서울의 해신탕 맛집입니다. 탕의신홍대포 에서는 ‘해천탕’이라고 부르고 있는데요. 대게가 한마리 들어가 있는것이 특징입니다.
본점은 동해점 인데요, 인기가 꽤 많아 서울 외에 여러 곳에 분점이 있습니다. 서울에는 장한평역 근처에 있는데요, 찾아가기 쉬운 위치이니 해신탕 찾으시는 분들은 한번 가보시길 바랍니다.
장어구이
여름철 보양식으로 각광받는 또 다른 음식, 장어 입니다. 장어는 말이 필요 없는 강장음식으로 인기가 높습니다. 특히 비타민 A, B, C가 풍부해 피부미용과 피로회복에 도움이 되며 노화방지와 정력증강에 도움이 되는 음식으로 유명합니다.
요즘 장어는 양식으로도 많이 잡는데요. 전통적으로는 전라북도 선운사의 인천강 하류에에서 잡은 풍천장어로 만든 풍천장어구이가 유명합니다. 풍천 근처에 염전이 있어 염도가 장어의 맛을 좋게 만들기 때문입니다.
양식장어는 기름기가 많은 데 비해 자연산 장어는 기름기가 적고 담백한 맛이 있어 많은 사람에게 인기를 얻고 있습니다. (그만큼 비싸지만요…)
팔팔 민물장어
서울 유명한 장어구이 맛집으로 팔팔 민물장어가 있습니다. 매스컴에도 여러번 나온 유명한 맛집입니다.
장어구이 정식이 37,000원으로 가격적인 면에서는 평범한 것 같습니다. 소금구이, 양념구이 두 가지가 있으니 한번 방문하셔서 드셔 보시길 바랍니다.
주소 : 서울 서초구 사평대로 335 금성빌딩
서울 신논현 역에서 가깝네요. 근처 직장인들 몸보신 하기 딱 좋은 위치 인 것 같습니다.
무더운 여름에 코로나까지 겹쳐 지쳐가는 요즘, 삼복더위를 이겨내는 각종 보양식으로 몸관리 잘 하시는 한 해가 되기를 바랍니다.
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