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생밤 효능
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천연영양제 ‘밤’의 효능 검진하이 추천 가을 간식 : 건강검진정보
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밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)
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1 개요
2 영양
3 효능
4 부작용
생밤 효능 보관법
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[한동하의 식의보감] 가을 ‘밤’ 건강하게 즐기려면 찐 밤보단 ‘생(生)밤’으로! – 헬스경향
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![[한동하의 식의보감] 가을 ‘밤’ 건강하게 즐기려면 찐 밤보단 ‘생(生)밤’으로! - 헬스경향](https://www.k-health.com/news/thumbnail/202109/55422_55316_1523_v150.jpg)
생율 효능 5가지 알아보자
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밤의 효능 및 생밤 부작용 밤 칼로리 알아보기
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5대 영양소 고루 갖춘 ‘밤’의 효능 5가지
가을이 제철인 밤은 삶거나 굽거나 생으로 먹는 등 요리법과 상관없이 남녀노소가 즐기는 대표적인 영양간식이다.
동의보감에는 ‘밤은 기를 북돋아 주고, 위와 장을 든든하게 해주며, 배고프지 않게 해준다’고 기록되어 있으며, 영양학적으로도 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖춘 ‘완전영양식품’이라 할 수 있다. 5대 영양 고루 갖춘 ‘밤’의 효능은 다음과 같다.
1. 소화 잘 되는 영양간식
밤의 주요 영양성분으로는 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A, 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), 비타민 C, 니아신 등 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양을 고루 갖추고 있다.
피로해소 비타민이라 불리는 비타민 B1은 쌀의 4배나 되며, 면역력을 높이는 비타민 C와 성장에 관여하는 비타민 D가 풍부하고, 위장에 부담이 없이 소화도 잘 되는 음식이어서 특히 이유식이나 성장기 아이들의 간식, 노년층과 산후조리나 병후 회복 환자의 영양보충식으로도 좋다.
2. 배탈, 설사 멈추는 천연 지사제
동의보감에서는 배탈과 설사가 심할 때 군밤을 천천히 씹어먹으면 효험이 있다고 소개하고 있으며, 소화가 잘 안되고 묽은 변을 자주 보는 경우에도 밤을 먹으면 도움이 될 수 있다.
3. 이뇨작용 돕는 신장의 과일
밤은 신장의 과일이라 불릴 정도로 신장을 보하고, 이뇨작용을 좋게 한다. 소변을 잘 보지 못해 하복부 팽만감이나 속이 더부룩한 경우 밤을 먹으면 도움이 될 수 있다.
4. 술 한 잔 후 숙취해소
밤을 술안주로 먹거나 술자리 후 비타민 C가 풍부한 밤을 먹는 것도 숙취해소에 도움이 된다. 거의 모든 숙취해소제에는 비타민 C가 함유돼 있어 있는데, 비타민 C가 숙취를 유발하는 알코올 분해물질인 아세트알데하이드의 생성을 억제하고, 피로를 해소하는데 도움을 주기 때문이다.
5. 뱃길여행 편안하게 해주는 멀미약
밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)
글쓴이가 어린 시절에는 길거리에서 군밤을 파는 사람들이 많았는데 요즘에는 길거리 음식이 다양해지고 찾는 사람이 줄어들다 보니 점차 보기 어려워지는 것 같다.
밤은 8월 중순부터 나오기 시작하지만 덜 익은 밤은 떫은맛이 나기 때문에 10월 이후에 먹는 것이 좋으며 잘못 사면 벌레가 먹고 썩은 밤도 많아서 구입이 꺼려지기도 한다.
우리나라에서는 껍질만 깐 생밤(생율)을 제사상에 올리는 게 전통적으로 이어지고 있는데 밤을 많이 먹으면 영양학적으로 인체에 어떤 영향을 미칠까?
이번 시간에는 밤의 효능과 부작용에 대해서 알아보려고 한다.
1. 개요
밤 / chestnut / 栗
밤 효능
밤나무에 열려있는 송이에 들어있는 2cm~4cm 정도의 짙은 갈색 열매를 밤이라고 부르며 생으로 먹으면 오도독 씹히는 식감이 매력적이고 조리해서 먹어도 부드럽고 맛있다.
중·남부 지방에서 재배하고 있는 밤나무는 재래종 중에서도 우량한 종자를 분류하고 일본 밤을 개량한 품종으로 서양 밤과 비교해서 단맛이 강한 편이다.
제철은 8월 하순에서 10월 중순이지만 수분이 마르면 당도가 높아지기 때문에 달콤한 밤을 먹고 싶은 분들은 늦가을이나 겨울에 구입하는 것이 좋다.
2. 영양
영양분이 풍부하고 소화가 잘 되기 때문에 몸이 허약한 사람에게 좋지만 탄수화물이 많기 때문에 간식으로 먹는 분들은 10개를 넘기지 않는 게 좋다고 한다.
100g 기준 (1개 약 10g)
니아신
1.00mg 나트륨
2.00mg 단백질
3.20g 당질
35.80g 레티놀
0.00㎍ 베타카로틴
45.00㎍ 비타민 A
8.00㎍RE 비타민 B1
0.25mg 비타민 B2
0.08mg 비타민 B6
0.29mg 비타민 C
12.00mg 비타민 E
0.00mg 식이섬유
3.60g 아연
0.60mg 엽산
48.40㎍ 인
68.00mg 지질
0.60g 철분
1.60mg 칼륨
573.00mg 칼슘
28.00mg 콜레스테롤
4.00mg 회분
1.30g
생밤 : 162kcal
군밤 : 200kcal
찐밤 : 150kcal
삶은밤 : 136kcal
밤에 들어있는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 성분은 성장하는 아이들에게도 좋지만 위장을 강화시키는 효과도 있기 때문에 소화가 잘 안되는 분들에게 도움을 준다.
다만 한의학에서는 열이 많거나 맥이 강한 사람에게 권장하지 않으며 너무 많이 섭취하면 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은 밤은 체할 수 있으니 주의하도록 하자.
생밤의 비타민C 성분은 알코올의 산화를 돕기 때문에 술안주로 좋다.
3. 효능
영양소가 풍부한 자양식품으로 평소에 밥을 잘 챙겨 먹는 분들은 다이어트를 방해하기 때문에 권장하지 않으며 활동량이 많은 아이들이나 환자들에게 간식으로 권장한다.
1) 밤꽃
항균 성분을 가지고 있는 밤꽃은 향기가 마치 남자의 정액 냄새와 비슷하다고 하여 정력에 좋다는 이야기가 있지만 과학적으로 효과가 없다고 한다.
2) 밤꿀
짙은 갈색을 띠고 있는 밤꿀은 쓴맛이 강한 것이 특징으로 면역력을 강화시키고 항암작용을 한다고 하여 다른 꿀과는 다르게 건강식품으로 분류되어 비싸다.
3) 속껍질
속껍질(율피)는 쓴맛이 나기 때문에 알맹이만 먹는 경우가 많은데 성대 질환에 좋다는 기록이 남아있으며 최근 연구에 따르면 장염 치료에 좋은 성분이 있다고 한다.
4) 겉껍질
밤 열매를 감싸고 있는 겉껍질은 영양학적인 기능을 기대하기 어렵지만 위장질환을 앓고 있거나 잦은 코피, 혈변을 보는 분들에게 달여주거나 가루를 내어 먹인다.
5) 밤송이
밤송이를 태워서 만든 가루를 사용하면 피부가 연쇄상 구균에 감염되어 고열과 구토, 피부 병변이 발생하는 단독과 나력담핵, 백일해 등 치료 효과가 있다고 한다.
모든 음식은 뜨거운 열로 가열하면 영양소가 파괴되기 때문에 생밤 섭취를 권장하지만 소화가 잘 안되는 분들은 밤을 삶거나 구워서 먹는 것이 좋다.
4. 부작용
따뜻한 성질이기 때문에 열이 많은 분들에게 권장하지 않는다.
소화를 도와주지만 변비가 심한 분들은 악영향을 미칠 수 있다.
탄수화물이 많기 때문에 많이 섭취하면 금방 체중이 증가한다.
어린이는 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은밤은 체할 확률이 높다.
맥박이 강하거나 혈압이 높은 사람은 더 증가할 수 있으니 주의
밤은 식품으로도 많이 먹지만 한의학에서는 약재로 많이 활용하는데 검증되지 않은 효능도 많기 때문에 병을 치료하기 위한 용도로 먹지 않는 것이 좋다.
밤은 영양소가 풍부하게 들어있기 때문에 간식으로 먹으면 좋지만 탄수화물이 주 성분으로 살찌는 성분이 많아서 다이어트를 하는 분들은 조금만 드시는 게 좋습니다.
고려 시대 생활 풍속을 기록한 고려도경에 따르면 복숭아만한 밤이 있었다고 하는데 껍질 때문에 먹기 귀찮으니 하나만 먹어도 배부를 정도로 큰 밤을 먹어보고 싶네요
생밤 효능 보관법
밤에 함유된 단백질 , 탄수화물은 근력을 키우거나 근육을 생성하는데 도움을 줍니다. 아이들의 신체발육에 도움이되며 운동 선수들은 근육을 많이 쓰는 사람들인데 근육통이나 사지무력감 등을 치료하는데도 효과적으로 알려져 있는데요. 특히나 한의학에서는 밤을 신장의 과일이라고 부를 정도로 이뇨작용에 효과적이라고 알려져있습니다. 신장기능 회복에 좋고 신동의보감에 의하면 밤은 기를 도와주고 장과 위를 튼튼하게 하여서 배고프지 않게 한다고 적혀있습니다.
” 생밤 10개를 먹으면 비타민 C 하루 필요량을 모두 섭취할 수 있다”
밤의 효능은 천기누설에서도 나왔는데요. 당뇨를 완화시켜주는 최고의 과일이 밤이 나왔다고 합니다. 당뇨에 좋은 음식으로 감과 영양소가 모두 풍부해 혈당 수치조절에 도움을 줍니다. 앞서 말했듯이 비타민 C 가 많아서 당뇨완화에 도움을 주며 혈당수치를 높이는 인슐린의 저항성을 개선해준다합니다. 하루에 10개만 먹어도 큰 효능이 됩니다.
어느 한 조사에 따르면 밤은 다이어트와 면연력 증감에도 매우 효과가 크다고 알려져있습니다. 요즘 퇴근하면 술자리에 가곤 하실텐데요. 하루를 털어버리고 싶어서, 회식 자리, 힘들어서 등의 이유로 술을 많이 마실텐데 밤에 함유된 비타민C는 알코올 분해를 도와주며 술안주로 먹으면 다음날 숙취가 없다고 하니 드셔보시길 바랍니다.
요즘 가을은 밤이 제철이라고 하는데 싱싱한 밤을 고르는 방법을 알려드리겠습니다. 밤눈이 연하고 윤기가 나며 단단 한것을 고르면 됩니다. 또 오랫동안 보관하는 방법도 궁금하시지요. 밤을 물에 씻어서 물기를 닦지 않고 그대로 비닐에 넣어서 저온숙성하면 좋다고 합니다.
밤이 이렇게 좋은 효능이 있지만 주의할점도 있습니다. 생밤은 소화가 잘 안되는 음식물이기에 약간 부담스러울 수도 있습니다. 아무래도 소화 흡수율은 찐밤이 더 좋다고하니 쪄서 드시는 편이 좋을 것 같습니다. 요즘 바쁜이유로 자신의 건강을 잘 챙기지 못하시는 분들이 많으신데요. 건강해야 어떤일도 잘 해낼 수 있습니다. 지금 이 글을 보신다면 건강을 꼭 챙기시길 바랍니다.
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