Top 31 아구 수육 The 39 Detailed Answer

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부추, 참나물을 손질해서 깨끗하게 씻어서

먹기 좋은 크기로 잘라준다
소금 1 큰 술, 다시다 1티스푼, 미원 1/2티스푼을
넣고 끓여준다
삶아준다
위를 넣고 부추, 참나물을 넣어서 데치듯이 삶아준다
위를 얇게 썰어서 담아주면 아귀 수육 만드는 법이
완성된다
따뜻할 때 맛있게 먹는다

만오천원에 즐기는 아귀수육~ (비린내 잡는 두가지 꿀팁!)

아귀수육 만드는법 집에서 만드는 간단한 아구요리 아구수육 맛있게 만들기 : 네이버 블로그

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바다 물때와 체험

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아귀수육 만드는법 집에서 만드는 간단한 아구요리 아구수육 맛있게 만들기 : 네이버 블로그

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Most searched keywords: Whether you are looking for 담백한 저염식 아구수육/ 아귀수육 Updating 담백한 저염식 아구수육/ 아귀수육 집에서도 비린내없이 담백한 아구수육을 손쉽게 만들 수가 있어요. 정종을 넣어 비린내를 잡아주고 대파의 향으로 더욱 담백한 아구수육이 된답니다. 마트에서 구입한 생아구 한마리를 준비해 물로 깨끗이 씻어주세요. 생아구를 적당한 크기로 썰어주세요. 대파를 손질 후 길쭉하게 썰어주세요. 냄비에 물과 함께 정종을 넣고 찜기 위에 대파를 깔아주세요. 그 위에 손질한 아구를 올려주세요. 쪄지는 동안 간장에 와사비를 넣어 찍어먹을 간장을 만들어주세요. 약 15분 후면 아구가 담백하게 쪄지게 됩니다. 그릇에 담으면 최종 완성!담백한 저염식 아구수육/ 아귀수육 집에서도 비린내없이 담백한 아구수육을 손쉽게 만들 수가 있어요. 정종을 넣어 비린내를 잡아주고 대파의 향으로 더욱 담백한 아구수육이 된답니다. 마트에서 구입한 생아구 한마리를 준비해 물로 깨끗이 씻어주세요. 생아구를 적당한 크기로 썰어주세요. 대파를 손질 후 길쭉하게 썰어주세요. 냄비에 물과 함께 정종을 넣고 찜기 위에 대파를 깔아주세요. 그 위에 손질한 아구를 올려주세요. 쪄지는 동안 간장에 와사비를 넣어 찍어먹을 간장을 만들어주세요. 약 15분 후면 아구가 담백하게 쪄지게 됩니다.
그릇에 담으면 최종 완성!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 아구수육 담백하게 만드는 법 Updating 아귀수육 단골집 사장님께서 생아귀 싱싱 한 거 나왔다고 하여 바로 시장에 달려가서 덥석 집어왔는데요. 매콤하게 아귀찜을 만들어볼까 하다가 남편이 아귀수육으로 만들어 먹 자하여 해 보았어요. 아귀는 보통..
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아귀수육

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아귀수육

단골집 사장님께서 생아귀 싱싱 한 거 나왔다고 하여 바로 시장에 달려가서 덥석 집어왔는데요.

매콤하게 아귀찜을 만들어볼까 하다가 남편이 아귀수육으로 만들어 먹 자하여 해 보았어요.

아귀수육

아귀는 보통 매콤하게 콩나물찜으로 만들어서 먹는데요

오늘은 수육으로 만들면 담백하고 깔끔하게 만들었네요.

아귀수육 재료

아귀 1마리, 미나리 한줌, 콩나물 , 파채

된장 1큰술, 마늘 3개, 소주 1/2컵,

소스 : 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고추냉이 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 1.5큰술, 물 1큰술

아귀수육 만들기

아귀에 소금 간 조금 해주고

후추 톡톡 뿌려줍니다.

아귀를 쪄야 하므로 찜 솥의 물에

찜 된장 1큰술, 마늘 3개 썰어 넣고 소주 1/2컵 넣어서 풀어 줍니다.

찜솥에 콩나물 파채 깔고..

아귀 넣고 20분 정도 쪄 줍니다.

아귀 찔동안 소스 만들어 줍니다.

(소스 재료 : 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고추냉이 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 1.5큰술, 물 1큰술)

아귀가 익으면 미나리 올리고 3분 정도 쪄서 마무리합니다.

미나리는 적당한 크기로 썰었어요..~~

아귀수육

아귀는 보통 매콤하게 콩나물찜 요리하여 만드는데요

수육으로 만들면 담백하고 깔끔한 맛이 나서 누구나 부담 없이 먹을 수 있어요. ~~

아귀수육 만드는 법도 정말 간단해서 추천드리는 요리입니다.

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백종원 클라쓰 아귀수육 만드는 법

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한식 세계화 프로젝트, 백종원 클라스 23회에서는 아귀수육 만드는 법을 알려줬습니다.

방송에 소개된 아귀수육 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^

#아귀수육 만드는 법
[재료 준비: 아귀,다시마, 진간장, 맛술, 들기름, 깨소금, 물]
1. 아귀 간은 물에 담궈 조심스럽게 살살 문질러가며 핏물을 제거해주고

먹기 좋은 크기로 자른 아귀는 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 준비합니다.

(비린내는 피에서 나기때문에 깨끗하게 씻어주세요!)

2. 팬에 아귀가 잠길 정도을 붓고 불에 올려 물을 끓여줍니다.

3. 끓는 물에 향이 날 정도로만 간장 1큰술+단맛을 더해줄 맛술 1큰술도 살짝 넣어줍니다.,

(생선 수육을 만들때에는 살짝 간을 해서 삶으면 풍미가 더욱 좋아집니다.)

4. 감칠맛을 더해줄 다시마도 넣어줍니다.

5. 여기에 씻어놓은 아귀를 넣고 5분간 삶아줍니다.

(아귀 간은 나중에 넣을 예정으로 아귀 살만 넣어주세요!

너무 오래 삶을 필요가 없으므로 5분간만 삶아줍니다.)

6. 5분간 삶았으면 씻어놓은 아귀 간을 적당한 크기로 잘라 넣고 같이 삶아줍니다.

7. 여기에 들기름 한 큰술을 넣고 계속해서 삶아줍니다.

(들기름을 살짝 넣어주면 수육의 향이 풍부해집니다.)

8. 불을 끄고 잘 익은 수육을 건져냅니다.

(남은 육수는 버리지 말고 국수를 끓여드시면 좋습니다.)

9. 완성 그릇에 수육과 간을 담고 위는 먹기 좋은 크기로 잘라 얹어준 뒤 깨소금을 뿌려주면 아귀 수육 완성입니다.

#아귀수육 소스 만드는 법
[재료 준비: 대파, 진간장, 식초, 설탕, 연겨자, 물] [사진 출처: KBS 2TV 백종원 클라스 방송 캡처]
1. 대파를 잘게 다져 준비합니다.

2. 볼에 진간장과 식초를 1:1 비율로 계량해 넣어줍니다,

3. 설탕 1큰술+썰어놓은 대파+진간장 양만큼의 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

(간을 보고 취향에 따라 설탕과 식초를 더 넣어주세요!)

4. 여기에 연겨자를 넣고 연겨자가 뭉치지 않게 잘 풀어주면 아귀 수육 소스 완성입니다.
[KBS2 백종원 클라스는 월요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]
728×90

뽀로롱꼬마마녀의 생각노트

으니양 장염 덕분에 어제 하루 푸욱 쉬었네요.

새벽에 막 토하는데..5살 이후로 이렇게 아파본적 없는 아이인지라 좀 놀랐어요 ㅠ-ㅠ

부랴부랴 새벽에 응급실 가고 난리도 아니었습니다.

그나저나..요즘은..참~~~뉴스 볼 맛이 나지용~ㅎㅎ

오늘 소개할 것은 아귀수육이에요. 아구수육이라고도 하는데 아구는 지방 방언이라는 말도 있더라구요^^;; 자주가는 농수산물 카페에서 2키로 산건데 완전 실하고 좋더라구요.

다만 손질해서 오는거라고 해서 샀는데..

손질은 되어 있는데..토막이 안나서^^;; 토막내느라 살짝 애먹었습니다.

아귀가 참 미끄덩거리더라구요 =ㅁ=;;;

맛있는 아귀수육으로 오늘 불금 즐겨보세요~

-아귀수육 요리법-

아귀 2kg, 물+된장 반큰술, 미나리 두줌, 콩나물 1팩(소포장), 느타리버섯 반팩

찍어먹는 소스 : 겨자간장소스

아귀는 받자마자 찬물에 소금을 타서 살살 흔들듯이 씻어준뒤에

사용했습니다.

간과 애등이 잘 와서 좋았어요.

근데 토막이 안나서 ㅠ-ㅠ

칼로 토막치는데 안되서 잘드는 스텐가위로 잘라줬어요 ㅎㅎ

시장이나 마트등에서 사면 먹기좋게 잘라줄거에요^^

아귀 수육에 들어갈 채소로는 콩나물, 미나리, 느타리버섯 요렇게 셋 준비했습니다.

다른건 몰라도 미나리 들어가야 맛나더라구요.

콩나물, 버섯 다 패스해도~

미나리는 꼬옥 넣어주세요^^

먹기 좋은 크기로 미나리 잘라주고~

느타리버섯도 잘게 찢어줬어요.

콩나물은 또 어디론가 사진이 없지만 =ㅁ=;; 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤에

체에 받쳐서 물기 빼주세요.

아귀수육할 적당한 크기와 깊을 가진 냄비에

물을 자작하게 넣어주세요.

전 대략 500ml 내외로 넣어줬어요.

여기에 집된장 반큰술 풀어 주고 콩나물을 깔아주세요.

손질한 아귀를 넣어서 뚜껑 닫고 강불에서 끓여줍니다.

집된장 없을 시 시판 된장도 좋아요.

대략 15분? 그정도 시간 지나니까 얼추 아귀가 익었더라구요.

좀더 아귀를 확실하게 익힌 뒤에 불을 약불로 줄인 상태에서

미나리와 버섯을 넣고 뚜껑 닫고 2분정도 좀더 끓이면 완성입니다.

그냥 불 끈 뒤에 미나리와 버섯 넣고 남은 여열로 데치듯 익혀도 좋아요 ㅎㅎ

전 신랑이랑 아이가 좀더 익은걸 선호해서 2분정도 더 조리했어요.

된장을 넣어준 이유는 혹시나 모를 비린향을 잡아주기 위함인데

된장이 소량 들어가서인지 맛과 향도 나쁘지 않았어요^^

살이 도톰하니 맛있는 아귀수육 만드는 법 이었습니다.

콩나물과 미나리, 버섯등 잘 어우러져요.

도톰한 아귀살에 겨자간장소스 찍어먹으니 굿굿~

아이는 그냥 새콤한 간장소스에 찍어먹더니 맛있어하더라구요 ㅎㅎ

참고로 함께 받은 간과 애는 따로 데쳤어요.

갸들은 워낙 기름져서 같이 데치면 기름 둥둥 뜬다길래^^;

맛나게 익은 미나리랑 완전 흡입했네용~ㅎㅎ

마트나 시장에서 튼실한 아귀 판다면 요런 수육~

강추해봅니다.

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