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비름나물 6가지 효능과 부작용
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비름나물의 효능과 부작용 : 네이버 블로그
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비름나물 효능 9가지,부작용,먹는방법, 나물무침 만드는법
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비름나물 효능 및 부작용 정보 확인해볼게요
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비름나물 효능 12가지와 부작용 및 주의 사항 – 하루 건강
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나물반찬~비름나물무침.비름나물효능.
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여성이나 노인들~두루두루 좋아요.
항앙작용과 노화방지에도 효과가 좋다고합니다.
그래서 요즘 각광받고 있어요~
베타카로틴성분/아미노산성분이 다량 함유되어있어서
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나물은 많이 무쳐놓고 먹음 맛없잖아요.
조금씩 무쳐먹는게 젤 맛나요.비름나물은 인도에서 자라는 나물이지만
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단..몸이 찬사람은 너무 많이 드시지 않음이 좋아요~ 비름나물은 깨끗한 물에 씻어서
이렇게 굵고 딱딱한 줄기만 다듬어 줍니다. 뜨건물에 데친사진 어디갔어!!
안찍은걸까요?;;;;;;;;;;;팔팔 끓는물에 굵은소금넣고 살짝만 데쳐서
찬물에 재빨리 헹궈서 물기 꼭 짜줍니다.이렇게 딱!한줌밖에 되지 않아요. 분량의 양념장을 만듭니다.
모자라는 간은 소금으로 더해주세요. 물기 꼭짠 비름나물넣고~ 손끝으로 흩날리듯이 무쳐주세요.
넘 벅벅 무치면 나물 죽됩니다.
바로 무쳤을때 살짝 짠듯하게 무쳐져야
간이 잘~베어들어서 나중에 싱거워지지않아요. - Table of Contents:
비름나물 효능 및 부작용, 비름 먹는 법
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비름나물 6가지 효능과 부작용
강인한 생명력과 여름철 체력증진에 효과적인 장수 나물로 알려진 비름나물은 산과 들에서 흔히 볼 수 있는 일 년생 식물입니다. 비름나물의 다른 이름으로는 현채, 장명채, 비듬나물, 새 비름 등 다양한 이름으로 불리고 쇠비름과 에 속하는 한해살이풀이지만 쇠비름과 이름이 유사하여 같은 식물로 혼동하기 쉽지만 전혀 다른 식물입니다.
비름나물
비름나물은 예로부터 지혈 및 해열 효능이 있다고 알려져 있으며 종기, 치질, 벌레 물림 상처 치유의 약으로 널리 사용되었습니다. 또한 식이섬유가 많이 함유되어 있어 변비 개선, 각종 장의 질환을 일으키는 유해균의 번식을 예방할 수 있으며, 체내 유해 물질의 흡착과 배설에 좋은 효과가 있다고 합니다.
또한 비름나물은 콜라겐 생성을 돕는 풍부한 비타민과 항산화 성분인 β-카로틴이 다량 함유되어 있어 면역력 향상에 좋을 뿐만 아니라 시금치보다 4배 많은 칼슘을 함유하고 있습니다. 또한 한방에서 말하는 비름나물은 무독성으로 기를 보양하고 열을 내리고 장을 개선하고 설사를 완화시킨다고 기록합니다.
이러한 비름나물은 별미로 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 보통 비름나물은 간장, 참기름, 다진 마늘과 함께 무침으로 먹습니다. 비름나물은 여름을 대표하는 여름 채소로 칼슘 등의 미네랄과 각종 비타민, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 몸에 여러 가지 유익한 효과가 있다고 합니다.
비름나물의 효능 1.
‘혈관 건강 증진 효과’
비름나물은 혈관 건강에 유익한 효능을 포함하고 있습니다. 특히 비름나물은 칼륨 함량이 높은데, 칼륨은 나트륨과의 적절한 균형을 찾아 정상 혈압을 유지하는 미네랄로, 혈관벽을 확장시켜 혈압 상승을 억제하고 정상적인 심장 박동을 유지할 수 있습니다. 이러한 이점으로 각종 혈관질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한 비름나물에는 혈관 막힘의 주요 위험 요소인 나쁜 LDL 콜레스테롤 제거에 도움이 되는 강력한 항산화제인 베타카로틴이 풍부합니다.
비름나물의 효능 2.
‘눈 건강 증진 효과’
비름나물은 눈 건강 증진에 효능이 있습니다. 특히 항산화 성분으로 알려진 베타카로틴이 풍부하여 전반적인 눈 건강 증진 및 각종 안과 질환 예방에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 또한 베타카로틴의 뛰어난 항산화 효과로 인해 눈의 노화를 촉진시키는 활성산소로 인한 시력저하 예방에 효능이 있다고 합니다.
비름나물의 효능 3.
‘피부병 치료 효과’
비름나물은 뛰어난 살균효과를 포함하고 있습니다. 특히 장내 기생충에 의한 만성 대장염과 이질의 경우, 비름나물을 정기적으로 섭취하고 섭취하면 살균 효과를 기대할 수 있다고 합니다. 또한 무좀과 같은 피부병을 정화하는 좋은 효능이 있을 뿐만 아니라 출혈을 억제하는 천연 지혈제로 사용할 수 있다고 합니다.
비름나물의 효능 4.
‘뼈 건강 증진 효과’
비름나물은 뼈 건강 증진 및 골다공증 예방에 도움 됩니다. 우리의 골세포는 주로 뼈를 생성하는 조골세포와 뼈를 분해하는 파골세포로 구성되어 뼈의 균형을 유지합니다. 그러나 이 균형이 깨지면 조골세포의 생성이 감소하고 파골세포의 분해가 증가하여 뼈의 골밀도가 감소하여 골다공증 등의 질병의 발생 원인이 된다고 합니다. 또한 폐경 이후에는 여성호르몬의 분비가 변화하여 골밀도가 감소하고, 골 구조가 악화되어 골다공증의 위험이 증가합니다. 이러한 문제점을 비름나물에 함유된 풍부한 칼슘의 작용으로 인해 이러한 조골세포와 파골세포의 역할은 균형을 유지하여 골다공증 예방 및 뼈 건강 개선에 유익한 효능이 있다고 합니다.
비름나물의 효능 5.
‘항염 효과’
비름나물의 효능 중 일부는 탁월한 항염 효과가 있다고 합니다. 비름나물은 체내 과도한 염증 수치를 감소시키기 때문에 위염으로 인한 위염을 비롯한 크고 작은 장점막의 염증으로 인한 장염의 증상을 감소시킬 수 있습니다. 우수한 비름나물의 뛰어난 항염 효과는 염증성 피부 질환의 위험을 감소시킬 수 있으며 피부사상균에 의한 무좀 치료에 매우 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있습니다.
비름나물의 효능 6.
‘피부 건강 개선 효과’
비름나물은 피부 미용 및 피부 건강 증진 개선에 유익한 효능을 포함하고 있습니다. 비름나물은 비타민이 풍부하기 때문에 피부에 유익할 뿐만 아니라 함유된 유기산은 피부병을 완화 및 개선을 시키는 효과가 있습니다. 식단에 비름나물을 추가해 보세요.
비름나물 부작용
비름나물의 몇 가지 주의 사항과 부작용의 일부는 다음과 같습니다.
비름나물은 무독성이지만 성질이 차갑기 때문에 과도하게 섭취하면 체력에 따라 설사 등의 부작용이 생길 수 있습니다.
설사나 소화불량이 잦은 사람은 비름나물 섭취를 주의하거나 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
비름나물 잎의 수은 함량은 약 0.07ppm으로 다른 식물보다 높다고 합니다. 끓는 물에 삶으면 수은이 사라진다고 합니다. 따라서 먹기 전에 비름나물을 필히 삶는 것이 좋습니다.
비름나물 효능 9가지,부작용,먹는방법, 나물무침 만드는법
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◈ 비름나물 효능 9가지,부작용,먹는방법, 나물무침 만드는법
비름나물은 5~6월 한 여름이 시작되기 전에 마트에서 많이 나오는 나물이다. 농사를 짓다보면 제일 먼저 접하는 잡초가 비름나물이다. 비름나물은 춘분이 지난 뒤 감자밭과 밭길, 빈터 여기저기에서 나온다. 시금치와 비슷하게 생긴 비름의 어린 순을 따다 국을 끓이거나 나물로 무쳐 먹으면 몸에 필요한 각종 비타민의 공급은 물론 해열,해 독과 종기를 쉽게 아물게 하는 효과도 보게된다. 지금부터 비름나물 효능 9가지,부작용,먹는방법, 나물무침 만드는법에 대해서 알아보자.
◈ 비름나물
비름은 인도 원산의 비름과의 한해살이풀로서 줄기는 털이 없고 곧게 서며, 높이는 1m 가량이다. 잎은 마름모꼴의 달걀 모양으로 어긋나게 달리며 긴 잎자루가 있다. 여름에서 가을에 걸쳐 백록색의 작은 꽃이 이삭꽃차례를 이루면서 가지 끝이나 잎겨드랑이에 피는데, 이들은 다시 여러 개가 뭉쳐 나있다. 열매는 개과이며 타원 모양이다. 관상용으로 심기도 하며 어린잎은 먹을 수 있다
◈ 비름나물 효능 9가지
1. 피부미용 효과
비름나물은 비타민이 풍부해 피부미용에 효과가 있다. 또한 비름나물에 함유되어 있는 유기산은 피부에 발생하는 질환을 완화시켜주는 효능이 있다.
2. 혈액순환 효과
비름나물에는 오메가3가 들어있어 혈관이 막혀 발생하는 뇌졸중과 치매와 같은 증상을 예방하고, 혈액순환에 좋은 효과에 도움을 준다.
3. 항암 효과
비름나물에는 리그닌이라는 성분과 사포닌, 베타카로틴 등이 있어 암의 진행을 억제해주는 효능에 도움을 준다. 또한 위와 장이 나쁜 사람의 식이요법에 이용하면 효과적인 도움을 준다.
4. 살균 효과 및 지혈 효과
장에 기생하고 있는 세균 때문에 만성대장염과 이질이 발생했을 때 비름을 이용해서 장기간 복용하게 되면 좋다고 한다. 죽에 비름을 넣어서 먹을시에 체내의 세균이 소독되는 효과가 있으며, 또한 살균효과가 있어서 비름을 우려낸 물로 주근깨와 여드름 피부에 묻혀주거나 꾸준히 섭취하게 되면 피부가 맑아지고 무좀 같은 피부질환에도 도움을 준다.
5. 눈 건강
비름나물에 함유된 비타민A 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해주며, 또한 비름나물에 함유되어있는 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되어 비타민A로 변환하고 이는 눈 건강 증진에 도움을 주며 각종 안구 질환을 예방해준다.
6. 간기능 개선
비름나물에 함유된 아미노산 성분은 간 기능 향상과 간 기능 개선에 도움을 주며, 피로나 잦은 술자리로 인해 손상된 간 회복에도 도움을 줄 수 있다. 또한 비름나물의 비타민C 성분은 피로를 일으키는 젖산의 분비를 억제하여 피로를 해소해준다.
7. 골다공증 예방
비름나물에 함유된 칼슘 성분은 뼈와 치아를 튼튼하게 해주고 골밀도를 강화하여 뼈 건강 증진에 도움이 된다. 또한 비름나물의 칼슘은 성장기 어린이의 발육에 도움을 주고, 노년기에 발생할 수 있는 골다공증 예방에도 도움이 된다.
8. 변비 예방
비름나물에 함유된 이섬유는 장운동을 촉진하고, 장내 유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비를 개선하고 예방하게 해준다. 또한 비름나물은 칼로리가 매우 낮고, 식이 섬유와 각종 비타민, 무기질 성분이 풍부하여 다이어트 하실 때 자칫 부족할 수 있는 영양소를 보충해줄 수 있는 효과적인 식품이다.
9. 빈혈 예방
비름나물에 함유된 철분, 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하고, 체내 산소 공급과 혈액 순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 예방하고 개선하는데 도움을 준다.
◈ 비름나물 부작용
비름나물은 성질이 차서 소화력이 약한 분들이나 설사를 자주 하시는 분들은 적당량 드시는 게 좋으며 비름나물에는 수은이 함유되어 있어 삶아서 먹게 되면 대부분의 수은이 제거가 되지만 발효 시켜 먹을 경우 수은 제거가 되지 않는다고 하니 될 수 있으면 삶아서 드시는 걸 권해 드린다.
◈ 비름나물 먹는방법
주로 무침이나 등으로 요리하며, 쓴맛이 전혀 없으므로 데쳐서 한 번만 헹구어 사용하면 된다. 여름철 더위에 지친 몸에 영양을 주고 활력을 샘솟게 하는 건강식품으로 비름된장국, 비름비빔밥, 비름녹즙으로 먹을 수 있다. 비름나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜서, 물기를 없앤 비름에 담백하게 양념을 해서 무쳐 먹기도 하며, 된장과 고추장을 넣고 무쳐도 좋다. 비름국은 쌀뜨물에 된장을 풀어 끓인 후 조개나 멸치, 새우를 넣고 맛이 우러나면 데쳐둔 비름을 넣고 10~20분 정도 더 끓이다가 파와 다진 마늘을 넣고 끓여준다.
◈ 비름나물 무침 만드는법
– 재료: 비름나물, 소금, 고추장1큰술, 매실액1큰술, 다진마늘1작은술, 통깨1작은술, 참기름 조금
1. 비름나물의 줄기 부분의 두껍고 질긴 부분은 제거하여 흐르는 물에 씻어준다.
2. 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐준다. 가는소금이 아닌 굵은 소금 천일염을 넣고 20~30초 정도면데친다.
3. 데쳐 낸 비름나물은 찬물에 헹구어준다.
4. 헹군 비름나물은 물기를 꼭 짜준다.
5. 양념 재료(고추장, 매실액, 다진마늘, 통깨)를 넣고 골고루 섞어준다.
양념에 비름나물을넣 고 간이 골고루 배도록 조물조물 무쳐주고 참기름을 넣어 다시 한번 무쳐준다.
6. 비름나물무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려낸다.
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♣비름나물의 효능과 복용방법♣
비름에는 인도가 원산지인 참비름, 유럽이 원산지인 개비름, 열대아메리카가 원산지인 털비름, 가는 털비름, 가시비름, 청비름, 북아메리카가 원산지인 간이삭비름, 유럽과 아메리카가 원산지인 눈비름이 있다. 이들은 모두 1년생 초본이며 종자로 번식하고 모두 식용이 가능하다. 전국적으로 분포하며 밭이나 들에서 자란다. 7~9월에 녹색의 꽃이 핀다.
농사를 짓다보면 제일 먼저 접하는 잡초가 비름나물이다. 비름나물은 춘분이 지난 뒤 감자밭과 밭길, 빈터 여기저기에서 나온다. 심지어 공사 현장의 담 틈에서도 자란다. 기름진 땅에서 자란다고 비름일지도 모른다는 생각이 든 것은 퇴비장 주변에는 어김없이 비름이 있기 때문이다.
비름은 새순이 계속해서 나오는데 한여름이 지나고 꽃이 피어 억세고 크게 보여도 데치면 부드러워진다. 예전부터 나물로 먹는 것을 흔히 참비름이라고 했다. 참비름은 잎이 작으면서 줄기가 연한 붉은 빛을 띠고 윤기가 자르르 흐른다.
고구마와 잡초가 무성한 밭, 서로 햇볕 받기 경쟁을 하는지 비름나물조차 1미터를 훌쩍 넘어선다. 잡초로 뒤엉킨 척박한 땅에서도 개비름과 털비름이 섞여 자란다. 털비름은 3미터까지 큰다. 토양이 부실하고 강수량이 적은 경우, 농작물의 양분 흡수영역을 확장시켜야 한다. 이때 좋은 잡초가 땅 깊은 곳에서 먹이를 찾는 비름과 흰명아주, 해바라기 같은 잡초들이다.
이들의 공통점은 키가 무성하게 크는 잡초로 땅 깊은 곳에서 수분과 무기질 그리고 질소와 같은 영양분을 끌어올려 농작물이 잘 흡수할 수 있도록 도와준다. 고구마에게는 비름이나 명아주를 싫어할 이유가 없다. 뽑아버릴 게 아니라 뜯어서 먹을 일이다.
나무처럼 잎도 크고 솜털이 많이 나 있는 비름을 뜯으니 “그건 못 먹는 거야”라고 한다. “아냐 이것도 먹을 수 있어. 단지 맛이 없어서 개비름이라고 하는 거지.” 맛이 없거나 못나거나 하면 ‘개’자를 붙이는 건 우리나라 언어의 관행이다. 개비름, 개망초, 개똥이. 개여뀌, 개질경이, 개현호색, 개싸리, 개별꽃, 개벚나무, 개방동사니, 개방가지똥, 개박하, 개민들레, 개고들빼기, 개돌나물, 개두릅나무 등 원래의 이름 앞에 ‘개’를 넣는다.
아마도 진짜가 있고, 가짜가 있다는 생각 때문인 듯하다. 비름은 비름인데, 참비름이 있고 개비름이 있다. 비름이 자라면서 변형이 일어나니 원래 먹던 비름과 구분하려고 참비름이라고 하고, 다른 것에 개비름이라는 이름을 붙인 모양이다. 개비름의 맛도 털비름의 맛도 모두 괜찮은 편이다. 삶으면 모두 부드럽고 맛있다.
개비름과 털비름은 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐서 참기름과 참깨를 넣어 무쳐 먹으면 그 맛은 환상이다. 개비름이나 털비름에 참기름이 들어가면 더욱 맛이 좋아져서 참비름이라고 해도 좋을 것 같다. 볶는 요리도 있는데 잎이 연한 까닭에 센 불에서 빨리 볶아내면 좋다.
▶식용방법
살짝 데친 비름을 기호에 따라 간장 양념(간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금), 된장 양념(된장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘), 고추장 양념(고추장, 식초, 참기름, 다진 마늘, 깨소금, 설탕)으로 무친 것이다. 비름은 현채ㆍ비듬나물ㆍ새비름이라고도 하며, 길가나 밭에서 자란다. 어린순을 나물로 이용하며 뿌리는 한약재로 쓴다.
중국에서는 삶고 데쳐서 무치는 요리보다 센 불에 빨리 볶아내는 요리가 많다. 어린잎이라도 빨리 볶아내면 어린잎에 있는 영양소나 맛이 파괴되지 않는다. 비름나물은 6월부터 꽃망울이 달린다. 그렇다고 못 먹는 것이 아니다. 함께 데쳐서 양념해서 먹으면 된다. 데쳐서 먹는 맛이 일품이라 기름에 튀겨도 좋지만 되도록 기름은 사용하지 않길 바란다. 담백한 맛으로 먹는 것이 나물의 참 맛이니까.
▶참비름과 개비름 그리고 털비름.
참 맛있다고 해서 참비름, 개 취급 받아서 개비름, 털이 많다고 털비름이다. 털비름은 3~11월까지 자라는데 집근처에서 흔히 볼 수 있다. 밭에서 자라는 것 중 제일 크게 자라며 질소성분이 다량 함유되어 있다. 털비름도 개비름이나 비름처럼 어린순은 말한 것도 없고, 많이 자란 뒤에도 잎을 삶아서 먹을 수 있다.
비름나물은 손끝의 버무림이 ‘참’ 맛을 불러일으키듯이 털비름도 먹을 수 있다. 참비름이든 개비름이든 혀끝 맛인지라, 손끝으로 요리해서 먹으면 그 어떤 것도 맛있다. 예전부터 비름나물은 엄마의 손으로 조물조물 무쳐서 밥상에 올릴 때 더욱 맛있었다.
▶비름나물의효능
비름나물은 각종비타민의 공급은 몰론 해열 해독과 종기를 쉽게 아물게 하는 효과가 있으며 강심작용,혈압상승작용,억균작용,자궁수축작용,지혈작용에 등에 효능이 있으며 대장염 예방치료에도 아주 좋타고 한다, 그래서인지 옛날엔 설사나 염증이 잘 낮질 않으면 비름나물을 죽으로 쑤어 먹기도 하였다 하며 독충에 물리거나 염증이 심할때는 비름나물을 생으로 찧어서 상처에 붙이면 쉽게 낳았다 한다.
▶알아두면 좋은 비름나물의 정보 – 비름, 설사에 좋아!!
비름은 인가에 가까운 풀밭이나 밭 두렁에서 많이 자라 채취하기 쉽고 맛이 담백한데다 쓴 맛이 전혀 없어 옛날부터 농가에서 애용해온 식용 산야초이다. 난지도 같은 곳에서도 잘 자라는데 이 때문에 ‘공해물질이 많은 데서 자라니까 유독성분이 많이 함유되어 있을 것’ 이라며 꺼리는 사람들도 있다．이는 흙탕물 속에서 자라는 미나리 줄기에는 흙성분이 많이 들어있을 것이라고 생각하는 것과 같다．
식물의 도관에는 역삼투압장치가 있어 자신들에게 꼭 필요한 성분들만 분자량에 맞춰 통과시킨다．예외가 없는 것은 아니다셀레늄(Se)이라는 미네랄의 경우 미국의 어떤 장수 마을을 역학조사한 결과, 그 지역 토양에는 다른 지역보다 셀레늄 함유량이 월등하게 많은 것으로 나타났다. 이것이 건강장수의 원인물질로 작용하는 것으로 보여 항산화제로서 각광받는 계기가 되기도 했다.
시금치와 비슷하게 생긴 비름의 어린 순을 따다 국을 끓이거나 나물로 무쳐 먹으면 몸에 필요한 각종 비타민의 공급은 물론 해열, 해독과 종기를 쉽게 아물게 하는 효과도 보게 된다．생잎을 찧어서 뱀이나 벌레 물린데, 치질, 종기에도 바르고, 잎과 줄기를 전부 말리거나 씨를 말렸다가 달여 마시거나, 상처난 부위에 바르면 빨리 아문다．특히 씨는 설사를 멈추게 하고, 부종을 완화시키며, 생리 불순을 치료하는데 효험이 있다．
▶비름나물의 주요 효능
1. 피부를 깨끗이 해준다
비름나물에는 각종 비타민들이 많이 함유되어 있어서 피부에 좋으며, 예로부터 여드름과 주근깨에 도움을 주는 나물이다.
2. 독소를 제거해준다
특히 비름나물은 뱀에 물렸을 때에도 효능이 큰 만큼 체내에 독성들을 제거해준다.
3. 정신질환에 좋다
비름나물에는 오메가3가 많이 함유되어 있기 때문에 정신질환은 물론 우울증에도 도움이 되며, 우울증은 물론 치매에도 효과적인 나물이다.
4. 무좀을 예방해준다
비름나물을 달여서 무좀이 있는 부위에 수시로 발라주면 무좀을 예방할 수가 있다.
▶비름나물 복용방법(먹는법)
1. 비름나물 무침
비름을 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짠다. 물기를 없앤 비름에 다진 파, 마늘, 깨소금을 넣고 담백하게 먹는다. 된장과 고추장을 넣고 무쳐도 좋다. 양념이 배면 마지막으로 참기름을 쳐 다시 한 번 무친다.
2. 비름국
끓는 물에 비름을 넣었다가 바로 건져서 찬물에 헹군다. 쌀뜨물에 된장을 풀어 국을 끓인 후 조개나 멸치, 새우를 넣고 맛이 우러나면 비름을 넣고 약 20분 정도 더 끓이다가 파와 다진 마늘을 넣고 끓인다.
3. 비름 녹즙
비름의 잎 또는 줄기를 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썬 다음 녹즙기에 넣어 즙을 낸다. 그냥 먹기에는 쓴 맛이 강하므로 설탕으로 감미하고 물에 타서 먹는다.
♥항상 건강하시고 행복하세요~!^^♥
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