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마늘, 대추, 황기티백을 넣어주고 소금 1 큰 술을 넣어주세요. 생수 1300cc를 넣어주세요. *닭이 거의 잠길 정도의 물을 넣어주시면 돼요. 압력밥솥에 넣어 끓이다가 추가 딸랑거리기 시작할 때부터 시작해서 15분 후에 불을 꺼주세요.
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닭백숙 끓이는법, 압력솥에 끓이는시간
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 닭백숙 끓이는법, 압력솥에 끓이는시간 Updating 닭백숙 끓이는법, 압력솥에 끓이는시간 닭백숙은 압력밥솥에 만들면 빠른 시간에 만들어 먹을 수 있어서 편해요^^ 닭 900g, 백숙용 황기 티백 37g, 대추 7개, 마늘 17개, 생수 1300cc, 소금 1T 닭 기름기 부분은 떼어내주세요. 닭 속에 손을 집어넣어서 핏기가 있는 것은 깨끗하게 씻어내주세요. 핏기와 기름기를 제거해서 여러 번 깨끗하게 씻어주세요. 마늘, 대추, 황기티백을 넣어주고 소금 1 큰 술을 넣어주세요. 생수 1300cc를 넣어주세요. *닭이 거의 잠길 정도의 물을 넣어주시면 돼요. 압력밥솥에 넣어 끓이다가 추가 딸랑거리기 시작할 때부터 시작해서 15분 후에 불을 꺼주세요. *추가 15분 정도 계속 딸랑거린 후에 불을 꺼 주시면 돼요. 추가 15분 동안 딸랑거린 후에 불을 끄고 잠시 두었다가 증기를 빼고 뚜껑을 열어주세요.닭백숙 끓이는법, 압력솥에 끓이는시간 닭백숙은 압력밥솥에 만들면 빠른 시간에 만들어 먹을 수 있어서 편해요^^ 닭 900g, 백숙용 황기 티백 37g, 대추 7개, 마늘 17개, 생수 1300cc, 소금 1T 닭 기름기 부분은 떼어내주세요. 닭 속에 손을 집어넣어서 핏기가 있는 것은 깨끗하게 씻어내주세요. 핏기와 기름기를 제거해서 여러 번 깨끗하게 씻어주세요. 마늘, 대추, 황기티백을 넣어주고 소금 1 큰 술을 넣어주세요. 생수 1300cc를 넣어주세요.
*닭이 거의 잠길 정도의 물을 넣어주시면 돼요. 압력밥솥에 넣어 끓이다가 추가 딸랑거리기 시작할 때부터 시작해서 15분 후에 불을 꺼주세요.
*추가 15분 정도 계속 딸랑거린 후에 불을 꺼 주시면 돼요. 추가 15분 동안 딸랑거린 후에 불을 끄고 잠시 두었다가 증기를 빼고 뚜껑을 열어주세요. - Table of Contents:
압력솥으로 만드는 닭백숙 & 닭죽
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 압력솥으로 만드는 닭백숙 & 닭죽 Updating 압력솥으로 만드는 닭백숙 & 닭죽 오랜시간 끓이지 않고 간단하게 압력솥으로 만드는 닭백숙과 닭죽입니다. 1.닭을 압력솥에 삶을 경우 푹 익어 다리부분이 떨어질 수 있습니다. 2.닭속을 넣고 입구를 봉하지 않을 경우 국물이 탁해질 수 있어요. 맑은 국물을 원할 때는 입구를 봉해주세요. 3.찹쌀씻은 물을 넣으면 국물이 더 구수해요. [재료] 닭1마리 2kg, 마늘 4알, 대추 4개, 찹쌀 적당량 [닭죽채소] 다진 양파 2큰술, 다 진파 2큰술, 다진 적양배추 2큰술, 마른표고버섯 2개, 다진 샐러리 2큰술 [닭 손질하기] 닭껍질을 죄다 벗긴 후에 꽁지와 날깨 끝을 잘라냅니다. 닭 껍질을 벗기고 나면 요렇게 노란 지방들이 붙어 있어요. 가위로 꼼꼼히 다 제거해 줍니다. 닭 몸통 속에 등뼈 쪽에 있는 이물질들도 꼼꼼히 씻어야 냄새가 나지 않아요. [닭속에 넣기] 찹쌀,마늘2알,대추2알 (압력솥에 백숙을 만들경우 찹쌀을 불리지 않아도 되지요) [물잡기] 찹쌀씻은 물을 받아 두었다가 닭의 2/3만큼 부어줍니다. 마늘2알,대추2알 추가 쎈불에서 추가 돌고 5분 중불에서 8분 불끄고 압력버튼이 저절로 내려갈때까지(23분이 걸리네요) 닭이 익는 동안 닭죽에 들어갈 채소들을 잘게 다져 놓습니다. 양파,파,샐러리,적양배추,표고버섯 다진거 2큰술씩 닭을 전기 팟에 옮겨 상위에 올립니다. 이때 맛난 팁 하나!!! 파를 푹 익혀 닭고기에 돌돌 말아 함께 먹음 정말 맛있어요. 개인접시에 닭을 가져와서 푹 익힌 파와 함께 맛나게 먹을 시간 닭고기에 익힌파를 돌돌 감아 초간장 소스에 콕! 찍어도 좋고 소금,후추에 콕! 찍어도 좋고요. 쫀득~하게 잘 익은 닭고기와 푹 익은 파의 맛 어우러짐이 절루 엄지손 척! 들게 만듭니다. 닭속에 채웠던 찹쌀과 남은 국물에 물 두컵을 더하고 다져두었던 채소들을 넣고 한번 바글바글 끓여주면 맛난 채소 닭죽이 완성되지요. 굳이 소금간을 하지 않아도 잘 익은 깍두기와 함께 먹으니 담백하고 구수한 닭죽의 맛이 일품입니다.압력솥으로 만드는 닭백숙 & 닭죽 오랜시간 끓이지 않고 간단하게 압력솥으로 만드는 닭백숙과 닭죽입니다.
1.닭을 압력솥에 삶을 경우 푹 익어 다리부분이 떨어질 수 있습니다.
2.닭속을 넣고 입구를 봉하지 않을 경우 국물이 탁해질 수 있어요.
맑은 국물을 원할 때는 입구를 봉해주세요.
3.찹쌀씻은 물을 넣으면 국물이 더 구수해요.[재료] 닭1마리 2kg, 마늘 4알, 대추 4개, 찹쌀 적당량
[닭죽채소] 다진 양파 2큰술, 다 진파 2큰술, 다진 적양배추 2큰술, 마른표고버섯 2개, 다진 샐러리 2큰술 [닭 손질하기] 닭껍질을 죄다 벗긴 후에
꽁지와 날깨 끝을 잘라냅니다. 닭 껍질을 벗기고 나면 요렇게 노란 지방들이 붙어 있어요.
가위로 꼼꼼히 다 제거해 줍니다.닭 몸통 속에 등뼈 쪽에 있는 이물질들도
꼼꼼히 씻어야 냄새가 나지 않아요. [닭속에 넣기] 찹쌀,마늘2알,대추2알
(압력솥에 백숙을 만들경우 찹쌀을 불리지 않아도 되지요)
[물잡기] 찹쌀씻은 물을 받아 두었다가 닭의 2/3만큼 부어줍니다.
마늘2알,대추2알 추가 쎈불에서 추가 돌고 5분
중불에서 8분
불끄고 압력버튼이 저절로 내려갈때까지(23분이 걸리네요) 닭이 익는 동안
닭죽에 들어갈 채소들을 잘게 다져 놓습니다.양파,파,샐러리,적양배추,표고버섯
다진거 2큰술씩 닭을 전기 팟에 옮겨 상위에 올립니다.
이때 맛난 팁 하나!!!
파를 푹 익혀 닭고기에 돌돌 말아 함께 먹음 정말 맛있어요. 개인접시에 닭을 가져와서
푹 익힌 파와 함께 맛나게 먹을 시간 닭고기에 익힌파를 돌돌 감아
초간장 소스에 콕! 찍어도 좋고
소금,후추에 콕! 찍어도 좋고요.쫀득~하게 잘 익은 닭고기와
푹 익은 파의 맛 어우러짐이 절루 엄지손 척! 들게 만듭니다. 닭속에 채웠던 찹쌀과 남은 국물에
물 두컵을 더하고 다져두었던 채소들을 넣고
한번 바글바글 끓여주면
맛난 채소 닭죽이 완성되지요. 굳이 소금간을 하지 않아도
잘 익은 깍두기와 함께 먹으니
담백하고 구수한 닭죽의 맛이 일품입니다. - Table of Contents:
압력밥솥 요리 닭백숙 끓이는법
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풍년 스테인리스 압력밥솥을 활용한 요리 닭백숙 끓이는 법
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닭백숙 만드는법 : 압력솥 닭백숙 삶는시간, 닭 손질하기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 닭백숙 만드는법 : 압력솥 닭백숙 삶는시간, 닭 손질하기 오늘은 초복인데 닭요리 드셨나요? 아마도 삼계탕, 닭백숙등 드신분들도 계실것 같고 저녁에 드실예정인 분들도 계신데요 몸보신 하는데 닭백숙만한게 … 오늘은 초복인데 닭요리 드셨나요? 아마도 삼계탕, 닭백숙등 드신분들도 계실것 같고 저녁에 드실예정인 분들도 계신데요 몸보신 하는데 닭백숙만한게 없는데요 저도 오늘 닭백숙을 해먹을까 합니다! 삼..초록뱀의하루일기
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압력밥솥에 ‘닭백숙 만드는법’
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- Summary of article content: Articles about 압력밥솥에 ‘닭백숙 만드는법’ *35분 만능찜하여 잘 익은 닭입니다.저는 국물을 내기위해 다시 냄비에 물을 넣고 끓일텐데 국물없이 고기만 드실분은 50분이상 능찜해야 찹쌀까지 익어요. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 압력밥솥에 ‘닭백숙 만드는법’ *35분 만능찜하여 잘 익은 닭입니다.저는 국물을 내기위해 다시 냄비에 물을 넣고 끓일텐데 국물없이 고기만 드실분은 50분이상 능찜해야 찹쌀까지 익어요. 요즘은 밤낮으로 찬바람이 훅~물어오는것이 닭백숙같이 따끈하고 든든한 보양식을 찾게되는데요. 닭백숙은 재료도 구하기쉽고 가격도 착해서 부담없이 해먹기 좋은 보양식이죠. 게다가 사골국이나 곰국보다 요리법..
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압력밥솥 요리 닭백숙 끓이는법
풍년 스테인리스 압력밥솥을 활용한 요리 닭백숙 끓이는 법
압력밥솥을 활용하면 오랜 시간에 걸쳐서 만들어야 하는 요리를 빠른 시간 안에 만들어 내는 마법의 도구라고 할 수 있습니다. 특히 토종닭백숙 끓이는 법을 보면 시중에서 판매되는 육계보다 질긴 토종닭은 압력밥솥을 활용하면 부드럽게 익혀 즐길 수 있습니다.
특히 어린 자녀를 두신 분이나 치아가 좋지 않으신 분들이 고기를 즐기기에는 압력밥솥을 활용하여 고기 요리를 한다면 부담 없이 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.
압력밥솥을 이용해서 닭백숙 끓이게 되면 시간은 약 30분에서 40분 정도 소요가 됩니다. 다 만들어진 고기는 즐기시고 국물은 닭죽을 만들 때 활용하면 아주 좋죠.
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닭백숙 끓이는 법 재료
닭백숙 재료는 복잡할 것이 없습니다. 마트에 가서 닭백숙용 닭을 구매하시면 닭과 함께 그 안에 들어가는 한약재료가 함께 들어 있기 때문에 추가 재료는 구매하실 필요는 없습니다.
거기에 소금과 약간의 조미료만 있으면 닭백숙은 쉽게 끓일 수 있습니다.
닭백숙용 닭(마트에서 구매)
굵은소금
치킨스톡 반 스푼(없어도 되지만 있으면 닭백숙 황금 레시피 완성)
대파 한 개(있으면 좋음)
통마늘 4~5개(있으면 좋음)
닭백숙용 생닭 닭백숙 끓이는 법 재료
치킨스톡은 없어도 되지만 있으면 닭요리를 할 때 더욱 깊은 맛을 낼 수 있는 조미료입니다. 해외에서 치킨스톡은 조미료로 분류가 되지 않은데 우리나라에서 유통되는 치킨스톡은 조미료로 분류가 되죠.
닭백숙을 자주 해 드시는 분들이라면 속는 셈 치고 치킨스톡을 한번 사용해보시길 권장드립니다.
닭백숙용 한약재
닭백숙용 생닭과 함께 들어 있는 한약재는 그냥 사용해도 되지만 나중에 건져내기 힘드니 저는 요리용 다시팩에 넣어서 닭백숙을 끓여 냈습니다.
요리용 다시팩의 크기가 작아서 세 개로 나누어서 담았는데 다시팩이 큰 것을 보유하고 계시다면 한 번에 넣어서 끓여도 무방합니다.
백숙용 한약재 재료
둥굴레 1g, 대추 3g
헛개나무 4g, 당귀 1g
황기 40g, 오가피 5g
천궁 2g, 녹각 1g
닭백숙용 생닭에 함께 동봉되어 있던 한약재 재료의 함량은 위와 같으니 참고하시기 바랍니다.
닭백숙용 생닭 손질 방법
닭백숙용 생닭은 손질이 되어 있는 상태로 판매를 하지 않습니다. 아래 사진을 확인하시면서 손질 방법을 확인하시면 되는데요. 사진으로도 잘 모르겠으면 유튜브를 통해서 생닭 손질 방법을 검색하시면 여러 동영상이 나옵니다.
생닭의 꼬리 부분의 지방 덩어리를 제거해준다 날개 끝부분을 가위를 이용해서 잘라내어 준다 목을 제거해준다. 이는 필수가 아닌 선택 사항 생닭의 배를 가운데로 잘라주고 그 안에 남아 있는 내장을 제거해준다. 내장을 제대로 제거하지 않으면 닭 비린내가 날 수 있으니 유의! 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해준다 개개인의 취향이지만 닭껍질을 모두 제거해주는 사람도 있음
생닭 손질법
제 와이프가 닭목에 붙은 살을 좋아해서 닭 목은 제거해주지 않고 껍질 역시 제거를 하고 요리를 하면 닭 고유의 맛이 떨어지는 것 같아서 닭껍질 역시 제거해주지 않고 바로 요리를 시작합니다.
위에서도 언급했지만 위 사진에 동그라미가 쳐져 있는 부분에 약간의 내장이 남아 있기 때문에 이 부위를 깔끔히 제거를 해주시고 요리를 시작합니다.
닭백숙 끓이는 법
이제 모든 손질이 끝났고 재료가 준비가 되었으면 풍년 스텐 압력밥솥을 이용해서 닭백숙 끓이는 법을 하시면 됩니다.
준비된 한약재를 모두 넣는다 닭백숙용 생닭은 그 위에 올려놓는다 생닭이 잠길 정도로 물을 넣어준다 치킨스톡 반 스푼을 넣는다 소금을 반스푼 넣는다(요리가 끝난 후 간이 약하면 그때 소금을 더 추가) 준비된 마늘과 대파를 넣고 뚜껑을 닫는다 처음에는 강불로 시작해서 압력밥솥 추가 돌아가기 시작하면 중불로 줄인 후 30분 동안 끓여준다
여기서 주의할 점은 중불로 30분동안 닭백숙을 끓이고 나서 압력밥솥에 있는 뜨거운 증기를 빼는 데 있어서 손이 데일 수 있으니 조심해야 합니다. 압력밥솥을 한 번도 사용해본 적이 없으신 분은 관련 콘텐츠를 찾아보신 후 요리를 하시는 것을 권장드립니다.
압력밥솥 이용한 닭백숙 끓이는 법
압력밥솥의 김이 다 빠지고 난 다음에 내부에 있는 닭과 국물은 매우 뜨거우니 꺼내실 때 주의하셔야 합니다. 30분 이상 끓여낸 닭은 집게나 다른 도구를 이용해서 꺼내실 때는 너무 부드러워서 닭백숙이 자연스레 분해가 될 수 있으니 이점 유의해주세요.
두 살배기 딸내미들도 정말 맛있게 먹은 닭백숙입니다.
이상 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
감사합니다.
닭백숙 만드는법 : 압력솥 닭백숙 삶는시간, 닭 손질하기
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오늘은 초복인데 닭요리 드셨나요?
아마도 삼계탕, 닭백숙등 드신분들도 계실것 같고
저녁에 드실예정인 분들도 계신데요
몸보신 하는데 닭백숙만한게 없는데요
저도 오늘 닭백숙을 해먹을까 합니다!
삼계탕을 만들기 전 닭손질이 중요하답니다
아무래도 닭은 잘못 조리하면 닭 누린내와 기름기를 줄여줘야하는데요
닭의 세곳을 잘 손질해주시면 되는데요
우선 기름기가 많은 닭의 똥꼬부분을 가위로 사정없이 잘라줍니다
닭 날개의 끝부분도
누린내가 나기 쉽기때문에 양 끝 날개도
가위로 싹뚝 잘라줍니다!!
닭의 아랫부분도 기름기가 많은 부위기 때문에
가위로 싹뚝 잘라주었어요
닭손질이 다 되었다면 압력밥솥에다 닭을 넣어줍니다
요즘엔 시판되는 한방재료가 들어있는 티백이 있어서 사용했는데요
깐마늘을 넣어주었답니다
대추나 인삼이 있으면 넣어주면 좋겠지만
이것만 넣어도 맛있는 백숙이 된답니다
압력솥으로 닭백숙을 하려면
닭이 잠길정도만 물을 넣어줍니다
압력솥으로 닭백숙을 하려면
우선 강한불로 닭백숙을 끓여준 후
추가 끓기 시작하면 10분정도 더 끓여주면
닭백숙이 완성된답니다
냄비로 끓이는 것보다 확실히 압력솥에 끓이면
시간도 단축되고 살도 야들야들 하답니다
맛있게 잘되었죠?
압력솥으로 닭백숙을 했는지라
닭다리랑 날개가 스스로 분리될 정도로 잘익었는데요
형태가 좀 안예쁘긴 하지만
맛은 정말 있었어요
닭육수로는 누룽지 죽을 끓여볼까 합니다
찹쌀보다 저는 누룽지 닭백숙을 좋아해서
누룽지를 넣어서 끓여주었어요
완성된 누룽지닭죽이랍니다
닭백숙의 닭을 올려주었어요~
요즘 깍두기가 맛있던데
깍두기랑 먹으니 환상궁합이었답니다
찹쌀보다 누룽지가 맛있다~ 라고 느꼈는데요
적당히 불은 누룽지 보기만 해도 먹음직 스럽습니다
고소함이 살아있다고 할까요?
누룽지닭백숙의 정점인 누룽지닭죽~
정말 고소하고 맛있답니다
배부른데도 자꾸 들어가는 이맛~
정말 고소하니 맛있어요~
오늘 저녁 초복인데 닭요리 드시고 더위를 날려보세요^^
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압력밥솥에 ‘닭백숙 만드는법’
요즘은 밤낮으로 찬바람이 훅~물어오는것이
닭백숙같이 따끈하고 든든한 보양식을 찾게되는데요.
닭백숙은 재료도 구하기쉽고 가격도 착해서 부담없이 해먹기 좋은 보양식이죠.
게다가 사골국이나 곰국보다 요리법도 간단해서
이웃님들께 요때~ 해드셔보시라고 추천드리고싶네요.
닭은 물에 넣어 푹푹 끓이기만해도 되는데요.
오늘은 전기압력밥솥에 넣어 높은 압력과 온도로 요리해서 살살 녹듯~ 부드러운 닭백숙을 만들어보겠습니다.
압력밥솥에 ‘닭백숙 만드는법’
1.재료준비(2인분)
▣ 주재료 : 생닭 700g 1마리, 불린 찹쌀 1국자, 밤3개, 대추2개, 황기1뿌리, 대파 1/3뿌리, 물 1000ml
* 집에 닭밖에 없다구요? 그냥 닭이랑 마늘만 넣고 푹푹 삶아 드셔도 맛있잖아요~
* 백속의 찹쌀밥 좋아하시죠? 그렇다고 많이 넣으면 속까지 안익으니 불린것 딱 1국자만 넣으세요!!
▣ 양념재료 : 소금, 후추
2.재료손질 (깨끗히 씻는것은 기본이라 생략함)
▣ 찹쌀 : 미리 30분정도 찬물에 담궈 불려놓기.
▣ 밤 : 껍질을 깍은 생밤을 1/6크기로 잘라놓기.
*너무 크면 안익고, 너무 작으면 녹아 흔적도 없이 사라져요~
▣ 대파 : 얇게 썰어놓기. (닭국물 먹을때 위에 뿌릴 용도)
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3.요리만들기
▣첫째 – 닭뱃속에 황기를 넣어주세요.
▣ 둘째 – 찹쌀,밤,대추를 한데 섞은후 닭뱃속에 넣어주세요.
▣ 셋째 – 닭뱃속을 채운곳 입구쪽에 가위로 양쪽에 구멍을 내어 다리를 끼워주세요.
*양쪽에 다리를 끼운 모습입니다. 이렇게 하면 요리할때 찹쌀이 빠져나오지 않아요.
▣ 넷째 – 찹쌀,대추,밤,황기로 속을 채운 닭을 전기압력밥솥(쿠쿠,쿠첸..등) 에 넣어 35분간 만능찜으로 요리해주세요.
* 이때 물기 없이 닭만 넣어주세요 . 물기가 있다면 전기압력밥솥에서 증기배출할때 닭기름물을 뿜어내요.
*35분 만능찜하여 잘 익은 닭입니다.저는 국물을 내기위해 다시 냄비에 물을 넣고 끓일텐데 국물없이 고기만 드실분은 50분이상 능찜해야 찹쌀까지 익어요.
* 닭고기 바닥에 베어나온 닭육수는 버리지마시고 다음단계 국물낼때 같이 사용하세요.
▣ 다섯째 – 만능찜한 닭과 육수를 냄비에 옮겨 넣은 후 물1000ml를 넣고 20분간 중불에 펄펄 끓여주세요.
*한번 더 물에 끓여 찹쌀을 마저 더 익히고 닭국물을 만들어 곁들여 먹으면 좋아요.
▣ 여섯째 – 닭을 다 끓인후 기름기는 떠서 버리고 불을 꺼주세요.
닭 뱃속의 찹쌀밥과 밤을 먹기 쉽게 배를 갈라주시고
함께 만든 닭국물에 대파를 얹어 소금,후추간해서 떠먹기도하고 찹쌀밥을 말아 먹기도 하면 좋아요.
여기에 다른 반찬 필요없구요.
맛있게 익은 김치와 닭고기를 찍어먹을 소금만 있으면 됩니다.
제가 자주 말씀드립니다만
고기요리할때 그 고기살을 부드럽게~육수는 진하게 드시고자 할때는 꼭 압력솥에 요리하세요.
뻑뻑한 닭가슴살도 부드러워져요.
사진은 속내용을 보여드리려고 찹살,밤을 바깥으로 최대한 뺀것인데요.
실제 양은 사진보다 작아요.
너무 넣어 속을 꽉! 채우면 안익으니 닭 700g기준 불린 찹쌀 1국자만 넣어주세요.
찹쌀밥을 더 먹고 싶으시면 남은 국물에 닭죽을 끓여드세요.
일단 점심은 이렇게 닭백숙으로 한끼 해결했구요.
먹다 좀 남긴것으로
고기살 잘게 찢어 불린 찹쌀 반공기,다진 당근 넣고 끓이다 달걀물 풀어~ 대파 송송 뿌려!!!
저녁 한끼를 또 맛있게 먹었답니다.
솜씨를 더 내고 싶다면 찹쌀밥을 지어 누룽지를 만든후 누룽지 백숙으로 드셔도 Good~입니다.
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