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00:00 6월 추천 수산물 복습
01:40 점농어
02:56 갯장어
04:24 한치
05:31 벤자리
06:45 노랑가오리
07:28 군평선이
08:05 쑤기미
09:01 민들조개(비단조개)
09:36 우럭조개
10:07 털탑고둥
10:40 성게알
12:23 가시투성왕게(하나사키)
12:47 준치 오징어
13:11 흑점줄전갱이(줄무늬전갱이)
13:23 쥐치, 줄돔
13:55 독도새우
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– 총괄 : 김지민
– 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
– 영상 편집 : 김은진
입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓
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입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓
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입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓
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입질의 추억의 낚시 ↓↓↓
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#7월추천수산물 #제철수산물 #해산물
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7월에 먹어야 가치가 빛나는 여름 생선 6선
벤자리의 제철은 5~7월입니다. 산란기는 주로 7~9월 사이인데 이때 알이 비대해지면서 살에 기름기가 찹니다. 이 기름기가 벤자리 특유의 기름짐과 …
Source: slds2.tistory.com
Date Published: 1/17/2021
View: 5337
7월 제철 횟감, 7월 제철 회 – AllisHere
6월 부터 이어지는 한치는 7월도 제철입니다. 특히 제주에서 한치 회, 기가 막힙니다. 천연 타우린이 함유되어 있어 대사를 촉진하며 몸통 대부분이 …
Source: thinkingcells.tistory.com
Date Published: 10/14/2021
View: 157
7월 제철 회 , 노량진 수산시장 시세 알아볼까요?
7월 제철 회는 민어, 농어가 있습니다. 민어는 성질이 급해서 금방 죽는 생선이라 제철이 아니면 먹기 힘든 회입니다. 제철 농어는 바라만 보기만 해도 약 …
Source: rnjswor2001.tistory.com
Date Published: 12/4/2022
View: 4010
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주제에 대한 기사 평가 7월 제철 회
- Author: 입질의추억TV jiminTV
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- Date Published: 2021. 7. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=3heX6e37mmA
7월 제철 횟감, 7월 제철 회
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7월 제철 맛있는 회!
여름에 회를 꺼리는 분들이 많은데요,
제 자신도 회와 더불어 날것은 겨울에 먹어야한다는 인식이 있었습니다.
생각해보면 여름은 기생충, 해충, 박테리아 등의 번식이 급증하니 그럴 수도 있다는 생각은 듭니다만,
연어와 같은 몇몇 예외적인 경우 빼고는 병원균은 생물체의 겉면, 내장, 상태가 안좋은 경우 혈관 정도에서 기생하기에 ‘생선회’ 즉 근육(살)은 무균 상태입니다.
여름 식중독(대장균)은 준비 과정에서의 청결 문제일 확률이 아주아주 높습니다.
위생 문제가 확인되었다면,
여름에 제철인, 7월에 맛있는 횟감에 대해 알아보겠습니다!
7월 제철 횟감
1. 농어
농어는 여름을 대표하는 보양식입니다.
맛도 좋은데 바라보기만 해도 약이 된다고 할 정도로 풍부한 영양분으로 알려져 있습니다.
단백질 함량이 100g당 20g이나 되고 인, 철분, 비타민 등의 다양한 영양소가 풍부합니다.
2. 벤자리
이름은 생소한 벤자리, 농어목(目)에 속하는 일본에 주로 서식하는 생선입니다.
여름철만 남해에서 나타나기에 매니아분들만 아는 횟감입니다.
맛 보시고싶으신 분들은 여름에 제주도 횟집을 가보셔야합니다.
산란 전의 벤자리는 지방이 넘쳐 쫄깃하면서도 고소함이 넘친다고 합니다.
3. 병어
병어 또한 농어목(目)에 속하는 생선인데요,
일찍이 병어는 저칼로리 고단백 생선으로 고소한 회로 알려져 있었습니다.
해수부에서 7월의 수산물로 선정된 이력도 있습니다.
4. 갯장어
하모라고도 불리는 갯장어는 이미 잘 알려진 여름철 보양식입니다.
고지방 고단백 식품으로 체력이 많이 떨어지는 여름철에 원기 회복으로 좋은 식품입니다.
씹을수록 단맛과 고소한 맛이나는 특징도 갖고 있습니다.
갯장어 샤브샤브도 많이 알려져 있는데 장어 중에서 가장 비싼편이니 날잡고 드시기 바랍니다.
7월 제철 해산물
가리맛조개
가리맛조개는 흔히 맛조개라고 불리는데요, 7월이 제철입니다.
7월에 속이 꽉 차 있으며 여러 요리에 쓰기에 용이합니다.
한치
6월 부터 이어지는 한치는 7월도 제철입니다. 특히 제주에서 한치 회, 기가 막힙니다.
천연 타우린이 함유되어 있어 대사를 촉진하며 몸통 대부분이 단백질로 이루어진 고단백 식품입니다.
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7월 제철 회 , 노량진 수산시장 시세 알아볼까요?
7월 제철회는 민어, 농어, 붕장어, 오징어입니다.
안녕하세요~ 권뿔소입니다.
벌써 무더위가 기승하는 7월이네요
7월에는 여름휴가를 본격적으로 많이 가는데 바닷가로 많이들 가시죠?
바닷가를 가면 회를 먹어줘야 바다를 간 느낌이 나는데요
꼭 바닷가를 가지 않더라도 집 근처 가까운 수산시장이나, 횟집에서 먹을 수 있는 7월 제철 회 소개드리겠습니다.
요샌 양식이 워낙 잘되어 일 년 내내 균일한 맛을 유지할 수 있는 생선회가 많습니다.
하지만 자연산으로 제철에 맞는 통통하고 기름진 회는 양식이 따라올 수 없는 맛입니다.
7월 제철 회
민어, 농어
7월 제철 회는 민어, 농어가 있습니다.
민어는 성질이 급해서 금방 죽는 생선이라 제철이 아니면 먹기 힘든 회입니다.
제철 농어는 바라만 보기만 해도 약이 된다는 소리가 있을 정도로 맛과 영양이 좋습니다.
민어, 농어는 6~7월이 제철이기 때문에 저번 달에 올린 아래 글에 자세하게 적어놔서 링크 첨부하겠습니다.
붕장어 (붕장어)
붕장어는 붕장어, 바닷장어로도 불립니다.
우리가 흔히 하는 장어구이에 사용하는 장어는 민물장어인데, 붕장어는 바다에만 서식하기 때문에 바닷장어라고 합니다.
출처 – 네이버사전
흔히 붕장어 회라고 하기보다는 붕장어 회라고 하는데, 붕장어는 붕장어의 일본식 발음입니다.
붕장어 회는 식감이 쫄깃해서 술안주로 인기가 많고 뼈까지 함께 썰어서 먹는 뼈째회 회로도 많이 먹습니다.
장어는 여름철 몸보신의 대명사인데 올여름에는 붕장어 먹고 기운 차려야겠습니다.
붕장어 (아나고) 시세
가락시장의 6월 기준 붕장어 (붕장어) 시세는 kg당 35,000원 정도입니다.
국산, 자연산 기준입니다.
오징어
7월 제철 회는 오징어입니다.
오징어회는 남녀노소 모두 좋아하는 회입니다.
쫄깃한 식감을 자랑하고, 초장에 비벼서 후루룩 마시는 맛이 일품이죠
저는 개인적으로 오징어회를 좋아합니다. 초장에 고추냉이를 풀어서 비벼먹어도 맛있고, 오징어 물회도 시원하고 쫄깃한 게 최고죠
오징어회는 단백질이 풍부하고, 타우린, DHA 등 필수 성분이 많아서 학생이나 성장기에 있는 분들에게 특히 좋고, 성인들의 건강에도 좋습니다.
오징어 시세는 마리당 10,000원 정도입니다. 과거에는 마리당 2~3천 원으로 더 저렴했다고 하는데 불법포획이 많아지면서 잡는 양이 줄어들었다고 하네요
이제 본격적으로 더워지기 시작하는데 다들 제철 회 드시고 몸보신하셨으면 좋겠습니다!
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키워드에 대한 정보 7월 제철 회
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