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- 그냥 생으로 구워드시는 것이 최상의 맛입니다
- 간은 어떻게 하느냐고요 간(肝)은 기름 소금장이 최고입니다 ,
- 아니면 별도 소스장을 만들어서 그때 양녕장을 찍어 드시는것도 신의한수맛 일듯요!
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LA갈비를 양념없이 담백하게 구워먹는법과
트레이더스 핫딜 LA갈비와 양파소스 그리고 각종 야채를 곁들여 먹는 건강식단 브이로그
트레이더스
Hot Deal LA갈비
3Kg
Story Cooking
Emart Traders Hot Deal LA Short Ribs 3Kg
Story Cooking
3Kg 중
1.5Kg 양념없이,
1.5Kg 양념갈비로
일주일 반찬걱정 뚝!
Out of the 3kgs of short ribs
I’ll grill half without seasoning
And the other half with seasoning
This will get me free from deciding what to eat for a week.
양념 안 한 LA갈비 맛있게 손질하기
How to prepare LA Short ribs without seasoning
양념 안하고 구운
\”진짜 LA갈비\”의
맛을 좀 볼까요~
Let’s taste some LA Short ribs without any seasoning
양념없이 구워 먹으려면
핏물을 잘 빼줘야해요~
First I am going to drain the blood from the meat before I start grilling
와~ 마블링 좋다!
Wow~ Great marbling!
배를 갈아 넣고 핏물을 빼면
잡내 없이 담백하고 고소한
LA갈비를 먹을 수 있어요~
I usually use grinded Korean pear to drain blood out of the meat
It helps the LA short ribs get soft and tender without the meat smell
그러나 오늘은
배가 없어 배즙으로
핏물을 제거합니다
Today, however, I don’t have the Korean pear
So I’ll use the a pack of Pear juice instead
배즙 한 팩 더
One more pack
물을 조금 부어 주고요~
Pour some water
뒤적여가며 3~4시간
핏물을 빼줍니다
Turn them around for 3~4 hours to drain the blood
핏물을 오래 빼면
맛이 없다고들 하지만
양념없이 구우려면 핏물을
다 빼야 더 맛있어요 ~
Some people say the you’ll ruin the taste if you drain too much
But since I’ll grill the meat without seasoning, I think it’s more delicious this way
핏물 제거할 때 배나 배즙이 없으면
맛술 1 물 1 비율로 섞어 사용해도 좋아요
If you don’t have Korean pear or Pear juice
You can use a cooking wine and water in 1:1 ratio
3~4시간 후
재빨리 헹궈줍니다
After 3~4 hours later
Rinse the meat with clear water
핏물이 잘 빠진 LA갈비
The blood is well removed from the short ribs
물기 빼기
Now drain the water out
LA갈비에 물기가 완전히 빠지면
양념안한 LA갈비 손질하기 끝!
Once the water is dried out of the meat
Short ribs are almost ready
밀폐용기에 담아 냉장 보관 숙성
Store them in the refrigerator and to age before you cook
나머지 절반(1.5Kg)은
양념갈비로
The other half will be seasoned Galbi(ribs)
마늘 다지기
Mince the garlic
진간장 7T
Add 7T of thick soy
마늘 2T
2T of garlic
맛술(조리용술) 7T
7T of cooking wine
물엿 3T
3T of starch syrup
참기름 1T
1T of sesame oil
후추 1/2T
1/2T of black pepper
살짝 간보기
Have a taste
LA 갈비를 퐁당 퐁당
Put the ribs into the seasoning
골고루 간이 베어들게 찹찹찹~
Mix well to let the meat seasoned well
냉장보관 숙성(5시간 이상)
Store it in the refrigerator(more than 5 hours)
윗칸 양념안한 LA갈비
아랫칸 양념 LA갈비
On the top is LA Galbi(LA short ribs) without seasoning
And the bottom is with seasoning
필요할 때 조금씩 꺼내 먹으면 진짜 좋아요
I like to store it this way and have some every time I want
숙성된 갈비 굽기전에
간단한 \”양파샐러드\” 만들기
맛술 2T + 진간장 2T
채썬 양파
Before I grill the aged short ribs
I’m quickly going to make an onion salad
Cooking wine 2T + Thick Soy 2T
맛술 2T +
진간장 2T
Cooking wine 2T +
Thick Soy 2T
드디어 양념안한 갈비 굽는 시간
Finally, now is time to grill the short ribs
1인분 (딸내미꺼)
For 1 person (my daughter)
후추 살살 뿌려주고
Add some black pepper
소금 솔솔
Add some Salt
먹기 좋은 크기로 잘라주기
Cut them to an edible size
맛있게 구워 딸내미 먹고
My daughter loved it
아들 들어오면
Now my son came back
1인분 (아들내미꺼) 금방 구워 주기
Here’s his share of the short ribs
양념이 없어 담백한
갈비의 맛 그대로 . . .
Tasting the good meat as is
애들은 이 맛을 더 좋아해요~
My kids likes this version more
와~ 맛있겠다!
It looks so good!
양념 안 한 LA갈비구이 완성
LA Galbi(short ribs) without seasoning is ready
고기와 함께 야채를 듬뿍 먹는거 아시죠!
특히 양파를 더 많이 먹어야 좋아요~
Remember to have enjoy your greens as well
Especially the onions. Onions are good for your body
양념갈비는?
Seasoned short ribs?
당연히 맛있게 구워 밥반찬 하고
또~ 잔치국수에 얹어 먹어보니 더 맛있네요!
Grilled seasoned Galbi(short ribs) is a great side dish
It also went so well as the topping for the noodle
트레이더스 핫딜 LA갈비 한 팩으로 맛있는 1주일 Story Cooking
1 week recipe with Emart Traders Hot Deal LA Pork Ribs
Story Cooking
#양념안한LA갈비구이 #LA갈비구이 #트레이더스LA갈비
la 갈비 양념 없이 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
LA갈비 맛있게 먹는 꿀팁!!! 갈비양념 없이 그냥 구워먹어요
보통 LA갈비 냉동고기이고 그래서 핏물 빼고 양념에 재워먹는 것이 대중화 되어 있는데요,. 갈비 양념 없이 구워먹어봤는데…. 꿀맛입니다…. + _ +.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/24/2021
View: 2122
LA 갈비 양념없이 그냥 구워먹어도 될까요? ::: 82cook.com
LA 갈비도 등심이나 안심처럼 프라이팬에 양념없이 그냥 구워서. 소금 찍어 먹어도 될까요? —> 남편이 이렇게 먹자고 하네요;;;.
Source: www.82cook.com
Date Published: 11/20/2022
View: 5790
LA갈비구이 양념없이 소금구이로도 Good!! – 온새미로
LA갈비구이 양념없이 소금구이로도 Good!! 고기전문가인 채블리씨의 추천으로^^ LA갈비구이의 참 맛을 알고난 후, 종종 양념을 하지않은채 소금구이로 …
Source: only354.tistory.com
Date Published: 7/27/2021
View: 1899
바라던 – LA갈비 양념없이 구워먹기 인님들은 LA … – فيسبوك
LA갈비 양념없이 구워먹기 인님들은 LA갈비 양념없이 구워드셔보셨나요?? 소고기의 본연의 맛과 향을 제대로 즐기실 수 있습니다 양념에 재우지 않고 이렇게 먹을 …
Source: ar-ar.facebook.com
Date Published: 5/2/2022
View: 9152
LA갈비 제일 맛있게 먹는 방법 좀 알려주세요. – 메뉴판닷컴
등을 넣어줍니다. 물을 간장과 1:1로 넣어주세요. 나중에 야채에서도 물이 나와요. 15분 정도 끓여주세요. 물엿을 약간만 넣어줍니다. 완성된 양념장 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 11/20/2022
View: 1342
LA갈비 양념장부터 LA갈비재는법까지 실패없이 맛있게 만드는 법
LA갈비 준비재료 구이용 LA갈비 2KG *양념장 대파 1/2대 양파 작은거 1/2개(갈 때_물 100ml) 배음료 한 캔 진간장 150ml,설탕 5스푼
Source: 0327history.tistory.com
Date Published: 9/6/2022
View: 1622
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주제에 대한 기사 평가 la 갈비 양념 없이
- Author: Story Cooking
- Views: 조회수 2,354회
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- Date Published: 2021. 5. 30.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=UWIPn7bjScs
LA갈비 맛있게 먹는 꿀팁!!! 갈비양념 없이 그냥 구워먹어요☆
안녕하세요^^
체리가 고기 킬러인것은…
다 아실거에염 + _ +
고기는 365 일 먹어도 질리지 않는 고런 사랑스러운 것!!
근데 현실적으로 고기는 비싸요 ㅠ _ ㅠ
특히 가장 애정하는 소고기가 젤로 비쌈!!
그래서 가격대비 정말 정말 만족스런 꿀팁을 공개합니닷!!
보통 LA갈비 냉동고기이고 그래서 핏물 빼고 양념에 재워먹는 것이 대중화 되어 있는데요,
갈비 양념 없이 구워먹어봤는데….
꿀맛입니다…. + _ +
진짜… 솔직히 까놓고 말해서…
양념 안재고 그냥 먹는게 더 맛있어요 ㅠ _ ㅠ
LA갈비가 보통 대용량이라 한 번에 다 못먹어서
저는 1/3 은 그냥 구워먹고 나머지 2/3 은 양념에 재워서 총 3 번에 걸쳐먹는데요,
K 군이 먹어보더니….
꼭 양념에 재워야하냐고 ㅠㅠ
다 그냥 구워먹으면 안되냐고 ; ;
글치만 진공포장 기계도 없고 살짝 녹은 LA갈비를 재냉동하는 것도 맘에 걸려서
그냥 사고 처음 먹을 때는 로스구이로 굽고, 나머지는 양념으로 해먹고 있어요.
하지만 진짜 구워먹는게 훨 맛있으니,
여러명이서 한 번에 해치우실 수 있다면
다 구워드시는 걸 추천합니다!!
그럼 자세히 설명해볼게여!!
이건 코스트코에서 구매한 미국산 LA 갈비에요.
2.5 kg 인데 그 때 할인해서 5 만원 초반대였던 것 같아요.
요기서 뼈만 제거하면 꽃갈비살이 되는 부위지요.
그래서 해동 잘하면 구워먹으면 꿀맛이랍니다.
해동이 중요해요!!!
90% 를 차지합니당 ㅠ ㅠ
위에 보이는 사진은 이미 해동이 끝난건데요,
냉장고 두번째칸에 넣어두고 해동시킵니다.
첫째날엔 1 도, 둘째날은 2 도로 올려주고
3-4 째날에 먹기 전엔 6 도로 몇시간 더 냉장고에 방치한 뒤
상온에 꺼내서 또 30 분 방치. (겨울일 경우 1 시간 방치 )
좀 까다롭죠?
만약 4 째날 먹으면 쭉~ 1 도에 두고 있다가 먹기 몇시간 전 6 도로 바꿔준 뒤 꺼내어 상온에 30 분 이상 두심 되구요,
3 째날 드실 경우에는 둘째날에 2 도로 올려주시면 되세요.
그래도 저렴하게 맛난 고기를 먹을 수 있으니 감수합니다 ㅠㅠ
3-4 일째 되는 날 드시면 되는데요,
상온에 30 분 방치 후 키친타올로 핏물을 최대한 제거해줍니다.
부드러운게 좋으시면 근막을 제거해주세요.(저는 늘 제거해요)
그 다음 소금 후추로 밑간을 해요. (앞 뒤 모두)
더 맛있게 드시고 싶으면 연두 같은 요리에센스를 극소량만 발라주면 되는데
그러면 색상도 더 이뻐지고 정말 한우 부럽지 않은 맛이 나요;
근막을 모르시는 분 있을까 예전 사진 퍼왔어요.
LA 갈비 끝 부분에 요런 얇은 막이랍니다.
요걸 제거해주면 부드러워져요~
숯불에 구우면 최고이지만
집에서 그러기 쉽지 않아서
저는 주물 후라이팬으로 ㅋㅋ
그래도 진짜 꿀맛이에요 + _ +
센불로 구워요~
주물이 정말 온도가 높아서
한쪽 면이 금세 크리스피하게 익는답니다.
뒤집어 준 다음 가위로 잘 잘라주면 끝!
해동 과정을 잘 거치면 생고기랑 구분이 안가요 진짜 ㅠ _ ㅠ
거기에 밑간까지 해주면 맛이 좋아지거든요 + _+
정말 맛있어요!
LA갈비 별로 안좋아한다는 K군도
이렇게 해주면 최고 맛있다고 잘 드심… ㅎㅎ
K군은 바싹 구워먹는 걸 좋아해서 웰던으로 해주고
저는 미디엄으로 먹는 편이에용~
역시 미디엄~미디엄 레어로 하면 부들부들하구요,
웰던으로 해도 고소하고 뜯는맛이 있어서 나름 맛있더라구요.
뼈 쪽 뜯기가 힘들긴하지만… ㅠ _ ㅠ
ㅋㅋ 그래서 저는 뼈를 대충 뜯고 딱딱한 부분은 잘 안먹어요 ㅠ
진짜 맛나요.
이건 드셔보셔야한다는 +_+
LA갈비 2.5 키로면 성인 5 명 정도 먹기 적당한 양인 것 같은데
이렇게 해동해서 전부 다 구워먹음 딱 좋아여.
저흰 그렇게 못먹으니….
한 번 먹을만큼만 이렇게 구워먹고
나머지는 핏물 빼서 갈비 양념해 재운답니다.
요렇게 시도해 먹어보고나서는
늘 LA 갈비 사서 한 끼는 로스구이로 먹어요 ^^
그냥 되게 맛있는 생 꽃갈비살 맛이랑 비슷해요!
양념보다 훨 맛있으니 꼭 도전해보셨음 좋겠다는~
1도 냉동 안같고 부드럽고 육즙 좔좔이랍니다 ^^
K군이 이렇게 먹는걸 넘 좋아해서
다음에 겨울에 사게되면 소분해서 냉동실에 보관하고
한 팩씩 해동해서 이렇게 먹어보려구요 >_< 네이버 하트 & 덧글 감사합니다.
LA 갈비 양념없이 그냥 구워먹어도 될까요? ::: 82cook.com
LA 갈비 양념없이 그냥 구워먹어도 될까요?
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남편이 어디서 LA 갈비를 잔뜩 받아왔어요.
암만 봐도 우리 식구가 두세 번에 먹기도 많은 양인데요.
1.
LA 갈비도 등심이나 안심처럼 프라이팬에 양념없이 그냥 구워서
소금 찍어 먹어도 될까요? —> 남편이 이렇게 먹자고 하네요;;;
2.
일단 내일 갈비 양념에 반쯤 재우고 나머지는 그냥 얼릴까 싶은데요.
양념해서 얼리는게 나을까요? 생으로 얼리면 별로에요?
양념에 재울때 핏물도 찬물에 담가서 좀 빼줘야 되나요??
3.
혹시 LA 갈비도 갈비탕 끓여도 되는지요?
솜씨가 메주라 엄두는 안 나지만 혹시나 싶어서요.
답변 주시는 분들께 뱃살 감량의 축복을!
미리 감사드려요ㅠㅠ
LA갈비 양념장부터 LA갈비재는법까지 실패없이 맛있게 만드는 법
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
코 앞으로 다가온 명절 추석!
찰떡으로 어울리는 메뉴
LA갈비 레시피 준비했어요.
꿀 레시피 공개합니다.
영상으로 보면 더 쉬운 건 안 비밀~😊
🍖LA갈비 준비재료
구이용 LA갈비 2KG
*양념장
대파 1/2대
양파 작은거 1/2개(갈 때_물 100ml)
배음료 한 캔
진간장 150ml,설탕 5스푼
올리고당 5스푼,맛술 2스푼
간마늘 2스푼,간생강 1/3스푼
참기름 2스푼,후추 약간
*구울 때_물 약간
1 고기 준비
미국산 LA갈비 2kg!
고기에 붙어있는 하얀 뼛가루 제거를 위해
흐르는 물에 씻어주세요.
은근히 많이 붙어 있습니다.
찬물에 1시간 담궈서 핏물을 뺍니다.
(중간에 물 한두 번 교체해주면 좋아요😊)
핏물 제거한 고기는 한두 번 헹궈서
채반에 올려 물기를 뺍니다.
물기를 빼준 후에는 키친 타올을 이용해
남아 있는 물기를 최대한 닦아내줘요.
물기 제거가 잘 되면 양념이 잘 스며듭니다.
2 양념 준비하기
대파 1/2대는 다져 주세요.
양파 1/2개+물 100ml를 넣어
믹서기에 갈아주세요.
배음료 한 캔+양파즙을 투하합니다.
설탕 5스푼,맛술 2스푼
간마늘 2스푼,간생강 1/3스푼
올리고당 5스푼,진간장 150ml
참기름 2스푼,후추 약간
썬 대파까지 넣어 섞어주면
LA갈비양념장 완성입니다.
설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
3 고기 재우기
물기 제거한 고기 깔고
양념장을 부어서 고기를 재워주세요.
한두 시간 숙성시켜서 드세요.
시간이 된다면 하루 숙성 후
드시면 더 맛있어요.
4 LA 갈비 굽기
달군 팬에 고기와 양념장 한 국자 넣어
졸이듯이 중약불에 구워주세요.
물도 약간 넣어주세요.
타지 않게 졸이듯이 굽는 게 포인트!
양념장이 줄어들고
고기가 익었다면
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
윤기 촤르르~
보기만 해도 흐뭇해지는
말이 필요 없는 비주얼입니다👏🏻
예쁘게 쪽파랑 깨소금으로 마무리하면
맛있는 LA갈비 완성입니다.
아이들도 어른들도 호불호 없이
좋아하는 밥반찬!
LA갈비 하나면 밥 뚝딱이쥬~
얘는 그냥 손으로 잡고 뜯어야 제맛!
#LA갈비 #LA갈비재는법 #LA갈비구이
#LA갈비양념장 #명절요리 #밥반찬
#LA갈비황금레시피 #LA갈비쉬운레시피
며칠 남지 않은 추석 연휴.
맛있는 LA갈비 만들어 드시고
즐겁고 풍성한 한가위 되세요🌝🙏🏻
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