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달걀 한 개에는 약 7g의 최고급 단백질이 들어 있고 비타민 A, D, E를 비롯해 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하다. 특히 잠자는 동안 처져 있던 신진대사를 끌어 올리는데 도움이 된다. 아침 삶은 계란은 포만감을 유지시켜 점심 과식을 막아 다이어트에 좋다.
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아침에 일어나 공복에 어떤 음식들을 드시고 계신가요?
체질과 건강 상태에 따라 다를 수 있지만
오늘은 공복에 먹으면 안 좋은 음식들에 대해서 알려 드릴게요
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아침에 삶은 달걀을 먹으면 좋은 이유 7가지 – 코메디닷컴
아침에 삶은 달걀을 먹으면 좋은 이유 7가지 · 1) 밤새 떨어진 신진대사 촉진에 도움 · 2) 병아리 부화할 때 영양 제공하는 최고급 단백질 · 3) 부작용 없는 …
Source: kormedi.com
Date Published: 2/30/2021
View: 7289
“아침 거르시나요?”…삶은 달걀을 먹으면 얻는 건강효과
달걀은 손질도 필요 없고, 각종 영양소가 풍부해 아침식사로 훌륭한 식단이다. 전날 밤에 달걀을 삶아 놓으면 다음날 아침 간편하게 달걀을 먹을 수 …
Source: www.sisajournal.com
Date Published: 3/3/2021
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삶은계란 아침에 먹으면 건강효과 높인다 – 피드뉴스
달걀 한 개에는 약 7g의 최고급 단백질이 들어 있고 비타민 A, D, E를 비롯해 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하다. 특히 잠자는 동안 처져 있던 신진대사를 …
Source: feednews.co.kr
Date Published: 8/24/2022
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간단한 살빠지는 아침 습관 4가지, 삶은 계란 두개의 비밀
1) 아침에 삶은 계란 2개만 먹어도 살이 빠진다. 루이지애나 주립대 페닝턴 생물의학 연구센터 닉힐 저란 자르 박사팀은 아침에 삶은 계란 두 개를 …
Source: 365key.tistory.com
Date Published: 7/24/2022
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아침 거르지 말고 삶은 달걀이라도 아침 챙겨드세요.
삶은 달걀은 아침식사로 좋다. 각종 영양소가 많고 전날 삶아 놓으면 바로 먹을 수 있다. 하지만 단점도 있다. 달걀은 ‘완전식품’으로 불리지만 유일 …
Source: syapirolee1029.tistory.com
Date Published: 5/2/2021
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아침에 삶은 달걀과 김의 조합.. 어떤 건강효과가? – Daum
바쁘니까 아침부터 컵 라면? 그럴 시간이 있다면 전날 편의점에서 삶은 달걀을 사다 놓거나 집에서 미리 삶아 두자. 껍질만 벗기면 아침 건강식으로 그만 …
Source: v.daum.net
Date Published: 9/15/2021
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달걀의 효능 삶은계란과 궁합 맞는 음식 – HAM_luck
전날 삶아둔 달걀의 껍질만 까면 금세 든든한 아침식사가 되는데, 미지근한 물 한 잔을 마신 후 삶은 달걀을 먹으면 공복에도 위에 부담이 없습니다. 달걀 …
Source: good-luck81.com
Date Published: 10/2/2022
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아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK – 음식을 심다
위 건강을 위한 아침 습관 · 아침 커피 삶은 달걀 하나면 된다! · 커피의 간암·자궁내막암 예방 효과 · 커피의 배변활동 촉진 · 간단하고 건강한 아침 계란 …
Source: plantfood.tistory.com
Date Published: 9/24/2021
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커피와 삶은 달걀의 건강조합 5
[사진=게티이미지뱅크]. 바쁜 아침에는 간단하게 조리할 수 있고 설거지도 간편한 식사가 좋다. 블랙커피 한 잔에 삶은 달걀 1-2개, 과일-채소 한 …Source: msci0099.tistory.com
Date Published: 12/3/2022
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주제에 대한 기사 평가 아침 삶은 계란
- Author: 건나물TV
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- Date Published: 2021. 11. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=KzRYnUD2jCQ
아침에 먹는 삶은 달걀.. 건강효과 높이는 음식 5
삶은 달걀이 아침 식사로 좋은 이유는 각종 영양소가 많고 먹기에 간편하기 때문이다. 전날 몇 개 삶아 놓으면 바쁜 아침에 껍질만 까면 된다. 최근 달걀 값이 많이 올랐지만 그래도 비싼 외국산 음식에 비해서는 저렴한 편이다.
연봉 5000만 달러(590억 원)의 미국 프로풋볼(NFL) 선수 톰 브래디(44.탬파베이 버커니어스)가 아침에 꼭 삶은 달걀을 먹는다는 소식이 주목받은 적 있다. 프로선수로는 ‘노익장’을 과시하는 중년의 괴력이 삶은 달걀에서 출발한 셈이다. 인센티브까지 합하면 1년에 650억원을 버는 그가 비싼 건강식을 마다하고 삶은 달걀을 먹는 이유는 무엇일까? 어떤 음식들이 삶은 달걀의 건강효과를 올려줄까?
◆ ‘강철 체력’이 아침에 삶은 달걀 먹는 이유
40대 중반에도 강철체력을 유지하는 톰 브래디는 오전 6시 기상 직후 곧바로 물 한 잔을 마신 후 삶은 달걀과 아보카도, 채소 위주로 아침을 먹는다. 가공식품·조미료 등 공장을 거친 식품은 먹지 않는다. 아침부터 닭가슴살을 먹을 수 없던 그는 대안으로 삶은 달걀을 선택했다.
달걀 한 개에는 약 7g의 최고급 단백질이 들어 있고 비타민 A, D, E를 비롯해 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하다. 특히 잠자는 동안 처져 있던 신진대사를 끌어 올리는데 도움이 된다. 아침 삶은 계란은 포만감을 유지시켜 점심 과식을 막아 다이어트에 좋다.
◆ 아보카도
톰 브래디는 삶은 달걀과 함께 아보카도를 먹는다. 달걀에 없는 비타민 B2, B6, C가 풍부해 삶은 달걀의 단점을 보완해주는 음식이다. 피로 해소에 좋고 면역력에 좋은 영양소들이다. 비타민 E도 많고 당분 함량이 낮아 살이 찔 걱정을 덜 수 있다. 불포화지방산이 풍부해 혈액, 혈관을 튼튼하게 유지하는 데 좋다. 칼륨도 많아 몸속 나트륨 배출에 도움을 준다.
◆ 김
톰 브래디의 아침 식단은 아니지만, 우리 주변에 흔한 김도 삶은 달걀과 함께 먹으면 좋은 음식이다. 간편 김은 짭조름해 삶은 달걀의 맛을 더해준다. 달걀에 없는 비타민 B1, B2가 많아 피로를 줄이고 체력 보강에 좋다. 특히 비타민 C가 풍부해 면역력 증진에 도움을 준다. 김에는 단백질도 많이 들어 있어 삶은 달걀과 시너지효과를 낼 수 있다.
◆ 방울토마토
대표 성분인 라이코펜이 몸속 세포의 산화를 막아 전립선암과 심혈관질환 예방에 도움을 주고 혈액 속 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄여준다. 루테인, 제아잔틴 등 눈의 망막을 보호하는 성분이 많아 역시 같은 성분이 있는 달걀의 효능을 높일 수 있다. 토마토는 달걀에 없거나 부족한 비타민 A, B1, B2, C, 엽산 등을 보충해 줄 수 있다.
◆ 사과
사과 속의 우르솔산이 운동 중 근육강화, 염증완화에 도움을 준다. 삶은 달걀을 먹은 후 사과를 곁들이면 위액 분비를 촉진시켜 소화·흡수를 돕고 배변 활동에 좋다. 펙틴 성분이 장의 연동운동을 좋게 해 변비에 효과적이다. 식이섬유는 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 동맥경화 등 혈관질환 예방에 좋다. 퀘세틴 성분은 폐 기능을 튼튼하게 해 오염물질로부터 폐를 보호하는 작용을 한다.
◆ 각종 채소
냉장고에 남은 각종 채소를 삶은 달걀과 함께 먹자. 채소는 기본적으로 항산화물질이 많아 무쇠가 녹슬 듯 몸의 산화를 막아 노화를 늦추고 질병 예방에 도움을 준다. 달걀에 없는 비타민 C가 많아 단백질 중심 식단을 보완해준다. 식이섬유도 풍부해 혈당 조절, 변비 예방, 다이어트에 도움을 준다.
김용 기자 [email protected]
저작권ⓒ ‘건강을 위한 정직한 지식’ 코메디닷컴(https://kormedi.com) / 무단전재-재배포 금지
아침에 삶은 달걀을 먹으면 좋은 이유 7가지
아침에 무엇을 먹을까? 해묵은 고민이지만 의외로 ‘영양’과 ‘간편’을 모두 만족시킬 수 있는 방법이 가까이에 있다. 바로 삶은 달걀을 먹는 것이다. 전날 몇 개를 삶아 두면 아침에 껍질만 벗겨 바로 먹을 수 있다. 단백질 뿐 아니라 인, 철분, 비타민A가 많이 들어 있어 영양만점이다. 여기에 호두 등 견과류, 채소까지 곁들이면 최고의 아침 밥상이 될 수 있다. 최근 가격이 많이 오른 게 부담이지만 비싼 건기식품이나 낯선 외국 식품보다 안전하고 경제적이다.
1) 밤새 떨어진 신진대사 촉진에 도움
자는 동안 우리 몸은 신진대사가 뚝 떨어진다. 말 그대로 몸속에서 시든 것을 신선한 것으로 대체하는 작용이 감소한 것이다. 7-8시간이나 수분과 영양소 공급이 중단되니 자연스런 현상이다. 아침에 물 한 잔을 마시고 위 점막에 좋은 양배추와 함께 삶은 달걀을 먹으면 신진대사를 끌어 올리는 데 도움이 된다.
2) 병아리 부화할 때 영양 제공하는 최고급 단백질
달걀의 단백질 효과를 빼놓을 수 없다. 달걀의 흰자는 수분과 단백질 함량이 높아 병아리가 부화할 때 영양분의 역할을 한다. 달걀은 필수아미노산의 함량이 가장 이상적으로 배합된 식품이다. 40대부터 자연적으로 줄어드는 근육 보강에 좋은 단백질을 아침식사로 보충할 수 있다.
3) 부작용 없는 안전한 종합영양제
달걀 한 개에는 약 7g의 단백질이 함유돼있고 항산화 효과를 가진 비타민 A와 E, 면역력 증진을 돕는 비타민 D, 뼈를 튼튼하게 하고 기분을 달래주는 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하다. 공장을 거친 영양제보다 자연 식품인 달걀로 보충하는 게 낫다.
4) 노른자의 진실
노른자인 난황은 병아리 부화 시 생명이 되는 배가 있는 부분이다. 난황의 주성분은 수분(49%), 지방(31%), 단백질(17%) 그리고 미네랄(2%) 등이다. 난황에는 인과 철분이 많고 특히 비타민 A 가 다량 함유되어있다(국립농업과학원 자료). 하루 2개 정도의 달걀 노른자는 콜레스테롤을 높이지 않는다는 사실이 국내외 연구결과에서 확인돼 그동안의 ‘오해’를 벗은 바 있다. 오히려 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 연구도 있다.
5) 다이어트에 도움 되는 이유
아침에 삶은 계란 두 개를 채소와 함께 먹는 것은 훌륭한 다이어트식이 될 수 있다. 장시간 포만감이 느껴져 점심 식사에서 열량의 과다 섭취를 피할 수 있다. 과식은 다이어트의 최대 적이다.
6) 무엇보다 먹기에 간편
삶은 달걀은 가장 간편한 아침 식사가 될 수 있다. 전날 달걀을 삶아 놓으면 바쁜 아침에 잔손질이 필요 없이 1-2개 간편하게 각종 영양소를 빠르게 섭취할 수 있다. 달걀 프라이나 스크램블처럼 연기가 나는 번거로운 요리를 할 필요가 없다.
7) 국내 시판 달걀이 대부분 갈색인 이유는?
국내에서 판매 중인 달걀이 대부분 갈색인 것은 소비자 선호를 감안해 농가에서 갈색 알을 낳는 품종으로 바꾸었기 때문이다. 우리나라의 경우 백색란은 80년대 중반 이후 점차 사라져 현재는 거의 갈색란이 시장을 점유하고 있다. 토종닭이 낳은 것이라는 오해, 흰 달걀에 묻은 이물질이 눈에 잘 띠는 것 등의 요소가 복합적으로 작용한 것으로 보인다.
김용 기자 [email protected]
저작권ⓒ ‘건강을 위한 정직한 지식’ 코메디닷컴(https://kormedi.com) / 무단전재-재배포 금지
“아침 거르시나요?”…삶은 달걀을 먹으면 얻는 건강효과
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달걀, 단백질과 비타민D 등 풍부
달걀은 손질도 필요 없고, 각종 영양소가 풍부해 아침식사로 훌륭한 식단이다. 전날 밤에 달걀을 삶아 놓으면 다음날 아침 간편하게 달걀을 먹을 수 있다. 달걀은 눈 건강과 혈압을 낮추는 데도 도움을 준다. 단백질이 풍부해 체중감량에도 도움이 된다.
ⓒFreepik
▲ 다이어트
다이어트 중이라면 삶은 계란은 항상 가깝게 둬야 할 음식이다. 일반적으로 체중감량을 위해서 고단백 식품이 권장된다. 계란은 먹으면 오랫동안 포만감이 유지돼 식사량을 줄일 수 있다. 삶은 계란 두 개와 채소를 곁들이거나, 우유를 함께 마시면 충분한 영양소도 섭취할 수 있는 식단이 된다. 또 단백질은 신체의 신진대사 촉진을 돕는다. 신진대사가 높으면 빠른 체중 감량에 이롭다.
▲ 눈 건강
계란에는 비타민D가 풍부하다. 이 때문에 삶은 달걀을 매일 챙겨 먹으면 눈 건강에 좋다. 실명의 흔한 원인인 황반변성 예방에 효과적이다. 백내장 위험을 낮추는 데도 도움을 준다.
▲ 혈중 콜레스테롤 관리
흔히 달걀은 콜레스테롤을 높인다고 여겨졌다. 그러나 최근 국내외 연구에 따르면 달걀은 콜레스테롤을 높이지 않는다는 결과들이 나오고 있다. 그렇기 때문에 달걀은 콜레스테롤 걱정 없이 충분히 먹을 수 있다.
▲ 혈압 관리
삶은 달걀은 혈압 조절에도 좋다. 혈류를 촉진하고 혈액응고를 억제하는 비타민과 미네랄이 풍부하다. 달걀의 단백질은 근육도 강화한다. 계란 흰자는 훌륭한 단백질 공급원으로 흰자를 매일 섭취하면 근육이 생겨 근감소증 예방에도 좋다.
저작권자 © 시사저널 무단전재 및 재배포 금지
삶은계란 아침에 먹으면 건강효과 높인다
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삶은 달걀이 아침 식사로 좋은 이유는 각종 영양소가 많고 먹기에 간편하기 때문이다.
전날 몇 개 삶아 놓으면 바쁜 아침에 껍질만 까면 된다. 최근 달걀 값이 많이 올랐지만 그래도 비싼 외국산 음식에 비해서는 저렴한 편이다.
연봉 5000만 달러(590억 원)의 미국 프로풋볼(NFL) 선수 톰 브래디(44.탬파베이 버커니어스)가 아침에 꼭 삶은 달걀을 먹는다는 소식이 주목받은 적 있다. 프로선수로는 ‘노익장’을 과시하는 중년의 괴력이 삶은 달걀에서 출발한 셈이다. 인센티브까지 합하면 1년에 650억원을 버는 그가 비싼 건강식을 마다하고 삶은 달걀을 먹는 이유는 무엇일까? 어떤 음식들이 삶은 달걀의 건강효과를 올려줄까?
◆ ‘강철 체력’이 아침에 삶은 달걀 먹는 이유
40대 중반에도 강철체력을 유지하는 톰 브래디는 오전 6시 기상 직후 곧바로 물 한 잔을 마신 후 삶은 달걀과 아보카도, 채소 위주로 아침을 먹는다. 가공식품·조미료 등 공장을 거친 식품은 먹지 않는다. 아침부터 닭가슴살을 먹을 수 없던 그는 대안으로 삶은 달걀을 선택했다.
달걀 한 개에는 약 7g의 최고급 단백질이 들어 있고 비타민 A, D, E를 비롯해 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하다. 특히 잠자는 동안 처져 있던 신진대사를 끌어 올리는데 도움이 된다. 아침 삶은 계란은 포만감을 유지시켜 점심 과식을 막아 다이어트에 좋다.
◆ 사과
사과 속의 우르솔산이 운동 중 근육강화, 염증완화에 도움을 준다. 삶은 달걀을 먹은 후 사과를 곁들이면 위액 분비를 촉진시켜 소화·흡수를 돕고 배변 활동에 좋다. 펙틴 성분이 장의 연동운동을 좋게 해 변비에 효과적이다. 식이섬유는 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 동맥경화 등 혈관질환 예방에 좋다. 퀘세틴 성분은 폐 기능을 튼튼하게 해 오염물질로부터 폐를 보호하는 작용을 한다.
◆ 방울토마토
대표 성분인 라이코펜이 몸속 세포의 산화를 막아 전립선암과 심혈관질환 예방에 도움을 주고 혈액 속 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄여준다. 루테인, 제아잔틴 등 눈의 망막을 보호하는 성분이 많아 역시 같은 성분이 있는 달걀의 효능을 높일 수 있다. 토마토는 달걀에 없거나 부족한 비타민 A, B1, B2, C, 엽산 등을 보충해 줄 수 있다.
◆ 아보카도
톰 브래디는 삶은 달걀과 함께 아보카도를 먹는다. 달걀에 없는 비타민 B2, B6, C가 풍부해 삶은 달걀의 단점을 보완해주는 음식이다. 피로 해소에 좋고 면역력에 좋은 영양소들이다. 비타민 E도 많고 당분 함량이 낮아 살이 찔 걱정을 덜 수 있다. 불포화지방산이 풍부해 혈액, 혈관을 튼튼하게 유지하는 데 좋다. 칼륨도 많아 몸속 나트륨 배출에 도움을 준다.
◆ 김
톰 브래디의 아침 식단은 아니지만, 우리 주변에 흔한 김도 삶은 달걀과 함께 먹으면 좋은 음식이다. 간편 김은 짭조름해 삶은 달걀의 맛을 더해준다. 달걀에 없는 비타민 B1, B2가 많아 피로를 줄이고 체력 보강에 좋다. 특히 비타민 C가 풍부해 면역력 증진에 도움을 준다. 김에는 단백질도 많이 들어 있어 삶은 달걀과 시너지효과를 낼 수 있다.
◆ 각종 채소
냉장고에 남은 각종 채소를 삶은 달걀과 함께 먹자. 채소는 기본적으로 항산화물질이 많아 무쇠가 녹슬 듯 몸의 산화를 막아 노화를 늦추고 질병 예방에 도움을 준다. 달걀에 없는 비타민 C가 많아 단백질 중심 식단을 보완해준다. 식이섬유도 풍부해 혈당 조절, 변비 예방, 다이어트에 도움을 준다.
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간단한 살빠지는 아침 습관 4가지, 삶은 계란 두개의 비밀
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1) 아침에 삶은 계란 2개만 먹어도 살이 빠진다.
루이지애나 주립대 페닝턴 생물의학 연구센터 닉힐 저란 자르 박사팀은 아침에 삶은 계란 두 개를 먹는 그룹과 같은 양의 빵을 먹은 그룹을 비교해 봤다고 한다. 계란을 먹은 그룹의 체중이 65% 이상 감소했으며 심지어 빵을 먹은 사람들보다 하루 종일 에너지가 넘쳤다고 한다. 이유는 계란이 대표적인 고단백질 식단이기 때문이다. 단백질은 몸속 다량 영양소를 소화시키는데 많은 에너지를 사용하게 하고, 위장의 포만감을 오래 지속시켜 다른 군것질을 하지 않게 하는 효과가 있다고 한다.
2) 너무 이른 아침 식사는 하지 않는 것이 좋다.
아침 식사를 최대한 늦추는 것이 다이어트에는 도움이 된다고 한다. 일명 간헐적 다이어트로 알려진 식이요법 내용에서는 최소 16시간 동안은 공복을 유지하는 것이 몸속에 저장되어 있는 지방을 에너지원으로 효과적으로 활용할 수 있기 때문이라고 한다. 16시간 공복을 유지하려면 저녁 8시에 마지막 식사를 했다면, 최소 12시부터 먹는 것이 좋다고 한다. 하지만 이런 간헐적 다이어트가 아니더라도, 최대한 저녁 식사와 아침 식사 사이 공복을 유지하고, 아침에 눈을 뜨자마자 식사를 하는 습관이 좋다고 한다.
3) 아침 공복에 뜨거운 물 한잔 마시기.
아침 물 한 잔은 숙면을 하는 동안 정체된 노폐물과 독소를 배출하는 장기를 깨우는 데 도움이 된다고 알려져 있다. 이때 따듯한 물은(50~55℃) 정도를 식전 1시간 전에 마시면 포만감으로 식사량을 줄일 수 있을 뿐 아니라, 신진대사를 활발하게 만드는 데에도 도움이 된다고 한다. 또한 체온이 1℃ 올라 가면 면역력이 5배 이상 높아진다는 연구 결과도 있다. 하지만 식사 전 너무 많은 양의 물을 마시면 소화 기능을 떨어뜨릴 수 있다고 한다
4) 공복 상태에서 아침 운동.
공복 상태에서 하는 운동은 하루 중 어는 때보다 지방을 태우기에 좋다. 근육보다 지방이 많은 몸이라면 아침 운동이 잘 맞는다. 공복 상태에서는 저혈당이기 때문에 탄수화물로 구성된 혈당을 이용하지 않고, 체지방을 에너지원으로 먼저 사용하기 때문이라고 한다. 걷기나 달리기, 조깅 같은 유산소 운동이 좋다. 운동 전에는 워밍업, 스트레칭으로 밤 사이 굳은 몸을 부드럽게 만드는 과정을 잊지 말아야 한다.
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아침 거르지 말고 삶은 달걀이라도 아침 챙겨드세요.
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아침 거르지 말고 삶은 달걀이라도 아침 챙겨드세요.
집사람과 아들은 다이어트를 한다고 항상 아침도 거르고 저녁때는 아들은 닭가슴살 소세지 하나, 집사람은 간헐적 단식한다고 거르고 오로지 점심만 먹는데 ..에구. 그러다 문득 아침에 삶은 달걀과 시금치를 같이 먹어주면 좋타는 기사를 보게 되었네요 .그래서 도움이 될까 하고 올려봅니다 .
현대인의 바쁜 아침을 간편하게 먹으면서도 영양이 높은 것들에 대해서 기사를 발취해 보았습니다. 오늘은 포스팅은 간단하게 기사를 인용했답니다.
삶은 달걀은 아침식사로 좋다. 각종 영양소가 많고 전날 삶아 놓으면 바로 먹을 수 있다. 하지만 단점도 있다. 달걀은 ‘완전식품’으로 불리지만 유일하게 비타민 C가 없다. 전날 비타민 C가 풍부한 시금치나물을 준비해 달걀에 곁들여보자. 시금치에 참기름을 넣으면 비타민 흡수율이 커지고 맛과 향이 더욱 살아난다. 삶은 달걀에 시금치나물을 얹으면 소금이 필요 없다. 삶은 달걀과 시금치는 어떤 시너지효과를 낼까?
◆ 시금치 + 삶은 달걀… 눈 건강에 좋은 영양소 2배 효과
시금치에는 눈 건강을 돕는 4대 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 비타민 A가 풍부하다. 특히 밤에 잘 보이게 하는 비타민 A가 채소 중 가장 많이 들어 있다. 이 성분들은 기름에 잘 녹는 지용성이다. 기름을 넣은 후 살짝 볶아 참깨를 뿌려 먹는 게 좋다.
달걀에도 루테인과 제아잔틴이 많이 들어 있다. 눈의 망막을 보호하고 위험한 눈병인 녹내장과 황반변성의 발생률을 낮춰줄 수 있다. 이 성분들은 몸속에서 자연적으로 만들어지지 않는다. 달걀 노른자나 시금치 등 채소·과일을 통해 꼭 섭취해야 한다. 달걀은 채소에 비해 체내 흡수율이 높다.
◆ 베타카로틴 효과, 채소 중 최고… 노화 늦추고 폐기능 증진
시금치에는 다양한 영양소가 많지만 으뜸인 것이 바로 ‘베타카로틴’이다. 시금치 100g 당 무려 2876ug의 베타카로틴이 들어 있다. 이는 채소 중 가장 많은 양이다. 베타카로틴은 항산화 작용을 통해 몸에 나쁜 활성산소를 없애 노화를 늦추고 폐의 기능을 올린다. 암에 대항하는 힘을 키우는 효과도 있다.
◆ 달걀, 식품 중 ‘레시틴’ 가장 풍부… 두뇌 활동·기억력 증진
사람의 뇌는 수분을 제외한 성분 중 30%가 레시틴으로 이루어져 있다. 레시틴은 기억의 저장과 회생에 필요한 신경신호를 전달하는데 꼭 필요한 성분이다. 기억력 증진과 뇌 건강에 도움을 준다. 달걀은 모든 식품들 중에서 레시틴을 가장 많이 갖고 있다. 레시틴 흡수율을 높이려면 달걀은 반숙으로 먹는 게 좋다.
달걀의 레시틴은 콜레스테롤과 함께 들어 있다. 식품안전정보원(식약처)에 따르면 레시틴은 혈액 속의 콜레스테롤을 분해하여 에너지로 전환시켜 콜레스테롤 농도를 낮춰준다. 콜레스테롤을 걱정해 달걀 먹기를 주저하는 사람이 있다. 하지만 우리 몸은 달걀 등 음식을 통해 콜레스테롤을 전혀 먹지 않으면, 콜레스테롤을 많이 섭취했을 때보다 더 많은 콜레스테롤을 간에서 만들어 낸다. 따라서 하루에 1~2개의 달걀을 먹는 것이 좋다.
◆ 영양소 흡수율 높이려면… “시금치는 데쳐서 드세요”
시금치 속 칼슘은 체내 흡수율이 낮다. 물을 사용해 시금치를 데쳐 먹으면 흡수율을 높일 수 있다. 시금치는 수산이 많아 데치지 않고 먹으면 요도결석의 원인이 될 수 있다. 참깨를 곁들이면 수산의 양은 낮추고 칼슘 흡수율을 높일 수 있다. 시금치의 비타민 C는 열에 쉽게 파괴될 수 있다. 뚜껑을 열고 살짝 데쳐 비타민 C의 파괴를 최소화해야 한다. 시금치는 칼륨도 많아 신장질환 환자가 먹을 때는 물에 1시간 이상 담군 후 데치는 등 각별하게 조심해야 한다.[출처: 코메디닷컴]
아침은 바쁘다. ‘위드 코로나’로 재택근무에서 벗어나 출근이 일상화되면서 아침밥 먹을 시간조차 없다. 당연히 ‘요리’할 생각은 엄두도 못 낸다. 아침에는 전날 준비해 두었다가 냉장고에서 바로 꺼내 먹는 음식이 좋다. 가공식품보다는 천연 건강식이 권장된다. 아침식사로 좋은 우리 주변의 음식들을 알아보자.
◆ 물
물 마시기’부터 강조하는 것은 하루 건강의 바탕이기 때문이다. 7~8시간 자는 동안 우리 몸속은 수분이 뚝 끊긴다. 신진대사가 떨어지고 피도 끈끈해진다. 이른 아침에 심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관질환이 악화하는 것은 이런 이유 때문이다. 빈속에 커피부터 마시는 사람이 있는데 위 점막을 해칠 수 있다. 이제부터라도 공복에 커피를 마시는 습관은 피해야 한다.
◆ 양배추를 ‘기본 메뉴’로 삼는 경우
요즘 아침 메뉴로 양배추가 주목받는 것은 위 점막에 좋기 때문이다. 위장을 튼튼하게 하는 ‘비타민 U’가 위산과 자극물질로부터 위벽을 보호한다. 비타민 K는 이미 손상된 위 점막의 재생력을 높여준다. 위는 반복되는 스트레스와 자극적인 음식으로 시달리고 있다. 특히 아침은 빈속이다. 기름에 볶은 음식이나 가공식품이 들어가기 전에 자연그대로의 천연식품부터 먹어야 한다. 비타민 U는 단백질과 지방의 대사를 도와준다. 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보조한다. 간 속에 남은 지방을 처리해 간 기능을 강화시킨다.
◆ 현미밥, 통밀빵
아침에 밥이 좋다면 현미밥을 먹자. 물론 전날 지어놓아야 바쁜 아침에 먹을 수 있다. 흰쌀밥과 비교해 탄수화물과 열량이 낮은 반면 단백질, 미네랄, 비타민 B 등은 많다. 식이섬유가 흰쌀의 3~4배로 장의 운동을 돕고 변비를 다스린다. 칼슘은 5배, 비타민 5배, 식물성 지방은 2.5배 많다. 몸속 중금속 등 유해물질 배출에도 도움을 준다. 식빵도 건강을 생각해 통밀빵으로 바꿔보자.
◆ 견과류
호두, 아몬드, 땅콩 등 견과류는 불포화지방산이 풍부하다. 몸에 나쁜 중성지방과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 한다. 혈관에 쌓인 지방을 없애 피가 잘 돌도록 도와준다. 모두 혈관질환 예방에 좋은 기능이다. 비타민 E가 많아 모발을 튼튼하게 하고 탈모 예방을 돕는다. 세포막을 보호하고 피부를 건강하고 탄력 있게 해준다. 노화를 늦추는 작용을 한다. 포만감이 상당해 점심 과식을 예방해 다이어트에도 효과를 낸다.
◆ 삶은 달걀
전날 삶아 놓으면 아침에 간편하게 먹을 수 있다. 흰자는 수분과 단백질 함량이 높아 병아리가 부화할 때 영양분 역할을 한다. 노른자의 주성분은 수분(49%), 지방(31%), 단백질(17%), 미네랄(2%) 등이다. 인과 철분이 많고 특히 비타민 A가 많아 눈 건강에도 도움을 준다. 아직도 달걀의 콜레스테롤을 걱정하는 사람이 많은데, 하루 1~2개는 영향을 미치지 않는다는 것이 정설로 굳어지고 있다.
◆ 채소·과일 샐러드
각종 푸른잎 채소와 방울토마토 등을 곁들인 채소·과일 샐러드를 한데 모아 파는 곳이 많다. 아침 시간 절약에도 좋다. 채소는 대표적인 항산화 식품이다. 몸의 ‘산화’를 막아 질병과 노화를 늦추는 역할을 한다. 대부분 식이섬유가 많아 장 건강과 배변활동에 도움이 된다. 배변은 오전 중에 끝내야 하루가 상쾌하다.
◆ 바나나는 아침에 안 좋다? “드셔도 됩니다”
바나나는 위 점막에 좋지 않기 때문에 아침에 먹지 말라는 주장이 있다. 양배추나 통밀빵, 견과류를 골라서 먹으면 속이 든든하다. 독한 약도 식후에 먹는다. 아침에 바나나를 피하면 하루 중 언제 먹을 것인가. 오후 출출할 때도 공복상태다. 다른 음식과 같이 먹으면 위 건강을 걱정할 필요가 없다. 바나나는 에너지를 내는 좋은 탄수화물이 많다. 운동선수가 아침에 바나나를 먹는 이유다. 반 개나 한 개 정도면 충분하다.
물론 위에서 열거한 음식을 모두 먹으라는 얘기가 아니다. 그날의 상황에 따라 몇 개 골라서 먹으면 된다. 당분, 포화지방이 들어 있는 가공식품을 제외하고 자연 그대로의 음식만 열거했다. 공장에서 만든 가공식품, 영양제보다 우리 밭에서 나는 천연식품이 안전하고 효능이 좋다.[출처: 코메디닷컴]
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아침에 삶은 달걀과 김의 조합.. 어떤 건강효과가?
[사진=게티이미지뱅크]오늘 아침에는 뭘 먹을까? 바쁘니까 아침부터 컵 라면? 그럴 시간이 있다면 전날 편의점에서 삶은 달걀을 사다 놓거나 집에서 미리 삶아 두자. 껍질만 벗기면 아침 건강식으로 그만이다. 소금을 찍어 먹지 말고 간편 김과 같이 먹어보자. 고소하고 짭조름한 맛이 더해져 삶은 달걀의 풍미를 높여준다.
◆ 달걀 프라이, 스크램블… 아침부터 요리 연기?
같은 달걀 요리라도 프라이나 스크램블을 하면 일단 번거롭다. 아침부터 요리 연기가 나는 것도 싫다. 그렇다면 삶은 달걀이 최고의 선택이다. 일단 간단한 양치로 자는 동안 꽉 다문 입속에 가득 찼던 세균과 위산을 씻어 내야 한다. 그런 다음 미지근한 물 한 잔을 마시자. 몸의 신진대사 활성화에 큰 도움을 준다. 아침 공복은 위벽이 민감해져 있는 시간이다. 위 점막에 부담이 없는 음식을 먼저 먹는 게 위 건강에 도움이 된다.
◆ 김이 위의 점막을 보호하는 이유
최근 불규칙한 식사, 스트레스 등으로 위염 증상을 보이는 사람들이 많다. 아침 공복에는 유난히 속 쓰림이 심해진다. 이럴 때는 위에 좋은 음식부터 먹어야 한다. 김에는 위의 점막을 보호하는 비타민 U가 많아 위염 징후가 있는 사람에게 도움이 된다. 양배추도 비타민 U가 풍부하다. 삶은 달걀과 소금이 든 간편 김을 같이 먹으면 맛도 좋고 위 점막에 부담이 적다.
◆ 간편하게 질 좋은 단백질 섭취
삶은 달걀을 먹으면 간편하게 질 좋은 단백질을 섭취할 수 있다. 달걀은 필수아미노산의 함량이 가장 이상적으로 배합된 식품이어서 ‘최고급 단백질’로 분류된다. 달걀 한 개에는 약 7g의 단백질이 들어 있다. 달걀과 함께 두유 등을 마시면 더욱 좋다. 30대 중반부터 자연적으로 줄어드는 근육 보강에 좋은 식품이다. 대중교통을 이용하기 위해 걷고 계단을 오르내리면 아침 근력운동이 된다.
◆ 안전한 종합영양제 효과
달걀에는 단백질 뿐 아니라 항산화 효과를 가진 비타민 A와 E, 면역력을 올려주는 비타민 D, 뼈를 튼튼하게 하고 기분을 달래주는 칼슘, 그리고 인, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하다. 공장을 거친 영양제보다 자연 식품인 달걀로 보충하는 게 안전하다. 최근 달걀 가격이 많이 올랐지만 영양제보다 값도 싸다. 채소 등을 곁들이면 최적의 아침 식단이 될 수 있다. 하루에 달걀 2개 정도는 콜레스테롤을 크게 올리지 않는다는 국내외 연구결과가 많다.
◆ 김, 달걀에 부족하기 쉬운 영양소 보충
김에는 비타민, 식이섬유, 칼슘, 철분, 인 등 다양한 영양성분이 들어 있다. 일반 해조류에 비해 단백질도 풍부하다. 마른 김 1장에는 달걀 2개 분량의 비타민 A가 들어 있어 눈 건강에 좋다. 비타민 B1은 일반 채소보다 많고 비타민 B2도 많아 혈관질환 예방에 도움을 준다. 면역력에 좋은 비타민 C도 함유돼 있다. 김과 달걀의 영양소 효과는 개인에 따라 다르다. 몸 상태에 맞춰 적절하게 먹으면 된다.
김용 기자 ([email protected])
달걀의 효능 삶은계란과 궁합 맞는 음식
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아침 식단은 만들기 쉽고 영양소가 균형을 이루어져야 합니다. 바쁘다는 핑계로 아침식사를 건너뛰지 않는 것이 좋은데, 이는 점심 과식으로 이어져 살도 찌고 건강에도 안 좋지 않습니다. 단백질과 비타민, 적절한 탄수화물 음식을 먹는 게 좋은데, 바쁜 아침에 삶은 달걀과 영양 균형을 이루는 음식들을 알아보도록 하겠습니다.
■ 달걀의 효능
전날 삶아둔 달걀의 껍질만 까면 금세 든든한 아침식사가 되는데, 미지근한 물 한 잔을 마신 후 삶은 달걀을 먹으면 공복에도 위에 부담이 없습니다.
달걀에는 질 좋은 단백질이 풍부해 근육 생성을 돕는데, 눈의 망막을 보호하는 루테인과 제아잔틴 성분도 많습니다. 기억 학습 능력 등 뇌 건강에 좋은 콜린 성분도 풍부합니다. 달걀에는 비타민 A, D, B군 등도 많다. ‘완전식품’으로 불리는 이유는 이런 다양한 영양소 때문입니다.
■삶은 계란과 궁합 맞는 음식
○ 달걀에 없는 비타민 C, 식이섬유 많은 음식
◎ 귤
달걀에는 비타민 C가 없는데, 면역력을 높이고 몸의 산화(손상, 노화)를 늦추는 영양소입니다. 비타민 C도 자연식품으로 섭취해야 안전하고 효율이 높습니다. 귤은 비타민 C가 파인애플의 4배, 사과의 8배 정도 많이 들어 있습니다. 하루 2개면 충분한데, 헤스페리딘(hesperidin)이라는 비타민 P도 있어 혈관의 저항력을 높여 고혈압을 예방합니다. 식이섬유도 풍부해 장의 운동을 돕고 배변 활동을 지원합니다.
◎ 브로콜리
브로콜리 2-3개면 비타민 C 하루 권장량을 모두 충족할 수 있습니다. 비타민 C(100g 당 98)가 레몬보다 2배 정도 많은데, 기관지, 폐에 좋은 베타카로틴도 풍부합니다. 몸속에서 나트륨을 배출해 혈압 조절에 좋은 칼륨(100g당 307)이 많이 들어있다. 브로콜리는 아침 공복 상태의 위 점막에도 부담이 없습니다.
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◎ 사과
사과는 식이섬유 음식의 대표로 장 운동을 촉진해 배변 활동에 도움을 줍니다. 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 혈관이 딱딱해지는 동맥경화를 막아 혈관질환(심장병, 뇌졸중) 예방을 돕습니다. 퀘세틴 성분은 기관지, 폐 기능을 도와 대기오염이나 미세먼지와 싸우는 힘을 길러줍니다. 소화액(위액) 분비를 촉진시켜 삶은 달걀의 소화, 흡수를 돕는 것도 장점입니다.
○ 시금치 + 달걀의 시너지 효과
시금치는 눈에 좋은 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 비타민 A 등이 많습니다. 달걀에도 루테인과 제아잔틴이 풍부한데, 눈의 망막을 보호하고 위험한 녹내장과 황반변성의 발생률을 줄이는데 도움을 줍니다. 시금치(100g 당 2876ug)에는 채소 중 가장 많은 베타카로틴이 들어 있고, 노화를 늦추고 폐의 기능을 올리는 성분입니다. 다만, 시금치는 칼륨도 많아 신장이 나쁜 사람은 물에 1시간 이상 담근 후 데치는 등 조심해서 먹어야 합니다.
○ 물, 두유 삶은 달걀과 어울리는 음료
삶은 달걀을 먹으면 퍽퍽한데, 물이나 음료를 먹어야 합니다. 우유가 내키지 않는 사람은 두유를 먹을 수 있으며, 자연 그대로의 두유는 단백질 함량이 우유와 거의 비슷합니다. 두유의 원료인 콩은 식물성 단백질이 많이 들어 있지만, 시중의 가공 두유는 천차만별입니다. 성분표를 잘 읽어 포화지방이나 당분이 덜 섞인 것을 고르는 게 좋습니다.
○ 약간의 견과류나 통밀빵
사실 위에서 열거한 음식을 다 먹을 순 없어 몇 개 골라서 먹으면 됩니다. 그래도 배가 부를 수 있지만, 견과류나 통밀빵도 염두에 두는 것이 좋습니다. 견과류는 불포화지방산이 많아 몸에 나쁜 중성지방과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 통밀빵은 탄수화물이 흰빵보다 적어 오전에 공부나 업무 등 두외 활동을 위해서는 적절한 양의 탄수화물을 먹는 것이 좋습니다. 그래서 통밀빵이 대안이 될 수 있습니다.
출처: 아침에 먹는 삶은 달걀과 궁합 맞는 음식들? 코메디닷컴 김용 기자
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아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK
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안녕하세요 니~킥입니다.
아침이면 물 대신 진한 커피 한 잔부터 마시는 분들이 아마 많으실 것 같습니다.
일어나자마자 마시는 커피는 잠도 깨워주고 기분도 좋아지는 매력이 있지만, 위 건강에는 매우 나쁘다고 합니다.
음식물이 거의 들어 있지 않은 이른 아침의 위 점막은 독한 위산에 그래로 노출되어 있다고 합니다.
그런데, 카페인이 많은 커피까지 들어가면 위 점막은 상처받기 쉽다고 합니다.
이렇게 아침이면 끌리는 커피 한 잔 건강때문에 포기하실 수 있으신가요?
그런데, 아침 커피에 이것만 있으면 건강을 해치지 않고 마실 수 있다고 합니다.
그럼 알아보겠습니다.
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아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK
위 건강을 위한 아침 습관
위는 염증이 생기기 쉽습니다.
짠 음식, 매운 음식에 잦은 스트레스도 위 건강을 해친다고 합니다.
그래서, 위염 환자가 많다고 합니다.
아침에 일어나면 가장 먼저 간단한 양치로 입속을 ‘청소’하는 게 좋다고 합니다.
그다음 미지근한 물을 마시면 자는 동안 축 처진 신진대사를 활성화하는데 도움이 된다고 합니다.
위 점막 보호 효과가 있는 비타민 U가 많은 생 양배추나 브로콜리 등을 먹으면 상처받은 위를 달랠 수 있다고 합니다.
아침 커피 삶은 달걀 하나면 된다!
독한 약을 복용할 때는 위를 보호하기 위해 ‘식후’를 지켜야 합니다.
그런데, 커피도 마찬가지라고 합니다.
공복에 커피를 마시면 위에 나쁘지만, 먼저 점막에 좋은 음식부터 먹으면 된다고 합니다.
전날 달걀을 삶아 놓으면 바쁜 아침에 간편하게 먹을 수 있다고 합니다.
국립농업과학원 자료를 보면 달걀은 전체의 50~60%가 흰자(난백)로 이루어져 있다고 합니다.
단백질 함량이 높아 병아리가 부화할 때 영양분의 역할을 한다고 합니다.
노른자(난황)는 인과 철분이 많고 특히 눈 건강에 좋은 비타민 A가 풍부하다고 합니다.
채소와 함께 먹으면 더욱 좋은데, 하루 1~2개의 달걀은 콜레스테롤 증가와 관련이 없다는 연구결과가 꾸준히 발표되고 있다고 합니다.
커피의 간암·자궁내막암 예방 효과
커피의 건강효과에 대한 연구 결과가 자주 발표되고 있습니다.
일부 대학이나 학회가 중심이 된 논문은 논란이 있는 것도 사실이라고 합니다.
하지만, 세계보건기구(WHO)를 비롯한 국제 보건단체, 국내외 학술단체, 국내 암 전문기관에서 모두 인정하고 있는 커피의 효능은 ‘간암 예방 효과’라고 합니다.
WHO 산하 국제암연구소(IARC)의 보고서에 따르면 커피는 간암과 자궁내막암의 위험을 낮춘다고 합니다.
우리나라 국립암센터-국가암정보센터도 이 보고서를 인용해 커피의 간암과 자궁내막암의 예방 효과를 제시하고 있다고 합니다.
간 전문 의사들의 학술단체인 대한간학회는 “만성 간질환자가 커피를 마시면 간암 발생 억제에 도움이 된다”며 환자에게 커피 섭취를 권장하고 있다고 합니다.
아예 간 질환 환자를 위한 치료 가이드라인에 적어 놓고 있다고 합니다.
설탕 등 첨가물이 들어 있지 않은 블랙커피 위주로 하루 3잔 정도가 적정하다고 합니다.
커피는 건강에 좋은 과일처럼 커피나무에서 추출해 강력한 항산화 물질이 많아 간암 예방을 도와준다고 합니다.
커피의 배변활동 촉진
아침에 배변활동을 끝내면 하루를 상쾌하게 열 수 있습니다.
대변을 보지 못하면 속도 불편하고 하루 종일 찜찜한 경우가 있습니다.
커피에 많은 항산화 물질 가운데 클로로겐산(Chlorogenic acid)이 장의 연동운동을 촉진해 빠른 배변을 돕는 것으로 알려졌다고 합니다.
클로로겐산은 위산 분비를 촉진해 소화를 도와주고 위의 내용물을 더 빨리 장으로 보내는 역할을 한다고 합니다.
커피는 소화를 돕는 가스트린의 생성도 촉진해 배변에 효과를 보인다고 합니다.
이는 개인차가 크기 때문에 커피가 배변에 별다른 영향을 미치지 않는 사람도 있다고 합니다.
간단하고 건강한 아침 계란이면 끝
아침에는 달걀 프라이나 빵, 과일 등을 먹거나 밥, 국을 선호하는 사람들이 많이 있을 것 같습니다.
모두 개인의 선택이지만 중요한 것은 하루를 여는 영양소를 챙기고 간편해야 한다는 점이 있습니다.
그래서, 아침 메뉴에도 변화를 주는 것이 필요하다고 합니다.
특히 공장에서 만든 간편식보다는 삶은 달걀 1~2개가 더 나을 수 있다고 합니다.
속도 편하고 점심 과식을 예방해 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.
아침식사로 과일, 견과류, 유제품 등을 추가할 수도 있지만, 아침을 먹고 전철이나 버스정류장까지 걸으면 ‘건강한’ 하루를 열 수 있다고 합니다.
그럼 여기까지 아침에 커피 한 잔과 먹으면 좋은 계란을 알아보고 커피와 계란의 효능도 함께 알아보았습니다.
감사합니다.
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커피와 삶은 달걀의 건강조합 5
[사진=게티이미지뱅크]바쁜 아침에는 간단하게 조리할 수 있고 설거지도 간편한 식사가 좋다. 블랙커피 한 잔에 삶은 달걀 1-2개, 과일-채소 한 접시… 그리고 오전에 두뇌활동을 많이 하는 사람은 탄수화물이 많은 통곡물 식빵도 곁들이는 게 좋다. 모두 전날 밤에 준비해 둘 수 있고 먹는 시간도 절약된다. 간단한 메뉴지만 건강효과는 매우 높다. 포만감도 꽤 느낄 수 있어 점심 과식을 막아 다이어트에도 도움이 된다. 살을 빼기 위해서라도 아침을 먹어야 한다. 커피와 삶은 달걀의 건강 효과에 대해 알아본다.
◆ “물 한 컵→채소→달걀→커피 순서 어때요?”
아침 일찍 공복에 뜨거운 커피부터 마시면 건강에 좋지 않은 사람도 있다. 위궤양, 위염 등 위에 염증이 있는 사람은 피하는 것이 좋다. 건강한 사람이라도 가급적 빈속을 채소나 삶은 달걀로 채운 후 마시는 게 좋다. 너무 뜨거운 커피는 식도에 악영향을 미칠 수 있다는 것을 염두에 둬야 한다. 하루 이틀도 아니고 수십 년 동안 빈속에 뜨거운 차를 마시면 식도 건강을 위협할 수 있다.
하지만 아침에 일어나면 가장 먼저 물 한 컵을 마셔야 한다. 자는 동안 부족했던 몸에 수분을 공급하고 체내에 쌓여있던 독소도 배출할 수 있다. 물 섭취 후 사과 등 산 성분이 있는 과일은 위에 부담을 줄 수 있기 때문에 양배추 등 채소 샐러드를 먼저 먹는 게 권장된다. 아침 식사를 끝낸 후 커피를 마시면 장 운동이 활발해져 배변 활동에 도움이 된다.
◆ “근육 건강 위해 달걀 드세요”
요즘 근육 건강을 위해 단백질 음식을 먹는 사람이 많다. 중년-노년 건강을 위해서는 근력이 재산이기 때문이다. 물론 계단오르기 등 근력운동도 해야 한다. 단백질이 많은 식품은 달걀 외에 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 동물성 그리고 콩, 두부, 버섯 등 식물성 단백질 식품을 들 수 있다.
삶은 계란은 기름을 넣어 조리한 계란후라이보다 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋다. 다만 계란 섭취만으로는 하루 단백질 권장량을 모두 충족시킬 수는 없다. 적절한 양의 육류와 콩류를 즐겨 먹으면 단백질 부족은 걱정하지 않아도 된다.
◆ 커피, 간암 뿐 아니라 자궁내막암 위험도 낮춘다
커피가 간암 예방에 도움이 된다는 사실은 이제 많이 알려져 있다. 국내 간 전문의와 의과학자들의 학회인 대한간학회는 의사들의 진료를 위해 “만성간질환자가 커피를 마시면 간암 발생 억제에 도움이 된다”는 진료지침을 발표해 시행중이다. UN 산하기구인 국제암연구소(IARC)의 발암성 평가 보고서에 따르면 커피는 간암과 자궁내막암의 위험을 낮추는 것으로 보고되었다.
커피의 암 예방 효과는 다양한 항산화 물질 때문인 것으로 분석되고 있다. 커피에는 카페인뿐만 아니라 폴리페놀 화합물 등 여러 항산화성분이 들어있다.과일과 채소에 풍부한 항산화물질은 체내에서 발암물질이 염증을 일으켜 결국 암으로 발전하는 것을 막는데 기여하는 물질이다. 항산화물질이 체내에 들어오면 혈당 조절 능력을 향상시켜 당뇨병 예방에도 도움이 된다.
◆ “콜레스테롤, 발암 논란은 잦아들었어요”
커피는 한때 미국을 중심으로 암 유발 논란이 있었다. 원두를 볶는 과정에서 발암물질 아크릴아마이드 성분이 생길 수 있다는 것이다. 아크릴아마이드는 커피 원두뿐만 아니라 고기, 생선을 구울 때도 생기는데 주로 시커멓게 탈 때 생성된다. 하지만 이 논란이 처음 발생한 미국 캘리포니아주는 세계보건기구(WHO)의 결론을 토대로 지난해 6월 커피를 암 유발 경고문 부착 대상 품목에서 제외했다. 식품을 태우면 건강에 나쁜 것은 사실이지만 그 위해도가 암 유발 경고문을 부착할 정도는 아닌 것으로 판단한 것으로 보인다.
달걀의 콜레스테롤 논쟁은 해묵은 것이다. 하지만 미국의 식생활지침자문위원회(DGAC, Dietary Guidelines Advisory Committee)가 하루 1-2개 정도는 건강에 해롭지 않다는 입장을 밝히면서 콜레스테롤 논쟁이 수드러들었다. 국내에서도 김미경 한양대의료원 예방의학교실 교수팀이 달걀에는 100g당 470㎎의 콜레스테롤이 들어있지만, 음식으로 먹는 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤에 거의 영향을 미치지 않는다는 연구결과를 발표했다. 평소 육류와 지방섭취가 잘 조절된다면 하루에 1개 정도의 계란 섭취는 건강에 도움이 된다고 했다.
◆ 커피와 달걀 섭취 시 하루 적정량은?
식품의약품안전처가 정한 우리나라 국민의 카페인 하루 섭취기준은 성인 400mg 이하, 임산부 300mg 이하, 어린이-청소년 2.5mg/kg(체중) 이하이다. 이 기준에 따르면 캔커피 4.8캔, 커피믹스 8.3봉, 캡슐커피 5.4잔, 커피전문점 커피 3.3잔이 하루 섭취권장량에 해당한다. 건강한 성인이 하루 3잔 정도의 커피를 마시는 것은 큰 문제가 되지 않는다. 물론 프림, 당을 첨가하지 않은 블랙커피를 말한다.
국내외 영양 전문가들은 하루 1-2개 정도의 달걀 섭취는 건강에 해롭지 않다는 입장을 밝히고 있다. 달걀은 단백질 뿐 아니라 눈 건강에 좋은 루테인과 제아잔틴이 풍부하다. 비만과 음주로 손상된 간세포의 재생과 지방간 예방을 위해 양질의 단백질이 많은 달걀과 생선, 육류, 등이 좋다. 커피 한 잔과 삶은 달걀 그리고 채소-과일은 매일 아침을 여는 건강식이 될 수 있다.
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