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[내 몸 사용설명서 119회]아마씨 그냥 먹지 말고 맛있게 먹어보자!
[내 몸 사용설명서_119회][Ch.19] 세상에 없는 TV 이제 시작합니다.
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아마씨 효능, 부작용, 종류, 먹는법 – 그라디움
아마씨 섭취 방법 … 해바라기씨나 호박씨와는 달리, 아마씨는 패키지에서 꺼내 바로 섭취하기에 좋은 식품은 아닙니다. 왜냐하면, 씨앗 통째로는 소화하기 …
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Date Published: 4/10/2022
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아마씨 효능 및 부작용 볶는법 먹는 방법 – 음식의 비밀
아마씨 먹는 방법 … 아마씨는 시리얼, 오트밀, 빵, 쿠키, 와플, 스무디 등을 만들때 첨가하거나, 토핑해서 간단하게 먹을 수 있습니다. 아니면 볶은 …
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아마씨 효능. 아마씨먹는 방법 – Daum 블로그
마시면 식사대용으로도 좋고 다이어트에도 도움이 됩니다. … 하루 1~2스푼 가량 드십니다. 아마씨 씨앗을 그대로 씹어서 섭취하면 더욱 효과적입니다.
Source: blog.daum.net
Date Published: 8/10/2021
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아마씨 효능 먹는 법 정리 – 샌슨의 행복한 세상
▷ 아마씨 먹는 법 3. 가루로 먹기 … 아마씨를 갈면, 단단한 껍질이 가루가 되기 때문에, 잘 씹는 것이 귀찮은 사람에게는 좋을 것입니다. 아마씨 가루도 …
Source: sanson72.com
Date Published: 10/13/2021
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주제에 대한 기사 평가 아마씨 먹는 법
- Author: TVCHOSUN – TV조선
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- Date Published: 2016. 9. 9.
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아마씨 효능, 부작용, 종류, 먹는법 : 그라디움
아마씨 – 아마라는 섬유작물의 씨앗으로, 기원전 3000년 전부터 고대 바빌론에서 재배되었다고 알려져 있습니다. 아마씨가 건강에 이롭다는 것은 오래전부터 잘 알려진 것인데, 8세기의 샤를마뉴 대제는 아마씨가 건강에 주는 효능을 강력하게 믿어, 이 씨앗 섭취와 관련된 법을 통과시킬 정도 였다고 합니다. 오늘날에도 수많은 연구의 결과가 이 특별한 씨앗의 효능을 충분히 입증하고 있습니다.
아마씨에는 건강에 이로운 지방산과 항산화 성분, 그리고 섬유질이 풍부합니다. 이는 건강에 이로울 뿐만 아니라, 맛과 식감도 좋아서 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 활용도도 높아서, 크래커, 얼린 와플, 오트밀까지 많은 음식에 함께 곁들여 먹을 수 있습니다.
아마씨가 무엇인가요?
아마씨는 타원형이며 납작하게 생긴 씨앗으로 참깨보다 약간 크며, 식감은 바삭하고 쫄깃하며 견과류의 맛이 납니다. 색상은 갈색이나 노란색인데, 마트에서 흔히 볼 수 있는 제품은 주로 갈색입니다.
아마씨의 영양소 및 성분
약 28g의 분량에는 다음과 같은 성분이 있습니다.
오메가-3 (ALA): 6,338mg
섬유질: 8g
단백질: 6g
비타민B1: 하루 권장량의 31%
망간: 하루 권장량의 35%
마그네슘: 하루 권장량의 30%
인: 하루 권장량의 19%
셀레늄: 하루 권장량의 10%
이 외에도 비타민B6, 철분, 칼륨, 구리, 아연이 들어있습니다.
이 중 몇 가지 주요 영양소는 다음과 같습니다.
오메가3 필수 지방산: 이것은 심장 건강을 개선하는 “좋은” 지방산입니다. 약 한 큰술에는 1.8g의 식물성 오메가3가 들어있습니다.
리그난: 리그난에는 식물성 에스트로겐과 항산화 성분이 풍부합니다. 아마씨에는 다른 식물과 비교했을 때 75~800배나 더 많은 리그난이 들어있습니다.
섬유질: 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 들어있습니다.
아마씨의 효능은 무엇인가요?
1. 건강한 피부와 머릿결
아마씨에 들어있는 ALA 지방산과 비타민B는 피부의 건조함을 줄이는 데 도움을 줍니다. 또한, 여드름, 주사, 건선, 아토피 등 각종 피부 건조증을 개선합니다. 또한, 눈에도 비슷한 효능을 보이므로 이를 주기적으로 섭취하면 안구건조증 개선에도 효과를 볼 수 있습니다.
씨앗으로 섭취하는 것도 좋지만, 건조증에는 아마 오일을 섭취하면 더 큰 효과를 볼 수 있습니다. 이것은 오일 형태에 들어있는 지방산의 농도가 더 높기 때문입니다. 피부와 모발에 수분을 공급하려면 매일 1~2 작은술을 섭취하거나 에센셜 오일과 섞어서 천연 로션을 만들어 사용해도 좋습니다.
2. 체중 감량
영양학 저널(Journal of Nutrition)에 실린 연구 결과에 의하면, 아마씨나 호두를 섭취하면 비만을 예방할 수 있으며 체중감량에 도움이 된다고 합니다.
이 씨앗에는 건강에 좋은 지방산과 섬유질이 풍부하므로, 조금만 섭취해도 더 오랜 시간 포만감을 느끼게 됩니다. 결과적으로 더 적은 양의 음식을 섭취하게 되는 것입니다. 따라서, 체중 감량의 효과를 볼 수 있으며 ALA 지방산은 염증 완화에도 도움이 됩니다.
3. 암 예방
아마씨는 전립선암, 대장암, 그리고 유방암 예방에 도움이 됩니다. 또한, 오메가3 지방산이 풍부한데, 오메가3 지방산은 악성 세포가 주위 세포에 엉겨 붙지 못하게 해서 암세포의 성장을 막습니다. 또한, 리그난이라는 성분에는 혈관 형성 억제 기능이 있습니다. 이는 종양이 새로운 혈관을 형성하는 것을 막습니다.
4. 콜레스테롤 수치
아이오와 주립대학교 영양 및 웰빙 연구센터의 연구자들은 음식을 통해 주기적으로 아마씨를 섭취한 남성들의 경우 콜레스테롤 수치가 눈에 띄게 낮아졌다는 것을 발견했습니다. 또한, 스포츠 영양 및 운동 대사 국제 저널(The journal of Nutrition and Metabolism)에 실린 연구 결과도 아마씨를 섭취하면 콜레스테롤 수치를 자연적으로 낮출 수 있다고 밝혔습니다.
아마씨의 수용성 섬유질은 지방과 콜레스테롤이 몸에 흡수되지 않게 소화기관에 가둬둡니다. 수용성 섬유질은 쓸개의 콜레스테롤에 의해 생성된 담즙도 흡수되지 않게 가둬둡니다. 담즙은 소화 기관을 통해 배출되며, 몸이 더 많은 양을 생성하도록 촉진합니다. 이 과정에서 혈중의 콜레스테롤을 더 많이 사용하게 되고 결과적으로 콜레스테롤 수치가 줄어듭니다.
5. 폐경기 증상
아마씨의 리그난 성분은 폐경기 여성에게 효과가 있습니다. 이 성분은 에스트로겐의 기능이 있어서 호르몬 치환 요법의 대안으로 사용되곤 합니다. 이러한 효능들은 골다공증의 발병 위험도 줄이며, 생리 주기를 정기적으로 만들어서 생리를 하는 여성에게도 도움이 될 수 있습니다.
호르몬 개선 효과를 원한다면, 아마씨 1~2스푼이나 아마씨유 1스푼을 아침 스무디에 넣어 드세요.
아마씨의 종류는?
아마씨는 주로 세가지 종류로 나옵니다.
통 씨앗: 주로 빵이나 머핀에 식감을 더하기 위해 넣으며 보기에도 좋습니다.
분말: 주로 맛과 영양소를 더하기 위해 음식에 추가됩니다.
오일: 주로 샐러드 드레싱에 쓰입니다.
좋은 아마씨 고르기
통 씨앗, 오일, 기름 중 어떤것을 사던지 불투명한 병이나 패키지에 들어 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 이것은 빛이 아마씨의 영양소를 파괴할 수도 있으며 오일의 경우 맛을 변하게 할 수도 있기 때문입니다. 유통기한을 꼭 확인하여 가장 신선한 제품을 구입하도록 하세요.
1. 분말
분말의 형태에서 가장 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 아마씨를 갈면 소화하기도 더 쉽고, 영양소가 더 많이 나오기 때문입니다. 따라서, 건강 효능을 가장 크게 볼 수 있는 것은 씨앗을 갈아 분말을 섭취하는 것 입니다.
분말 제품은 마켓에서 구입할 수도 있고 집에서 직접 갈아도 됩니다. 직접 갈 때는 커피 그라인더나 푸드 프로세서나 믹서를 사용하면 됩니다.
2. 오일
아마씨유는 가장 많은 양의 알파 리놀렌산을 제공하는데, 알파 리놀렌산은 오메가3 지방산의 일종입니다. 그러나, 이 형태에는 섬유질이나 단백질이 적습니다. 따라서, 샐러드 드레싱이나 채소에 가볍게 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 통 씨앗
씨앗을 대로 먹을 경우 소화 되지 않고 배출 되므로 씨앗을 먹기보다는 분말이나 오일 제품을 섭취하는 것을 권장합니다.
아마씨 섭취 방법
해바라기씨나 호박씨와는 달리, 아마씨는 패키지에서 꺼내 바로 섭취하기에 좋은 식품은 아닙니다. 왜냐하면, 씨앗 통째로는 소화하기가 힘들기 때문입니다. 하지만, 이를 갈아서 섭취하면 소화하기 편합니다. 곱게 빻은 분말을 스무디나 주스에 섞거나 시리얼 위에 뿌려먹어도 좋습니다.
아마씨윺는 낮은 발연점(107 °C)때문에 튀김 요리나 볶음 요리를 할 때, 식용유로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 대신, 샐러드 드레싱과 같은 음식에 넣으면 좋습니다.
아마씨 밥 만들기
씨와 쌀을 1:9의 비율로 넣고 밥을 짓습니다. 죽을 쑬 때 넣어도 좋습니다.
아마씨 강정 만들기
1. 팬을 달군 후 꿀 2큰술, 올리고당 2큰술, 물엿 1큰술을 약한 불에서 조려 소스를 만듭니다.
2. 불을 끄고 씨앗과 견과류를 넣고 골고루 버무립니다.
3. 납작한 접시에 버무린 견과류를 올려 실온에서 10분 정도 굳힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
부작용 및 주의사항은 무엇인가요?
아마씨는 변비나 배탈에 이용되곤 합니다. 또한, 관절염으로 인한 통증과 염증에도 사용되며, 총콜레스테롤과 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 줄이기 위해 사용되기도 합니다. 하지만, 부작용에는 이런 것이 있을 수 있습니다.
가스
가벼운 설사
메스꺼움
알러지
이런 경우 사용을 주의하세요.
씨앗의성분에 알러지가 있는 경우
장폐색 경험이 있는 경우
식도가 부었거나 막힌경우
임신한 경우
위의 리스트 중 하나라도 해당된다면 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.
참고 자료
All About Flaxseed, the Nutrient-Packed Seed You Should Be Eating
bon appetit
www.bonappetit.com
FLAXSEED
WebMD
www.webmd.com
Find out about flax seeds
EatRightOntario
www.eatrightontario.ca
아마씨 효능 및 부작용 볶는법 먹는 방법
안녕하세요. 아마는 보라색 꽃이 피는 식물로, 천연 섬유인 린넨을 만드는데 사용되는 원료입니다. 아마씨는 아마의 씨앗을 말하며, 각종 영양소가 풍부하고 질병예방에도 도움을 줘서 옛부터 활용되어져 왔습니다. 그럼 아래에서는 아마씨의 효능과 부작용 볶는법 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
아마씨 효능
변비 완화 – 아마씨에는 식이섬유가 100g당 27.3g으로 다량 함유되어 있다고 합니다. 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되고, 장내 환경을 정돈해줍니다.
또한 식이섬유는 체내 노폐물을 배출하고 변의 양을 늘려서 변비를 완화하는데 도움을 줍니다. 변비가 완화되면 몸도 가벼워지고 피부트러블도 줄어들게 될 것입니다.
생활습관병 예방 – 아마씨에는 식물성 오메가3 지방산이 1큰술에 1.8g이나 함유되어 있다고 합니다. 오메가3는 혈당 수치를 억제하여 당뇨완화에 도움을 줍니다.
또한 콜레스테롤 수치 저하, 면역력 강화, 뇌졸중, 고지혈증, 동맥경화, 당뇨병 등 각종 생활습관병 예방에 도움을 줍니다.
갱년기 증상 완화 – 아마씨에는 여성 호르몬과 유사한 식물성 에스트로겐인 리그난 성분이 풍부하게 들어있습니다. 리그난 성분은 여성 호르몬과 비슷한 작용을 해서 안면홍조, 우울증, 골다공증 등 갱년기 여성들의 다양한 증상들을 완화하는데 도움을 줍니다.
암 예방 – 아마씨에는 오메가3, 리그난 성분이 풍부하여 항암작용에 효과가 있습니다. 특히 리그난은 아마씨에 다른 식품보다 800배나 많이 함유되어 있다고 합니다.
리그난은 유방암, 전립선암, 자궁암, 대장암, 전립선 비대증을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
피부미용 – 아마씨에는 수용성 섬유질이 풍부해 수용성 점액 및 점액에 있는 영양소를 피부에 전달합니다. 그러한 전달된 점액과 영양소는 피부세포내 섬유질 형성을 돕고, 몸의 수분을 흡수해 피부보호 및 피부탄력성 증진에 도움을 줍니다.
또한 아마씨는 아토피성 피부염, 기미, 주근깨, 홍조 등을 완화하는데도 좋습니다. 아마씨를 따뜻한 물에 1시간 정도 담가둔 뒤, 우러난 물을 환부에 바르면서 아마씨를 복용해주면 아토피성 피부염을 완화하는데 도움이 된다고 합니다.
다이어트 – 그외에도 아마씨효능에는 다이어트에 좋다는 것이 있습니다. 아마씨에는 식욕을 줄여주는 렙틴 및 체지방 분해를 하는 아디포넥틴의 분비를 도와서 비만을 방지하고 체중조절 하시는분들이 먹기에도 적합합니다.
섬유질도 풍부하기 때문에 죽이나 요거트 등에 아마씨를 첨가하여 먹어주면, 피부건강에도 도움을 주고 포만감을 주어 다이어트할때도 도움이 됩니다.
아마씨 부작용
아마씨에는 시안배당체라는 독성 물질이 들어 있어서 청색증을 유발할 수도 있습니다. 청색증은 피부와 점막이 파랗게 변하는 증상을 말합니다. 따라서 아마씨는 생으로 먹으면 안되고 반드시 볶거나 익히는 등 열처리를 한 후에 섭취해야 합니다.
그리고 아마씨를 과다섭취할 경우 호흡곤란, 허약감, 보행 저하 등을 유발할 수 있으며, 다른 약물과 같이 먹으면 약물의 흡수율을 낮출수 있으므로 주의할 필요가 있습니다.
아마씨의 하루 권장 섭취량은 1회 4g, 1일 16g 미만이니 참고하시기 바랍니다.
또한 아마씨는 불포화지방산의 함량이 높기 때문에 공기중에 오래 방치해 산패가 되지 않도록 보관을 잘 할 필요가 있고, 구입후에는 유통기한내에 최대한 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.
아마씨 볶는법
아마씨는 생으로 먹으면 안되고 볶거나 익혀 먹어야 합니다. 아마씨를 물에 오랫동안 담가둔 뒤 여러차례 씻어내고 깨를 볶듯이 볶아주면 됩니다.
아마씨는 200도에서 대략 20분 정도 볶아주시면 됩니다. 그렇게 볶아주게 되면 시안화수소를 만들어내는 효소가 활성화되지 않습니다.
아마씨 먹는 방법
아마씨는 시리얼, 오트밀, 빵, 쿠키, 와플, 스무디 등을 만들때 첨가하거나, 토핑해서 간단하게 먹을 수 있습니다. 아니면 볶은 아마씨를 뜨거운 물에 끓인 뒤 차로 마실 수도 있습니다.
또한 분쇄기로 갈아서 아마씨가루로 만든 뒤에 하루에 1~2스푼 정도를 물, 우유, 두유, 요거트 등과 함께 먹거나, 죽을 만들때 첨가해서 먹어도 됩니다.
아마씨 기름의 경우 나물 무침이나 비빔밥, 샐러드 등을 만들때 뿌려서 먹어도 되고, 아니면 식전 식후 상관없이 하루에 1큰술로 2회 정도 먹어도 됩니다.
그럼 여기까지 아마씨의효능 및 아마씨부작용, 볶는법, 먹는 방법에 대해 알아보았습니다.
Lara
“生不帶來 死不帶去” *************** 행복의 문 하나가 닫히면 다른 문들이 열립니다. 오늘 당신께 따뜻한 마음을 주고 싶은 麗心 입니다 *** – 金福賢 – ************* 저작권 침해 게시물 알려 주시면 즉시 삭제 하겠습니다.
아마씨 효능 먹는 법 정리
아마씨 효능 먹는 법 정리.
현대인에게 부족하기 쉬운 영양분의 보급원으로 각광받고 있는 아마씨 효능에 대해 소개합니다.
아마씨는 무엇이고 어떻게 먹는 것이지 자세히 알아보겠습니다.
아마씨란?
아마씨는 아마라는 식물의 씨앗입니다. 조그만 알갱이 모양으로 참깨와 비슷합니다. 영어로는 Flaxseed라고 합니다.
아마씨는 씨앗을 갈아서 가루 형태로 식용하거나, 씨앗으로부터 취한 기름은, 식용유나 그림물감, 산업용 오일로도 사용되고 있습니다.
또한, 아마는 씨앗뿐만 아니라, 줄기도 이용되어 줄기의 섬유로부터 삼베라는 천이 만들어집니다.
이 섬유는 인도와 이집트에서는 5000년 전부터 옷으로 이용되고 있으며, 유럽에서는 목면이 보급되기까지는 주요 소재로 활용되고 있었습니다.
아마의 역사는 아주 오래되었고, 인류가 처음으로 재배한 식물의 하나로 알려져 있습니다.
석기 시대의 유적에서 섬유나 씨앗이 이용되고 있던 흔적이 발견되었고, 또한 기원전 5000년경에는 이집트에서 재배되어서, 미라를 감싸는 천으로 이용되었다고 합니다.
아마씨 효능
▶ 아마씨 효능 1. 알레르기 증상 완화
아마씨에 풍부하게 들어있는 α-리놀렌산 등의 오메가 3 지방산은, 염증 위험을 억제하는 작용이 있다고 알려져 있습니다.
따라서 꽃가루 알레르기 등의 알레르기 증상을 완화하는 것으로 알려져 있습니다.
▶ 아마씨 효능 2. 뇌의 활성화
아마씨에 포함된 α-리놀렌산은, 체내에 들어가면 DHA와 EPA로 변환됩니다.
DHA는 뇌를 활성화하고 집중력과 처리 능력, 판단력을 높이는 작용이 있다고 여겨지고 있습니다.
▶ 아마씨 효능 3. 변비 개선
아마씨는 불용성과 수용성의 식이섬유가 균형 있게 함유되어 있습니다.
식이섬유는 변비 개선에 효과가 있습니다. 또한 장 건강을 만들고 있는 좋은 박테리아를 늘리는 작용이 있어 장내 환경을 정돈하여 줍니다.
아마씨 먹는 법 및 주의 사항
▶ 아마씨 먹는 법 1. 아마씨유
아마씨유는, 섬세한 기름이므로 취급에 주의가 필요합니다. 다음의 특징을 알아두도록 합시다.
① 열에 약함
열이 가해지면 성질이 변화하기 쉽기 때문에, 가열 조리에는 적합하지 않습니다. 그대로 사용할 것을 추천합니다.
② 산화하기 쉬움
특히 빛에 노출되면 산화가 진행하기 때문에, 빛이 닿지 않는 서늘하고 어두운 곳에 보관합시다.
구입 시에는 차광병에 들어있는 것이나, 상자에 들어있는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 개봉 후에는 냉장고에 보관합시다.
③ 개봉 후에는 가능한 한 빨리 사용
개봉 후에는 가능한 한 빨리 사용합시다.
가능하면 2 ~ 3주 동안 사용할 수 있는 양을 선택하는 것이 좋습니다.
아무리 좋은 기름이라도 개봉 후 시간이 지나면, 몸의 산화를 진행하는 유해 물질이 생기므로 충분히 주의합시다.
▶ 아마씨 먹는 법 2. 씨앗 채로 먹기
① 껍질이 단단함
아마씨ㄴ 튼튼한 껍질로 덮여 있기 때문에, 잘 씹어서 부수지 않으면 체내에서 소화, 흡수하기 어렵습니다
또한 딱딱한 껍질 덕분에 유분을 안전하게 지켜 주며, 아마씨유와는 달리 신선도가 좋아서 산화 방지에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
보관상의 취급에 주의가 필요한 아마씨유보다 취급이 쉬울지도 모릅니다.
② 물에 닿으면 젤리처럼 변함
아마씨는 물에 닿으면 젤리처럼 변하는 특성이 있습니다.
따라서, 계란과 녹말 대신 쓰이기도 합니다.
▶ 아마씨 먹는 법 3. 가루로 먹기
아마씨를 갈면, 단단한 껍질이 가루가 되기 때문에, 잘 씹는 것이 귀찮은 사람에게는 좋을 것입니다.
아마씨 가루도 구입할 수 있지만, 커피 분쇄기나 향신료 분쇄기 등을 사용하여 아마씨를 갈 수도 있습니다.
매번 사용할 만큼만 가는 것이 신선도도 좋고, 산화의 염려가 없습니다.
정리하면서
아마씨는 참깨 대신 사용해도 맛있습니다.
현대인에게 부족하기 쉬운 많은 영양분을 가지고 있는 아마씨. 지금 식탁에 한번 올려보는 건 어떨까요?
여러분에게 조금이라도 건강하게 되는 계기가 되기를 바라며, 아마씨 효능 먹는 법에 대한 포스팅을 마칩니다.
아마씨유 먹는 방법
아마씨유에는 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산이 함유되어 있다. 둘 다 고도불포화지방산이기 때문에 건강에 필수적이다. 또한 아마씨유에는 알파 리놀렌산(AHA), 오메가-9 지방산 등 심혈관계 질환과 뇌졸중 발병 위험을 낮추는 다른 필수적인 지방산도 함유되어 있다.[1] 아마씨유를 먹으면 오메가-3 지방산을 충분히 섭취할 수 있는데, 이로써 오메가-3 지방산은 염증을 가라앉히고 콜레스테롤 수치를 낮추며 심장병, 당뇨, 관절염 등 만성질환을 예방하는 데 효과가 있다.[2] 캡슐로 된 제품을 이용하거나 기름을 짜서 마시거나 씨앗채로 음식에 뿌려 먹는 등 여러 가지 방법으로 아마씨유를 섭취할 수 있다. 식단에 아마씨유를 포함시킬 수 있도록 아마씨유 먹는 방법을 다양하게 배워보자.
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