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방울 양배추는 오래 익힐 수록 쓴맛이 강해지기 때문에 살짝 만 데쳐주세요! 소세지도 끓는 물에 살짝 데친 후 건져주세요. 팬에 올리브 오일을 두른 뒤 슬라이스한 마늘을 넣고 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 베어 나왔을 때 데쳐놓은 국내산 방울 양배추와 브로콜리, 소세지를 넣어 주세요.
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김수미표 손맛 전수 클래스 ＜수미네 반찬＞
매주 (화) 밤 10시 20분 tvN
홈페이지에서 ‘방금 보신 그 반찬’ 레시피를 확인하세요
http://program.tving.com/tvn/soomisidedishes/12/Board/View
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이 작은 방울 양배추, 어떻게 먹어야 할까요 – 리얼푸드
양배추도 미니가 있다. ‘미니 양배추’라고 부르기도 하지만 원래 이름은 ‘방울다다기 양배추’ 또는 줄여서 ‘방울 양배추’이다. 영어로는 ‘브뤼셀 스 …
Source: mrealfoods.heraldcorp.com
Date Published: 5/23/2021
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Date Published: 12/30/2021
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주제에 대한 기사 평가 방울 양배추 요리
- Author: tvN
- Views: 조회수 27,867회
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- Date Published: 2020. 4. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=IBFJvoxUNp4
한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음
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방울양배추먹는법_미니방울양배추 요리
간단하게 방울양배추먹는법 소개해볼까해요. 저도 집에서 이번에 미니방울토마토요리 만들어서 식탁에 올려봤어요.
평소 먹던 큰 양배추와는 또 색다른 맛이 느껴지네요
양배추가 건강에 좋은건 다들 아시죠? 신랑이 건강에 좋은 방울양배추라고 해서 마트에 갔다가 하나 같이 사왔어요.
생각보다 방울양배추먹는법 간단하기도 하고, 맛있어서 다양하게 조리해서 먹기 좋겠더라구요.
그냥 전 볶아서 먹었지만, 샐러드 요리로 정말 맛있게 먹기 좋은 요리가 아닌가 싶어요.
방울 양배추 맛있게 먹는법
동글동글 귀엽게 생긴
양배추 미니어처, 방울양배추.
요즘엔 마트에서 자주 볼수 있죠.
원래 정확한 이름은 방울다다기양배추예요.
브뤼셀 스프라우트(Brussels sprouts)라는
어려운 이름도 있네요.
16세기부터 벨기에 브뤼셀 지방에서
재배를 시작해서 이런 이름이 붙었나봐요.
그리고 백과사전에 따르면 방울 양배추는
야생겨자의 곁눈을 품종개량해서
만들어진 것이라고 해요.
그 외에도 많은 다른 야채들이
야생겨자의 품종을 개량해서
만들어졌다고 하는데요.
잎눈은 양배추로 , 꽃눈과 줄기는 브로콜리로 ,
줄기는 콜라비로 , 꽃눈은 콜리플라워로,
잎은 케일로 개량된 것 이라고 해요.
모두 십자화과 야채들 이예요.
옛날에 오락거리 없을땐
백과사전 읽으며 시간 보냈다던데
정말 백과사전 읽고 있으면
심심할 틈이 없겠어요.ㅎㅎ
방울 양배추에는 단백질과 비타민 A,
비타민 C, 비타민 B1, B3, B9(엽산) 풍부해요.
비타민 K 는 하루 권장량의
156% 이상 들어있다고 하네요.
소염작용을 하는 이소티오시아네이트 는
혈관 건강을 도와주고,
항산화물질 설포라판 은
위를 보호해주고, 항암 효과도 있어요.
특히 설포라판은 일반 양배추에 비해
함량이 2배 더 많다고 해요.
섬유질 이 많아 소화기능을 도와주고
다이어트와 피부미용에도 좋아요.
깜찍한 외모에 혹해서 집에 데려왔지만,
딱히 어떻게 요리를 해야할지
몰라 난감하더라구요.
이리저리 레시피를 찾아보고
소세지와 함께 볶아 먹었는데
제 입맛에 딱이었어요.
들깨가루도 들어가서 구수한 감칠맛에
양배추의 달달함도 살짝 느껴지고,
한끼 건강하게 잘 먹었어요.
맛도 있고 건강도 챙기는 요리법을 공유합니다~
재료는 방울양배추, 소세지, 마늘, 들깨가루,
집에 있는 견과류, 소금이 필요해요.
먼저 소세지를 슬라이스로 썰고,
양배추는 4등분으로 잘라 줍니다.
팬에 올리브 오일을 두르고
방울양배추를 다진 마늘과 함께 볶아요.
방울양배추가 기름을 흡수해서
생각보다 좀 많이 넣어야해요.
방울양배추 색이 예쁘게 살아나면
썰어놓은 소세지와
들깨가루, 견과류를 넣어줘요.
저는 아마씨와 호박씨를 넣었어요.
기호에따라 들깨가루 양을 조절해 주세요.
저는 들깨가루 좋아해서 많이 넣었어요.
마지막으로 소금으로 간을 해주세요.
방울양배추 때문에 소금도
생각보다는 좀 많이 넣어야 간이 맞아요.
그렇다고 너무 많이 넣지 마시고,
먹어보면서 간을 맞춰주세요.
들깨가루와 견과류가 뭉쳐서 소보로처럼
색다른 씹는 맛을 더해줘요.
소세지는 두말하면 잔소리죠.
소세지 들어가면 다 맛있잖아요.
방울양배추도 들어가니 달짝지근하면서도
건강은 챙기는 맛있는 한끼 반찬이 되었습니다~~^^
방울양배추 요리 볶음으로 즐기는 레시피
쌀쌀한 날씨 때문인지 유난히 주변에 입맛 없다는 분들이 많습니다. 이럴 때 조금 반찬에 새로운 변화가 필요한 것 같아요. 평소에 자주 즐기는 매운맛, 달콤한 맛, 짠맛이 아닌 살짝 쌉싸래한 맛이 오히려 입맛을 돋우어 주는데 도움을 주기도 하더라고요. 오늘은 간단한 새우요리 레시피로 함께 해 볼 거예요. 다소 심심할 수 있는 구성이지만, 여기에 은은한 쌉싸래한 맛으로 입맛 돋우는데 도움을 주는 방울 양배추와 토마토를 넣어 색다르게 만들어볼게요. 가벼운 밑반찬으로도 좋고, 안주로 즐기셔도 좋은 메뉴랍니다.[ 1인분 기준 필요한 재료 ]칵테일 새우200g,방울양배추100g,로메인 토마토1개,올리브유1T,파슬리가루1/3t[ 방울양배추 데치기 재료 ]물500mL, 소금1/2T[ 소스만들기 ]굴소스3T,꿀1/2T,다진마늘1/2T,맛술1T,후추1/3t[ 오늘 요리 간략 정보 ]난이도 :: 쉬움 // 소요시간 :: 약15분1] 먼저 토마토와 방울 양배추는 흐르는 차가운 물에 씻고 물기를 어느 정도 제거한 다음, 토마토는 크기에 따라 4~6등분 해 주시고 방울 양배추는 2~4등분 해서 준비할게요. 겉 부분이 상하고 시들었다면 한두 장 정도 잎을 떼 주시고 안쪽의 신선한 것을 사용해 주시면 더욱 좋습니다.2] 간단하게 양념장을 만들어볼게요. 굴소스3T,꿀1/2T,다진마늘1/2T,맛술1T,후추1/3t 이렇게 넣고 간단히 섞어주세요.3] 물 500mL에 소금 1/2T를 넣고 끓기 시작하면 양배추를 넣고 2분간 삶아 찬물에 가볍게 헹구어주세요. 찬물에 헹구지 않으면 채소 내에 남아있는 열기로 계속 익혀져 아삭함이 사라질 수 있으니 주의해 주세요.4] 팬을 중불에서 3분간 예열 후, 올리브유 한 큰 술을 두르고 새우를 먼저 넣고 3분간 볶다가 데친 방울 양배추를 넣어주세요.5] 준비한 양념장을 넣고 1분간 더 볶아주세요.6] 이제 마지막으로 토마토를 넣고 불을 끄고 2분 정도 잘 석어주세요.이렇게 먹음직한 새우에 아삭함이 살아있는 방울 양배추를 곁들이면 그 조화가 아주 잘 어울리더라고요. 밑반찬으로 가볍게 만들어 드셔도 너무 괜찮을 것 같아요. 맥주에 곁들일 안주로도 정말 손색이 없습니다. 시원한 맥주에 짭짤한 양념 맛 제대로 배인 새우볶음이 잘 어울리더라고요.****오늘의 요리 레시피 팁’1) 방울 양배추는 살짝 데쳐 사용해 주세요.2) 토마토는 마지막에 넣어 주세요.오늘은 간단하게 완성할 수 있는 새우요리 방울 양배추 새우볶음 레시피로 여러분과 함께했습니다. 어렵지 않고 쉬운 레시피니 한 번 만들어 보셔도 괜찮겠죠? 오늘도 맛있게 즐기세요! 🙂
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