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- 버터를 먼저 크림화시킨후에 설탕을 넣어주시고 다진마늘을 섞어주시고 파슬리가루를 넣어 섞어주시면 되세요 …
- 김치를 팬에 넣어고 가위로 먹기좋게 잘라주시구요
- 마늘버터를 1숟가락 넣어 섞어주세요
- 처음에는 물이 생기는데요 계속 중약불로 볶아주시면 되세요
- 양념국물이 없어질때까지 볶아주시면 완성~~
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In this video, I’ll show you how to make stir-fried kimchi that’s easy to make. Try making delicious stir-fried kimchi like this.♡
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김치볶음 맛있게 할려면… – 메뉴판닷컴
집에서 보통 돼지고기 넣고 김치볶음 하는데… 좀 색다른 김치볶음 없을까요?? … 김치와 밥을 볶을 적당량의 버터를 일단 후라이팬에 녹이시구요.
Source: www.menupan.com
Date Published: 4/6/2021
View: 6294
한때 핫했던 볶음라면 김치버터라면 김버라 만들기! – 씬사운드
냉장고에 남아있는 김치 소진을 위해 예전 해투 야간매점 메뉴로 인기가 있었던 볶음라면 김버라(김치버터라면)을 진행해 보았습니다!
Source: xinsound.tistory.com
Date Published: 4/9/2021
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주제에 대한 기사 평가 버터 김치 볶음
- Author: 엠마의정원 Emma cooking
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- Date Published: 2020. 7. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=MPQqRz5tQVg
초간단 마늘버터김치볶음~
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볶음 김치 초간단 버터 레시피
김치를 집에서 먹다보면 금방 익어버리기 일쑤이다 보니 다양한 레시피로 활용하게 됩니다. 그중에서도 가장 간편하게 할 수 있는 것이 볶음 김치인데요. 간편하게 할수있는 감칠맛 살아나는 볶음김치 레시피를 알려드릴게요. 이번에는 평소와 다르게 버터를 사용해봣는데 확실히 다르더고요.
이번에 알려드릴 버터를 활용한 레시피는 제가 별도로 시도해본 것이기에 버터가 없으시면 그냥 식용유로만 하셔도 상관없어요~! 요리를 어렵게 생각하면 한도 끝도 없이 어려운데, 쉽게 생각하면 정말 괜찮은 맛도 자주 만나게 되는거 같아요.
특히 이제 성장기에 있는 아이들 같은 경우 하루에 삼시세끼로도 부족하기에 다양한 반찬고민을 하시게 되는데요. 김치는 어디에 들어가도 맛있는 식재료인 만큼 볶음김치를 만들어두었다가 김치찌개에 활용하셔도 된답니다.
준비하실 재료(4인분 기준)
김치 1/2포기(익은 김치가 더 좋아요!)
물 1/2 컵(굳이 종이컵 아니더라도 집에 있는 컵 쓰세요)
양념재료(개량기준 : 밥숟가락)
식용유 1 큰술, 설탕 1큰술, 버터 1큰술, 양조간장 1/2큰술
볶음김치 만들기
일단 냉장고에 들어있는 김치를 꺼내서 먹기좋은 한입사이즈로 잘라주세요. 칼쓰기 귀찮으신 분들은 그냥 꼭지부분을 가위로 잘라주시고 볼에 집어넣으신 다음 아무렇게나 싹둑싹둑 짤라주셔도 되요. 스트레스 받을때 한번씩 이렇게 잘라주면 속도 시원해서 기분좋은 요리를 할 수 있답니다.
참 볶음 김치 하실때는 뚜껑 있는 냄비를 사용해주세요. 그럼 본격적인 볶음 김치 레시피를 시작해 볼게요!
식용유 1큰술을 냄비에 둘러주고 잘라둔 김치를 넣고 센불에서 5분 정도 달달 볶아주세요. 전체적으로 잘 뒤적거려가며 익혀주면 5분이면 김치 색이 투명해지기 시작한답니다. 5분간 잘 볶아진 김치에 물 1/2컵을 넣고 중불로 줄인다음 뚜껑을 덮어주세요.
여기서 한 5분정도 푹 익도록 놔두시는데요. 혹시나 집에서 사용하시는 컵이 너무 작은 사이즈라면 물이 부족할수도 있으니 불 옆에는 계셔주셔야 합니다. 탄내가 나면 후딱 물 반컵 더 넣어주시면 되요.
5분 뒤 김치가 먹음직스럽게 잘 익었다면 설탕 1큰술, 버터 1큰술를 넣고 잘 풀어주세요. 자작자작하게 보이게 바닥에 깔린 국물들이 거의 사라질때까지 볶아준 다음 간을 보세요. 만약 간이 부족하다 싶으시면 양조간장 1/2큰술을 넣고 이리저리 뒤적여가며 살짝 볶아주시면 전체적으로 간이 잘 배긴답니다.
집집마다 김치를 담그는 스타일이 다 다르기 때문에 간에서도 많은 차이가 나요. 어떤집은 아무런 간을 하지 않아도 볶음김치를 하면 감칠맛을 내지만 어떤 집은 간이 부족하기도 하답니다. 그건 개인 입맛마다 차이가 있으니 완성되기 전 간을 봐가며 간장으로 간을 맞추시면 됩니다.
마지막에 깨소금 한스푼 얹어주어도 좋습니다. 버터 덕분에 고소함이 더 배가되어 군침이 절로 돌게 된답니다. 밥도둑 볶음김치로 맛있는 식사시간 되시길 바래요!
한번 읽고도 헷갈리실 분들을 위해 요약본을 준비해보았어요!
더보기 볶음 김치 핵심 레시피! 1. 김치를 한입 사이즈로 자른다. 2. 식용유 1큰술 냄비에 두르고 센불에서 5분간 이리저리 뒤적여가며 볶아준다. 3. 물 반컵을 넣어 뚜껑을 덥고 중불에서 5분간 푹 익혀준다. 4. 제대로 익은 빛깔을 나는 볶은 김치에 버터 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 녹여가며 섞어준다. 5. 간을 보고 부족하면 양조간장 1/2큰술씩 넣어가며 간을 맞춘다. 6. 바닥의 국물이 자작자작 할때까지 볶아준다. 주의사항! 국물이 졸면서 간은 더욱 세지니 간이 부족하다고 느끼시더라도 양조간장 1/2 큰술만 넣고 볶아보세요. 완성 후 맛보시고 그래도 부족하다고 느끼실때 냄비 잔열로 뒤적뒤적 하시면 전체적으로 간이 배인답니다.
오이소박이 담그는 법 백종원 쌤 레시피 활용
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오이 냉국수 초간단 레시피
김치버터라면 볶음버젼
김치를 먹기좋게 썰어줍니다(김치가 많이 시면 설탕을 약간뿌려줍니다)
라면을 꼬들해질정도로만 끓여서 (버터를 살짝만 넣어주세요) 면만 건져냅니다
달궈진팬에 버터 1밥숟갈을 녹이고 썬김치와 볶아주세요
김치가 얼추 익으면 면을 넣어 볶아줍니다
한때 핫했던 볶음라면 김치버터라면 김버라 만들기!
냉장고에 남아있는 김치 소진을 위해 예전 해투 야간매점 메뉴로 인기가 있었던 볶음라면 김버라(김치버터라면) 을 진행해 보았습니다! 오래간만이라 만드는 방법이 가물가물해서 생각나는 데로 제 방식을 더해 만들어 보았구요! 맛에 있어서도 김치가 사용되기 때문에 어느 정도 보장된 메뉴로 아직 모르시거나 직접 만들어 맛보고 싶으신 분들을 위해 사용재료 및 조리과정을 이번 포스팅을 통해 가능한 자세히 정리해서 공유해 보도록 하겠습니다!
※ 김치볶음라면 김버라 사용재료
1. 라면 1개 (종류 상관 없음)
2. 배추김치 100g
3. 버터 한 숟가락
4. 물(생수)
★ 지극히 개인적인 입맛에 맞게 만들었습니다!
★ 김치와 스프의 양은 자유롭게 조절해주세요!
※ 조리과정
1. 가장 먼저 냄비에 면이 잠길 정도 물 약 500~550ml를 준비해 건더기 스프 를 넣고 끓여주세요!
2. 물이 끓는 동안 준비한 배추김치는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다!
3. 시간이 지나 물이 끓기 시작하면 면을 넣고 전체 형태가 풀어지고 면이 꼬들하게 살짝 덜 익은 상태 가 될 때까지 익혀주세요!
4. 살짝 덜 익은 상태에서 채망을 이용해 물은 버리고 면과 건더기만 남겨서 준비합니다!
5. 면이 세팅되면 바로 프라이팬을 준비해 버터 한 숟가락을 넣고 녹여주세요!
6. 녹은 버터 위로 잘라놓은 김치가 들어가고 중불로 잠깐 볶아서 버터 옷을 입혀줍니다! ★ 만약 신김치 사용의 경우 신맛이 싫으신 분들은 설탕 반 숟가락 정도 추가해주세요!
7. 김치와 버터가 어우러지면 바로 준비해 놓은 면과 건더기를 투하!
8. 바로 이어서 분말스프 1/2개 를 넣어주세요! ★ 스프의 양은 본인 입맛에 맞게 조절!
9. 다음으로 물(생수) 50ml 를 넣으면 볶을 준비 완료!
10. 모든 재료를 골고루 섞어가며 자신이 원하는 김치의 익은 정도 가 나올 때까지 볶아주세요!
11. 열심히 볶아서 마무리한 김치버터라면 김버라 의 모습입니다!
12. 완성된 김치버터라면(김버라)를 접시에 세팅해서 대표 사진으로 나름 깔끔하게 촬영해 보았구요! 볶음라면으로의 완벽한 변신과 함께 김치와 버터의 조합에서 나오는 특유의 향이 역시 라면은 어떻게 만들어도 기본은 간다라는 걸 다시 한번 느낄 수 있었습니다!
※ 맛보기
변함없이 시식 전 가까이서 라면의 모습 을 촬영해 자세한 모습을 보여드리구요! 사진으로 보이는 것과 같이 딱 봐도 볶음김치라면으로 심플하면서도 먹음직스러운 비주얼과 함께 개인적으로는 김치를 푹 익히기보다는 아삭함이 살아있게 적당하게 익혀서 만들었습니다!
김치와 면을 함께 세팅하며 본격적인 식사를 시작해 보았구요! 정말 오래간만에 맛보는 김치버터라면 김버라의 맛을 제 입맛 기준에서 설명 드리면 탱글한 면발과 함께 김치 특유의 아삭함과 새콤달콤 감칠맛에 진하게 배어있는 버터의 고소한 향과 맛이 조화를 이루는 볶음김치의 매력을 메인으로 거기에 라면스프의 감칠맛이 베이스가 되어 사르륵 퍼져 나와 전체적인 맛을 한층 끓어 올려주는 짭조름한 스타일의 볶음라면으로 매운 정도도 적당하게 아주 맛있고 만족스럽게 즐길 수 있었습니다! 끝으로 집에 신김치 많이 남아 있으신 분들이나 김치와 라면 조합 좋아하시는 분들 또는 색다른 라면을 맛보고 싶으신 분들은 꼭 한번 이용해 보시면 좋을 거 같네요!
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김장김치 묵은지로 묵은지 김치찜만 해먹다가 술안주도 되고 밥반찬도 되는 돼지고기 김치볶음을 만들어보았습니다.
보통 돼지고기김치볶음은 간장, 다진마늘, 설탕이나 올리고당정도만으로 만드는데 여기에 버터를 추가하니 고기는 더 고소해지고 묵은지도 더욱 맛있어졌어요.
저는 냉동실에 있던 앵커버터를 사용했는데 종류는 상관없을 것 같습니다.
재 료
김치 1/2포기(포기가 크면 1/4)
돼지고기 250g (앞다리살, 뒷고기, 불고기 다 가능)
버터 50g
양파 1/2개
대파 1/2대
고추 1개
양 념
고춧가루 3T
진간장 2T
설탕이나 올리고당 2T
다진마늘 1T
참기름 1T
깨 조금
돼지고기 버터 김치볶음 만들기
묵은지 김치와 버터, 돼지고기를 준비합니다.
파, 고추, 양파는 미리 채썰어주세요.
김치는 적당히 썰어주고, 달군 후라이팬에 버터를 넣어 줍니다.
버터가 다 녹을때쯤 돼지고기 250g을 넣어 미리 익혀주세요. 5분정도 익히면 거의 익을꺼예요.
돼지고기가 거의 익었으면 잘라놓은 김치와 양파, 파, 고추를 넣어 3분정도 볶아줍니다.
여기에 간장, 고춧가루, 올리고당을 넣어서 뒤적뒤적 양념이 잘 베이게 섞어줍니다.
이제 중약불로 은근한 불에 5분에서 10분정도 각자의 취향대로 익혀드시면 됩니다.
조금 부드러운 김치가 좋으면 더 졸이시고 살짝 아삭한 식감이 좋으면 5분정도면 충분합니다.
졸여지면서 색이 점점 진해지죠? 저는 좀 부드러운식감을 좋아해서 은은한불에 익혔어요.
거의 마무리 된 것 같으면 참기름을 한수저 넣어줍니다.
살짝 맛을 보시고 보통은 간이 맛지만 혹시 싱거우면 조금더 간을 추가해 주셔도 되겠죠.
이제 예쁜 그릇에 담고 맛있게 드세요.
돼지고기버터김치볶음
1/2포기정도 볶아서 이 상추쌈에 고기와 김치를 같이 넣고 쌈싸먹으니 이렇게 먹어도 정말 맛있어요.
여기에다 두부를 살짝 구워서 놓으면 막걸리나 소주에도 좋은 안주가 됩니다.
딱 맛있게 잘 익은 김치도 좋지만 살짝 더 익은 김치를 활용하는 요리로 추천드립니다.
식용유대신 버터를 이용하면 훨씬 고소하고 맛있어요. 추천드립니다.
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