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[ 재 료 ]– 빵 반죽 –강력분 500g, 물 130g, 우유 130g, 설탕 80g, 버터 80g, 물엿 30g, 플레인요구르트 20g, 생이스트 20g, 소금 10g, 달걀 2개
– 버터크림 –
1. 이탈리안 머랭 버터크림
버터 180g, 달걀 흰자 120g, 설탕 120g
2. 전란을 사용한 버터크림
전란 1개, 버터 150g, 설탕 50g
3. 무슬린 크림
생크림 100g, 슈크림 100g, 버터크림 100g
#버터크림빵 #크림빵 #추억의그맛
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버터크림빵 – 베이킹스쿨(교훈:배워서남주자)
버터크림빵 … 버터를 넣고 글루텐이 형성될때까지 치대주세요. STEP 4 : ( 소요 예상). 반죽을 손으로 늘려보았을 …
Source: www.bakingschool.co.kr
Date Published: 11/7/2022
View: 3071
하얀 크림빵 13종 리뷰 :: 버터크림빵, 연유크림빵, 생크림빵!
근데, 그거 아세요? . 크림빵에 들어간,. 하얀색 크림도 여러 종류가 있더라구요! . . 1. 버터크림. 버터, 설탕, 노른자 혹은 흰자, …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 7/28/2022
View: 5074
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주제에 대한 기사 평가 버터 크림 빵
- Author: 빵준서
- Views: 조회수 59,965회
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- Date Published: 2020. 6. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Jg6Mu1pQ6Z4
달콤 촉촉한 연유버터크림빵 만들기
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하얀 크림빵 13종 리뷰 :: 버터크림빵, 연유크림빵, 생크림빵!
* 최종 선택은?*
김플래너 : 푸하하크림빵
생크림 너무 좋아하는데,
역대급이라고 생각되는 생크림빵!
2300원이 아깝지 않은 맛!
짭쪼름하면서 달콤한 맛*
미님♡ : 푸하하크림빵
부드럽고 부드러운 소금크림!
처음 먹어봤는데, 너무 맛있어서
또 사먹었을 정도!!
빵이 부드러운 것은 아니지만
입에 넣으면 샤르르~
누나 : 김영모 버터빵
버터빵 자체, 풍미도 너무 좋은데
거기에 건포도를 포인트로 넣어서
묵직한 버터빵인데 왠지,
가볍게 산뜻하게 즐길 수 있음.
어무니 아부지랑 같이했으며
더 다양한 의견이 나왔을지도 모르는데 아쉽네요!
상품 리뷰 총 31 명 참여
소비자들이 평가한 이 상품에서 가장 만족스러운 점
맛 15 양 4 신선도 4 가격 4 포장상태 4
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[춘천대원당]버터크림빵 언제나 완판, 또 완판
메뉴 소개
판매자 직배송 상품입니다.
“
한 번도 먹지 않은 사람은 있지만
한 번만 먹은 사람은 없는 크림빵.
”
춘천에서 가장 유명하고 오래된 베이커리, 대원당의
버터크림빵은 굉장한 중독성을 선사하는 마약크림빵입니다.
옛날빵과 크림을 사랑하는 분들로부터 꾸준한 사랑을 받아
미식에서도 언제나 물량이 부족하지요.
옛날빵, 크림빵을 좋아한다면 꼭 경험해보세요.
춘천 빵의 성지, 대원당 베스트셀러
50년을 한결같이, 춘천의 대표 옛날빵집
대원당의 베스트셀러 마약크림빵을 집에서 즐깁니다.
•
평범한 모습, 굉장한 중독성
평범해보이는 우유식빵 속에
부드러운 버터크림을 느껴보세요.
•
좋은 재료
한국산 우유 버터로 만들어
부담없이, 꾸준히 먹을 수 있습니다.
_ 춘천 대원당
1968년부터 이어진 옛날빵의 성지
50년째 한 길, 옛날빵의 성지.
춘천에서 가장 오래된 옛날빵집 대원당, 1968년 윤용호 창업자가 세워 이제는 전국 빵 애호가들이 즐겨찾는 ‘옛날빵의 성지’로 불립니다.
좋은 재료, 좋은 온도, 좋은 숙성. 3가지 원칙만으로 가장 한국다운 빵을 만들며, 특유의 부드러운 크림 레시피로 많은 사랑을 받고 있습니다.
_
구성
버터크림빵 14개 세트
– 오직 버터크림빵만을 14개 보내드립니다 –
순우유 식빵에 버터크림, 크림 속의 호두.
겉보기에 평범한 식빵이지만 굉장한 촉촉함을 선사하는 식빵,
그리고 안에 들어간 특제 버터크림은 경험해본 적 없는 부드러움과 고소함을 보여줍니다.
간식으로도, 별미로도 좋습니다.
냉동실에 넣어두고 하나씩 먹을 수 있습니다.
심심할때 출출할때 즐기세요.
_
맛있게 먹기
하나, 우유와 함께!
버터크림빵 한 입, 우유 한 모금.
우유와 함께 특유의 부드러움을 즐깁니다.
둘, 시원하게 하나씩!
냉동실에 쟁여놓고 하나씩 꺼내 먹습니다.
실온에서 30분이면 해동됩니다.
_
포장
14개의 버터크림빵을, 단단한 대원당 전용 박스에
이중으로 넣어 보내드립니다.
_
주의사항
· 반드시 냉동보관 해주세요. 유통기한은 제조일로부터 3일입니다.
· 일인당 주문은 3세트까지만 가능합니다.
[스크랩] 옛날 동네 빵집에서 사 먹던 버터 크림빵
오하~
금요일이에요.
흐미….맨날 하는 말이지만 정말 시간 허벌나게 빠르구만요
허허~
그럼 금요일을 시작하는 멋진 아이를 소개할께요~
짠?
너는 누규??
빠다크리무빵 되시겠습니다. ㅋ
아우~이 멋진 발음…
빠다 크리무빵…
시카 님 이 남편분이 생크림빵 말고 버터크림빵을 너무 좋아하시는데
어떻게 만드는지 알고 싶다고 하시더라구요
예전에 제가 국민학교(그 땐 국민학교였어요~)때 빵집에 가면 케이크….
모조리 버터크림이었어요
화사한 설탕공예 꽃..ㅋㅋ
달달하고 살짝은 느~끼~한 버터크림이 얼마나 맛나던지..
냉장고에 넣어두면 꼭 과자처럼 딱딱해지지만 입에 넣으면 사르르르 녹아버리는..ㅋㅋ
냉동실에 넣어뒀다가 아이스크림이라고 언니 동생들이랑 마구마구 퍼 먹곤 했었었죠.
그 때 그 버터크림…으로 만든 빵이에요
빵은요. 일본에서 “코뻬빵(コッペパン)” 이라고 하는 빵이에요
폭신하게 모양은 길쭉하게…..소세지를 끼워서 먹기도 하고 잼을 넣어서 먹기도 하고
암튼 그런 다용도빵(?)인데요.
요게요게 옛날에 먹던 고런 빵 맛이 나서 버터 크림빵이랑 같이 만들어 봤어요
버터 크림을 만들어 놓고 바로는 아주 부드러운데요.
냉장고에 뒀다가 바를려고 했더니..굳어부러서…ㅡㅡ;;
버터크림의 특징이건만…만들어서 바로 사진 찍을 껄…;;
비쥬얼은 저래도 어마어마하게 맛나요~
믿어주실꺼죵?
신짱 거짓말 안 하잖아요^^;
믿어주삼…정말 맛나욤~
부들부들 빵과 달콤 찐~한 버터크림..
만들어 보실까요?
재료
<버터크림>
버터 125g
설탕 70~80g
계란 흰자 2개
물 50g
바닐라에센스 찔끔(옵션, 없으면 패쑤)
<코뻬빵>
강력분 200g
박력분 50g
설탕 20g
소금 3g
버터 30g
이스트 4g
계란+우유 섞어서 160~170cc
빵이에요~
1차발효 끝난 상태입니다. 손꾸락 테스트 거미줄 테스트~^^
그리고 주먹으로 마구마구 기절시켜 주세요~가스 빼기…
6등분 하시구요 둥글리기 해서 젖은 면보를 꼭 짜서 덮어서 벤치타임 20분..
성형을 해 볼께요~
길쭉하게 쓱싹쓱싹 밀어 주시고…
돌돌 말아서 꼭꼭 찝어 주세요. 안 플리게..^^
2차발효…70~80프로정도 부풀면 돼요
반죽을 살살 흔들었을 때 찰랑찰랑 거리면 오케이..
180도에서 15~20분 구워 주세요~
오븐에 따라 사양이 다르오니 오븐이랑 상답하세용^^
버터크림 만들어 봅시다.
냄비에 물이랑 설탕을 올려서요 충분히 녹여 주세요
아주 깨끗한 볼에 흰자를 넣구요. 마구마구 머랭을 만들어 주세요
단단한 머랭이 만들어 졌으면 여기에 뜨거운 설탕녹인 물을 조금씩 부어가면서 마구마구 핸드믹서를 돌려 주세요
주의1) 믹싱을 하면서 설탕녹인 물 조금씩 부으셔야 합니다. 꼭~중간에 멈추시면 망칩니데이~
주의2)설탕녹인 물을 뜨거운 상태에서 넣으셔야 합니데이~녹이지 말고…시간 계산 하시어요~
주의3) 깨끗한 볼이 아니면 머랭이 안 만들어져요. 물이 한 방울이라도 있으면 안 돼요.
주의 4)설탕 녹인 물은 조금씩 넣으시와요~
요 아이를 “이탈리안 머랭”이라고 불러요~
이탈리아 머랭이 준비 되었으면 버터를 크림화 시켜줍니다.
미리 실온에 꺼내두는 게 좋겠죠?
마구마구 쉐끼쉐끼~부드럽게 만들어 두세요
거기에 이탈리안 머랭을 조금씩 섞으면서 쉐끼쉐끼~
바닐라 에센스는 요 때!찔끔 넣어 주시고.
없음 패쑤~
완성!!!!^^
냉장고에서 1주일 정도 보관 가능해요
굳기는 하지만 그래도 맛은 따봉~!!!
이걸로 케이크 만드실 때는 바로 만드셔야 합니데이~
냉장고 들어가면 굳기 시작하거등요.
요로케 담아서 냉장고에 넣었다가 빵도 발라먹고…
그냥 퍼먹기도 하고..흐흐흐
구워진 코뻬빵 …참으로 포실포실 소담스러워요~
아주 쓸모가 많은 착한 빵…
일본에서는 요 빵이 학교급식에서도 나온다지요~^^
버터 크림 안 좋아하시면 그냥 코뻬빵 만드셔서 좋아하는 잼등 발라 드셔보세요.
샌드위치도 괜찮겠죠?
요고이~
월매나 맛나던지…
버터양이 허걱하지만….정말 미친듯이 먹어줬어요~
신랑 님도 정말 극착을 했다지요~
뭐 늘 맛나다고 하지만..먹는 거 보면 요고 특히 더 잘 드시더란 말씀…ㅋ
아우~증말..;; 냉장고 넣지 말껄…
괜찮아요. 맛만 좋으면 장땡!
그죵?
시카 님…
남편님이 좋아하신다는 은빛 나는 빠다크리무 요고이 맞는지요?
^^
지금도 있나요?제과점에?
옛날 동네 빵집에서 사 먹던 버터크림빵…
생크림빵도 맛있지만 추억이 많아서 그런지 버터크림빵이 신짱한테는
참 더 맛나더라구요.
베이킹 아줌씨들~
옛날 생각 하면서 밀가루 좀 치대 보실까요?ㅋ
넘 맛나서 깜~놀~ 하실껄요?
오늘은 여기꺼정~
^0^
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출처 : So sweet home
글쓴이 : 신짱 원글보기 : 신짱
메모 : 옛날 동네 빵집에서 사 먹던 버터 크림빵
키워드에 대한 정보 버터 크림 빵
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