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- 양파는 얇게 채썰어 주고
- 당근도 채썰어 놓고
- 부추는 약 5cm길이로 썰어 준비합니다. …
- 간장,고춧가루,다진마늘 식초,설탕,참기름 통깨 넣고 양념장을 만들어요.
- 부추와 양파,당근 볼에 넣어주고
- 양념장 넣어주세요.
- 살살 버무려주세요. …
- 고기와 함께 먹으면 좋은 부추무침완성
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매콤새콤한 백종원 부추무침 만드는 법, 양념 황금레시피 – 폰요리
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주제에 대한 기사 평가 부추 무침 백종원
- Author: 폰요리 Phoneyoli
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- Date Published: 2020. 8. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=oeB5VkIaXLU
백종원부추무침 만들기
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백종원 부추무침 만드는법
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매콤새콤한 백종원 부추무침 만드는 법, 양념 황금레시피
부추무침
안녕하세요. 오늘의 요리는
매콤새콤한 백종원 부추무침
황금레시피를 준비했습니다.
재료 준비
부추 한 줌, 양파 1/2개, 통깨 약간
부추무침 양념 재료
고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 액젓 1큰술
간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술
참기름 1큰술
부추무침 만드는 법
먼저 부추를 5cm 길이로 썰어주고
양파는 채 썰어주세요.
고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 액젓 1큰술
간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술
참기름 1큰술을 섞어서
양념장을 만들어주세요.
볼에 썬 부추, 양파
양념장을 넣고,
살살 섞어주세요.
마지막으로 통깨 약간 솔솔 뿌려주면
백종원 부추무침 완성입니다~^^*
간단한 백종원 부추무침
한번 만들어보세요~
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백종원 부추겉절이 5분컷 부추무침 황금레시피
300×250
백종원 부추겉절이 5분컷 부추무침 황금레시피
돼지고기와 오리고기에 곁들이기 좋은 부추겉절이 만드는 법을 소개 할게요.
백종원 레시피로 믿을 수 있고 정말 간단해서 먹기 전 금방 무쳐내 먹을 수 있어서 좋아요.
5분이면 완성이 되는 부추겉절이 시작해 보겠습니다.
부추겉절이 준비재료
부추겉절이 준비재료
부추 100g
양파 1/2
설탕 1큰술
액젓 1큰술
진간장 1큰술
다진마늘 0.5큰술
고춧가루 1.5큰술
식초 2큰술
참기름 1큰술
통깨
부추 겉절이 만들기
부추는 깨끗하게 세척해서 준비하는데요.
식초를 몇방울 떨군다음 몇분 담가 놓았다가 무른부분은 떼어내고 머리쪽에 흙등을 잘 씻어내준 다음 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
양파 1/2개는 얇게 채를 쳐서 준비합니다.
양파가 너무 매웁다면 찬물에 참시 담가 매운기를 빼주셔도 좋아요.
잘 씻어 놓은 부추이지만 여기에는 끔찍한 사실이 하나 있는데요.
남편에게 씻어달라고 부탁하고 다른 일을 보았는데 남편이 미지근한 물로 씻어놓은 거예요….
부추는 약한 열에도 금방 익는데 이것이 무슨일…
만져보니 온기가 있는것 같아서 물어보니 손이 시려워서 미지근한 물로 씻었다기에 얼음물에 담가 약간 소생시켜놓은 거랍니다.
소생이 되긴 했지만 약간 싱싱함을 잃은 부추입니다. ㅋㅋㅋ
저는 100g 정도 사용했는데 일반 마트 포장에서 반만 사용한 양입니다.
약 2인분 정도의 양인데 부추겉절이는 먹기 직전 바로 해서 먹는 게 제일 맛있기 때문에 먹을 양만 합니다.
자 이제 무치는 일만 남았습니다.
양파와 부추를 깊은 보울에 넣은다음
설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1큰술 넣어주시고
다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 식초 2큰술 넣어주고
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 넣은다음
잘 버무려 줍니다.
이때 너무 팍팍 무치면 부추의 풋내가 올라올 수 있기 때문에 살살 부쳐주어야 한다는 점~
그리고 맛을 보고 취향에 따라 양념을 추가하시면 된답니다.
저는 수육과 함께 먹었는데요.
돼지고기나 닭고기 오리고기에 너무 잘 어울리는 맛이예요.
새콤 달콤하면서 요즘 제철인 부추가 여리여리 부드러워서 먹기에도 좋았답니다.
부추겉절이는 남지는 않았지만 남았다면 계란후라이 하나 해서 비빔밥으로 비벼먹어도 참 맛있습니다.
1봉지 사서 반쓰고 반이 남았는데 남은것은 또 겉절이를 해먹던지 다른요리로 승화 시켜야 겠어요.
남편이 온수로 샤워시켜서 당장 무엇이라도 해야겠습니다.
이렇게 손쉽고 빠르고 맛있는 부추겉절이 5분컷!
맛있게 해서 드시길 바라요~
300×250
그리드형
백종원 부추무침 레시피 – 부추 효능
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얼마 전 마트에 갔다가 부추가 너무 싱싱? 한 것처럼 보여 구매해 옵니다.
부추는 전으로도 맛있지만 이번에 무침으로 요리해봅니다. 백종원 레시피로 쉽고 간단하니 한 번씩 해보세요~
백종원 부추무침 레시피 – 부추 효능
◇ 백종원 부추무침 재료 및 양념
재료 – 부추, 양파 반개
양념 – 진간장 3Ts, 고춧가루 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 올리고당 1Ts, 식초 1Ts , 통깨 1Ts,
참기름 약간 (Ts = 숟가락)
◇ 백종원 부추무침 레시피
1. 부추 한줌을 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 그리고 5cm 간격으로 잘라주세요.(전 대충 눈대중으로 잘랐습니다. ^^;)
2. 양파 반개는 최대한 얇게 썰어주세요. 이것도 대충~ ^^;;
(잘라 놓은 양파를 얼음물에 담가 놓으면 아린 맛은 사라지고 단맛은 좋아진다고 하네요~ 전 그냥 패스~)
3. 손질 된 부추를 볼에 담아주세요. 양파도 함께 볼에 담아줍니다.
4. 진간장 3Ts, 고춧가루 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 올리고당 1Ts, 식초 1Ts, 통깨 1Ts에 참기름 약간 넣고 양념장을 만들어 주세요.
5. 양념을 조금씩 넣어가면서 비벼주시면 되는데요. 부추는 애기 다루듯이 살살 비벼야지 풋내가 나지 않는다고 합니다.. 살살 비벼주세요~
맛있는 백종원 부추무침이 완성 되었습니다.
마지막에 통깨를 조금 더 뿌려서 더 먹음직스럽게 만들면 더 좋습니다. 이것도 전 그냥 패스~
맛도 좋고 건강에도 좋은 부추~ 많이들 드세요~
◇ 부추 효능
1. 간 건강
부추는 간에 좋은 음식으로 간 기능을 강화시켜 주는데 좋은것으로 알려지고 있으며, 이는 간에 쌓인 해독을 시켜주고 간기능을 강화시켜주며 강장효과와 혈액순환 그리고 피로를 해소시켜주는 등 탁월한 효능을 가지고 있는 것으로 알려지고 있습니다.
성분 중 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 하여 발암물질과 독성물질들을 중화시켜주기 때문에 간 기능을 회복시켜주고, 해독작용이 뛰어난 비타민 A와 C는 황화 알릴 등을 다량으로 함유하여 간을 건강하게 하는데 도움을 주는 부추는 간에좋은음식으로 알려지고 있습니다.
2. 암 예방
함유성분 중 알릴설파이드는 독성을 가지고 있는 발암물질들을 제거하는 해독 효소를 활성화하는데 도움을 주어 폐암과 위암 그리고 대장암 등 다양한 암을 예방하는데 도움을 줍니다.
또한 클로로필과 식이섬유는 대장암을 발생시키는 물질들을 억제시켜주며, 불용성 식이섬유는 노폐물과 발암물질 등의 유해 물질들을 구별하여 대변과 함께 체외로 배출시켜 주는 역할을 해주므로 암의 발생률을 낮 취주 게 된답니다.
3. 원기 회복
부추는 예로부터 천연강장제라 불릴 정도로 우리 몸에 좋은 채소로 알려져 왔습니다.
부추를 먹으면 피로 해소를 시켜주며 양기를 돕고 원기를 회복시켜주는 것으로 알려져 있습니다.
알라신은 알싸한 맛을 내는 성분으로 비타민 B1의 흡수를 도와주며 체내에 머무르는 시간이 오래갈 수 있게 도와주므로 피로회복에 많은 도움을 주며, 비타민 C는 피로를 유발시키는 젖산의 분비를 억제시키는데 도움을 주어 피로회복에 효과적입니다.
4. 혈관 건강
함유 성분 중 퀘르세린 성분을 다량으로 함유하고 있어 혈액의 중성지방과 혈관에 해로운 콜레스테롤이 혈과 내에 축적되는 것을 막아주어 동맥경화와 고혈압 같은 혈관질환들을 예방하고, 함유하고 있는 칼륨 성분은 체내에 쌓이는 나트륨을 막아주어 혈액순환에 도와주고 혈관을 건강하게 하는데 도움을 줍니다.
5. 노화 방지
베타카로틴과 비타민 그리고 알리신 등 항산화 성분이 다량으로 함유하고 있어 활성산소를 제거하여 노화를 막아주고 주름을 개선시켜 노화를 방지하는 효과가 있으며, 그중 비타민 C는 주근깨와 기미 등이 발생하는
것을 예방하여 주므로 피부미용에 도움을 주고, 비타민 A는 시력을 보호하고 안과질환의 손상을 예방하여 시력의 손상을 막아주므로 망막을 건강하게 하는데 도움을 준답니다.
또한, 부추 효능은 소화기능을 도와주고, 빈혈을 예방해주는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
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부추겉절이 맛있게 무치는 방법 부추무침 만드는 법을 알아보자 백종원 부추김치
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오늘은 집에서 간단하게 누구나 만들 수 있는 부추겉절이 맛있게 무치는 방법을 가져왔다
약간 사람에 따라 지역에 따라 부추무침 혹은 부추김치라고 불리지만
인천에서는 부추겉절이라고 부른다
그럼 부추겉절이 만드는 법 시작하겠다
부처겉절이 메인 재료로는 부추와 양파면 충분하다
이거 두가지만 준비해두자
부추는 한단을 사용하면 너무 많으니
반단만 준비해서
질긴 앞쪽 머리 끝부분과
꼬리 끝부분을 칼로 잘 잘라내준다
이 과정을 거쳐야 부추겉절이의 억세고 질긴 맛이 사라진다
이후 찬물에 깨끗이 행궈서
먹기좋은 크기로 썰어준 후
큰 볼에다 넣어둔 후
양파 하나를 준비하여
껍질을 벗겨서 깨끗이 씻은 후
최대한 얇게 채쳐준 후
찬물에 담궈서 매운맛과 아린맛을 빼주자
매운 부추김치를 좋아하면 굳이 매운맛을 제거 안하고 넣어도 상관없다
그다음 부추겉절이 양념장을 넣어주고
아 부추겉절이 양념장 재료는
국간장 1.5스푼
설탕0.5스푼
다진마늘1스푼
액젓(까나리or멸치)1스푼
고춧가루3스푼
꽃소금 한꼬집
이렇게 넣고 좀 더 상큼한 맛을 원하면 식초나 매실쥬스 2스푼을 넣어준다
이렇게 하면 초간단 부추겉절이 양념장 끝
다시 본론으로 들어가서
부추겉절이의 핵심 픽인 양파도 넣어주고
조물조물 부추무침을 잘 무쳐준다
어느정도 응어리진 고춧가루와 다진마늘이 섞이면서 잘 무쳐지면
조금 집어서 맛을 보고
싱겁거나 하면 간장이나 소금을 좀 더 넣어주고
짜면 부추를 더 넣어준다
간이 딱 맞으면
먹을만큼 접시에 옮겨담고
나머진 통에 꽉꽉 채워서 냉장고에 넣고 두고두고 먹자
이러면 부추겉절이 맛있게 담그는 법 끝!
푸릇파릇하고 감칠맛이 뛰어난 부추겉절이는
모든 음식에 잘 어울리지만 특히 육류랑 먹엇을 때 엄청 잘 어울린다
누구나 쉽게 만들 수 있는 부추무침!
다들 한번씩 해보길 바란다
그럼 이만
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부추양파무침 만들기 :: 백종원겉절이 레시피
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BOBO-day
보보하루
부추 양파 무침
얼마 남지 않은 봄 날씨 ^^
벌써 햇빛이 뜨거워 많이 더워요.
세탁기 돌리고 청소기 돌리고
그러다 보면 어느새 밥시간ㅋㅋ
시간이 어찌나 잘 가는지~
오늘은 간단하게 만들 수 있는
“부추 양파 무침”
소개해 드릴게요.
고기 먹을 때 빠지면 섭섭하죠.
부추 양파 무침 만들어 두면
돼지고기, 소고기, 오리고기 등등
너무 잘 어울려요.
바로 무쳐서 먹으면 느낌함도 잡아줘서
고기를 두배로 먹는 부작용이……ㅋ
반찬 하기 귀찮을 때는
이거 하나면 밥에 비벼 참기름 한 큰 술이면
간단하게 한 끼 해결할 수도 있어요.
쉽고 간단한 맛있는 부추 양파 무침
백종원 겉절이 레시피로 만들어 볼게요 +_+
[재료]부추 1/4단
양파 1/2개
간장 1큰술
간 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
통깨 조금
01.
부추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고,
먹기 좋게 3등분으로 잘라주세요.
02.
양파도 먹기좋게 채 썰어주세요.
03.
볼에 부추와 양파를 넣어주세요.
04.
간장 1큰술, 간 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술 넣어주세요.
05.
손으로 조물조물 무쳐 주세요.
06.
참기름 1큰술과 통깨 약간 넣고 마무리해주세요.
(싱거운 간은 간장 또는 소금 넣어주세요.)
완성했어요 : )
백종원 겉절이 레시피로 만들어 본
“부추 양파 무침”
너무 간단해서 얼마 안 걸린 거 같아요.
부추 씻어 두면 1분이면 완성!!
봄 첫 부추는 인삼이랑도 안 바꾼다는 말이
있을 정도로 영양만점 부추!
부추 향과 알싸한 양파 맛까지
진짜 간편한 요리예요.
오늘 고기 드실 계획이 있으시면
부추 양파 무침 추천드립니다 : )
봄 향기 가득 달래무침 레시피
▼▼▼▼▼▼▼
달래무침 만들기 봄나물 제철음식 (tistory.com)
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