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- 따뜻한 물 또는 우유에 드라이이스트를 넣고 이스트를 녹여주세요.
- 분량의 가루 재료들을 다 넣고 섞어주세요. …
- 손으로 약 5분정도 반죽을 잘 섞어서 …
- 반죽이 2-3배 정도 부풀도록 기다려주세요. …
- 부푼 반죽을 일정한 크기로 떼어서
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***호떡 만드실때 물의 양을 측정하기 힘드신 경우가 많으신것 같아 다시 적어봅니다. 원래 호떡 반죽은 다른 반죽들에 비해 아주 물렁한 편이긴 한데 호떡 모양 내기가 어려우시다는 분들이 많습니다. 그래서 개개인의 재료나 환경적 요인에 따라 물량을 1컵에서 1컵 반 사이로 넣어 주시기 바랍니다***
호떡 믹스없이 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 찹쌀 호떡이에요.
길거리에서 사먹던 호떡보다 더 맛있는 호떡을 집에서 즐겨보세요
Korean’s popular street food pancake with nuts and brown sugar syrup filling.
[ Ingredients]재료
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2cup flour 중력분 2컵
1cup glutinous rice flour 건식찹쌀가루 1컵
1tsp salt 소금 1t
1tsp sugar 설탕 1t
8g dry yeast 이스트 8g
+ 1/2cup luck warm water + 따뜻한물 1/2컵
1cup~1,1/2cup luck warm water 따뜻한 물1컵~1, 1/2컵
——————————————————————————————-
3/4cup brown sugar 흑설탕 3/4컵
3Tbsp peanut 땅콩(견과류)가루 3T
1tsp cinnamon powder 시나몬가루 1t
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*1Cup = 250ml , 1Tbsp = 15ml , 1tsp = 5ml
#호떡#Korean street snack#찹쌀 호떡
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1. 찹쌀가루, 중력분, 옥수수가루를 체 칩니다. · 2. 설탕, 소금, 드라이이스트를 각각 섞은 후 미지근한 물을 붓고 섞어요. · 3. 식용유를 넣어 잘 섞은 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/24/2022
View: 2631
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주제에 대한 기사 평가 찹쌀 호떡 만들기
- Author: Recipe for my daughter
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- Date Published: 2019. 3. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=gJpciSmIyNM
집에서 믹스 없이 손쉽게 쫀득한 찹쌀호떡 만들기
겨울이 오면~ 길거리 음식 중 Best로 손꼽히는 호떡!!
But… 슬프게도 미국은 길거리에서 먹을 수 있는 호떡이 없다는 사실 흑흑..
그래서 저는 집에서 직접 만들어 먹어요!! 꺄하하
날씨가 추워지니 따끈~한 호떡 생각이 넘넘 납니다~
호떡 만들기가 생각보다 너무 간단해서 만삭임산부인 저도 만들 수 있을 정도에요!
또 밖에서 파는 것보다 제가 원하는 속재료를 넣어 만드니 더 맛있답니다.
집에서 믹스 없이 손쉽게 찹쌀호떡 만들기
재료
밀가루 300g(저는 밀가루250g+찹쌀가루50g 사용했어요!) , 따뜻한 물 또는 우유100g, 이스트4g, 설탕30g, 소금3g
호떡 소 재료 설탕 5스푼, 시나몬가루 2스푼, 다져놓은 견과류 한줌
* 밀가루 저는 집에있는 중력분을 사용했어요. 어떤 것이든 상관 없는 것 같아요.
* 물 대신 우유를 넣어주면 더 맛있어요.
* 이스트가 없다면 동네 마트에 가셔서 생막걸리를 이용하세요. 생막걸리 이용시 밀가루300g기준:막걸리100g 입니다!
막걸리를 200g 넣는 분들도 계신데 그러면 너무 술향이 많이 나서 저는 100그램 빼고 넣어요.
* 밀가루만 넣지않고 찹쌀가루도 있어서 조금 넣었더니 쫀득하고 더 맛있었어요!
* 호떡 속 재료 중 유기농 황설탕을 사용했는데 흑설탕과 황설탕을 섞어 쓰면 더 맛있어요!
1. 따뜻한 물 또는 우유에 드라이이스트를 넣고 이스트를 녹여주세요.
2. 분량의 가루 재료들을 다 넣고 섞어주세요. 그리고 녹인 이스트물을 넣고 섞어주세요.
3. 손으로 약 5분정도 반죽을 잘 섞어서 가루가 보이지 않도록 뭉쳐줍니다.
빵 만들기와는 다르게 반죽을 20분 이상 안치대어도 되서 편했어요ㅎㅎ
4. 반죽이 2-3배 정도 부풀도록 기다려주세요. 날씨가 추워서 자연 발효를 시켰는데 약 6-8시간 정도 걸렸어요.
밤에 반죽 해두고 자고 일어나면 부풀어 있었어요.
5. 부푼 반죽을 일정한 크기로 떼어서 넓게 모양을 낸 다음에 속 재료를 넣고 밀봉시켜줍니다!
그리고 팬에 기름을 두르고 속 재료를 넣은 호떡 반죽을 구워주세요.
전 호떡을 납작하게 구워주는 도구가 없어서 그냥 뒤지개를 이용해서 잘 눌러서 구웠어요.
앞 뒤로 노릇하게 구우면 찹쌀호떡 완성!
집에서 반죽부터 속재료까지 직접 만드니까 훨씬 더 맛있었어요.
특히 찹쌀가루를 50g정도만 넣었는데도 훨씬 쫀득쫀득 거린답니다!
추운 겨울에 호떡 생각날 때 여러분들도 집에서 따라해보세요^^
저는 만들어서 아침에 커피 한 잔과 함께 먹고 있어요ㅎㅎ
오늘도 축복이 가득한 하루 보내세요~
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수제 호떡
겨울 간식하면 떠오르는 게 호떡이 있는데요 얼마 전 나 혼자 산다 에서 화사가 호떡을 만들어 먹는데 어찌나 맛있던지 밤에 아주 참느라 혼났습니다.
그래서 저도 어제 아이들과 호떡을 만들어 먹었는데요, 저는 호떡믹스를 사용하지 않고 집에 있는 재료로 만들었는데 찹쌀을 사용하니 아주 쫄~~깃한 것이 산 것처럼 맛있었답니다.
이스트만 준비하시면 집에 있는 재료로 얼마든지 만들수 있어서 참 좋답니다.
그럼 믹스없이 만드는 쫄깃한 호떡 반죽 만들기 알려드리겠습니다.
호떡 반죽 만들기 재료
<반죽 재료>
강력분 혹은 박력분 250g
찹쌀가루 50g, 이스트 5g
소금(티스푼으로1/3), 설탕 1큰술
적당히 따뜻한물 200ml
식용유 조금
(레시피는 호떡이 약 8~9개 정도 나오는 양입니다.)
<속 재료>
흑설탕(유기농 설탕도 가능)
시나몬가루 조금
견과류 종류
호떡 재료와 반죽
호떡 만들기
1. 강력분(박력분), 찹쌀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 적당히 따뜻한 물을(200ml) 넣어 반죽을 만들어 줍니다.
2. 거의 완성된 반죽이 손과 그릇에 달라붙기 때문에 이때 식용유를 약간만 덜어 반죽 겉면에 묻혀 줍니다.
3. 완성된 반죽은 그릇째로 비닐을 덮어 집안의 적당히 따뜻한 곳에 약 1시간(발효) 놔두면 됩니다.
(저는 바닥에 이불을 깔고 위에도 이불을 덮어 놓았습니다.)
팁!! 발효가 잘된 반죽은 살짝 떼어내보면 엉킨실처럼 쭉 늘어난답니다.
발효는 1시간을 넘기게 되면 술 냄새가 날 수 있으니 기억하세요.
(저는 깜빡하고 1시간 30분을 두었더니 반죽에서 막걸리 냄새가 좀 났더랍니다.)
4. 반죽을 발효시키는 동안 설탕. 시나몬가루. 견과류를 섞어서 준비해 둡니다.
(저는 치즈도 함께 넣어서 만들었는데 정말 맛있었답니다. 아이들에게 인기 짱이었답니다. 슬라이스 치즈. 피자치즈 다 좋아요. 꼭 한번 만들어 드시길 추천합니다.)
5. 다된 반죽을 조금씩 떼어내 가운데를 적당한 깊이로 눌러주어 속재료를 넣고, 미리 예열된 팬에 구워줍니다.
(구울 때 기름은 넉넉히 둘러주셔야 맛있답니다.)
* 호떡 누르개가 없다면 집에 있는 뒤집개 정도로 눌러주셔도 잘 된답니다.
겨울에 그냥 지나칠 수 없는 호떡 꼭 먹어줘야죠.
만드는 방법도 정말 쉬우니 아이들 겨울방학 동안 더 만들어 주어야겠습니다.
속재료는 정말 여러 가지로 넣어도 맛있을 것 같아요.
다음번엔 붕어빵 기계를 사서 한번 도전해봐야겠습니다.
그럼 맛있는 겨울 간식 많이 만들어 보아요~
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겨울이 가기 전에 호떡 만들었어요.
8장 정도 나왔는데, 8장 다 반죽의 옆구리가 터져 설탕이 흘러나오긴 했지만ㅠ 맛있게 먹었어요.
겨울이라 반죽 발효하는데 2시간 정도 걸렸어요. 담요에 핫팩 붙여서 따뜻하게 해줬습니다. ^^
습식 찹쌀가루 1kg 7,000원 정도 하고요, 인터넷으로 쉽게 구할 수 있어요. 남은 건 냉동실에 보관합니다.
미지근한 물에 드라이이스트, 설탕을 넣고 10분 정도 둔 후 사용하면 발효가 더 잘 됩니다. ^^
●재료
중력분 1.5컵 (170g)
옥수수가루 0.5컵 (50g)
습식 찹쌀가루 1컵 (100g)
설탕 1T (10g)
소금 1/2t (4g)
식용유 1T
드라이이스트 5g
미지근한 물 230ml (40℃ ↓)
[꿀 설탕]황설탕 3/4컵 (120g)
계핏가루 1~2t
호두 8알
●만드는 법
1. 찹쌀가루, 중력분, 옥수수가루를 체 친다.
2. 설탕, 소금, 드라이이스트를 각각 섞은 후 미지근한 물을 붓고 섞는다.
3. 식용유를 넣어 잘 섞은 후 2배가 되도록 따뜻한 곳에서 발효한다.
4. 반죽을 적당량 덜어 설탕 소를 넣는다.
5. 식용유를 두른 팬에 반죽을 올려 색이 나면 뒤집은 후 반죽을 평평하게 한 번만 눌러준다.
6. 집게로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.
[요리 레시피] 호떡믹스없이 찹쌀 호떡 만들기 어렵지 않아요
●볼에 밀가루와 찹쌀가루를 넣고
잘 섞어준 후
3홀 만들어 설탕, 이스트, 소금을 넣고
이스트가 소금에 직접 닿지 않도록
각각의 재료를 밀가루와 섞어줍니다..
● 물을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.
※ 빵반죽하듯 치대지 않으셔도 되고
물과 밀가루가 잘 섞인게 한다는 느낌으로
섞어준다는 느낌으로 잘 섞어주세요..
● 반죽에 면포를 덮어 따듯한 곳에서
1시간 정도 2배정도 되도록 발효하면
호떡 반죽 끝입니다.
●호떡 반죽되는 동안 호떡 속재료를
다 넣고 잘 섞어줍니다.
●구울 팬에 식용류를 둘러둡니다.
● 완성된 반죽을 뗄때 손에 묻지 않게
손에 바를 식용류를 준비하고
호떡만들기를 시작합니다.
● 손에 식용류를 넉넉히 바르고
넉넉한 왕계란 하나정도 크기로 반죽을 떼
넓게 편후 호떡속을 한스푼 듬뿍 넣어줍니다.
● 설탕이 안보이게 잘 여며줍니다.
● 여며진 부분이 아래로 가게 해서 놓고
중불로 불을 올려 구워줍니다.
● 팬에서 5mm정도 위치가 살짝 익기 시작 하면
뒤집어서 뒤집개로 눌러주시고
다시 뒤집어 눌러서 얇게 만들어 주시되
터지지않게 주의하세요
※ 뒤지개가 L자형이 아니면 국자 를 이용하세요^^
백설 찹쌀 호떡 믹스로 집에서 간단하게 호떡 만들기!
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내가 엄청 좋아하는 겨울 간식 ‘꿀호떡’을 집에서 만들어 먹었다. 호떡 반죽을 직접 계량해서 발효할 자신이 없어서 롯데슈퍼에서 믹스를 구입해서 만들어보았다. 백설, CJ, 큐원, 오뚜기, 곰표 등 다양한 회사 제품이 있었는데 할인행사로 가장 저렴했던 백설 제품으로 구입했다.
1. 찹쌀 호떡 믹스 가격 정보
– 제조사 : 백설
– 가격 : 2,490원 (롯데슈퍼 구입가)
– 중량 : 총 400g(프리믹스 296g + 이스트 4g + 잼믹스 100g)
– 구성 : 호떡용 프리믹스, 호떡용 잼믹스, 이스트(프리믹스 뒷면에 붙어있음)
– 백설 호떡믹스 종류 : 인절미 호떡믹스, 찹쌀 호떡믹스, 녹차맛 호떡믹스
백설 호떡 믹스 구성품
내가 구입한 제품은 찹쌀가루가 함유된 제품이었다. 그리고 400g 기준 호떡 8장 분량이라고 한다. 2인분 정도라고 생각하면 될 듯. #호떡만들기 #집에서호떡만들기
2. 백설 호떡 믹스 만드는 방법
백설 찹쌀 호떡 믹스 레시피 / 조리법
상자 뒷면에 호떡 조리법이 자세히 나와있다. 프라이팬 조리법 과 에어프라이어 활용법 이 나와있는데 프라이팬 조리법은 우리가 흔히 생각하는 호떡이고 에어프라이어 활용법은 믹스를 활용한 빵(시나몬롤 or 찹쌀호떡볼)을 만드는 레시피였다. 나는 당연히 프라이팬으로 기름에 구운 꿀호떡을 만들 생각이었다.
– 호떡 만들기 (추가) 준비물
프라이팬
식용유
따뜻한 물 180ml (약 40도)
넓은 볼 (반죽용)
주걱
뒤집개 (호떡 누르개)
– 호떡 만들기 프라이팬 레시피
준비한 넓은 볼에 따듯한 물을 붓고 이스트를 넣고 젓는다.
골고루 저은 물에 호떡용 프리믹스를 넣고 주걱으로 잘 섞어준다.
손에 식용유를 바르고 반죽을 적당량 떼서 편 후 잼 믹스를 넣고 잘 오므린다.
예열된 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 올린다.
밑부분이 노릇노릇해지면 뒤집어서 눌러준다.
1-2분 후 다시 뒤집어서 뒷면도 노릇노릇하게 더 익혀준다.
호떡 만들기 프라이팬 레시피
나는 집에 호떡 누르개가 없어서 뒤집개로 모양을 만들었다. 그럭저럭 괜찮은 모양이 나왔다.
호떡 누르개
3. 백설 찹쌀 호떡 믹스 칼로리 / 영양정보
– 백설 호떡 믹스 칼로리 : 1550kcal (400g 기준)
– 호떡 한 개 칼로리 : 194kcal
– 영양정보 : 나트륨 2420mg, 탄수화물 315g, 당류 105g, 단백질 28g, 지방 20g (트랜스지방 0g, 포화지방 3.9g), 콜레스테롤 0mg
백설 호떡 믹스 칼로리
4. 백설 호떡 믹스 후기 / 맛
나는 처음 구운 호떡을 실패했다. 반죽을 너무 크고 두껍게 만들었더니 속은 안 익고 겉이 타버렸다. 그래서 두 번째 호떡부터는 반죽을 작게 떼서 얇게 만들었다. 그랬더니 옆구리가 터져서 설탕이 흘러나왔다. 흘러나온 설탕은 금방 타버려서 두 번째도 실패…ㅠㅠ 요리ㄱㅈ인 나한테는 처음에 조금 어렵게 느껴졌지만 3번째부터는 잘 만들었다. 두께도 모양도 맛도 나름 만족스러웠다. 나는 호떡이 9장 정도 나왔다. 잼믹스에는 황설탕에 땅콩이 조금 섞여있었다. 계피향이 살짝 나긴 했는데 맛은 강하지 않았다.
집에서 호떡 만들기
바로 구운 호떡을 뜨거울 때 먹으니 정말 맛있었다. 9개나 구워서 혼자 아주 원없이 먹을 수 있었다. 우유랑 함께 먹으니 대존맛. 또 사서 만들어 먹어야겠다. 가성비도 최고다. 길거리에서 파는 호떡은 1개에 1,000원인데 이건 2,500원도 안 되는 가격에 9개나 먹을 수 있다. 그리고 직접 만들어보는 것도 재밌었다.
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CJ더키친 레시피
신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지?
서른여덟 번째 신성한 레시피
오늘의 메뉴 호떡 3종 세트
재료: 호떡 믹스, 견과류, 올리고당, 잡채, 김치, 모차렐라 치즈
STEP1 반죽 만들기
: 이스트와 따뜻한 물을 넣어 이스트를 녹인다.
: 찹쌀호떡믹스 1봉을 넣고 주걱으로 골고루 반죽한 후 발효 시킨다.
STEP2 견과류 토핑 만들기
: 견과류에 요리당을 넣어 버무린다.
STEP3 다양한 호떡 속 만들기
: 호떡 속 1 – 김치를 잘게 썬 후 기름에 볶고 모차렐라 치즈와 섞는다.
: 호떡 속2 – 잼믹스와 잡채를 준비한다.
STEP4 호떡 만들기
: 손에 식용유를 바른 후 반죽을 떼어 손바닥 위에 넓게 펴고 속 재료를 넣은 후 터지지 않게 잘 오므려준다.
: 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워준 후 꿀호떡에 견과류 토핑을 올린다.
전국민의 단골 간식 호떡!
따끈한 호떡 완성!
찹쌀호떡 만드는 법 Part. 1 고구마 호떡
추운 겨울이면 생각나는 길거리 대표음식 호떡! 호떡을 집에서 직접 만들어봤어요 호떡 소를 견과류로 넣어주고 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하여 건강을 생각한 간식! 설탕을 줄이고 겉은 부드럽고 촉촉하며 속은 쫀득쫀득 아삭한 식감이 좋았습니다 아이들 간식으로도 좋고 호떡 생각나실 때 집에서 간단하게 한번 만들어보세요 찹쌀호떡 만드는 법 고구마 호떡 레시피를 소개해드릴게요
◐준비재료◑
밤고구마 500g, 찹쌀가루 200g, 생수 1컵, 고운 소금 1 티스푼, 식용유 약간
◐호떡 소 재료◑
건크랜베리 50g, 슬라이스아몬드 50g, 호박씨 50g, 검은깨 10g, 갈색설탕 100g
▶ 사진을 참고하여 찹쌀호떡 만드는 법 Part. 1 고구마 찹쌀호떡 재료를 준비해주세요
▶ 호떡 소 재료인 건크랜베리 50g, 슬라이스 아몬드 50g, 호박씨 50g은 갈아서 넣어주고 갈색설탕 100g, 검은깨 10g을 넣어 섞어서 준비해주세요
▶ 찹쌀가루 200g에 고운 소금 1 티스푼 넣고 섞어서 준비해주세요
▶ 저는 이번엔 밤고구마를 사용하였고 밤고구마는 씻은 후 갈변현상을 막기 위해 껍질째 썰어주세요
▶ 껍질째 썰어준 고구마는 일회용 비닐안에 넣고 입구 부분을 묶어주세요 위로 보는 비닐 한 면에 5~6군데 정도 구멍을 뚫어주세요
▶ 구멍을 뚫어주고 전자레인지에 넣고 8분정도 돌려주세요 고구마 크기에 따라 시간은 차이가 있을 수 있으니 참고해주세요
▶ 전자레인지에 돌려준 고구마는 껍질을 벗겨준 후 볼에 넣고 일회용 장갑을 끼고 으깨주세요
▶ 참고로 고구마는 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨진답니다
▶ 잘 으깨준 고구마에 고운 소금 넣은 찹쌀가루를 넣어주세요
▶ 고구마와 찹쌀가루를 이용해 반죽을 만들어주세요
▶ 반죽을 만드실 때 반죽의 농도에 따라 생수를 조금씩 부어주면서 반죽을 만들어주세요
▶ 다 된 반죽을 일회용 비닐 속에 넣어 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시켜주세요 참고로 저는 빨리 만들고 싶어서 1시간 정도만 숙성시킨 후 구워 주웠어요
▶ 먼저 반죽을 동그랗게 만들어주고 납작하게 눌러주세요 눌러준 후 가운데에 소를 올려주고 동그랗게 오므려주세요 사진 왼쪽부터 순서대로 만든다고 생각하시면 됩니다 일반적으로는 이렇게 만든 다음 구워주면서 눌러준답니다
▶ 저는 조금 다르게 처음부터 모양을 사진처럼 잡아놓고 그대로 구워줄 거예요
▶ 예열된 팬에 버터 또는 식용유를 두르고 반죽을 올려주세요
▶ 앞뒤 노릇노릇하게 구워주시면 됩니다 처음부터 모양을 잡은 상태로 구웠기 때문에 따로 눌러주진 않았습니다
▶ 고구마 찹쌀호떡 만드는 법 완성입니다^^
개인적으로 미리 모양을 잡아 눌러준 상태에서 구워서 하시는 것을 추천해요 이렇게 하면 호떡 안에 소를 많이 넣을 수 있어 더 맛있기도 하고 초보분들은 구워줄때 잘못 눌리면 호떡이 터져 소가 새어 나올 수도 있답니다 밀가루가 들어가지 않고 견과류를 넣어 설탕도 줄인 고소하고 찰진 찹쌀호떡 만드는 법 이제 집에서 만들어보세요^^
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- 찹쌀호떡
- 호떡 반죽
- 믹스없이 만드는 호떡
- Korean street snack
- 찹쌀호떡 반죽 만들기
- 호떡반죽 집에서 만들기
- 한국 길거리 음식
- korean street food
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