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혈당 검사 : 당뇨병 환자가 치즈를 먹을 수 있습니까?
많은 사람의 생각과는 달리, 치즈의 혈당 지수가 낮아서 혈당이 크게 증가하지 않다. 그러나 다른 높은 GI 식품과 함께 치즈를 먹으면 혈당을 높일 수 있다.예를 들어 과일, 꿀, 비스킷과 함께 치즈를 먹다
그래서 오늘 우리는 치즈가 당뇨 환자에게 좋은지 검사할까?
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당뇨 치즈, 우유 등 섭취 괜찮을까? – 블로그
그러므로 당뇨인들이 치즈를 섭취할 때는 반드시 나트륨 함량이 낮고, 트랜스 지방이 없는 자연 치즈를 적당량 섭취할 필요가 있는데요. 그에 있어 당뇨 …
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주제에 대한 기사 평가 치즈 와 당뇨
- Author: Beat Diabetes Kr
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- Date Published: 최초 공개: 2019. 7. 15.
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당뇨 치즈, 우유 등 섭취 괜찮을까?
건강하기 당뇨 치즈, 우유 등 섭취 괜찮을까? 오늘하루 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 당뇨 치즈, 우유 섭취 여부 알아보자! 칼슘, 비타민, 단백질, 미네랄 등을 함유하고 있는 치즈는 영양만점 식품 중 하나로 꼽힙니다. 하지만 당뇨 환자들은 항상 급격한 혈당 상승으로부터 안전해야 하기 때문에 평소 자신이 먹는 음식의 명과 암을 면밀히 따져볼 필요가 있는데요. 물론 치즈 역시 아무리 좋은 영양소가 많이 함유되어 있다 하더라도, 섭취 전 꼼꼼히 검토해 봐야 하는 음식이죠. 이에 이번 포스팅에서는 당뇨 치즈 섭취 여부에 대해 세부적으로 파헤쳐보도록 하겠습니다. 당뇨 치즈, 과연 섭취해도 괜찮을까? 치즈 및 우유 등 각종 유제품들의 GI지수는 약 55 정도에 해당합니다. 여기서 GI 지수는 사람이 음식을 섭취하고 난 이후 혈당이 상승하는 속도를 수치화한 것인데요. 즉, 치즈의 GI지수는 비교적 혈당 상승에 대한 부담이 적은 편으로, 당뇨 환자들도 적당량의 치즈를 섭취하는 것은 괜찮다는 이야기죠. 그런데 여기서 유념해야 할 점은, 치즈는 지방과 나트륨 함량도 매우 높은 편에 속한다는 것입니다. 따라서 당뇨 환자가 이를 과다하게 섭취하면 오히려 급격한 혈당 상승이 야기될 수도 있습니다. 그러므로 당뇨인들이 치즈를 섭취할 때는 반드시 나트륨 함량이 낮고, 트랜스 지방이 없는 자연 치즈를 적당량 섭취할 필요가 있는데요. 그에 있어 당뇨 환자들에게 권해지는 치즈의 하루 권장 섭취량은 1/2장입니다. 이렇게 당뇨 치즈 섭취 가능 여부에 대해 세부적으로 파헤쳐보았는데요. 아무리 치즈에 함유된 영양소가 많고, GI지수가 낮다 하더라도 이를 믿고 과다 섭취하는 것은 오히려 당뇨 환자에게 독이 될 수 있음을 명심해야 하겠습니다. 이처럼 당뇨인들은 치즈 하나를 먹을때 때조차도 종류 및 섭취량까지 꼼꼼하게 따져야 하니 평소 먹는 것에 대해 크나큰 스트레스와 부담감을 느끼고 있을 텐데요. 실제 일부 당뇨 환자들은 기본적인 관리사항을 장기간 이행하다가 한계를 느끼고 좌절하며 우울증과 같은 정신 질환을 얻기도 합니다. 그래서 최근에는 혈당 관리가 수월하도록 도움을 준다는 글루코믹스 원료가 연일 주목을 받고 있는 상황입니다. 혈당 관리에 도움주는 글루코믹스 원료 란? 글루코믹스 원료는 혈당 저하와 연관된 성분들을 종합적으로 섭취할 수 있는 복합원료로, 당뇨 환자들이 먹고 싶은 음식을 조금씩 섭취하면서도, 혈당을 여유롭게 관리할 수 있게 도움을 준다는 점에서 좋은 평가를 받고 있습니다. 특히 이 중에서도 가장 화제가 되고 있는 건 식후혈당 상승을 억제하는 구성인데, 다음에서 혈당 상승 과정을 통해 그 이유를 파악해 보도록 합시다. 보통 식후에 혈당이 상승하면 췌장이 인슐린을 분비해 혈당을 조절하는 것이 자연스러운 현상입니다. 그러나 식후혈당의 급격한 상승이 잦아지면, 췌장이 점차 지쳐 인슐린을 제대로 분비하지 못하게 되는데요. 이에 전반적인 혈당 체계가 불안정해지면 공복혈당이 상승하고, 결국 만성 고혈당인 당뇨가 발생하게 됩니다. 즉, 당뇨의 시작점인 식후혈당부터 관리해 주어야 여타 문제들도 안정화될 수 있다는 것이죠. 그런데 글루코믹스 원료를 선택할 때는 이에 함유된 성분 조합을 자세히 살펴볼 필요가 있는데요. 왜냐하면 제품의 성분 조합에 따라 기대하는 결과에 차이가 생길 수 있기 때문입니다. 그럼 성분 조합에 대한 명확한 기준을 세우기 위해, 음식물이 소화되는 과정을 살펴보도록 하겠습니다. 두 가지 소화효소인 a-아밀라아제(1차)와 a-글루코시다제(2차)는 우리 몸 속으로 들어온 음식물을 포도당으로 전환시킵니다. 이후 포도당이 혈액과 함께 체내를 이동하면 혈당이 상승하게 되는데요. 여기서 두 소화효소를 모두 저해한다면, 포도당의 생성 속도와 양이 감소하여 급격한 혈당 상승이 억제될 것으로 판단됩니다. 쉽게 이야기하자면, 두 소화효소를 저해하는 성분이 함유된 글루코믹스 원료를 선택해야 혈당 상승 억제에 도움을 받을 수 있다는 의미이죠. 과연 어떤 성분들이 이에 적합할까요? 1. 달맞이꽃종자추출물 소화효소 저해에 특출난 폴리페놀 성분은 구아바잎, 바나바잎 등 여러 물질에 함유되어 있습니다. 그러나 이와 관련된 연구 자료를 살피면 그 중에서도 달맞이꽃종자추출물의 폴리페놀 함량이 가장 뛰어난 것을 알 수 있는데요. 심지어 여타 물질들과 달맞이꽃종자추출물의 1차 소화효소 저해율을 대조한 연구에서도, 달맞이꽃종자추출물이 가장 높은 수준의 저해율을 보였습니다. 그럼 달맞이꽃종자추출물이 혈당 상승 억제에도 실질적인 도움을 줄 수 있을까요? 혈당 조절과 연관되어 있는 상기 인체적용시험 결과에 주목해 보면, 달맞이꽃종자추출물 섭취군의 식후혈당 상승이 미섭취군에 비해 현저하게 억제된 것을 알 수 있습니다. 즉, 달맞이꽃종자추출물이 실제 혈당 관리에 유의미한 영향을 준다는 의미이죠. 2. 뽕잎추출물 2차 소화효소를 탁월하게 저해할 것으로 기대받는 물질은 바로 혈당강하성분 DNJ를 함유하고 있는 뽕잎추출물입니다. 그래프를 보면 알 수 있듯, 여타 2차 소화효소 저해 물질들 중에서 뽕잎추출물의 저해율이 가장 월등하기 때문에, 달맞이꽃종자추출물과 이를 함께 섭취하면 큰 시너지가 발휘될 것으로 판단됩니다. 뽕잎추출물과 연관된 인체적용시험 결과도 빼놓을 수 없는데요. 시험 결과, 뽕잎추출물 섭취군의 식후혈당 상승이 비섭취군에 비해 일정 수준 억제된 것으로 밝혀졌기 때문이죠. 이는 곧 뽕잎추출물이 2차 소화효소를 유의적으로 저해하는 역할을 톡톡히 해 낸다는 것을 시사합니다. 따라서 글루코믹스 원료를 선택할 때는 달맞이꽃종자추출물과 뽕잎추출물의 함유 여부를 살피는 것이 현명하겠습니다. 당뇨 치즈, 자세히 알고 섭취하자! 이번 시간에는 당뇨 환자의 치즈 섭취 가능 여부에 대해 알아보았는데요. 당뇨인이 고혈당의 위험으로부터 벗어나기 위해서는 치즈의 종류 및 권장 섭취량을 철저히 지키는 것이 중요하겠습니다. 물론 치즈 뿐만이 아니라, 다른 음식을 섭취할 때도 이를 신중히 고려하는 자세를 갖는 것이 좋겠죠. 앞으로 모든 음식의 명과 암을 꼼꼼히 따지는 현명한 당뇨인이 되시길 바라면서, 오늘의 글을 마치겠습니다. #당뇨치즈 인쇄
당뇨병 치료에 닭고기와 치즈가 도움된다고?
세종대왕은 닭고기로 당뇨병 치료 했다??
20대부터 현대의 당뇨병인 소갈병(당뇨병)을 앓았던 세종대왕
거기에 현대의 당뇨병성 망막병증인 눈병까지 앓았었는데요.
10년 가까이 약이 되는 음식으로 소갈병(당뇨병) 치료 했다고 합니다.
식료찬요 조선 시대 편찬된 당대 최고의 식이요법서 속 소갈증 치료법 백웅계라 불리는 흰 수탉을 삶아서 국이나 죽으로 복용
기록 처럼 세종대왕 역시 백웅계 복용을 했다고 합니다.
한의학의 닭고기
-생체 에너지 근본인 정혈을 보충
-뼈와 근육을 강화
몸이 쇠약하고
소변이 잦은 사람에게 안성맞춤이라고 하는데요.
소모성 질환으로 에너지가 고갈되고
정혈이 마르는 소갈병(당뇨병)에 도움됩니다.
닭고기 속 풍부한 닥백질은 혈당을 조절하는
인슐린 호르몬의 원료인데요.
그래서 인슐린 호르몬 분비를 촉진하는
GLP-1 호르몬 증가시키는데 도움을 줍니다.
닭고기가 혈당 조절에 어떻게 도움 되는지 알 수 있습니다.
닭고기 속 아르기닌성분이 있는데요.
이 성분은 필수 아미노산의 일종으로
식후 혈당 상승 억제에 도움을 줍니다.
닭고기 당뇨병 예방 관리에도 좋습니다.
특히 혈당 조절 돕는 아르기닌은
닭가슴살, 허벅지살에 풍부하게 함유하고 있는데요.
닭고기 하루 권장 섭취량은
(닭가슴살 혹은 허벅지살)
약 100g (손바닥 2/3 크기)입니다.
조리방법이 중요한데요
하지만 닭고기 튀김, 구이 등 기름에 고온 조리 하는과정으로 많이 먹지만,
닭고기를 과하게 고온 조리하면
활성산소와 최종당화산물 생성하기 때문에
닭고기 건강하게 먹는 방법은로는
가급적 물을 이용해
삶거나 져서 먹는 것이 좋습니다.
식전 30분에 치즈 한 장 먹으면 혈당 떨어진다.
치즈에 풍부한 단백질과 지방을 가지고 있는데요.
식전 30분에 치즈 섭취하면,
포만감 증가해서
과식 예방, 혈당 급상승 방지에 도움을 줍니다.
치즈는 항당뇨 성분 함유하고 있어서
당뇨병 예방 관리에 큰 도움이 되는 치즈입니다.
저도 개인적으로 식전에 치즈를 먹고 있는데요.
혈당관리가 잘되고 있는 상태입니다.
실험을 통해 보면 어마어마한 혈당 차이를 보이는데요.
치즈 한 장의 놀라운 효과 알 수 있습니다.
치즈가 혈당 관리에 도움이 되는 이유는??
치즈에 함유된 트렌스 팔미톨레산 성분이 있는데요.
트렌스 팔미톨레산 -고도의 불포화지방산 -유제품에서 발견된 항당뇨 성분
혈중 농도 높은 사람은
인슐린 농도 양호에 도움을 주고
당뇨병 발병 위험 60% 감소한다고 합니다.
식전 30분에 치즈 한 장 섭취 후
당뇨 환자의 최저 혈당 보장하는데요.
만약 당뇨병 환자는 공복 상태에서 과한 활동은
저혈당 쇼크 가능성 생기는데요.
식전 30분에 치즈 한 장 섭취로
저혈당 쇼크 예방에 도움을 줍니다.
실험에서 식전 유제품 섭취 후 2시간 혈당 50%감소했다 (출처: 2010 미국영양학회지)
혈당 관리가 필요하다면
꾸준한 치즈 섭취 좋습니다.
[사진=내몸사용설명서 방송 캡처]올바른 치즈 선택법
과일이나 나트륨, 색소 등의 첨가물 함유 제품은 피해야 합니다.
슬라이스 치즈는 1장에 20g
치즈는 하루 1~2장 먹는 것이 적당 합니다.
당뇨병 용 치즈 : 어떤 종류를 먹을 수 있습니까?
Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.
당뇨병 : 치즈가 혈당을 조절할 수 있을까
새로운 연구에 따르면 치즈가 당뇨병 쥐의 인슐린
민감도를 향상시켰다는 것을 보여주었습니다.
미국 당뇨병 협회 (ADA)에 따르면 미국의 성인
330만 명이 당뇨병을 앓고 있으며 이 질환은
미국에서 7번째로 주요 사망 원인이다.
제2형 당뇨병에 있어서 사람의 몸은 혈액에서
나오는 설탕을 세포로 흡수하기 위해 인슐린을
제대로 사용할 수 없습니다.
지방과 소금이 많이 든 치즈는 당뇨병과 건강에
관한 한 논쟁의 대상이다. 많은 사람들이 식이
요법의 한 부분으로 치즈를 즐기는 반면, ADA
는 일반 지방 치즈보다 저지방 품종을 추천한다.
치즈의 효과에 대한 연구의 큰 문제는 많은 연구
가 낙동 단체로부터 지원을 받는다는 것이다.
종종 특정 연구의 설계 및 해석에 얼마나 많은
돈을 지출하는지 명확하지 않습니다. 이러한
연구에 대한 대중의 불신은 놀랄만큼 높습니다.
이 연구를 위해 캐나다 에드먼턴에 있는 앨버타
대학의 농업생명환경과학부 교수인 캐서린 챈
과 그녀의 협력자들은 저지방 치즈와 비교했을
때 당뇨병에 걸린 쥐들이 일반 치즈를 어떻게
섭취하는지 살펴보았습니다.
팀은 쥐에게 4주간 고지방 식이 요법을 실시하여
당뇨병 전염병을 일으켰습니다. 그런 다음 일반
체다 치즈 또는 저지방 체다 치즈를 추가로 10
주 동안 쥐의 식당에 첨가했습니다.
쥐가 각각의 시험 식단에 10주가 섭취한 후 공
복 혈당이나 공복 인슐린의 수준에는 차이가
없었습니다. 팀이 인슐린 주사 후 혈당 조절
능력을 테스트 한 결과, 고지방 식단 이외에
치즈를 섭취한 동물들은 저지방 식단과 비슷
한 결과를 보였습니다.
Chan은 언론 보도에서 그녀의 결과에 대해
다음과 같이 설명했다. “치즈가 인슐린의 효
과를 완전히 정상화 시키지는 못했지만 유
의하게 개선되었고, 저지방 치즈인지 일반
치즈인지는 중요하지 않았습니다’
저지방 치즈 및 연구비
Chen과 팀은 동물의 혈액에서 대사 산물의
배열을 관찰했습니다. 연구진은 치즈를 먹
는 쥐와 저지방 치즈를 먹는 쥐에서 여러
가지 인지질이 비슷한 모습을 보였으나 고
지방 식단을 먹는 쥐에서는 수준이 달랐다.
인지질은 건강한 세포 기능을 유지하는 데 필수적
이며 과학자들은 정상 인지질 수준의 변화를 인슐
린 저항성과 당뇨병과 연관 짓고 있습니다.
Chan은 지방 함량에 관계없이 쥐의 인슐린 민감
도가 치즈에 의해 향상되었다고 결론을 내렸다.
치즈 및 당뇨병 위험
치즈 소비와 같은 요소와 당뇨병 발병과 같은 사이
의 연관성을 입증하는 것이 가능하지만 두 요소를
연결하는 메커니즘을 증명하는 것은 쉽지 않다.
비록 치즈가 신진 대사에 정확히 어떤 영향을 미치
는지 알아 내려고 노력하는 몇 안되는 연구 중 하나
이지만, Chan은 치즈와 당뇨병을 처음으로 보아야
하는 사람이 아닙니다. 또한 치즈 섭취가 인슐린
민감도를 향상시킬 수 있다는 대담한 주장을 처음
내세운 사람이기도합니다.
상호 작용 연구는 당뇨병의 개발에 유전과 생활
사이의 상호 작용을 조사하기 위해 유럽 연합
연구 프레임 워크에 의해 투자되었습니다. 인터
액트 컨소시엄이 발표한 2012년 논문에 따르면
총 낙농품 섭취량은 당뇨병 위험에 긍정적 또는
부정적 영향을 미치지 않습니다.
한편 미국 당뇨병 협회 (ADA)는 최근 당뇨병 치
료 기준에 관한 최신 정보를 통해 당뇨병 환자
의 식이 요법에 대한 나트륨 제한을 해제했습
니다. 이것은 당일 인구 2,300 밀리 그램(mg)
의 일반 인구와 함께 당뇨병 환자에게 권장되
는 1일 나트륨 수치를 제공합니다.
그들은 또한 당뇨병을 앓고있는 모든 사람들
에게 맞는 식이 요법이 없다는 것을 인정합
니다.
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