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채소는 ‘한 해’살이 ‘초본식물’에서 나온 열매를 의미한다. 즉, 나무에서 자란 목본식물도 아니고, 엄밀히 말해서는 열매도 아닌 ‘딸기’는 과일이 아닌 열매채소로 분류된다. 실제로 농촌진흥청 홈페이지에서는 딸기를 채소로 분류하고 있다.
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딸기는 과일인가요? 채소 인가요? – 농산물 직거래는, 농직
딸기는 채소입니다 열매채소라고 하지요 일반적으로 한해 살이 풀이나 그해에 잎이나와서 겨울에 뿌리만 남고 잎이 다 지는 식물은 채소라고 합니다 수박이나 참외, …
Source: www.esingsing.co.kr
Date Published: 9/6/2021
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딸기는 과일인가 채소인가? – 네이버 블로그
정확하게 과일은 나무에서 얻은 열매를 말하는데 수박과 딸기는 나무에서 얻을 수 있지는 않죠. 딸기, 수박, 토마토는 초본류의 열매죠. 풀의 속성을 지닌 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 9/23/2021
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딸기의 진실 과일 아닌 채소 “’과채류’가 나에게 혼란을 줬어”
딸기의 진실, 과일 아닌 채소! … 이어 통상 과일로 알고 있는 수박, 참외, 딸기, 토마토 등은 줄기에서 열리는 열매채소류라고 덧붙여져 있어 보는 …
Source: www.hankyung.com
Date Published: 1/21/2021
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주제에 대한 기사 평가 딸기 과일 채소
- Author: 사이언스프렌즈
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- Date Published: 2014. 6. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=1VhQoWcp848
딸기, 사실은 채소?… 딸기에 대한 오해와 진실
출처=Pixabay
[문화뉴스 MHN 경민경 기자] 딸기는 남녀노소 누구에게나 호불호가 갈리지 않는 인기가 좋은 음식이다. 겨울철이 되면 카페, 간식, 음식점 등 너나 나나 할 것 없이 딸기를 주재료로 신제품을 내놓는다. 향도 맛도 상큼하고 달콤해, 잼, 케이크, 찹쌀떡, 스무디 등 디저트의 주요 재료로 많이 활용된다.인기 만점의 딸기, 사실은 우리가 아는 것과는 정 반대의 진실을 숨기고 있었다. 재배 시기, 분류, 씨앗 등 딸기에 대한 오해는 사실로서 인식되며 만연해있다. 과연 딸기의 정체는 무엇일까? 딸기에 대한 오해와 진실을 파헤쳐 보고자 한다.
■ 딸기는 과일? NO
과일로 인식되어온 딸기, 사실은 과일이 아닌 채소로 분류된다.
우선, 과일과 채소의 차이를 알아볼 필요가 있다. 과일은 ‘여러 해’살이를 하는 ‘나무’를 가꾸어 나온 식용 가능한 열매를 의미하며 사과, 배, 감, 포도 등이 있다. 채소는 ‘한 해’살이 ‘초본식물’에서 나온 열매를 의미한다.
즉, 나무에서 자란 목본식물도 아니고, 엄밀히 말해서는 열매도 아닌 ‘딸기’는 과일이 아닌 열매채소로 분류된다. 실제로 농촌진흥청 홈페이지에서는 딸기를 채소로 분류하고 있다. 딸기와 같은 채소이지만 과일로 많은 오해를 받는 것에는 수박, 토마토, 참외 등이 있다.
과일과 채소의 구분은 시장에서 사고파는 데 분류를 하기 위함이지, 사실상 큰 의미가 없다고 한다. 하지만 그럼에도 불구하고 딸기, 수박, 토마토 등 과일로 잘못 인식하며 혼란을 초래하는 경우도 있기 때문에 ‘과채류’라는 명칭으로 분류하기도 한다. 과일인이 채소인지 애매하다면, ‘과채류’라고 불러도 무방하다.
출처=Pixabay
■ 딸기는 겨울철 음식? NO
원래의 딸기는 겨울이 아닌 봄에 재배된다. 선선한 기후를 좋아하는 딸기는, 시설 재배가 아닌 곳에서는 5월 이후에 제대로 익는다. 즉, 본래는 겨울철 음식이 아니라는 이야기이다.
딸기 재배는 시설 재배가 시작되면서 달라지기 시작했다. 겨울철의 기후의 특성인 일조량이 높다는 점, 병충해가 없다는 점은 딸기의 겨울철 시설 재배를 증가시켰다. 높은 일조량은 겨울철 시설 재배 딸기의 당도를 더욱 높였고, 병충해가 없다는 점은 관리를 수월하게 만들었다. 지금은 딸기의 노지 재배는 거의 사라졌고, 대부분이 시설 재배를 통해 생산된다.
겨울철에는 경쟁 과일이 적다는 점 또한 딸기를 겨울철 재배 농작물로 이끌었다는 이야기도 있다.
현재 유통량의 대부분을 차지하는 ‘설향’ 품종은, 아예 겨울철에만 재배가 가능하도록 개량되었다. 이러한 이유로 딸기는 지금 우리에게 ‘겨울 과일’로서 인식되고 있는 것이다.
출처=Pixabay
■ 딸기의 표면에 있는 것, 씨앗? NO
딸기 표면에 하나하나 박혀 있는 것, 대부분의 사람들은 이것을 딸기의 씨앗으로 여겨왔다. 하지만 사실은 딸기의 씨앗이 아닌, 딸기의 진짜 ‘열매’인 것이다.
우리가 열매로 여기며 먹어왔던 빨간 부분은 사실은 꽃받침 부분이 과육으로 자라난 ‘헛열매’인 것이다. 헛열매는 씨방 부분이 아닌 다른 부위가 발달하여 과육 역할을 하는 열매를 의미하는데, 대표적으로 사과, 배, 딸기가 있다.
곧 우리에게 익숙한 ‘딸기철’이다. 많은 사랑을 받고 있는 딸기는, 다양한 모습으로 우리에게 그 달콤한 맛과 향을 공유하고 있다. 비록 우리가 알고 있던 것과는 다른 진실을 숨기고 있지만 그럼에도 중요한 것은, 이것이 어떤 것이냐가 아닌, 얼마나 건강하게 우리의 곁에 머물러 있느냐이다.
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딸기, 사실은 채소?… 딸기에 대한 오해와 진실
딸기, 겨울철 과일이 아니다?
오돌토돌 박혀있는 딸기 씨앗, 사실은 씨앗 아닌 열매
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딸기는 과일인가 채소인가? 분류의 어려움
그러고보니 과일과 채소는 보통 나무에서 열리냐(과일) 아니냐(채소), 다년생이냐(과일) 1년생이냐(채소)로 나눈다고 대충만 알고 있었는데, 좀 더 식물학적으로 정확한 차이를 찾아보았습니다. 그런데 안타깝게도 정의는 다 제각각이더군요. 다만 과일(fruit)의 식물학적인 정의는 씨를 가지고 있는 식물의 씨방(ovary)이 자라서 된 가식부분 이라고 합니다. 그래서 과일은 씨가 있어야 한다는 말이 있죠.
하지만 현실은 언제나 이론을 뛰어 넘는 법. 정확한 식물학적인 분류가 언제나 현실에서의 쓰임새를 다 나타내진 못하죠. 그 일례로 우리가 베리류(berries)라고 부르는 것들(딸기, 크랜베리, 래즈베리 등등)도 사실 식물학적으로 쓰인다기보다는 그냥 작은 열매들을 뜻합니다. 실제 식물학적으로 베리류는 “하나의” 씨방에서 만들어진 과일 을 뜻한다고 합니다. 그래서 식물학적인 정의에 따르면 토마토, 감, 바나나도 (식물학적으로는) 베리류 에 속하는데 우리가 바나나, 감, 토마토를 베리라고 부르진 않지요. 게다가 토마토는 과일도 아니고 채소라잖아요.
대체 사람들은 왜 “과일이냐 채소냐”를 따지기 시작했을까요? 거기에는 역사적인 사건(Nix v. Hedden)이 하나 관련되어 있습니다. 정작 하고 싶은 이야기는 여기서부터인데 그럼거기에는 역사적인 사건()이 하나 관련되어 있습니다.
아마 토마토가 과일이 아니라 채소라는 것은 많이 들어보셨을 것입니다. 왜 다른 과일은 놔두고 토마토에 대해서만 그렇게 사람들이 잘 아느냐하면 100년도 더 전에 미국 연방대법원에서 토마토가 채소다, 라는 판결을 내렸기 때문이죠. 1880년대 후반 미국에서 과일에는 관세를 부과하지 않고 채소에만 관세를 부과하는 법이 통과되었다고 합니다. 따라서 어떤 식물이 과일이냐 채소냐에 따라 세금에 차이가 생기게 되었고 토마토가 과일이냐, 채소냐의 법정공방이 시작된 것이죠. 결과는 여러분이 아시는대로 ” 토마토가 저녁 식사에는 나오지만 후식으로는 나오지 않는다는 이유로 ” 토마토를 채소로 판결하였습니다. 그러니까 주로 후식으로 먹으면 과일, 아니면 채소라는 것이죠. 식물학적인 정의나 사람들의 통념과와는 사실 상당히 동떨어진 판결이었습니다. 그리고 이 때부터 사람들은 세금때문에 과일이냐 채소냐를 따지기 시작했다고 합니다. 무슨 학문적 정의를 위해 따지기 시작한 것이 아니라 말입니다.
그러니까 우리가 오이는 과일이고 수박은 채소야, 뭐 이런 식의 이야기를 가끔 하는데 그게 별로 큰 의미가 있다고 보기는 어렵습니다. 통상적인 개념으로서의 과일과 채소, 식물학적인 의미에서의 과일과 채소는 조금 다르다, 정도로 생각하면 되겠죠. 그리고 이렇게 (통상적으로는) 과일이면서 식물학적으로는 채소인 과일을 과채류라고 부르기도 하죠.
하버드 동물학자 언스트 마이어와 칼 우즈의 논쟁?) 분류라는 주제에서 조금 더 나가보면 사실 “분류”라고 하는 학문은 이렇듯 복잡하고 때로는 모호합니다. 특히 형태학적 분류와 분자유전학을 이용한 계통학적 분류는 잘 들어맞지 않는 부분도 많이 있죠. 가장 대표적인 예가 이 블로그에서 자주 이야기하는 극한미생물 아키아(고세균)입니다. 사실 극한미생물 = 아키아는 틀린 정의이고 아키아 = 세균이 아니기 때문에 고세균이라는 말도 사실 정확한 단어라고 보기 힘들죠. (
하지만 또한 과학은 정확한 정의로부터 시작하는 학문이기 때문에 정의가 중요하지요. 한의학에서 쓰는 용어와 의학에서의 용어의 차이 (예를 들면 간장과 간)는 얼마나 많은 혼선을 줍니까. 또한 이러한 부정확한 정의가 대중적으로 잘못 이해되어 엉뚱하게 사용되기도 하구요. 하지만 실제 학문분야의 논문에서는 과일이냐 채소냐 같은 단어는 잘 사용되지 않고 딸기도 그냥 strawberry라고 쓰는 것이 아니라 학명 (Fragaria)으로 표기하기 때문에 사실 이게 학문적인 논쟁도 아니라고 봅니다.
source: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/imagepages/19816.htm
[참외, 토마토, 수박, 딸기 – 채소 과일 차이와 과일 채소 구분법]
[참외, 토마토, 수박, 딸기 – 채소 과일 차이와 과일 채소 구분법]참외, 토마토는 과일, 채소 중 어떤 분류에 들어갈까요? 이런 질문 때문에 수박, 딸기 등의 채소, 과일 구분법이 필요해졌습니다. 예를 들자면 한국에서 토마토는 과일이라고 생각하지만, 미국에서는 채소라고 생각하기 때문입니다. 그러므로 과일과 채소의 정의를 비교해 볼만도 합니다. 채소, 과일의 차이를 통해 상식을 채워봅시다.
채소, 과일의 차이점
유럽과 미국에서는 150년 동안 토마토가 악마의 열매라는 소문이 있어서 먹지 않는 관습이 있었습니다. 1820년대부터 토마토도 전 세계적인 식품이 되는데, 그와 함께 채소와 과일의 차이점에 대한 논란이 생겼습니다. 수입된 과일과 채소에 각각 다른 관세를 적용해야 했던 미국의 대법원은 토마토가 과일인지 채소인지를 판결해야 했던 것입니다.
(딸기는 과일일까? 땅 가까이 자라는 딸기는 채소다 [참외 토마토 수박 딸기 채소 과일] / ⓒ jj01)
200년 전 미국 대법원의 판결에 의해 토마토는 채소로 분류되었습니다. 이유는 충분히 달지 않기 때문이었습니다. 한국에서는 후식으로 먹지만 서양인들은 불에 굽는 등의 요리를 해 먹기 때문에 그렇게 느낀 것 같습니다. 요리용은 채소라는 결론이지요. 하지만 채소와 과일의 차이점을 요리용이냐 후식이냐로 본다는 것을 과학적이지 않습니다. 나라마다 다를 수가 있기 때문입니다.
그래서 나온 식물학적인 과일, 채소 구분법이 “한 해살이”와 “여러 해살이”라는 개념입니다. 그리고 학자들의 채소, 과일 차이 구분법은 ‘초본식물’이냐 ‘목본식물’이냐입니다. 여기에서 한 해살이와 초본식물에서 나온 열매면 채소이고, 여러 해살이와 목본식물에서 나온 열매면 과일이라고 합니다. 그런데 이것은 단 음식이냐, 후식이냐의 구분보다 더 헷갈리게 느껴집니다.
(나무가 아니라 땅 위의 풀에서 나는 것들은 채소이다 [참외 수박 딸기 토마토 과일 채소] / ⓒ lmsteinmann)
아무튼, 위와 같은 과일, 채소 구분법에 의하면 이런 결론이 납니다. 우선 오이, 호박, 옥수수, 멜론, 수박, 토마토, 딸기는 채소입니다. 그리고 아보카도, 대추야자, 밤, 호두, 잣, 나무딸기, 매실 등은 과일입니다. 그 외에도 우리에게 익숙한 과일로는 사과, 배, 감, 귤, 포도 등이 있습니다. 여기서 특이한 것은 그냥 딸기는 채소이고 나무딸기는 과일이라는 것입니다.
과일, 채소 구분법
사실 과학자들은 과일이냐 채소냐를 따지는 것이 큰 의미가 없다고 합니다. 과일, 채소는 시장에서 사고 파는데 분류를 하기 위한 것이지 식물의 특성을 구분하기 위한 것이 아니기 때문입니다. 하지만 그럼에도 불구하고 참외, 토마토, 수박, 딸기 등에서 채소, 과일의 차이점을 알려달라는 질문은 항상 존재합니다. 그러므로 이에 대해 쉽게 이해하도록 과일, 채소 구분법을 정리해 봅시다.
(토마토는 과일일까? 땅 위 풀의 열매이니 토마토는 채소다 [참외 토마토 수박 딸기 채소 과일] / ⓒ kasiaczernik)
우리를 더 헷갈리게 만드는 초본식물과 목본식물이라는 말을 먼저 다른 말로 바꿔봅시다. 사실 이런 말은 학자들이 괜히 잘난 척하느라고 어려운 단어를 쓴 것입니다. 초본식물이란 풀을 말하고 목본식물이란 나무를 말합니다. 별 것도 아닌 것을 한자를 써서 유식한 척했습니다. 풀은 땅에 가까이 자라고 나무는 높게 자라며, 풀은 밭 등에서 한 두해 동안 자라지만 나무는 수십 년을 자라기도 합니다.
그러므로 채소, 과일의 차이를 알려면 수확하기 전의 열매를 이미지 검색으로 보면 간단합니다. 그래서 땅 가까이 넝쿨을 이루면서 자라는 식물인 토마토, 수박, 딸기는 채소인 것입니다. 또한 나무 위에 열려서 매달려 있는 사과, 배 등은 과일이라고 하는 것입니다. 그리고 딸기라고 할지라도 나무딸기는 나무에서 열려서 과일이라고 하므로 과일, 채소 구분법은 별 것 아닙니다.
(딸기는 채소지만 나무에서 자라는 나무딸기(산딸기)는 과일이다 [참외 수박 딸기 토마토 과일 채소] / ⓒ MarjanNo)
채소, 과일 차이를 모르고, 과일, 채소 구분법을 모르면 더 간단한 명칭도 있습니다. 그것은 ‘과채류’라는 말입니다. 말 그대로 과일 같은 채소를 말합니다. 멜론, 딸기, 참외 등을 채소라고 들었는데 아무래도 과일 같아서 헷갈리면 그냥 과채류라고 하면 되는 것입니다. ‘식품의약품안전처’의 분류기준을 보면 실제로 ‘박과 과채류’가 있으니 별 문제가 되지 않겠습니다.
키스세븐지식은 키스세븐과 그룹 사이트입니다.
딸기는 과일인가요? 채소 인가요?
딸기는 채소입니다
열매채소라고 하지요
일반적으로 한해 살이 풀이나 그해에 잎이나와서 겨울에 뿌리만 남고 잎이 다 지는
식물은 채소라고 합니다
수박이나 참외, 오이 토마토 모두 채소입니다
딸기는 과일인가 채소인가?
From. 블로그씨 딸기라는 단어를 쓰지 않고, 딸기를 묘사한다면?
작으면 100원짜리 크면 500원짜리 동전 이상의 크기를 가지고 있고
모양은 타원형에 겉에 씨가 빽빽하게 박혀있고, 색은 빨갛고,
맛은 달고 상큼한.
이 정도면 되지 않을까요?
아 딸기는 과일 아니지 않나요??
딸기를 알고 있는 상태에서 보면 딱 이해되는데
모르는 상태에서 보면 이미지가 상상이 될 지 잘 모르겠네요 ㅠㅠㅠㅠ
과일은 사람이 먹는 열매를 말해요.
그래서 딸기나 수박도 과일의 범주에 들어가지만
정확하게 과일은 나무에서 얻은 열매를 말하는데 수박과 딸기는 나무에서 얻을 수 있지는 않죠.
딸기, 수박, 토마토는 초본류의 열매죠.
풀의 속성을 지닌거죠. 채소!
그렇다고 채소로 분류하지는 않는답니다.
채소는 잎을 먹는 경엽채류, 뿌리를 먹는 근채류, 열매를 먹는 과채류가 있어요.
과채류에는 호박, 참외, 고추, 토마토, 가지 등이 있어요.
딸기도 정확하게 말하자면 과일이 아니라 과채류 인거죠.
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[김민선 기자] 딸기의 진실이 일부 네티즌들의 놀라움을 자아내며 화제가 되고 잇다.최근 한 온라인 커뮤니티 게시판에는 ‘딸기의 진실’이라는 제목으로 인터넷 식물도감을 캡처한 게시물이 등장해 사람들의 눈길을 끌고 있다.식물도감에는 다년생의 유실수에서 따낼 수 있는 사과, 감, 복숭아 등을 과인이라고 이른다는 내용이 적혀있으며, 이어 통상 과일로 알고 있는 수박, 참외, 딸기, 토마토 등은 줄기에서 열리는 열매채소류라고 덧붙여져 있어 보는 이들에게 충격을 안겼다.이뿐 아니라 식물도감은 채소류도 잎채소류와 뿌리채소류, 양념채소류, 열매채소류로 분류된다는 설명을 더하며 사람들에게 보다 많은 정보를 제공했다.이를 통해 딸기의 진실을 알게된 네티즌들은 “과채류라는 말이 나에게 혼란을 줬어”, “채소 치고는 지나치게 맛있어서… 딸기의 진실을 알았으니 더 많이 먹어야겠다”, “딸기는 100g 당 27kcal, 수박은 31kcal… 토마토는 14kcal 밖에 안 되는데 같은 채소치고 칼로리가 너무 높은 듯”이라는 반응을 보였다.한경닷컴 w스타뉴스 기사제보 [email protected]
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