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#백종원 #백파더 #소떡어떡
휴게소 간식 소떡소떡을 응용한 홈메이드 ‘소떡어떡’ 레시피입니다
직접 만들어보는 재미도 있고, 먹는 재미도 있고!
여러가지 다양하게 취향별로 꼽아서 만들어 보세요~
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소떡어떡
김밥햄 적당량
비엔나소시지 적당량
사각어묵 적당량
이쑤시개 or 꼬지
[소스 재료] (약 10꼬치 분량)
황설탕 3큰술(36g)
진간장 1큰술(10g)
케첩 2큰술(40g)
고추장 ½큰술(10g)
물 1/3컵(60ml) [만드는 법]1. 사각어묵은 떡 길이에 맞추어 3등분하여 준비한다.
2. 비엔나 소세지는 중간에 칼집을 비스듬하게 넣거나, 양 끝에 십자 모양 칼집을 넣어 준비한다.
Tip: 소세지에 칼집을 넣지 않으면 구울 때 소세지가 터지면서 튀기 때문에 꼭 칼집을 넣는다.
3. 김밥용 햄은 두께 약1.5cm 정도로 잘라서 준비한다.
4. 냄비에 떡이 잠길 정도의 물을 넣고 끓으면 떡을 넣어 말랑말랑 해질 때 까지 데친다.(약2분~3분)
5. 떡이 말랑해지면 찬 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비한다.
Tip: 떡에 물기가 남아있으면 구울 때 기름이 튀므로 물기를 잘 제거한다.
6. 이쑤시개에 비엔나 소세지, 떡을 번갈아 가며 끼워서 소떡소떡을 만든다.
7. 떡을 어묵에 돌돌 말아 이쑤시개에 끼워 어떡어떡을 만든다.
Tip: 어묵을 사용할 때에는 잘 풀릴 수 있으므로 이쑤시개를 2개 사용하여 고정한다.
8. 소세지, 햄, 어묵, 떡을 다양하게 이용하여 기호에 맞게 꼬치를 만들어 준비한다.
9. 프라이팬에 황설탕, 케첩, 진간장, 고추장, 물을 넣고 약 불에서 주걱으로 잘 저어주고, 황설탕과 고추장이 녹아 골고루 섞이도록 풀어주어 완성한다.
10. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중 불에 기름을 달군다.
11. 달군 기름에 소떡어떡을 넣어 앞뒤로 색이 골고루 나면 꺼내어 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
12. 소떡어떡을 만들어둔 소스에 넣고 주걱으로 소스를 골고루 발라 완성한다.
Sotteok eotteok (sausage, fish cake, and rice cake skewers)
[Ingredients]Rice cake for tteokbokkiHam (for gimbap)
Mini Sausages
Square-shaped fish cake
Toothpick or skewer
[Sauce ingredients] (approx. 10 skewers)
3 tbsp (36g) brown sugar
1 tbsp (10g) dark soy sauce
2 tbsp (40g) ketchup
½ tbsp (10g) red pepper paste
1/3 cup (60ml) water [Directions]1. Cut the square-shaped fish cake into thirds to match the length of the rice cake.
2. Make diagonal cuts into the sausages or make cross-cuts at the end of the sausages.
Tip: Sausages will pop when frying if cuts are not made in the sausages.
3. Cut the ham for gimbap 1.5 cm thick.
4. Put enough water in the pot to submerge the rice cake and parboil the rice cakes until they soften (approx. 2-3 min).
5. Once the rice cakes have softened, rinse in cold water and drain.
Tip: Make sure all moisture has been removed before frying as oil may splatter if the rice cakes have moisture.
6. Make sotteok sotteok by putting the sausages and rice cakes in alternating order on toothpicks.
7. Make eotteok eotteok by wrapping the rice cakes with the fish cake and skewering them on toothpicks.
Tip: When using fish cake, use two toothpicks to secure as it may become loosened.
8. Make a variety of skewers by mixing the sausages, ham, fish cake, and rice cakes.
9. Put the brown sugar, ketchup, dark soy sauce, red pepper paste, and water in the pan and put over low heat. Stir well until the brown sugar and red pepper paste have melted and mixed thoroughly.
10. Add an ample amount of oil to the pan and heat up the oil.
11. Cook the sotteok eotteok in heated oil until both sides are golden. Take them out and drain the oil.
12. Put the sotteok eotteok in the prepared sauce and mix thoroughly to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
떡 꼬치 양념 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
떡꼬치 소스 만들기 양념 황금비율, 추억의 맛 그대로~ – 맘마랜드
케첩 3 수저, 진간장 1 수저, 물엿 2 수저, 설탕 1 수저, 고추장 1 수저, 물 3 수저를 섞어주세요. – 떡꼬치 10개 정도 바를 수 있는 분량입니다. 양념장 …
Source: mammaland.tistory.com
Date Published: 4/1/2021
View: 3718
떡꼬치 소스 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 떡꼬치 소스에 대한 검색결과입니다. 떡꼬치, 소떡소떡 소스, 소떡소떡, 떡볶이 떡, 양념치킨 소스, 떡꼬치 떡, 피카츄 돈까스, 떡볶이, 밀떡, …
Source: www.coupang.com
Date Published: 10/4/2021
View: 4957
떡꼬치 소스 황금레시피 , 떡꼬치 만들기 – 여니의하루
떡꼬치 소스 만들기 황금 비율을 알려드릴게요! 먼저 팬을 준비를 하고 약불과 중불 사이에 맞춘 후 고추장 1스푼, 케첩 3 스푼, 설탕 3스푼, 간장 1스푼, …
Source: myeverything.tistory.com
Date Published: 9/10/2022
View: 3151
주제와 관련된 이미지 떡 꼬치 양념
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주제에 대한 기사 평가 떡 꼬치 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 770,199회
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- Date Published: 2020. 10. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=OSYQHa-vbVU
백종원 떡꼬치 소스 , 바삭하고 쫄깃한 떡꼬치 만드는 법
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떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)
추억의 간식 떡꼬치 먹고싶어서 만들어봤어요 ㅎㅎ 정말 추억돋는 맛이랍니다^^ 아이들 간식으로도 좋고아요 🙂
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
집에 떡볶이 떡 다들 있으시죠 ?
떡볶이를 만들어 먹긴 하지만
생각만큼 자주 만들어 먹진 않다보니
언제나 냉동실에 한 웅큼씩 있는 것 같아요.
이쑤시개도 준비해주세요.
길이가 짧아도 상관없지만 길수록
잡고 먹기도 편하고 구울 때도 편하더라구요ㅋㅋ
떡볶이 떡을 끓는 물에 살짝 삶을거에요.
금방 뽑은 떡인 아닌이상 냉동실이나 냉장고에 보관해두면 떡이 딱딱해져 있잖아요 ~
살짝 삶아서 말랑하게 해줄거에요.
물이 팔팔 끓으면 떡을 넣고 끓여주세요.
너무 푹 삶아버리면 떡을 젓가락으로 집기만 해도 끊어질 수 있어요.
약불에 2분정도 살짝만 삶아주세요.
젓가락으로 살짝 집어보면 말랑해진 느낌이 있을거에요.
살짝 삶은 떡을 채에 물기를 걸러준 후
말랑해진 떡을 접시에 올려두면 되는대요~
이때 물기가 없으면 접시나 떡끼리 달라붙기 때문에 끓었던 물을 살짝 뿌려주세요~
꼬치에 떡을 꽂아주세요.
평평한 곳에 떡을 나열해두고 꽂아주세요.
이렇게 꽂지않으면 떡의 높이가 달라서 후라이팬에 구울 때 바닥에 안닿는 부분은 안굽히는 불상사가 ㅋㅋㅋ
예쁘게 모양 흐트러지지 않고
정갈한 일자의 떡꼬치 준비 됐쥬 ?
떡꼬치 양념을 비율대로 넣고 잘 저어주세요.
설탕 1/2T, 간마늘 1/2T, 진간장 1/2T, 올리고당 2T, 케찹 3T, 고추장 1T, 통깨 팍팍
새콤매콤달콤한 떡꼬치 소스 완성됐어요 🙂
소스 살짝 맛보니 그래 그맛이야!!!
소스만으로도 어릴때 먹던 그 맛의 feel 팍 왔다요~
후라이팬에 기름을 충분히 두르고(약간 튀긴다는 느낌으로)
미리 예열 한 후 따뜻한 열기가 올라오면 떡을 구워주세요.
기름을 충분히 둘러주면 겉은 바삭하고 속은 말랑한 떡꼬치를 만들 수 있어요!
6.맛있게 구워진 떡은 키친타올에 올려두고 기름기를 빼주세요.
만들어둔 소스를 떡꼬치에 슥슥 발라주세요.
브러쉬로 바르면 더 쉽겠지만 저희집엔 없어서 숟가락락으로 슥슥슥 발랐어요 🙂
떡꼬치 만들기 성공!
주절주절 설명이 길었지만
정말 간단하면서 순식간에 맛있는 추억의 간식이 완성 됐어요 ^ㅡ^
따뜻할 때 먹으면 더 맛있어요!
기호에 따라 고추장, 케찹 추가하시면 되요 🙂
전 근데 고추장을 더 넣었더니 고추장맛이 강해서
딱 위의 비율이 옛맛이 느껴졌어요 ㅎㅎ
떡꼬치 소스 만들기 양념 황금비율, 추억의 맛 그대로~
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어리적 문방구에서 즐겼던 추억의 맛 떡꼬치!
튀겨서 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득~
떡꼬치
매콤 달달하게 떡볶이는 자주 만들어 먹곤하는데요~
문득 떡꼬치가 떠오르더라고요.
얼마 전에 밀떡 한 판을 구매해놓은 게 있어서
아이들 간식할 겸 떡꼬치를 만들어봤어요.
기름에 노릇노릇 구워서 달달한 소스 슥슥~
발라 먹으면 맛난 떡꼬치 간식이 완성돼요.
겉바속촉의 떡꼬치와 황금비율의 양념!
같이 만들어 맛보실래요?!
🥦 재 료🥕 밀떡 고추장 1 수저 진간장 1 수저 케첩 3 수저 물엿 2 수저 설탕 1 수저 물 3 수저
🍛 이제 만들어 볼까요?
밀떡
재료를 준비해 주세요.
– 쌀떡, 밀떡 다 좋아요.
양념준비
떡꼬치 양념 만들기
황금비율
떡꼬치 소스를 만들어 주세요.
케첩 3 수저, 진간장 1 수저, 물엿 2 수저, 설탕 1 수저, 고추장 1 수저, 물 3 수저를 섞어주세요.
– 떡꼬치 10개 정도 바를 수 있는 분량입니다.
양념장 끓이기
중불에 만들어 놓은 양념장을 끓여주세요.
– 양념장은 한번 끓여주는 게 맛이 더 좋아요.
– 보글보글 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 식혀주면 됩니다.
꼬치
밀떡을 꼬치에 꽂아주세요.
– 냉동 떡은 자연해동한 뒤 조리해야 떡 갈라짐 현상이 생기지 않아요.
– 떡에 물기가 있으면 구울 때 기름이 많이 튀니 물기 제거해 주세요.
밀떡 튀기기
기름을 넉넉히 팬에 두른 뒤 떡을 튀기듯 구워주세요.
– 기름 온도가 많이 높아지기 전에 떡을 넣어줘야 해요.
– 냉동 쌀떡은 해동 후 한번 데치고 튀겨주세요.
– 떡에 물기가 있을 경우 튀겨지면서 기름이 탁! 튀기는 경우가 있으니 조심하세요.
소스바르기
잘 구워진 떡에 준비된 양념장을 발라주세요.
떡꼬치완성
짜잔~ 떡꼬치가 완성되었어요!!
어서 맛봐야겠어요.
달달한 떡꼬치 파슬리 톡톡
완성된 떡꼬치예요.
달짝지근한 소스가 입에 착착~ 붙네요.
밀떡이 튀겨지는 겉바속촉의 식감에
꼬치에서 한 줄 한 줄 배어 무는 재미까지!
따님은 앉은 자리에서 3개를 순삭 하고
막둥이는 튀긴 밀떡꼬치에 설탕만 뿌려줘도
맛있다며 잘 먹더라고요.
추억의 맛
학창 시절 학교 앞 분식점에서 자주 사 먹었던
떡꼬치를 오늘 집에서 해봤는데요.
아이들도 어른도 맛있게 간식으로 즐기며 추억 돋았어요.
떡이라 그런지 꽤 든든하기도 하네요.
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 😀
식재료들이 만드는 마법 같은 요리
“좋아요♥ 구독”해 주신분들께 너무 감사드립니다👏👏
오늘 하루도 행운이 가득하세요~
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떡꼬치 소스 황금레시피 , 떡꼬치 만들기
이번에도 친언니가 떡꼬치 소스 황금레시피를 알아냈다며 꼭 만들어 먹으라 하더라고요~ 어렸을 적 학교 앞 분식집에서 먹던 떡꼬치가 생각나면 집에서 가끔 떡꼬치를 만들어 먹곤 하는데 이번엔 저희 언니가 알려준 레시피로 만들어 보았습니다. 저의 레시피와 들어가는 재료는 똑같은데 맛은 언니가 알려준 떡꼬치 소스 레시피 더 맛있더라고요~ 그래서 여러분들에게도 공유해드리기 위해서 떡꼬치 소스 황금레시피(떡꼬치 만들기)를 가지고 와봤습니다!
떡꼬치 소스 황금레시피 , 떡꼬치 만들기
필요한 재료: 밀떡 또는 쌀떡 , 나무 꼬치
필요한 조미료: 설탕, 간장, 고추장, 식용유, 케첩 , 다진 마늘
♥떡꼬치 소스 만들기
떡꼬치 소스 만들기 황금 비율을 알려드릴게요! 먼저 팬을 준비를 하고 약불과 중불 사이에 맞춘 후 고추장 1스푼, 케첩 3 스푼, 설탕 3스푼, 간장 1스푼, 물 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 설탕이 완전 녹을 때까지 저어줍니다. 저는 양념치킨도 만들려고 고추장 3, 케첩 9, 설탕 9, 간장 3, 물 6, 다진 마늘 3스푼을 넣고 양을 넉넉히 만들었습니다.
떡꼬치 소스 황금레시피
떡꼬치에 쓸 소스는 따로 덜어놓고 남은 소스는 튀긴 치킨을 버무려 줬어요!
♥떡꼬치 만들기
떡꼬치 소스가 준비가 됐다면 떡을 튀길 차례입니다! 흐르는 물에 떡을 씻고 물기를 완전히 없애주세요!
저는 치킨을 튀기고 남은 기름으로 사용을 해서 기름을 두른 양이 많지만 기름은 조금만 둘러주셔도 됩니다.!
불은 중불과 약불에 맞춰 주고 기름이 달궈지면 준비해둔 밀떡 또는 쌀떡을 넣어 앞 2분 뒤 2분씩 튀겨주세요! 너무 오래 튀기면 떡이 딱딱해져요!
전 냉장보관을 했는데 떡이 딱딱해 나무꼬치가 안 들어가 튀긴 후 꼬치에 떡을 꽂아 줬습니다! 나무 꼬치가 없다면 그냥 바로 소스에 버무려 주세요!!
학교 앞 분식집에서 먹던 떡꼬치 느낌을 내기 위해 솔로 떡꼬치 소스를 발라줬어요~
떡꼬치 만들기
이렇게 맛있는 떡꼬치가 완성이 되었습니다~ 오랜만에 먹으니 더욱 맛있네요~>< 소스를 만든 김에 많이 만들어서 치킨도 튀겨 양념치킨도 만들어봤어요~ 양념치킨 소스로도 제격입니다! 둘이서 아주 배불리 먹었네요~^^ 떡꼬치는 아이들 간식으로도 딱이고 오랜만에 학교 앞 분식 떡꼬치가 생각나시는 분들 이 레시피를 보고 한번 도전해보세요! 순살치킨 , 집에서 순살치킨 만들기 떡볶이 만드는법 , 떡볶이 황금레시피 반응형
키워드에 대한 정보 떡 꼬치 양념
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 우리집이 휴게소 ‘소떡어떡’
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