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- 소고기를 후라이팬에 구워줍니다.
- 구운 소고기를 갈기갈기 찢어 줍니다.
- 크리미를 갈기갈기 찢어 줍니다.
- 양상추도 갈기갈기 찢어 줍니다.
- 스팸을 굽습니다.
- 구운 스팸을 갈기갈기 찢어 줍니다.
- 큰그릇에 모두 담은 후, 샐러드 소스를 뿌려주면 끝!!
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[Time]00:00 intro
00:13 라임\u0026소금
00:29 미트 칠리
01:20 타코
01:43 치즈 나쵸
02:16 김치 퀘사디아
02:55 똠얌꿍 쌀국수가 의외로…
03:25 새우 손질
03:39 에어 프라이어 멘보샤
04:32 감바스
05:24 오렌지 쉬림프
06:16 새우 커리\u0026마늘 볶음밥
07:19 outro
07:35 구독자 4천명 감사 인사
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데킬라 즐기기 – 네이버 블로그
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집에서 간단히 먹기 좋은 술 종류별 안주 레시피
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데낄라와 어울리는 음식은 뭐가 있을까요? – 뽐뿌:주류포럼
매번 레몬과 소금에만 먹다가 이번에는 식사 또는 식사대용 안주와 함께 데낄라를 먹어보려고해요. 무슨 안주가 어울릴까요? 추천 …
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주제에 대한 기사 평가 데킬라 안주 추천
- Author: 제이치42
- Views: 조회수 2,023회
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- Date Published: 2021. 2. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Xgc2FcF5ytw
집에서 쉽게 만드는 데낄라 안주요리 추천
호세쿠엘보 데킬라가 생겨, 집에서 급하게 안주를 만들어 한잔 하기로 했습니다.
그런데, 매번 소주, 맥주만 먹다가 막상 데낄라를 먹으려 하니, 마땅한 안주가 떠오르지 않더군요.
데킬라도 양주의 일종이기에, 급하게 장 봐와서 간단한 안주를 만들어봤습니다.
사실 이 샐러드의 정식명칭은 소고기크리미스팸양상추샐러드 입니다. (길다..;;)
간단한 샐러드를 만들기로 결심했기에, 마트에가서 잡히는 대로 사온 재료로 만들어졌음을 미리 주지시켜드립니다? ㅋㅋ
▒ 데킬라 안주 소고기양상추샐러드 만드는법
* 재료 : 소고기, 크리미, 스팸, 양상추, 샐러드소스
1. 소고기를 후라이팬에 구워줍니다.
2. 구운 소고기를 갈기갈기 찢어 줍니다.
3. 크리미를 갈기갈기 찢어 줍니다.
4. 양상추도 갈기갈기 찢어 줍니다.
5. 스팸을 굽습니다.
6. 구운 스팸을 갈기갈기 찢어 줍니다.
7. 큰그릇에 모두 담은 후, 샐러드 소스를 뿌려주면 끝!!
그렇습니다. 이 요리의 핵심은 “갈기갈기 찢어 줍니다.” 하나면 됩니다. ^^
만들어진 샐러드 데낄라 안주와 함께 호세쿠엘보에 사이다를 태워 맛있게 먹었습니다.
데킬라나 양주 집에서 즐기실때, 간편하게 만들어 드실수 있는 안주로 강추드려요!
데킬라 즐기기
멕시코의 국민술 데킬라
자욱한 먼지바람을 배경으로 황량한 붉은 지평선을 바라보며 한잔의 데킬라를 단숨에 마신 뒤,
거칠게 소금으로 독한 기운을 추스르는 광경이야말로 멕시코를 상징하는 전형적인 장면이라 할 수 있다.
데킬라는
16세기 스페인의 정복자들이 당시 멕시코의 토착 용설란 발효주였던 풀케(pulque)를 증류하여 만든 40도 정도의 무색투명한 술, 메즈칼의 한 종류이다.
메즈칼을 만드는 원료 중 ‘blue agave’라는 고급 용설란이 있는데 이 한 종만을 이용해 만든 것을 특별히 데킬라라고 한다.
어원은 이 술을 생산하는 멕시코의 중앙고원지대에 위치한 마을의 이름에서 유래되었다.
400 여 년간 멕시코의 국민 술로 사랑받다가. 1968년 멕시코 올림픽을 계기로 전 세계적으로 알려지게 되었는데,
현재 데킬라의 유명상표로는 호세쿠엘보, 사우자, 페페 로페즈, 투 핑거스, 마리아치, 페이트런 등이 있다.
데킬라를 마시는 방법
1. 전통적인 방법
널리 알려진 방법은 데킬라를 마실 때 라임과 소금을 함께 먹는 것이다.
그 이유는 열대지방인 멕시코에서 부족한 비타민과 염분을 섭취하기 위한 것이다.
하지만 예전의 멕시코에서는 매번 소금과 레몬을 차려 놓고 먹진 못 했다고 한다.
건조하고 무더운 멕시코에서 소금은 대단히 중요한 역할을 했고 상당한 가격을 지불해야 구할 수 있었다고 한다.
이 귀한 소금을 매번 안주 삼아 먹는 것은 노동자들에겐 사치였다.
그들은 손등에 고여 든 자신의 땀을 안주 삼아 핥고 데킬라를 마시곤 했다고 한다 ㅠㅠ
2. 음주법의 진화
힘겨운 노동을 달래주던 거친 황야의 술에서
뜨거운 열정을 뽑아내는 정열의 술로 이미지를 바꿔나가며 음주법 또한 다양해졌다.
그 행태를 한국을 중심으로 살펴본다.
끼 부리며 마시기
1. 일단 이성의 손에 라임즙을 바른다.
2. 두 번째로 소금이나 커피를 살살 뿌려 놓는다.
3. 그리고 데킬라를 샷 잔에 따른 후 한 모금에 털어 넣고
잘 준비된 이성 상대의 손등에 있는 소금을 핥아 먹는다 .
한번에 털어야지 데킬라 고유의 진한 향이 손등의 체취와 잘 어울림을 느낄 수 있다.
난잡하게 마시기
1. 상대의 가슴에 레몬즙을 바르고 소금을 뿌려 놓은 후,
2. 데킬라를 털어 넣고 그곳의 소금을 핥는다.
한 때, 멕시코 젊은이들 사이에서 크게 유행했던 방법이라고 합니다.
실제 그 퇴폐성을 비판하는 여론이 생겨나 금주령까지 고려할 정도였답니다.
참고로 저희 술집에서는 금기 사항이므로 댁에서 여친이나 부인님과 함께 다정 음주를 실현하시길 바랍니다.
사진은 준비 못 했습니다^^
외롭게 마시기
1. 데킬라를 샷 잔에 따라 놓는다.
2. 자신의 손등으로 눈물을 훔친다.
3. 더블샷 잔을 한 번에 털어 넣고 자신의 손등을 핥는다.
감수성이 없으신 분은 눈물 대신 라임즙과 소금으로 대체 가능.
퓨전으로 마시기
데킬라 음주는 더운 멕시코의 기후 환경으로 인해, 무안주 알코올 섭취 혹은 간단히 나초 등으로 입가심을 하는 정도였으나,
안주를 필히 먹어야 하는 우리 술자리의 정서에 따라 안주 추천을 요구하는 손님들이 많아져서
나름 안주 궁합을 따져본 바, 어울리는 안주를 추천해 봅니다.
과감히 모듬회를 추천합니다.
1. 우선 데킬라를 원 샷으로 터신 후,
2. 생선회를 고추냉이 간장에 살짝만 찍은 채, 혹은 그냥 낼름 한입 드십니다.
진한 데킬라의 향과 40도 증류주의 독한 알코올 성분을 생선회가 부드럽게 달래줍니다.
3. 그리고 한 숨 돌린 후, 나초를 칠리소스에 찍어 드시면서 입 안에 남아있는 독주의 여운을 즐기시길 바랍니다.
생선회가 의외로 독주와 잘 어울리며, 뱃속의 부담을 줄여줍니다.
위의 사진은 1층 주주바의 데킬라와 2층 주주이자카야의 모듬회입니다.
함께 있어서 상호 협조가 잘 이루어진답니다.
이자카야에 오신 손님들도 전문 인력이 제대로 만든 정통 칵테일을 주문하십니다.
바에 오신 손님도 모듬회를 주문하시고요.
이런 술집 많지 않습니다. 술과 안주의 퓨전이 정말 용이하답니다^^
다양한 섞어먹기를 통해, 진정한 창조 음주를 실현해 나가시길 적극 권합니다^^
이상 【마포맛집】주주이자카야였습니다.
<일상> 소고기 부채살 안주로 데킬라 칵테일 만들어 먹어봤습니다
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날씨가 점점 봄날씨가 되어 가고 있습니다
다들 요즘은 어떻게 지내고 계신가요?
요즘 같은 때는 건강 챙기는게 최선이자
남는 장사 아니겠습니까?
그래서 매주 있던 술자리나 모임들도
다 취소되거나 연기되고
집에서 먹거나 혼술하는 경우가 많아졌는데요
그래서 오늘은 오랜만에
대학시절 느낌나게
친구들과 같이 방에 모여서
한 잔 먹은 이야기를 포스팅해보겠습니다
넘나 밖에 나가고 싶은 마음이었지만
오랜만에 실내에 모여서
소소하세 소고기도 구워먹고
칵테일도 만들어 먹었습니다 ㅋㅋ
짜잔~ 이번에 칵테일을 만들어 먹을 재료와
안주인 소고기 부채살입니다
부채살이 아주 씹히는 식감부터
맛까지 술과 함께 먹을
안주로 절묘했습니다
오늘의 술은 마지막 한 병 남은
데킬라 호세쿠엘보를
찬조했습니다 ㅋㅋ
데킬라는역시 소금과 레몬
소금은 있는데 레몬이 없어서
그냥 일단 냉장고에 있는
자몽과 천혜향으로 대체 ㅋㅋ
오늘의 메인 안주
소고기 부채살입니다
마블링 한 번 보세요 ㄷㄷ
눈으로 보는 것만으로도 즐거운
그림같은 마블링
부채살은 가운데 힘줄이 포인트입니다
저 힘줄은 질기지 않고
부드러운 식감으로
소고기 부위에서 부채살이
가지는 독특한 포인트 중 하나입니다
구우면 이런 모습이 됩니다
소고기는 적당히 핏기만 가시면
먹어야 가장 부드러운
한 점을 먹을 수 있죠 ㅎㅎ
적당히 기름진 윤기가 반지르르
고소한 향기가 방을
가득 채웁니다
부채살은 맛도 고소하고
적당히 씹히는 식감도 있습니다
오늘의 메인 술은
집에 모시고 있던 마지막 데킬라
호세쿠엘보 에스페샬 골드입니다
꽤 오래 묵힌거라
아직 예전 버전을 가지고 있었습니다 ㅋㅋ
https://bwolf08.tistory.com/935
호세쿠엘보는 예전에
포스틍한 적이 있으니
위의 링크를 참고 하시면 됩니다
이번에는 데킬라를 스트레이트 말고
칵테일을 만들어 먹었습니다
데낄라 종류는 구하시 쉬운 재료로
간편하고 맛있는 칵테일을
만들 수 있는 술 중에 하나입니다
먼저 만들어본 술은
데킬라 선라이즈라는 칵테일입니다
마치 해가 뜨는 일출의
모습을 닮았다고 해서
지어진 이름입니다
데킬라 선라이즈를 만드는 방법
기본 재료는 데킬라와 오렌지쥬스입니다
양은 데킬라와 오렌지주스의 비율을
1:3 이나 1:2 정도로 조율해 줍니다
다음 보인트는 석류로 만든 시럽인
그레나딘 시럽을 넣어서
색감을 만들고 레몬 등으로 마무리합니다
포인트는 붉은 색감과
신맛과 단맛을 더하는 것인데
일반적으로 그레나딘 시럽이
집에 잘 없으므로
저희는 구하기 쉬운 자몽으로 대체했습니다
그래도 색감이 제대로 나오네요 ㅎㅎ
자몽주스나 자몽에이드도 좋고
편의점에 파는 석류주스 등도 가능합니다
색감이 정말 예쁘죠?
데킬라 향과 시큼 달달한 맛이
조화를 이루어서 맛있습니다
다음은 멕시콜라라는 칵테일입니다
이것 역시 커스텀화가 좀 되어 있는 모습인데 ㅎㅎ
기본은 이름에서 느껴지듯이
데킬라와 콜라의 조합이 기본입니다
먼저 데킬라와 콜라를 조합해주는데
이 칵테일은 술을 잘 못먹는 분들께
추천할 만하므로 콜라는 어느 정도 넣어도 좋습니다
데킬라와 콜라 조합에
마무리는 라임을 넣는게 기본 레시피이지만
역시나 라임이 없었으므로
토닉워터나 레몬, 깔라만시 등의
같은 계열의 과일도 좋습니다
저희는 라임이 없었으므로
좋은데이 깔라만시가 활약… ㅋㅋ
마무리는 천혜향과 자몽으로 데코
맛은 거의 데킬라 맛이 안날 정도로
달달한고 탄산까지 있어서
파티용 술로도 아주 좋은듯 합니다
이번 술자리에서 활약한(?) 술들 ㅋㅋ
오늘은 이렇게 오랜만에 친구들과
모여서 술한잔 하면서
소고기 부채살을 안주로
칵테일을 만들어 먹은 레시피와 함께
포스팅해봤습니다
코로나로 인해 여러모로 신경쓰이는 나날이지만
또 이런 추억도 또 한 겹 쌓이네요
데킬라는 마트 등에서 3~4만 정도면
구매가 가능하고 칵테일 만드는
재료도 구하기 쉬워서
한 번 사두면 한동안 두고 먹을 수 있으니
한 번 사먹어 보시길 바라면서
오늘의 포스팅 마칩니다
다들 건강 유의하세요!!!
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데낄라[호세쿠엘보] 맛있게 먹는 네가지 방법
데낄라 맛있게 먹는 네가지 방법
① 슬래머 (Slammer)
긴 데킬라 샷잔에 골드 데킬라를 1/3∼1/2정도 따르고
소다수로 잔을 덮은 뒤 잔을 채운후에
냅킨이나 잔받침으로 잔을 덮은 뒤 테이블을 내려칩니다.
거품이 일어나는 동시에 원샷으로 마신다.
한번에 내려치는 것보다 스페인어로 우노, 도스(하나, 둘)하고 소리치면서 테이블에 가볍게 부딪치다가, 트래스(셋)하면서 ‘쾅!’하고 사람이 박자를 맞춰 세게 내려친후 마십니다. ② 슈터 (Shooter)
레몬즙을 손등에 문지르고 그 위에 소금을 뿌린 뒤 소금을 혀로 핥고 소금맛이 입에서 퍼지면 원샷으로 데킬라를 마십니다.
즉시 레몬이나 라임 조각을 물어야 쓴맛이 덜합니다.
일반적으로 우리나라에서 많이 마시는 방법이지요…
③ 보디 샷 (Body Shot)
슈터와 마시는 방법은 같지만 함께 술을 마시는 파트너와 함께~^^
레몬즙을 파트너의 몸에 문지르고 소금을 뿌린 뒤 그 부위를 혀로 핥고 소금맛이 입에서 퍼지면 원샷으로 마셔요.
파트너가 입으로 물고 있는 레몬이나 라임 조각을 입으로 깨뭅니다.
④ 맥주와 함께 (Side of Cuervo Gold)
맥주와 데킬라는 훌륭하게 잘 어울린다고 합니다. 맥주를 마실 때 사이드로 데킬라를 시켜 슈터로 즐기곤 한다는데요~
스트레이트든 칵테일이든 데킬라와 감귤 과일은 떼어놓고 생각할 수 없어요. 멕시코는 자연 조건상 비타민이나 염분을 많이 섭취해야 되는 조건이며 알콜도가 강한자극을 받아들이기 위해서는 마시기 전에 산으로 혀와목구멍을 길들여 놓아야 한다고 하네요. 또, 소금은 알콜을 분해하는 효과도 크다고 합니다.
집에서 간단히 먹기 좋은 술 종류별 안주 레시피
사계절 중에서도 여름밤 만큼 술이 맛있는(?) 계절이 또 있을까요? 열대야로 잠이 오지 않는 여름밤, 가까운 지인들과 함께 즐거운 음주의 밤을 보내보세요. 술과 함께 즐기면 더할 나위 없는 가볍고도 맛깔난 짝꿍 안주들을 고메이494에서 모아봤습니다. 🙂
치즈 올리브 토마토 꼬치 with 보드카
‘와인 안주엔 치즈’라는 인식이 보편적이지만 사실 치즈의 강한 맛이 와인 향을 훼손시킨다는 지적도 많습니다. 사실 치즈는 와인보다는 증류수인 보드카와 더 잘 어울리죠. 보드카처럼 도수가 높은 술을 마실 때 지방과 단백질 함량이 높은 식품을 섭취하면 위 점막을 보호할 수 있거든요. 또한 토마토엔 라이코펜이 풍부하게 함유되어 알코올을 분해할 때 생기는 독성 물질을 배출해 숙취에 효과적입니다. 고로 술 마시기 전 혹은 술안주 등으로 먹기에 좋은데, 큐브 치즈와 방울토마토, 절인 올리브를 순서대로 꼬치에 꿰면 그야말로 특식이 됩니다. 영양과 편의성은 물론 맛까지 겸비한 안주인 셈이죠. 조금 짜게 절인 올리브와 달콤한 방울토마토를 곁들여 보드카를 마시면? 입안에서 강하게 느껴지는 알코올 향이 중화됩니다.
[준비물]– 술 : 섬세하면서도 자극적이지 않은 맛으로 프리미엄 보드카의 정석으로 불리는 그레이구스
– 안주 : 한입 크기로 포장되어 있는 큐브 치즈, 올리브 통조림, 방울토마토.
다크 초콜릿 with 블렌디드 위스키
위스키는 고유의 향과 풍미를 즐기며 마시는 술입니다. 그래서 안주를 고를 때 위스키 고유의 매력을 해치지 않으면서도 조화를 이루는 메뉴를 선택하는 것이 중요해요. 위스키 애호가들에게는 이미 익숙한 페어링 중 하나가 바로 다크 초콜릿인데요. 음주 전후 당분을 섭취하면 숙취를 줄여줄 뿐 아니라 몸속에서 포도당으로 변해 알코올 해독에도 도움을 줍니다. 다크 초콜릿의 달콤함이 독한 위스키의 씁쓸한 뒷맛을 날려주는 덕에 술을 잘 마시지 못하는 이들도 풍미와 향에 매료되죠. 위스키가 부담스럽다면 위스키와 탄산음료를 1:4 비율로 섞어 얼음을 첨가해 간단하게 즐길 수 있는 하이볼로 마셔보세요. 이 때 위스키, 탄산음료, 위스키 순으로 섞어야 향이 훨씬 더 풍부해진다는 사실을 기억하세요!
[준비물]– 술 : 한층 젊은 패키지로 돌아왔지만 절제된 부드러움과 원숙한 풍미는 여전한 발렌타인 마스터즈
– 안주 : 단맛 속에 맵싸한 끝 맛이 유니크한 라 몰리나 다크 초콜릿 프린지 위드 토스티드 밀렛 앤 칠리 페퍼.
치즈볼 with 맥주
사실 맥주엔 치킨 같은 튀김 안주는 썩 좋지 않습니다. 기름기가 많은 음식은 알코올 분해를 더디게 해 위장에 부담을 주기 때문이죠. 그럼에도 불구하고 바삭한 식감과 청량감으로 식도를 자극하는 맥주의 절묘한 하모니를 포기하기란 쉽지 않습니다. 거창한 안주를 만들기는 귀찮고, 치즈나 견과류 같은 뻔한 안주는 식상하게 느껴진다면 시판용 슬라이스 치즈로 만들 수 있는 색다르고 간편한 안주를 즐겨보세요. 슬라이스 치즈 한 장을 16등분으로 자른 후 종이 포일에 간격을 두고 배치한 다음 그 위에 견과류나 베리, 파슬리 가루 등을 취향에 따라 올려 줍니다. 그리고 전자레인지에 1분 정도 돌리면 한입 크기로 부풀어오른 치즈볼이 완성되죠 아이들 영양 간식으로도 손색없는 치즈볼의 고소한 맛과 바삭한 식감을 즐기다보면 맥주가 절로 생각날 걸요?
[준비물]– 술 : 맥아의 향과 스파이시한 향의 조화로 영국식 에일의 클래식한 매력을 느낄 수 있는 세인트피터스 루비 레드 에일
– 안주 : 짠맛이 덜한 남양 드빈치 유기농 아기 치즈, 그 자체로 훌륭한 술안주인 모둠 견과류, 말린 라즈베리.
바닐라 아이스크림 with 샴페인
보통 샴페인은 단맛이 강해 달콤한 안주는 피하게 됩니다. 하지만 드라이한 맛의 샴페인과 아이스크림의 조화는 한번 맛보면 푹 빠질 정도로 매력적이죠. 준비물 역시 간단합니다. 시중에서 파는 와플 과자를 깔고 그 위에 바닐라 아이스크림을 올린 후 토핑으로 체리나 녹차잎, 초콜릿, 연유 등을 취향대로 올리면 됩니다. 한 모금 마신 뒤 아이스크림 한 스푼을 떠먹으면 샴페인의 풍미가 화룡점정을 이루죠. 깔끔하게 마무리되는 탄산과 입안 가득 달콤함이 퍼지며 한층 더 이국적인 청량함을 느낄 수 있습니다. 다양한 생선과 해산물을 올린 초밥과 함께 즐기는 샴페인도 별미 중의 하나입니다. 영화 <프리티 우먼>에서 리처드 기어가 룸서비스로 샴페인과 딸기를 주문하는 장면이 등장할 만큼 딸기 역시 샴페인과 찰떡궁합을 자랑하죠.
[준비물]– 술 : 병째 마시기 좋은 모엣 & 샹동 브룻 임페리얼
– 안주 : 아이스크림의 정석이라 할 수 있는 하겐다즈 바닐라 아이스크림, 와플 과자.
나초 & 치즈 소스 with 데킬라
흥이 넘치는 올림픽 경기를 관람하며 시원하게 원샷으로 즐기는 데킬라. 안주 매치가 쉽지 않을 때는 국적을 맞추는 것도 좋은 방법입니다. 멕시코의 술인 데킬라와 이들의 국민 간식인 나초의 조합은 추천할 만합니다. 가볍게 곁들이기 좋은 나초는 맥주 안주로 잘 알려져 있지만 특유의 바삭한 식감과 담백한 맛으로 데킬라와도 잘 어울리죠. 더불어 옥수수는 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈당을 낮춰주는 역할을 합니다. 시판하는 치즈 소스에 야무지게 찍어 먹으면 그야말로 술이 쭉쭉 넘어가죠. 데킬라의 짙은 향 속에 나초 특유의 고소하고 짭조름한 맛을 느낄 수 있어 목 넘김이 훨씬 수월합니다. 이보다 가벼운 안주를 찾는다면 커피 가루와 설탕을 섞은 후 슬라이스한 레몬을 찍어 먹어보세요.
[준비물]– 술 : 독하지만 심한 알코올 향이 없고 산뜻한 맛이 살아 있는 호세쿠엘보 레포사도
– 안주 : 아웃도어용으로 제격인 리코스 미니 라운드 나초 칩, 강한 중독성을 자랑하는 펀 나초 치즈 소스.
연어 크림치즈 카나페 & 시즈닝 견과류 with 칵테일
심야에 지나치게 가볍지도 않으면서 부담 없이 배를 채울 수 있는 안주로 카나페만큼 잘 어울리는 게 또 있을까요? 냉장고에 흔히 있는 재료로 이국적인 느낌을 살려 간편하게 만들 수 있습니다. 칵테일과 카나페만 있으면 핫한 청담동 바도 부럽지 않아요. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 크래커에 크림치즈를 듬뿍 바르고 그 위에 연어나 과일, 햄 등 좋아하는 식재료를 보기 좋게 올리기만 하면 완성. 바삭한 크래커와 부드러운 크림치즈, 담백한 연어가 완벽한 조화를 이루며 짭짤하면서도 감칠맛을 내는데, 탄산 섞인 가벼운 칵테일과 특히 잘 어울립니다. 여기에 짭짤한 시즈닝에 버무린 색다른 조합의 견과류까지 곁들이면 금상첨화죠!
[준비물]– 술 : 맥아를 발효시킨 양조 원액에 라임과 민트, 탄산을 더해 상쾌한 맛을 살린 믹스테일 모히토
– 안주 : 체리, 애플, 월넛, 시나몬 등을 메이플 시럽과 시나몬 가루에 버무린 사할레 스낵 메이플 피칸, 연어, 비스킷, 크림치즈.
Editor 장인지
Photographer 이용인
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