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- 돼지뒷다리살을 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.
- 야채들도 채를 썰어 준비해주시고 팽이버섯은 반으로 잘라 준비해주세요. …
- 돼지뒷다리살에 준비해두었던 양념장을 모두 넣어주세요.
- 잘 버무려주시고 20분정도 재워주세요.
- 썰어둔 야채들도 넣고 함께 버무려 10분 더 재워주세요.
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1. 돼지고기 덮밥
준비물
돼지고기 200g, 양파 반개
양념장
진간장 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼
만드는법
기름을 두른 팬에 돼지고기를 익혀주고,
양파와 양념장을 넣고 같이 볶아줍니다.
마지막으로 계란 노른자를 올려서 마무리해줍니다.
2. 김치 제육볶음
준비물
돼지고기 200g, 김치 먹을만큼, 양파 반개
만드는법
기름을 두른 팬에 돼지고기를 익혀주고,
양파 반개, 김치, 설탕 2스푼을 넣고 볶아줍니다.
고추장 1스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼, 물 1~2스푼을 넣고 볶아줍니다.
깨를 뿌려서 마무리해줍니다.
3. 간짜장덮밥
참고)
팬에 기름을 두르고 돼지고기를 익혀주고,
시판용 짜장 소스를 뿌려줍니다.
준비물
돼지고기 200g, 춘장 1스푼, 양배추, 양파, 파
만드는법
팬에 기름을 넉넉히 부어주고 춘장 1스푼을 튀겨줍니다.
돼지고기, 양배추, 양파, 파를 넣고 볶아줍니다.
설탕 1스푼, 진간장 1스푼을 넣고 마저 볶아줍니다.
4. 돼지고기 묵은지찜
준비물
돼지고기 200g, 묵은지
양념장
설탕 1스푼, 새우젓 or 액젓 1스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 된장 반스푼, 고춧가루 1스푼
만드는 법
냄비에 돼지고기, 묵은지, 물 2~3컵을 넣어주고
양념장을 넣고 푹 끓여줍니다.
5. 돼지고기 육개장
준비물
돼지고기 200g, 시판용 육개장 1팩, 파, 양파, 콩나물
만드는 법
냄비에 기름을 두르고 돼지고기, 다진마늘 1스푼을 넣고 볶아줍니다.
시판용 육개장 국물 1패을 부어줍니다.
파, 양파, 콩나물을 넣고 콩나물 숨이 죽을때까지 끓여줍니다.
액젓이나 국간장 1스푼을 넣어 간해줍니다.
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돼지 뒷다리살 요리 퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피
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주제에 대한 기사 평가 돼지 뒷다리 살 요리
- Author: 자취요리신 simple cooking
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- Date Published: 2020. 4. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=OudDYCwQa2Q
[간단요리/뒷다리살요리] “홍양갱의 밤
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돼지 뒷다리살 요리 퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피
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돼지 뒷다리살 요리
퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피
돼지고기 부위 중
저렴하면서 알뜰하게 이용할 수 있는 부위가
바로 돼지 뒷다리살이에요
다른 부위에 비해 저렴하면서 가성비가 높아
살림하는 우리 주부들에게는
아주 호감가는 부위인데
다만 아쉬운 점은
뒷다리살이 좀 퍽퍽하다는 것이에요
삼겹살처럼 지방질이 넉넉하다면 부드럽겠지만
지방이 거의 없는 살 부분이라
퍽퍽하면서 약간 질긴 느낌도 있어요
그런데 뒷다리살의 퍽퍽함을 잡아주고
부드럽게 요리할 수 있는
제육볶음 레시피가 있어요!
퍽퍽한 뒷다리살도 부드럽게 만들어 주는 OO,
OO만 넣으면 부드럽고 맛있는
뒷다리살 제육볶음을 만들 수 있답니다
궁금하시죠?
돼지 뒷다리살 요리,
부드럽게 만들어 먹을 수 있는
제육볶음 레시피 바로 공개합니다! ^^
재료
돼지고기 뒷다리살 500g
양파 반개
대파 흰부분 1대
부추 또는 파채 조금
떡 1컵
전분가루 2큰술
간장 2큰술
<양념>
고추장 1큰술
고춧가루 1과 1/2큰술
맛술 2큰술
설탕 1큰술
물엿 1큰술
참기름 1큰술
출처:유튜브<혀기요리>님 레시피
재료 손질하기
필요한 재료들이에요
돼지고기 뒷다리살 500g과
대파 흰부분, 양파, 가래떡 준비했어요
먼저 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주어요
그리고 양파 반개는 채 썰어 주고,
파 흰 부분은 송송 썰어주어요
가래떡도 먹기 좋은 크기로 잘라주어요
양념 만들기
양념을 만들어요
고춧가루 1과 1/2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술,
물엿 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술 넣고
골고루 잘 섞어주어요
양념이 참 맛있어요:)
뒷다리살 구워내기
프라이팬에 식용유를 두르고
뒷다리살을 넣고 구워줍니다.
뒷다리살이 반 정도 익을 무렵
진간장 2큰술을 넣어주고
간장이 골고루 잘 배이도록 섞어가며 익혀주어요
구워진 뒷다리살은 그릇에 옮겨담아요
고기 구울 때 나온 기름은 버리지 말고 두어요
파기름 내면서 다시 사용할거에요
뒷다리살을 부드럽게 만드는 비장의 무기!
바로 전분가루에요
재료 소개에서 벌써 눈치채셨죠? ^^
전분가루 2큰술을
구운 고기에 넣고 버무려주어요
전분가루가 들어가면
퍽퍽한 뒷다리살이 훨씬 부드러워져요
뒷다리살을 부드럽게 해 줄
제육볶음 레시피의 핵심 키는
바로 이 전분가루!
전분 하나로 뒷다리살의 식감이 완전 바뀐답니다:)
양념과 야채 넣고 함께 볶아주기
뒷다리살을 굽고 남겨 둔 기름에
송송 썰은 파를 넣고 볶아주어요
파를 넣고 볶아 파기름을 내면
제육볶음이 한층 더 맛있어져요
파가 어느 정도 익었을 때
잘라 둔 떡도 같이 넣고 볶아줍니다.
떡이 익어서 말랑해지면
전분가루에 버무려 두었던 뒷다리살을 넣어요
그리고 식용유를 한바퀴 둘러줍니다.
식용유가 들어가면 고기가 타지 않고
식감도 더 좋아진다고 해요
소스를 부어주고 같이 볶아주다가
양파도 함께 넣고 볶아주어요
이대로 볶으면 완성이에요
돼지 뒷다리살 요리,
부드럽게 먹을 수 있은
제육볶음 레시피에요:)
제육볶음 담아내기
완성된 제육볶음을 접시에 담고
통깨를 솔솔 뿌려주어요
여기에 파채나 부추를 올려주면 더욱 좋아요
파채 얹어서 같이 먹으니 훨씬 더 맛있어요
뒷다리살의 퍽퍽함은 어디갔죠?ㅎ
말하지 않으면 뒷다리살인 줄 모르겠어요
훨씬 부드럽고 담백해서
뒷다리살 제육볶음이 너무 맛있어요
뒷다리살 퍽퍽하다고 좋아하지 않던 아들도
맛있다며 아주 잘 먹었어요
양념도 맛있어서 입에 착착 붙는답니다ㅎ
퍽퍽한 돼지 뒷다리살을
더욱 부드럽고 맛있게 먹을 수 있는
제육볶음 레시피,
전분 가루 하나만 추가하면 돼요~
그럼 훨씬 맛있게 드실 수 있어요
전분가루로 뒷다리살 버무려서
부드럽고 맛있는 돼지 뒷다리살 요리 만들어 드세요~
맛있게 만들어 드시고
오늘도 좋은 하루 되세요
이상 돼지 뒷다리살 요리,
부드럽게 만드는 제육볶음 레시피였습니다
감사합니다:)
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돼지뒷다리살요리, 백종원의 제육볶음만들기
돼지고기 뒷다리살은
저렴한데도 퍽퍽하고 질겨서(?) 인기가 없는 부위죠
저도 가끔 수육에 쓰기도 하지만 주로 찌개에 사용하는데요
인기없는 뒷다리살도 얇은~ 불고기감일땐 달라요~
누구나 좋아하는 제육볶음이 되니까요 ~
ㅋㅋㅋㅋ
요린이를 위한 백파더의
매콤달콤 양념과 어렵지 않은 레시피로 만들었어요
언제나 믿고 먹는~
백파더의 제육볶음 만들기 시작해요~
제육볶음
재료
돼지 뒷다리살(불고기용) 500g
대파 2대
양파 1/2개
양배추- 양파와 비슷한 양
청양고추 2개
식용유 5~7큰술
고추장 1.5큰술 + 다진마늘 1.5큰술 +진간장 3큰술 + 물 2/3컵 = 섞어요
설탕 2큰술
고추가루 1.5~2큰술
후추가루 약간
참기름 1큰술
-어른숟가락, 종이컵계량함-
필요한 재료 챙기기
재료를 준비해요
야채 썰기
대파는 세로로 길게 반으로 가른다음 5센티정도의 길이로 썰어주고,
양파는 두툼하게 썰고,
양배추는 양파보다 살짝 더 넓게 썰고~
청양고추는 어슷썰어 준비해요
돼지고기 손질
제육볶음에 들어갈 돼지고기는
삼겹살, 목살 , 앞다리살, 뒷다리살 어떤것이든 상관없지만
얇은 불고기감이여야 해요
제육볶음엔 가성비 좋고, 지방적은 부위인 앞다리살과 뒷다리살을 선호해요
이번엔 뒷다리살을 선택~
적당한 한입크기로 잘랐어요
양념만들기
중요한 제육볶음 양념을 만들어요
방송엔 고기 350g기준였는데
500g그램이라 양념재료를1.5배 늘렸어요
고추장이 풀어지게 섞어 양념장까지 준비완료~^^
이제 볶아요
팬에 식용유 5~7큰술과 썰어둔 대파양의 반을 넣고
먼저볶아 대파기름을 내요
대파가 부드럽게 볶아졌으면
돼지고기를 넣고~ 노릇해지도록 충분히 볶아요
노릇해진 고기에 설탕을 넣고 또 볶아요
타지않을정도로~
( 단맛을 입히고, 불맛도 준다는데…불이 약해서인지, 양이많아서인지 안되더라구요ㅜㅜ)
충분히 볶아졌으면 만들어둔 양념붓고
조리듯이 볶아요~
국물이 많이 졸아들었으면
청양고추뺀 야채는 다넣고~
야채가 원하는 만큼 익을때까지 볶아요
거의 다 볶아져갈때쯤
청양고추, 고추가루, 후추가루, 참기름을 넣고
잠시 더 볶아~
완성해요
백파더~ 백종원의 제육볶음
재료 많고 과정도 복잡해 보이지만
막상 해보면 어렵지 않아요
재료손질, 순서에 맞춰 넣고 볶아주기~
끝 ~!! ㅋㅋㅋ
고기양은 거의 2배지만 야채는 그대로~ㅋㅋ
대신 양념을 1.5배로 늘려서
간을 맞췄봤는데 개인적으로 만족스럽네요~
살코기가 많아 사진상으로 뻑뻑해 보이는데 그렇지 않았어요~
적당히 부드럽고 씹히는 느낌도 좋았어요
다른부위와 달리
뒷다리살은 얇아도 질감이 느껴져서 좋아요
그냥먹어도 맛있지만, 쌈이랑도 잘어울리더군요
상추, 깻잎, 봄동~~ㅋㅋ
알싸한 마늘도 넣어~ 푸짐한 한쌈~
감사히 먹었습니다 ^^
맛남의광장 돼지뒷다리살 요리 백종원 돼지불고기 간장돼지불고기 양념 레시피
배는 3숟가락 정도 되도록 갈아줍니다.
양이 적어서 믹서기에 잘 안갈리네요.
강판에다 가는 게 나을 것 같아요.
백종원 돼지불고기에는 배가 없으면 갈아만든 배를 사용해도 되고,
생략해도 된다고 해요.
키워드에 대한 정보 돼지 뒷다리 살 요리
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