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돼지껍데기 완전 사랑해요
집에 1년내내 안없어지는게 돼껍이예요
숯불 거의 맛탱이갈때 구워먹으면 존맛
근데 오늘은 불이 쌔서 망했다 ㅋㅋㅋ
후라이팬에 구워먹어도 좋아요
쫄깃쫄깃 넘나 맛있엉
돼지껍데기 보관 무조건 냉동실이예요
저처럼 초벌해서 보관하면
먹을때 완전 편해요
오늘도 맛난 먹방 술방
참고로 이 영상은 한참전에 찍은거 ㅋ
마트에서 파는 돼지껍데기를 사야
따로 손질 번거롭게 안하고 먹어요
정육점에서 꽁짜로 주는건
막 털도 열라게 있구 기름두 막 있구
그런당
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돼지껍데기 냉동보관되나요??? | 궁금할 땐, 아하!
돼지껍데기 냉동보관되나요???, 음식, 생활꿀팁 – 삶은 돼지껍데기를 양념을 해서 냉동보관하려고 하는데상관없나요? 보관기간이 어느정도나 …
Source: www.a-ha.io
Date Published: 8/7/2022
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돼지껍데기 얼려서 보관해야함? 냉장보관해야함? – 일베저장소
껍데기는 얼려서 보관하고 얼려도 해동시키면 잘 떨어져서 해먹기편해~ 글구 궈먹거나 양념해서 볶아서 먹어두좋구 된장찌개에 넣어서 먹어도 좋앙~.
Source: www.ilbe.com
Date Published: 4/25/2021
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돼지껍데기
보관 온도는 냉장보관( 1 ~ 5 ℃ )으로 랩이나 비닐 봉지에 싸서, 3~4일 정도까지 보관하는게 좋습니다. 누린내를 제거하기 위해 깨끗이 씻어서, 털을 불에 …
Source: mjheo01.tistory.com
Date Published: 5/5/2021
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돼지껍데기 – 나무위키:대문
좋은 타이밍에 꺼낸 다음, 식칼을 불에 달구어 한 입 크기로 썰어 보관한다. 음식디미방 같은 책에는 저피 수정회라 하여 푹 고은 다음에 그 국물이 …
Source: namu.wiki
Date Published: 5/29/2021
View: 3374
[돼지껍데기 500g : 국내산 (일반손질)] – 가야촌
가야촌 한돈 국내산 냉장 암돼지 전문 기업. … 돼지껍데기 500g : 국내산 (일반손질). 500g. 상품가 2,190. 적립금 1%. 배송비 (조건) 지역별. 옵션열기 구매하기.
Source: www.gayachon.com
Date Published: 11/14/2021
View: 1546
한여름밤에 매콤~한 야식이 생각날땐 돼지껍데기 볶음~~!!
콜라겐듬뿍~!! 담긴 돼지껍데기는 칼로리도 낮고 피부미용에도 좋아 여성분들에게 추천하고 싶은 메뉴에요. ^^. 얼마전에 주문하여 냉동실에 보관해 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 8/22/2021
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주제에 대한 기사 평가 돼지 껍데기 보관법
- Author: 찌큐 손질법
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- Date Published: 2020. 5. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XVmFQ8Wf1dA
돼지껍질 아시나요?
콜라겐이 주성분으로 구워서 드실 경우 쫄깃쫄깃한 맛이 일품이며,
적당한 간장 소스를 곁들이면, 다이어트 효과를 포함한 여름 보양식으로는 최곱니다.
쫄깃쫄깃한 콜라겐 덩어리인 돼지껍질는 다이어트와 피부 미용에 효과 만점입니다.
가수 비욘세는 탄수화물이 적은 돼지껍질로
초콜릿이나 과자를 싸먹는 방법으로 다이어트에 성공했다고 합니다.
그리고, 중국의 지도자 마오쩌둥이 매우 좋아했던 음식이기도 하다.
먼저 콜라겐이 뭔지 알아 볼께요!
콜라겐은 동물의 뼈와 피부에 주 로 존재하며 연골, 장기 막, 머리카락 등에도 분포되어 있는 경단백질( 硬 蛋 白 質 )로 물고기 비늘의 성분이기도 합니다 .
교원질( 膠 原 質 )이라고도 하며 섬유상 고체로 존재합니다.
전자현미경으로 관찰해 보면 복잡한 가로무늬 구조로 되어 있고요.
묽은 산, ·묽은 알칼리, 물에 녹지 않고, 끓이면 젤라틴이 되어 용해됩니다. 형태는 세개의 폴리펩티드 사슬이 꼬여 있는 삼중나선형 구조로 특히 하이드로 프롤린 의 함량이 많은 단백질입니다 . 콜라겐의 아미노산 서열은 ‘ 글리신 – 프롤린 -X ‘나 ‘ 글리신 -X-하이드록시 프롤린 (X는 아미노산)’으로 주된 구성인 아미노산은 글리신 , 하이드록시 프롤린 , 프롤린 등 입니다.
트립신과 같은 단백질 분해효소의 작용은 받기 어렵고, 콜라게나아제의 작용을 받습니다 .
조직으로부터 분리하는 방법은 유기용매로 추출하여 산 ·알칼리 처리를 한 후 트립신 ·히알루로니다아제를 작용시키는 것입니다 .
이러한 과정을 통해 불용성 물질인 콜라겐으로 얻습니다 .
콜라겐은 요리에서 중요한 역할을 하는 성분으로 콜라겐을 추출하여 만든 젤라틴은 젤리를 만드는 등 응고제로 다양하게 쓰입니다 .
구입방법은 잡티가 없고, 지방이 적으며, 무늬결이 고르고 냄새가 없는 것이 좋고 신선합니다.
보관 온도는 냉장보관( 1 ~ 5 ℃ )으로 랩이나 비닐 봉지에 싸서, 3~4일 정도까지 보관하는게 좋습니다.
누린내를 제거하기 위해 깨끗이 씻어서, 털을 불에 살짝 그을려 조리에 이용하면 됩니다.
요리 종류로는 구이, 냉채, 볶음 , 무침 등입니다.
무더운 더운날 돼지껍질로 다이어트랑 몸보신 하세요!
돼지껍데기 편육
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今日も幸せいっぱい～♪ ♪♪
안녕하세요~!!
기쁨과 감동의 순간들~~!! 안타까움과 아쉬움….
혼열을 기울여 도전하는 선수들과 이를 응원하는 사람들이 함께했던 런던올림픽도 17일만에 막을 내렸습니다…
해외에 거주하고 있는 세이라네는 우리나라 선수들이 메달리스트로 일본 매스컴에 오를때마다
얼마나 뿌듯하고 자랑스러운지… 정말 애국심이 절로 생기더라구요.. ^^
ㅎㅎ 그동안 응원에 잠못 이루신 분들도 계실텐데요..
이제 기나긴~ 여름밤 편안히 주무시구요…..
잠못이루었던 밤들~~!!
야식이 필요하실땐 요… 매콤~한 돼지껍데기 볶음 한접시 어떠신가요 ??
오랫만에 매콤~한 돼지껍데기 볶음을 만들었습니다..^^
콜라겐듬뿍~!! 담긴 돼지껍데기는 칼로리도 낮고 피부미용에도 좋아 여성분들에게 추천하고 싶은 메뉴에요. ^^
얼마전에 주문하여 냉동실에 보관해두었던 돼지껍데기를 꺼내 해동시키구…
뚝딱뚝딱~ 만들기 시작합니다. ^^ 손질이 다 되어있어 물에 한번만 깨~끗이 씻어주었습니다.
냄비에 돼지껍데기가 잠길만큼 물을 부은다음, 대파1대와, 양파 1/2개, 통후추를 넣고 끓여줍니다.
국물이 팔팔~끓기 시작하면 껍데기와 조미술을 조금 부어 계속 삶아줍니다.
국물이 팔팔~끓기 시작하면 껍데기와 조미술 약간을 넣고 삶아줍니다.
껍데기가 덜익으면 먹을때 딱딱해서 실패하기 쉬운데요…
껍데기는 젓가락으로 찔러서 푹 들어갈 정도로 충분히 삶아주세요.
다 삶아진 껍데기는 체에건져 한김 식힌후 먹기좋은 크리로 썰어줍니다.
왜이렇게 양이 많냐구요? ㅋㅋ사진은 껍데기 1키로분량이에요
ㅋㅋ 저는 이렇게 1키로를 한꺼번에 삶아서 사용할분을 제외하고는 냉동팩에 넣어 보관한답니다.
약 250그램정도씩 3팩을 냉동시켰어요. 이렇게 해두면 다음엔 삶는 과정을 패쑤~~!! 할수 있어요 ^^
이제 껍데기에 자른 깻잎짱아치와 양념을 넣고 조물조물 버무려 30분정도 재워둡니다.
양념 – 간장1큰술, 고추장1큰술, 고추가루 2큰술, 청주2큰술
설탕1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘, 다진생강, 후추약간, 참기름 약간
(깻잎짱아치에 간이 베어 있어서 세이라네는 간장과 고추가루의 양을 줄여서 넣었어요 ^^)
깻잎은 일본마트에서 많이 파는 채소가아니라서 한국시장에나 가야지 볼수가 있는데요..
가격또한 만만치 않고 오래 보관도 힘들기 때문에 쉽게 구입할수가 없어요..
^^ 호호호… 그래서 세이라네는요 친정에 갈적마다 요… 엄니표 깻잎간장짱아치를 꼬~옥 챙겨온답니다.
짱아치는 보관도 가능한데다가 감자탕과 고기볶음류에 감초조미료식??으로 쓰고 있어요.
돼지껍데기를 못먹는 서방님을 위해 제육도 같이 넣어 재웠습니당…
달구어진 팬에 기름을 두루고 양념에 재운 껍데기를 넣고 달달~볶아줍니다.
제육이 반정도 익었을때 양파1/2개를 넣고 볶고.. 여기에 양배추1/4개와 대파1/2를 넣어 한번더 볶아줍니다.
매콤~하고 말랑~쫀득~!! 돼지껍데기 볶음 완성입니다~~!!
이렇게 상추도 곁들여서 같이 싸먹었더니~~!!
ㅎㅎㅎ
모처럼만의 돼지껍데기~~!! 막걸리 한잔 생각나더군요 ㅋㅋ
아직도 무더운 날씨가 계속되고 있는데요…
더위에 지치지 마시구…. 쿨~하고 즐거운 하루 보내세요~~!!
키워드에 대한 정보 돼지 껍데기 보관법
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