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- 1] 먼저 구입하신 스테이크용 등심 겉 부분에 붙은 기름기를 어느 정도 제거해 주세요. …
- 2] 이제 스테이크에 밑간을 해 볼게요. …
- 3] 팬을 강불에서 3분 동안 예열 후 식용유 반 큰술을 발라 가볍게 코팅해 주세요. …
- 4] 저는 그릴 팬을 사용해서 그릴 자국을 내 볼 거예요.
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요즘 대세인 에어프라이어~과연 스테이크도 원하는 굽기로 구워질까?
너무 오래걸리지는 않을까? 생각했는데 이렇게 간단하다니요.
대용량이라 스테이크 고기 2개도 거뜬하게 구워내고 채소까지 구워낼 수 있어요.
초대형 필립스 트윈터보스타 에어프라이어는 회오리바닥으로 공기순환되어 튀김 요리시 재료 속까지 바삭하게 조리된답니다.
트윈터보스타 바닥은 튀는 기름까지 잡아주고 기름이 튀지않으니 연기도 없이 고소한 향이 납니다. 이제 스테이크는 원조 에어프라이어 필립스 트윈터보스타에 구워보세요~
위 포스팅은 필립스코리아로부터 제품을 지원받아 작성한 솔직한 후기입니다.
BGM – Music used credit Creative literary property
단디의 부엌 ✿˘◡˘✿
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다~
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에어프라이어 스테이크 굽는 법 온도와 시간이 중요해
다시 에어프라이어에 넣고 · 180도에서 2분 정도 구워주세요 · 제 경운 채소와 함께 구워 중간에 한 번 더 · 꺼내주었는데요 · 마늘이 탈 거 같았거든요..^^;;.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/1/2021
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[간단 레시피] 에어프라이어로 등심 스테이크 만들기 (리버스 …
스테이크를 원하는 굽기로 굽고싶을 때 가장 중요한 것은 온도입니다. 레어는 약 49℃ 미듐레어는 약 54℃ 미듐은 약 60℃ 미듐웰던은 약 65℃ 웰던은 71℃이상 …
Source: peachywon.tistory.com
Date Published: 3/6/2022
View: 3574
에어프라이어 스테이크, 에어프라이어로 스테이크 구워먹기 …
2. 에어프라이어용 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 소금, 후추와 올리브유로 마사지한 소고기를 팬에 올리고 에어 프라이기에 돌려준다.
Source: bygiro.tistory.com
Date Published: 3/5/2021
View: 6878
집에서 에어프라이어로 소고기 스테이크 굽는 방법!
바로 등심을 에어프라이어에 구우시려면 190도 온도에 앞뒤로 10-12분 정도 돌려주세요. 너무 바싹 익으면 맛이 없으니까 주의해 주세요. 꼭 소고기뿐만 …
Source: daju06.tistory.com
Date Published: 5/2/2022
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에어프라이어 소고기 등심스테이크 레시피 – 모두의미트
+ Tip :: 스테이크 굽기 시간 정리 오늘 사용한 고기는 2.5cm 두께입니다. + 저는 미디움으로 완성해 볼게요. 2.5cm 두께의 고기를 미디움 레어로 굽기에 적당한 시간은 …
Source: modoomeat.co.kr
Date Published: 7/8/2021
View: 8356
[크리스마스 홈 파티] 집에서 등심 스테이크 에어프라이어로 …
[크리스마스 홈 파티] 집에서 등심 스테이크 에어프라이어로 맛있게 굽는 방법. 광님아 2020. 12. 24. 22:24. 320×100. . 크리스마스를 집에서 특별하게 보내는 법 3 …Source: kw8868z.tistory.com
Date Published: 5/23/2022
View: 5024
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주제에 대한 기사 평가 에어프라이어 등심 스테이크
- Author: TheKitchen DANDY 단디의 부엌
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- Date Published: 2019. 12. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=_P4cbo8b9AQ
[스테이크 맛있게 굽기]촉촉함 살려 에어프라이어에 완성하는 레시피
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에어프라이어 스테이크 굽는 법♡온도와 시간이 중요해
소스 뿌려 쓱쓱~
저희집 에어프라이어 온도가 높은 편이라
겉면의 색이 많이 나서
속까지 완전 익어버린 건 아닐까..
걱정했는데
이 정도면 나쁘지 않다며..
평소 웰던으로 드시는 분들께는
딱 좋을 거 같아요
[간단 레시피] 에어프라이어로 등심 스테이크 만들기 (리버스시어링)
안녕하세요 여러분. 오늘은 집에서 쉽게 에어프라이어로 스테이크 만드는 방법을 알려드리려고 합니다.
집에서 스테이크 구우실 때 레스토랑 같은 굽기, 맛 내기 힘드셨던 분들 참고하세요.
사진 출처: www.omahasteaks.com
스테이크를 원하는 굽기로 굽고싶을 때 가장 중요한 것은 온도입니다. 레어는 약 49℃ 미듐레어는 약 54℃ 미듐은 약 60℃ 미듐웰던은 약 65℃ 웰던은 71℃이상으로 구워주시면 되는데요. 고기마다 두께와 부위등 여러 조건이 다르기 때문에 가장 확실한 방법은 조리용 탐침 온도계를 사용하시는 것이 좋습니다. 만원 이하에 저렴하게 구매 가능하니 탐침형 온도계는 하나쯤 가지고 계시는 것을 추천 드립니다. 없으신 분들은 제 조리과정을 참고하실 수 있지만 실패 확률은 올라갈 수 있습니다.
두번째로 중요한 포인트는 시어링입니다. 레스토랑에서 나오는 스테이크는 겉이 탄것처럼 바삭하지만 안은 촉촉해서 육즙을 가득 머금고 있죠? 요리 초보가 두꺼운 스테이크를 이렇게 겉을 바삭하게 시어링하면서 내부까지 원하는 굽기로 맞추기란 쉬운 일이 아닌데요. 그래서 오늘 사용해볼 방법은 요즘 유튜브에서 핫한 리버스 시어링(reverse searing)입니다. 일반적으로 겉을 시어링하고 내부를 원하는 온도까지 맞추는 방식의 순서를, 반대로 먼저 내부 온도를 원하는 만큼 익힌 후 겉을 시어링하는 방법입니다. 여기서 고기 내부 온도를 원하는 온도까지 익히는데 에어프라이어를 사용해보았습니다.
그러면 요리 과정을 살펴볼까요? 먼저 재료입니다.
재료
소고기 등심 350g (두께 약 3cm)
소금 후추 약간
건 타임 약간 (다른 허브로 대체 가능)
올리브유와 버터 약간
제가 준비한 고기입니다. 호주산 등심 380g정도인데 떡심과 지방 그리고 분리된 살들을 제거하고 350g정도 되었고 두께는 약 3cm정도 되었습니다.
간은 간단하게 양면 모두 소금 후추 간을 해주었습니다.
굽기 전에 먼저 심부 온도를 재 보았는데요. 13.4℃가 나왔습니다. 저는 미듐정도 굽기로 굽기 위해서 겉을 시어링 할 때 올라갈 온도를 감안하여 53℃ 정도까지 에어프라이어로 구워 줄 생각입니다.
에어프라이어에 넣고 95℃에서 15분 정도 구워주웠는데요. 5분에 한번씩 온도를 확인해주시는 것이 좋습니다.
15분 구워진 후의 모습입니다.
온도를 제보니 53℃에 가까워 꺼내 잠깐 레스팅하였습니다.
이제 겉을 바삭하게 시어링 하기 위한 작업을 해줍니다.
프라이팬을 연기가 날 정도로 뜨겁게 달군 후 올리브오일을 살짝 두르고 고기를 넣습니다.
이미 속은 익은 상태이고 겉만 바삭하게 굽는 작업이기 때문에 1-2분 정도만 소요되는 짧은 과정입니다.
향과 풍미를 위해 건 타임과 버터를 넣고 자주 뒤집어가면서 시어링 상태를 확인해주세요.
마지막에는 녹은 버터를 끼얹어줍니다.
완성된 모습입니다. 모양이 예쁘게 나오지는 않았네요. 처음에 고기를 다듬으실 때 끝 정리를 잘 해주시면 모양이 더 예쁘게 나올 수 있습니다.
한번 썰어보았는데요. 안은 제가 원하는 굽기로 잘 익었습니다. 에어프라이어로 구웠을 때도 육즙 손실이 거의 없었는데 이렇게 썰었을 때 육즙 흘러 나오는거 보이시죠? 겉바속촉으로 너무 잘 구워졌네요. 에어프라이어로 생각보다 퀄리티 좋은 스테이크를 구울 수 있다는 사실에 저도 놀랐습니다.
여러분도 에어프라이어로 간단하게 리버스시어링 스테이크 도전해보세요.
에어프라이어 스테이크, 에어프라이어로 스테이크 구워먹기, 스테이크 요리방법
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요리를 잘 못하더라도 해 먹을 수 있는 에어프라이어로 스테이크 구워서 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 요전 날 티브이 채널을 돌리다가 백종원 대표가 스테이크를 먹는 장면이 순식간에 지나갔는데 그 잔상이 잊히지 않아 스테이크를 구워 먹기로 결심했습니다.
에어프라이어로 스테이크 굽기 준비물
에어프라이어로 스테이크 요리해먹기 준비물
에어프라이어, 소고기, 올리브오일, 소금, 후추, 간 마늘, 스테이크용 소스, 추가로 본인이 좋아하는 채소나 곁들여 먹을 것들.
에어프라이어로 스테이크 요리해먹는 방법
1. 키친타월로 소고기 핏물을 흡수한 후 소고기를 앞뒤로 뒤집어가면 소금과 후추를 솔솔 뿌리고, 올리브 오일을 많다 싶을 정도로 뿌리고 소고기를 마사지해준다. 여기서 마늘향을 좋아한다면 간 마늘을 함께 마사지해주는 것도 좋다.
Tip. 부채살, 살치살, 채끝살, 안심, 등심 등 본인이 좋아하는 부위의 소고기를 구매하면 된다. 1인분 양으로는 200g 정도가 적당한데 양이 큰 편이라면 300g 정도도 좋을 듯하다. 2인분이라면 마찬가지로 400g ~600g 사이 정도면 적당하다.
2. 에어프라이어용 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 소금, 후추와 올리브유로 마사지한 소고기를 팬에 올리고 에어 프라이기에 돌려준다. 온도는 180~200 도 정도에 앞면으로 15분, 뒷면으로 뒤집어 15분 정도로 요리해주면 겉 바삭한 스테이크가 요리되어 나온다.
Tip. 에어프라이어 속 소고기의 조리정도를 확인할 수 있다면 확인해가면서 소고기를 익히는 시간을 조절해주는 것이 좋다. 프라이팬에서 조리할 때 겉 표면이 먼저 익고 타면서 속이 천천히 익는 데, 겉표면이 동일하게 탄 정도면 에어프라이어에서 속이 훨씬 빨리 익기 때문에 너무 오랜 시간 익히면 스테이크가 너무 질겨진다.
에어프라이어로 요리한 부채살 스테이크 300g 에어프라이어로 요리한 살치살 스테이크 300g
오늘 급하게 생각나서 아침부터 B마트를 이용해 소고기와 스테이크용 소스를 주문하고, 큰 준비 없이 30분 정도만에 뚝딱 만들어 먹은 스테이크 입니다. 에어프라이어 200도로 앞, 뒤면 각 14분씩 돌려줬는데 속이 너무 빨갛지도 않고, 그렇다고 질기지 않을 정도로 알맞게 구워져서 짝꿍과 아주 맛있게 배불리 먹었습니다.
옆에 보이는 감자는 에어프라이어에 스테이크를 구울때 같이 구운 감자고, 소스는 시중 판매하는 소스고, 녹색이 너무 없어서 위에 바질가루를 조금 뿌려줬습니다. 고기만 먹으면 입이 뭔가 아쉽고 느끼할 수 도 있으니 매콤하게 청양고추 2개를 썰어 넣고, 양파, 양송이, 간장 한 큰 술, 참기름 3방울 정도를 넣고 달달 볶은 매콤한 볶음밥을 곁들여 먹었습니다.
에어프라이어로 구운 부채살 스테이크 굽기 정도
집에서 간단하게 요리해먹는 것이라서 비주얼이 레스토랑같이 고급지지는 않지만, 맛도있고, 기분도 좋고, 가성비가 좋으니 충분히 만족스러웠습니다. 코로나로 주말에 집콕 중이시라면 오랜만에 스테이크 구워서 와인 한잔 홀짝홀짝 마시면서 영화 한편 보는 건 어떨까요?
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집에서 에어프라이어로 소고기 스테이크 굽는 방법!
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안녕하세요 다쥬예요.
저탄고지하면 아무래도 탄수화물이 주식이 아닌 단백질이 주식이 되는데요.
고기는 되도록 사육과정에서 항생제를 투여하지 않은 무항생제 고기를, 가급적이면 옥수수나 곡물사료를 먹여 키운 고기 대신 초원에서 풀을 먹으며 자란 초지방목 고기로 먹는 게 가장 좋다고 하네요. 하지만…. 조금 비싸고 구하기가 쉽지가 않죠. 이왕이면 좋은 고기를 먹으려고 애쓰는 편이에요.
에어프라이어로 스테이크 굽기
오늘은 에어프라이어로 스테이크 굽는 방법을 알려드릴께요.
늘 고기를 쟁여두고 먹기 때문에 고기 굽기 마스터가 되어야 해요. 좁은 집에서 고기를 구워 먹는 게 정말 쉽지가 않아요. 저희도 늘 창문을 열어두고 공기청정기를 돌리면서 환기에 애쓰는 편이에요.
될 수 있으면 고기를 에어프라이어에 굽는데… 이것도 너무 오래 구우면 맛이 없어서 겉은 바싹하게 프라이팬에 살짝 따로 구워요.
얼마 전 지인에게 소고기를 선물 받았어요. 등심부터 부챗살, 채끝살까지 다양한 구성의 선물이었어요.
이렇게 고기를 선물을 주면 너~~~~ 무 반갑네요. 일주일 식비가 줄어드니까 너무 감사하네요😍
1번째로 부챗살을 구워볼게요.
아무래도 얇고 크기도 작아서 에어프라이어보다 그냥 불에 구워 먹는 게 더 맛있어요.
버터를 준비해서 불에 달구어진 프라이팬에 녹여주시고요
앞뒤로 3-4분 정도 익혀주시면 끝나요.
두 번째로 등심을 에어프라이어에 구울께요.
아무래도 두께가 있는 소고기라 프라이팬에 그냥 스테이크로 굽기에는 어려움이 있어요.
그대로 소고기를 구우면 기름이 여기저기 튀고 연기가 온 집안을 덮을 거예요.
이럴 때 간단하게 소고기 스테이크를 만드는 방법은 에어프라이어에 굽는 게 가장 좋아요. 😄
방법
1. 종이 호일을 깔고 올리브유로 시즈닝을 해주세요.
2. 185도에 앞뒤로 각가 7-8분 정도 구워주세요.
– 종이 호일이 너무 좋은 거라서 기름이 둥둥 떠다녀요. 그래서인지 너무 고기가 촉촉해지죠
3. 식감과 맛을 위해서 프라이팬에 중불로 1-2분 정도 살짝 구워주세요.
위와 같은 순서로 요리하면 맛있는 소고기 스테이크를 맛보실 수 있어요.
소고기의 두께에 따라 굽기의 정도를 보셔야 하지만 등심같이 두꺼운 고기는 에어프라이어에서 최대한 많이 익을 수 있도록 시간을 조절해 주세요.
바로 등심을 에어프라이어에 구우시려면 190도 온도에 앞뒤로 10-12분 정도 돌려주세요.
너무 바싹 익으면 맛이 없으니까 주의해 주세요.
꼭 소고기뿐만 아니라 두꺼운 삼겹살과 목살도 에어프라이어에서 먼저 돌리고 프라이팬에 살짝 더 굽는 것이 좋아요.
정말 빠르게 겉만 살짝 굽기 때문에 기름도 많이 안 튀고 연기도 많이 나지 않아요.
저탄고지에서 고기 굽는 게 제일 어려웠는데 에어프라이로 요리하니 거 더 쉬운 고기 굽기였어요.
여러분들도 에어프라이어로 구워보시길 추천드려요.
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[크리스마스 홈 파티] 집에서 등심 스테이크 에어프라이어로 맛있게 굽는 방법
728×90
크리스마스를 집에서 특별하게 보내는 법 3탄
오늘은 집에서 손쉽게 등심 스테이크를
에어프라이어로 만드는
방법을 알려드릴게요.
홈플러스에 갔더니 여러 종류의
시즈닝 스테이크를 팔고 있었어요!
행사기간은 12월 23일까지였는데
포스팅하는 오늘은 24일…이네..?
이번 포스팅 목적은 에어프라이어로 맛있는
안심스테이크를 만드는
방법이기 때문에 상관없어요…!
마침 스테이크에 사용할 고기를 사러 왔기 때문에
저의 눈과 손은 바빠지기 시작했어요.
뉴욕, 부채살, 안심, 살치살 원팬큐브
여러 가지 종류가 있지만 ..
제가 구매한 것은
최상의 맛을 자랑한다는 등심 스테이크입니당.
등심, 아스파라거스, 단호박, 마늘, 버터
후추와 허브로 시즈닝 하여 풍미가 가득하고
소고기로 각종 가니쉬와 버터가 들어 있어
바로 구워 먹을 수 있어요!
시즈닝과 마리네이드 작업이 모두 돼있는 밀키트를
구매했기 때문에 고기를 따로 구매하신 분들은
아래 글을 참고하시면 좋을 거 같아요!
https://blog.naver.com/kw8868z/222181158441
[크리스마스 홈 파티] 집에서 소고기 안심스테이크 맛있게 굽는 법크리스마스를 집에서 특별하게 보내는 법 1탄오늘은 집에서 손쉽게 소고기 안심스테이크 만드는방법…
blog.naver.com
온도는 180도로 맞추고 시간은 12분~ 14분 사이로
구워 주시면 됩니다.
미리 예열을 안한 상태에서 180도로 8분간 돌려주세요.
8분 뒤 가니쉬 채소들은 빼주세요.
가니쉬채소를 늦게 넣으셔도 돼요!
너무 오래 돌리면 음식이 다 타버린답니다.ㅠㅠ
얼마나 익었나 확인해보아요.
위에 가 덜 익었네요? 그럼 뒤집어~~주세요~
타이머를 14분으로 맞추지 말고 8분으로 맞춰놓고
추가로 6분을 돌려야
다른 짓 하다 까먹어도 음식이 타지 않아요!..
저의 경험담입니다…!
이렇게 완성된 안심스테이크를 예쁘게 데코까지 해주면
완~~성!
스테이크 고기가 너무 얇았는데 생각보다 맛있었어요!
하지만… 다음부터 스테이크는 무조건
팬에 구워 먹는 거로..^^;
샐러드, 안심스테이크, 쉬림프 로제 파스타까지
정말 레스토랑 부럽지 않은 음식들은 집에서
저렴한 가격으로 간단하게 해먹을 수 있어요.
로제 파스타 만드는 방법이 궁금하시다면
아래글도 함께 확인해 주세요!
https://blog.naver.com/kw8868z/222182385303
[크리스마스 홈 파티] 집에서 쉬림프 로제 파스타 맛있게 만드는 방법크리스마스를 집에서 특별하게 보내는 법 2탄오늘은 집에서 손쉽게 쉬림프 로제 파스타 만드는방법을 …
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키워드에 대한 정보 에어프라이어 등심 스테이크
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