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은행은 예로부터 천식을 다스리고 폐의 기를 도와주는 열매로 알려져 있다. 아미그달린이란 성분이 기침을 가라앉히는 역할을 하기 때문이다. 호흡 기능을 왕성하게 하고 염증을 없애며 결핵균의 발육 억제에도 효과가 있다.
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은행 열매 효능, 먹는 법, 독성, 보관법 까지
은행 효능 · 1. 기침·천식 완화, 호흡기질환 개선. 은행에는 간놀, 단백질, 전분, 펙틴, 히스티딘 등의 성분이 들어 있습니다. · 2. 다이어트 · 3. 뼈 건강 …
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은행나무 열매 효능과 먹는방법 – 네이버 블로그
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은행나무열매의 효능 – 만개의레시피
또한, 흉통(胸痛), 해수(咳嗽), 심계(心悸) 등에도 쓰인다. … 가래를 없애주고 위(胃)를 보강하는 효과가 있는데 겉껍질을 벗긴 은행을 참기름에 담갔다 먹거나, 씨를 바른 …
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은행, 심폐기능에 좋지만 길에서 주워 먹으면‥ – 헬스조선
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은행 효능, 부작용, 영양 성분 및 은행열매 먹는 법 – 그라디움
은행 효능 · 혈액 순환과 심혈관 건강을 돕습니다. · 염증과 통증을 완화합니다. · 뇌 기능 향상에 좋습니다. · 알츠하이머 치매 등 노인성 질병 완화를 돕 …
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Date Published: 9/17/2022
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숲에서 놀자 | 국립산림과학원 웹진
은행잎의 추출물은 현기증, 이명, 두통, 기억력 상실, 집중력 장애 개선 효과가 있다고 이야기하고 있고요. 은행나무 한 그루에 이 많은 효능이 담겨 있다니 정말 놀랍죠?
Source: know.nifos.go.kr
Date Published: 10/10/2021
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혈액 순환·치매에 좋은 은행의 효능 – 대한민국 정책브리핑
한 연구 결과에서는 은행 열매가 결핵균의 성장을 억제시켜 폐결핵 환자에게 좋다는 보고가 있으며 기관지 확장증에도 효과가 좋고, 밤에 오줌을 싸는 …
Source: www.korea.kr
Date Published: 9/7/2022
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주제에 대한 기사 평가 은행 나무 열매 효능
- Author: 황금설명서
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- Date Published: 2019. 3. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=WVKzTJoNcn4
은행나무가 사랑 받는 이유 – Sciencetimes
최근 강원도 홍천에 있는 한 은행나무 숲이 25년만에 비밀스런 문을 열어 화제이다. 1만3천평에 2천 그루가 심어져 있는 이 숲은 한 개인이 은행나무 묘목을 하나하나 사들여 5m 간격으로 심어놓은 곳으로 일반인들에게 무료로 개방하고 있다.
가을이 되면 노란색으로 사람들의 이목을 끄는 은행나무는 꼭 이곳이 아니더라도 구경을 할 수 있는 곳이 많다. 전국 곳곳에 은행나무를 가로수로 사용하는 곳이 많기 때문이다. 서울만 하더라도 전체 가로수 중 은행나무 비율이 꽤 높은 편이다. 이렇게 장소를 잘 찾아낸다면 도심 속에서도 한껏 단풍을 느껴볼 수 있다.
단풍을 구경하고자 하는 사람, 은행 열매를 줍고자 하는 사람들로 가을이 되면 은행나무 주위는 늘 북적거린다. 과연 은행나무의 이로움이 무엇이기에 이렇게 사랑을 받는 것일까.
플로보노이드와 징코라이드, 혈액 순환에 효과 높아
은행나무가 가로수로 사랑을 받는 이유는 질소와 아황산가스, 납 성분을 정화하고 오염된 땅을 회복시키는 능력이 뛰어나기 때문이다. 사실 오래전부터 은행나무의 잎과 열매는 식용과 약용으로 활용됐다. 목재의 재질도 우수해 바둑판, 소반, 도마 제작 등에 사용되고 있으며 가구, 공예에도 널리 이용됐다.
은행잎은 한의학에서도 중요한 역할을 해왔으며 서양의학에서도 1960년대 혈액을 맑게 하는 약효가 발견되면서 관심을 갖게 됐다. 혈액순환 개선약 셋 중 하나는 은행나무에서 추출한 성분으로 만들 정도로 많이 애용되고 있다.
은행잎에 있는 플로보노이드와 징코라이드 성분이 말초혈관 혈액 순환을 원활하게 해줘 말초혈관 장애, 노인성 치매 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이 때문에 은행잎에 관한 세계 특허가 90여종에 이른다. 현재 국내 제약회사와 화장품회사에서 관련 연구를 계속 진행하고 있다.
항균작용도 뛰어나 갖가지 벌레의 유충과 식물에 기생하는 곰팡이, 바이러스 등을 죽이고 번식을 억제한다. 경북 상주시 낙동면에 있는 한 농원에서 은행잎 생즙 원액을 희석해서 고추가 뿌리내리는 시기부터 수확기까지 세 번에 걸쳐 생즙을 살포한 결과 탄저병과 역병을 완전히 방제하기도 했다. 진딧물도 한포기당 1~2마리로 거의 발생하지 않았다.
시중에는 은행잎 성분을 이용한 제품들이 다양
민간에서는 혈관 벽에 탄력성이 생긴다해서 차를 끓여 마시거나 은행잎 엑기스를 두피에 직접 바르기도 한다. 한 화장품 회사에서도 염색 후 모발과 두피를 진정시키고 모근을 강화시켜주기 위한 제품으로 은행잎 추출물을 이용한 한방 염모제를 선보이고 있다.
이외에도 시중에는 은행잎을 이용한 다양한 제품들이 나와있다. 약리효과를 바탕으로 한 의약품과 건강 보조제가 대표적 상품들이다. 생활용품과 화장품은 혈액순환 장애를 개선하고 항균성분에 주목해 제품을 만들어 내고 있다. 특히 경희대 치과대학의 임상실험을 통해 은행잎에 MMP 활성을 억제하는 효과가 있다는 사실이 밝혀지면서 치약 제품도 생산되고 있다. MMP는 잇몸을 구성하는 단백질 콜라겐을 분해하는 효소이다. 뿐만 아니라 공기청정기에 은행잎 추출물을 활용해 항균 필터를 만들어 시장에 내놓기도 했다. 이 상품은 신종플루가 유행할 당시 인기를 끌었다.
고약한 냄새의 원인은 ‘비오볼’ 때문
은행나무의 열매인 ‘은행’도 은행잎에 뒤지지 않는 효능을 갖고 있다. 우선 은행은 외종피, 중종피, 내종피로 나눠져 있다. 외종피인 경우 ‘비오볼’이라는 성분을 함유하고 있는데 이것이 고약한 냄새의 주된 원인이다. 뿐만 아니라 독성이 있어 피부염이나 알레르기, 염증을 일으킬 수 있다.
중종피는 시중에 가장 많이 유통되는 형태로 살구씨처럼 딱딱하고 하얀색을 띠고 있다. 가장 안에 있는 내종피는 열을 가하면 쉽게 벗겨진다. 내종피에도 은행의 독성이 여전히 남아있어 한꺼번에 많이 먹거나 날로 먹는 것은 삼가야 한다.
은행은 예로부터 천식을 다스리고 폐의 기를 도와주는 열매로 알려져 있다. 아미그달린이란 성분이 기침을 가라앉히는 역할을 하기 때문이다. 호흡 기능을 왕성하게 하고 염증을 없애며 결핵균의 발육 억제에도 효과가 있다. 신경조직 성분인 레시틴과 아스파라긴산도 있어 뇌혈관을 개선시켜 신경쇠약과 전신피로를 풀어준다. 또한 야뇨증 치료에 도움이 되는 성분이 많아 소변 억제작용이 뛰어나다. ‘본초강목’에서도 ‘은행을 먹으면 소변이 자주 나오거나 쌀뜨물처럼 흐린 증상을 낫게 한다’고 기록하고 있다.
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은행 열매 효능, 먹는 법, 독성, 보관법 까지
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● 노란 빛깔 은행
가을 하늘은 높고 말은 살이 찌며, 노오란 낙엽이 살랑이며 떨어지는 계절이 왔다는 것은 고향 냄새보다 더 지독한 녀석이 돌아왔다는 의미도 될 것입니다.
가로수 길에 떨어진 아름다운 노란 빛깔의 낙엽과 함께 떨어지는 지독한 냄새의 주범인 ‘은행’은 사람들의 발걸음을 타고 냄새를 한껏 과시하고 있는데요.
은행나무(銀杏, 학명: Ginkgo biloba)는 겉씨식물에 속하는 낙엽성 교목으로, 공손수(公孫樹), 압각수(鴨脚樹)라고도 부릅니다. 은행나무문에서 유일하게 멸종하지 않고 현재까지 명맥이 이어져 온 나무인데 아무래도 강력한 냄새(?)로 인한 듯싶을 정도의 위력을 자랑합니다.
은행(銀杏)은 ‘은빛 살구’라는 뜻으로 흔히 열매로 여겨지는 은행나무 씨가 살구와 비슷하며 표면이 은빛 나는 흰 가루로 덮여 있어서 붙은 이름이라고 합니다.
● 은행 열매 지독한 냄새 나는 이유
잎이 노랗게 물들며 가을의 정취를 풍겨 가로수 등으로 널리 활용되지만, 악취로 인해 각 지역에서는 암나무와 관련 민원이 많이 발생하기도 합니다.
은행의 경우 열매는 사실 열매가 아니고, 씨(종자)라고 보면 되는데요. 9~10월 무렵에 열리는 황색의 종자는 바깥쪽 육질층(육질외종피)과 딱딱한 중간 껍질(후벽내종피), 안쪽의 얇은 껍질(내종피)로 이루어져 있습니다.여기서 악취를 풍기는 부분이 황색의 육질외종피입니다.
은행에는 빌로볼과 은행산이라는 점액 물질이 있어 인체에 닿으면 염증을 일으킬 수 있습니다. 빌로볼과 은행산(nkgoic acid)은 은행알이 외부의 천적들로부터 스스로를 지키기 위한 방어 수단입니다. 동물이나 곤충으로부터 번식을 위한 종자를 보호하는 역할을 하기 위해 지독한 냄새를 풍기지만, 강력한 냄새도 은행의 효능 앞에서는 무용지물인지 인간으로부터 자신을 보호하는 것은 쉽지 않아 보입니다.
● 은행 효능
1. 기침·천식 완화, 호흡기질환 개선
은행에는 간놀, 단백질, 전분, 펙틴, 히스티딘 등의 성분이 들어 있습니다. 이 성분들은 면역력을 높여주어 이맘때 먹으면 감기 예방은 물론 진해거담 작용으로 기침이나 가래 완화에 도움이 됩니다. 그래서 은행을 꾸준히 먹으면 천식 완화에도 도움이 되는 것이죠. 또 폐를 따뜻하게 보호해 주고 폐 기능을 강화시키기 때문에 호흡기 개선에도 효과가 있습니다.
2. 다이어트
은행열매와 다이어트의 관계에 고개를 갸우뚱할 수 있을 텐데요. 은행은 100g당 183kcal의 열량을 가지고 있는 저열량, 저지방 식품입니다. 또 비타민과 단백질의 영양성분이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 해 다이어트 시 섭취하면 부족한 단백질, 비타민C, 미네랄 등의 성분을 채울 수 있습니다.
3. 뼈 건강 증진
은행 속에는 엘고스테린, 레시틴 성분이 함유되어 있습니다. 엘고스테린은 비타민D의 모체 성분으로 체내에 흡수되는 칼슘의 양을 늘려주는 역할을 합니다. 레시틴 성분 역시 칼슘의 흡수를 높여주는 성분으로 골밀도가 떨어져 뼈에 구멍이 발생하는 골다공증이나 뼈 관련 질환을 예방하거나 개선하는 효능을 지닙니다.
4. 정력 강화
은행은 예로부터 몸의 기운을 북돋아주는 자양강장식품으로 여겨져 왔는데요. 은행에는 비타민 B1· C · E는 물론 카로틴 성분이 풍부해 정력을 강화하는 효과가 있습니다.
5. 피로회복
은행에는 레시틴과 아스파라긴산, 비타민C 함유량도 많습니다. 이로 인해 면역력 향상, 피로회복, 심신회복에 도움을 줘 환절기 건강 관리에 제격이죠.
6. 피부미용
은행에는 터페노이드 성분이 들어 있는데 피부 보습, 주름 예방 등에 이로워 피부노화방지 및 주름 개선 효과가 있습니다. 아울러 은행 속 단백질 분해효소는 피부병 예방과 치료에 도움이 됩니다. 그리고 은행의 플라보노이드 성분은 피부 노화방지에 좋은 항산화 성분이 풍부합니다. 여기에 소염 성분도 들어 있어 염증으로 인한 피부트러블을 예방할 수 있습니다.
7. 항암작용
은행에는 베타카로틴 성분이 함유돼 있어 면역력 증강은 물론 항암작용을 합니다.
8. 혈관 건강
은행에는 징코플라본이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이로 인해 혈관을 깨끗하게 해주는데요. 징코플라본이 혈관에 피가 굳어서 뭉치는 것을 막아주고 모세혈관의 흐름을 원활하게 해줍니다. 은행의 대표적인 성분으로 알려진 플라보노이드의 경우 혈액순환을 개선하고 혈관을 보호해 주며, 모세혈관벽을 강화하는 효능이 있어 혈액순환 개선에 탁월합니다.
● 은행 독성과 부작용
우리가 먹는 식재료에는 식물이 해충으로부터 스스로를 보호하기 위해 자연 독소가 들어있을 수 있습니다.
은행은 종전에는 이 유독 성분이 청산칼륨과 비슷한 시안화물의 일종으로 추측이 되었지만 1985년 MPN (4-methoxypyridoxine)이라는 물질임이 밝혀지기도 했습니다.
은행에는 ‘시안 배당체’와 ‘메칠피리독신’이라는 물질이 들어있습니다. 시안 배당체는 우리 몸에 흡수돼 효소에 의해 분해되는 과정에서 ‘청산’이라고도 하는 독성 물질인 ‘시안화수소’를 생성하면서 중독 반응을 유발하기도 합니다.
시안화수소는 현기증과 구토, 설사 증세를 유발하고, 심하면 의식을 잃거나 몸속에 산소 공급이 원활하지 않아 피부가 파랗게 변하는 청색증이 동반되기도 합니다.
또 은행에 함유된 메칠피리독신(메틸피리독신)도 과다 섭취하면 사망에 이르게 할 수 있는 독성 물질입니다.
이와 같은 은행 부작용의 경우 과다 섭취인 경우에 해당되기 때문에, 권장 섭취량을 지켜주면 안전하고 건강하게 즐길 수 있습니다. 너무 많은 양을 섭취하거나 충분히 가열하지 않고 먹으면 어지러움, 복통, 구토, 드물게는 말초신경 기능장애로 이어져 하지 마비 증상까지 나타날 수 있으니 꼭 섭취에 주의를 기울여 주세요.
아울러 임신중이거나 약을 먹고 있는 경우 장기 복용 전 전문의와의 상담을 먼저 진행하는 것이 바람직하겠습니다.
● 은행 안전하게 먹는 방법
먼저 은행은 껍질까지 먹으면 복통을 일으키거나 두드러기가 생기고, 독성에 중독될 수도 있습니다. 반드시 껍질을 제거한 뒤 섭취해야 할 것입니다.
더불어 은행은 반드시 익혀 먹어야 하는데요. 익히지 않은 은행에 독소가 더 많이 함유돼 있기 때문에 볶아서 섭취하셔야 합니다.
은행은 익혀 먹으면 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이라 주로 볶아 먹거나 꼬치 등 구이로 많이 먹습니다. 게다가 전골이나 삼계탕, 음식의 고명 등으로도 쓰이기도 합니다. 다만 은행의 독성으로 인해 섭취량을 지켜주어야 합니다.
하루 권장 섭취량은 성인 하루 10알, 어린이는 3알 이내로 섭취해야 안전합니다.
● 은행 열매 보관하기
껍질을 제거하지 않은 은행은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하거나 냉장고에 보관하면 됩니다. 껍질을 모두 제거한 은행은 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
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은행나무 열매 효능과 먹는방법
얼마전 남편과 외출했다가 노랗게 물든 은행나무잎을
보고 와~ 이쁘다! 감탄사를 날렸었는데요.
다 좋은데 바닥에 열매가 엄청 떨어져
밟혀서 그런가 냄새가 엄청 지독하더라는…
유모차 끌고 가니 피할길이 없더라구요.
은행나무열매의 효능
은행의 특징과 효능
은행은 지구상에서 가장 오래 존재하는 식물중의 하나이다. 은행은 낙엽성(落葉性) 고목으로 1000년 이상씩 사는데, 공손수(公孫樹)라고도 부르는데 銀杏科(은행나무과)에 속한다. 은행나무에서 나오는 소지(小枝)를 건조한 것을 민간에서 사용하고, 한방에서는 은행나무의 씨를 백과(白果)라고 한다.
이명(異名)으로는 압각수(鴨脚樹), 부지갑(不指甲), 영안(靈眼), 은행씨, 은행나무, 으능나무, 은행(銀杏)등으로 불린다. 중국에서는 공손수(公孫樹)라고도 부르는데, 할아버지가 심어서 손자 때 열매를 따먹는다 해서 공손수라고 부르며, 그만큼 나무를 심어서 열매를 맺기까지가 오래 걸리기 때문이다. 또 압각수(鴨脚樹)라고 부르게 된 것은 은행나무의 잎이 오리 발가락 같기 때문에 부르게 된 것이며, 은행나무는 키가 아주 크고 종자는 은(銀)처럼 희고 열매는 살구씨 같기 때문에 은행(銀杏)이라고 부르게 되었다고 한다.
은행나무는 우리 나라에서 흔히 볼 수 있는 나무인데, 원산지는 중국이지만 오히려 우리 나라에서 자라는 은행나무들이 더 크고 많으며, 유효 성분 함량 또한 더 뛰어난 것으로 알려져 있다.높이는 30m가량 되며 잎은 어긋나고 부채 모양이다. 꽃은 암수 각기 딴 그루로 5월의 짧은 가지에서 잎과 함께 피어난다. 수꽃은 밑으로 늘어진 꼬리를 이루며 1∼5개 달린다. 암꽃은 하나의 가지에서 1∼6개가 잎겨드랑이에 달리고 길이 2㎝ 정도의 자루 끝에 2개씩의 배주가 마주 붙고 그 중 1개만 1월에 결실을 하게된다.
은행나무의 열매는 외종피에서 고약한 냄새가 나며, ‘비오볼’이라는 독성 물질이 들어 있어서 옻이 오른 것 같은 접촉성 피부염을 일으킨다. 은행나무에는 ‘플라보노이드’라는 살충. 살균 성분이 있어 병들거나 벌레나 해충이 먹는 일이 없다는 특징이 있다.은행잎을 책갈피에 끼워 두는 것은 운치뿐만 아니라 책에 좀이 슬지 않도록 하는 방법이다. 또한 잎을 헝겊에 싸서 집안 구석에 나두면 해충 등이 없어지는 효과를 볼 수 있다.
은행은 예로부터 그 잎과 열매, 뿌리까지 한방과 민간요법에서 여러 질환에 약물로 쓰여왔는데, 은행은 백과(百果) 라고 해서 진해(鎭咳), 거담(祛痰), 천식(喘息), 유정(遺精), 자양(滋養), 대하증(帶下症), 임병(淋病) 등에 쓰이며, 은행잎은 관상동맥경화(冠狀動脈硬化)로 인한 심장병, 협심증(狹心症)과 혈관을 확장하여 혈액순환을 돕기 때문에 고혈압(高血壓)에도 사용된다. 또한, 흉통(胸痛), 해수(咳嗽), 심계(心悸) 등에도 쓰인다.
성분
은행에는 신경조직성분인 레시틴과 아스파라긴산과 비타민D의 모체가 되는 엘고스테린이 함유되어 있어 성욕감퇴(性慾減退)나 신경쇠약(神經衰弱), 전신피로(全身疲勞) 등을 개선해주는 효과가 있으며, 은행열매에는 글로불린을 비롯하여 단백질, 지방, 칼슘, 단백질, 인, 철분, 펙틴, 비타민 A, B1, B2등이 들어 있어서 영양학적으로도 가치가 높다
이용방법과 주의사항
①기침할 때
가래를 없애주고 위(胃)를 보강하는 효과가 있는데 겉껍질을 벗긴 은행을 참기름에 담갔다 먹거나, 씨를 바른 대추와 함께 구운 다음 식혀 먹으면 증상이 나아진다.
②어린이의 야뇨증(夜尿症)에
잠자기 3~4시간 전에 은행 대여섯 알을 구워 먹으면 좋다.
③부녀자의 대하증(帶下症)에
대하증에 시달리는 부녀자들은 은행열매와 마(산약)을 같은 분량으로 섞어 가루를 낸 뒤 밥을 먹기 전에 12g 정도씩 복용하면 효과를 볼 수 있다.
④ 아이가 밥을 안 먹을 때(감병-疳病) 백과(은행)을 3g정도 꾸준히 다려 마시면 효과를 볼 수 있다.
⑤ 고혈압일 때
그늘에 말린 은행잎 35g과 감초 15g을 넣고 달인 물을 수시로 마시면 혈압을 내릴 뿐 아니라 몸에 쌓인 독을 풀어준다.
은행은 이처럼 여러 가지 질환 등에도 쓰이지만, 특별히 어떤 질병이 없더라도 꾸준히 은행을 복용하면 여러 질병 등을 막을 수 있다.
은행은 대개 소금을 쳐서 구워 먹는데 은행에는 고유 풍미 성분인 청산(靑酸)이 들어 있는데 계절적으로 맹독성(猛毒性) 청산화합물이 생성되기 때문에 때로는 중추신경(中樞神經)의 자극과 마비를 일으키기 때문에 많이 먹으면 구토(嘔吐). 설사(泄瀉). 발열(發熱). 경련(痙攣)증세 등의 중독(中毒) 증상이 나타난다.일반적으로 10알 이상 먹는 것을 금(禁)하는 것이 좋다.
동의보감(東醫寶鑑)
性寒味甘有毒 : 淸肺胃濁氣 定喘止咳 (성한미감유독 : 청폐위탁기 정천지해)
성질이 차고 맛은 달며 독성이 있다. 폐와 위의 탁한 기를 맑게 하고 숨찬 것과 기침을 멎게 한다.
내용출처 : [인터넷] http://www.geriweb.com/korean/dietetics/text4/06eunhang.htm
은행, 심폐기능에 좋지만 길에서 주워 먹으면‥
은행, 심폐기능에 좋지만 길에서 주워 먹으면‥ 이원진 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 사진=조선일보 DB
가을철 길가 은행나무들이 물들면서 떨어진 은행이 풍기는 냄새에 많은 사람이 싫어한다. 그렇지만, 이렇게 천덕꾸러기 취급을 받는 은행도 알고 보면 맛도 좋고 건강에도 좋은 주전부리가 된다. 최근 온라인 커뮤니티에 ‘은행의 효능’이라는 제목의 글이 올라와 누리꾼들의 주목을 받고 있다. 가을철 은행의 효능에 대해 알아본다.
은행은 ‘동의보감’에 폐와 위의 탁한 기를 맑게 하고 숨찬 것과 기침을 멎게 한다고 기록되어 있다. 은행의 징크노이드 성분은 찔끔거리며 나오는 소변을 개선하는 효과도 있다. 풍부한 당질과 트립토판을 다량 함유한 양질의 단백질이 들어 있으며 비타민 A, C, 니아신을 상당량 함유하지만 지방이 적어 영양학적으로 훌륭하다.
은행은 피부 미용에도 좋다. 정체된 피부 흐름의 순환 장애를 회복시켜 피부 본래의 깨끗함과 맑은 피부로 되돌려주는 데에 뛰어난 효능을 가졌기 때문이다. 특히 겨울에는 낮은 기온과 건조함이 지속되면 피부 흐름이 정체되어 메마르면서 그을린 듯한 어두운 안색과 잡티, 기미가 더욱 도드라지기 마련이다. 이럴 때 피부 순환을 도와 맑은 피부로 가꿔주는 은행 성분의 화장품을 사용하면 도움이 된다.
그렇지만, 몸에 좋은 은행이라도 길거리에 떨어진 은행을 주워 먹는 것은 삼가야 한다. 작년 10월 4일 안양시가 시내 일부 도로변 은행나무 열매에서 먹는 물 수질기준 중금속 함유량(납 0.01㎎/ℓ, 카드뮴 0.005㎎/ℓ)을 초과했거나 기준치에 근접한 것으로 나타났다. 지난 9월말 대전시가 시내 25곳에서 은행나무 열매를 채취해 중금속 검사를 실시한 결과 19곳에서 납이 4곳에서 카드뮴이 검출됐고, 검출된 수치는 납 0.004~0.074mg/kg, 카드뮴 0.013~0.059mg/kg으로 나타났다.
이러한 수치들은 지난 14일 식품의약품안전처가 전국 지자체에 내려 보낸 (식용으로 쓰기 위한) 은행 열매의 중금속 허용 기준은 납이 ‘0.3mg/kg 이하’, 카드뮴은 ‘0.2mg/kg’에 비해서는 훨씬 낮은 수치이지만, 먹는 물 수질기준과 비교할 때 식용으로 부적합하다고 볼 수 있다.
또한, 전문가들은 몸에 좋다고 은행을 너무 많이 먹어서도 안 된다고 조언한다. 은행에는 ‘시안배당체’와 ‘메칠피리독신’ 등 독성물질을 함유하고 있어 반드시 익혀서 적당량을 먹어야 한다고 식품의약품안전처는 권고하고 있다. 시안배당체는 가열하지 않으면 시안화수소를 생성해 청색증 등을 유발, 과량섭취 시 사망할 수도 있다. 다만 가열하면 독성은 없어진다. 메칠피리독신은 가열해도 독성이 유지된다. 한 번에 많은 양을 먹으면 의식을 잃거나 발작을 일으키고 심한 경우 사망할 수도 있어 적당량을 먹어야 한다. 굽거나 볶은 은행 열매를 하루에 2번, 어른은 10알 미만, 어린이는 2~3알 미만 섭취하면 좋다.
은행 효능, 부작용, 영양 성분 및 은행열매 먹는 법 : 그라디움
은행 효능 – 은행은 우리에게 매우 친근한 나무입니다. 가을이면 단풍나무와 함께 거리를 예쁘게 수놓는 나무니까요. 곱게 물든 은행잎을 두꺼운 책 사이에 넣고 눌러 말려서 책갈피로 쓰는 멋스러움도 있었지요. 그리고 겨울이면 서울 어느 길거리 손수레에서는 붉게 달군 조약돌 위에서 열매를 구워 팔곤 했습니다. 연두색의 열매는 특유의 풍미가 일품이지요.
은행나무의 원산지는 우리나라 중국 일본 등 극동아시아 지역입니다. 지구상에서 가장 오래된 나무 중 하나여서 ‘살아 있는 화석’이라 부르기도 합니다. 또한, 이 나무를 ‘공손수’라 부르기도 하는데, 나무를 심은 후 손자 대에 가서나 열매를 딸 수 있기 때문에 붙여진 이름이랍니다.
이 나무는 오래전부터 한약재로 써왔습니다. 열매는 백과라 부르고, 잎은 백과엽, 뿌리는 백과근, 껍질은 백과수피라 부릅니다. 천식과 같은 호흡기 질환이나 혈액 순환 개선에 효능이 있는 것으로 알려졌습니다.
영양 성분
각종 비타민이 풍부합니다.
생열매 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량은 약 11% 들어 있고, 비타민C는 25%가 들어 있습니다. 또한, 우리 몸의 세포 생장과 신진대사를 돕는 비타민B군에 속한 비타민도 풍부합니다. 티아민(비타민B1)은 하루 권장 섭취량의 약 15%, 리보플라빈(비타민B2)은 5%, 니아신(비타민B3)은 30%, 판토텐산((비타민B5)은 2%, 피리독신(비타민B6)은 16%, 엽산((비타민B9)은 14%가 들어 있습니다.
각종 미네랄이 풍부합니다.
생열매 100g에 철분은 하루 권장 섭취량의 약 6%, 마그네슘은 7%, 인은 12%가 들어 있습니다. 또한, 칼슘은 15%, 아연은 2%, 구리는 14%, 망간은 6%가 들어 있습니다. 모두 우리 몸에 필요한 성분들입니다.
아미노산이 풍부합니다.
은행에는 각종 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 100g에 트립토판은 하루 권장 섭취량의 약 16%, 트레오닌은 15%, 이소류신은 12.5%, 류신은 8.5%, 라이신은 6%, 발린은 13%, 히스티딘은 약 8%가 들어 있습니다. 이들은 모두 우리 몸에서 만들지 못하는 필수 아미노산입니다. 또한, 여기에는 아르기닌, 시스타인, 글루타민, 글리신, 프롤린 등 미량의 준필수 아미노산도 들어 있습니다.
플라보노이드와 테르페노이드가 풍부합니다.
이 나무의 잎에는 강력한 항산화 성분인 플라보노이드와 혈류 개선에 효능이 있는 테르페노이드가 풍부하게 들어 있답니다.
은행 효능
혈액 순환과 심혈관 건강을 돕습니다.
혈액 순환은 매우 중요하지요? 혈액 순환이 잘 되지 않으면 손과 발이 차가운 수족냉증에서부터 심장 마비와 같은 심각한 상황에 이르기까지 다양한 문제가 일어날 수 있답니다. 예로부터 은행은 혈액 순환에 좋은 것으로 알려졌습니다. 은행에는 징코라이드와 테르페노이드 등 혈류 개선을 돕는 성분이 들어 있답니다. 독일과 프랑스에서는 이 추출물로 의약품을 만들었으며, 국내에도 이 추출물 성분으로 만든 혈류 개선제가 있습니다.
염증과 통증을 완화합니다.
은행에는 염증을 완화하고 그로 인한 통증을 완화하는 작용이 있답니다. 염증은 크고 작은 질병의 대표적인 원인 중 하나입니다. 피부에 생긴 작은 종기는 물론 관절염이나 위궤양과 같은 만성적인 질병에도 염증이 있습니다. 예로부터 천식이나 기관지염에 효능이 있는 것으로 알려졌는데, 바로 이런 이유 때문이겠지요.
뇌 기능 향상에 좋습니다.
은행은 오래전부터 기억력, 집중력, 인지 능력 등 뇌 기능 향상에 효능이 있다고 알려졌습니다. 은행 추출물과 아스피린을 함께 복용한 그룹과 아스피린만 복용한 그룹의 대조 실험에서 확연한 차이를 보였답니다.
알츠하이머 치매 등 노인성 질병 완화를 돕습니다.
혈액 순환을 돕고 뇌 기능 향상을 돕는 은행은 치매나 알츠하이머 같은 퇴행성 질병 완화에도 효능이 있는 것으로 알려졌습니다. 고령 사회에 접어든 우리나라도 이제는 노인 문제가 더 이상 노인 문제가 아닌 모든 이들의 문제일 것입니다.
생식능력 증진에 좋습니다.
은행은 예로부터 원기 회복에 좋은 식품으로 알려질 정도로 생식능력 향상에 효능이 있답니다. 여성을 대상으로 한 연구 결과 이 추출물을 복용한 그룹에서 혈류를 촉진하고 평활근 조직에 이완 효과가 나타났으며, 전반적인 성적 능력이 높아진 것으로 나타났답니다.
생리 전 증후군 완화에 좋습니다.
은행은 불안감이나 우울증과 같은 정신적인 문제를 완화하고, 통증도 완화하는 등 다양한 방식으로 생리 전 증후군을 도울 수 있답니다. 한 연구 결과 은행을 복용한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 생리 전 증후군 증상이 월등히 낮아진 것을 보였답니다.
피부 건강을 돕습니다.
은행에는 플리보노이드 등 피부 노화 방지에 좋은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있답니다. 게다가 여기에는 소염 성분도 들어 있어서 염증으로 인한 피부 트러블을 막고, 주름도 완화 하여 피부 건강을 돕습니다.
먹는 법
우리에게 익숙한 것은 콩처럼 생긴 열매입니다. 이 열매는 주로 프라이팬에 살짝 구워 먹습니다. 씹는 맛은 물론 은행 특유의 맛이 일품이지요.
하지만, 실제로 약효가 강한 것은 열매가 아니라 잎이랍니다. 잎에는 플라보노이드 같은 항산화 성분도 풍부하고 테르페노이드 같은 혈류 개선 성분도 풍부하답니다. 그래서 많은 의약품들이 이 추출물을 이용한답니다.
건강식품 매장에는 추출물로 만든 여러 종류의 제품이 있습니다. 캡슐도 있고, 정제도 있고, 액상 제품도 있습니다. 어떤 제품을 선택하든지 성분표를 확인하세요. 플라보노이드와 테르페노이드 함량이 중요하답니다. 플라보노이드는 24~32%, 테르페노이드는 6~12% 들어 있는 제품이 좋답니다. 먹는 양은 제품 설명서를 따르시면 됩니다.
부작용 및 주의 사항
적당량을 먹었을 때는 별다른 부작용이 보고되지 않았답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 것입니다. 부작용과 관련하여 이런 증상이 있을 수 있답니다.
두통
현기증
심장 불안정
위장 장애
변비
알러지성 피부 반응
은행에는 독성이 있답니다. 이것은 주로 열매에 있지만, 잎에도 약간 있답니다. 열매를 볶아 먹을 때는 한 번에 많은 양을 먹지 말아야 한답니다.
임신 중이거나 약을 먹고 있거나 특별한 상황이 있다면 장기 복용 전에 의료 전문인의 상담을 받아야 합니다. 이 글은 일반적인 정보이지 의료적인 정보가 아닙니다.
참고자료
숲에서 놀자
지구상 최고(最古)의 건강나무, 은행나무
인류가 탄생하기 전부터 지구에는 많은 동식물이 먼저 자리 잡고 있었습니다. 그 중에서도 가장 오래된 나무를 꼽자면 주저 없이 ‘은행나무’를 들 수 있어요. 이미 많은 연구에서 전문가들은 은행나무가 지구상에서 가장 오래된 나무라고 이야기합니다.
은행나무는 잎부터 열매, 뿌리까지 하나도 버릴 게 없는 영양의 보고(寶庫)입니다. 실제로 『동의보감』에는 ‘은행은 성질이 차고 맛이 달며 독성이 있으나 폐와 위의 탁한 기를 맑게 하고 숨찬 것과 기침을 멎게 한다’고 언급했습니다. 여기에 더해 ‘은행잎은 혈관 확장 기능이 있어 고혈압 등 혈관계 질환에도 도움이 된다’고 덧붙이고 있죠.
그뿐만이 아닙니다. 중국 명나라 본초학자 이시진이 엮은 약학서 『본초강목』과 중국의 한의학 서적인 『중약대사전』에서도 은행의 효능에 대해 ‘심장의 기능을 돕고 설사를 멎게 하며, 야뇨증, 냉증, 주독해소, 강장 및 강정작용에 도움을 준다’고 강조했습니다. 은행잎의 추출물은 현기증, 이명, 두통, 기억력 상실, 집중력 장애 개선 효과가 있다고 이야기하고 있고요. 은행나무 한 그루에 이 많은 효능이 담겨 있다니 정말 놀랍죠?
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