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#백종원 #갈치 #생선조림
매콤달콤 양념의 갈치조림! 생각보다 쉬워요
다른 생선에도 응용 가능하니까 좋아하는 생선으로 도전해보세요!
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[ 갈치조림 ] 2인분 기준
[ 재료 ]물 약 3컵(500ml)
손질갈치 4~5토막(300g)
무 약 1/10개(250g)
대파 1대(100g)
국간장 1/4컵(50g)
굵은 고춧가루 약 1/2컵(45g)
물엿 2큰술(30g)
청양고추 약 3개(26g)
간 마늘 약 1큰술(24g)
맛술 2큰술(20g)
고추장 약 1큰술(15g)
황설탕 약 1큰술(11g)
꽃소금 1/6큰술(2g)
[ 만드는법 ]1. 갈치는 흐르는 물에 세척하고 칼이나 가위를 이용하여 지느러미를 잘라 준비한다.
*갈치에서 비린내가 나는 경우 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 사용한다.
2. 무는 두께 0.5cm 반달모양으로 편썰어 준비한다.
*생선의 두께에 따라 무의 두께도 조정해준다.
*무 대신 시래기 또는 감자를 사용해도 좋다.
3. 청양고추, 대파는 두께 0.4cm로 어슷 썰거나 송송 썰어 준비한다.
4. 깊은 볼에 국간장, 물엿, 황설탕, 맛술, 간 마늘, 고추장, 굵은 고춧가루를 넣고 계량해 둔 물을 약간 넣어 골고루 섞는다.
*맛술이 없을 경우 소주로 대체하여도 좋다.
*간 생강이 있다면 간 마늘 양의 1/5~1/10정도를 넣어주면 더욱 맛이 좋아진다.
*생선에서 비린내가 나는 경우 된장을 약간 넣어주면 비린내를 잡을 수 있다.
5. 납작한 냄비에 무를 한 장 씩 깔아준 후 그 위에 갈치를 올리고 대파, 청양고추를 골고루 올린다.
6. 만들어 둔 양념장과 남은 물을 모두 붓고 강불에 올린다.
*생선이 국물에 잠기지 않을 경우 계속해서 국물을 끼얹어가며 끓인다.
7. 국물이 끓어오르면 꽃소금으로 간을 한 후 약 13~15분 졸인다.
*조미료를 사용할 경우 이 때 넣는다.
*생선이 두꺼울 경우 중불로 줄여 졸인다.
*바닥에 있는 재료가 바닥에 눌어 붙어 탈 수 있으니 중간에 냄비를 살짝 흔들어 떼어낸다.
8. 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 완성한다.
[ Galchi jorim ] makes 2 servings
[ Ingredients ]about 3 cups (500ml) water
4-5 chunks (300g) cleaned cutlassfish
about 1/10 (250g) radish
1 stalk (100g) green onion
1/4 cup (50g) soup soy sauce
about 1/3 cup (30g) coarse red chili pepper powder
2 tbsp (30g) starch syrup
about 1 tbsp (24g) minced garlic
2 tbsp (20g) cooking wine
about 1 tbsp (15g) gochujang
about 1 tbsp (11g) brown sugar
1/6 tbsp (2g) fine salt
[ Directions ]1. Rinse the cutlassfish under running water. Using a knife or scissors, cut off the fins.
*If the fish has a fishy smell, blanch it slightly in boiling water and rinse in cold water before using.
2. Chop the radish in 0.5cm-thick half-moon shaped pieces.
*Adjust the thickness of the radish pieces according to the thickness of the fish.
*You can use dried radish leaves or potatoes instead.
3. Chop the Cheongyang pepper and green onion in pieces 0.4cm thick.
4. In a deep bowl, combine the soup soy sauce, brown sugar, cooking wine, minced garlic, gochujang, coarse red chili pepper powder, and some of the water.
*If you do not have cooking wine, you can use soju instead.
*If you have minced ginger, add about 1/5 to 1/10 of the amount of minced garlic.
*If the fish smells fishy, add a bit of doenjang.
5. In a flat pot, place the radish on the bottom, followed by the fish, green onion, and Cheongyang pepper.
6. Add the sauce and the remaining water and boil over high heat.
*If the fish is not completely submerged, keep scooping the soup onto the fish as it cooks.
7. Once it comes to a boil, season with fine salt and simmer for about 13 to 15 minutes.
*If you are using artificial flavoring, now is the time to add it in.
*If the fish is on the thicker side, simmer over medium heat.
*Gently shake the pot mid-way to avoid the ingredients from sticking to the bottom of the pan.
8. Once the soup has reduced, turn off the heat and serve.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/pro/caption-translation
갈치 조림 전문점 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
갈치조림전문점 – Instagram
179 Posts – See Instagram photos and veos from ‘갈치조림전문점’ hashtag.
Source: www.instagram.com
Date Published: 3/15/2022
View: 3810
제주명품은갈치전문점|맛집, 양식/레스토랑맛집, 식신 대한민국 …
부산 동래 맛집 제주 명품 은갈치전문점 갈치구이 갈치조림 정식: 2019.09.12 (목요일) NAVER 블로그. 오늘의 메뉴는 저희 아이가 좋아하는 갈치전문점에 가보기로 …
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Foto van Hyeongjedo Sikdang, Jeju Island: 갈치전문점. 갈치조림이나 갈치구이정식을 선택할 수 일다. 우리는 둘이라 갈치조림정식만 먹었다. 갈치를 제외한 찬은 …
Source: www.tripadvisor.nl
Date Published: 9/11/2022
View: 2729
조림전문점제주 – 조천읍 갈치조림, 조림 맛집 – 다이닝코드
월,화,목,금,토/일 오전 11시 – 오후 8시 고등어조림 소(2인)(28000원), 고등어조림 중(3인)(40000원), 고등어조림 대(4인)(53000원), 갈치조림 소(2인)(42,
Source: www.diningcode.com
Date Published: 1/3/2021
View: 6831
제주갈치조림 – 예산맛집 여기유
제주갈치조림은 20년동안 제주 성산포수협과 거래하여 100%제주산 은갈치만을 취급하기에 신선하고 품질좋은 은갈치를 믿고 드실 수 있는 갈치조림전문점입니다.
Source: xn--0z2bz8jize2oe.xn--ok0b236bp0a.com
Date Published: 5/13/2021
View: 9803
9월 제철 맞은 갈치 맛집 5 | 에스콰이어코리아
제주뜰갈치전문점. 입구에서부터 보이는 ‘갈치조림 정말 맛있습니다!’ 라는 문구가 믿음직스럽다. 실제로 이곳은 구의동에서 갈치조림 맛있기로 소문 …
Source: www.esquirekorea.co.kr
Date Published: 3/11/2021
View: 5675
주제와 관련된 이미지 갈치 조림 전문점
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주제에 대한 기사 평가 갈치 조림 전문점
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2021. 10. 21.
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제주 통갈치구이 조림 맛집, 서귀포 갈치조림구이 전문점 바다어멍 레스토랑
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제주 통갈치구이 조림 맛집, 서귀포 갈치조림 구이 전문점 바다어멍 레스토랑
0. 바다어멍 레스토랑 기본정보
1. 바다어멍 레스토랑 가는 방법/ 대중교통
2. 바다어멍 레스토랑 내부 모습
3. 바다어멍 레스토랑 메뉴
4. 바다어멍 레스토랑 제공되는 찬 메뉴
5. 바다어멍 레스토랑 단품 메뉴 성게듬뿍 성게미역국 (+ 고등어 구이 포함)
6. 바다어멍 레스토랑 바다어멍 통갈치 스페셜 통갈치조림
7. 바다어멍 레스토랑 바다어멍 통갈치 스페셜 통갈치구이
호텔&여행 블로거, 러블리 앨리스!
* 문의/ Email: [email protected]
Let’s Enjoy the Jeju hairtail!
제주 갈치를 맛있게!
“바다어멍 레스토랑”
2022년 07월
제주도에 가면 먹을 게 많다지만 잘 알려진 맛집은 늘 대기줄이 어마어마하다 보니 자연스레 언젠가 다음에 가자~라는 생각에 다음을 외치게 된다. 그래도 이번에는 몇 년 만에 다시 제주 갈치를 먹어보겠다며 기웃거리다가 알게 된 서귀포 갈치조림 구이 전문점인 “바다어멍 레스토랑”
일전에 노블피아 호텔에서 머물렀을 때 만족도가 높았는데 바로 그 호텔 맞은편에 새로운 식당이 생겼다. 그것도 제주 통 갈치구이 조림 전문점으로. 리뷰를 찾아보니 아직 오픈한 지 얼마 안돼서 리뷰가 많은 것은 아니어도 만족도가 높은 리뷰가 대부분이어서 방문해본 바다어멍 레스토랑. 결론은? 아주 최고라서 진짜 맛있게 배부르게 먹었던 제주 식당으로 기억에 남게 되었다.
0. 바다어멍 레스토랑 기본정보
· 주소: 제주특별자치도 서귀포시
명동로 45 카카오맵 보기
· 연락처: 064-733-4542
· 운영시간: 매일 06:30 ~ 22:00
1. 바다어멍 레스토랑 가는 방법/ 대중교통
■ 제주 국제공항에서 출발 시
· 332번, 112번, 344번 동문로터리 하차 후 5분 도보 이동
위 코스가 가장 대중교통으로 편리하게, 짧은 도보시간이 소요되는 이동 방법이다. 그 외에의 버스도 있지만 대부분 하차지점에서 15~20분은 도보로 이동해야하기 때문에 다소 불편할 수 있으니 참고하자.
■ 개인차량 또는 렌터카 이용 시
“서귀포 갈치조림구이 전문점 바다어멍”라고 검색 후 이동하면 된다.
2. 바다어멍 레스토랑 내부 모습
외관에서 알 수 있듯이 규모가 상당히 크고 넓다. 오픈한 지 얼마 되지 않아서 잘 알려지지는 않았을지라도 아마도 이 정도 규모에 (내가 직접 맛보았을 때 맛이 아주 좋았다.) 친절한 서비스와 맛까지 생각해보면 금세 맛집으로 빠르게 알려지지 않을까 싶은 생각이 든다. 전반적으로 깔끔하고 테이블이 다닥다닥 붙은 느낌이 적다는 점도 마음에 든다.
3. 바다어멍 레스토랑 메뉴
위 사진을 클릭하면 더 큰 사진을 볼 수 있다.
제주 통갈치 조림 구이가 전문점인 만큼 그 메뉴를 중심으로 볼 수 있지만 단품 메뉴도 별도로 있기 때문에 단품메뉴 주문도 가능하다.
· 해물듬뿍 칼칼 통갈치 조림 + 15찬 + 홍합미역국2인 120,000 3인 150,000원 4인 180,000원
· 제주를 담은 통갈치 구이 + 15찬+전복버터구이+새우구이+홍합미역국 2인 120,000 3인 150,000원 4인 180,000원
· 바다어멍 통갈치 스페셜; 통갈치조림+통갈치구이 + 홍합미역국 4인 주문만 가능 220,000원
· 칼칼 통갈치 조림 + 10찬 + 홍합미역국 + 홍합미역국 2인 100,000 3인 120,000 4인 140,000
· 통갈치 구이 + 10찬 + 홍합미역국 2인 100,000 3인 120,000 4인 140,000
· 갈치 구이 +6찬 + 홍합미역국 中 55,000원 大65,000원
· 갈치 조림 + 6찬 + 홍합미역국 中 55,000원 大65,000원
· 갈치 조림+구이 + 홍합미역국 4인 주문 가능 95,000원 .
· 성게듬뿍 성게미역국 + 고등어구이 18,000
· 진한 전복죽 + 고등어구이 18,000
· 전복 비빔밥 + 고등어구이 15,000
· 전복,한치 물회 18,000
나는 바다어멍 통갈치 스페셜(통갈치조림+통갈치구이)로 주문하고 추가로 성게듬뿍 성게미역국을 단품으로 주문했다. 성게 미역국이 먹고싶어서 ㅎㅎㅎ
바다어멍 레스토랑
바다어멍 통갈치 스페셜; 통갈치조림+통갈치구이
영상으로 보기
4. 바다어멍 레스토랑 제공되는 찬 메뉴
어떤 메뉴를 주문했느냐에 따라서 찬의 가짓수가 달라지고 계절에 따라서 찬의 종류는 달라질 수 있으니 그 부분은 참고하고 사진을 보자. 찬이 다양하게 잘 나오고 맛도 좋고 깔끔하고 간도 세지 않아서 정말 배부르게 맛있게 먹었다.
해파리 냉채
계란말이
잘 익은 김치
샐러드
전복 회
잡채
간장게장
버섯볶음
미나리 무침
오징어
더덕무침
수육
단호박 튀김
통갈치조림을 주문했다면, 남은 양념에 단호박 튀김을 찍어먹자. 아주 잘 어울린다~
곤약샐러드
삶은 양배추
전반적으로 반찬이 정말 깔끔하게 맛있다. 이것만 먹어도 배부르지 않을까 싶을 정도. 그리고 필요시 리필도 가능한 찬들이 있어서 정말 넉넉하게 먹을 수 있었다.
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5. 바다어멍 레스토랑 단품 메뉴
성게듬뿍 성게미역국 (+ 고등어 구이 포함)
단품메뉴인 성게가 들어간 성게미역국이 서빙되자마자 놀란 것은 정말 세수를 할 수 있지 않을까? 싶을 만큼 큰 대접에 미역국이 가득 담겨서 나왔기 때문이다. 와.. 정말 컸다. 그리고 성게도 정말 듬뿍 들어갔고 오랫동안 푹 익혀서 고소한 맛이 극대화된 미역국이라는 것을 보자마자 알 수 있었다.
아침 조식 뷔페로 먹기 싫다면 요기 들러서 성게미역국을 아침으로 먹어도 좋지 않을까?라는 생각이 들 정도로 정말 고소하고 맛있었다. 든든히 한 끼 식사 로고 넉넉했던 단품 메뉴. 주문하길 잘했다는 생각이 들었다.
단품 메뉴를 주문하면 고등어 구이가 나온다. 살코기 두툼한 고등어 구이는 특유의 고소한 맛이 그대로 느껴진다. 여기에 레몬까지 잘 뿌리면 깔끔하게 먹을 수 있다.
6. 바다어멍 레스토랑 바다어멍 통갈치 스페셜
통갈치조림
바다어멍 통갈치 스페셜을 주문하면 갈치조림과 구이를 동시에 맛볼 수 있다. 그래서 주문한 바다어멍 통갈치 스페셜. 먼저 통갈치조림이 서빙되었다. 제주 통갈치가 양념속에 푹 담겨있었고 그 위에 전복, 문어, 새우, 조개, 꽃송이버섯과 채소들이 들어간다.
내가 꽃송이 버섯을 좋아하는데, 꽃송이 버섯은 양념을 잘 흡수하기 때문에 맛좋은 양념과 잘 어울린다. 갈치조림이 이 버섯이 들어갈 수 있을거라 생각을 못했는데, 이번에 조림에 꽃송이 버섯을 넣을 수 있다는 것을 새롭게 배우게 된 계기가 되었다.
큼지막한 키조개와 살아있는 싱싱한 전복과 두툼하고 쫄깃한 문어까지. 갈치조림에 해산물도 들어가니 스페셜 갈치조림 다운 느낌이었다. 이러니 맛이 없을 수가 없는 갈치조림이지 않을까!
길다락 버너에 불을 넣고 조금 끓기 시작하면 직원분께서 먹기 좋게 손질해주신다. 해산물은 먹기 좋은 크기로 잘라주시면서 제주 통갈치도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 자작자작하게 끓이면서 얼만큼 익히면 맛있게 먹을 수 있는지도 알려주셨고 그래서 덕분에 먹기 좋은 타이밍을 잡을 수 있었다.
통갈치조림의 간도 세지 않다. 그래서 좋다. 물론 많이 졸이면 간이 세지겠지만 적절히 맛있게 먹기 좋은 타이밍을 알려주셨으니 그 타이밍에 불을 끄고 원하는 간에 맞춰서 맛있게 먹을 수 있었다. 특히 꽃송이 버섯이 잘 졸여들여서 갈치조림과 함께 밥도둑으로 변신했다.
레알 두툼함…
진짜 스페셜 갈치조림/구이가 아닌, 단순히 조림만 주문해도 이렇게 정말 크고 통통한 통갈치를 맛볼 수 있다. 오래전에도 유명한 통갈치구이 집에 방문한 적이 있엇는데, 그때도 이정도로 크지 않았는데 와… 내가 본 통갈치 중에서 가장 두툼하고 통통한 통갈치였다. 대충 숟가락으로 긁어도 살코기 듬뿍 잡힌다.
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7. 바다어멍 레스토랑 바다어멍 통갈치 스페셜
통갈치구이
테이블에 공간이 없어서 세로로 통갈치구이를 두었는데 테이블 세로를 슬쩍 벗어날 정도로 큰 통갈치였다. 사실 이게 사진으로 담기에는 크기를 그대로 담아내지 못하는 게 아쉬운데 실물로 보면 정~말 크다. 그리고 누가봐도 두툼해서 살이 정말 많았다. 정말 대박…
제주 통갈치구이 역시 직원분이 먹기 좋게 손질해주신다. 통갈치는 뼈가 크고 두껍기 때문에 이런 부분이 먹기 불편할 수 있어서 모든 뼈를 발라주시기 때문에 손질이 완료되면 숟가락으로 대충 퍼먹어도 두툼하게 살코기만 먹을 수 있다는 장점이 매우 크다. 직원분의 손질 덕분에 정말 편리했던~
이렇게 두툼함.. 대박.
그간 집에서 먹은 갈치는 새끼 갈치였구나 싶은.. 집에서 먹은 갈치 5배는 더 큰 것 같은 느낌.
손질이 끝났기 때문에 대충 숟가락, 젓가락으로 퍼서 먹으면 입안 가득 갈치 살코기를 채울 수 있다. 맛있어.. ㅠ0ㅠ
대충 손질된 제주 통갈치구이를 퍼면 숟가락 면적 채우다 못해 넘치는 크기의 순수 살코기만 먹을 수 있다. 제주 갈치 먹고 싶다면 요런 통통한 걸 먹어야 한다. 정말 이걸 사진으로만 표현할 수 있는 한계로 엄청나게 큰 통갈치구이가 표현되지 않는다는 게 무척 아쉬웠다.
제주 통갈치조림도, 제주 통갈치구이도 내 테이블로 서빙될 때마다 그 크기와 통통함에 놀라서 우와~ 하던 내 모습이 생각난다. ㅋㅋ 정말 컸다. 정말 통통했다. 그래서 정말 원없이 제주 통갈치를 먹을 수 있었다.
서귀포에서 제주 통갈치를 맛보고 싶다면, 바다어멍 레스토랑에 방문해보시길. 선택할 수 있는 메뉴 종류도 다양하고 4인이상이면 위 사진에서 보이는 것처럼 제주 통갈치구이/조림을 동시에 맛볼 수 있어서 정말 다채롭게 제주 통갈치를 즐길 수 있다. 반찬도 전반적으로 맛있고 깔끔해서 바다어멍 레스토랑은 이번 여행에서 가장 기억에 남은 식당이었다.
결론
· 서귀포 제주 통갈치구이, 조림 전문점으로 바다어멍 레스토랑이 최근에 오픈했다. 그래서 아직 리뷰가 많지 않음
· 취향껏 메뉴 선택이 가능하나. 4인 이상이라면 무조건 스페셜 통갈치조림/구이를 주문하길 강추한다.
· 찬이 15가지가 넉넉하게 나오고, 통갈치는 모두 직원이 먹기 좋게 손질해준다.
· 단품메뉴의 경우 고등어 구이가 제공된다.
호텔&여행 블로거, 러블리 앨리스! 이 글이 여러분에게 도움이 되었다면 ♡와 댓글 부탁드려요~
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갈치전문점. 갈치조림이나 갈치구이정식을 선택할 수 일다. 우리는 둘이라 갈치조림정식만 먹었다. 갈치를 제외한 찬은 요청하면 계속 제공해 주신다. 가성비가 있는 편
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조림전문점제주 – 조천읍 갈치조림, 조림 맛집
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예산맛집 여기유
100% 제주산 은갈치로만 조리하여 신선도보장! 맛보장!
주소 : 충남 예산군 예산읍 천변로 169-1
대표번호 : 041-335-9339
운영/영업시간 : 매일 10:00 – 22:00 매주 월요일 휴무
제주갈치조림은 20년동안 제주 성산포수협과 거래하여 100%제주산 은갈치만을 취급하기에 신선하고 품질좋은 은갈치를 믿고 드실 수 있는 갈치조림전문점입니다. 은갈치조림, 고등어조림, 우럭매운탕 및 계절메뉴인 제주자리돔물회 등 다양한 제주도 지역 음식을 만나보실 수 있습니다.
특히 매콤하고 감칠맛나는 양념으로 조리한 살이 통통하게 오른 제주갈치조림은 현지인들 사이에서 맛있기로 입소문이 자자한 곳이며 한번 방문하면 재방문을 약속하게 되는 예산읍의 진짜 맛집입니다. 최상품의 갈치와 신선한 재료를 정직하게 사용하기에 건강하고 맛있는 식사를 하실 수 있는 제주갈치조림에서 가족, 연인, 친구, 동료와 함께 방문하셔서 맛있는 한끼식사 해보시길 추천드립니다.
[조림류] (1인/2인이상) 갈치조림 (국내,제주산) 17,000 조기조림 (국내산) 14,000 고등어조림 (노르웨이산) 11,000 [생선구이] 고등어구이 (노르웨이산) 13,000 [탕류] (1인/2인이상) 산우럭매운탕 (국내산, 지리탕) 싯가 복어탕 (국내산) 16,000 물메기탕 (국내산) 14,000 조기탕 (국내산) 14,000 김치찌개 (국내산) 9,000 [여름메뉴] (물회드실대 국수는 주문시 제공) 모듬물회 (해삼+전복+멍게) 大 35,000 모듬물회 (해삼+전복+멍게) 中 45,000 모듬물회 (해삼+전복+멍게) 小 60,000 전복물회 (1인) 14,000 해삼물회 (1인) 14,000 자리돔물회 (1인) 14,000 광어생선물회 (1인) 14,000 광어싱싱회덮밥 (1인) 13,000 멍게덮밥 (1인) 13,000 Tip. 메뉴에 대한 정보는 변동 될 수 있습니다.위치안내
메뉴소개
9월 제철 맞은 갈치 맛집 5
「 중앙갈치식당 」
「 희락 」
「 제주뜰갈치전문점 」
「 재희키친 」
「 갈치호 」
갈치는 생선 중에서도 가시 바르기가 쉽고, 부드러워 즐겨 찾는 사람들이 많다. 구이와 조림 등으로 다양하게 요리하여 각각의 다른 매력을 느낄 수 있는 것도 장점이다. 남대문 스타일의 오랜 갈치조림 맛집부터 이자카야식 갈치구이까지 서울의 갈치 맛집 5곳을 소개한다.남대문 갈치 골목으로 들어서면 바로 보이는 곳으로, 50여 년간 자리를 지킨 갈치 골목의 터줏대감이다. 이곳의 갈치조림은 깔끔하면서 매콤한 맛이 특징인데, 국물이 많고 칼칼한 생선찌개와 비슷하다. 양념이 잘 밴 무와 갈치 한 점을 밥에 올려 먹으면 어느새 한 공기 뚝딱 비워질 것. 특히 함께 나오는 구운 김으로 싸서 자박한 국물에 찍어 먹으면 그야말로 화룡점정, 완벽한 한 끼가 될 것이다. 기본 반찬으로 갈치 튀김과 계란찜이 나오니 취향에 맞게 곁들여 보자.이곳의 갈치조림은 매콤달콤의 정석이라고 할 수 있는데 끝 맛에 새콤함이 살짝 느껴져 감칠맛이 더해지는 것이 특징이다. 중앙갈치식당과 함께 남대문 갈치 골목의 양대산맥으로 불리는데 비교를 하자면 희락의 양념이 좀 더 자극적이고 단 편이다. 쌀밥에 갈치 살과 양념을 한데 넣어 쓱쓱 비벼 먹어보자. 다양한 밑반찬이 필요 없을 정도로 완벽하지만 함께 나오는 계란찜을 곁들이면 고소하고 부드러운 맛이 양념 맛을 중화해 준다. 이렇게 또다시 갈치조림에 손이 가게 만드는 마성의 루트를 경험하게 될 것.입구에서부터 보이는 ‘갈치조림 정말 맛있습니다!’ 라는 문구가 믿음직스럽다. 실제로 이곳은 구의동에서 갈치조림 맛있기로 소문이 자자하다고. 양념은 호불호 없는 달짝지근한 맛이고 무와 감자는 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 식감을 가졌다. 밑반찬으로 나오는 갈치속젓은 따로 판매할 정도로 인기 있다고 하니 아낌없이 밥에 올려 먹어볼 것. 갈치조림뿐만 아니라 다른 생선구이도 맛있어 백반 맛집으로도 알려져 있으니 찾아가 보자.점심에는 생선구이집으로, 저녁에는 이자카야로 운영하는 재희키친은 먹고 싶은 생선을 골라 담으면 그 자리에서 바로 구워준다. 특히 이곳의 갈치구이는 큼직하고 살이 통통해 인기가 많은데, 한눈에 봐도 살이 꽉 차 있는 것을 볼 수 있다. 짜지 않고 비리지도 않아 누구나 부담 없이 먹을 수 있으며, 함께 나오는 돼지고기 장국은 특유의 깊고 새콤한 맛에 반해 리필해 먹을 수밖에 없다고. 갈치 외에도 삼치, 연어, 고등어 등 다양하게 맛볼 수 있으니 삼성동에서 생선구이 맛집을 찾는다면 이곳으로 가보자.을지로 골목 사이 작은 간판 때문에 그냥 지나치기 쉽지만, 한 번 방문하면 단골이 될 수밖에 없는 곳이다. 갈치 잡는 배라는 뜻의 ‘갈치호’라는 상호처럼 제주도 갈치를 직접 공수해 요리한다. 약간 오래 구운 듯한 갈치구이를 만날 수 있는데, 겉바속촉의 완벽한 조화를 느낄 수 있어 다른 반찬이 필요하지 않을 정도. 맛은 짜거나 비리지가 않아 질릴 것도 없이 양껏 먹을 수 있어 배를 비워 두고 가길 추천한다. 또다른 인기 메뉴는 바로 돼지김치 두루치기. 갈치구이와 함께 먹기에 최고로 좋은 조합이니 참고해 보자.
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